千文网小编为你整理了多篇相关的《西式面点师的岗位职责(范文2篇)》，但愿对你工作学习有帮助，当然你在千文网还可以找到更多《西式面点师的岗位职责(范文2篇)》。
第一篇：面点岗位职责
1、岗位名称：厨师 上级部门：总经办
2、任职资格
（1）年龄28-60周岁，身体健康，无传染病史，定期按时体检，持有健康证，女性优先，学历不限；
（2）遵纪守法，遵守工厂规定，无违法犯罪记录。
3、薪资待遇
（1）月薪3200元，其中：基本工资2700元；绩效工资500元；
（2）节假日员工福利。包工作餐，免费工作服。
4、岗位职责
（1）能够按照员工就餐时间及时出餐，组织员工排队有序就餐；
（2）分餐公平合理，不偏不向，首先保证生产员工吃饱吃好。违反1次罚款5元；
（3）菜品干净，口味咸淡适中，员工对菜品口味满意度调查达到90%及以上；
（4）厨具、操作台干净卫生，无霉菌，违反1次扣10元。
（5）负责采购食材加工前的检查称重，食材新鲜检查，违反1次罚款10元；
（6）保证食材新鲜无腐烂变质，违反1次罚款20元。
（7）厨房餐厅卫生检查：厨房、餐厅就餐后小时清理完毕，无垃圾、积水，违反1次罚款10元；
（8）厨房及小餐厅内厨具、餐具、消毒柜、冰箱、桌椅等摆放整齐有序，违反1次罚款10元；
（9）厨房、餐厅内垃圾每日倾倒，无积压，垃圾桶摆放位置合理。
（10）能够理解并及时完成上级安排的工作，违反1次扣10分；
（11）工作中提出合理建议或意见，采纳一般建议奖励10元。
第二篇：西式面点师初级教学大纲
西式面点师（初级）教学大纲
一、说明
1、课程任务和要求
掌握内容：初级西式面点基础知识，初级西式面点专业知识，熬煮与搅拌调制教学，混砾面团制作教学，发酵面团制作教学，英语专业知识。
熟悉内容：熬煮与搅拌调制教学，混砾面团制作教学，发酵面团制作教学。
2、教学中应注意的问题
须树立良好的职业道德，掌握西式面点的基础知识，食品卫生常识。掌握主要原料知识，基本的操作知识及常用的设备、工具、用具的一般知识。
二、课程内容
1、教学要求
通过技能操作、专业知识、基础知识的学习，应掌握西式面点的基本操作技能和知识，达到基本能独立上岗的操作水平。
2、教学内容
本教材是西式面点师（初级）操作员职业资格培训的最基本的部分，主要内容包括：
1、西点概况
2、食品卫生知识、食品营养常识
3、常用设备工具、用具使用知识
4、主要原料的基础知识
5、熬煮、搅拌知识与技能
6、主要原料和水果辅料常用英文词汇
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