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第一篇：主控岗位职责
主控岗位职责
宝钢德盛不锈钢有限公司3×126㎡烧结烟气脱硫
主控室 岗位职责
一、基本流程：共分9个子系统。
1．工艺水系统：钢厂来水→工艺水池→工艺水泵（两运一备）→①除雾器冲洗水②设备机封水、冷却水③管道、泵及箱罐冲洗水。
2．石灰石浆液制备系统：料仓→称重皮带机→球磨机→磨机再循环箱→磨机再循环泵（一运一备）→石灰石旋流器溢流（底流进球磨机）→电动三通分配器→石灰石浆液池或磨机再循环箱。
3．石灰石浆液供应系统：石灰石浆液池→石灰石浆液泵（一运一备）→吸收塔。4．吸收塔系统：①吸收塔→循环泵→喷淋层→吸收塔。②原烟气→吸收塔→喷淋层→除雾器→净烟气→烟囱。
5．烟气系统：烧结机风机→原烟气入口挡板门→增压风机入口。
6．增压风机系统：增压风机入口→增压风机→增压风机出口→吸收塔。
7．石膏一级脱水系统：吸收塔→石膏排出泵（一运一备）→石膏旋流器底流（溢流回吸收塔）→手动三通分配器→真空脱水皮带机（一运一备）。
8．石膏二级脱水系统：真空脱水皮带机→石膏库房→运至固定堆放点。
9．事故浆液系统：吸收塔→石膏排出泵→事故浆液池→事故浆液虹吸罐→事故浆液泵→吸收塔。
二、系统运行方式 1.现场手动进行
2.计算机连锁运行（集中连锁操作）。有效防止因突然停失电，而损坏设备。
3.计算机解锁运行：主控室通过一台电脑就可以随意控制接入计算机的所有设备，方便设备的试车、检修。 三、正常操作
1.紧急急停：现场设备旁均设“急停按钮”，当巡检人员发现设备故障，须立即停止设备时，可通过现场“急停按钮”停止设备。
2.顺序启动：部分设备启动以其他设备运行为前提条件，如浆液泵、侧搅拌器、氧化风机等在启动前，必须运行工艺水泵。另外，启动电流较大设备，如3台主循环泵，必须依次启动。
3.顺序停止：部分设备在其他设备停机后，须运行一段时间方可停机。如所有设备停止后，工艺水泵才能停止运行。四、监控操作系统
1.流程图显示：显示各子系统工艺画面，主要工艺参数，如流量、压力、温度、液位等。
2.曲线图显示：系统可以显示主要测量数据的变化趋势。
3.报警信息显示和音响报警：当系统中有任何一台设备发生故障，立即通过音响报警通知操作员，并可通过计算机立即获知故障设备。 4.按一定格式显示主要参数并打印。五、注意事项
1.主控室操作人员在进行任何设备的启停和动作操作前，必须和现场巡检人员联系，确认现场设备具备动作条件后，再进行操作，操作前必须再次通知现场人员，注意安全和设备观察。
2.主控室操作应按照《系统操作运行说明》，《主要工艺设备操作简要说明》规定进行。篇2：原料主控工岗位职责 原料主控工岗位职责
1、做好交接班工作：依据安全、技术工艺规程和岗位作业标准的要求，交班前对工作区域进行清扫，对使用工具进行整理，交班时仔细交代上班的生产、设备、工具等情况。
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主控岗位职责
2、负责监控各料种的下料情况，做好料仓、料种的更换工作并如实做好记录。 3、格局供返料系统运行状况，及时与相关岗位进行沟通，确保各工序正常生产。4、负责主控室内微机系统的操作与维护。
5、负责设备及环境卫生的清扫，并保管、摆放整齐。
6、负责备品、备件到岗位后的保管、维护和防护设施的完好。 7、负责生产信息的及时反馈。
8、完成领导交办的临时性工作。篇3：岗位职责 混铁炉岗位职责 一、操作工职责
1、上班时劳保用品必须穿戴齐全。
2、上下班期间不准迟到、早退、旷工现象。
3、班前不准喝酒，班中时间不准玩手机、看闲书、脱岗、睡岗等违章现象。 4、认真检查混铁炉各传动部位是否运转正常。
5、随时了解高炉出铁情况，对入炉铁水量要有详细记录，并储存微机内以便生产调度查看。
6、经常观察炉内炉衬的侵蚀及日常维护工作，并留存记录，侵蚀严重的要及时向工段长汇报。
7、对高炉过往铁水产量汇总，记录要详细、工整、清楚、不能有涂改现象。 8、每星期夜班汇总进铁水量，报办公室统计，月底各项记录要工整上交。
9、操作工注意室内空调保养及设备的正常运行，屋内禁止吸烟，不准有闲杂人员。 10、三班要注意煤气管道排水，冬季更为重要。二、兑铁工职责
1、兑铁工负责安排本班生产情况及转炉兑铁工作。
2、经常检查铁水包的吊环、耳轴及包内侵蚀情况，并留好铁水包检查记录。 3、保证称量车正常运行，不能出现漫铁事故。
4、为节能降耗在安全的前提下，提高包龄，严禁在秤量车上钩包。
5、除尘系统转换开关必须利用好，入口处严禁乱扔杂物。（兑铁工、操作工）
6、指挥天车吊运铁水时，必须使用正确哨令和手势。负责指挥地面人员避开吊运线。7、转炉装铁水前铁水包应停在安全位置，不准提前挂小钩，以防操作失误或电器失灵造成事故。
8、向转炉装铁水时，炉口前及周围不准站人，指挥人员应站在安全位置。 9、兑铁工负责铁水称量吨数准确无误，严禁私自改动装入量。10、与装铁工配合检查入炉铁块是否潮湿。三、挂钩工职责
1、挂钩工负责卸高炉铁水工作，车辆应随到随卸。
2、过往铁水炉次要清楚，做铁水成份化验，不能弄虚作假，成份超标及时汇报调度。 3、在吊运铁水罐时，在确认挂好后，方可起吊绝不能蛮干，瞎干。4、严禁出现冒红尘，利用转换高低速保持节能降耗原则。5、兑铁小车保证正常运行，严禁撞击道档。
6、加强对流铁槽维护，在吊运铁槽时，应注意地面人员安全，流铁槽按三班轮流吊运并做烘烤记录。（60小时）
7、班中有特殊情况的全员参与处理，保证正常生产。
8、承包责任区根据生产情况经常清理，交接要清楚，不准有互相扯皮现象。 9、经常检查吊具是否安全，磨损严重的立即更换。四、扒渣工职责
1、积极配合挂钩工做好卸车工作，留好各项记录，不准有涂改现象。
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主控岗位职责
2、高炉铁水称量必须计数准确无误，炉次清楚，班后交操作工汇总一式三份交钢厂结算科。
4、各工种使用工具要妥善保管，避免丢失。
5、严格服从领导管理，保质保量及时完成上级安排的各项任务。 7、各工种承包责任区内严禁出现跑、冒、滴、漏现象，杜绝浪费。
8、场地摆放东西要整齐有序，卫生必须班班打扫干净，不能有废品杂物。 9、上下班途中骑车要遵守交通规则，不超速行驶，避免出现交通事故。10、对发现安全隐患及班中发现事故要及时上报。炉前工岗位职责
1、必须按时到指定地点开工段会议会，不得迟到、无故不到或旷工。
2、提前20分钟上班，并由班长组织召开班前会议，进行安全教育，.严格遵守标准化操作，3、炉前炼钢工和摇炉工要随时了解转炉底深度，和炉帽的侵蚀情况，严禁转炉漏钢事故出现，避免给我厂、人身、设备造成较大损失。
4、摇炉工提升氧枪位换枪时，必须有电工、维修工、炉前工到现场指挥方可操作，严禁私自盲目在操作室内进行操作。
5、减少或杜绝氧枪烧枪事故。
6、摇炉工要做到精心操作，冶炼过程无喷溅和冒红尘现象。 7、摇炉工禁止提枪吹烟罩。
8、摇炉工在正常操作过程中，严禁急打倒车。
9、合金工要经常检查煤气烘烤是否燃烧，避免熄火煤气中毒。
10、转炉支炉嘴时，摇炉工必须与室外人员配合好，操作手柄必须以点动方式操作，不可盲目摇炉。
11、摇炉工要做到接班测量炉底深度，做到无喷溅、烧枪事故，炉底必须保证深度8.1米。
12、烟罩小车上和氧枪上的粘渣，要班班清理干净，预防掉渣出现工伤。 13、摇炉工负责填写清楚冶炼原始记录，保证出现问题有据可查。
14、炼钢工要不断提高本班技术水平，认真炼好每一炉钢，保证炉炉合格。
15、雨雪天气注意废钢和渣盆潮湿、潮湿废钢和渣盆必须先进行烘烤，经确认烘干后方可使用，避免放炮喷溅伤人。
16、认真操作，保证煤气正常回收，罩裙要炉炉升降。
17、班内二助手在班长的安排下，随时根据出钢时间观察出钢口的侵蚀情况，严禁出钢口周围漏钢事故出现，出钢前后必须挡渣。
18、在本班班长的带动下，各班必须认真负责做好溅渣护炉工作，溅渣期间炉衬砖不准外露，交接班发现由接班一助手负责记录清楚，班中不得发现炉衬砖外露。
19、炉前各岗位员工必须遵照操作规程作业，严禁粗心大意，不爱惜设备鲁莽行事，不得有人为性造成事故停产。
20、天车吊钢水时要有专人负责指挥，决不可掉以轻心，看好龙门钩是否挂在钢包耳轴上，没有挂好决不能指挥起吊，防止出现特大事故。
21、转炉所有供水系统和供气系统要有专人负责监护，不得出现跑、冒、滴、漏现象。 22、测温工要做到测温枪线随用随收，决不可随地乱扔，新热电偶不能当替代品使用，废热电偶和纸箱要送回仓库，不能乱扔乱烧。
23、转炉平台严禁摆放废钢斗。使用各种耐火材料和原材料要摆放整齐。24、转炉兑铁水时，炉前严禁站人。
25、钢包内加废钢和保温剂，不能造成钢水外溅，吹氩操作不得使钢水大翻，防止钢水二次氧化或喷溅伤人造成烧伤事故。
26、吹氩操作必须按工艺规程操作，钢水必须按规定时间吹氩。
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主控岗位职责
27、上班前不允许喝酒，防止出现事故。
28、上班前班长负责检查班内人员劳保用品是否穿戴齐全，劳保不齐全不准上岗。 29、上班期间应精力集中，不准有串岗、睡岗、脱岗和干工作无关的事情，避免因思想麻痹出现事故。
30、为了企业利益，每个职工都要养成勤俭节约的习惯，想方设法从各方面降低炼钢成本，合金料、合金粉下班后必须收拾干净，耐火材料不准乱扔乱堆，任何情况下严禁浪费出现。
31、班班保持卫生干净。 32、灭火器要随用随换。炉坑工岗位职责
1、上班前劳保用品穿戴齐全，工作思想要集中，不能有麻痹大意思想，时刻配合好炉前生产。
2、清理炉坑下积渣时，必须与炉前工协调好，把粘在挡火墙上的渣清理干净，彻底排净不安全隐患后方可清理。
3、清渣工干活后不能在通风口乘凉，更不准在炉坑下打盹或聊天。
4、每浇次停炉，必须和炉前工协调，动用铲车快速清理炉坑中的积渣，以防影响下一浇次生产时钢车或渣车正常运行。
5、保护好钢车、渣车、电缆及所有电气设备，支炉时，必须把渣车电缆避开落下的渣块，避免砸坏电缆而影响生产。
6、避免钢车和渣车相互碰撞，道轨周围必须平整（道轨中间不抗减速机，两侧不露道轨为标准）。
7、禁止向炉坑和钢、渣车超量打水，以免造成渣时的放炮事故。
8、交接班时，必须交清钢、渣车运行情况，清冷钢、渣车卫生及周围炉地卫生。 翻渣工岗位职责
1、上班前劳保用品必须穿戴齐全，工作期间要思想集中，不能有麻痹思想，配合清渣工及时倒、换罐。
2、交接班必须认真检查，吊具，罐耳的侵蚀情况，发现吊具链条或罐耳侵蚀严重或有裂纹现象，就向本班班长可调度反映，做到及时更换。
3、对于洗炉底或稀渣罐要定时存放，做好存放记录，保证不翻稀渣，渣场 要干燥，无积水。
4、时刻做到渣罐使用记录清楚，不乱填、乱改，数据真实可靠，不因记录而造成不必要的事故。
5、工作中做到不串岗、睡岗，及时清理有积渣的渣罐，保证拉渣车不误时。
6、对于转炉洗炉底的稀渣存放时间，不得小于10小时，在翻稀渣时，要把渣罐慢慢放倒，观看是否有稀渣留出。
7、努力做到交接班无争议，提前搞好本场地卫生，做到干净、平整。
装铁工岗位职责(转载于:主控岗位职责)1、上班前劳保用品穿戴齐全，工作思想要集中，把废钢的重量和配比情况计量准确。2、交接班必须认真检查吊具罐耳的侵蚀情况，发现磨损严重蝗或有裂纹的迹象，向班长调度反映，及时更换。
3、工作中不串岗、睡岗，炉前什么时候装废钢，就有废钢，不能误时。
4、对于雨雪天气，一定看好，废钢的潮湿，如果潮、湿一定通知班长、调度，要先加潮湿废钢烘烤，后兑铁水，以免因废钢潮湿出现放炮。
5、废钢的好坏要做到心中有数，既能保持转炉温度不受影响，又能保证钢铁料消耗不受影响。
6、装铁工要坚守岗位，认真观察好每炉废钢情况，把带有容器的东西吊出来，防尘容器中有水、油物体，向炉内装入，会造成放炮事故。
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主控岗位职责
7、努力做到交接班无争议，提前搞好场地卫生，做到干净、平整。 精炼炉岗位职责 1、上班时间：
提前30分钟点名。由班长组织班前会议，进行安全教育，总结以前班中出现的问题，传达上级下达的任务。下班后组织班后会：总结全班生产情况，点名后方可下班。
2、开会时间：
必须按时到指定地点开会。
3、上班前各岗位员工要穿戴好劳保用品。篇4：岗位职责 技术负责人岗位职责
六、接到上级下达任务后，即使组织施工技术人呀各专业工长熟悉图纸，在充分领会设计意图后，制定质量、安全增产节约、文明施工等各项技术措施，并组织实施。
七、参与单位工程设计交底、图纸会审、并配合或编制单位工程施工组织设计；
八、负责指导按设计图纸、施工规范、操作规程、施工组织设计（施工方案）、技术安全措施进行施工，发现问题及时处理或请上级解决。
九、向有关人员进行技术交底，经常抽验各项措施落实、执行情况；
十、负责复查单位工程测量、定位、抄平、放线，参与单位工程质量评定及隐蔽工程验收的和分部分项工程的质量评定。
十一、负责解决协调与分包单位、协作单位施工配合中的技术问题、参与质量事故处理、负责设计图纸修改及变更联系；
十二、负责工程技术资料的签证、收集和整理并上报公司。 技术员岗位职责
一、参加编制和贯彻单位工程施工组织设计施工方案。根据工程结 构特点，制定各项技术安全施工方案；
二、认真熟悉图纸，参加设计交底、图纸会审及施工方案讨论； 三、负责检查单位工程测量定位、抄平、放线工作；
四、组织学习施工图的施工规范、规程及有关技术文件，作好现场 材料检验和试验工作；
五、参加组织单位工作施工，制定文明施工措施； 六、组织隐蔽工程验收和分部分项工作质量评定；
七、负责各项技术资料的整理和上报，资料作到与进度同步； 质检员岗位职责
一、协助本单位领导搞好质量检查、监督工作，当好领导参谋；
二、参与施工组织和图纸会审工作，对保证工程质量的技术措施不完善、不妥之处提出改进意见；
三、参与各级质量检查活动，重要部位检查、隐蔽验收工作，以及大内工程竣工观感评分验收和质量回访、保修工作；
四、参与研究施工中的质量问题和有关质量会议及事故分析会；
五、负责检查对不按规范组织施工，不按规范操作，不按标准验收的行为有权制止必要时给予处罚；
六、有权建议项目经理采用有关工程质量的保证措施。 安全员岗位职责
一、协助项目经理抓好项目的安全工作。以身作则，遵章守纪，督促协助项目部开好班前例会，表扬安全生产的好人好事，制止批评违章做也现象；
二、坚持每天班前安全检查，发现问题及时纠正；
三、督促并带领项目管理人员对经常使用的用具、设备、脚手架的牢固程度工作环境的安全卫生状况进行检查，发现问题坚决纠正；
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主控岗位职责
四、发现有危及职工安全或可能草成事故的现象，有权暂停操作，并迅速向项目经理或上级报告，以求解决，任何人不得刁难；
五、经常对项目工人进行安全生产教育，督促工人遵守安全操作规程和各种安全生产制度；
六、正确使用个人防护用品，检查和维护本项目部的安全设备，发现有不安全情况时，及时报告；
七、参加事故的分析和研究，协助领导制定防止事故的措施； 材料员岗位职责
一、贯彻国家和上级颁发的关于物资工作的政策、法规和各种规章制度，严格遵守物资纪律；
二、根据下达的材料计划，对各分承包方进行调查、选购，配合公司对主控物资的管理工作；
三、根据现场情况安排采购计划，组织优质材料进场，并建立合格的分承包方名册； 四、严格按照批准的采购计划进行采购、负责办理采购合同书及工地的零星材料的购置；
五、注意订货选购的材料质量是否优良,型号规格是否准确无误，价格是否合理，物资动态和使用去向；
六、建立主要物资的月库收支表的填写工作并上报公司；
七、组织有关单位作好物资设备的验收，供应和保管库存情况等工作； 八、完成上级布置的清仓查库工作；
九、积极疏通物资供应和运输渠道，参与处理物资供应和运输中出现的问题； 十、完成单位领导交办的其他工作，配合项目经理完善现场管理工作。木工工长职责
一、强化自身质量意识，认真学习规程和规范；
二、强化班组的质量意识，对班组要高标准严要求，实行挂牌制，起点要高，抓好典型；
三、安排好施工工序，作好同其他工种及水电的配合协调工作；
四、认真研究施工工艺，明确各部位的模板种类，支撑系统，绘制模板大样图及模板配制图，并编号施工，着重要解决梁柱接头，梁板接头的通病，解决好现浇板的支撑系统，解决好楼梯、阳台的标号和几何尺寸，注重细部施工；
五、施工前均进行书面技术和安全交底，严格按照模板配制图施工。
六、合理用料、节约用料、进行标准层后必须同部位翻用模板，不得随意乱用，乱锯截，模板一次性配好后不得随意增配，对模板用钉严格加以控制，回收利用率应达70%以上，各部位的模板用钉应明确规格，不得乱用，扣件回形销应认真回收，不得随意乱扔，回收利用率应达95%以上；
七、楼板拆除时间应掌握好，拆模不得破坏砼，模板拆一层应清理、起钉； 八、跟班作业，跟踪检查，发现问题及时整改，杜绝事后检查；
九、工完场清，文明施工，杜绝浪费现象，材料必须按现场平面布置图归类码堆； 十、搞好本工种的安全工作；
十一、凡班组承包范围内的工作不得重复开工；
十二、对本工程所用的材料和工具用具提前要有计划；
十三、班组所用的所有工具用具及材料都应开领料单或借条，限额领料，属于一次性损耗的用坏后必须交还仓库；
十四、积极配合放线、验收工作。 瓦工工长职责
一、强化自身质量管理意识，认真学规范学验评；
二、强化班组的质量意识，对班组要高标准严要求，实行挂牌制，抓好典型；
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主控岗位职责
三、认真安排好施工工序，作好同其他工种及水电配合、协调工作；
四、认真研究各分项工程的施工工艺，作好分项工程质量的预控、交接、检查及中间验收工作；
五、各分项工程均应有书面技术交底和安全交底，交底要全面清楚； 六、坚持样板引路、挂牌施工，真正作到样板引路，推广大面； 七、跟班作业，跟踪检查，发现问题及时整改，杜绝事后检查； 八、砼、砂浆严格按照配合比拌制，计量准确；
九、各项工程必须作到文明施工，日站日清，杜绝浪费现象； 十、搞好本工种的安全工作；
十一、凡班组在承包范围内的工作不得重复开工； 十二、对本工种所有的材料和工具用具提前要有计划；
十三、班组所用的工具及材料都应有领料单或借条，限额领料，属于一次性损耗的用坏后都必须交还仓库；
十四、积极配合放线，验收工作； 钢筋工长职责
一、强化自身质量意识，认真学习规程和规范；
二、强化班组的质量意识，对班组要高标准严要求，实行挂牌制，起点要高，抓好典型；
三、安排好施工工序，作好同其他工种及水电的配合协调工作；
四、由于配筋图采用平面表示法，故应画出配筋大样图，钢筋料表制作应准确篇5：干燥工段主控岗位职责(一线)干燥工段主控岗位职责与考核细则（一线）1.目的为了明确干燥工段主控岗位的员工职责，规范操作，落实责任，特制定本岗位职责与考核细则。
2.范围
本岗位职责适用于聚氯乙烯分厂干燥工段主控岗位以及主控替班人员。3 职责 3.1 干燥班长岗位对干燥主控岗位员工负管理责任。3.2 干燥正副工段长对干燥主控岗位员工负管理责任。4 内容
4.1 负责时刻与聚合工序保持联系，根据聚合投料情况均衡汽提负荷，保证浆料槽液位在15％－30％之间，发现异常及时调整。
4.2 负责汽提的各项工艺指标的监控与操作，保证流量平稳，把合格的浆料送往离心干燥工序。
4.3 负责时刻与班长、离心岗位人员、包装人员保持联系，根据汽提流量，浆料槽液位及时调整离心机进料量以及气流干燥塔及旋流床的出口温度，保证离心干燥工序的平稳运行，尽量减少开停车次数。发现异常和不安全因素，及时汇报班长、调度，并配合现场操作人员查找原因，迅速处理。
4.4 负责监控蒸汽压力在0.75以上，严禁频繁波动，如有波动及时汇报调度，确保产品质量。
4.5 负责离心干燥工序各工艺点的控制与监控，保证经离心干燥处理后的物料湿含量在0.5%以下。
4.6 在装置正常开车的情况下，干燥主控要对干燥装置画面做好监控和调节，如有异常情况（如气流干燥塔混料温度过高或过低等）要保证在第一时间通知现场，进行及时处理，避免异常情况的发生。
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主控岗位职责
4.7 1#、2#鼓风机启动前，主控岗位要负责和现场人员保持联系，确保风门关闭，风机运转正常后（风机二次启动间隔时间大于5分钟，严禁频繁启动）,风门缓慢开到5%，在缓慢把风门开启到运行需求范围内，以防损坏风门和风机，1#风机开正常后风门全开，2#风机风
门根据情况调整，不允许出现跑料现象。
4.8 一定要待鼓风机启动后，并确认风机运行正常后，方可给空气加热器升温，以防碳化加热片，缩短使用寿命。
4.9 系统升温时应缓慢调节加热片进口阀门的开度，且越慢越好，确保塔壁和床壁各处受热均匀。
4.10 系统开始进料时，主控根据气流塔和旋流床温度，控制好离心机进料阀，先以较低的开度送入湿料，当气流塔和旋流床的出口温度回升至指标控制范围内之后，逐渐缓慢开大离心机进料阀开度，以满足生产所需要。
4.11 负责严格控制气流塔进风温度，气流干燥塔塔底温度只作为参考温度，但波动范围应在70-110℃之间，不允许过高或过低。气流干燥塔进风温度要与离心机进料负荷保持一致，负荷越大，进风温度控制越高，一般控制在120-160℃之间。
4.12 主控负责控制好旋流床的进口风压，以防止2#螺旋输送器产生返风现象造成2#螺旋输送器下料堵，使得旋流床出口温度过高，从而产生杂点。
4.13 当风温、床温、离心机进料量达到要求值后，旋流床出口温度一般情况下，冬季为70-75℃，夏季为65-70℃；由于物料颗粒形态、配方、下雨、下雪、有雾等因素影响空气湿度时，该温度要根据取样含水分分析结果进行适当调整。
4.14平时操作中（除特殊情况外），严禁出现离心机进料阀和加热片蒸汽阀门大开大关的违规操作，避免发生设备的损坏现象和系统的不稳定。
4.15 杜绝交接班时发生的离心机负荷大幅度的变化。
4.16 主控人员要确保自己的包机设备进行打扫清理，做到无油渍，无粉尘。4.17 负责清理好自己的包机卫生，定期检查维护，使设备处于良好状态。
4.18 负责主控岗位监控电脑的日常维护保养，时刻保持操作台，窗户，地面的清洁。4.19 负责准确认真，按时仿宋化填写原始记录，做到无涂改。
4.20 负责监督和协助二期主控岗位的操作，发现异常及时提醒本岗位操作人员，并协助处理。
5 考核细则
5.1 主控没有认真监控画面，或者误操作的，造成干燥系统停车，影响产量，属人为原因的处罚责任人50－200元，本人本月绩效降档，扣班组考核“工艺指标”项1分。
5.2 由于主控的原因，没有按规定的操作指标进行控制，造成不合格或产品质量出现问题，处罚责任人50－200元，本人本月绩效降档，扣班组考核“质量”项1分。
5.3 禁止交接班大幅度调节各工艺控制点，如交接班时系统出现大幅度波动，则不允许交班，待系统趋于平稳后，向接班人中人员交待清楚后再交接，拒不执行的处罚责任人50元，扣班组考核“交接班”项0.5分。
5.4 认真监控一、二期汽提画面，如因未及时发现汽提异常波动，造成产品质量出现问题的，处罚责任人50－100元，扣班组考核“工艺指标”项1分。
5.5 按时填写记录，对于任意涂改，不签名，不写日期的，每次处罚责任人10元，扣班组考核“文明生产”项0.2分。
5.6 严禁在主控操作台乱摆杂物，每班打扫一次卫生，对于没有按要求清理主控台卫生，或者留有杂物交接班的，处罚责任主控10元，扣班组考核“现场文明生产”项0.2分。6 附则
本标准从下发之日起开始执行。
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第二篇：荷台的岗位职责
荷台的岗位职责
岗位名称；荷台
直接上级；炒锅/荷王 直接下级；无
工作描述；在档口组长的领导下，全面负责酒店厨房的打荷工作任务。
岗位职责；
1、要掌握本档口菜式的上粉、挂糊、酿陷等开档前的准备工作。 2、负责准备好每天所用的酱料、汤料、汁类、调料类。3、与传菜部配合，掌握起菜顺序，做好炒锅的助手。
4、检查本岗位每个菜式的最后出品是否符合标准并对好单据。 5、每天开档前做好当天的餐具准备工作并备好装饰。
6，做好加工切配工序与炒锅工序之间、厨房与传菜之间的配合协调工作。
7、负责给炒锅师傅提供切配好的菜肴原料，为炒锅师傅提供盛装器具。
8、负责菜肴装盘和装饰美化，并监督菜品的质量。
9、当好炒锅师傅的助手，将烹制好的菜品运送到传菜间。
10、每天收档后，清理好所负责区域的炉灶的卫生，关好本档口的电开关、燃气开关、水龙头做好工作。 11、认真完成上级交予的其它工作任务。
第三篇：厨房各岗位职责
一、厨师长岗位职责：
1、主要职责：
1)根据经营需要开出各种菜单，负责合理调配劳动力并以身作则，带领厨房员工完成各种接待任务。
2)熟悉掌握各类菜肴的制作技术，严格要求员工按照技术规范，精
心制作各种菜肴，并确保菜肴的质量。
3)尊重客人意见，注意听取餐厅服务员来自各部的反映，不断改进
工作，提高菜品质量。
4)努力掌握各类客人的就餐习惯和特点，针对性地变化菜肴口味，以适应客人的需要。
5)组织厨房各部门的技术力量研究开发出自己餐厅的特色菜品。
6)组织厨房员工积极参加业务培训，开展技术交流，不断提高员工的业务技能。
7)贯彻食品卫生“五四制”认真搞好食品卫生、环境卫生和员工个
人卫生管理。
8)贯彻厨房炉灶消防制度，认真搞好厨房消防管理。
9)搞好原材料的充分利用，杜绝浪费，节约用水、电、气、油等，降低成本，提高经营毛利。
10)关心团结全组员工，充分调动大家的积极性，认真做好厨房员工的考勤。
主要职责：
1)遵守各项规章制度，与各工种协作配合，完成本岗位承担的工作
任务。
2)熟悉和掌握各种菜肴的基本制作的技术和炒、爆、烹、溜、煎、炸等技术，制作出来的产品要色、香、味、形符合质量标准。
3)每天根据餐厅的经营需要，按厨师长拟定的菜单，做好烹饪准备，保证出菜时间与菜品质量。
4)在菜肴烹饪过程中，要严格遵照操作规程烹饪制，如客人有特殊
要求，则要改变烹饪操作，以满足其需要。
5)积极参加业务培训，发扬互助学习精神，刻苦学习，努力钻研，不断提高烹饪技术。
6)严把产品质量关，有发现变质原料坚决不加工，数量不够不加工，产品不对不加工的高度责任心。
7)每日必须检查各种调味品是否已变质，如发觉异常立刻不再使
用。
8)每日必须在炉灶主管的带领下，协助墩子上的半成品加工工作，作好一切开餐前的准备工作。
9)爱护设施设备和餐厨用具，注意节约水电气油和减少各种物品损
耗，做到节约从我做起的高尚精神。
第四篇：荷台岗位职责
荷台岗位职责
1、在厨师长和大厨的带领下，负责菜肴烹煎和烹饪后的理盘工作。 2、负责熬上汤和掌握出品蒸、煲、炖、扣的火候全面技术操作。3、备齐餐前所需餐具，保持清洁易取，按上菜和出菜的顺序及时传 送切配以及烹饪的原料和菜品，做好中间传递工作。4、严格遵守食品安全制度，杜绝变质菜肴出厨房。5、负责本岗位及卫生区域的清洁卫生。
6、负责本岗位领用的原材料、调料的保管与盘存工作。 7、积极配合传菜部门工作，保证菜品及时上菜。
第五篇：主控室岗位职责
宝钢德盛不锈钢有限公司3×126㎡烧结烟气脱硫
主控室 岗位职责
一、基本流程：共分9个子系统。
1．工艺水系统：钢厂来水→工艺水池→工艺水泵（两运一备）→①除雾器冲洗水②设备机封水、冷却水③管道、泵及箱罐冲洗水。
2．石灰石浆液制备系统：料仓→称重皮带机→球磨机→磨机再循环箱→磨机再循环泵（一运一备）→石灰石旋流器溢流（底流进球磨机）→电动三通分配器→石灰石浆液池或磨机再循环箱。
3．石灰石浆液供应系统：石灰石浆液池→石灰石浆液泵（一运一备）→吸收塔。4．吸收塔系统：①吸收塔→循环泵→喷淋层→吸收塔。
②原烟气→吸收塔→喷淋层→除雾器→净烟气→烟囱。5．烟气系统：烧结机风机→原烟气入口挡板门→增压风机入口。
6．增压风机系统：增压风机入口→增压风机→增压风机出口→吸收塔。
7．石膏一级脱水系统：吸收塔→石膏排出泵（一运一备）→石膏旋流器底流（溢流回吸收塔）→手动三通分配器→真空脱水皮带机（一运一备）。8．石膏二级脱水系统：真空脱水皮带机→石膏库房→运至固定堆放点。
9．事故浆液系统：吸收塔→石膏排出泵→事故浆液池→事故浆液虹吸罐→事故浆液泵→吸收塔。二、系统运行方式 1.现场手动进行
2.计算机连锁运行（集中连锁操作）。有效防止因突然停失电，而损坏设备。3.计算机解锁运行：主控室通过一台电脑就可以随意控制接入计算机的所有设备，方便设备的试车、检修。三、正常操作
1.紧急急停：现场设备旁均设“急停按钮”，当巡检人员发现设备故障，须立即停止设备时，可通过现场“急停按钮”停止设备。
2.顺序启动：部分设备启动以其他设备运行为前提条件，如浆液泵、侧搅拌器、氧化风机等在启动前，必须运行工艺水泵。另外，启动电流较大设备，如3台主循环泵，必须依次启动。
3.顺序停止：部分设备在其他设备停机后，须运行一段时间方可停机。如所有设备停止后，工艺水泵才能停止运行。四、监控操作系统
1.流程图显示：显示各子系统工艺画面，主要工艺参数，如流量、压力、温度、液位等。
2.曲线图显示：系统可以显示主要测量数据的变化趋势。
3.报警信息显示和音响报警：当系统中有任何一台设备发生故障，立即通过音响报警通知操作员，并可通过计算机立即获知故障设备。 4.按一定格式显示主要参数并打印。五、注意事项
1.主控室操作人员在进行任何设备的启停和动作操作前，必须和现场巡检人员联系，确认现场设备具备动作条件后，再进行操作，操作前必须再次通知现场人员，注意安全和设备观察。
2.主控室操作应按照《系统操作运行说明》，《主要工艺设备操作简要说明》规定进行。