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酒会欢迎词
女士们、先生们:
值此×××厂30周年厂庆之际,请允许我代表×××厂,并以我个人的名义,向远道而来的贵宾们表示热烈的欢迎。
朋友们不顾路途遥远专程前来贺喜并洽谈贸易合作事宜,为我厂30周年厂30周年庆更添了一份热烈和祥和,我由衷地感到高兴,并对朋友们为增进双方友好关系作出努力的行动,表示诚挚的谢意!
今天在座的各位来宾中,有许多是我们的老朋友,我们之间有着良好的合作关系。我厂建厂30年能取得今天的成绩,离不开老朋友们的真诚合作和大力支持。对此,我们表示由衷的钦佩和感谢。同时,我们也为能有幸结识来自全国各地的'新朋友感到十分高兴。在此,我谨再次向新朋友们表示热烈欢迎,并希望能与新朋友们密切协作,发展相互间的友好合作关系,发展相互间的友好合作关系。
"有朋自远方来,不亦乐乎"。在此新朋老友相会之际,我提议:
为今后我们之间的进一步合作,
为我们之间日益增进的友谊,
为朋友们的健康幸福,
干杯!
VIP 客户酒会欢迎词2016-05-25 16:36 | #2楼
尊贵的各位来宾、
女士们、先生们:
晚上好!
青山湖畔,流光溢彩;五湖宾阁,高朋满座。连续两次入选世界500强、领先中国保险业的中国人寿,特选在高雅舒适的五湖大酒店举办隆重的中国人寿“vip客户答谢酒会”,诚邀诸位嘉宾光临。为此我代表中国人寿保险股份有限公司南昌分公司向嘉宾们的到来表示热烈的欢迎。
与新中国同诞生、共成长、肩负着振兴民族寿险业神圣使命的中国人寿,在改革开放和参与全球化经济竞争的过程中得到了迅速发展和长足的进步,而今中国人寿以427.67亿元的品牌价值成为我国十大最具价值品牌之一,成为中国保险行业第一品牌;同时也被《欧洲货币》杂志评选为“亚洲最好的保险公司”。公司董事长王宪章先生以其卓越的领导才能和突出的成就赢得了国际和国内各界的尊重,2004年王董又荣登了“2004cctv经济年度人物奖”。
尊贵的各位来宾、各位朋友,相信当你们通过不懈地努力和卓有成效的工作而获得成功时,一定会借助各种方式与朋友们分享喜悦。同样,当中国人寿凭藉各位长期的信赖与支持而卓有成就时,也满怀感恩之心,特借今天的酒会与各位共饮,让朋友们感知中国人寿真诚的谢意。
朋友们,今天的活动有你们参与,让我们看到了中国人寿发展的广阔前景,看到了广大客户对中国人寿的无限信赖。此时,我们更感责任重大,必将始终不渝的秉承“成已为人,成人达已”的“双成”文化理念,以真情来回馈我们的客户。香槟塔寓意步步高升、吉祥如意。祝愿大家事业进步,功成名就! 再次感谢各位的光临,谢谢!
欢迎酒会领导主持词范文2016-05-25 10:45 | #3楼
尊敬的各位领导、各位企业家朋友:
大家晚上好!
今天,我们在这里隆重举行欢迎酒会。下面,我向大家介绍出席今天酒会的领导和来宾。参加今天酒会的领导有:河北省人民政府季允石先生、副才利民先生、副宋恩华先生,河北省工商局局长钱晓钟先生,河北省中小企业局局长陆富裕先生,承德书记赵文鹤先生,承德市人民政府景春华先生,河北省人民政府副秘书长宋振华先生,河北省工商局副局长王国忠先生,河北省扶贫办副主任刘军先生,承德副书记张古江先生,承德市人民政府副丁万明先生,河北省发改委运行局局长王立忠先生;有省内知名民营企业家代表和来自北京、天津、上海、山东、江苏、浙江、广东、福建、吉林、辽宁等十省市知名企业家代表。让我们以热烈的掌声欢迎各位领导和贵宾的光临! 下面,请季致辞。
现在酒会开始。
XX公司订货会欢迎晚宴祝酒词04112016-05-25 17:10 | #4楼
各位尊敬的经销商、来宾、朋友们:
大家晚上好!
各位能在百忙之中来到厦门,共聚某某2015冬季新品订货会,我深表感谢!在这里我谨代表某某全体员工,向今晚出席酒会的各位宾客、各位朋友、致以最热烈的欢迎!
某某这几年发展比较迅速,这些离不开在座各位的支持和厚爱。在此,我再次感谢各位多年来,对某某一如既往的信任和关爱!谢谢大家!
未来,某某将继续秉承“以质为根,以诚为本”的经营宗旨,推出更多的高品质的服装精品,奉献给市场。
在这里,我提议大家共同举杯,预祝在座的所有伙伴们身体健康,家庭幸福,万事如意!
干杯!
a)尊敬的各位来宾、各位朋友们
b)亲爱的伙伴们
合)大家晚上好!
a)我是今天晚上酒会的主持人XX
b)我是今天晚上酒会的主持人XX
a)今天是一个欢乐的日子,处处流光溢彩、喜气洋洋
b)今天是一个特别的日子,我们欢聚一堂、举杯同庆
a)今天XX岁了
b)从无到有、从弱到强,X年来,我们历经风雨
a)X年来,我们不断进取
b)X年来,我们一起同舟共济
a)X年来,我们携手一路走来~一起见证辉煌!
b)今天我们迎来了XX周年店庆
a)我们非常荣幸的邀请到很多领导和嘉宾
b)他们是来自渔翁经营管理公司的刘XX事长
a)XX董事
b)XX董事
a)XX董事
b)掌声欢迎他们的到来
a)今晚,我们还特意邀请到几位尊贵的嘉宾,他们是感谢各位嘉宾百忙之中光临我们的庆典!
b)还有我们的合作伙伴,他们是・感谢各位一直以来对XX的信任和支持,欢迎大家的到来;
a)今晚,我们还请到了来自公司各个事业部的负责人,他们是・感谢各位领导一直以来对粉之都的发展和壮大给予无私的支持和帮助
b)以热烈的掌声再次感谢大家的光临
a)X年来,我们不断创新,不断进步,取得今天的成就离不开信任我们支持我们的合作伙伴们,下面有请合作伙伴代表梁X小姐致辞,
b)感谢X女士的精彩致辞,正因为有大家的一路相伴,粉之都才能在激烈的竞争中不断茁壮的成长!谢谢你们!今天我们取得的成绩也离不开每一个”粉之都人”的不懈努力,离不开每一个岗位上兢兢业业、忙碌的身影,我们和粉之都一同成长一同进步,每一滴挥洒的汗水都得到了丰厚的回报!下面有请X代表XX主管发言!
a))感谢XX主管感人肺腑的发言,从她身上我们也同时感受到粉之都人勇于创新、积极自信的精神风貌!真的,从第一家分店到现在发展到拥有X家分店,我们需要感谢的人太多,但是今天我们必须要感谢一个人,是他用勤劳的双手为我们搭建了一个宽广的平台;是他,用汗水和智慧为我们不断创造出更高的价值!让我们以热烈的掌声有请XX的创始人、X经营管理公司董事长XX先生为我们致辞!
b)感谢董事长的致辞!回顾X年的成长历程,总让我们感慨万千!一路走来,我们经历了太多的困惑和彷徨,也经历过太多的困难和挫折,X年来,我们的团队也在努力摸索,不断积累经验,持续改革创新,形成了适合自身发展的营运管理模式,为今后的发展奠定了坚实的基础!接下来,有请XXXXX为我们开启粉之都X周年庆典香槟!
a)下面有请XX事业部副总经理XX女士为我们宣布酒会正式开始!
b)我们XX周年庆典酒会已经开始,希望大家今晚吃得开心、玩得开心,一起分享XX岁生日带来的喜悦和快乐!
(第二环节:舞会)8:30
a)今晚,我们欢声笑语、让梦想和激情随音乐的节拍尽情飞扬
b)今晚,我们满怀喜悦,在这样一个欢乐的夜晚,我们也很荣幸邀请到来自XX的XX,今晚他要在我们XX周年庆典上为我们送上温馨的祝福,下面有请XX为我们带来的钢琴独奏《XX》,请欣赏!
a)掌声感谢XX的精彩演奏!欢快的音乐响起来,今晚的舞会现在开始,让我们一起踏着欢乐的节拍尽情挥洒满怀的喜悦!(跳舞)
(跳舞)・・・・
b)亲爱的各位来宾各位朋友,激动人心的时刻到了,
a)这一刻,凝聚了我们多少欢乐和喜悦
这一刻,凝聚了我们多少自豪与希望!接下来有请我们粉之都事业部负责人XX与及各区域负责人,让我们一起点燃生日蜡烛,一起唱起生日快乐歌,为XX祝福、祈祷!
(分发蛋糕)
(结语)
a)X年了,时光会记住我们每一个深刻的足迹,抖落身上的灰尘我们非常清楚昨天的成绩与荣耀已经成为过去,
b)我们同时也明白,未来我们将面临更加严峻的挑战;为了向顾客提供更加安全、健康,更具魅力的产品和服务,我们还需要加倍学习、凝聚力量!为了我们共同的事业,今天,我们依然需要不断努力,不断开拓进取,
a)X经营管理公司以循序渐进、持续改善为发展方针,致力于员工健康的成长、安乐的工作、幸福的生活为愿景和使命,我们有理由相信粉之都将以更加健康、更加挺拔的姿态屹立在同行业的前列!让我们一起怀着感恩的心、同心协力,一起来创造XX更加辉煌、灿烂的明天!
b)让我们再次举杯,再次祝愿XX的明天蒸蒸日上,
a)同时祝愿在座各位永远幸福、安康!
b)各位来宾,朋友们,亲爱的伙伴们,XX周年庆典酒会到此结束,感谢诸位的光临,祝大家
合)晚安!!!!!!!
接待外国客户技巧
客户来中国, 做好接待工作是比较关键的。但由于风俗,习惯等各方面的不同, 会造成很多麻烦。
提前做好详细的资料搜集和准备是非常必要的。
1. 敲定客户访问时间访问人员名单、职位、手机号码等信息,以便安排相应接待。
2. 同客户商讨参观访问行程表, 同工厂(公司接待部门)沟通, 一切敲定之后, 发送邮件让客户确认,同时让工厂做好接待准备。
3. 安排酒店: 确认该客户是否需公司提供酒店。需提供的,和客户敲定酒店星级、房间类型、房间位置及包含设施等细节,要对酒店实地查看后方可确认预定。位置选在工厂附近或机场附近等便利之处。不需提供的,至多根据客户要求,提供信息,协助预定。确定后通知客户确认。 4. 打印访问行程表, 准备工厂资料和产品资料, 客户所要求的资料等文件, 装订。 5. 根据客户的国籍、宗教信仰准备饮食和话题。 6. 安排接送车辆要合理、合适。(座数、重视度等)
7. 接送至酒店后, 将访问行程和工厂资料等文件交给客户, 敲定第二天参观访问事项, 也有客户直接先去工厂参观, 务必提前让工厂准备。
8. 第二天准时至酒店接客户。(不同国家的客户对时间的观念会有不同, 我方一般提早10分钟在酒店大堂等候) 9. 接到工厂或者办公室之后, 根据行程表进行参观访问和会谈, 安排专人记录会议内容。
(如果第一次接触, 应安排多媒体会议室, 双方可以用投影幻灯对各自的企业进行介绍 ) 10. 访问结束后, 准备一份小礼品送给客户, 一般挑有中国特色的, 比如茶叶, 工艺品等。
11. 访问以后, 根据客户的意见, 适当安排娱乐购物等活动, 很多不发达国家的客户往往要求去购物, 特别是电子产品, 服装等, 且对价格比较敏感。
有些客户则希望去采购中国特色的商品, 如丝绸, 茶叶, 瓷器等等。 另外有客户想去酒吧等场所,了解附近的餐馆, 酒吧, 购物,娱乐场所等。
有些客户比较随意,可以安排一些中国特色的活动, 比如喝茶,看戏,参观景点等等。
12. 送客户, 一般送到机场。有些客户不喜欢麻烦人, 送至酒店即可。在飞机起飞前,给客户电话道别。 13. 收尾: 这个工作务必做好。客户走后, 及时发邮件给客户, 一是问候, 二是将本次访问双方达成的共识, 或者会议记录, 备忘录发给客户, 敦促项目的执行。
几个小点: 1. 着装: 接机和会议时一般用正装, 带客户娱乐购物时便装。
2. 参观: 严格按照工厂的参观制度, 涉及到安全,卫生, 不让进去的地方就是不能进去, 不然随随便便, 人家会对工厂的管理等产生疑问。
3. 饮食:一般来说, 不用太隆重, 接待穆斯林, 最好是鱼, 虽然他们也吃牛羊肉, 但是对加工的方法很讲究,推荐中国菜, 海鲜比较好。印度人不吃牛肉. 西方人最保险是西餐, 大酒店自助餐一般不错.韩国日本就比较好安排。
一般的接待
其实做接待也是很有技巧的。细节上多注意下会给客人留下非常好的印象,为之后的合作添加多一份成功的把握。
首先我们先谈下一般的接待吧:
1.客人来到公司的时候,我们带他到会议室或者展厅里面就座的时候,不妨询问下:Can I bring you something to drink?(您想喝点什么?)或者简单点:coffee or tea?(咖啡还是茶?) 一般来说,很多客人在中国的时间安排的比较紧,早餐都吃的比较仓促,有的餐厅早上没有咖啡供应,对于他们来说是很难受的。(程度不亚于我们早上起来没有刷牙就去上班的感觉)如果在正式谈生意之前可以给他们来上杯咖啡的话,不但有助提神,而且他们会觉得很心情都会变的很好。当然,很多外国人不喜欢速溶咖啡,就像我们也不是很多人喜欢茶包泡的茶。如果是水的话,瓶装的矿泉水是最好的。(老外们崇尚健康比我们厉害的多)
2.会议室里与其放水果,不如放点小糖果(薄荷糖或者咖啡糖,小巧包装的巧克力也不错)。我所接触到的外国人,基本上没有不喜欢甜食的。在中国的饮食不习惯也导致他们比较容易有饥饿感。这个时候。小糖果就起了大作用了。 其实我个人就搞不懂为什么用水果盘来诱惑人。一般的水果要吃的文雅那都要辅助以工具。但是你总不能在人家办公室削苹果吧?
3.如果他们来到的时间是下午
3、4点,那么没有什么比做工精致的小蛋糕更好了举个例子,有次在展会,我陪老外在一个展位洽谈了很长时间,这个时候他们一个女孩子打包了一盒隔壁酒店做的巧克力慕丝蛋糕过来。而我看到老外们的脸刹那间就亮了起来。补充了“弹药”以后,剩下的生意在愉快的气氛中谈完了。不能说蛋糕有绝对的作用,但是蛋糕所带来的好心情和对公司的好印象是绝对功不可没的。
之后我们再谈下带客户出去吃饭吧。
1.餐厅的选择:不一定豪华,但是一定要看起来干净。因为外出工作,身体非常重要。要是因为拉肚子干不了活,他们的中国之行就亏大了。
2.菜式的选择:之前一定要问:Do you have anything that you don't eat?(有没有什么你是不吃的?)这个问题其实是很关键的。老外的体质跟中国人有很大的不同。他们对很多东西都会过敏。我之前接待过4个德国工程师。每个人都对很多种食物过敏。鸡蛋,海鲜,贝壳都不可碰。吃了就浑身痒,严重的呼吸困难。对面粉类东西过敏听说过吗?我的一个意大利客户就是。更离谱的是我还遇见过一个对茄子过敏的人~~~~ 还有就是印度人,要是你听到他说他是个vegetarian(素食主义者)也别见怪,他们的宗教要求就是这样的。对于他们,如果他没有自己带食物来中国吃,那就要给他特殊点全素的食物。在点菜的时候要特别关照下点菜员。而且最好不要给他们点过辣的食物。因为他们实在是不耐中国的辣,吃点辣椒第二天就要拉肚子。(就算他在自己国家很能吃辣也不行)
3.吃饭的餐具:大城市大餐厅一般都有刀叉,但是如果你是个小地方,不妨请外国客户吃饭的时候提前帮他们准备套刀叉带着。因为让他们使用筷子他们会有点难堪。尤其是第一次使用筷子,如果弄脏了衣服对于商务出行人士是非常麻烦的一件事情。
4.上菜:上菜前要提醒下服务员,鸡要去头去脚再端上来。鱼也尽量不要点鱼头之类的菜。(也别点什么吃活鱼活虾)对于他们来说,看见脑袋在盘子里面是非常恐怖的事情。
5.夹菜:由于公筷的使用也不是很普遍。上菜的时候大家先别动筷子,让服务员先用公共的筷子把菜拨到外国客人的盘子里。(当然事先要询问:do you want to try this ?)然后大家再一起吃。
6.甜点:如果有甜食,放到最后上就最合适了。没有的话,水果盘也可以凑合。
7.饮料:差点忘记说了。对于大部分人来说,中国的啤酒度数比他们那边的高的多,要是饭后还有工作的话,不妨叫青岛啤酒,度数低点,口感也比较适合他们。要是你看他不喝酒,身体又比较胖的话,减肥可乐/健怡可乐 (diet cola/light cola)就最好了。但是饭店不一定都有。那就要看你有没有心了~~ 要是啤酒也不喝可乐也不要的,就上100%纯果汁。绝对没有错:) 但是无论什么时候都不要强迫客人喝白酒。我们的白酒对于他们来说都是非常烈的。
如何接待客户
一 心理准备:调整好心态
平时怎么跟人说话就怎么跟他们说就行。
外商是来跟你合伙赚钱的,赚钱永远是第一。只牢记一点,大家合作赚钱,这样心态就平和了,不卑不亢。
放松自己, 做个真实的而不是装模作样的人, 往往更能赢得外商的尊重,把事情办好----外商和我们一样,愿意跟一个看上去比较稳重地道,而不是一个跑前跑后、慌张亢奋的家伙做生意。
STEP ONE:心理的准备。
二行程安排
同客户商讨参观访问行程表, 同工厂(公司接待部门)沟通, 一切敲定之后, 发送邮件货传真让客户确认, 同时让工厂做好接待准备。
既然是来赚钱,而不是来旅游观光,商务性的、务实的、紧凑的行程安排总是最受欢迎的。大摆宴席以及陪他们旅游反而不一定能促成交易。
因此,事先跟外商详细商量好他的行程,但外商访厂/公司阶段的安排则最好由你自己做出, 看哪些产品和车间, 扬长避短, 把你想展示给外商的东西充分安排进去。可以征求外商的意见,也可以把自己设想成外商,“如果我到一个陌生国度的陌生供货厂去考察,希望看到什么?”
实际到访的时候,严格按照行程计划来做(甚至故意严格去做也无妨),常能给外商以好印象。---道理很简单,采购商并不讨厌古板的供货商,最怕说了不算、无明确计划的厂家。
STEP TWO:如果可以,实现跟客人商量好行程安排,至少应该知道客人来中国的时间和班次和联系方式。
三公司信息的把握
这个前面已经说过,你首先应该对公司产品,生产流程,技术参数了解了才有可能带领客人参观。
STEP THREE:事前最好准备一些关于公司的英文介绍,整个生产流程的英文,省的到时候翻译出现困难。另外,对于一些客人可能问到的问题要提前准备好。
四 客人信息的打探
1、了解客户,包括客户的详细联系资料,公司背景,公司实力,经营状况,经营范围,客户此次来访的目的,主要对什么感兴趣。还包括外商公司的股份结构,经营现状,技术水平,近三年的资产负债数字。
2.详细了解外商的谈判代表的具体情况,包括年龄,学历,爱好,身体健康状况,他在外商公司中的位置,他在经商履历中的业绩,他对投资项目的兴奋点。
3 调查客户性质:客户来之前你就需要对客户进行一些评估,是哪国人?是零售还是批发?网站是什么内容?针对于哪些产品?区域市场在哪等等。
4 了解客人的宗教问题,以方便接待。多了解客人国家习俗,习惯和喜好,注意细节,对自己所在城市文化以及景点也尽可能多了解,对本国文化当然应该多了解,客人问及时至少也应知道一点,不要 这些都能赢得客人对你的尊敬。 不仅在工作上,在其它方面都是这样。
STEP FOUR:了解客人公司及其本人的信息,更能达到知彼!
五 准备接待材料和工作(STEP FIVE) 1 参观和谈判可能用到的物品:
数码相机、预先准备好的CD盘刻录的产品目录和企业介绍(包括你们常用的付款方式,生产周期等),产品册子,易于携带的小样品;
色板,计算器,尺,笔记本,订书机,图册还有针对性的报价单。记得要在客人来之前回顾一下以前的来往邮件,作好基本的准备。
一个专门的记录本子,计算器,价格表,记录本子
最好选用有活页的夹子。过一段时间可以整理一下,但是,已经记录的不能随便扔掉,整理好备查。
2、公司大厅的欢迎客户来访之类的接待牌, 让客人感觉其受到重视。提前告诉前台接待有XX公司客来访,若接待能记住来访的客人名字就更好了。
3、会议室的安排,谈判资料的预备,包括企业演示文稿的准备,以及相关需要展示客户的文件资料以证明公司实力。企业演示文稿内容要美观详尽,至少包括: 企业的竞争优势,市场分析, 往年的业绩 清晰的组织结构图,
客户服务流程,企业服务标准,投诉渠道,处理流程
研发队伍的实力, 历史荣誉,开发的项目介绍,实验室的参观,负责人的资力介绍, 荣誉证书,各种认证
4 咖啡茶及一些小食品糖果的准备。
5 客人小礼物及样品的准备。
6.提前确定与外商谈判的三个方案,最佳方案,折中方案和妥协方案;准备好为达到上述三个方案的策略和手段。
注意:有时候需要打印接待通知,下发给相关部门或工厂!
七 安排参观和谈判
1 第二天准时至酒店接客户(不同国家的客户对时间的观念会有不同, 我方一般提早10分钟在酒店大堂等候。(STEP NINE)
2 接到工厂或者办公室之后, 根据行程表进行参观访问和会谈, 安排专人记录会议内容, 如果第一次接触, 应安排多媒体会议室, 双方可以用投影幻灯对各自的企业进行介绍。(STEP TEN)
3 谈判
谈判技能主要是练出来的,不是学习或者理论可以造就的。你需要多与人交流,包括多去一些市场进行买卖训练,甚至讨价还价的训练。谈判的基础上互信互利,要保证自己的盈利基础上想办法为客户盈利是很重要的。谈判的顺序,参观公司工厂的顺序,陪同人员的级别,产品介绍的专业性和正确性,务必给客人留下专业的好印象,切忌不能一问三不知,当然这些都来源于平时工作经验的积累和学习。(STEP ELEVEN)
4,一定要随身带着笔记本随时记录客户的要求,询问的款式,以便在邮件回访时有针对性。让所有客人了解自己公司的操作方式,能使客人更倾向于合作,对于敏感问题保持沉默,矜持的习惯应该避免。更不要对客人撒谎,自己是工厂,自己制造产品。客人的一些评估方式关键是在于如何和你合作,你如何和他互动操作等,你的产品质量竞争优势和你交货期稳定性等。
5 聊天,这很重要,几句话就打消他的矜持。讲的内容可以是汇率,建设,基金,家庭,房价,收入等成人问题。通过这些对对方性格充分了解,然后在谈生意时在有分歧的地方进行具体交流。 6 打印谈判报价单或合同给客人。(STEP TWELVE)
7 客人走时要送到门口,当然最好是送到电梯口,等客人上了电梯,道了再见,电梯门关上后再回到办公室。实际操作中直接去一起吃饭了!(STEP THIRTEEN) 八 餐饮安排
1 访问洽谈结束,仍有时间,可以征询外商意见,并主动提出宴请。宴请时,人越少越好。如果你英语很好,则无妨;英语不大好的,尽量避免什么特色菜---这类菜往往很诡异,而且颇费时间,等待的冷场尴尬局面,会让宴会成为一种折磨,无论对你或对外商。
2 总之,以“大家一起做生意”的平常心态,而不是“接待贵宾”的夸张方式,去接待你的第一个到访外商,事情会更好办。
3.客人来到公司的时候,我们带他到会议室或者展厅里面就座的时候,不妨询问下:Can I bring you something to drink?(您想喝点什么?)或者简单点:coffee or tea?(咖啡还是茶?) 如果是水的话,瓶装的矿泉水是最好的。(老外们崇尚健康比我们厉害的多)
2.会议室里与其放水果,不如放点小糖果(薄荷糖或者咖啡糖,小巧包装的巧克力也不错)。我所接触到的外国人,基本上没有不喜欢甜食的。在中国的饮食不习惯也导致他们比较容易有饥饿感。个时候。小糖果就起了大作用了。
3.如果他们来到的时间是下午3.4点,那么没有什么比做工精致的小蛋糕更好了举个例。
4 餐厅的选择:不一定豪华,但是一定要看起来干净。因为外出工作,身体非常重要。要是因为拉肚子干不了活,他们的中国之行就亏大了。
5.菜式的选择:之前一定要问:Do you have anything that you don't eat?(有没有什么你是不吃的?)这个问题其实是很关键的。老外的体质跟中国人有很大的不同。他们对很多东西都会过敏。
6.吃饭的餐具:大城市大餐厅一般都有刀叉,但是如果你是个小地方,不妨请外国客户吃饭的时候提前帮他们准备套刀叉带着。因为让他们使用筷子他们会有点难堪。尤其是第一次使用筷子,如果弄脏了衣服对于商务出行人士是非常麻烦的一件事情。
7.上菜:上菜前要提醒下服务员,鸡一定一定一定要去头去脚再端上来。鱼也尽量不要点鱼头之类的菜。(也别点什么吃活鱼活虾)对于他们来说,看见脑袋在盘子里面是非常恐怖的事情。狗啊猫啊蛇啊一般不要点。也不要和他们说我们吃这些。要不他们家里在家里宝贝孩子一样的狗,看到咱们吃狗肉,心里别扭。琉璃宝宝就干过这样的笨蛋事情:对方是个美籍韩国女人。吃饭的时候讨论到吃狗猫的问题,我以为她是韩国人(他们吃狗肉是传统)应该不忌讳这个,谁知道她听了脸色都变了,跑去一边眼泪汪汪的干呕起来。
7.夹菜:由于公筷的使用也不是很普遍。上菜的时候大家先别动筷子,让服务员先用公共的筷子把菜拨到外国客人的盘子里。(当然事先要询问:do you want to try this ?)然后大家再一起吃。
8.甜点:如果有甜食,放到最后上就最合适了。没有的话,水果盘也可以凑合。
9.饮料:差点忘记说了。对于大部分人来说,中国的啤酒度数比他们那边的高的多,要是饭后还有工作的话,不妨叫青岛啤酒,度数低点,口感也比较适合他们。要是你看他不喝酒,身体又比较胖的话,减肥可乐/健怡可乐 (diet cola/light cola)就最好了。!
10、餐饮方面最好了解客户的一些信仰问题,谈话应该是轻松自然的,也可以谈工作,也可以谈其它,可以根据客人的兴趣顺其自然,不必刻意拘束
九 送走客人及扫尾工作
1 访问结束后, 准备一份小礼品送给客户, 一般挑有中国特色的, 比如茶叶, 工艺品等(最牛比是一次去东北, 工厂送客户人参, 看起来价值不菲).如果你是中间商, 最好自己准备礼品, 随机应变, 以免客户赠送礼品而工厂未准备礼品而找成尴尬.(STEP FOURTEEN)
可能的话不妨多拍照,包括人员合影,外商与你们公司/厂铭牌的合影等, 这些资料以后常有用处。
2. 访问以后, 根据客户的意见, 适当安排娱乐购物等活动, 很多不发达国家的客户往往要求去购物, 特别是电子产品, 服装等, 且对价格比较敏感.另外有客户想去酒吧等场所, 因此在接待之前务必做好功课, 了解附近的餐馆, 酒吧, 购物,娱乐场所等. 有些客户比较随意, 可以安排一些中国特色的活动, 比如喝茶, 看戏, 参观景点等等. (STEP FIFTEEN)
3. 送客户, 一般送到机场. 有些客户不喜欢麻烦人, 自己搞定, 这样送至酒店即可. 在飞机起飞前,应给客户打电话道别.(STEP SIXTEEN)
4. 收尾: 这个工作务必做好.客户走后, 及时发邮件给客户, 一是问候, 二是将本次访问双方达成的共识, 或者会议记录, 备忘录发给客户, 敦促这个项目的执行. 客人走后写一封感谢函感谢其来访。另将要准备的样品或待回复事宜列出并告之回复或跟办的日期。这样还有另外一个好处,若你有会谈中漏记的客人还可及时指出。
现场的各位来宾,温馨浪漫的时刻是短暂的,但我们对真爱的追求是永远的。让我们再一次把美好的祝福和祝愿送给一对新人。祝愿他们在今后的生活中情投意合,百年好合,永浴爱河。祝愿他们天作之合结连理,明年玉树添新枝。
我宣布张xx与罗xx新婚大典到此礼成。再次感谢今晚所有的来宾。晚宴开始!
尊敬的各位来宾、父老乡亲们:
大家上午好!
阳光明媚,歌声飞扬,欢声笑语,天降吉祥,在这美好的日子里,我们迎来了一对新人 先生和 女士幸福的结合。首先让我们把最美好的祝福送给他们,来掌声响起来。
今天是公元 年 月 日,农历 月 日, 月 吉祥日,美满婚姻今日成。让我们再一次热烈鼓掌。今天是结婚的黄道吉日,是个良辰吉日,是个大吉大利吉祥喜庆的日子。
让我们再次向一对新人表示祝福:祝你们新婚快乐,百年好合!北京时间 点 分,吉祥的时刻已经到来,现在我郑重宣布:新郎 和新娘 的结婚庆典正式开始!
新人登场 鸣炮奏乐!
这真是才子配佳人,织女配牛郎,花好月圆,地久天长!接下来进行第一项 拜天地
一鞠躬,一心一意,苍天为凭,你们的爱与日月同辉
二鞠躬,两全其美,大地为证,你们的情似江河奔腾
三鞠躬,幸福美满,人心所向,你们的日子红红火火
常言道:水有源,树有根,儿女不忘养育恩,成全儿女终身事,了却爹娘一片心。新娘和新郎如今已成家,真的要感谢父母的生养之恩。
接下来是第二项 拜高堂,请父母入座。
一鞠躬,养育之恩,终身报答
再鞠躬,孝敬父母,端饭倒茶
三鞠躬,喜成新家,不忘爹妈
xxxxx(发红包插曲)改口叫爸妈,今生有钱花,爸妈叫得好,红包是一定少不了。
新 娘:爸爸
主持人:喜公公,您的`儿媳妇叫得甜不甜?
喜公公:甜!
主持人:掏钱
主持人:喜公公,您的儿媳妇叫得妙不妙?
喜公公:妙!
主持人:掏钞票!
新 娘:妈妈!
主持人:喜婆婆,您的儿媳妇叫得亲不亲?
喜婆婆:亲!
主持人:发奖金!
主持人:喜婆婆,您的儿媳妇叫得满意不满意?
喜婆婆:满意!
主持人:拿人民币!
好,接下来是第三项 夫妻对拜,两位新人面对面站好,夫妻对拜我们有一个小小的要求,就是一拜要头发梢要相互碰到,这叫结发夫妻百年恩;再拜要鼻尖要相互的碰到,这叫同呼吸共命运;一拜 再拜都碰了,这三拜该碰哪儿呢,新郎倌知道吗?(话筒关掉,别让来宾听到新郎说什么)什么?亲嘴?新郎还是急脾气啊。其实啊,三拜不是亲嘴,是脸贴脸,这叫幸福生活到永远。
一鞠躬,互敬互爱互体谅,早生贵子记心上
再鞠躬,夫妻恩爱,白头偕老,有福同享
三鞠躬,永结同心,相亲相爱,幸福万年长
各位来宾,朋友们,新婚庆典议式结束,新郎新娘入洞房,来宾请入座客厅,婚宴马上开始,请大家开怀畅饮,祝大家吃的满意,喝的开心。送我们来宾一副对联。
上联是:吃,吃尽天下美味注意肠胃
下联是:喝,喝尽人间美酒不要喝醉
横批是:吃好!喝好!
那么最后呢,也祝各位年年兴旺发达,季季万事如意,月月心想事成,天天笑口常开!
怎么样?看完想象场景心里暖暖的吧!
婚礼开始时双方父母及证婚人、介绍人台前就坐。
尊敬的业主:
您好!
北京------------物业管理有限公司---------项目管理处欢迎您入驻------------,感谢----------- 全体业主给我司展现服务特色的机会,同时能够为打造-------------美好的明天做出贡献。我司全体员工倍感荣幸。在此,对您及您的家人致以诚挚的问候和感谢!
为满足业主综合物业管理服务需求,我司将提供全面的国际化、酒店化服务,我司将从客户服务、秩序维护、清洁、工程等基础项目全面开展服务工作,提供管家“一站式服务”。实现我司的管理目标:安全、高雅、快乐、便捷。同时确保项目未来的在租赁价格和升值前景!
在这里,我司将温馨提示您:入伙当日您所需要带的资料:
业主应提供资料
1、入伙通知书;
2、购房合同复印件;
3、业主本人身份证复印件1份、照片1张(1寸免冠);
4、如委托他人办理,应有委托书1份、委托人身份证复印件1份、业主本人身份证复印件1份、照片1张(1寸免冠);
5、房屋共同使用人或居住人身份证复印件1份、照片1张(1寸免冠)
6、物业管理费7.7元/月/平方米。入住当日按交楼单所示日期一次性支付一年(现金或人民币结算银联卡均可);
7、2012年度空调制冷季基础运行费(跃层:80.00元/季/平方米;平层:40.00元/季/平方米)
宴请是待客的一种重要礼仪。大至国宴,小至私人宴请,生活中每个人都有当主人和做客的经历。在国外,宴请时的菜单往往非常简单,也许他们的国宴还没有我们的家宴丰富,因为他们对吃什么的重视程度远不如国人,国外更重视的是进餐时的气氛、环境、衣着等等,更注重精神享受。我国有着数千年的饮食文化传统,自古就有“美食待佳宾”的习俗,我们待客若不是摆一桌子菜,主人总是觉得过意不去。这是中西文化在宴请时体现出的差别。但是在讲究礼仪方面大体是一致的,这大概反映了人类对礼仪追求的共性。
宴请和赴宴,是我们礼尚往来的一种交往形式。在现代社会,随着商业和市场经济的繁荣,私人交往和公务交往都很普遍和频繁,而宴请又是其中一个极重要的形式。可以说,每个成功的人士,都是这方面的佼佼者。因此在社会交往和现实生活中,通晓宴请礼仪,提高社交礼仪的能力和加强社交礼仪修养是大有裨益的。
国际上通用的宴请形式有宴会、招待会、茶会、工作餐等,而至于采取何种形式,一般根据活动的目的、邀请对象以及经费开支等因素来决定。每种类型的宴请均有与之匹配的特定规格及要求。
宴会:系盛情邀请贵宾餐饮的聚会,按隆重程度、出席规格,可分为国宴,正式宴会和便宴。按举行时间,又有早宴、午宴和晚宴之分,一般说来,晚宴较之早宴和午宴更为隆重、正式。
招待会:是指各种不配备正餐的宴请类型,一般备有食品和酒水,通常不排固定的席位,可以自由活动,常见的有冷餐会和酒会。
茶会:是一种简便的招待形式,一般在下午四时左右举行,也有的在上午十时左右进行。其地点通常设在客厅,厅内摆茶几,座椅,不排坐席。但若为贵宾举行的茶会,在入坐时,主人要有意识地与主宾坐在一起,其他出席者可相对随意。
工作餐:是国际交往中常用的非正式宴请形式,主客双方利用共同进餐的时间边吃边谈。工作餐按用餐时间可分为工作早餐、工作午餐和工作晚餐。这种宴请形式既简便又符合卫生标准,特别是在日程活动紧张时,它的作用尤为明显。
首先要排好菜单。多上一些有民族特色、本地风味、节令时尚、饭店拿手和客人喜爱的菜肴,注意色香味形荤素搭配,少上昂贵菜肴,不能有触犯来宾个人、民族、宗教禁忌的菜。
其次是定好就餐方式,可根据来宾身份、人数,酌情选择中式宴席、中餐西吃、自助餐等形式。再次是排定座次。宜用圆桌,每桌不宜超过10人,宜用双数。圆厅居中为上,横排时以右为上,纵排时以远为上,有讲台时临台为上。每张桌子上的具体排位,面门为主,右高左低,各桌同向。请柬上要注明桌次,宴会厅门口有桌次示意图,现场有引位员,每张桌上放置桌次牌及用餐者名片。
用餐环境要幽静、雅致、整洁、卫生,具备很必要的停车场、休息室、卫生间、衣帽架、酒水台、乐队、鲜花,就餐时规矩很多,主要是不要发出大的声音,不要吸烟,不要强行派酒,不要挑拣菜肴,不要用餐具对别人指指点点,不要当众剔牙,不要随口乱吐嘴里的食物,不要在吃东西时讲话。
一、宴请的不同方式
宴请是一种常见的礼仪社交活动。就宴请活动的性质而言,约有三种:第一种是礼仪性的。例如,为欢迎外国元首、政府首脑来访;为庆祝国庆日、建交日和其他重要节日;为应祝重大工程的竣工;东道国为某一重要国际会议的召开等,都属于礼仪上的需要,是一项礼仪活动。这种活动要有一定的礼宾规格和必要的礼宾程序。第二种是交谊性的,主要是为表示友好,发展友谊。例如,接风、送行、告别等。有时候并无特定的题目,也有时是借题目做文章。这种宴会的各方,为解决特定的工作问题而举行宴请,以便在席间进行商谈。这三种情况,有时交相为用,兼而有之。
就宴请的形式而言,常风的有宴会、冷餐(或称自助餐)和酒会。宴会又有国宴、晚宴、午宴、早餐、工作餐之分。自助餐和酒会有时统称为招待会(reception).
国宴(state banquet)是最隆重、最正式的宴会。逢国家庆典或欢迎外国元首、政府首脑时举行,由国家元首或政府首脑出面主持。宴会厅内悬挂国旗,乐队奏国歌及席间乐,席间致辞或祝酒。晚宴(banquet,dinner)(in honour of„),或为了某项庆祝活动(on the occasion of„)等。西方习惯,晚宴一般以邀请夫妇同时出席为好。午宴(luncheon)的正式程度不如晚宴。但有时因日程安排较紧,也有在午间举行正式宴请的。一般的工作餐。多在午间举行。冷餐招待会(或称自助餐)(buffet, 或buffet-dinner)是一种比较方便灵活的宴请形式,现在比较流行。招待会设餐台,大型招待会还可设多处餐台。餐台上陈列各种食品菜肴,有的布置成各种图案,色彩缤纷,甚为好看。餐盘、刀、叉及餐巾、口纸等放置在桌上,客人可自取选用,也可由招待员端送。
二、如何安排邀请
国宾来访时的欢迎宴会,除邀请代表团人员外,不可适当邀请有关使馆人员,并请我方有关负责人出席作陪;驻外使节举行国庆招待会,应按当地习惯邀请驻在国领导人、有关部门负责人、社会知名人士、友好人士以及外交使团人员等。这种招待会应以邀请官方中上层人士为主。
宴会时间的选定,应以主客双方的方便为合适。驻外机构举行邀请驻在国领导的人的活动,应同对方礼宾部门商定时间,注意不要选择对方重大的节假日、有重要活动或有禁忌的日子和时间。例如,对信奉基督教的人士不要选十三号;伊斯兰教在斋月内白天禁食,宴请宜在日落后举行。小型宴请的时间,应首先征询主要客人的意见,主宾同意后再约请其他宾客。
宴会地点的选择,官方正式隆重的活动,一般安排在政府、议会大厦或宾馆饭店的大厅举行。其余按活动性质、规模大小、宴请方式及实际可能选定。
宴请活动一般均先发请柬。这既是礼貌,亦对客人起提醒、备忘的作用。除了宴请临时来访人员,时间紧促的情况以外,宴会请柬一般应在二三周前发出,至少亦应提前一周,太晚了不礼貌。有的人甚至因此拒不应邀。已经口头邀约好的也不以补送请柬备忘为好。可在请柬一角“备忘(toremind)”字样。
国际上通常做法,如邀请夫妇二人,可只合发一张请柬。
三、宴会座次的安排
正式宴会,一般都事先排好座次,以便宴会参加者各得其所,入席时井然有序;同时也是对客人的尊重礼貌。非正式的小型便宴,有时也可不必排座次。安排座位时,应考虑以下几点:1.以主人的座位为中心。如有女主人参加时,则以主人和女人为基准,以靠近者为上,依次排列;2.要把主宾和夫人安排在最尊贵显得的位置上。通常做法,以右为上,即主人的右手是最主要的位置;其余主客人员,按礼宾次序就座;3.在遵照礼宾次序的前提下,尽可能使想邻就座者便于交谈。例如,在身份大体相同时,把使用同一语种的人排在邻近。4.主人方面的陪客,应尽可能插在客人之间坐,以便同客人接触交谈,避免自己人坐在一起;5.夫妇一般不相邻而坐。西方习惯,女主人可坐在男主人对面,男女依次相间而坐。女主人面向上菜的门。我国和其他一些国家,不受此限。6.译员可安排在主宾的右侧,以便于翻译。有些国家习惯,不给译员安排席次,译员坐在主人和主宾背后工作,另行安排用餐。7.在多边活动场合,对关系紧张、相互敌视国家的人员,应尽量避免把座次排在一起。
座位排妥后,应设法在入席前通知出席者,并现场对主要客人进行引导。通知席位的办法有以下几种:1.较大型宴会,以在请柬上注明席次为最好;2.中小型宴会,可在宴会厅门口放置一席位图,画明每个人的坐处,请参加者自看;3.有的小型宴请,也可以口头通知,或在入席时,由主人及招待人员引坐。在每个座位上均应放置书写清楚的座位卡如系多桌次的宴会,还应在每个桌上放置桌次牌。桌次牌可在宴会开始,入座完毕后撤去。
四、菜单的拟订和用酒
宴会上的食品菜肴,要精致可口,适合于来宾的口味,而且还要美观大方,让人看了,悦目赏心,做到色香味俱全。客人往往从主人准备的美味佳肴中,体会到热诚待客的心意,留下久而难忘的记忆。
对于客人的宗教习惯一定要注意尊重。巴基斯坦首驻华大使罗查将军离任前,周总理曾请他一家吃饭。鉴于巴基斯坦是一个伊斯兰教国家,周总理特地指定在西单的民族饭店,设清真席,以羊肉等清真菜肴招待。
西餐习惯,上菜的顺序是冷盘、汤、热菜,然后是甜食或水果。中国人则是先吃热菜后喝汤。不管怎么样,冷盘要十分精致,开人胃口,量不必太大,以免一开始吃多了,后面的主菜吃不下。汤宜于清爽可口。
宴请用酒,约有三类:一是餐前开胃酒。常用的有雪利、葡萄酒、马西尼、金酒加汽水和冰块、威士忌加冰水等。一般只在进餐前喝一小杯。二是席间佐餐用酒。常用的是红、白葡萄酒以及各种软饮料。席间用酒(table wine)一般不上烈性酒。一般习惯,吃鱼虾时用白葡萄酒;吃肉菜时用红葡萄酒。也有的只用一个酒杯,红、白葡萄酒任君选用。白葡萄酒用时先冰镇过;红葡萄酒则不必要。第三种是餐后用酒。在家庭式的小型晚宴以后,送上各种烈性酒,供客人自愿选用。
五、宴会的程序
举行宴会,主人应站在大厅门口迎接客人。官方正式活动,还可以有少数主要官员陪员陪同主人夫妇排列成迎宾,通常称为迎宾线。客人握手后进入休息厅,如无休息厅则直接进入宴会厅,但不入座。在有些国家,正式隆重的宴会,客人到达时,还可雇请专人协助唱名介绍。当主宾到达后,主人即陪同主宾进休息厅。这时如尚有其他客人陆续前来,可由其他官员代表主人在门口迎接。
主人陪同主宾进入宴会厅,全体客人就座,宴会即正式开始。如休息厅较小,或宴会规模大,也可请主桌以外的客人先入座主宾席最后入座。
如双方有讲话,西方习惯,一般安排在热菜之后,甜食之前;我国做法一入席先讲话,后用餐。冷餐、酒会,讲话时间可灵活掌握。讲稿可事先交换,由主人一方先提供。
正式宴会,吃完水果,主人与主宾起立,宴会即告结束。西方习惯,上完咖啡或茶,客人即可开始告辞。主宾告辞时,主人送主宾到门口,原迎宾人员顺序排列送客。
七、出席西餐宴会的注意事项
这里,把参加西餐宴会时,通常应注意的事项,罗列于后,供参考:
1.应邀 对于别人的邀请,应及时给予答复。
2.送花 应邀参加友好的家宴,赴宴时,女客人如带一束表示友谊的鲜花,或者带点小礼品,送给女主人,则主人会感到高兴。但不带也没有关系。
3.入座 入座的时间应听从主人的招呼。男客人应帮助其右边的女宾挪动一下椅子,待女宾入席下坐下时,再帮助她将椅子往前稍推,使其身体离桌边半尺左右为合适。男子在女子坐下后才坐。
4.餐巾 当女主人拿起餐巾时,你也可以拿起餐巾,铺在双腿上,餐巾很大
5.开始用餐 应等全体客人面前都上了菜,女主人示意后才开始用餐。在女主人拿起勺子或叉子以前,客人不要自行用餐。
6. 姿势 进餐时,身体要坐正,不要前俯后仰,也要把两臂横放在桌上,以免碰撞旁连的客人。
7.喝汤 汤匙是座前最大的一把匙,放在盘子右边,不要错用放在桌子中间那把较小的匙,那可能是甜食匙。喝汤时不要呼噜出声。
8.使用刀叉 右手用刀,左手持叉。如只用叉子,也可用右手拿叉。使用刀时,不要将刀刃向外,更不要用刀送食物入口。切肉应避免刀切在瓷盘上发出响声。吃面条,可以用叉卷起来吃,不要挑。谈话时,可不必把手中刀放下,但做手势时则应将刀叉放下,不要手持刀叉在空中比划。中途放下刀叉,应将刀叉呈八字形分开入在盘子上。用餐完毕,则将刀叉并拢一起,放在盘子里。
9.取面包、黄油 取面包应用手去拿,然后入在旁边小碟中或大盘的边沿上,不要用叉子去叉面包。取黄油应用奶油刀,不要和个人的刀子。黄油取出后放在旁边的小碟子里,不要直接往面包上抹。不要用刀切面包,也不要把整片面包涂上黄油,应该每次掰一小块面包,吃一块涂一块。
10.吃色拉 吃色拉时只用叉子。可用右手拿叉,叉尖朝上。
11.吃鱼 西餐吃鱼,通常是在烹调制作时把鱼刺和骨头剔干净才上桌。
12.喝饮料或喝水 应把口中食物先咽下,不要用水冲嘴里的食物。
以上所述,看来属于细节,但都很重要,不可忽视。对于宴会上的礼节,如果另外又遇到一些有所不知的,则可视主人的所为,参照着做,或者向领邻座客人问清楚,都是可以的
(一)座位的礼仪 一般的宴会,除自助餐、茶会及酒会外,主人必须安排客人的席次,不能以 随便坐的方式,引起主客及其他客人的不满。尤其有外交使团的场合,大使及代 表之间,前后有序,绝不相让。兹就桌次的顺序和每桌座位的尊卑,分述如次, 以供读者参考。
(二)桌次的顺序 一般家庭的宴会,饭厅置圆桌一台,自无桌次顺序的区分,但如果宴会设在 饭店或礼堂,圆桌两桌,或两桌以上时,则必须定其大小。其定位的原则,以背 对饭厅或礼堂为正位,以右旁为大,左旁为小,如场地排有三桌,则以中间为大, 右旁次之,左旁为小。
(三)席次的安排 宾客邀妥后,必须安排客人的席次。目前我国以中餐圆桌款宴,有中式及西 式两种席次的安排。两种方式不一,但基本原则相同。一般而言,必须注意下列 原则:
1、以右为尊,前述桌席的安排,已述及尊右的原则,席次的安排、亦以右 为尊,左为卑。故如男女主人并座,则男左女右,以右为大。如席设两桌,男女 主人分开主持,则以右桌为大。宾客席次的安排亦然,即以男女主人右侧为大, 左侧为小。
2、职位或地位高者为尊,高者座上席,依职位高低,即官阶高低定位,不 能逾越。
3、职位或地位相同,则必须依官职传统习惯定位。
4、遵守外交惯例,依各国的惯例,当一国政府的首长,如总统或总理款宴 外宾时,则外交部长的排名在其他各部部长之前。
5、女士以夫为贵,其排名的秩序,与其丈夫相同。即在众多宾客中,男主 宾排第一位,其夫人排第二位。但如邀请对象是女宾,因她是某部长,而这位先 生官位不显,譬如是某大公司的董事长,则必须排在所有部长之后,夫不见得与 妻同贵。
6、与宴宾客有政府官员、社会团体领袖及社会贤达参加的场合,则依政府 官员、社会团体领袖、社会贤达为序。
7、欧美人士视宴会为社交最佳场合,故席位采分座之原则,即男女分座, 排位时男女互为间隔。夫妇、父女、母子、兄妹等必须分开。如有外宾在座,则 华人与外宾杂坐。
8、遵守社会伦理,长幼有序,师生有别,在非正式的宴会场合,尤应烙遵。 如某君已为部长,而某教授为其恩师,在非正式场合,不能将某教授排在该部长 之下。
9、座位的末座,不能安排女宾。
10、在男女主人出面款宴而对座的席次,不论圆桌或长桌,凡是
八、十
二、十
六、二
十、二十四人(余类推),座次的安排,必有两男两女并座的情形。此 或然无法规避。故理想的席次安排,以
六、
十、十
四、十八人(余类推)为宜。
11、如男女主人的宴会,邀请了他的顶头上司,经理邀请了其董事长,则 男女主人必须谦让其应坐的尊位,改坐次位。
以上是席次安排的原则。由于席次安排尊卑,宾客一旦上桌坐定,看看左右 或前后宾客,尊卑井然
作主人的必须带动宴会气氛,其中谈话气氛尤其重要,这里有一些建议:
1.请特别关照害羞的客人,而且主人应该安排健谈的客人陪陪这些朋友。
2.如果宴会中出现非常低水准的对话,例如黄色笑话,作主人的必须负责提升品质。
3.如果客人争辩个没完,主人必须设法排解。譬如有人对其他客人发动人身攻击;又如外国客人谈到自己国家事务可能会非常激动。碰到这些情况,作主人的可以说:“各位听好,吵得你我活对消化系统非常不好,×x为我们精心准备了这道大餐,为向她表示尊敬,让我们换个话题罢。”这时,另一位客人很可能会拿起酒杯说:“我附议。”然后大家干杯结束这场冲突。
如果菜出了问题,请用些幽默感来解决窘况,千万不要企图掩饰过错。例如肉烤焦了,你可以说:“吃了这盘肉,餐后你们就可得到一张行为良好的证书。”如果某样东西准备得太少,你可以开玩笑地说:“看到大家身材都这么苗条,可能饭后根本不吃点心,所以我只准备了一点。”
如果有人饮酒过量,你可以叫计程车送他回家,请的客人载他回家,让他在你家过夜。总之,绝不能让他酒醉后独自外出。 眼见生意就要谈成,客户提出约会,于是地点订在城中有名的高级餐厅。这次不但不可在客户面前失态,更要留下良好印象。马上开始餐桌礼仪特训,为这重要一“餐”做好准备。 其实所谓餐桌礼仪是为了让餐膳可以不受阻碍和破坏,而得以顺利流畅地进行的实用守则。谨记“整齐、清洁和保持安静”三项原则便可无往而不利。
现代中餐礼仪
中国的饮宴礼仪号称始于周公,千百年的演进,当然不会再有“孟光接了梁鸿案”那样的日子,但也还是终于形成今天大家普遍接受的一套饮食进餐礼仪,是古代饮食礼制的继承和发展。饮 食礼仪因宴席的性质,目的而不同;不同的地区,也是千差万别。这里仅举几例,权作参考:
古代的食礼是按阶层划分:宫廷,官府,行帮,民间等。现代食礼则简化为:主人(东道),客人了。作为客人,赴宴讲究仪容,根据关系亲疏决定是否携带小礼品或好酒。赴宴守时守约;抵达后,先根据认识与否,自报家门,或由东道进行引见介绍,听从东道安排。
然后入座:这个“英雄排座次”,是整个中国食礼中最重要的一项。从古到今,因为桌具的演进,所以座位的排法也相应变化。总的来讲,座次“尚左尊东”“面朝大门为尊” 家宴首席为辈分最高的长者,末席为最低者;家庭宴请,首席为地位最尊的客人,客主人则居末席。首席未落座,都不能落座,首席未动手,都不能动手,巡酒时自首席按顺序一路敬下,再饮。
更讲究的,如果来报有人来,无论尊卑地位,全席之人应出迎。
若是圆桌,则正对大门的为主客,左手边依次为2,4,6右手边依次为3,5,7直至汇合。
若为八仙桌,如果有正对大门的座位,则正对大门一侧的右位为主客,
如果不正对大门,则面东的一侧右席为首席。然后首席的左手边坐开去为2,4,6,8(8在对面),右手边为3,5,7(7在正对面)。
如果为大宴,桌与桌间的排列讲究首席居前居中,左边依次2,4,6席,右边为3,5,7席。
根据主客身份,地位,亲疏分坐。
上菜:
上菜顺序,中餐一般讲究:先凉后热,先炒后烧,咸鲜清淡的先上,甜的味浓味厚的后上,最后是饭菜。有规格的宴席,热菜中的主菜--比如燕窝席里的燕窝,海参宴里的海参,鱼翅宴里的鱼翅,应该先上,即所谓最贵的热菜先上。再辅以溜炒烧扒。
宴席里的大致顺序是:
(茶)-在酒家里,因为要等待,所以先来清口茶。但不是必须的。因为古人喝茶多是单独的。
凉菜-冷拼,花拼。
热炒-视规模选用滑炒,软炒,干炸,爆,烩,烧,蒸,浇,扒等组合。
大菜-(不是必须的)指整只,整块,整条的高贵菜肴,比如一头乳猪,一只全羊,一大块鹿肉什么的。
甜菜-包括甜汤,如冰糖莲子,银耳甜汤等
点心-一般大宴不供饭,而以糕,饼,团,粉,各种面,包子,饺子等。
(饭)-如果还没吃饱
水果-爽口,消腻
此顺序非一成不变,如水果有时可以算在冷盘里上,点心可以算在热菜里上。
较浓的汤菜,应该按热菜上;贵重的汤菜如燕窝等要为热菜中的头道。
至于季节的考虑,则还有冬重红烧,红焖,红扒和沙锅,火锅等;夏则清蒸,白汁,清炒,凉拌为主。此外颜色搭配,原材料的多样化也应考虑。
酒楼和家宴,各种菜品的分量也要不同:
大宴讲究一成至两成冷菜;三成热炒,四成大菜。
家宴就可以将大菜减少,冷菜增加。
至于盛器,可谓历史久矣,古人云:“美食不如美器“,又云:“煎炒宜盘,汤羹宜碗,参错其间,方觉生色。“。所以盛器在这个讲究饮食文化,又盛产陶瓷美器的地方,自然加倍讲究。
一般要备大中小平盘(碟),大盘热菜,中盘冷拼,或灵活选择,小盘点心,小吃。
还要有深盆盛油大汤多之物,大汤碗盛汤。外加碗筷。大食具如火锅,烤炉之类;还有水具,茶具,酒具。
至于盛器的选取,质地要好,当然名窑古董或各地名瓷都可上桌。色彩搭配要合理。
根据所盛菜肴的颜色,性质,质地,名称,选取不同质地,形状,颜色,花纹的盛器。
切忌中西混杂,土洋不分,不伦不类。
如一品丸子,要用雍容华贵的黄底细文福盘;如清蒸鱼要用白瓷或青瓷鱼盘,红烧干烧鱼则用色彩浓烈的厚重的鱼盘。色彩清亮的凉菜冷拼,则宜用对称的细底纹小碎花圆盘。
宴席不可无酒,纯粹的中餐,应该避免啤酒,欧洲葡萄酒(当然中亚的可以,如波斯葡萄酒,过似乎没人能尝得到)。所以中餐,最好配备高度名酒(其实高度烈性酒只是近代才有),但似乎中低度的宴酒(30度左右),各种黄酒,米酒比较男女老幼皆宜。
古代的酒度数低,酒具也较为庞大,随着白酒度数于明清逐渐增高,酒具也越来越小。但均以瓷为主。敬酒则要适度,古人饮酒要行酒令,现已近绝迹。应当重新推广开来,尤其是家宴上,省得有粗人强行劝酒,我凡遇到此种粗人,立刻酒量大涨,定将此等劣人喝倒,省得为害宴席,至今还频频得手,因为真正高人酒仙是不会劝人喝酒的,此等强拉硬劝之徒,多不会有超过1斤7,8两的酒量,所以大可将此种人除掉而后安。
宴席环境,最好完全中式,进门两盏迎客宫灯。绕过落地屏风,落座于红木八仙桌旁,手执象牙箸,听着丝竹软曲,空气中游移着丝丝檀香。透过窗棂木格,和窗外的修竹柳荫,只见湖光山色。美哉其极!
所以厅里宜摆几盆花木盆景,造成春意袭人,百花迎宾的气氛;四围墙上,张悬书法字画,灯光音响要尽量保持中国特色。
至于正规的宴席,作为店家,应该大概按如下次序招待:
迎宾--列队,引导至席,接挂衣帽,引至座位,递香巾净手,上茶,(敬烟--不可取,中国古人不吸烟的,属舶来品)
入席进餐--上茶点,冷盘,斟宴酒,介绍,开餐,上菜,续酒水,撤盘。
餐毕--递香巾净手,上清口茶。递账单送客
至于国宴,现在用分席制,四(热)菜一汤,外加冷菜,甜点,果品,冷饮。酒水为白酒茅台,黄酒绍兴加饭酒,青岛啤酒,还有矿泉水。
国宴更重排场,如辉煌的大厅,或如钓鱼台的亭台水榭。间或有乐队伴奏,讲坛。国宴每席上必有一立体的冷盘雕刻,摆盘。
至于想要了解明清官府大家或街巷市井宴席酒桌旧制,当重读红楼梦,金瓶梅,和众多的明清小说。
小小一桌席,说凝结了千百年的文化积淀,一点不为过。
推销员在推销工作中,难免与顾客有相互宴请等必要应酬,无论是应邀赴宴,还是招待宴请顾客,都要注意相应礼仪,体现出你的修养和风度。
1、出席宴请的礼节。
推销人员如接到必须赴约的宴会邀请,应尽早答复对方,以便主人安排。对注有“R、S、V、P”(请答复)字样的请柬,无论出席与否均应迅速答复。对注有“Regret only”(不能出席请复)字样的,则在不能出席时才复。经口头约妥再发出的请柬,上面一般注有“To remind”(备忘)字样,只起提醒作用,可不必答复。答复时,可打电话或付以便函。
推销人员接到请柬后,应立即核实宴请的主人、时间、地点、是否邀请了配偶等。接受邀请后不要随意改动,不能出席,应尽早向主人解释、道歉。
推销人员到达宴请地点后,应主动前往主人迎宾处,向主人问好,按西方习惯,可向主人赠送花束。入座之前,先了解自己的桌位、座位。如邻座是年长者或妇女,应主动为其拉开椅子,协助他们先坐下。邻座如不相识,可先作自我介绍。应热情有礼地与同桌的人交谈。不应只同熟人或一两个人说话。
推销人员在致酒辞时,一般是主人和主宾先碰杯。身份低或年轻者与身份高年长者碰杯时,应稍欠身点头,杯沿与对方杯沿略低则表示尊敬。在主人和主宾致祝酒辞时,应暂停进餐,停止交谈,注意倾听,不应借此机会抽烟。
推销人员应待主人