千文网小编为你整理了多篇相关的《餐厅厨师长岗位职责要求(推荐3篇)》，但愿对你工作学习有帮助，当然你在千文网还可以找到更多《餐厅厨师长岗位职责要求(推荐3篇)》。
第一篇：厨师长工作职责
1、负责厨房的日常管理工作，带领伙伴确保公司下达的各项经营目标和指标的实现，确保门店的出品质量;
2、严格按照产品标准卡标准执行出品，把好出品关，餐前试菜，保证口味;
3、负责厨房各种设备设施的安全使用和维养;
4、对厨房的食材订货、收货、保存质量和食品成本承担重要的责任;
5、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本提升食品毛利润;
6、妥善处理客人对出品的投诉;
7、保持对厨房范围的巡视，对伙伴进行督导，特别是厨师以上伙伴的教育和培训，使之不断提高;
8、协调厨房与前厅协作关系，确保运营顺畅。
第二篇：厨师长工作职责
1、负责处理厨房的运作及行政事务;
2、负责制订厨房的`各种工作计划;
3、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;
4、进入厨房必须按规定着装，佩戴工作帽，保持仪表、仪容整洁，洗手后上岗工作;
5、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。
第三篇：餐饮店长岗位职责
1、按照总部统一要求，组织本店的营运工作。
2、服从公司相关部门指导，执行公司各项规章制度，拟订本店工作计划，接受总部的业务质询、业务考评、工作检查及监督。
3、做好营业高峰期的现场巡视，检查服务和出品质量，发现问题，及时解决。
4、严格控制本店的各项费用支出，实施有效成本控制，通过财务监控，落实本店经营范围内工作目标的执行，。
5、对下属员工实施业务指导、业绩考评与人才推荐，合理安排人事调动，强化员工的职业道德教育，了解员工思想状况，提高员工对工作和生活的满意度。
6、常备不懈，确保下属员工的人身和财产安全。
7、协调好店铺经营的外围关系，负责办理本店各种证件的年检工作，避免因自身工作失误出现职能部门罚款现象。
8、每日组织班前例会，分析当日经营状况，发现问题及时解决。
9、根据总部整体营销工作安排，负责制定店铺营销计划，并做好落地实施。
10、提升管理能力，打造一支执行力强、效率高的优秀团队。
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