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第一篇：酒店收货员岗位职责
酒店收货员岗位职责
【篇1：收货员岗位职责格式】
收货员岗位职责格式
一、主要负责收货工作管理，加强与使用部门沟通及质量控制，以便了解货
品的使用情况便及时反映到采购部跟进。
二、做好收货前各项准备工作，保证计量器具的准确性，爱护保管好计量器
具。
三、认真负责从严把好货物验收关，坚持原则、秉公办事，严禁利用职权谋
私利，不得故意刁难供应商。
四、把好每日进货的规格，数量及质量情况，如有发现变质的或有质量不合格及时向有关部门提出问题。
五、每日同厨房沟通蔬菜，肉类，冻品质量，有问题及时和采购部及供应商
沟通解决。
六、每日供应商及采购部自购未有到货的货品，写缺货及质量通知单到采购
部跟进。
七、验收酒店固定资产时，一定要使用部门和专业人员一起验收，还要通知
财务部固定资产管理员打编码，以便财务部及时跟进。
八、九、收货日报表，确保单据准确无误，整洁有效签名人手续完毕。 根据各部门申购单要求，按质，按量及规格严格验收货物，收香烟一定
要印有烟草公司专卖的字样才能收货。
十、凡是收酒水必须有收货人员和仓库人员共同验收数量，质量，检查是否
有供应商的防伪标签才能收货，收货后即时贴上长隆酒店镭射商标，双方人员在登记本上签名确认镭射商标的使用数量。十一、收陶瓷必须有使用部门申购单及采购部出电脑订购货验收单才能收货，收货时必须有收货人员及使用部人员共同验收数量和质量，检查是否同申购单数量一致。
十二、凡是以重量计量的食品原材料，一定要检查生产日期，拆箱过磅，记录
正确的重量。
十三、对急冻品解冻后起的比率是否符合要求，有否偏差，要及时反映，以便
采购部跟进。对所收食品原材料应立即送到各使用部门，以免引起食品的质量下降或损失。
十四、凡是以件数或个数计量的食品原材料应一一清点。
十五、对照随货交送来的发票和发货单，检查原料数量是否于实际数量一致。 十六、抽样检查箱装，盒装或袋装货品，检查货品是否足量，日期是否近期生
产。
十七、正确记录供货单位名称，收货日期以及各种原材料的重量、数量、单位
和金额。
十八、所有收货单必须加盖收货章，验收人员在规定的地方签名，如果有些货
物，如：蔬菜、肉类、海鲜类等，没有发票，应填写由采购部开出的验收货物通知单，再打电脑收货记录单。
十九、做好每日收货情况问题记录。
二十、服从上级的其他工作安排，自觉遵守公司各项规章制度。
【篇2：岗位职责-收货文员】
岗位职责
第1部分 工作概述
职位名称 ： 收货部文员
部门： 财务部
分部： 成本部
工作等级 ：
直接上级 ： 成本部经理
督导下级 ：
其它关系 ： 酒店其他各个部门和供应商 工作内容/指责： 坚持按照收货程序工作，检验所有送到货品，确保收到的货品各方面
符合订单和酒店的要求
主要工作内容 ： 1.货品的验收 2.填制收货记录 3.电脑输入 4.资料整理 5.沟通
6.钥匙管理 7.月结
拟草： 财务总监
批准： 总经理
第2部分 具体工作内容 2.1 货品的验收
1.按照采购订单及酒店要求认真准确严格的记录供货商所送货品的数量和规格
2.检验货品的质量是否符合标准，必要时请使用部门协助检验 3.检验所到货品的价格是否与订单相符 4.确认送货时间是否与订单一致 2.2 填制收货记录
1.货品验收合格后，按照要求及时填制收货记录 2.保证当天收到的货品当天入帐 3.编制收货记录汇总表 2.3 电脑的输入
根据填写无误的收货记录，及时输机入帐，注意单位的换算 2.4 资料的整理
1.将采购部返回的订单，按照申请部门分类装订
2.将应返还给供应商的一联收货记录按照供应商分类装订 2.5 沟通
1.在工作中发现问题及时与使用部门沟通，解决问题 2.经常与采购部、仓库沟通 3.随时与成本部经理沟通 2.6 钥匙管理
1.离开收货部时，门一定要上锁。 2.7 月结 1.月末及时整理收货记录，检查是否有未开收货记录的货品
2.月末结帐盘点时，协助成本、仓库、财务部做好核对帐目的工作。
【篇3：五星酒店采购部岗位职责】
采购部岗位职责
一、采购部经理
（一）层级关系
1、直接上级：副总经理、总经理
2、督导下级：采购组主管、仓库组主管
（二）任职要求
1、具有酒店管理高中以上学历，从事酒店物资管理五年以上经验，具有丰富的物资、财务管理知识。
2、握国内、国外有关货源情况，了解市场行情。 3、熟悉各种商品知识。
4、精通采购业务，熟悉仓库管理业务。
（三）岗位职责：
1、直接对分管领导、饭店负责，全面主持采购部工作，确保各项任务的顺利完成。
2、审核年度采购计划、采购项目，审查各部门领用物资数量，合理控制，减少损耗。
3、全面主持大宗商品订购的业务洽谈，督促下属仓库负责人把好进货的验收及质量关，保证物资供应和仓储正常。
4、教育属下员工在工作中，要遵纪守法，对工作认真负责，不贪污、不受贿。按酒店计划完成各类物资采购及安全保管任务，尽可能在预算范围内做到节支降耗。
5、督促采购组、仓库组负责人，加强对下属员工素质培训，不断提高员工的业务水平和工作能力。
二、采购主管
（一）层级关系
1、直接上级：采购部经理 2、直接下级：采购员
（二）任职要求
1、具有高中以上文化程度，从事酒店物资管理和采购工作三年以上，具有
丰富的采购知识和经验。
2、熟练掌握采购程序和酒店内部控制程序。 3、拥有各类物资供应商，并与他们建立牢固、良好的业务关系。4、懂基础英语。
（三）岗位职责
1、直接对物资采购委会经理负责，全面主持采购组工作，确保各项采购任务的顺利完成。
2、提出年度采购计划，统筹策划和确定采购内容。
3、熟悉和掌握酒店所需各类物资的名称、型号、规格、单价、用途和产地。检查购进物资是否符合质量要求，对酒店的物资采购要求和质量负责。确保酒店物资供应正常。
4、主持中小宗商品订货的业务洽谈，检查合同的执行和落实情况。 5、教育采购人员在从事采购业务活动中，要遵纪守法，讲信誉、不索贿、不受贿，与供货单位建立良好的关系，在平等互利的原则下开展业务活动。按计划完成酒店各类物资的采购任务，并在预算内尽量做到节省开支。
三、仓库主管
（一）层级要求
1、直接上级：采购经理 2、直接下级：仓管员
（二）任职要求
1、具有高中毕业以上文化程度，从事仓库物资管理工作三年以上，具有丰富的仓储实践经验。
2、掌握酒店库存要求，熟练掌握验货、入库、发货各环节工作程序。 3、懂基础英语。
4、工作细心、做事认真、原则性强。
（三）仓管主管岗位职责
1、直接对经理负责，完成副经理下达的任务，执行饭店的《员工手册》和各项规章制度。
2、努力学习本工作范围的业务知识，即：饭店管理知识、物资验收和保管知识等，熟记仓存物资品种，物资使用的变化规律，使管理条理化、规范化和科学化。
3、了解属下思想情况，检查班组的出勤
及工作情况，注意发挥和调动下属员工的积极性，增强她们的责任感。
4、协助经理对下属员工进行业务培训。 5、经常不断地检查工作进度，完成饭店各部门的物资补给项目，决不能造成短缺。
6、审核控制各部门领用物资的计划和数量，严格把关，开源节流。 7、督促保管员每月底做好月报表上报工作。
8、配合财务部做好盘点工作，及时调整帐务，做到帐实相符。
四、采购员
（一）层级关系
直接上级：采购部主管
（二）任职要求
1、全面掌握酒店的基础知识和采购专业知识，提高对物资的鉴别能力；懂得基本电脑操作，以便网上查询价格和购物。
2、有健康的身体、充沛的精力，勤跑市场，对个人所负责采购的物资性能、特征、用途、价格等全面熟悉了解。
3、具有“后台为前台服务、急前台之所急”的强烈服务意识。
4、养成与各使用部门常沟通的习惯，及时了解各物资的使用情况是否正常。
5、严格要求自己，做到不贪污、不索贿、不受贿，养成严明清正的工作作风。
6、认真学习，不断提高与供货商的谈判能力，做到尽量使每种新产品都能以最低、最优价购入。 7、懂基础英语。
（三）采购员岗位职责：
1、常到使用部门了解物资使用情况及请购物资的规格、型号、数量、避免错购。
2、对各部门所需物资按“急先缓后“原则安排采购，积极与供货单位取得经常联系。
3、严格遵守财务制度，购进的一切货物首先办理进仓手续。
4、与仓库联系，落实当天物资的实际到货的品种、规格、数量，把好质量关。然后通知申购部门，及时办理手续。
5、尽量做到单据（或发票）随货同行，交仓管员验收（托收除外），如因外地物资不能单据随货同行，应预先根据合同数量，通知仓管员做好收货准备。
6、下班前，做好当天工作情况记录和明天工作计划。
五、仓管员
（一）层级关系 1、直接上级：仓库主管
（二）任职要求
1、保持充沛的精力，积极认真做好本职工作。
2、掌握酒店的基础知识和物资验收、保管知识，懂得基本电脑实际操作，对物资的进出仓能得心应手地在电脑上录入。 3、养成对库存物资熟记，时刻作到心中有数。4、有强烈的“二线为一线服务”意识。
5、严以律已、遵纪守法、养成廉洁清正的工作作风。 6、工作高效务实、敬业爱岗。7、懂基础英语。
（三）仓管员岗位职责
按其分工有： 1、收货员
（1）、遵守饭店一切规章制度。
（2）、收货员要凭签批的申购单会同使用部门严格按造厨师要求质量验收货物，如发现有不符合质量要求的拒绝接收，并要求供应商马上把符合要求的该种货补齐。
（3）、收货员早上8点准时到位收货。
（4）、收货员要严格把好数量关，避免供应商含水过称。2、办公用品库仓管员
（1）、每天应检查库区安全卫生状态，并及时整改。
（2）、物品要分门别类摆放，要整理清楚。
（3）、随时发料，随时录入电脑。
（4）、验收采购入库材料对专业性较强的，请使用部门专业人员共同验收杜绝次品材料入库。
（5）、要控制好常用物品库存量，及时向部门申报补充材料清单。（6）、月底盘点物品，做到帐、物相符。3、海鲜库仓管员
（1）、收货时，要严格把好数量、质量关。
（2）、保持库位干净。
（3）、按时收货，作好当天海鲜领用手续，把有关单据录入电脑。
（4）、对待工作要认真，实事求是。
（5）、库位有任何异常情况要及时向上级汇报。
（6）、月底应配合财务部清盘库存。4、食品库仓管员（1）、物品要按性质、特点、类别堆放整齐。对易串味物品要分开存放。
（2）、要控制好常用物品的库存量。
（3）、仓库要保持干净、通风。
（4）、要定期或不定期的检查物品保质期。
（5）、做好每天物品出、入库手续，并及时将出、入库单据录入电脑。
（6）、入库时要认真把好数量、质量关。验收进口物资必须检查是否有防疫部门检验证。
（7）、月底应清盘库存物资是否帐物相符，并在盘存表里注明食品进库时间及到期日。
（8）、每月2日前报送上月仓库收发存报表。
第二篇：酒店采购员的岗位职责
1.认真贯彻执行公司采购管理规定和实施细则，努力提高自身采购业务水平。
2.按时按量按质完成采购供应计划指标，积极开拓货源市场，货（价）比三家，选择物美价平的物资材料，完成下达的降低采购购成本的责任指标。
3.负责与客户签订采购购合同，督促合同正常如期的履行，并催讨所欠、退货或索赔款项。
4.严把采购质量关，选择样品供领导审核定样，对购进物料均须附有质保书或当场（委托）检验。协助有关部门妥善解决使用过程中出现的问题。
5.负责办理物料验收、运输入库、清点交接等手续。
6.收集一线商品供货信息，对公司采购策略、产品原料结构调整改进，对新产品开发提出参考意见。
7.填写有关采购表格，提交采购分析和总结报告。
8.做到以公司利益为重，不索取回扣，馈赠钱物上缴公司，遵守国家法律，不构成经济犯罪。
9.完成采购部部长临时交办的其他任务。
1.采购归酒店办公室管理。
2.负责根据经营部门物品需求计划，编制与之相配套的采购计划，组织具体的实施，保*经营过程中的物资供应。
3.认真贯彻执行酒店采购管理规定和实施细则，努力提高自身采购业务水平。
4.按时按质按量完成采购供应计划指标，积极开拓货源市场。
5.货（价）比三家，选择物美价平的物资材料，完成下达的降低采购成本的责任指标。
6.将采购样品和供货商电话一起上交到酒店办公室，以备查验。
7.负责与客户签订采购合同，督促合同正常如期的履行，并催讨所欠、退货或索赔款项。
8.严把采购质量关，选择样品供领导审核定样，对购进物料均须附有质保书或当场（委托）检验。协助有关部门妥善解决使用过程中出现的问题。
9.负责办理物料验收、运输入库、清点交接等手续。
10.收集一线商品供货信息，对酒店采购策略、产品原料结构调整改进，对新产品开发提出参考意见。
11.根据采购数量的多少，由财务配备一定的备用金。
12.做到以酒店利益为重，不索取回扣，馈赠钱物上缴酒店，遵守国家法律，不构成经济犯罪。
13.完成酒店办公室临时交办的其他任务。
第三篇：*店采购员的岗位职责
*店采购员岗位职责一
1、坚持“质量第一”的方针，严格执行《*品管理法》、gsp等法律法规、行政规章对采购工作的质量要求。
2、坚持“按需进货，择优采购”的原则，严格按采购制定的购货计划采购*品。
3、负责对首营企业的法定资格、质量信誉进行初审，初审合格的，索取相关*照，填写“首营企业审批表”经质量负责人审核后报门店负责人批准。4、负责采购*品的具体实施，保*签订合同的供应商已列入批准的《合格供应商目录》中，并在有效期限内。
5、负责对首营品种的合法*、质量可靠*进行初审，初审合格的，填写“首营品种审批表”并与样品、资料一起交质量负责人审核及报门店负责人批准，向供应商索取首营品种的同批号检验报告书，必要时配合质量管理人员对其进行现场考查。
6、负责与供货单位签订质量保*协议。协议内容应当符合gsp的规定。
7、配合质量管理人员收集供货单位的经营状况、质量状况及市场信息，建立健全*品质量档案，确保经营品种质量。
8、收集供应商和市场信息资料、合同协议，建立、健全供应商档案，购货合同档案，并进行分类装订。
9、负责建立购进记录并按规定保存。
10、负责索取合法**店采购员岗位职责*店采购员岗位职责。
11、负责通知*品退货及协助*品报损工作。
*店采购员岗位职责二
(1)分析公司原材料品质、市场价格等行情。
(2)寻找物料供应来源，对每项物料的供货渠道加以调查和掌握。
(3)与供应商洽谈，并安排工厂参观，建立供应商的资料。
(4)要求报价，进行议价，有能力的可进行估价，并作出比较。
(5)采购所需的物料。
(6)查*进厂物料的数量与品质*店采购员岗位职责文章*店采购员岗位职责
(7)对供应商的价格、品质、交货期、交货量等作出评估。
(8)掌握公司主要物料的市场价格起伏状况，了解市场走势，加以分析并控制成本。
(9)依据采购合约或协议控制、协调交货期。
*店采购员岗位职责三
一、负责全院中西*品的采购工作，属招标采购品种按有关规定执行。
二、规范、协调采购政策和行为，把握进货渠道的合法*。保**品质量优质，价格合理。
三、保*临床用*，对临时需要或抢救急用的*品要及时解决。
四、了解*品信息及价格，正确执行*品价格政策，保**品价格的准确*。退入库手续清楚，单据齐全。文件、单据妥善保存。
五、与医*公司互通信息，做好剩余*品、缺*、破损*品、效期*品的协调工作*店采购员岗位职责人力资源。
六、负责*品信息的维护，保*其准确*
维护计算机及其他设备，确保设备处于良好状态。
七、负责*品入库、出库、调价、报损、盘点等中西*库及制剂的日常业务的计算机管理工作。
八、协助库管人员管理*品，做到帐物相符。
九、为财务、审计提供各种报表及其他*品报表工作。完成其他与采购相关事宜，处理日常办公事务。
第四篇：酒店物品采购员的岗位职责
酒店物品采购员的岗位职责
[管理层级关系]
直接上级：采购部经理
[岗位职责]执行采购部经理的工作指令并报告工作。负责酒店物品采购工作和各种物品月度、季度、年度采购计划的编制。熟悉酒店各部门对物品需用要求以及仓库存货情况，掌握物品市场的供应情况以及各类物品的价格行情和信息。物品采购以采购计划为依据，对计划的急需物品应严格按追加计划和限额申购等有关手续齐全后方可实施采购。批量大的订制物品要签订购货合同，并严格审核合同条款报领导审批后方可实施订货。采购的物品要确保价格合理、质量可靠，对不符合采购要求的物品负责办理退货或调换工作。与仓库保管员经常沟通，及时了解库存情况，发现物品积压现象即向采购部经理汇报，及时采取措施，防止盲目采购而造成的`库存积压。采购完毕，要汇同仓库搞好物品入库的验收工作，及时将发票、验收单、入库单一并交财务会计部办理结清手续，不得随意拖账和挂账。遵守酒店各项规章制度，服从采购部经理的工作安排，保质保量地完成各项采购任务。对各部门申购单和申购计划做好价格的估价，核价和填制工作，坚持货比三家的规定，并报有关人员审批。
10、负责对所有物品的商标、包装，各种许可证的检查，防止假冒伪劣商流入酒店。
11、对酒店大修改造用材料，要求供货商实行报价，报价单送总经理审批。
12、采购中遇到最多、体积大、份量重的货物要注意运输安全和物资安全。
13、严格执行财务制度，把好购货合同关，办理好结账手续，验收入库要
做到：货物数量、质量与采购要求相符。
第五篇：酒店采购员岗位职责
你们知道酒店采购员的职责是什么吗?下面有小编整理的酒店采购员岗位职责，欢迎阅读!
1.认真贯彻执行公司采购管理规定和实施细则，努力提高自身采购业务水平。
2.按时按量按质完成采购供应计划指标，积极开拓货源市场，货(价)比三家，选择物美价平的物资材料，完成下达的降低采购购成本的责任指标。
3.负责与客户签订采购购合同，督促合同正常如期的履行，并催讨所欠、退货或索赔款项。
4.严把采购质量关，选择样品供领导审核定样，对购进物料均须附有质保书或当场(委托)检验。协助有关部门妥善解决使用过程中出现的问题。
5.负责办理物料验收、运输入库、清点交接等手续。
6.收集一线商品供货信息，对公司采购策略、产品原料结构调整改进，对新产品开发提出参考意见。
7.填写有关采购表格，提交采购分析和总结报告。
8.做到以公司利益为重，不索取回扣，馈赠钱物上缴公司，遵守国家法律，不构成金融犯罪。
9.完成采购部部长临时交办的其他任务。
1、经常了解市场最新价格并呈报给采购主管。
2、根据采购申请单询价，做到货比三家，并上报采购主管。
3、依据批准后的有效申购单实施购买，同时完成各项临时*采购工作。
4、配合收货部对仪器、设备等物品的进货严格把关，对不符合要求的物品负责调换退货。
5、主要了解有关物品、工程配件方面的供货来源情况，同时必须具备酒店所需物品种类品质、种类、用途及其它质量要求等方面知识。
6、与收货部门联系确认订购后到货情况，跟进售后服务。
7、应及时向采购主管报告有关采购工作中货品采购及采购中所发生的情况。
8、协助采购主管外出市场调查，为降低成本提供建设*的意见。
9、严格遵守财务制度，购进的货物办理验收手续，手续办妥后尽快办理报销手续，以保*采购备用金的及时周转。
10、做好采购主管交办的其它工作。
一,目的作用:
1.1可作为供应部开展工作的规范依据.
1.2可作为公司领导考核供应部工作业绩的衡量依据.
1.3可作为供应部人员工作中相互监督与协作配合的依据.
二,管理归口
总经理是供应部的上级直接领导.
供应部的工作直接对总经理负责.
三,工作职责
1,采购计划的编制
负责根据生产,总务,设备及检验等各部室物品需求计划,编制与之相配套的采购计划,并组织具体的实施,保*经营过程中的物资供应.
2,物资供应:
2.1负责原辅材料,中*材,包装材料,备品,备件,办公用品,检验用品及燃料等的采购供应工作.
2.2认真做好市场调查和预测.掌握物资供应情况.
2.3及时采购物资采购计划中提出的各类物资,做到既要价格合理,又要保*质量.
2.4负责各类采购合同的签订与管理,落实工作,并制订相应的管理制度.
2.5严格执行企业制定的物资供应制度,按照采购原则进行采购作业,根据生产安排做好物资供应的进度控制,实现物流的优化管理.
3,采购物资的入库与结算:
3.1负责办理购进物资的到货后的相关手续的办理工作.
3.2对不合格产品及时退货.
4,供货单位的质量审核:
4.1参加对供货单位进行质量管理体系的审核工作.
4.2加强物资供应档案的管理,做好物资信息情报的工作,建立起牢固可靠的物资供应网络,并不断开辟和优化物资供应渠道.
4.3负责制订物资采购工作各项管理制度.
4.4建立可靠的物资供应基地,会同质量管理部等有关部门做好供应商评估,优化选择,关系处理等工作.使之按时,按质,按量进行物资供应.
5,负责企业外委托加工的出入库业务.
6,与企业内各部门加强沟通配合,处理好生产经营过程中发生的各物流管理需求协调平衡的事项和突发问题.
7,完成公司领导交办的其他工作任务.
四,职责权限:
4.1对于未经批准的计划有权拒绝供应.
4.2有权要求仓库保管员提供报库存表.
4.3采购权:
4.3.1食堂用具的采购权.
4.3.2办公用品,用具及劳动保护用品,工装的采购权.
4.3.3卫生用品,用具的采购权.
4.3.4公司内备品,备件,生产用品用具及维修用料的采购权.
4.3.5检验用品及用具的采购权.
4.3.6企业用燃料的采购权
五,工作标准
5.1坚决执行总经理下达的各项工作指令,并且圆满地完成.
5.2根据生产需求计划和物资库存情况编制合理的采购计划,按时,按质,按量地供应企业生产经营所需要的各种物资,为企业生产经营活动提供了物资保障.
5.3严格执行企业物资供应制度,遵守企业制定的采购原则,采购作业及供应商管理,供应渠道的建立等方面的工作均符合企业规定要求.
5.4与其他部门能够很好地沟通和协作配合,对物资供应发生异常情况或生产任务的临时调整变动,均能较好地与有关部门协调处理.
5.5根据各部门需注计划,实行定期订购和定量订购方式,达到最小限度地占用流动资金,提高资金使用效益.
5.6对供应商的管理办法行之有效,所建立的物资供应渠道及供应网络牢固
可靠,对物资供应的情报工作及物资供应档案资料管理均达到了规范要求.
5.7对业务员的日常管理严格,外出工作人员没有出现损害企业利益及违章违纪现象,工作效率普遍反映均好.
5.8日常工作管理有条理,办公室整洁,工作秩序好,效率高.
5.9与其他部门在工作上能较好地沟通和协作配合.
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