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第一篇：活动促销策划方案
一、活动目的
1、圣诞节、元旦双节将至，正是化妆品销售的旺季，本活动可以提高日销量，促进店内的整体销售。
2、本活动方案以店内整体销售为出发点，力求增加整体销量。
3、本次活动对进一步提升__店在当地的知名度会有较大的促进作用，同时也会帮助该店在与其它竞争对手的力量对比中占据比较有利的地位。
4、本次活动会有利于经销商规划店内的品牌，有利于全店的精细管理。
二、活动对象
xx市内及周边的化妆品消费者
三、活动主题
迎双节纯美情动女人心
⑴活动方式：
xx化妆品店可采用几店联动的连锁促销方式，以四条线作为活动的有序开展模式。
四、具体环节
A、以迎双节为主线，以纯美情动女人心，圣诞元旦送炫礼这个主题为第一条线，突出纯美化妆品店的整体特色，建议印制纯美丽人储蓄卡，只要在店内消费48元的顾客均可赠送本卡一张，成为本店的会员，同时获得精美礼品一份，这样的.储蓄卡可以建立贵店与顾客的长期合作关系，并在一定程度上打造纯美化妆品店的形象。本卡可根据顾客的消费情况抵现使用。
B、以“迎双节盛券在我”为主题，两种促销模式
⑴x元x元=x元
购物满x元+x元送价值x元产品（此产品以厂家或代理商免费配送的产品为主，增大刺激性）
⑵x元=x元赠代金券
购物满x元赠总价值x元代金券
（此代金券以购买指定产品为主，在购买指定产品时可冲抵现金使用，可选择要处理掉的产品为主）
C、以买赠为第二条线，突出纯美化妆品店对支持和关爱的顾客朋友的真情回馈，以利益吸引消费者进店购物。
主打品牌的赠送以买x送x元，买x送x元为主。
D、以各品牌的独立赠送为第三条线，各品牌可以根据自身的条件提出赠送方案，这样可以巩固本品牌的老顾客，也可吸引一些新顾客，但需要注意的是尽量使各品牌的赠送力度达到一个动态的平衡，这样才能保持多品牌齐头并进的态势，对于维护品牌的长期生存具有重要的作用和意义。
⑵确定刺激程度：促销要取得成功，必须使活动具有刺激性，能刺激
目标对象参预。刺激程度越高，促进销售的反应越大，但这种刺激也存在边际效应递减。因此，须根据促销实践进行分析和总结，并结合客观市场环境确定适当的刺激程度和相应的费用投入。
活动时间和地点：x月x日至x月x日。
五、广告配合方式
一次成功的促销活动，需要全方位的广告配合。选择什么样的广告创意及表现手法，选择什么样的煤体炒作，这些都意味着不同的受众抵达率和费用投入。
根据本次活动的情况，建议经销商印制DM宣传彩页，幅面以A4大小，双面四色铜版为宜。DM彩页要设计精美，更能吸引消费者的目光。
同时建议店方在店内将参加活动的产品，及赠送给消费者的产品做形象堆头，并在适当地点摆放各品牌的X展架，用汽球、小挂件等装饰店内空间，为本次活动营造温馨喜庆的购物氛围，从消费心理上刺激消费者的购买欲望。
六、前期准备
⑴人员安排：要“人人有事做，事事有人管”，各个环节都考虑清楚，无空白点，也无交叉点，否则就会临阵出麻烦，顾此失彼。
⑵物资准备：对活动需要的赠品、代金卷、中样、试用装、抽奖用品及其它备用品要准备妥当，用单子罗列出来后，按单准备，确保齐全，否则必然导致现场的忙乱。
⑶方案实验：本方案是在经验的基础上确定的，因此有必要进行实验来判断促销工具的选择是否正确，刺激程度是否合适，现有的途径是否理想。
七、中期操作
中期操作的主要内容是活动纪律和现场控制。
纪律是战斗力的保证，是方案得到完美执行的先决条件。在方案中就对参预人员各方面的纪律做出细致的规定。
现场控制主要是把各个环节安排清楚，做到忙而不乱，有条不紊。同时，在实施过程中，应及时对促销范围、强度、额度和重点进行调整，保持对促销方案的控制。
八、后期延续
鉴于其它精品店的成功经验，建议王姐在发展会员方面再下一番功夫，因为会员数量的多少能对贵店的发展起到至关重要的作用。
九、活动达成销量
按x%的利润点计算，此次活动的销售量应在x元以上，那么利润为x元左右，以上活动方案的投入比率应该达到利润额的x%。
十、意外防范
每次活动都可能出现意外。比如天气变化导致促促销活动的无法进行、城管等政府部门的干涉等无法继续进行，所以必须对各种可能出现的意外事件做出必要的人力、物力、财力方面的准备。
十一、效果预估
预测这次活动达到什么样的效果，以利于活动结束后与实际情况进行比较，从刺激程度、促销时机、促销媒介等各方面总结成功经验和失败的教训。
如果各个环节配合默契，本次活动应该能够达到预定的销量。
第二篇：促销活动策划方案
一、产品简介：
CiCi咖啡店位于陕西省咸阳市秦都区人民中路苏宁易购斜对面、宏大地产前。主要的经营项目有各种咖啡、茶、果汁、红酒、鸡尾酒和小吃（中西餐结合）等。CiCi咖啡店具有的特色：
1、凡在早上10：00到下午18：00时段15元一位，无限续杯（咖啡，茶，果汁，奶茶，冰淇淋等，除红酒和鸡尾酒类）；下午18：00到凌晨2：00时段19元一位，无限续杯（咖啡，茶，果汁，奶茶，冰淇淋等，除红酒和鸡尾酒类）其他产品辅助。
2、CiCi咖啡店的装修以松木为主，能给客人带来回归大自然的感觉，并且让客人感受到CiCi咖啡店里的温馨。
3、CiCi咖啡店里有各式各样的小吃，可以满足顾客的需求。
4、CiCi咖啡店的地理位置较优越，顾客在逛街之余可以到CiCi咖啡店小憩。
二、活动主题
咖啡飘然，留在CiCi
三、活动目的
目前咖啡店在咸阳市的市场竞争激烈，为了提高产品竞争力，独树一帜，特推出CiCi咖啡店开业期间的促销手段来增加客源、增加产品的知名度以及提升消费者的需求量。
四、活动时间
开业期间自20xx年10月01日起至20xx年11月30日止，为期两个月。
五、活动地区
陕西咸阳市区内
六、活动对象
陕西咸阳市市民
七、活动内容
1、留在CiCi――免费品尝咖啡活动方案
CiCi咖啡正式开业，通过免费品尝咖啡，体现咖啡厅近距离走进消费者中，以极具亲和力的表现手法，提升品牌的诚信度及社会效应，就能把消费者带入咖啡厅深层次的`境界，大量的形象展示为活动的顺利召开起了很好的推动作用。
2、咖啡店赠送礼物活动（开业一个月后的优惠活动）
为培养文化的人气指数，我们为在咖啡厅消费的顾客赠送印有CiCi咖啡标志的礼物。在礼物上标有咖啡厅的主题标语（咖啡飘然留在CiCi）。将本店品牌与消费者零距离接触，能够留下过目不忘的印象，起到推动咖啡厅品牌广告效应。
3、办理VIP卡活动优惠办理VIP卡可以让顾客有更多的优惠感，并且可以享受VIP的待遇，还可以打电话预留座位，在本店消费可获得双倍积分，积分可在年底的时候兑换优惠券。可以得要买300送50的优惠，相当于你拿着VIP卡就是在CiCi咖啡里的消费卡，并赠送两张免费品尝饮品的优惠卡。
八、活动细则
1、咖啡免费品尝
10月01日――07日，在中宏时代广场摆一操作台，操作台整体紧随于咖啡厅形象主题，标语（咖啡飘然，留在栖木）。
文字内容：（正面）咖啡飘然（反面）留在CiCi，始于栖木咖啡负责，有2人为消费者现场烹制咖啡，向消费者讲述咖啡店的文化，另2个向消费者派发宣传单页（单页主要内容告知消费者在CiCi咖啡开业期间，咖啡厅产品优惠措施和精美礼品相赠），敬请消费者光临。
时间：20xx年10月01日――10月07日
地点：咖啡店附近中宏时代广场
2、办理VIP卡活动优惠
活动日期：10月01日――11月30日
a、凡在本店消费的客人均可办理VIP卡（存300才能办理）并使用VIP卡支付，即可或者双倍积分。
b、每次消费的积分可以累积到年底兑换优惠券，积分只针对VIP客户。
c、本次VIP卡办理活动由本店最终解释。
九、形象宣传制品促销投放策略：
1、宣传海报：在开业前5至6天，在人流量比较大的广场、街道、社区旁边粘贴海报。海报内容包括时间、地点以及能够吸引消费者前往的促销礼品和活动内容。
2、礼品制作：将咖啡店开业期间活动优惠措施体现出来，赠送CiCi咖啡杯、CiCi情侣咖啡杯及盒装的CiCi咖啡豆，免费品尝咖啡使用的纸杯，都要印制CiCi咖啡的标志，让消费者感受到咖啡店的精典。
3、吊旗：活动主题标语，“咖啡飘然，留在CiCi”悬挂于咖啡店前，广告信息量密集，受众面广泛，受众记忆时间较长，是室内举办大型活动最佳选择。
4、制定好VIP卡及宣传单：
主要是针对学校和周边大型高档写字楼发放一些宣传单，将周边的客源宣传到位。促销开业优惠产品等。待客人在消费后，通过调查问卷，来了解我们的优缺点，好的继续保持，缺点改正，及时调整服务和出品质量。
5、媒介宣传：
a、通过网站或者贴吧进行宣传，主要是考虑到有车一族、咖啡爱好者群体。
b、创建一个微信账号作为本店的微信，让附近使用微信的人可以知道本店。
第三篇：活动促销策划方案
一市场分析:随着20xx年的到来，市场经济的发展，国家政策的改变，酒店行业的竞争变得异常激烈，营销观念也从以原来的自我为中心的产品观念，生产观念和推销观念，逐渐发展成为以客户需求为主要要求的市场营销观念。餐饮业奋斗的最终目标可以概括为一句话:创造增加并保留住客源。
二营销方案推行时间:待定
三营销方案推行总体目标:根据当前酒店行业发展状况和国家政策调整，我们酒店也同时应该与时俱进的调整自己的营销策略，把原来餐饮以政府和公司消费为主的模式转变为以宴席接待为主体，扩大楚汉酒店在固镇周边乡镇的`知名度，引导周边乡镇居民的餐饮消费，从而取得一定的经济效益和社会效益。
四营销方案具体实施细则:
1，酒店定位:
经营好一家餐饮酒店，首先应优先考虑根据自身情况对自己提供的产品进行合理、科学的产品定位。也就是说我们打算做那个层次人群的生意，是高档消费还是大众消费或者低档温饱型消费，我们的经
营主体侧重于散客消费为主体还是侧重于宴席接待为主题，前期不应贪大求高，应把成本降到最低从而限度的赚取人气。
2，菜肴定价:
要针对本地及周边的消费情况及本地周边的同类酒店菜肴价格，适当降低一点，以期迅速打开市场。我们要制定最低保护价，团队价，散客价，会员价等明确的价格档次，以便各部门根据权限实施全员推广。
3，菜肴味道和分量:
既然我们是做酒店餐饮，当然要给别人吃东西，现在人们吃东西很讲究，酒店后厨厨师很重要。现在厨师做菜就跟写一篇文章一样，一篇好的文章首先要先感动自己，酒店要留住客人，首先就是要先感动客人的胃！我们厨师要做出自己的特色，自己的看家菜。另外出品菜肴的分量也是重中之重，我们前期不要过分追求利润，哪怕生意再好或再差我们都要让顾客感受到实惠，我们要让顾客从菜品和价格上感受到物有所值，俗话说“你给客人吃好，客人才会给你吃好”！
4，每日特价菜:
虽然此方法比较普遍，但效果不错。每周一至周日每天都向客人推出一道特价菜，让前来消费的客人感受到实惠。
5，媒体、广告宣传:
a，印刷部分宣传单，组织部分员工分别到企事业单位，居民区，街道等进行宣传，散发宣传单；
b，在县区主要路口，居民区等繁华地段挂横幅宣传标语或张贴宣
传海报，在酒店楼前花园树立一个长期广告牌，晚上打亮灯光。c，在固镇《金点子》报刊或固镇电视台做广告宣传。
d，在固镇的公交车或出租车上贴关于酒店的宣传海报或标语，让乘客上车就能够看到“楚汉国际酒店”的字样，使其深入人心。
6，改变营销策略（重点营销部）:
区域划分，责任营销。改变营销的关键就是我们要做到“分”，“抢”，“创”，“维”四个字。
分:分管营销范围，划区域营销，工作细节化。有专人负责，专人跟踪，专人维护。
抢:抢别的酒店的客户资料，抢各企事业单位的用餐和会议信息。客户资料是我们酒店经营的命脉，详细的客户档案是酒店成功的关键。
创:创新营销方法及营销思路，做到人无我有，人有我精。
维:不花钱，永远挣不到钱。营销经理每月固定请自己的客户消费（吃饭，唱歌，足浴等），而营销经理每月至少一次让你的客户来我们酒店消费，否则营销经理就是失职的。
7，餐饮部内部优惠政策:宴席接待散客接待
（1）宴席接待（婚宴、满月等）:
a，凡在此方案推销期间，在楚汉国际大酒店餐饮部宴席消费满12桌以上的客户，酒店赠送其500元现金券（限下次消费使用）如是婚宴，酒店另为其同时免费提供婚车一辆供其当天上午使用。
b，凡在此方案推销期间，在楚汉国际大酒店餐饮部宴席消费满20桌
上的客户，酒店赠送其相同档次的菜肴1桌并送其500元现金券（限下次消费使用）如是婚宴，酒店另为其同时免费提供婚车一辆供其当天上午使用。
c，凡在此方案推销期间，在楚汉国际大酒店餐饮部宴席消费满30桌以上的客户，酒店赠送其相同档次的菜肴2桌并送其500元现金券（限下次消费使用）如是婚宴，酒店另为其同时免费提供婚车一辆供其当天上午使用并送婚房一间（单人间）。
（2）散客接待（零客、政府及公司人员）:
a、凡到本店餐厅消费的单位或个人均送其精美餐前水果一份。b、为促进零客包厢消费，楚汉国际大酒店特推出每天一道特价菜（星期一至星期日），菜品不重复，供客人消费，为其带来相应实惠。c、凡在此方案推销期间，在楚汉国际大酒店餐饮部包厢消费的协议单位，小包消费的客户餐饮部为其免费送其勇闯天涯啤酒2瓶、中包消费的客户餐饮部为其免费送其勇闯天涯啤酒4瓶、大包消费的客户餐饮部为其免费送其勇闯天涯啤酒6瓶。
b、凡在次方案推销期间，个人包厢一次性消费满600元（打折后）以上并且是现金结账的客人，酒店赠送其100元现金券（限下次消费使用）及KTV欢唱券1张。
d、凡在次方案推销期间，个人包厢一次性消费满800元（打折后）以上并且是现金结账的客人，酒店赠送其200元现金券（限下次消费使用）及KTV欢唱券2张。
e、平时可根据当日客情（如客人生日）及节日期间经部门主管同意后为前来消费的客人免费送上一道当日的特价菜或本店特色菜肴。
8，借力打力，利用各种机会，时间进行营销的策划点子，例如各个节假日可以根据各个节假日的特点制定不同形式的餐饮，优惠等活动主导带动消费。
第四篇：活动促销策划方案
一、活动目的
锁定消费群体，利用夜场活动集中激发消费诉求，有针对性地根据当地市场消费需求制定精准的促销活动方案，来提升销售业绩，引导消费回流。
二、活动主题
慕名梦幻之夜，我要纵享十一！！！
三、活动内容：
【活动1】 解放十一 裸奔不留底线
活动时间：9月6日-- 24日
为了能够让消费者以轻松的心情迎接国庆黄金假期，将装修的烦恼抛开，慕名家居广场在活动期间，参与本次活动的各品牌店每天将准备两款厂家直销的产品，来帮助消费者轻松搞定家具。
【活动2】 喜结良缘 我们为您祝福
活动时间：9月14日-- 24日
凡活动期间凭结婚证（20xx年1月1日后登记）和本次活动宣传单页或邀请函，进店即可赠送喜庆精美礼品一份，购物满8000元以上，可再享受特别礼品和红包一个；在24日夜场活动时，凭结婚证（20xx年1月1日后登记）和在活动期间购买产品的单据，可参加抽奖一次，奖次如下：
一等奖一名赠送20xx元蜜月旅游基金（现金）
二等奖两名赠送1000元家具购买抵用卷一张
三等奖20名 赠送800元摄影基金抵用卷一张
幸福奖80名 赠送爱心记忆枕一对
注：1、购买厂家直销价产品不能使用家具购买抵用卷，该抵用卷限本商场使用；
2、摄影基金使用需在本商场指定摄影机构使用。
【活动3】 慕名而来 满载而归
活动时间：9月24日18：00 - 22：00 凡在活动期间凭“慕名梦幻之夜”金卡到场的顾客，即可领取美的电饭煲一个，5公斤装大米一包；还可享受以店长价购买家具。
注：“慕名梦幻之夜”金卡以购买的形式获得，单卡购买金额100元。
【活动4】 梦幻之夜 大神就要猜
活动时间：9月24日18：00 - 22：00
在活动现场以产品实物或者产品写真大图的方式，让顾客参与价格竞猜，竞猜价格最近的为胜，奖励价值50元礼品一份。即可带动人气又可宣传产品。
四、活动促销流程
（一）前期操作：
执行安排：
监督员 4名，活动各项工作安排、协调、监督
执行助理 2名，活动各项数据收集、统计、核查
1、微信/电话/小区地面推广：
在活动前期10天按活动方案细则，以阶段性的方式推进。
地推人员30名，电话/微信推广人员5名。
地推人员经培训后，分为6组，选出组长，以组长负责制，每天各组进行业绩PK，建立严格的奖惩机制，人员管理制度如下：
1）晨会制度：各品牌拓展人员必须严格按照项目规定，每天早上8:30准时在慕名家居广场一楼中厅参加晨会，宣贯思想、统一行动，所有人员按指定区域/计划认真执行。 2）数据上缴：各拓展小组组长从拓展期起每日18:30前必须将当日“慕名梦幻之夜”金卡的数据上交至活动执行管理处。未按时上交者，处罚500元/次。
3）任务管控：
拓展人员售卡张数任务为至少每日1人1张，每日团队获得第一的小组奖励200元，单日超过5张的个人奖励200元，第二日晨会奖励。活动下来总售卡最多的个人，
获得800元奖励。所有奖励拍照留影，在会议室公示表彰，每日更新奖励牌。
每个门店售卡张数任务为每日2张，未完成任务品牌老板处罚50个俯卧撑/张，并拍照留念。 4）电话推广组对所有楼盘信息进行电话营销，并对将每日各业务员所交“慕名梦幻之夜”金卡数据予以核实，如有问题（数据不真实）处罚对应品牌老板500元/张。
2、车队宣传：
组织15辆车，在车子顶部以KT板做金字形状的宣传牌，车身双面都可以贴广告画面，按照计划好的路线巡游南城。确定路线后，通过扩音器播活动信息，行车速度不超过25码/小时，专人跟车，早上以7：30-9：30为主，下午以4：30-5：30人流高峰期为主。
3、小区广告：
在小区里特别是刚交付的楼盘里投放广告，比如大牌、灯箱、横幅、太阳伞等，这类客户多数都要装修入住，购买家具，社区广告在第一时间实现了对业主的现场拦截和信息输出，抢先占据了消费者的心智。
4、定点行销：
与热闹繁华路口举宣传牌，两人一组并立于路口。
5、前期物料制作/准备：
（二）后期延续
（1）活动物料的跟踪与落实，活动当日夜场冷宴的食品、酒水饮料、餐台操作服务员的`准备与落实。
（2）活动前两天开始布置现场，门头、礼品堆、价格签按要求统一布置到位，对专卖店全
部产品定价并填写好价格牌（“梦幻之夜--纵享价”专用价格牌） ，所有活动布置一律要求按时间完成，未完成的店面，单店处罚1000元/次。
（3）活动前一天开始对参与人员进行活动方案讲解。
五、活动前商场内部准备：
1.接待组：（4人）
做好整个活动的接待安排工作。并做好促销活动商场服务台的组织协调工作。礼品的分类，摆放，以及活动现场负责礼品的发放。
2.物业组：（6人）
包括保洁（2人）、保安（4人）。
保洁负责店面现场卫生清理与整理工作，保证现场活动环境干净整洁。
保安负责现场的巡视工作，引导车辆的通行，保管好顾客的物品以及交通工具，发生特别事故时，及时处置，冷静操作。以免事态向不可控制方向发展。发生突发情况及时向上级报告。
3、物料准备组：（2人）
广告物件应准备到位；需用奖品准备到位。
4、专车接送：
落实车辆，顾客来店包接送；因为本次活动为夜场抢购会，需安排专用车辆进行顾客接送，定点定时接送。接送车辆计划2台巴士，3台商务车，5台小车做机动车辆，专人专车。所有接送车辆由专人统一调度协调。
六、卖场气氛布置：
1、单店店内布置：
据某国际权威研究结果显示：顾客到商场购物，70%以上的决定是在卖场里面做出的，冲动性消费占了很大一部分。良好的终端气氛，对卖场销售有着非凡的贡献和巨大的意义。中国人喜欢热闹，好奇心强，在节假日和周末休息日，这种心理特征表现得更加明显，家具卖场一定要创造出有效的销售氛围。
1）促销宣传品-----具有很强时限性，以促销信息宣传为主的物料：DM单、吊旗、促销喷绘、写真、KT板、横幅、竖幅、水牌、海报、地贴、产品宣传易拉宝、X展架、抽奖箱等；
1、店内布置要求
2、活动现场布置：
设置接待台：
工作人员2名：分别负责宣传资料的发放和讲解以及诚意客户资料的登记，包括小区的类
型、潜在用量、装修时间、入住情况、小区市场条件等，将这些信息详细的记录下来（一定要向业主索要电话，“到时候有一些优惠，好随时通知你”）；
导购数名：在现场发放宣传单，并捕捉有意向客户，领到接待台备份资料。（业绩记入本人）广告物料：接待桌椅（促销台）、太阳伞、DM宣传单、宣传画册、纸、笔、抽奖箱。
1）现场环境：
广告物料：地毯、三角串旗、彩旗、礼仪小姐、大型巨幅喷绘+桁架广告，宣传本次活动内
容：活动优惠政策及图片展示；X展架、充气拱门，花蓝、空飘、条幅。
2）舞台布置：
广告物料：主舞台、主题背景喷绘、主持人、音响设备、地毯、鲜花、支架话筒两支、音响师。
第五篇：活动促销策划方案
一、酒楼背景
1、酒楼为4酒楼，位置和装潢以及服务都是不错的。菜品有保证、就爱个实惠。
3、周一到周四客源少于一半，周五周六周日客源达到爆满。
4、客源年龄群从20多到50多都有，最多的是上海的公司小青年。
5、入驻客户去船坊就餐而不留在酒楼就餐。
6、船坊中吃的蟹都是洗澡蟹，而不是正宗的大闸蟹。船坊消费价格高于酒楼正宗的大闸蟹价格。
7、中介拉客人去船坊拿佣金，并且入驻团队的部分领导也收取佣金。
8、船坊就餐的心理：觉得大闸蟹比较正宗，喜欢农家乐的感觉，和船坊老板关系保持的比较好的熟客。
9、很多客人几年来都是去船坊吃的已经成为了一种习惯了。
10、酒楼价格在300左右，旅游消费中价格不高。
11、大多数来我们酒楼的以公司团体为主，一般会开场会入住一晚，这些公司一般都是通过旅行社或者会晤公司或营销人员而来。
二、酒楼分析
1、酒楼为4优势在于一家，来到这个地方入驻肯定是必然的。毕竟旅游、外出开会选择的旅游区都是要有高质量的服务和睡眠环境来保证他们充足的精力。
2、随着旅游旺季的到来入驻率会自动提升。毕竟服务到位、环境好、场地大等等。这是旅行团什么的首选。
3、酒楼出售的大闸蟹为正宗的，价格也实惠。是其他地方做不到的。
4、酒楼缺少农家乐的那种旅游氛围，毕竟四酒楼和农家乐是两回事。
5、酒楼的农家菜到不到农家乐的氛围。吃饭的习惯产生了一帮客人的流失。
6、顾客一般入驻酒楼一天，旅游习惯的客人都是寻找特色而吃，菜品上没有让他们知道。
三、策划目的
1、提高周1-4的客房出租率
2、增加住店客人选择在我们酒楼吃饭
3、提高酒楼的大闸蟹销售
四、营销策略
1、菜品
①来这里旅游的100%冲着大闸蟹来的所以，这个菜一定要做出特色。在杭州品尝大闸蟹的时候一点小心得，提供给你作为参考，这个参考需要你自己去品尝的，就是大闸蟹配的`醋，作为四的酒楼用的一定是红醋吧，这是猜测，我的建议是更改为米醋(透色的)。杭州一酒楼试菜据我个人感觉，大闸蟹的红醋配在边上不仅可以调味而且增加美观度。但其实口感却不如米醋好。如果想让客人多吃点大闸蟹建议更改米醋。你可以自己尝试一下，对照一下，再做决定。要想客人吃大闸蟹必须要胜过别人的地方，那就是口味。
②不管别人的蟹怎么样，吃的多了还是正宗的好吃，再做出好的调味醋。才是重点，重点不是放在说别人的不好而是把自己的做好这是前提。
③其他菜肴保证质量的同时，保证口感。只要菜做的比别人的好吃，客人没有傻子的。这一点一定要做到。
2、客房(重点)
(1)客房的成本也就20元，餐饮盈利都在50%以上。所以不管怎么促销都是稳赚的。毕竟这个时间段空房也是空着。这次让利促销目的就是让入住的人口传口的宣传，形式周一到周四的入住习惯。
(2)凭大闸蟹的券可以进入酒楼品尝大闸蟹，这样真正正宗的口味和好的厨师做出来的美味就能吧客户吸引，不管是不是行家，吃过正宗的就能分辨出不正宗的。但是这一点一定要让厨师长保证菜就是做的好吃。否则使得其反。
(3)券要印刷的有品位，一有收藏价值、二有纪念价值、三有价格优势。不管是有钱人还是么有钱的只要是消费券都会放在钱包中的。
3、店内
①店内张贴大型海报和条幅一定要让客人知道这个促销信息。
②把酒楼的环境和菜肴(特别是菜肴)，编辑出版一本小册子(重点)，放在酒楼的客房，每个客房放一本。
此书不要做成菜单形式的，这样没有人看，要把酒楼的文化和酒楼的环境和文化体现出来，用时尚的眼光排版，内容要菜肴和经典故事(菜肴的故事)没有的可编写。就好像一本杂志，其实这本杂志就是让大家知道这个酒楼的酒楼时什么样的，怎么样，有什么，文化感，好东西还是要拿出来炫耀的。(成本不会高的'，但是不要做成菜谱了)
4、宣传
①如果酒楼有钱，可以在目标客源的城市进行宣传，宣传的目的就是在这个阶段举办的促销，但是选择媒体要选择针对性的，尤其是企业、旅行社等等。(主要价钱的问题，根据自身情况定)
②举办一个活动特别是上海人眼中的这个地区发生的事情，找一个和政府合作或者单独举办的活动，比如一个大闸蟹品鉴会等等的，目的是让客户如何区分洗澡蟹和大闸蟹，区分正宗和不正宗的，看成色和个头等等，以及品尝做法等等。邀请上海的媒体过来采访、品尝、免费入住酒楼，包括报纸、杂志、电视、网络。全部提供电脑在线服务。及时让他们发稿子。
③和移动合作凡是进入这个旅游区的人，只要带着手机都会收到酒楼活动的这个信息包括预订电话，高速路口的一定要覆盖。(也是需要去洽谈的。一般老板都会看手机的。)
④上海的年轻人一般都喜欢上网，所以这些活动都发布在大型网站的论坛中，安排人发就是了。威客也有找人发布信息的，反正见论坛就发，发的时候不仅是活动信息、促销信心，外加部分文化进去，特别是他们关心的大闸蟹，一定要融入他们的吃喝心理。(这样容易让年轻人影响他们公司某些人的决定。)
五、特别强调：
①促销一定要做到真正的促销，不要把客户当傻瓜，他们知道如何消费，也知道如何不消费。诚意待人，货真价实保证生意会拉过来的。
②要不断研究客户心理，从客户生活的言、行、举、止来观察，找到突破口，很多人都有共同的弱点的，就如同每个人都喜欢美味一样。深入细化的分析，找到共同点。