千文网小编为你整理了多篇相关的《餐饮部岗位职责(大全)》，但愿对你工作学习有帮助，当然你在千文网还可以找到更多《餐饮部岗位职责(大全)》。
第一篇：餐饮服务部的岗位职责
1、开餐前检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用具供应及设备设施的完好情况。
2、开餐期间督导服务员的工作，发挥带头作用，搞好现场培训。
3、协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作。
4、对特殊客人及重要客人等比例予关注，介绍菜单内容、推荐特色菜点，并回答客人问题。
5、注意观察宾客的用餐情况，对特殊情况及时处理，提高宾客满意率：及时处理客人投诉，并加以妥善地解决。
6、负责餐厅用具的补充。
7、落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁和服务员的个人卫生。
8、每日停止营业后，负责全面检查餐厅，并填写营业报告。
9、每天早上9:00准时点名，做好考勤记录，不许弄虚作假，一经查出按《员工手册》处罚。
10、安排好服务员定位、定岗、督促并检查服务员摆台及打扫卫生情况，10:30之前必须做到地面干净，无纸屑、无烟头、油渍及积水，餐具保持干净、无水、无指纹，每张台面上餐具及台位卡、菜谱、烟缸、花瓶数量必须齐全，确保11:00之前楼面及包房所有开水瓶必须装满开水，包房及楼面的一切准备工作必须备好。
11、要不断巡视楼面及包房的情况，注意物件的管理，尤其是煤气的放置，不许随处乱扔，对于坏损的物品必须在当日返仓，并及时补充不足。
12、每周（星期日）清点一次餐具及物品的数量，星期一之前交清单及报损单，壹式贰份给大堂经理，不得延误。
13、督促并检查服务员任何时候不得使用本酒店餐具，并做好模范带头作用。
14、每周日前，必须安排好下周排班表，晚上16:30例会上宣布下周排班及排休情况。
15、注意节能工作，每天10:50、16:30准时开楼面的灯，如无客人进餐，最迟13:30关闭楼面的灯，晚餐16：30打开空调，18：00关闭。晚上收市前必须检查包房门窗、窗帘，空调、电器等有无关好。
16、妥善安排人员的调配工作，并做好开市及收市工作，并合理安排好人员的加班做好记录，如因领班记录不详造成服务员不满，一切责任由领班承担。
第二篇：餐厅主管岗位职责
1.开餐前检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用具供应及设备设施的完好情况。
2.开餐期间督导服务员的工作，发挥带头作用，搞好现场培训。
3.负责餐餐厅用具的补充。
4.落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁和服务员的个人卫生。
5.安排好服务员定位、定岗、 督促并检查服务员摆台及打扫卫生情况。
6.妥善安排人员的调配工作，并做好开市及收市工作，并合理安排好人员的加班做好记录。
第三篇：餐饮部岗位职责
1、在部门主管的领导下，检查落实部门规章制度的执行情况和各项工作的完成情况。
2、检查当班服务员的工作着装及个人仪容仪表。
3、安排、带领、督促、检查员工做好营业前的各项准备工作，及时、准确的向主管反映部门情况，汇报各员工的工作表现。
4、做好各项班次物品、单据交接工作。
5、熟悉业务，在工作中起模范带头作用，协助主管增强本部门员工的凝聚力。
6、加强现场管理意识，及时处理突发事件，带领员工不断提高服务质量。
7、加强公关意识，树立酒店良好的形象。
8、做好员工的考勤排休工作，严格把关。
9、主持每周班务会，听取服务员的工作汇报，及时总结并发挥主观能动性，对经营管理上的不足之处提出自己的意见、设想，并上报主管。
10、完成上级领导交办的其他人物。
第四篇：部门岗位职责有哪些
部门岗位职责（一）
1、坚决服从分管副总经理的统一指挥，认真执行其工作指令，一切管理行为向主管领导负责；
2、严格执行公司规章制度，认真履行其工作职责；
3、负责组织对人力资源发展、劳动用工、劳动力利用程度指标计划的拟订、检查、修订及执行；
4、负责制定公司人事管理制度。设计人事管理工作程序，研究、分析并提出改进工作意见和建议；
5、负责对本部门工作目标的拟订、执行及控制；
6、负责合理配置劳动岗位控制劳动力总量。组织劳动定额编制，做好公司各部门车间及有关岗位定员定编工作，结合生产实际，合理控制劳动力总量及*总额，及时组织定额的控制、分析、修订、补充，确保劳动定额的合理*和准确*，杜绝劳动力的浪费；
7、负责人事考核、考查工作。建立人事档案资料库，规范人才培养、考查选拔工作程序，组织定期戒不定期的人事考*、考核、考查的选拔工作；
8、编制年、离、月度劳动力平衡计划和*计划。抓好劳动力的合理流动和安排；
9、制定劳动人事统计工作制度。建立健全人事劳资统计核算标准，定期编制劳资人事等有关的统计报表；定期编写上报年、季、月度劳资、人事综合或专题统计报告；
10、负责做好公司员工劳动纪律管理工作。定期或不定期抽查公司劳动纪律执行情况，及时考核，负责办理考勤、奖惩、差假、调动等管理工作；
11、严格遵守劳动法及地方*劳动用工政策和公司劳动管理制度，负责招聘、录用、辞退工作，组织签订劳动合同，依法对员工实施管理；
12、负责核定各岗位*标准。做好劳动*统计工作，负责对日常*、加班*的报批和审核工作，办理考勤、奖惩、差假、调动等工作；
13、负责对员工劳动保护用品定额和计划管理工作；
14、配合有关部门做好安全教育工作。参与职工伤亡事故的调查处理，提出处理意见；
15、负责编制培训大纲，抓好员工培训工作。在抓员工基础普及教育的同时，逐步推行岗前培训与技能、业务的知识培训，*技术知识与综合管理知识相结合的交替教育提高培训模式及体系；
16、认真做好公司领导交办的其它工作任务。
部门岗位职责（二）
1、坚决服从分管副总经理的指挥，认真执行其工作指令，一切管理行为向主管领导负责；
2、严格执行公司规章制度，认真履行其工作职责；
3、负责行政后勤、保卫工作管理制度拟订、检查、监督、控制和执行；
4、负责组织编制年、季、月度行政后勤、保卫工作计划。本着合理节约的原则，编制年、季、月度后勤用款计划，搞好行政后勤决算工作，并组织计划的实施和检查；
5、负责员工生活费用管理和核算工作。建立健全员工生活费用成本核算制度，制定合理的生活费用标准，对盈亏超标准进行考核；
6、负责做好公司经营用水、电管理工作。认真抓好水、电的计量基础管理工作，定期检查和维修计量器具，抓好电器设备和线路的保养维修工作，加强用水、电费用核算，及时交纳水、电费；
7、负责员工就餐的卫生管理工作。定期地询问公司员工对就餐质与量的要求，以确保员工就餐的安全。
8、负责公司内部治安管理工作。()维护内部治安秩序，搞好治安综合治理，预防犯罪和治安灾害事故的发生，保护公司财产的安全，确保生产、工作的顺利进行；
9、负责建立和完善安全责任制。建立以防火、防盗、防灾害事故为主要内容的安全保卫责任制，做到组织落实、制度落实和责任落实；
10、严格门卫登记制度。一切进出公司的物资，严格门卫检查、验*，物*相符方能进出，凡无*或*物不符门卫有权扣留，由保卫科查处；
11、建立和完善后勤岗位责任制，加大考核力度，提高服务质量提高；
11、加强部门人员的培训教育工作。协同人事、企管等职能部门，做好管理员、炊事员、保卫人员、维修工等日常安全教育和职业道德教育工作，定期开展岗位优质服务评比活动；
12、按时完成公司领导交办的其他工作任务。
部门岗位职责（三）
计划财务科设置15个岗位：科长、副科长、会计主管岗、出纳岗、资金管理岗、往来管理岗、财务会计岗、存货会计岗、固定资产管理岗、税务会计岗、稽核岗、总账会计岗、成本预算岗、统计岗、和综合管理岗。
一、科长岗位职责
（一）在上级业务部门的指导和公司领导下，主持计划财务科全面工作，对职能范围内各项工作负直接领导、组织和管理责任。
（二）负责领导本科室财务人员贯彻执行国家颁布的财经政策、法规、条例和上级有关财务管理制度，组织制定本公司的各项财务规章制度，并贯彻落实；组织制订有关科室、基层单位的经济责任制，负责年终检查、考核、奖评工作。
（三）负责组织建立会计人员岗位职责，做到职责明确、分工合理，并参与公司对会计人员的考核。负责组织公司会计人员的业务知识学习和年度继续再教育培训学习，不断提高会计人员的业务素质和财务管理水平。
（四）根据上级下达的经营计划，编制单位的年度收支计划。
（五）执行国家税收政策，督促税金交纳。
（六）负责组织会计人员做好会计核算工作，充分发挥会计工作的核算和监督作用；审查对外提供的各项会计资料，组织按时编报会计决算报表和财务情况说明书。
（七）在公司主管领导的领导下，检查督促计划的落实，会同有关部门定期组织召开经济活动分析会议，对预算完成情况进行分析，为公司领导的经营决策提供参考依据。
（八）保守财务秘密。
（九）完成领导交办的其他工作。
二、副科长岗位职责
（一）认真贯彻落实《会计法》和国家各项财务规章制度，结合本单位具体情况协助科长制订各项财务会计制度，并监督执行。
（二）负责指导本单位的会计核算和会计电算化工作，组织管理和维护本单位的财务核算系统。
（三）负责本单位会计基础工作；审核会计凭*和会计报表。
（四）协助科长建立本单位财务人员岗位职责和稽核制度。协助科长办理财务人员工作变动时的交接工作。
（五）协助科长审查或参与拟定经济合同、协议及其他经济文件。
（六）负责指导、监督财务主管的工作，保*财务主管的工作质量。
（七）负责组织本单位财务人员业务学习、内部单位财务大检查工作；负责组织检查本单位财经法规的执行情况。
（八）保守财务秘密。
（九）完成领导交办的其他工作。
三、会计主管岗位职责
（一）负责财务信息系统日常的运行维护和管理。
（二）按照会计制度及上级有关规定，结合本公司具体情况，拟定适合本公司的具体会计核算规范。
（三）对各岗位的会计基础工作进行指导、检查，总结经验，不断改进和完善会计工作。拟定会计基础工作规范。
（五）组织科室人员的业务学习，拟订培训计划。
（六）参与有关制度的修订工作。
（七）保守财务秘密。
（八）交办的其他工作。
四、出纳岗位职责
（一）严格按现金开支范围办理现金收付；每日工作完毕及时进行现金盘点并编制现金盘点表交由财务会计岗审核签字，做到日清月结。
（二）办理银行结算业务，并及时录入资金管理系统；规范使用支票，杜绝签发空白支票。
（三）妥善保管库存现金、有价*券、支票、收据和财务专用章。
（四）审核各类支付凭*，及时支付款项。
（五）协助财务会计岗整理*，协助资金岗编制资金计划。
（六）交办的其他工作。
五、资金管理岗位职责
（一）根据上级有关资金管理办法，拟订我公司的资金管理规定。
（二）及时编制资金收支计划。负责资金月计划、周计划和日计划的编制上报。
（三）审核资金系统收、付款业务单据。
（四）协助内控岗加强对资金系统*作人员的内控管理工作。
（五）交办的其他工作。
六、往来管理岗位职责
（一）拟订往来款项结算手续制度。
（二）办理申请往来单位的标准信息工作。
（三）负责往来账目的核算工作，定期对往来款项进行函*。负责职工备用金清理工作，协助有关部门催收应收款项。
（四）及时编报上级部门要求的报表，并对往来款项进行分析。
（五）交办的其他工作。
七、财务会计岗位职责
（一）负责日常费用的审核、报销工作；负责职工薪酬的核算；负责打印、整理并装订会计凭*。
（二）负责现金盘点审核工作。
（三）负责领取银行对账单，编制银行对账余额调节表并录入资金管理系统。
（四）交办的其他工作。
八、存货会计岗位职责
（一）配合有关部门制订材料物资消耗定额，协助管理材料物资。
（二）负责材料的日常核算，参与编制材料计划，分析库存的储备、发出等执行情况。
（三）参与存货盘点工作，及时编报有关存货报表。
（四）交办的其他工作。
九、固定资产管理岗位职责
（一）会同装备管理部门结合我公司实际，拟订固定资产的核算与管理办法，并贯彻执行。
（二）协助对接投资计划，参与编制固定资产更新改造投资计划和大修理计划。协助落实投资计划、修理计划。
（三）负责固定资产的日常核算和管理工作，编制有关的报表。
（四）负责固定资产使用的监督、管理和分析。
（五）参与固定资产的清查盘点。
（六）交办的其他工作。
十、税务会计岗位职责
（一）办理*开具、*认*、税款抵扣等日常工作，正确、及时计算各项应纳税额，并进行会计核算，按时进行纳税申报。整理、保管各项纳税资料，配合税务机关做好常规的税金缴纳、税务检查工作。
（二）及时上报上级要求的税务资料，加强与上级部门的沟通、协调工作，积极进行税务筹划，为公司经营决策当好参谋。负责与当地国税、地税的协调工作，配合税务机关做好税务检查工作。
（三）加强与市场经营部的联系，审核经济合同的涉税条款并提出修改意见。
（四）办理税务登记及变更等有关事项；办理有关的免税申请及退税等事项。
（五）负责公司税收法律、法规的宣传、培训工作。
（六）交办的其他工作。
十一、稽核岗位职责
（一）学习、贯彻《会计法》和国家有关财经法律法规，以及集团公司、西南石油局有关财务制度。
（二）审查财务收支。根据财务收支计划和财务会计制度，逐笔审核各项收支，对计划外或不符合规定的收支，提出意见，并向领导汇报，采取措施，进行处理。
（二）审核记账凭*。复核凭*是否合法、内容是否真实、手续是否完备、数字是否正确、会计分录是否符合制度规定。
（三）对账簿记录进行抽查，看其是否符合要求，并将计算机中的数据与会计凭*核对。
（四）审核会计报表编报是否符合制度的要求；对审核中发现的问题和差错，应及时通知有关人员查明、更正和处理。稽核人员对审核签署的凭*、账薄、报表负责。
（五）审核库存现金、银行存款日清月结的执行情况。
（六）交办的其他工作。
十二、总账会计岗位职责
（一）负责经营收入核算，及时准确反映公司经营业务的成果。
（二）负责成本费用的计提、结转，编制相关的原始或记账凭*。
（三）编制会计报表及报表附注，协助进行核算管理工作，配合做好综合分析工作。
（四）负责处理与报表有关的事项；按会计档案的要求及时打印账簿并整理、装订。
（五）负责填报上级部门要求的与会计报表有关的财务数据及资料。
（六）交办的其他工作。
十三、成本预算岗位职责
（一）负责与上级部门对接年度预算指标，分解、落实上级下达的年度预算指标。
（二）负责预算报表的编制与上报。
（三）对预算的执行情况进行对比分析，每月按时上报经济分析报告；负责编写公司内部的季度经济分析报告。
（四）按上级部门要求及时编报成本预算方面的资料。
（五）交办的其他工作。
十四、统计岗位职责
（一）与有关部门配合，负责综合报表的编制、上报工作。
（二）负责统计报表分析的编写工作。
（三）完成上级下达的统计任务。
（四）交办的其他工作。
十五、综合管理岗位职责
（一）制订本公司的会计档案管理制度及*管理制度。
（二）负责各类会计档案（包括会计凭*、会计账薄、财务报告、数据光盘、财务计划、工作交接、财务预算及经济合同）的整理、立卷、归档、保管、调阅、移交和销毁等工作，做好档案的安全保密工作。
（三）负责科室的综合管理工作，包括公文的传递、保管、归档工作及考勤。
（四）办理各类*的领购、缴销工作。
（五）交办的其他工作。
第五篇：餐饮部岗位职责
一、岗位职责
1.接待客人的来访，回答有关问题，处理各种电话、传真、复印。
2.负责部门召开会议的会议记录，并传达餐饮部总监的各种指示。
3.收发各种文件、报表等文字资料，处理及将文件分类归档。
4.负责餐饮部外聘员工考勤，并做记录，向财务部及人事部汇报。
5.负责各餐厅菜单的更换及各种宴会菜单的制作。
6.负责所有餐厅领货单、采购单、转货单的签发。
7.完成餐饮部总监布置的其它各项工作。
二、任职条件
1.能熟练运用办公自动化软件。
2.能熟练操作各种办公设备，了解餐饮部工作的基本程序和运作情况。
3.具有中专以上文化程度，有一年以上的工作经验。
4.待客热情有礼，端庄大方，具有良好的交际能力。
5.能很好的协调各个部门的人际关系。
三、餐饮部简介
餐饮部是酒店为客人提供用餐、休闲服务的场所，主要是为客人提供高质量的食物、饮品及热情、周到、细心的服务，使客人获得物有所值、赏心悦目的就餐享受。
餐饮部是酒店的主要创收部门之一。包括中餐厅、西餐厅、宴会厅、大堂吧、酒吧等几个分部门。为宾客提供西式零点、自助餐、团体餐、宴会(酒会)、会议等用餐及酒吧服务，要求经营灵活，管理严谨，开源节流，不断提高酒店的社会效益和经济效益。
餐饮部工作业务性强，服务工作接待面广、工作量大，其服务质量的好坏直接反映出酒店的管理水平，且餐饮部需与酒店各部门进行工作联系。如餐饮部各种物资的采购、物品的控制及结账费用等需与采购部、财务部进行沟通与联系;餐饮部运作所必需配备的人员需与人力资源部联系，进行人事方面的变动、调动等。
餐饮部的工作最终要落实几大经营指标：
1、要控制好成本率，经营毛利率要达到65%以上。
2、要具有酒店特色的系列菜肴。
3、经营收入占酒店整体收入的1/3以上。
四、餐饮部扣分总则
扣分说明：
1、每项过失每次扣一分，一个月内同样错误两次扣三分。
2、每月累计三分口头警告，六分书面警告，九分最后警告，超过九分立即辞退。
3、扣分制度与餐厅奖分制度同时制行。
4、度制的添加与删除归餐饮部所有管理人员共同商议。
5、每扣1分按1元钱进行扣除，每周一统一上报人事部。
扣分细则：
1.当班时没有佩戴名牌
2.没有按规定剪指甲或不注意个人卫生
3.女同事没有化淡妆、头发披肩不扎起来，带过多饰物，男同事没有刮胡子、头发松乱过长
4.餐具没有分类叠放在下栏车里
5.没有按规定穿着鞋、袜、制服
6.没有勤巡桌子
7.没有工作时不按安排站立或聚堆同事间谈话
8.不按规定搞卫生清洁或搞得不干净、漏做
9.不按规定摆台、摆凳和餐具，餐具不足和不净
10.转盘餐前餐后没有保持干净
11.脏台布、茶壶不及时清理走
12.没有及时清理台上的杂物
13.对客人不礼貌、不尊重或工作时发牢骚
14.工作台摆设私人物品
15.摆水杯不用托盘、不使用正确的握杯方法
16.脏水杯没有按规定摆放、擦洗
17.不理会非本区的客人提出的要求
18.使用酒店物品做私人用途
19.不按规定私自推下栏车收台
20.托盘不按规定随处乱放
21.上班吃零食
22.布草没按规定摆放整齐
23.故意损坏公物
24.不爱护消防器材，消防栓下堆放杂物
25.没有清点完布草柜内的脏布草或点完不搞卫生
26.没有按照服务程序工作要领工作
27.硬性索取客人小费(立即解雇)
28.同事之间在餐厅大声讲话、争吵打闹
29.举止不雅(个人小动作)
30.偷吃或接受客人打包的食物(签过失单)
31.不服从上司的工作安排或怠慢工作
32.准备工作没做好
33.谣言惑众破坏团结(立即解雇)
34.当班没有笔、火机或其他用具
35.下班后在餐厅或酒店范围内闲游
36.客人离开后没有及时清理台上的餐具以及重新摆设
37.不主动接待客人，没有使用礼貌用语称呼客人以及不喜欢客人坐自己所负责的区域
38.不按规定行走员工通道
39.没有及时与客人点烟、倒酒水、饮料
40.烟盅内烟头超过2个未及时更换
41.没有主动向客人推荐菜品或点完菜后不重复菜单
42.没有按小训所讲的内容执行