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第一篇：经理竞聘演讲稿
尊敬的各位领导：
你们好！
我叫xx，毕业于xx学院，学的是xx。现在xx项目从事施工机械设备管理工作。做为一名xx届新员工，我知道我要竞聘的这个岗位是远远达不到工作要求，但如果我今天不来，那我就真的彻底与它擦肩而过了，而且机会是留给那些有准备的人的，我准备好了，请各位领导给我几分钟的时间，给年轻人一个展示的机会，因为我是真的很喜欢营销这个行业。下面我谈一下我对营销岗位的认识，我将从4方面讲述：
一、从事营销人员最基本的要求以及具备的能力
营销人员首先应该练就一身慧眼识人的能力，见到一个人，第一时间推测出这个人的性格取向，然后通过短暂的交谈，摸清这个人的价值观，性格特点，志趣爱好以及这个人的真实实力与社会背景。作为建筑施工单位的营销人员，还应了解客户的需求，顾虑。排除客户对你的戒心，了解他个人的生活习惯于作风，志趣爱好。投其所好，使之与之成为朋友，方便开展工作。作为建筑施工单位的营销人员，还应懂的必要的礼节，例如餐桌上，分清哪里只主宾，哪里是主陪，哪里是自己端茶倒酒的位置。其次要有一定的驾驶技能，有驾驶证只能说你有驾驶车的这个资格，但不能保证你能开好车，给领导开车要讲究一个平稳快速安全。无论陪客户还是领导，你要让人家坐咱开的车是一种享受，而不能起步三点头，上路就加油，一路向前看，其他啥都不管。我很庆幸自己去年在xx过年值班的经历，是那次经历，让我在开车水平上有了很大的进步。现如今，我师傅以及他的那帮老战友们回家一般都是由我来接送。喝酒，喝酒虽然不一定能办成事，但是不喝酒拉拉关系是肯定办不成事的。酒量不一定要多大，但关键时刻你得顶上去，能帮领导挡酒，能让客户多喝酒。酒后要掌握一定的常识，例如在醉酒人床边放一杯白开水，一袋白糖，果汁，做好醉酒人的酒后工作，无论对领导还是对客户，这么做都会让人家感觉很贴心。广泛的娱乐兴趣爱好，无论高雅的还是充满活力的都要会，此外，自己一定要有几首自己拿手的歌，去KTV要能带动气氛，唱一些大众化，符合客户口味的歌曲。例如陪男客户，可以唱些像孤星泪，为何多情的人总被无情的伤，我是一只小小鸟等陪女客户，唱鞋知心爱人花好月圆夜尽可能与客户唱些情歌对唱的活跃屋里气氛忌讳冷场。
二、自身的性格特点决定我喜欢干营销这个行业
我个人感觉我是一个比较阳光洒脱的男孩，性格直爽，为人真诚，有一定的亲和力。否则xx项目无论是施工作业队的队长还是下面干活的工人，对我他们都是相当的喜欢与我交谈。况且公司招我们进来的最终目的也是让我们的能力最大化，为公司创造利益最大化。从事技术的都有xx总一样过硬的技术功底。xx总一样强硬而不乏周密的决策力与执行力。从事安全的都像xx总一样，谨小慎微，粗犷大气中而不乏温柔细腻。从事物质的，都像xx经理一样，独具慧眼，踏实认真。我并非不喜欢我现在从事的工作，只是感觉如果能从事营销，我为公司创造的价值会更大，我会将自己的才华彰显的淋漓尽致，创造出我拿的那份高额工资的价值。
三、掌握一定的技术常识
对工程概况有一初步的了解，就我现在我所在的xx项目，我不知道技术员有几个能说出工程概况的。但我知道，xx合同范围之内的包括：xx万吨/年气分装置，xx万吨/年汽油加氢装置，xx/H干气PSA氢提纯装置，xx万吨/年MTBE装置，xxt/h酸水气提及NaHS制取等xx套装置的设计采购施工，xx套装置区分别为：催化裂化联合装置区，常压装置区，汽油加氢及PSA制氢联合装置，气分，MTBE装置区，芳烃，循环水厂，公用工程（锅炉房氮气站等）。xx又聘请了两个老专家，一个是实干型的，一个是理论型的。我现在一有闲暇时间就去现场看两位专家指导工人如何给离心泵找正，我已了解百分表的理论使用方法，虽未自己亲自上手操作，但我计划等过一阵xx作业队开始对泵体找正时我跟着那位老师傅亲手操作下，多门手艺就多一份竞争的筹码，很感谢单位给我提供了一个这么优越的工作环境。此外，我还把平时我想学的东西记录在一个随身小本上，正所谓好记性不如烂笔头，方便我日后随时查阅。我虽然没有正式的看过设备或者工艺的图纸，但我有以前在省建实习的经历，那会我初出茅庐就单独负责一整套输没系统的安装工作，我个人感觉，从事技术工作不需要你有多强的实干能力，但你需要具备一定的理论能力，掌握一定的施工技巧，平时多看看那些老同志是如何工作的就会受益匪浅。世上无难事，只怕有心人。无论我从事什么岗位，我都不会停止我学习的脚步，坚持每天学会一点点，将来汇成一大点。不积跬步无以至千里，不积海河无以成汪洋。我不想白了少年头，空悲切。
虽然我貌不出众，腹中才华不能学贯中西。普通话不够标准，但我会努力改正，加快学习的脚步，跟上咱们一公司飞速发展的脚步，为一公司的飞跃式发展贡献自己的一份绵薄之力，使自己的人生观，价值观能得以充分的体现。话说的不到之处还请各位领导海涵，原谅一个年轻的直率，我们很年轻，我们很直流，我们很有前途。
我的竞职演说完毕，谢谢各位领导！
第二篇：竞聘前厅主管演讲稿
尊敬的各位领导:
我最最亲爱的满满海家人们，大家晚上好！我来自最最顶端的养生苑团队，我的名字叫张金柱，今天很高兴、同时也很荣幸能够站在这个灯光璀璨、万众瞩目的舞台展现自我风采。
秉承着企业发展员工受益的发展理念，满满海一直致力于人才的梯队建设。一粒种子，只有深深植根于沃土，才能生机无限；一名员工，只有置身于拼搏的发展企业中，才能蓬勃向上。我自豪，在我人生中的繁华之年能够工作在满满海，满满海让我生活更幸福，满满海让我们生活更幸福。
乌鸦反哺，羊羔跪乳，吃水不忘挖井人，今天我怀着一颗感恩的心走上这个舞台。感恩企业，给我们搭建了这样一个平台，来展现自我、突破自我、实现自我的人生观、价值观；感恩我的领导，不仅教会了业务知识、基础技能，更给我指引了人生的方向，让我明确了自己人生的目标，并朝着这个目标走下去，坚持不懈、直到成功；感恩我的团队，在过去的十个月里，他们给了我无私的关怀与帮助，同时他们也深深地感染了我，让我明白了送人玫瑰，手留余香、帮助别人快乐自己的道理。
我能胜任主管一职，因为在工作中我积极、乐观、有带动力、愿意付出。在过去的十个月里，我没有一个月的假是休完的，特别是过年的那个月，整整一个月，我只休了半天假，一方面我想把更多与家
第三篇：酒店总经理竞聘演讲稿
不忘初心倾心履职
为实现江西饭店业的可持续发展而不懈努力
彭丽萍尊敬的各位领导、各位同仁:
大家好！
我今天竞聘演讲的题目是——“不忘初心，倾心履职，为实现江西饭店业的可持续发展而不懈努力”。
江西饭店有史以来第一次实行总经理竞聘上岗，是集团深化用人机制改革和顺应企业发展的重要举措，其意义重大，影响深远。竞聘前我也考虑再三，一是酒店业竞争白日化，饭店又处在转型的关键时期，能否使饭店基业长青？二是酒店遇到发展瓶颈，面临严峻挑战进入困难时期。它能打破局面，解决困难吗？
第三，在经济不景气的情况下，酒店如何创新、带动发展，能否实现曲线超车？这些，都足以令人度德量力，深感使命非凡。尔后我又想，竞聘上岗不仅仅只是竞聘一个职位，更重要的是通过竞聘，以真知灼见多角度地描绘饭店发展的美好愿景。
作为一名饭店人，对于组织的召唤，理应肃然敬从。因此，我愿以良好的精神面貌，接受组织的挑选，并将为饭店发展酝酿出建言献策的思想火花，与大家共同**交流。同时，我真诚地接受领导和同事的评价，让我的到锻炼和升华。
一、本人基本情况
1962年1月出生，在职学习经历三次：第一次参加江西电大大专班自学考试，学习党政管理专业停产；二是参加**党校函授学院本科自学考试，学习经济管理专业；第三次是参加上海社会科学院研究生考试，学习旅游经济酒店管理。
因父亲是个老饭店人，我从小也是在饭店长大的，童趣也好，理想也罢，都让我与江西饭店结下了难以忘怀的永久情结。1978年8月我在南昌市渔具厂参加工作，第二年转入南飞集团下属企业洪航机械厂工作，先后担任计划员调度员、生产科长、厂长助理和副厂长。1996年父亲退休，我终于获得了调入江西饭店的机会，那时已过而立之年的我，还是不忘初心，宁愿从饭店基层党务干事做起，圆了自己成为饭店人的梦想。
也正是这种挥之不去的饭店情结，使我始终不渝以强烈的责任感和使命感，在饭店平凡的岗位上爱岗敬业，从不局限于八小时的工作时间。时光飞逝，蓦然回首，人已中年，不经意间，自己坚守的酒店情结，已悄然走过了20年！20多年来，我有幸得到了省**办公厅领导和历届饭店领导的关爱和培养，得到饭店员工的帮助和支持，不仅把我这样一个平凡的饭店人，先后历练成为营销部经理、餐饮部经理、办公室主任、人力资源部经理、工会主席，2015年12月集团党委又让我挑起饭店副总经理的重担，协助总经理主持饭店工作至今。
而且，组织也给了我从多年的优秀员工和标杆员工到先进个人和优秀中层员工；从省“三八红旗手”到奥运火炬手；从优秀的省级餐饮酒店行业专业经理到省级劳动模范等多项荣誉称号。但我只是做好本职工作，继承职业道德，诠释人性的本职。我总是感恩、留心，尽力报答组织的培养和同志们的帮助。
二、本人竞聘具备的优势
（一）结下深厚的饭店情结，有着打造饭店基业长青的强烈愿望。我在酒店长大，见证了酒店几十年来的辉煌与变化，决心承载酒店复兴的理想与使命。
（2）通过主要的酒店管理职位，具有控制酒店管理的基本能力。20多年来，我先后担任过4个部门经理，分管过7个部门，熟悉饭店业务，具备较强的组织领导和沟通协调能力。
（3） 经过长期的学习和培训，具备酒店管理的学习和创新能力。本人通过参加过国家旅游局举办的旅游涉外饭店部门经理岗位规范标准培训、中国饭店业高级职业经理人资格培训、全国餐饮业现场管理培训和江西省涉外饭店总经理岗位等培训，具备了饭店管理所必需的专业知识。还多次受组织委派，赴国内各大饭店宾馆进行学习考察，使我熟知国内同行酒店宾馆的先进理念和管理特点及运营状况，更进一步提升了自己的创新业务能力。
（4） 参与酒店改革进程，有能力在转型期承担和改革。组织多年的信任和培养，让我参与了饭店的规划发展，经历了饭店深化改革举措的谋划与实施，也深知饭店干部职工的所想、所盼。尤其是协助主持饭店工作期间，使我更多的掌握了饭店各方面的综合情况,对饭店未来的创新驱动发展，有了更全面、更深层次的实践积累。
三、经营形势分析
我始终认为江西饭店60年历程，为我们留下了许多优良资产和深厚文化底蕴，该品牌在全省具有相当的影响力和知名度，经济效益一直位据全省星级酒店前十名。但近10年来，饭店硬件严重透支，核心竞争力明显衰弱，从前几年连续高位运行逐渐跌入低谷，经营形势严峻，已经不起市场大风大浪的冲击，进入了转型升级的十字路口。之所以这样，其原因主要在于：
一是市场定位的不适应。江西饭店以它的正式接待而自豪。长期以来，这里有着省级重要接待单位的光环。随着省行政中心搬迁和八项规定的长期实施，公务会议同比下降26%，私企来访人数下降38人。同比增长5%
5%，公务饭店优势已逐渐丧失，而能支撑饭店效益的商务市场尚在培育，处在公务商务两边都够不着的尴尬局面。
二是体制机制不适应。干部能上能下不正常，人员进出渠道不畅，人员流动率高。薪酬分配难以调动积极性。
各部门工资二次分配尚未落实，员工工资在行业内没有竞争优势，难以留下来。
三是干部职工思想观念不适应。传统的意识形态并没有完全改变，也没有摆脱身份管理的障碍。它依赖性强，思想观念保守，工作转型调整缓慢。
四是人力资源配置不适应。目前，人员结构不合理，40岁以下员工比例不足1/4；正牌大学毕业人员所占比例不足10%，懂经营、善管理、精通接待服务的“多面手”偏少。
五是硬件设施设备不适应。饭店餐饮从1997年后，客房从2006年大规模改造后，10多年都未更新改造，设施陈旧，难以满足客人的需求，造成核心产品竞争力下降，主营收入萎缩。1-6月主营收入下降9.
3%，其中客房减少7.2%，餐饮收入减少13.4%。
六是外部环境不适应。整体经济形态下降，老城区酒店饱和，同质化竞争严重。行政中心搬迁、主营业务下降、对外业务账务收缴困难、对外发展不乐观。
刚性劳动力成本**，社保缴费基数、材料消耗和能源消耗成本**同比增长两位数，员工期望值呈上升趋势。
4、 未来三年酒店业主要发展目标和思路
饭店走过60年，有着独特的优势,但随着时间的推移,已是今非昔比,当前如无改革创新,则饭店无出路。我认为，董事长在井冈山专题研讨会上提出的理念观念、体制机制、产品研发、商业模式、科技应用五大创新发展理念,是破解饭店发展瓶颈，助推饭店基业长青的五把金钥匙。
(一)未来三年总体目标
围绕集团总体发展目标,以五大发展理念为指针，以改革创新为先导，以转型升级为抓手，以提升产品竞争力为重点，,团结广大干部职工，鼓足勇气，痛下决心，在传承中发展，在创新中继承，力争在未来三年，打造成集团饭店板块的一面旗帜，全省同档次饭店的标杆，集团饭店人才输出的孵化基地。力争在稳定的经济效益上取得进展，保持全省十大星级饭店，职工收入和经济效益同步增长，共享改革发展成果。
（二）基本思路
1.经济效益增长点。酒店消费综合体论证方案,最后结果无非是原建筑拆除或不拆二种,如若不拆除,饭店将全面启动原苑中楼升级改造方案,改造完成后餐饮年收入可增长1000万元左右,饭店总收入可达7000万元左右。
如若拆除,三年内饭店不做结构性改造,只对影响安全和经营性的硬件设施进行装修,保证基本正常运行,经营收入保持在5500万左右。
2.观念转变突破点。一是运用市场化理念，突破体制内僵化观念的束缚，积极稳妥地推进市场化进程。
二是要站在集团的高度重新审视饭店，原来我们是单体饭店，只考虑经营好自己的“一亩三分地”。现在我们可以利用集团的整体优势整合资源，有效降低成本，提高效率。
3.转换机制发力点。建立与市场化相匹配的运行机制。
一是深化三项制度改革,加快内部市场化竞争机制建设,实现人员能进能出,薪酬能高能低、职位能升能降，以业绩论英雄的制度安排。二是按照“大经营，小行政”原则，建立起扁平化组织架构，培养复合型的员工队伍。
4.模式创新立足点。欧洲酒店特色文化，美国酒店特色体系，中国酒店特色人性化。
我们应吸取先进的酒店管理经验，在酒店创新的基础上，建立具有酒店特色的管理模式。一是找准定位发挥优势。江西饭店是会议型酒店。
会议接待功能比较强，我们要继续发挥优势,从以公务会议为主转为以商务类为主,目前医学类会议已占饭店会议40%左右。二是建立酒店质量保证体系，完成iso质量体系示范，确保酒店服务标准化。三是围绕核心需求改造升级。
关键是提高客人舒适度,客房的整洁度，设备完好率，席梦思和布草的柔软度，wife快速度，早餐丰富性、停车的便利性,尽最大努力去满足客人的核心需求,打造饭店升级版。四是对标“海景”把服务做到极致。“追求的是一流，不变的是真情”这是原省领导王昭荣为饭店的题词，人性化服务是饭店的优良传统，我们要继承创新，围绕着客人需求做好产品的延伸服务、增值服务，做江西的“海景”。
5、 江西饭店2016、2017年第四季度经营目标及措施
(一)经营目标
2016年第四季度，预计营业收入1260万元，营业利润100万元，现金流量500万元。
2017年，在不装修的前题下，预计营业收入5500万元，营业利润460万元，现金流量1000万元。
(二)具体举措:
一。以激励机制为核心，推进三项制度改革。一是适当放权。
给予部门更多二次分配权限，通过定岗定薪对一些请假缺岗的人员工资按比例返回部门,由部门再次进行二次分配。二是调整薪酬方案。打破现有工资结构体系，实现以岗定薪,岗变薪变,将企业新酬总额增减与企业经营效益挂钩,使职工工资增长幅度与企业劳动生产率和企业经济效益相匹配。
三是盘活人力资源。对一些前台和技术岗位，如总台、厨师,在工作任务繁忙时,鼓励内部员工顶岗,并给予适当的报酬,即可解眉之急, 又鼓励员工一职多能。四是完善中层管理。
在集团三项制度改革指导意见下制定《中层干部管理规定》,推进中层干部管理机制转变,用好店内店外两个资源，完善中层干部考核机制，制定岗位量化考核办法，打通中层干部进入和退出通道。
2。以餐饮改革为导向，激活内生动力。一是转换内部机制。
引入市场竞争机制，调整现有餐饮管理模式，与市场对接，激发活力。二是竟争上岗。厨部员工双向选择竟争上岗，同时配套出台人员分流转岗政策，变“要我做”为“我要做”。
三是引入**竞争机制。以行业采购平台和市场**为标准，选择质优价廉的产品，打破现有**模式，降低原材料成本。四是挖掘婚宴潜力,制做婚宴宣传片，加大宣传力度，调整婚宴菜单，研究菜肴制做方式和口味，与婚庆公司和网络公司联合**，培育餐饮增长点。
五是研发菜肴产品。食品开发团队应采用落后的机制，量化管理，将新菜开发与销售业绩挂钩。
三。以市场营销为主导，紧盯目标。在兼顾客户、饭店、员工三者利益的前提下,制定《2016年经营冲刺方案》。
充分利用**旅行社平台，将**旅行社流失的客户转化为自己的客户，打造直销平台，减少酒店支付**旅行社佣金。注重线上线下营销，利用阿里巴巴旅游开发的移动支付技术和信用住房产品，减少客人在前台的停留时间。开通收银宝实现更为便捷的移动互联网支付功能,开通开票宝减少增值税发票信息输入时间和信息错误率,提高顾客满意度,增加效益。
第四篇：竞聘前厅主管演讲稿
尊敬的各位领导：
大家好！感谢领导给我这次机会，我认为分拨中心的管理尤为关键，麻雀虽小五脏俱全，分拨牵扯到客服，仲裁，财务，后勤，网络，车辆运营，等等一系列快件的处理环节，快递行业通过邮政局出版整顿发行，快件的收派是快递公司的主要收入来源，而快件的处理环节则是为快件的收派服务的，快件处理的好坏直接关系到快件收派的业务量，而分拨又是快件处理环节的重要组成部分，可见集散分拨的管理不容忽视。
首先我个人方面需进行下面四项工作提高自己达到适应工作岗位的需要：
1、加强学习，全面提高自身素质。努力学习各种新知识，适应形势发展的需要。贯彻执行好公司规章制度及操作规程。在思想上树立主人公的观念，以全局为重，以事业为重，敢言，直言，能言，善言，将自己的才智毫无保留的贡献出来，不计个人得失，不当摆设。在工作中，维护分拨形象，维护班子形象，讲团结顾大局，摆正位置，当好主角。做到“三个服从”，即个性服从党性，感情服从原则，主观服从客观。做到服务不缺位，主动不偏位，融洽不空位。让领导放心，员工安心，网点满意。
2、履行职责，不断强化决策管理。一是组织好员工进行操作，真实、准确、及时、完整地提供快件信息，严格岗位分工及岗位轮换，规范操作，防范操作风险，确保分拨业务的正常开展。二是本着严格、优化的原则，组织拟定好日常检查计划，按月组织对分拨进行重点检查及半年一次的全面检查或专项检查，对检查出的问题及时进行纠正。督促落实好整改快件遗失，破损，延误，问题，重点做好分拨流程日常管理检查。
3、开拓进取，创新工作方法。创新永远是我们工作的灵魂。随着快递业务的迅速发展，我分拨要坚持内控严密，运营安全，服务和效益良好展现分拨作用。因此，对于不断创新基层内部管理，创新快递操作服务质量和风险防范能力工作将成为我下一步重点工作。围绕以上方面，在工作中我将重点对快件运输过程中存在的问题进行专题分析研究，提出整改意见，落实好整改情况；配合运管部领导协调好与班车线经停分拨的交接工作；实施好快件基础规范化等级管理创新。
4、拓展服务理念，打造优质服务品牌。本着“公司与网点双赢共谋发展”的服务宗旨，秉承“心系万家网点业务拓展”的服务理念，追求“我与公司共发展”的服务目标，坚持做到定期或不定期组织操作人员进行业务知识和操作技能的学习和培训工作，以熟练的技能为网点服务。在快递操作规范化服务达标基础上，推出首问责任制、一次性告知制、例会制等规范约束员工标准化服务。体会服务就是品牌、服务就是管理的深刻内涵，为快递业务的增长奠定了坚实的基础和良好的环境。
其次我个人认为，分拨的管理分三步走，人员的管理，账务的管理，操作的管理。
一、人员管理：任何事情都是人来做的，天时，地利，人和而人和起决定作用，可见人员的管理很重要。
1.思想教育，企业文化培训，让员工感受到企业有前途，工作才有干劲，培养员工对企业的认知，认可，热爱，有荣辱感，上升到司兴我荣司亡我耻的高度，上传下达，基层员工责任心，中层干部上进心，高层领导事业心，三心合一，小型企业看老板，中型企业看制度，大型企业看文化，员工自觉奋进加倍用心去工作，说明思想教育达标到位。
2.后勤保障， 给员工创造稳定和谐的工作环境，有吃住最好，基层员工收入不高，自我管控能力较弱 让所有员工住在一起，既能减少员工的开支，为员工省下更多的钱，也能便于大家及时交流，工作配合更加和谐，有利于管理者及时把握员工，思想动态便于上一步思想教育的实施
3.培训职业技能加人生计划目标刺激，给大家讲明稳定干一件工作比来回跳槽几年后得到的利润价值要高， 明确自己的人生定位，这样通过前两步的努力加上第三步的计划，稳定员工就得到效果，因为一个企业人员的流失好比一个人慢慢的放血，如果新员工得不到及时的补充就好比一个人缺血就好衰老死掉，再者即使员工及时补充，但是还要对新进人员培训等，操作还是要受影响的，所以我们要做好人员培训，保障操作质量
4.坚持用感情暖人，用制度管人，用企业文化育人，天天抓，不松懈，使得执行力充分发挥，更好的运用于操作当中，发挥分拨的职能。
二、账务管理：我对财务工作不是很熟，但我知道报销流程，明确每一笔开支明细，做好登记，教育大家要有节约意识，公司的效益与我们的绩效息息相关，要求大家有成本意识。公司有相关制度出台，贴与操作场地明显处，便于 组织大家学习，监督，管控，通过网点与分拨，员工与领导相互测评，让大家理解竞争机制，充分体现公平公正的账务监督机制。
三、操作的管理：做好上面两条，操作环节，业务技能培训，做好工作日志，制作看板流程，标明操作环节，注重容易失误，错分的地方，出现错误，及时批评改正 ，开会时重点说明，严格按照公司制定的操作流程标准实施，在具体的工作中，结合实际，提出合理的改进，进一步优化转运路由，制定主管管组长，组长管员工，主管管员工的管理模式，监督制度的落实。
尊敬的各位领导，各位评委，在我的竞聘演说结束时，我还想说的是，我也许还不成熟，也许还有这样那样的欠缺，我会努力努力再努力，不断完善自我，追求自我，超越自我，做一个全面发展的人。
我的演讲结束了，谢谢大家！
第五篇：餐饮部经理竞聘演讲稿
这是一篇关于餐饮经理竞争演讲的文章。我希望它能帮助你。
今天很高兴能站在这里竞聘，首先简单的自我介绍一下，我姓姜，单名一征字，来自xx，毕业于xx公安高等专科学校，受好：听歌、文学、体育，今年22岁，来本店已有4年，曾做过餐饮pa、传菜部服务员、楼面服务员、西餐厅服务员、传菜部领班、楼面领班、桑拿领班、ktv领班、活动中心负责人等。本人忠于企业，踏踏实实工作，带着不以物喜，不以己悲的心态永往直前，敢想敢做。
自酒店10月份安排我接手餐饮经理以来，我在餐饮严重缺乏人员的情况下更加努力的工作，克服重重困难，较理想的完成了餐饮部规定的目标任务，现对我的工作做出简单的总结。（完成任务情况略）
其次，我成功的组建了一支团结的、年青的、敢想敢做的新队伍，成功的推出了一天营业额高达10万元的圣诞节和ktv包房全满的团圆宴，虽然我们在服务过程中还存在很多不足，但我相信这只是一个过程、一个阶段。
我国餐饮行业是一个完全竞争的行业，市场空间巨大，行业壁垒低，随着国民经济稳定增长，城镇居民可支配收入增加。旅游业等相关产业的发展将进一步推动我国餐饮业的发展。但是我国餐饮业竞争激烈，行业秩序和规范正在形成过程中，相关人才缺乏与食品、餐饮卫生等相关的标准和法律法规还不完善，企业经营主体的安全意识和品牌意识不足，餐饮行业缺乏全国性的品牌，行业秩序还主要靠企业自律，我主要从如下几个方面分析：
1、 商业原则，商业靠智慧，成功靠计划
始终坚持以顾客满意为导向的经营原则，把提高和改善食品质量和服务质量放在首位，利用资源打造热点。如何挖掘现有资源，注入新的活力，创造新的卖点，再添新的经济增长点，是目前酒店在激烈的市场竞争中要立于不败之地，必须考虑和研究的课程。
一。有权使用中餐吧的牛奶和啤酒柜台。比如，牛奶专柜的使用权以2-3万元/年的合同卖给经销商。
2、酒店要积极的企业、客商、家属区、游客提供针对性的服务和产品，也自然会分享到丰富的客源和快速增长的社会效益和经济效益。
二、后厨管理与成本控制
后厨的管理是整个餐饮管理中重要的组成部份之一，后厨管理具体的内容客人看不到只能通过厨房出品的菜系来判断好坏，如后厨管理混乱，推不出好的菜系将直接影响到餐厅的声誉，因此后厨管理不仅仅是物色一个好的厨师长，而是加强对人事管理、人员素质管理、成本控制管理等重要的核心环节。
1、对人员的业务进行考核，采用严格的考核制度，实行末尾淘汰制，每月对员工、厨师进行业务及素质考核，对分数最低的进行淘汰。一是为护企业活动，二是改善竞争环境。
2、经营性的推陈出新是经营上的需要，也是促进厨师技术不断提高，为企业增加魅力。厨师长组织骨干力量，定期研发，推出新菜，定期派出厨师到其他酒店进行学习交流，引进新菜肴、新菜系，丰富自家品种。
3、利润**于采购及所有环节的有效成本控制，所以成本控制的好坏将导致酒店竞争力的大小，那么成本控制的不好就直接影响到酒店的效益，只有建立一个有效的成本控制体系，将是我们利益的有利保障。
4、采购部的管理是成本控制的重要源头，应当建立严格的采购制度，严把验收关，对部门的物品质量、**、数量做好严格的记录，让采购和验收互相制约、互相监督。
5、后厨厨师要做到对物质特尽其用，坚决反对原料的浪费，应本着粗料细作，细料精作的原则，对原料进行加工。
6、后厨要加强贮藏管理，每天把冰箱库存情况送到厨师长，仓库每半月盘点一次，做到不积压、不浪费，每天除填写采购验收、库存、点单数目报表外，对于腐败变质原料，必须经厨师长同意后方可处理，并填写报损单。
我们只有在不断的改革，不断的思考和开研，才能使我们的餐饮管理得到完善和进步，才能找出我们自己的轨道，打造出我们自己的品牌。
第六篇：餐饮部经理竞聘演讲稿
各位领导、各位同事，大家好！
非常感谢公司和宾馆领导给我这个机会参加今天的餐饮部经理职位竞聘，这对我来说，是机遇，更是挑战。我将非常珍惜这次展示自已、锻炼自已的难得机会。参加酒店餐饮部经理职职位的竞聘，勇敢地接受大家的评判。
我叫张永升今年40岁，于1990 年开始参加工作至今己在外宾馆一线岗位上工作了20年，它教会了我如何为人，如何处事，如何工作，在20年的工作当中获得过“青年岗位能手，优秀共产党员，连续六年荣获公司级先进个人，市局级劳动模范 ”等荣誉，我不计个人得失、任劳任怨、顾大局、识大体，时刻把企业利益和集体利益放在重要位置，关心爱护身边的青年徒弟，团结同志，齐心协力将工作做得更出色，在员工中享有较高的威信，满意率达98％，出勤率100％；带领餐饮部员工较好地完成了年度各项接待任务，从未出过差错，为接待服务总公司外宾馆赢得了荣誉和良好的口碑。
一、爱岗敬业至上，把先进性体现在尽职尽责及工作成效中。我能够积极参加公司和宾馆组织的各项活动，坚持对党的基本知识、理论的学习。尽职尽责的做好本职工作，把一个党员的带头模范作用体现在爱岗敬业上，把先进性体现在工作成效上，结合公司和宾
馆发展的实际，认真学习领会上级文件精神，并根据要求指导自己的实际工作，增强了思想政治意识和主人翁责任感。通过学习提高了自
身政治素质，在思想上、行动上充分发挥了先锋模范作用。
做为厨师长，我严格要求自己，在工作上兢兢业业，努力钻研，克尽职守，时刻参照岗位工作标准来检查自己的工作，恪守自己的专
业职责。“敬业是目的，爱岗是手段，是平凡中的点滴行为。”从进入
餐饮服务行业的第一天起，我就从最基本的技艺开始练起，并对每个
环节的业务技能都反复琢磨，夜以继日不断积累，使自己对各项业务
技能成竹在胸，全面掌握了各大菜系的烹饪技法。我致力于菜肴创新，不断改进烹饪技术；对各大菜肴的烹饪、加工、制作工艺潜心研究，使菜肴的色、香、味、型、皿符合规定的质量标准；在干好本职工作的同时，并且虚心向其他酒店老师傅请教学习，工作中能以点带面，举一反三，不断总结经验，取得了很大的进步，业务技术能力日益精
湛。
对自己的工作有着执着的追求和无怨无悔的付出。我不厌其烦地
接受每一份接待单，每一次接待都能作细致的了解接待信息：团队人
员的族别、性别、年龄、地域、职业等有关数据，以便综合分析掌握
其特点，有针对地、有特点地、有区别地制作饭菜，保证受接待人员
能在异地他乡吃上可口的饭菜，就象到了自己家一样，即温暖又可心。
做为厨师长，我有着强烈的责任心和使命感，上班总比别人提前
半小时到，检查备料情况，检查液化气开关，消防器材，做到安全生
产无事故。在工作中认真检查督促饭菜的质量、训练员工的服务意识，还经常检查督促节水节电的工作，尽量降低成本，提高效益。在工作
中，一直把节约一粒米、节约一滴水、节约一度电放在第一位，菜刀
坏了，拿到打磨机上打磨，然后再使用，菜墩坏了用铁丝绑上，用水
泡上接着用等等。为单位节约每一分钱，把单位的事看做自己家的事。
二、善于学习，刻苦钻研，落实在技术精湛上。
1990年，自技校厨师班毕业的张永升来到了油田公司接待服务
总公司工作，我将所学的理论知识应用于实践当中，厨艺自有一套，也算得上科班专业人才，在同事里独领风骚。但是，一个人的成长经
历是漫长的，而要在成长中的每一段历程都闪光实属不易。“没有一
番寒彻骨，哪有梅花扑鼻香”获得过2005年市、市局级劳动模范载
誉归来的我并没有在名誉面前沾沾自喜，在他看来青年厨师不但要继
续发扬厨师“高尚的厨德、专业技术过硬、吃苦耐劳”等优点外，还
要具备“四个必须”：一是要有端正的工作态度，二是具备刻苦学习的能力，三是必须强化菜肴创新意识，四是必须注重道德修养。特别
是深深地感到餐饮创新的重要性和迫切性。随着改革开放步伐的深
入，人民群众的生活水平日益提高，对饭菜的要求也提高了。这样，我深刻感到不学习就要落后，不创新则陈旧，为了引进新的烹调技艺，提高厨艺水平，不断翻新花样，千方百计地为来客提供全面、优质的服务，他自费几千块钱购买了专业基础知识书籍，订购了如《中国大
厨》、《东方美食》等贵重的杂志，开始了艰难的攻克厨艺的路程，为
了啃透啃通这些让人望而生畏的专业书，几乎用去了所有的休息时间
及业余时间，手心手背经常记记写写，衣兜裤兜常常揣着小纸条、配
菜单、加工程序等，连走路，吃饭都在读、在记、在琢磨，在研究，我不仅从书本上学，还经常从同行那里学，经常找些土豆、萝卜、南
瓜、利用下班时间苦练雕刻技术，真费了不少心思。终于，功夫不负
有心人，目前市面上出现的新菜、新粥、新主食，我都能信手创制出
来，就是外圈内的看家菜系，我也不在话下，照样能炒上几道。因此，也逐渐成为处里的业务骨干、技术能手，常常代表处里参加技术比试，屡屡获奖，获名次。组织上也十分重视对我的培养。
三、舍小家顾大家，服务于大众，赢得广泛好评。
我深知顾客是服务对象，我的同事，徒弟更是自己的服务对象，大家的厨艺提高了，服务水平也就是提高到一个崭新的层面。新来的年轻人总有打退堂鼓的思想，为了让这些年轻人安心工作，我从思想
上、工作上、学习上、生活上处处关心他们，帮助他们。还经常关切
地说：“多实践，多学习，才能不断出成绩，服务是永恒的主题，要
努力提高业务水平，加强服务质量，才是接待工作的安身立命之本，”
只有企业发展了，才有年轻人施展的机会。
在处里要求菜品推陈出新的情况下，我带领大家多看书、多学习，多次实践。他忍受着巨大的疲劳和痛苦、熬过了多少个不眠之夜，看
了多少书，研究过多少菜品，创造出有特色的新疆菜。《藏红花四宝
汤》、《一品扒牛蹄》、《草莓炒山药》、《锅仔肥牛》等品种，得到了顾
客的一致好评。目前，由我带领的厨师班技艺不仅有创新，还有特色，在市、油田公司也是响当当的，起到了窗口示范作用，在市场中独领
风骚。我在总结自己工作时说：“以前的工作成绩已经成为历史，它
不会成为我为餐饮服务事业奋斗的羁绊，而应是一名优秀餐饮人员进
一步提高自身素质，努力拼搏的加速器。”一路走过来我决定来参加
餐饮部经理这个岗位的竞聘，因为，我知道，我有有利的条件：
一 是我有较为丰富的餐厅工作经验和相关知识。我在餐饮行业工
作20年，使我熟悉餐饮经营管理的各个环节、熟悉餐厅业务的操作
规。
二 是有较强的工作能力，我在日常生活和工作中注意不断地加强
个人修养和业务能力，以“认认真真履行职责，扎扎实实搞好工作”
为信条，言行与宾馆保持高度一致，踏实肯干，诚实待人。经过多年
学习和锻炼，自己的工作能力、组织协调能力 判断分析能力、处理
应变能力都有了很大提高。我认为我完全能够胜餐饮部经理的工作。
三 是有强烈的事业心和高度的责任感、有吃苦耐劳的精神和开拓
进取的意识。我能以大局为重、宽宏大量，从不斤斤计较个人利益。
能尊敬领导、团结同事。我也深知在知识更新飞速的年代要不断的学习、装备自己，努力在各方面充实自己。
四 是身体健康，精力充沛，敬业精神强，适应能力强，能够适应
高强度、大负荷的工作量，能把全部精力投入到自己的工作当中去。
五是我具备一名副经所应具备的基本素质，能够严格要求自己，恪
尽职守，廉洁奉公。
六 是我崇尚现代管理理念。坚持以人为本，重视企业文化。勤
于思考，热衷实践。能够充分发挥主观能动性，开拓创新，注重实效。
七 是我注重团队意识。能够团结同志，与人共事。比较理解人，关爱人，包容人。善于协调关系，增强凝聚力，形成整体合力。
如果我担任餐饮部经理，我会认真做好以下几个方面的工作，真正
当好总经理的助手。
第一，摆正位置，当好助手。我会尊重宾馆经理的领导，不越权，不越位；积极思考，建言献策；对餐厅里的全面工作，要尽其所有，收集各种信息供经理参考，向经理提供各种建议和主张，帮助经理顺
利作出经营决策、工作计划。
第二，一切都要以上级领导的工作思路和目标为中心做好自己的工
作。要有统筹兼顾的思想，当好餐厅的协调人，使做出的决策能符合大多数人的意愿。只有团结，工作才能形成合力。平时工作难免有产
生误解、矛盾和磕磕拌拌的事，所以要协助领导拓宽和疏通民意，使
餐饮部充满凝聚力。
第三，积极推进餐厅各项工作的分级量化管理，使管理工作迈向科
学化、规范化、制度化，最终达到降低成本、节约费用、防损降亏的经营目的。
第四，与时俱进，开拓创新。一个单位没有创新，它就不能前进；
一个餐厅没有创新，它就不能立足。我将努力协助经理推进餐厅菜肴、管理、培训等各项工作的创新，务求使餐厅工作在新的一年里跃上新
台阶。
应该说大家都对我非常了解，我的成长和我的每一点进步，都离不
开处领导宾馆领导和同志们的关心、帮助。我所以决定来参加这个岗
位的竞聘，无论这次竞聘成功与否，对我都是一次锻炼和考验。我将
一如既往地踏实工作，服从组织安排，尽职尽责地做好本职工作。职
位本身对我来说并不重要，重要的是，能在其职位上实现自己的价值，更好地为宾馆的全面发展尽自己的一份力量。最后我要感谢领导对我的鼓励和鞭策，同时也感谢在座各位对我的理解和支持。谢谢大家！
张永升
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