千文网小编为你整理了多篇相关的《餐厅前厅经理岗位职责认知(优秀范文二篇)》，但愿对你工作学习有帮助，当然你在千文网还可以找到更多《餐厅前厅经理岗位职责认知(优秀范文二篇)》。
第一篇：餐饮前厅的岗位职责
前厅经理岗位职责
一、基本职责
1.遵守公司各项规定制度并仔细执行。
2.负责门店的正常管理及运作。
3.严格掌握经营成本及日常损耗。
4.分析经营数据并供应合理建议。
二、人事职责
1.对员工的考勤、排班管理，月初上交考勤表。
2.依据运营状况合理制定排班表，保证员工的休息及员工准时到岗。
3.负责前厅人员的人事调动、纪律处分、下属晋升等。
4.培训员工工作技能，销售技巧（推菜）及有关的工作学问。
三、沟通职责
1.传达、执行公司总部的各项指令及规定，负责说明各项规定、门店营运管理手册的条文。
2.与厨房保持亲密联系，保证餐厅的菜品和服务质量，同时准时反馈客人关于菜品的信息给厨房，便于改进菜品。
3.主持每日餐前会，汇报餐厅工作，向宝宝们传达学习精神和企业文化，
4.妥当处理客人投诉和质询。遇到客人投诉要现场指挥，尽量安抚客人心情，且客人的看法要准时反馈给公司。
5.每周和前厅各岗位人员进行沟通沟通，了解真实想法。
6.每天向上级领导汇报门店在运营过程中产生的问题并讨论解决方法。
四、检查职责
1.对店内员工的仪容仪表和服务规范执行状况进行检查与订正（头发、指甲、服装等）。
2.在营业前和营业后检查吧台、仓库所需资源是否充分、设备是否正常运行、各项预备是否充分以及餐具桌椅摆放是否合格等。
3.依据每日检查表检查门店设备是否正常运行、门店卫生是否洁净干净。
4.在营业结束后，对店内的消防设施、煤气、电源、水源等环节做最终的核实检查，确保平安工作万无一失。
5.每天对吧台收银账目进行检查，保证金额数目不出差错。
6.日常经营时做好服务员立岗工作，检查员工立岗站姿、礼貌用语是否规范，监督服务员餐中服务流程是否规范。
7.日常经营时不定时检查厕所、走道卫生状况。
五、其他职责
1.关注和了解餐饮行业的政策法规及最新进展动向。
2.自身的学习和提升。
3.在餐厅人手不足时顶岗职责。
4.完成领导交办的其他事情。
5.依据日常经营预估当天营业额并提前支配好上班人员的上班时间。
工作内容：
1、开餐前
1.1 支配好晨夕会的召开
1.2 检查各项设备（冰箱、空调、电脑、打印机、验钞机、招牌灯、排气扇，需格外留意冰箱上方的灰尘清理）是否运行正常。
1.3 检查员工每天出勤，仪容仪表。
1.4 支配好服务员定位、定岗，10:30 之前必需做到地面洁净，无纸屑烟头无油渍积水，待服务员卫生搞完毕后支配人员根据检查表上的内容检查各区域的卫生。
1.5每张台面上餐具及四件套数量必需齐全，包厢及楼面的一切预备工作必需备好。
2、开餐时
2.1 客人进餐期间，经理要站在肯定的'位置，细心观看，准时发觉客人的需求。
2.2 对重要的宴会和客人，经理要亲自接待和服务。
2.3 对客人与服务员之间，客人与值台员之间发生的冲突要留意调解，妥当处理，但不应介入客人之间的冲突与争吵，自己处理不了的要准时报告上级处理。
2.4 客人就餐完毕需要督促值台员将帐单汇总交给客人结帐，防止漏单。
2.5 开餐过程中，留意对部属进行考核，对服务好的或者差的，效率高或低等
均要记录，在餐后进行嘉奖或批判。
2.6 擅长处理客户的投诉，如若处理不了则准时汇报上级处理。
2.7 不定时检查大厅、卫生间卫生，保证门店保持一个洁净简洁的卫生环境。
3、餐后
3.1 客人用完餐后检查是否有遗留物品，并支配好服务员将桌子整理洁净，打扫好桌椅底下及周边卫生。
4、晚市结束
4.1 下班前再次检查各项设备是否运行正常，检查账目收银状况并将当天款项上交。
4.2 当天营业结束后需按信息汇报机制汇报当天的营业状况。
第二篇：餐饮营销主管岗位职责
营销主管岗位职责
1、协助部门经理制定营销、销售计划，并加以执行。
2、掌握市场信息并了解餐饮店营业动态，向部门经理提出建议，及时制定促销策略。
3、建立并保持餐饮店与各企事业单位、各公司等客户之间的业务联系；定期拜访一些主要的客户，加强与他们的沟通和交流。
4、运用灵活多变的营销技巧和方式，积极开展销售活动，不断开拓新的市场，吸引新老客户。
5、与部门经理共同做好宣传促销工作，通过各种活动，树立餐饮店的市场形象。
6、热情接待来访客户，了解其所在公司的性质和信誉之后，经部门经理批准签订用餐合同。
7、每月向部门经理递交一份销售汇总报告及下月的销售计划。
8、根据销售部经理的委托和授权直接参与和负责督导分管的各项工作，确保优质高效。
9、在经理缺勤时代理负责销售部的工作，主持工作例会保证工作顺利进行。
10、关心部门员工的思想和生活状况，协助经理对员工进行业务培训与考核，向经理提出奖惩的意见和建议，要求考核工作公平、公正、公开，禁止出现不合理的徇私舞弊现象。
11、负责本部门各种文件、合同、资料以及业务档案的收发登记和传阅以及保管。
12、认真仔细处理好客人的订餐电话，并做好订餐合同和客人资料的档案工作，并能及时报告主要客人和回头客的资料，建议和安排领导的意见。
13、完成上级领导交办的临时性工作。
14、对各类价格和营销措施要保密，切忌外传。
朱敬奇
2011-10-30
推荐专题： 市场部经理岗位职责 项目经理岗位职责 餐厅前厅经理岗位职责认知