千文网小编为你整理了多篇相关的《凉菜厨房岗位职责》，但愿对你工作学习有帮助，当然你在千文网还可以找到更多《凉菜厨房岗位职责》。
第一篇：厨房岗位职责
岗位职能:
(1)中央厨房年度发展战略规划,编制中央厨房年度生产计划,年度人员编制需求,年度预算;
(2)中央厨房的团队建设及人员培养,人员稳定及员工业绩提升策略的制定及落实;
(3)中央厨房的工艺流程、操作手册编制及落实推行;工厂整个操作中的品质兼管,包括原材料的品质及成品品质监管;
(4)中央厨房设备更新审定、维护保养计划,实施并监督执行;
(5)公司新品的开发,以及开发后的工艺流程编制、推行,品质兼管等相关工作;
(6)根据公司门店销售情况,完成公司原材料采购计划的落实、兼管,以及成品配送等工作;
(7)负责中央厨房的生产、质检、工艺、设备、安全等各项工作的开展,做好生产管理相关工作;
(8)跟进公司门店的发展计划,做好部门内部规划。
任职资格:
(1)食品加工类专业大专及以上学历,5年以上食品工厂管理经验,有餐饮企业相匹配岗位工作经验优先,有中央厨房筹建工作经验优先;
(2)熟悉食品企业生产、库房管理,人员管理,精通食品行业产品质量规范;
(3)具备很强的品质管理、流程优化、统筹组织和沟通协调能力;
(4)以结果为导向,较针、有很好的分析问题和解决问题的能力。
第二篇：厨房岗位职责
岗位要求:
1、大专及以上学历;
2、熟悉周边城市工厂信息,具有3-5年以上外贸采购工作经验;
3、熟悉厨房用品、宠物用品;
4、有丰富供应商资源,能独立开发供应商;
5、性格大方开朗,善于沟通,具有团队意识;
6、能适应出差,抗压能力强者更佳。
岗位职责:
1、负责开发厨房用品/宠物用品类新产品和新供应商;
2、负责协助业务人员进行产品报价;
第三篇：厨房岗位职责
岗位职责:
1、根据公司下达的市场经营计划方针政策,负责组织产品、菜品的设计与研发。
2、研究菜品、食品生产技术提升产品标准化程度并负责使之推广执行。
3、负责调查了解公司各合作、协作机构的工艺技术状态、制定改进、调整方案,并给于指导和帮助。
4、制订整体产品的市场定位及原料需求计划。编制作业指导书。
5、负责对所属部门人员及合作对象、协作对象进行业务培训和考核。
任职资格:
1、具有中高级厨师资格证书或有同等烹饪技能,对餐饮京鲁菜系有一定的造诣,同时对西式餐饮有一定深度的了解。
2、有星级酒店餐饮管理工作经验,或大型餐饮集团三年以上管理工作经验或是担任过行政总厨等职,对中央厨房运作的经验的优先考虑;
3、熟悉食品安全法,食品营养学、厨房、食品厂的设备知识拥有相当的基础;
4、有较强的领导能力、执行力、沟通协调能力、分析、解决问题能力、抗压及适应能力强;
5、有一定的企业战略和管理高度,熟悉餐饮业的营运运作模式,岗位设置、人员需求,具备先进的行政和厨房管理经验;
6、熟练使用计算机等现代办公设备及必要软件系统。
第四篇：厨房岗位职责
任职要求:
1.专业不限:市场营销或相关专业优先考虑,大专以上学历。
2.工作经验:5-10年以上。欧派、金牌、志邦、方太等省级及以上区域销售管理工作经验优先。
3.能力要求:
具有良好的市场洞察力和行业信息捕捉能力,熟悉各类媒体动作方式。
具有厨柜厨电行业从业背景,对该领域发展有深刻理解。
丰富的团队建设经验,而有力的N售策略及人员激励政策制定能力。
工作职责:
1.了解国家的宏观政策走向;全面收集公司产品的市场状况,了解同业竞争策略与消费有效需求,为公司产品的市场定位提供科学决策依据。
2.建立与管理销售团队,全面负责完成公司产品销售目标和计划的落实执行。
3.负责拟定销售策略、行销计划,销售预测。
4.负责拟定产品销售价格策略方案,并监督执行。
5.负责制订公司的营销管理制度及工作规范,把控营销费用。
6.负责对公司营销人员进行业务指导,领导、规范、考核下级工作。
7.定期主持召开公司营销工作会议,全面准确地掌握公司的营销运行状况。
8.建立整wN房N售通路,管理及SoN商等合作夥伴PS。
9.制定销售激励政策,审核销售佣金内部分配方案。
10.全面负责公司客户信息管理,接待客户来访,妥善处理营销层面的客户投诉问题。
第五篇：厨房岗位职责
一、努力钻研业务，提高烹调技术，做到色香味俱全，米饭软硬适当，花色品种多样，促进幼儿的食欲，保证营养的质量
二、经常主动了解老师，幼儿对伙食的反应，不断改进工作
三、严格执行营养卫生要求，把好食物验收关，青菜先洗后切，做到无沙、无尘、无杂质。不定时检查、盘点库房的物品（蔬菜、粮食、作料等），确保无变质、腐烂
四、严格遵守开饭时间，不推迟、不提前，准确掌握幼儿出勤人数，病根据季节变化做好防寒降温工作
五、对炊具进行定期消毒
1、规范清洗（洗洁精清洗―〉漂洗―〉煮沸消毒15分钟―〉消毒柜消毒）
2、文明清洗（轻拿轻放，不摔、不扔）
3、洗后无污物（无油腻、无饭粒、无菜叶、无锈迹等）
六、负责伙房和库房的卫生工作：每天小扫除，地面、灶台、桌面、台面、水池、橱柜内侧及厨房死角，清扫彻底；门窗干净无油腻，物品摆放整齐、清洁，周末大扫除
七、注意个人卫生，上班要穿戴好工作衣帽，定期进行体格检查
八、制止一切不符合伙食管理制度的现象