千文网小编为你整理了多篇相关的《餐饮研发岗位职责(优秀范文六篇)》，但愿对你工作学习有帮助，当然你在千文网还可以找到更多《餐饮研发岗位职责(优秀范文六篇)》。
第一篇：食品研发技术员岗位职责
岗位职责：
1、负责对技术团队上的一些技术培训、指导。
2、负责对健康产业上的技术研究（量子、小分子技术等）、新技术的开发。
3、了解食品、保健食品行业动态并有自己独到的见解，对市场趋势有一定的敏感性和分析能力。
4、负责公司食品/保健食品研发项目前期调研、功能筛选、组方筛选与设计，制订项目开发规划。
岗位要求：
1、硕士及以上学历，中药学、食品或相关专业；
2、熟悉保健食品/食品研发相关法律法规及专业技能，能独立开展项目研究工作，有1个及以上保健食品研发经验者优先；
3、熟悉保健食品常用制剂技术和检测技术。
4、有较好的创新精神和对专业内容敏锐观察能力和理解能力。
5、具备较强的.沟通交流与表达能力；
6、思路清晰，逻辑性强；
7、能承受一定的工作压力，工作认真负责，具有良好的职业道德。
第二篇：技术研发部岗位职责
1、督导完成餐厅营业部日常经营管理工作，编制员工排班、考勤表，检查员工的出勤状况，检查员工的仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子等是否符合酒店要求。以身作则带领餐饮部员工遵守酒店各项规章制度。
2、了解货源情况和食品原材料价格，了解和掌握本餐厅各种食品，特别是燕、翅、鲍和海鲜野味等名贵品种的库存池养情况，注意推广和销售。
3、接待来订餐的客人，一定要注意热情友好，服务周到。对他们的'提问要耐心解答，向他们介绍酒店特色时，一定要认真细致。
4、注意协调包房、宴会订单的安排，按客人要求制定宴会菜单；写菜单要注意搭配和客人口味，最后交与餐饮部经理审批。
5、有营销意识，协助营销部建立客史档案，多与客人沟通，建立良好关系；关心客人用餐情况并及时反馈；广交新客户，不断扩大经营对象。
6、具有为公司做贡献的精神，不断提高管理艺术，负责制定服务规范和程序并组织实施，业务上要求精益求精。拟定培训计划，定期开展有针对性的培训，不断提高服务质量。
7、重视餐饮部属下员工的培训工作，定期组织员工学习服务技能技巧，参加酒店组织的英语培训；对员工进行服务意识、推销意识的训练，定期检查并做好培训记录。
8、热情待客、态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断改善服务质量，加强现场管理，营业时间必须在一线，监督所有餐饮部员工在服务中出现的问题，并及时纠正。
9、负责餐厅营业前的清洁卫生工作，保持环境卫生。保证食品安全，提供给客人的饮料、酒水等必须在保质期内。
10、及时检查餐厅设备的情况，建立餐饮部物资管理制度，并严格管理；做好餐厅营业部安全和防火工作。
11、监督领班结账工作；第一时间处理投诉事件并汇报餐饮部经理记录在案。
12、熟悉和掌握宴会厅、包房的面积、高度、灯光、设台数；举行宴会、茶话会等各种不同形式宴会时可容纳的人数；设计装修的特点，以便向客人介绍。
13、对餐厅内部各部门人员的接待也要注意热情友好，谦虚谨慎。对各部门的协调与沟通要注意方法，希望得到各部门对宴会工作的配合、帮助与支持。
第三篇：餐饮部传菜员岗位职责
餐饮部传菜员岗位职责
1、严格遵守部门制定的上班制度，按规范整理好仪容仪表参加班前会，听取领班、主管布置的备餐工作及工作要点，传菜工作要保时保质。
2、服从上级领导的工作安排，自觉有效地做好物料保存、保洁工作，避免无畏的损耗，降低成本。
3、负责开餐前的传菜准备工作，并协助值班服务员布置当天的场地和餐桌、摆台及补充各种物品，做好全面准备。
4、负责将厨房制作好的菜肴食品，准确及时地传送给相对应的包房和台号。
5、在营业中将服务员的加菜、酒水及时的传送到包房和台号。
6、熟练地掌握菜肴品质，严格把好菜肴食品质量关，对不符合质量标准的菜肴食品有权拒绝传送。
7、严格执行传送菜肴的服务规范，确保准确迅速传送到目的地。
8、与楼层员工和厨房内部保存良好的联系，搞好前厅与厨房的关系。
9、值班传菜员负责整理清洁各楼层洗涤间卫生。
10、负责传菜用具物品、金器的清洁与整理工作，按照酒店规定的规范摆放。
11、积极参加各种业务知识培训，提高服务水平，完成上级交派的其他任务。
12、天天六常法，保证所属区域财产的卫生情况和物品摆放情况。
13、值班传菜员做好所有工作后，经领班管理人员检查后关闭电源，同意后方可下班。
第四篇：食品研发技术员岗位职责
职责：
1、负责新产品(酵素)项目研发及营养与健康方向研究工作;
2、根据公司要求，能独立研发新品，调研同类型产品后能开发更优品质的产品，并能开发出更具独特性、创新性产品;
3、收集市场信息和行业内新产品发展动态，利用公司现有资源确定开发对象和需求，确定并实施具体的研发方案;
4、根据产品投放后的市场实际情况进行分析并针对性地实施改进活动;持续优化或改善现有产品的'配方、口味及生产工艺;
任职要求：
1. 本科及以上学历，化妆品专业、食品专业、生物工程、精细化工等先关专业; 发酵专业优先;
2. 相关行业两年以上工作经验，酵素行业经验优先;
3、 熟悉食品营养结构，具备配方研发设计思维;
4、了解食品行业，熟悉保健食品或普通食品的研发及生产工艺流程，熟悉国家食品相关法律法规、标准要求;
5、具备独立分析和解决问题的能力，有良好的沟通能力和团队合作精神;
第五篇：食品研发岗位职责
职责：
1、负责半成品类产品(半成品、准成品)的研发工作;
2、负责产品研发后的试产及量产、产品生产过程的控制(安全管理)，分析解决异常技术问题;
3、负责制定、整理相关的文件指标、工艺流程文件等;
4、给工厂提供必要的技术支持。
职位要求
1.三年以上半成品研发工作经验;有将成品菜品转化为半成品菜品的成功案例;
2.熟悉半成品研发的操作流程和工艺的设定，能够独立开展并完成研发任务;
3.对食品制作、品尝、研发感兴趣，有一定动手制作能力;
4.具备较强的沟通能力与分析能力，有一定解决问题能力，创新能力，试验设计能力;
5.有较强的责任心和事业心，能吃苦耐劳。
第六篇：技术研发部岗位职责
1、拟定本部门年度、月度目标、工作计划及总结;
2、负责本部门的成本控制工作以及本部门员工的绩效考评及监督、管理工作;
3、参与技术业务制定流程及与其他部门的协调工作;
4、领导技术团队并组织实施年度工作计划，完成年度任务目标;
5、负责管理公司的整体核心技术，组织制定和实施重大技术决策和技术方案;
6、负责协调项目开发或实施的各个环节，把握项目的整体进度;
7、指导、审核项目总体技术方案，对各项目结果进行最终质量评估;
8、会同项目经理共同审核项目组内部测试计划，并组织项目组负责软件项目的后期维护工作;
9、针对部门的发展计划，向公司提供部门员工的培训要求，抓好部门员工的专业培训工作;
10、本部门的发展规划，组织审定部门各项技术标准，编制、完善软件开发流程;
11、负责与其他部门之间的沟通与协作，满足和协调公司各相关部门提出的系统更新、新产品等技术需求;
12、关注国内外软件市场的发展动向、最新技术及信息，组织内部技术交流。
13、配合市场部门开展工作，向市场部门提供必要的技术支持。
14、需求调研中，配合项目经理进行需求调研工作，并对生成的需求调研报告进行审核评定。
15、明确文档编写种类及格式，对项目组需要生成的文档进行质量、数量和时间控制，并组织召开评审会;