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工作职责
1、负责编制厨房管理制度、操作标准流程与食品安全标准;
2、根据餐厅的经营定位,制定菜牌,凸显出品特色;
3、监督出品质量,稽查餐饮运作,审核餐饮成本标准,制定厨房技能、操作标准、成本标准培训计划;
4、掌握餐饮市场潮流咨询,主动研发/开发新产品(韩国料理、创意料理);
5、负责对所属团队进行业务能力的提升与培训。
要求:
1、30-48岁,6年以上餐饮出品管理经验,有知名餐饮集团食品出品、加工、研发及运营管理工作经验;
2、熟练掌握日韩餐出品标准规范,优秀的烹饪技能,对餐饮出品研发市场推广有独到的见解,具有成功餐厅经验及餐厅筹备管理经验;
3、具备良好的食品安全和成本控制意识;
4、熟练办公软件操作:
5、熟悉韩国料理的研发及相关产品,有经验者优先考虑
现场项目执行经理是一名受项目经理委任由具有相应资质的工程技术管理人员担任的工程项目领导者和管理者,是负责对整个工程项目进行管理、指导的项目部重要工程管理人员。为保证工程的顺利完成,调动项目执行经理的积极性,做到责、权、利分明,其签订的岗位责任书应包含以下内容:
1、项目执行经理是文明施工、安全生产的指挥者和领导者,对各分部、分项的施工质量、安全生产、施工进度、成本控制负直接法律责任。
2、组织、参与项目部制定各项管理制度和计划,并组织管理人员、班组长认真贯彻执行项目的各类生产计划,施工方案。定期进行检查,负责落实项目的质量计划和质量目标的执行和实施。
3、负责协调各工程专业责任班组在施工生产中工序交叉及配合工作和机具调配工作。
4、负责施工项目的质量、安全文明施工管理工作,组织定期召开施工生产会议,协调施工过程各协作承建单位及专业分包单位、工种之间的施工关系,有效的控制施工进度和施工质量、安全,确保按计划、合同如期完成施工任务。
5、领导组织工程各阶段的验收、具体领导与落实工程质量管理工作,领导开展质量评比小组活动。
6、负责安排和领导施工现场的安全文明施工及标化工地管理工作。
7、参与项目制造成本计划的编制与分析工作。
8、对施工工期负直接领导责任,负责确定总工期计划,编制月进度计划,监督落实工程进度计划的执行和完成情况,确保计划目标的实现。
9、负责“一案三工序”的监督落实情况。
10、领导做好施工技术资料及隐蔽、分部分项资料的管理工作。
1、参与工程项目的设计招标工作,审核建筑设计要点,评估设计招标方案。
2、参与初步设计和施工图设计的审核工作,协调解决其它专业问题。
3、参加土建专业施工图会审,经常深入工地、检查施工质量、对于工程中出现的问题、配备有关专业,协调解决。
4、负责施工中的建筑设计技术的配合。
5、参加工程的初验和工程竣工验收。
6、配合部门负责人编写每月施工进度质量安全的月报表,向部门负责人申报所管领域的资金预算和具体支付,参与开工前的有关工程与政府部门、设计单位与施工单位的联系、协调。
7、负责初审施工单位报来的施工组织设计,施工过程中配合监理全面负责有关工程的施工检查验收,直到竣工验收合格交付使用。
8、掌握熟悉施工图纸、施工规范和质量检查验收评定标准,负责工程进度,安全消防等文明施工的检查监督。
9、负责现场协调,设计、土建、安装在进度与质量关系上的矛盾。及时对进场材料、设备的供货质量进行监督、检查、认可。
10、核签有关工程进度、质量、工程量的资料,并报部门负责人审核,审核整理工程竣工资料,并报资料员存档备案。
11、及时与现场监理发现不按图纸施工、不按规范施工的行为,若现场纠正无效,配合监理发停工整顿单,并报部门负责人。
12、对现场安全保障设施、措施及施工中人员、机械设备的安全状况予以监督,并及时提出整改意见。
13、负责建筑工程报建工作。
1、现场施工管理人员负责施工全过程中质检、变更、验收、计量、隐蔽工程签证等工作。
2、施工管理人员必须认真学习并能熟练运用国家关于基本建设的施工验收规范、操作规程以及强制性条文规定,严格按照建设程序办事。努力钻研专业知识,提高业务水平和现场管理水平。
3、协助部门领导做好开工前施工方案审查、图纸会审、技术交底等工作。
4、勤于管理,大胆管理,善于管理。对工作要大胆负责,积极主动。做到“三勤”,即腿勤、眼勤、嘴勤;“三个不放过”即出现问题没查明原因不放过、没查明当事人和领导人的责任不放过、没制定整改措施不放过。
5、认真熟悉图纸,了解工程的全部情况,掌握它们各自的特点、合理安排土建与安装的综合施工,合理安排施工工序(搭接、先后顺序、交叉作业及平行作业),对图纸中出现的问题及时汇报,会同有关技术人员协商解决。
6、督促施工单位严格按照批准的施工组织设计施工,确保每道工序质检合格。多跑现场,做到及时发现问题及时解决问题。
7、严把工程质量关,对工程施工要严格要求、认真负责,严格要求施工单位按照施工规范及有关图纸、图集规定进行施工。
8、严把工期控制关,积极参与施工单位的进度管理,协助施工单位制定详细周、月施工计划和质量控制点控制措施。工期延误,要及时查明原因,做好详细记录。
9、基础及地下工程、钢筋等隐蔽前,必须由设计单位、质监单位、监理单位、建设单位、施工单位共同参加验收,施工管理人员不得擅自做主。
10、遵守有关安全生产的规定,负责检查工地安全隐患,确保安全、文明施工。
11、严格执行《工程质量管理规定》等各种规章制度。
12、讲政治、讲和谐、讲正气,讲团队精神,树立为施工单位服务、为业主服务的思想,不以甲方自居,礼貌用语,以诚待人,工程验收随叫随到,决不拖延。
13、遵守劳动纪律、不迟到、不早退,上班时间不干私事。
14、杜绝不正之风,勤政廉洁,不徇私情,不受贿,不吃请,秉公办事。
一、岗位职责
1、参与实施产品开发、研制工作、制定开发计划;
2、按研发计划完成技术文件编制及图纸设计工作及时记录各种工作要素,编制完整的产品文件。
3、汇同产品生产部门完成试生产,处理试生产中的设计问题。
4、总结产品研发经验,持续产品的改进,并根据客户或公司有关部门的合理要求进行设计修改和设计改进,完成产品定型工作。
5、协助质量、销售部门解决客户技术问题和搞好客户服务。
6、为产品的投标提供技术支持。
7、接受部门领导布置的专项任务和临时性任务。
二、工作权限
1、对产品试生产过程中的技术、工艺指导权。
2、对新产品开发、项目投资的建议、调查权。
3、对产品生产中的新技术引进、技术改造的建议、调查权。
技术研发部技师岗位职责
一、岗位职责:
1、参与产品开发、研制工作并协助设计人员完成任务。
2、根据设计图纸或产品样本、完成新产品试制任务。
3、负责制作新产品所需的工装、模具。
4、及时反映产品试制过程中出现的问题并提出解决的方案。
5、接受部门领导布置的专项任务和临时性任务。
二、工作权限:
1、对产品试生产中技术、工艺参与权。
2、对新产品开发、项目投资的建议权。
3、对与产品有关的工装、模具有建议修改权。
新员工入职培训流程
本部门新员工入职的培训分三个阶段:
一阶段:了解熟悉公司产品以及生产工艺过程;各车间生产设备、工装、模具;实习时间:一周(六天),主要生产车间跟班时间不少于1天,其它车间不少于半天,考核合格后方能开始第二个阶段的培训。
二阶段:下达日常工作任务,参与公司产品研发工作,工艺、技术改进工作,解决生产中的技术问题。
三阶段:独立承担产品开发研制中部份工作,对新产品试生产过程中的技术,工艺进行指导,编制产品技术工艺文件。
1、入库物资设备要按照管理要求核对好仪器名称、规格、型号、出厂时间、出厂号、生产厂家等,即时办理验收报告和出入库手续,不符合质量要求的产品拒绝办理手续并提出意见,督促经办人员采取措施。
2、建立综合库房物品明细帐,仪器设备库房分类帐及明细帐,废品库房报废物品明细帐,做到手续齐全、帐目清楚、去向明确、帐物相符。
3、妥善安排物资承放地点和承放方式,科学管理物资设备,并做到经常定期进行检查,以保证库房物资完好无损。
4、按季或半年对库存物资进行盘点、清查。按照规定的仓储范围和常备储备定额,及时提请采购补充库存,保证供应。
5、负责搞好库房卫生,做到防潮、防雷、防火、防盗,保证库房物资安全。
6、完成领导交办的其它工作。