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第一篇：酒店前台的岗位职责
职务：前台领班
直接汇报对象：大堂副理/前厅部经理/副经理
管理对象：前台收银
职责概述、目标
负责前台收银的一切事务，监督前台收银的工作，确保账目的准确，按照酒店制定的程序及标准负责为客人安排结帐，记录、维护、总计房间帐目等
职责分类：
1. 人事
1) 参加必要的会议及培训；
2) 负责本组人员排班和考勤，向下属布置工作任务；
3) 确保部门内部良好的沟通交流、人际关系以及团队合作精神；
4) 执行部门会议及大堂副理决定的活动计划；
5) 直接监督和协调前台收银的培训效率和管理；
6) 坚持在所有的前台员工的着装、卫生、制服和仪容仪表管理上的高标准和奖惩制度。
2. 产品及服务质量
1) 负责前台区域所有的活动顺利进行；
2) 监督前台收银按规定为离店客人办理离店手续，收取押金，确定客人付账方式，为客人兑换外币，提供贵重物品寄存保险箱，处理退款，付款及帐户转移等服务项目；
3) 催收已退未结的账目，将未结帐目报告给大堂副理；
4) 在交班本上记录所发生的异常及重要的事情以备下一班跟进；
5) 了解所有酒店发生的事件；
6) 保持记录所有房间的最新帐目，确保客人在离店之前办好所有帐目的手续；
7) 与前台其他员工做好协调工作，确保在客人退房前所有的电话帐单都列好并结帐；
8) 无论客人什么时候有什么困难都要帮助客人解决；
9) 利用客人反馈的意见及建议来提高我们的服务质量；
10) 将所有的建议或者投诉上报给主管，以尽快解决、实施；
11) 总结经理提出的以后要注意的问题和情况上的要求；
12) 督促员工在工作和午餐及晚餐之间的协调；
13) 对电脑的程序十分了解，维持电脑的操作程序的正常运做，确保按照前台操作程序定时打印报表；
14) 在前厅的设备操作上，确保在员工使用时所有的设备都正常工作；
15) 确定前厅经理或管理层下达的任务，按照前厅部经理的指示工作；
16) 每月安排本组的备用品使用；
17) 做好下属的思想工作，调动员工的积极性，高效率、高质量地完成各项工作任务；
3. 财务
1) 确保前台的所有程序都按照公司的帐目标准；
2) 对酒店的财政目标有了解并协助其发展计划和实施；
3) 通过有效的控制协助酒店完成财政计划目标；
4) 密切调查任何可能出现在夜间审核基础上的帐户差异。
4. 销售
1) 抓住赢得客人满意的机会以为酒店赢得回头客的生意；
2) 确保有效的推销酒店的设施、服务及宣传活动以获得最大的潜在利润；
3) 确保高效的酒店优惠活动的推销和实施以获得顾客的满意并为酒店赢得回头客。
5. 综合
1) 确保酒店的火警，卫生及安全程序的实施；
2) 鼓励环境管理的最高标准；
3) 完成管理层指派的任何其他的职责和任务；
4) 按要求执行三班倒制度。
第二篇：酒店前台经理工作职责
1、负责酒店前台的接待、收银管理工作及对客服务工作，确保高效办理客人的入住及退房；
2、制作部门相关规章制度、操作流程，传递给员工并严格执行；
3、建立部门文化，每天班前会及每周周例会严格执行；
4、制定新员工岗前培训计划和员工业务技能提升培训计划；
5、确保运营期间设施设备的维修保养和正常运行，所需物品正常供应；
6、合理安排员工工作时间及工作内容，保证员工的工作状态及精神达到状态；
7、严格执行上传下达，确保信息的传递快速、准确；
8、建立前厅部知识库（培训资料、酒店文件、行业知识、其它知识、部门动态信息、部门的会议记录等）；
9、督促、指导前台的预定工作，配合店长做好房控工作；
10、定期整理前台单据，并归档装订；
11、在保证高效标准的服务下，将客房的出租率、平均房价达到最大化；
12、保证每一个入住客人登记、上传严格按照酒店业的治安管理条例执行；
13、保证前台的每一笔账务清晰、明了，确保无房态差异；
14、做好大型会议、团队预抵、入住、预离准备工作及安排；
15、做好VIP入住的接待；
16、肩负大堂经理职能，有效控制客人投诉，主动发现及收集客人意见，提前预防并及时处理客人的.不满情绪，确保客人满意离店；
17、根据前厅工作人员素质、酒店店情、消费群体不断优化操作服务流程；
18、做好与销售部、客房部等平行部门的沟通协调工作，确保工作的正常开展；
19、负责所属区域的安全工作，并承担安全责任；
20、完成上级交办的其他工作。
第三篇：酒店前台经理工作职责
1、 受理宾客对酒店内各部门的一切投诉，维护酒店利益；
2、 维护大堂的秩序和客人的安全，经常保持大堂肃静、优雅和文明；
3 、督导、检查在大堂工作人员的工作情况及遵守纪律情况；
4、 检查大堂区域及前厅各项设施设备的.完好情况，维护酒店的高雅格调；
5 、巡查酒店内外部以保证各项功能运行正常，及时排除可防范的弊端；
6 、负责协调处理宾客的疾病和其他突发事件；
7 、建立并保持同广大宾客的良好关系；
8 、回答宾客的一切询问，并向宾客提供一切必要的协助和服务；
第四篇：餐厅经理岗位职责
岗位职责 餐厅经理
.并向其负责和报告工作,执行执行总经理的工作指令1,.保证餐厅经营业务的正常进展,全面负责餐厅的管理工作2, 负责餐厅工作人员调配3,规定的营业时 保证在,考核,班次安排和员工的考勤,.有服务,有人,各服务点上都有岗,间内
4,保持优质服, 实行规范服务,合理组织人力,坚持让客人完全满意的服务宗旨
.务水平并深入开展学先进找差距活动
.不断提高全员业务素质,负责餐厅工作人员的岗位业务培训5, ,负责餐厅设备财产管理6,产物料三级帐 做好财,严格控制物料消耗和成本费用
.保管及耗用报损工作,和物料用品的领用
并以.协调进行工作,沟通与厨房的联系,建立良好的协作关系7,市场为导向做
.不断提高餐厅促销措施,好市场调查研究
做好各种菜 组织和布置餐厅服务员积极,了解掌握厨房货源情况及供餐菜单8,.点和酒水的推销工作,坚持服务现场的管理9,质量要求做 检查和督导员工严格按照餐厅服务规程和
.高效,优质,确保安全,好各项工作
有效,完好,保持餐厅设备设施整洁10,.意见 及时报修和提出更新添置,.作 认真改进工,建议和投诉,负责处理客人对餐厅服务工作的意见11, ,了解和掌握员工的思想状况12,.建设 抓好班组文明,做好思想政治工作
: 代餐饮企业的职业经理人要具有以下的一些方面 ,要具有冷静的思考能力:心理素质指的是: 心理素质, 一并且要具有.遇事不乱
.要具有面对任何困难都不退索心理,因为困难是永远存在的,受能力 很强的承,心理的压力和负担将会越来越重,后的餐饮中的竞争将会越来越严峻 而且在今
;素质过硬的人才可能在这个行业中生存和发展下来 只有心理
作为, 培训将是现代餐饮企业的职业经理人不可少的一个方面: 培训能力, 二
以, 的职业经理人要为提高员工素质和团队的凝聚力作一些培训 一个餐饮企业
提高员工的素质;和团队的协作能力
现代的餐饮企业的职业经理人要有独立面对各相关部门对外事: 外事能力, 三
并同时能处理一切顾客;所在企业创造一个好的生存和发展环境 为, 务的能力 : 事务的能力
能够对企,它主要指的是要有前瞻性的目光,说到战略能力的话: 战略能力, 四 并因此而制定一套适合企业生存和发展经, 和地区的发展作出预测 业所在行业
能力 营策略方面的餐饮职业经理人是指能够运用先 餐厅经理六项素质要求;保证企业存有较大的赢利空间和广 以,准确地把握餐饮市场,进的餐饮运营策略
符合行业发展要求的餐饮职业经理人究, 那么.阔的发展前景的专门管理人员
竟要具备什么样的素质? 作努力才能成为一名合格的餐饮职业经理人 在哪方面?.这类人才要具以下六方面的素质
合格的经理人要深谙甚至要会,餐饮业的运营主体是餐饮产品:专业的素质,一,操作餐饮产品的生产 职业经理人要具备扎实的经营.销售等一整套流程,制作
职业经理人要学会开,同时.懂得财务核算等方面的经济学理论,管理理论知识
自动点菜系统"发和运用诸如 这.企业网络资源建设等方面的自动化办公手段"..些过硬的业务能力将是专业素质的核心要素
餐厅经理岗位职责
餐厅前台接线岗位职责
餐厅餐饮经理岗位职责
餐厅店面经理岗位职责
餐厅营业部经理岗位职责
第五篇：酒店前厅部经理岗位职责
1、督导完成餐厅营业部日常经营管理工作，编制员工排班、考勤表，检查员工的出勤状况，检查员工的仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子等是否符合酒店要求。以身作则带领餐饮部员工遵守酒店各项规章制度。
2、了解货源情况和食品原材料价格，了解和掌握本餐厅各种食品，特别是燕、翅、鲍和海鲜野味等名贵品种的库存池养情况，注意推广和销售。
3、接待来订餐的客人，一定要注意热情友好，服务周到。对他们的提问要耐心解答，向他们介绍酒店特色时，一定要认真细致。
4、注意协调包房、宴会订单的安排，按客人要求制定宴会菜单;写菜单要注意搭配和客人口味，最后交与餐饮部经理审批。
5、有营销意识，协助营销部建立客史档案，多与客人沟通，建立良好关系;关心客人用餐情况并及时反馈;广交新客户，不断扩大经营对象。
6、具有为公司做贡献的精神，不断提高管理艺术，负责制定服务规范和程序并组织实施，业务上要求精益求精。拟定培训计划，定期开展有针对性的培训，不断提高服务质量。
7、重视餐饮部属下员工的'培训工作，定期组织员工学习服务技能技巧，参加酒店组织的英语培训;对员工进行服务意识、推销意识的训练，定期检查并做好培训记录。
8、热情待客、态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断改善服务质量，加强现场管理，营业时间必须在一线，监督所有餐饮部员工在服务中出现的问题，并及时纠正。
9、负责餐厅营业前的清洁卫生工作，保持环境卫生。保证食品安全，提供给客人的饮料、酒水等必须在保质期内。
10、及时检查餐厅设备的情况，建立餐饮部物资管理制度，并严格管理;做好餐厅营业部安全和防火工作。
11、监督领班结账工作;第一时间处理投诉事件并汇报餐饮部经理记录在案。
12、熟悉和掌握宴会厅、包房的面积、高度、灯光、设台数;举行宴会、茶话会等各种不同形式宴会时可容纳的人数;设计装修的特点，以便向客人介绍。
13、对餐厅内部各部门人员的接待也要注意热情友好，谦虚谨慎。对各部门的协调与沟通要注意方法，希望得到各部门对宴会工作的配合、帮助与支持。
第六篇：酒店经理的岗位职责
1、全面负责酒店的经营管理，领导各部门员工实现酒店的营业收入指标和利润指标;
2、围绕公司下达的利润指标和各项工作，建立、健全酒店的组织管理系统，使之合理化、精简化、高效化;
3、负责酒店团队的建立，关心员工思想和生活，不断改善员工的工作条件，提高整个酒店的服务质量和员工素质;
4、根据市场变化和发展，制定切实可行的市场营销工作策略，并组织实施和有效控制;
5、全面负责安全管理，抓好食品卫生、治安安全等工作，确保客人和员工的人身、财产安全;
6、与公司各连锁店运营进行日常的沟通协调工作，确保信息畅通、有效;
7、负责维护好酒店与各界人士的'公共关系，树立酒店良好形象;
8、完成公司交办的其他工作。
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