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第一篇：建筑工地安全工作总结
建筑工地安全工作总结(精选多篇)
2014年村建设工地安全工作总结
为将我村建筑工地管理工作落实到实处，确保我村建筑工程施工有序的进行，减少各类事故发生。村的建筑工地管理工作，以 “三个代表”重要思想和“十六大”精神为指导，坚决贯彻落实党和国家、市关于加强建筑施工单位管理的指示精神，认真落实“预防为主，安全第一”方针。一年来，在上级有关职能部门的大力支持下，在镇党委、政府的正确领导下，通过我村建筑施工单位的共同努力，有力的保证了我村施工工地全年未发生各类重大事故，取得了较好的成绩，维护了地区的安全与稳定。现将一年来的工作总结如下：
一、提高认识，加强领导
为加强我村建筑工地安全生产工作的领导，确保国家集体财产和人民的生命安全，维护地区的稳定。年初，组织村安全生产领导小组召开了安全生产工作研讨会，会上对一年来工地管理工作进行了认真的总结和分析，在全面肯定取得的成绩的同时，找出了我村在管理中存在的问题和不足，在此基础上，确定了2014年工地管理工作目标，并制定了切实可行的工作计划和实施方案，从而为我村的安全生产工作打下了良好的基础。
二、加强宣传教育工作，广泛提高施工企业的安全意识
支部书记对全年的安全生产工作提出了要求，要求各建筑施工单位必须做到“三真”，即：对安全工作要“认真”、要“较真”、要“求真”；“四不”即：对事故“原因不查清不放过”、“责任不分
清不放过”、“隐患不整改不放过” 、“职工不受教育不放过”。最后镇
建委领导做了重要讲话，要求各建筑施工单位一定要将各项规章制度落实到位，领导切实抓好各自的安全管理工作，确保不发生各类安全生产事故。
三是在安全生产宣传月活动中，我村成立了安全工作领导小组并制定了活动计划。活动中紧紧围绕“安全责任重于泰山”这个主题，以内部宣传为主，开展了丰富多彩的活动，使广大群众受到了深刻教育。使安全生产工作深入人心。
四是为宣传、贯彻、落实《中华人民共和国安全生产法》，努力提高各单位以致全社会安全生产法制意识。
回顾一年中的工作，我们虽然取得了较大的成绩，但是，我们感到进一步抓好建筑工地管理工作的任务还十分艰巨。在新的一年里，我们一定再接再厉，按照镇委的部署，在镇党委、镇政府的领导下，依靠地区单位的支持，对建筑工地管理工作常抓不懈，坚决完成各项工作任务，为维护村的安全与稳定做出新的贡献。
2014年的脚步声在逐渐走近，回首难忘的2014，我们xx建筑工程部的安全工作也将圆满的画上一个句号，给项目部和集团公司交上一份满意的答卷。在过去的一年中，我们建筑工程部在项目部领导的关怀下、在项目部安保部的带领下、在各位现场安全员和管理人员的共同努力下，我们部门做到了在自己管辖的范围内“零安全事故，无重复违章，安全促生产”的目标。现在就将我部门在2014年的安全工作总结如下：
一、领导的大力支持，是我们安心工作的坚强后盾。安全重于泰山，安全与质量同行。每个工号开工前必须先对工人进行安全交底，这是项目领导要求坚决执行的“铁的纪律”。由于现场施工作业比较繁忙而且相对集中，各个专业还要交叉甚至同时进行工作，这个时候遇到工程进度和施工环境的冲突是难免的。每当遇到这个问题，领导们都会把各个专业的相关人员集合到一块儿进行协调，这个时候唯一的前提条件就是“安
全第一”。
二、赏罚分明、违章必纠、立竿见影。防隐患从小处着手；多看一眼，安全保险；多防一步，少出事故 ；安全无小事。现场施工过程中难免由于工人们的麻痹大意而出现各种违章行为，像登高作业不正确使用安全带、进入现场衣冠不整、高空作业或在基坑内进行地下作业时周围没有采取有效的防护措施、施工用电没有按要求有效接地或由专人操作等等，这样的违章事件我们现场的安全员和管理人员发现一起处理教育一起，始终让人们心中“安全”这根弦紧绷。施工过程中我们工程部要求各施工队伍不断的进行自纠自查，坏的习惯立马进行改正，好的行为我们工程部还会向项目部申请给予相关人员一定的物质和精神上的奖励。
三、各工区分工明确，同心协力抓好现场的安全管理。我们建筑工程部分为三个工区：一工区主要负责
2、3#主厂房、
2、3#锅炉基础、送风机支架、gis、
电气综合楼等主动力区的各种建筑物的施工；二工区主要负责循环水泵房、
2、3#曝气池、
2、3#虹吸井、取水口、箱涵、排水口等各种水工结构和海水淡化、混凝沉淀池等建筑物的施工；三工区主要负责
2、3#电除尘基础、
2、3#引风机支架、
2、3#钢烟道支架、
2、3#增压风机、
2、3#吸收塔、
2、3#烟囱外筒和内筒顶升以及钢爬梯的配置安装等炉后脱硫系统建筑物和厂区循环水、道路、沟道、各种水管等的施工。大家在平时的工作中各司其职、各尽所能地竭尽全力去搞好自己管理范围内的安全文明施工工作，人人为己、我为人人，只有各扫门前雪我们才能在冬日里漫天飘雪时不至于被雪堵住去路影响出行。现场施工过程中我们遇到了太多存在安全隐患的工作，像主厂房基础的大体积混凝土浇筑、取水口复杂的地下环境、循环水泵房大跨度高落差超厚度的板墙浇筑、146.5米烟囱的外筒施工、150米烟囱钢内筒的顶升、两个放空水后分别有530t重消防水
罐的支护等等，但我们都一一的顺顺利利的完成了，并且我们还要求现场的文明施工天天保持，做到“工完料净场地清”。
四、众人拾柴火焰高，我们建筑工程部利用各种会议和开展各种安全知识竞赛来解决现场的安全问题和普及安全知识、提高大家的安全意识。我们对每一位新入场的人员都进行安全知识培训并对他们进行考核，只有考核合格了你才能正式进行工作。施工过程中我们定期召开安全会议，把安全隐患，解决办法和以后的防范措施做个总结，会议内容都做了详细记录，并有全体参加会议人员的签名。
辉煌的成绩大家都有目共睹，我们给自己评分为“优秀”。虽然是优秀但还不是满分，之所以没拿满分是因为我们知道在过去的2014年里我们的工作也有过小的过错、也忽略过一些细节问题。细节决定成败，九层之台起于垒土，但千里之堤毁于蚁穴，所有的这些前车之
鉴告诉我们，要想铸造精品工程，安全这串路灯要一路长明。在接下来的2014年里，我们建筑工程部会继续发扬大雁人艰苦奋斗，奋发图强，吃苦耐劳的创业精神；质量第一，从严过细，一丝不苟的求实精神；学习技术，尊重知识，注重管理的科学精神；团结奋斗，务实进取，开拓腾飞的进取精神；热爱大雁，建设大雁，文明高尚的献身精神继续为xx二期无悔的付出。
关于开展《今冬明春建筑工地安全生产
工作》的总结
市住房和建设局：
依据市住建局的统一工作部署，为深刻吸取上海“11.15”特大火灾事故教训，全面加强建筑安全生产管理，结合《深圳市建筑工程安全质量整治行动措施》要求，现将开展今冬明春安全生产工作情况总结汇报如下：
一、通过多种形式加大宣传力度
采取现场监督检查、短信群发、电
话通知、单独约谈以及标准化图册发放等多种形式对建设单位、施工单位、监理单位安全管理负责人和各项目的总监理工程师、项目经理、安全主任、安全员等安全管理人员进行发动教育，要求严格履行安全生产责任，成立专项整治管理机构，特别是完善消防安全领导小组，制定具体的工作方案，认真开展各层级的安全自查和复查跟踪工作，确保各项目达到工作方案要求。
二、严防死守加大执法力度
活动开展期间，我站共抽查工程项目1001项次，重点围绕各企业自查自纠及整改情况、冬季防火管理的落实情况、危险性较大分部分项工程的动态跟踪管理情况、
工人教育培训及持证上岗情况、文明施工提升等情况展开。大部分施工、监理单位重视本次专项活动，能按文件精神落实相关工作。但也有部分企业疏于管理，致使安全隐患大量存在，对此我站共下发责令停工整改通知书23份、
责令整改通知书83份、对存在安全生产问题的工程项目，要求按“三定”原则整改，必须达到合格状况。
三、存在的主要问题
1、部分企业未严格落实安全生产主体责任，安全生产责任制形同虚设，对项目疏于管理，人员缺位或未履行安全管理职责。
2、施工作业人员流动性大，工人培训教育不及时，特种作业人员不足，持证上岗情况不容乐观。
3、宿舍仍有使用大功率电器现象；高空电焊缺少完全有效的防电渣火花散落的装置，火灾隐患不能完全杜绝。
4、危险性较大的分部分项工程管理还有待加强，包括编审人员的技术水平提高、专家评审实效、监理旁站的落实等。
四、工作建议
1、监督检查的重心从实体实物的监督检查向企业是否落实安全生产职责的监督检查转变。进一步深
挖企业内在动力，强化各方主体安全管理责任。
2、推行劳务公司用工制度。务工人员安全意识、安全技能的提高是确保安全生产的重要因素，劳务公司用工制度能相对固定作业人员，相应的培训教育更有保障。
深圳市施工安全监督站
2014年3月18日
陇西县食品药品监督管理局
建筑工地食堂食品安全专项整治工作总结
为深入贯彻《食品安全法》及其实施条例，落实定西市食品药品监督管理局、住房和城乡建设局联合下发的《关于进一步加强建筑工地食堂食品安全监管工作的通知》精神，我局精心组织、周密部署、突出重点、强化落实，于2014年7月至8月联合县住房和城乡建设局开展了为期一月的建筑工地食堂食品安全专项检查工作，取得了明显成效，现将此次建筑工地食堂食品安全专项整治
工作总结如下：
一、整治措施及成效
高度重视，专题安排部署。我局高度重视本次建筑工地食堂食品安全专项整治工作，将其纳入重要议事日程，召开专题工作会议安排部署工作。成立了由局主要领导任组长，分管领导任副组长的专项整治工作领导小组，要求专项整治工作组执法人员要有大局意识、责任意识、安全意识，要进一步明确监管职责，认真落实地方政府负总责，监管部门各负其责、企业是第一责任人的责任体系。坚持日常监管与集中整治相结合、食堂自律与强化监管相结合的监管方式，进一步加大建筑工地食堂食品安全监管力度，提高建筑施工单位负责人和食堂从业人员的食品安全意识。
突出重点，加大整治力度。一是重点检查各建筑工地食堂《餐饮服务许可证》持证和从业人员健康检查及食品安全知识培
训情况，对未办理许可证经营或未
进行健康检查的从业人员，依法进行了处理。二是重点检查食用油、肉及肉制品、食品添加剂等食品原料采购索证索票及台账建立情况，要求其不得采购和使用《食品安全法》禁止生产经营的食品。三是要求各食堂食品加工制作必须要按操作规范进行，严格食品留样制度，以及时了解食品安全状况，严防食品交叉污染。四是对厨房设施、消毒设备、食品加工场所环境卫生状况进行了检查，对存在的环境卫生差、台账建立不全等问题，执法人员当场下达了《监督整改意见书》，责令其限期整改。
截止目前，共出动执法人员54人次，执法车辆18台次，检查建筑工地食堂18家，签订《食堂食品安全管理责任告知书》18份，下达整改意见通知书份，查处违法违规案件起，处罚款元，没收问题食品及食品原辅料瓶。
健全制度，畅通投诉渠道。保证建筑工人身体健康和饮食安全，建立健全建筑工地食堂食品安全投诉举报网络，
畅通投诉举报渠道是必举之措。为此，我局对辖区内各建筑工地食堂实行网络化监管和分片包干制度相结合的监管方式，向各建筑工地公开了分片管理人员和单位投诉举报电话，设立了举报信箱，并指定专人负责，要求对投诉举报工作要做到“日清、日结”。
加大宣传，增强安全意识。整治期间，我局积极联系县电视台等新闻媒体，全程宣传报道整治情况。执法人员广泛宣传《食
品安全法》及其实施条例、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规，发放《食品安全宣传教育读本》36本，法律法规宣传资料36份，张贴投诉举报电话和电子举报信箱宣传单36张，向省、市局编写报送专项整治信息1篇。极大的营造了建筑工地食品安全整治氛围，进一步增强了建筑工地食堂经营者的法律意识和广大建筑工人的食品安全意识。
通过此次专项整治，辖区内各建筑
工地食堂食品安全状况明显好转，建筑工人食品安全意识显著增强，建筑工地食堂食品安全责任进一步夯实，建筑工地食品安全信息投诉举报制度全面落实；建筑施工单位是建筑工地食堂食品安全责任主体，建筑工地项目负责人是建筑工地食堂食品安全第一责任人，建筑工地食堂管理人员的食品安全直接负责人的食品安全责任体系进一步健全，各项监管措施落实到位，成效显著。但同时，我们也清醒的看到我辖区内建筑工地食堂食品安全监管工作面临的挑战。
二、面临的挑战
一是个别建筑施工单位负责人和食堂从业人员存在法律意识淡薄、食品安全意识不强。
二是建筑工地食堂食品安全长效机制还不健全。
三是建筑工地食堂管理水平有待进一步提高，管理制度还需进一步健全。
四是建筑工人食品安全维权意识
有待进一步提高。
三、下阶段工作措施
强化宣传培训，营造饮食安全环境。一是充分利用中午、晚上等建筑工人集中就餐时段开展法制宣传活动，提高建筑工人的饮食安全意识。二是要求各施工在建筑工地内通过设立大型食品安全宣传版面、张贴标语、悬挂横幅等形式，提高建筑工人的自我保护意识和维权意识。三是通过适时召开建筑工地食堂负责人专题培训工作会，传达有关文件精神，对食堂食品安全工作安排部署，增强建筑工地食堂食品安全责任主体的守法意识和诚信意识，提高监管效率。
强化服务许可，严把餐饮服务准入关。一是规范餐饮许可程序，严格执行许可标准，做到了建筑工地食堂许可程序合法，许可规范。二是落实食堂从业人员健康检查、培训、登记备案制度，规范食堂从业人员行为。
强化日常监管，保障建筑工人饮食
安全。坚持集中整治和日常监管相结合的原则，针对建筑工地食堂食品安全中存在的问题，制定切实可行的整治方案，对辖区内食堂食品安全状况进行专项整治，建立健全建筑工地食堂食品安全监管长效机制，切实保障建筑工人身体健康和饮食安全。
巧家县住建局关于开展房屋和县政工程建筑工地
食堂食品安全检查整治工作情况总结
市住建局：
为保障广大建筑职工饮食和生命安全，及时消除食品卫生安全隐患，有效地预防和控制建筑工地食物中毒事故的发生，提高建筑工地食堂食品安全监管水平和工作效率，切实解决食堂食品安全方面存在的问题，根据省住建厅《关于开展房屋和县政工程建筑工地食堂食品安全检查整治工作的通知》的决定以及县住建局〔2014〕304号文件《关于开展房屋和县政工程建筑工地食堂食品安
全检查整治工作的通知》的要求，我局积极开展了建筑工地食堂食品安全检查整治工作，现将有关情况总结如下：
一、严格督导，狠抓落实。
县城建局高度重视施工现场食堂食品安全检查整治工作，专门成立了检查小组，深入工地，对全县在建工程进行全方位及时有效地监督。本次检查的重点内容：一是各建筑工地食堂持餐饮服务许可证、从业人员持健康培训合格证情况；二是建筑工地食堂卫生管理制度建立情况；三是食堂的建筑布局是否合理，基础设施是否齐全；四是粮、油、肉类等食品原料的采购索证情况；五是消毒、防蝇、防尘、冷藏设施是否有效、充足；六是建筑工地项目负责人对食堂从业人员的卫生知识及卫生法律法规知识的培训情况。
二、广泛宣传，深入动员。
我局组织召开了全县建筑工地食堂食品安全检查整治工作会
议，对建筑工地食堂食品安全检查
整治工作进行了安排部署，并安排专人深入各工地发放宣传单、食品卫生手册等。至11月下旬，共发放宣传材料200余份，各工地张贴标语口号、悬挂宣传横幅、设置健康教育宣传栏、利用职工夜校等形式，开展食品安全教育。
三、明确责任，突出重点。
一是明确建筑工地项目负责人是建筑工地食堂食品安全第一责任人；建筑工地食堂管理人员是食品安全直接负责人。在签订建设合同时，要将工地食堂的卫生安全工作作为重要条款。建筑工地项目负责人和要和食堂管理人员签订《食品安全责任书》，落实责任。二是完善建筑工地食堂建设标准，确保食品安全。为规范建筑工地食堂硬软件建设，我局按照《食品卫生法》和《建筑施工安全检查标准》、《建筑施工现场环境与卫生标准》，对全县建筑工地食堂建设标准进行统一要求。各施工单位都按照要求对建筑工地食堂建设进行了改造。三是建立健全工作制度，规范食品加工行
为。全县各建筑工地都建立健全食堂卫生管理制度，分别制定卫生管理、食品采购索证、卫生检查，预防控制食物中毒、向卫生部门备案等制度，建立食品从业人员健康档案。
四、深入开展检查，确保取得成效。
我们要求各工地对照相关标准，认真开展自查活动，发现问题，逐项落实措施，认真整改。此次检查的临时建筑工地食堂中，各食堂均无卫生管理组织，未建立卫生管理制度；采购的粮、油、肉类等食品原料未索取供货方的卫生许可证和检验报告单复印件，未建立进货
台帐，无出入库验收记录；操作间地面、墙壁、屋顶未按规定处理；大部分食堂无专用原料库，无有效的防蝇、防尘、防鼠设施和冷藏设施，无完善的洗消设施；加工用具荤素混用；部分炊事员和采购员未办理健康合格证直接上岗操作。针对检查中存在的问题，监督员下达了卫生监督意见书，提出了整改意见，同时责令限期改正。
通过整治活动，我县建筑工地食堂食品安全管理混乱的状况大为好转，大部分工地食堂都按照标准进行了改造，办理了各项卫生手续，提高了从业人员的食品安全意识，最大限度地消除了食品安全隐患，从根本上杜绝了食品安全事故的发生。下一步，我们将继续加大监督检查和整治力度，具体有以下打算：
一、统一思想，高度重视
进一步强化建筑工地食堂监督检查，切实维护建筑工人健康权益，将做好建筑工地食堂食品安全管理工作作为实践“三个代表”重要思想、落实科学发展观的具体体现，充分认识建筑工地食堂食品安全工作的重要性，统一思想，从根本出发，采取切实有效的措施加强本县建筑食堂的日常监督管理工作，将政府对建筑工人的健康和安全的关心落到实处。
二、明确职责，加强合作
我们将继续把工地食堂食品安全日常监督管理纳入建筑工地安全管理体
系，严格管理，并把建筑工地食堂的食品卫生状况、作为文明工地考核指标之一，凡发生食物中毒或食源性疾病的工地将按照有关法律法规给予严肃处理。
三、加强监督力度，掌控关键环节
加强监督，规范建筑工地食堂食品安全管理事关国计民生，关系千家万户，特别是工人卫生意识较差的地区，更要加强监督管理。改进监督工作模式，合理规划，主动深入工地食堂，适当增加监督频次数，注重监督质量和效果，对违法、违规单位实行追踪检查：①加强建筑工地食堂专项检查、专项整治，以达到改善建筑工地食堂卫生面貌及状况的目的。②对食堂从业人员定期体检，取得健康合格证明后方可上岗工作。③狠抓学习，转变观念，不断加强卫生监督队伍建设，努力提高整体素质。
四、加大宣传，提高食品安全意识
由于建筑工地负责人卫生观念差，而工地食堂的从业人员卫生防病意识浅薄，缺乏食品卫生法律和相应的卫生防
病知识，因此，通过宣传栏、宣传单等新形式向其宣传食品卫生知识，定期在外来民工比较集中的地方及大型建筑工地附近开展现场宣传、咨询活动，提高群众对食物中毒危害性的认识和自我保护意识。强化部门领导和建设项目负责人的食品安全意识；卫生监督员则要求积极指导，强化责任，增强他们同各部门沟通协调的能力。
巧家县住房和城乡规划建设局
2014年12月1日
建筑工程安全工作计划
建筑工地施工安全标语50条,建筑工地施工安全标语
建筑工地安全员工作总结
建筑工地安全部门工作总结
建筑施工安全工作计划（共19篇）
第二篇：建筑工地食堂食品安全责任书
建筑工地食堂食品安全责任书
为进一步加强建筑工地食堂食品安全管理，明确责任主体，落实管理责任，预防食物中毒事故发生，保护建筑施工人员身体健康和生命安全，特签订本责任书。
责任目标：
1、认真贯彻执行国家有关建筑工地食品安全工作的法律、法规及规章，负责本单位食品安全工作的管理。
2、建立食品安全负责制，项目经理为食堂食品安全管理的第一责任人，并落实对分包单位食堂、食品卫生安全统一监管。
3、设立专职或兼职食品安全管理人员，建立健全食品安全管理制度，并确保各项制度落到实处。
4、工地开办食堂必须取得《餐饮服务许可证》，环境卫生整洁，并严格按照食品安全有关要求规范操作。
5、实行食堂承包（托管）经营服务的，应建立和完善资格准入制度，严格按照有关规定（协议）执行。
6、工地食堂采购食品及原料，严格按照《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》，采购证照齐全的生产或经营者提供的合格产品，并按规定进行索证索票，认真记录进货台帐。
7、按规定对管理人员和从业人员进行食品安全知识培训，确保从业人员持有效健康证明上岗操作。
8、经常督导工地食堂有关制度的落实，及时整改建设管理部门及卫生监督部门提出的有关食品安全的整改意见。
9、做好食品安全的教育宣传工作，提高建筑工人食品安全意识。
10、建立食品安全应急预案。一旦发生食物中毒事故，应立即如实上报、保留现场，采取有效控制措施，防止食物中毒事故扩大，同时立即组织人员抢救患者，并积极配合卫生监督、疾病预防控制部门进行食物中毒调查处理。
（施工单位盖章）区建设管理局（盖章）代表签字：代表签字：
2012年月日
第三篇：建筑工地食堂食品安全责任书
建筑工地食堂食品安全责任书
为进一步加强建筑工地食堂食品安全管理，明确责任主体，落实管理责任，预防食物中毒事故发生，保护建筑施工人员身体健康和生命安全，特签订本责任书。
责任目标：
1、认真贯彻执行国家有关建筑工地食品安全工作的法律、法规及规章，负责本单位食品安全工作的管理。
2、建立食品安全负责制，项目经理为食堂食品安全管理的第一责任人，并落实对分包单位食堂、食品卫生安全统一监管。
3、设立专职或兼职食品安全管理人员，建立健全食品安全管理制度，并确保各项制度落到实处。
4、工地开办食堂必须取得《餐饮服务许可证》，环境卫生整洁，并严格按照食品安全有关要求规范操作。
5、实行食堂承包（托管）经营服务的，应建立和完善资格准入制度，严格按照有关规定（协议）执行。
6、工地食堂采购食品及原料，严格按照《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》，采购证照齐全的生产或经营者提供的合格产品，并按规定进行索证索票，认真记录进货台帐。
7、按规定对管理人员和从业人员进行食品安全知识培训，确保从业人员持有效健康证明上岗操作。
8、经常督导工地食堂有关制度的落实，及时整改建设管理部门及卫生监督部门提出的有关食品安全的整改意见。
9、做好食品安全的教育宣传工作，提高建筑工人食品安全意识。
10、建立食品安全应急预案。一旦发生食物中毒事故，应立即如实上报、保留现场，采取有效控制措施，防止食物中毒事故扩大，同时立即组织人员抢救患者，并积极配合卫生监督、疾病预防控制部门进行食物中毒调查处理。
（施工单位盖章）区建设管理局（盖章）代表签字：代表签字：
2012年月日
第四篇：建筑工地食堂食品安全承诺书
康巴什新区建筑工地食堂食品安全公示栏内容：
康巴什新区建筑工地食堂食品安全承诺书
民以食为天，食以安为先。为消费者提供卫生安全的食品，是每一个餐饮单位义不容辞的责任和义务。作为食品卫生责任主体，我们深知，食品卫生安全状况如何直接关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到建立和谐社会，全面建设小康社会目标的实现。我们将通过一切行之有效的管理手段，对社会和消费者负责，确保食品卫生安全，在此郑重向社会承诺：
1、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》、《餐饮业食品卫生管理办法》等法律、法规和标准的规定，增强单位法定代表人（或负责人）为卫生食品安全第一责任人的意识，对本单位的食品卫生负全面责任。
2、保障从业人员持有有效健康证明上岗，做好从业人员个人卫生，认真执行每日卫生检查制度。
3、保证具备持续保障食品卫生安全的卫生设施和环境条件，杜绝食物中毒和食源性疾病的发生。
4、保证建立食品及其原料购进索证、检查验收，记录 1
制度，建好食品购销台账。
5、不采购和使用无商标、无出厂日期、无厂名的假冒伪劣产品，不采购和使用病死或者死因不明的禽畜等及其制品。
6、不向消费者出售腐变、过期等国家明令禁止生产经营的食品，坚决杜绝不合格食品原料和有毒有害特质进入本餐饮单位。
7在餐饮加工过程中，按照食品添加剂使用卫生标准的规定使用食品添加剂，不超过范围使用食品添加剂，不超剂量使用食品添加剂，不使用非食品原料或食品添加剂。
8、将有效的《餐饮服务许可证》悬挂在醒目位置。不聘用无持有有效健康证、培训合格证的食品从业人员。
9、自觉接受食品监督管理部门的监督，积极配合开展食品安全和餐饮单位现场食品安全监督公示制度，落实餐饮服务制度和岗位责任制。
承诺人（法人代表或负责人）：
年月日
第五篇：食堂食品安全责任书
为加强学校饮食卫生安全管理，确保师生身体健康及生命安全，促进食堂相关人员规范操作，特制定食堂管理人员安全责任书，以便严格执行。
一、严格按照《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规及学校食品卫生管理规定从事食品生产加工和经营。
二、健全组织机构，配置专管人员。学校校长是学校食堂食品卫生安全的第一责任人，将学校食堂食品卫生安全列入学校重要议事日程，定期召开会议，专题研究工作；建立健全食堂食品卫生管理制度及岗位责任制度与责任追究制，并对执行情况进行督促检查；制订切实可行的群体性食物中毒突发事件的应急处置预案，保证在事故发生时，能够科学、有序的`处置；将食堂食品安全工作纳入学校日常管理，全面落实学校食堂食品安全的各项法律法规。
三、饮食原料及货物购进，必须按《食品安全法》有关规定，严把质量关，落实索证索票制度，按要求详细登记并建立食品进货台账。大宗食品必须严格执行集中定点采购，按相关流程操作，索证索票齐全有效、批次对应。严禁使用散装食用油，肉类必须经过检疫。进购发票如实填写销售人详细居住地址、姓名。禁止进购无商标、无出厂日期、无厂名的假冒伪劣产品。
四、食堂及仓库内外，必须保持清洁卫生，应采取必需的灭（防）蝇、防鼠、防其他有害昆虫措施。食堂的贮藏室内禁止贮放有毒有害物品。各操作间必须有相应的消毒、防腐、防尘、防蝇、防鼠、污水排放、垃圾存放等设施，严防食品污染。
五、禁止非食堂工作人员进入操作间和库房。严格主、副食库专人专锁，有条件的食堂可安装监控设备。在食堂醒目位置公示《餐饮服务许可证》，从业人员《健康证》复印件，食品安全知识及食品加工操作流程规范等。
六、食堂的设备和用具，符合国家卫生管理相关的卫生要求和安全要求。餐具消毒由专人负责，餐具每餐后都必须进行严格的洗刷和消毒。
七、保证所出售的食品卫生安全。坚持食品留样制度，不采购过期、霉烂、变质或不新鲜的食物、“三无”产品原料及“麻辣鲜”、“排骨香精”等；野生菌类、出芽土豆、青西红柿等蔬菜坚决不进入食堂；不出售凉菜和剩菜剩饭，不加工或使用感官状异常的食品和原料。禁止向师生出售腐变过期食品及国家明令禁止的带毒、带污染的食品。
八、加强对食堂工作人员的管理，严格奖罚制度。定期组织食堂工作人员学习有关制度、规定及食品加工常识，并留有记录。按相关要求建立学校食堂食品安全管理档案。
九、接受和配合上级教育行政部门或食品监督部门对本单位的食品卫生进行检查监督，如实提供有关情况，并对提出的整改意见认真落实。
十、发生学生食物中毒事件，要立即上报并保护好现场，不得隐瞒。凡违反国家政策法规的，由行政执法部门依法处理。凡造成后果的，由国家司法机关追究责任人所有民事及刑事责任。
食堂管理人员是食堂安全的直接责任人，对食堂的安全负全部责任，必须严格执行以上各条规定。
本责任书一式二份，签订双方各执一份。自签订之日起生效。
学校校长签字：食堂管理人员签字：
年月日年月日
第六篇：建筑工地食堂食品安全工作总结
建筑工地食堂食品安全专项整治工作总结
为深入贯彻《食品安全法》及其实施条例，我大队按照“围绕中心，加强监管，提升能力”的工作思路，以工地食堂食品安全专项整治工作为抓手，坚持“疏堵结合，打防并举，标本兼治，重在治本”的原则，不断完善餐饮服务监管体制，创新监管方式和方法，以专项整治促规范、促提高、保安全，在全区范围内实施了以规范建筑工地食堂食用油、餐厨废弃物管理、落实餐饮具消毒措施等为主要内容的检查。通过扩大宣传教育、有步骤、有重点地开展了建筑工地食堂食品安全专项整治工作，取得了较好成效。现将工作开展情况总结如下：
一、高度重视，专题安排部署。
我大队高度重视本次建筑工地食堂食品安全专项整治工作，将其纳入重要议事日程，召开了专题工作会议安排部署工作。根据方案要求，专项针织工作执法人员要有大局意识、责任意识、安全意识，明确监管职责，认真落实地方政府负总则，监管部门各负其责、企业是第一责任人的责任体系。坚持日常监管与集中整治相结合、食堂自律与强化监管相结合的监管方式。进一步加大建筑工地食堂食品安全监管；力度，提高建筑施工单位负责人和从业人员的食品安全意识。
二、突出重点，加大整治力度。
一是重点检查各建筑工地食堂《餐饮服务许可证》持证和从业人员健康检查及食品安全知识培训情况，对未办理许可证经营或未进行健康检查的从业人员，已发进行了处理。二是重点检查食用油、肉及
肉制品、食品添加剂、夏季蘑菇等食品原（辅）料采购索证索票及台账建立情况，要求其不得采购和使用《食品安全法》禁止生产经营的食品。三是要求各食堂食品加工制作必须按照操作规范进行，严格食品留样制度，以及时了解食品安全状况，严防食品交叉污染。四是对厨房设备、消毒设备、食品加工场所环境卫生状况进行了检查，对存在的环境卫生差、台账建立不全等问题，执法人员当场下达了《现场检查笔录》和《监督整改意见书》，责令其限期整改。
专项检查期间，我大队共出动执法人员350人次，执法车辆177台次，检查建筑工地食堂49家，下达整改意见通知书40余份，查处违法案件0起。
三、健全制度，畅通投诉渠道。
保证建筑工人身体健康和饮食安全，建立健全建筑工地食堂安全投诉机制，畅通投诉举报渠道是必举之措。为此，我大队向各工地食堂公开了分片管理人员和单位投诉举报电话（04778575308），要求对投诉举报工作做到“日清、日结”。
四、加大宣传，增强安全意识。
整治期间，我大队积极通过各种方式宣传整治情况以及食品安全知识。执法人员广泛宣传《食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规，发放《食品安全法学习手册》55本，宣传资料18份。通过这些举措，极大地营造了建筑工地食堂食品安全整治氛围，进一步增强了建筑工地食堂经营者的法律意识和广大建筑工人的食品安全意识。通过此次专项整治，辖区内各建筑工地食堂食品安全状况的到了明显好转，建筑工人食品安全意识显著提高，建筑工地食堂食品安全责任进一步夯实，建筑工地食品安全信息投诉举报制度全面落实；建筑施工单位是建筑工地食堂食品安全责任主体，建筑工地项目负责人是建筑工地食堂食品安全第一责任人，建筑工地食堂管理人员的食品安全直接负责人的食品安全责任体系进一步健全，各项监管措施落实到位，成效显著。食品监察大队
二0一二年九月二十九日篇二：建筑工地食堂食品安全工作总结
陇西县食品药品监督管理局 建筑工地食堂食品安全专项整治工作总结
为深入贯彻《食品安全法》及其实施条例，落实定西市食品药品监督管理局、住房和城乡建设局联合下发的《关于进一步加强建筑工地食堂食品安全监管工作的通知》（定食药监?2011?139号）精神，我局精心组织、周密部署、突出重点、强化落实，于2011年7月至8月联合县住房和城乡建设局开展了为期一月的建筑工地食堂食品安全专项检查工作，取得了明显成效，现将此次建筑工地食堂食品安全专项整治工作总结如下：
一、整治措施及成效
（一）高度重视，专题安排部署。我局高度重视本次建筑工地食堂食品安全专项整治工作，将其纳入重要议事日程，召开专题工作会议安排部署工作。成立了由局主要领导任组长，分管领导任副组长的专项整治工作领导小组，要求专项整治工作组执法人员要有大局意识、责任意识、安全意识，要进一步明确监管职责，认真落实地方政府负总责，监管部门各负其责、企业是第一责任人的责任体系。坚持日常监管与集中整治相结合、食堂自律与强化监管相结合的监管方式，进一步加大建筑工地食堂食品安全监管力度，提高建筑施工单位负责人和食堂从业人员的食品安全意识。
（二）突出重点，加大整治力度。一是重点检查各建筑工地食堂《餐饮服务许可证》持证和从业人员健康检查及食品安全知识培
训情况，对未办理许可证经营或未进行健康检查的从业人员，依法进行了处理。二是重点检查食用油、肉及肉制品、食品添加剂等食品原（辅）料采购索证索票及台账建立情况，要求其不得采购和使用《食品安全法》禁止生产经营的食品。三是要求各食堂食品加工制作必须要按操作规范进行，严格食品留样制度，以及时了解食品安全状况，严防食品交叉污染。四是对厨房设施、消毒设备、食品加工场所环境卫生状况进行了检查，对存在的环境卫生差、台账建立不全等问题，执法人员当场下达了《监督整改意见书》，责令其限期整改。
截止目前，共出动执法人员54人次，执法车辆18台次，检查建筑工地食堂18家，签订《食堂食品安全管理责任告知书》18份，下达整改意见通知书 份，查处违法违规案件 起，处罚款 元，没收问题食品及食品原辅料 瓶（盒）。
（三）健全制度，畅通投诉渠道。保证建筑工人身体健康和饮食安全，建立健全建筑工地食堂食品安全投诉举报网络，畅通投诉举报渠道是必举之措。为此，我局对辖区内各建筑工地食堂实行网络化监管和分片包干制度相结合的监管方式，向各建筑工地公开了分片管理人员和单位投诉举报电话（0932—6622111），设立了举报信箱，并指定专人负责，要求对投诉举报工作要做到“日清、日结”（即：一天一办理、一天一小结）。
（四）加大宣传，增强安全意识。整治期间，我局积极联系县电视台等新闻媒体，全程宣传报道整治情况。执法人员广泛宣传《食
品安全法》及其实施条例、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规，发放《食品安全宣传教育读本》36本，法律法规宣传资料36份，张贴投诉举报电话和电子举报信箱宣传单36张，向省、市局编写报送专项整治信息1篇。极大的营造了建筑工地食品安全整治氛围，进一步增强了建筑工地食堂经营者的法律意识和广大建筑工人的食品安全意识。通过此次专项整治，辖区内各建筑工地食堂食品安全状况明显好转，建筑工人食品安全意识显著增强，建筑工地食堂食品安全责任进一步夯实，建筑工地食品安全信息投诉举报制度全面落实；建筑施工单位是建筑工地食堂食品安全责任主体，建筑工地项目负责人是建筑工地食堂食品安全第一责任人，建筑工地食堂管理人员的食品安全直接负责人的食品安全责任体系进一步健全，各项监管措施落实到位，成效显著。但同时，我们也清醒的看到我辖区内建筑工地食堂食品安全监管工作面临的挑战。
二、面临的挑战
一是个别建筑施工单位负责人和食堂从业人员存在法律意识淡薄、食品安全意识不强。二是建筑工地食堂食品安全长效机制还不健全。
三是建筑工地食堂管理水平有待进一步提高，管理制度还需进一步健全。
四是建筑工人食品安全维权意识有待进一步提高。
三、下阶段工作措施
（一）强化宣传培训，营造饮食安全环境。一是充分利用中午、晚上等建筑工人集中就餐时段开展法制宣传活动，提高建筑工人的饮食安全意识。二是要求各施工在建筑工地内通过设立大型食品安全宣传版面、张贴标语、悬挂横幅等形式，提高建筑工人的自我保护意识和维权意识。三是通过适时召开建筑工地食堂负责人专题培训工作会，传达有关文件精神，对食堂食品安全工作安排部署，增强建筑工地食堂食品安全责任主体的守法意识和诚信意识，提高监管效率。
（二）强化服务许可，严把餐饮服务准入关。一是规范餐饮许可程序，严格执行许可标准，做到了建筑工地食堂许可程序合法，许可规范。二是落实食堂从业人员健康检查、培训、登记备案制度，规范食堂从业人员行为。
（三）强化日常监管，保障建筑工人饮食安全。坚持集中整治和日常监管相结合的原则，针对建筑工地食堂食品安全中存在的问题，制定切实可行的整治方案，对辖区内食堂食品安全状况进行专项整治，建立健全建筑工地食堂食品安全监管长效机制，切实保障建筑工人身体健康和饮食安全。篇三：建筑工地食堂食品安全工作的汇报
建筑工地食堂食品安全工作的汇报
为认真贯彻落实《关于进一步加强全省建筑工地食堂食品安全监管的紧急通知》，切实加强全省建筑工地食堂食品安全工作，确保建筑工人饮食安全。现将实施方案及检查情况汇报如下：
一、加强领导，强化监管。建筑工地食堂食品安全，关系到建筑工人身体健康和生命安全，关系到社会稳定和经济发展。各市、县住房城乡建设行政主管部门要切实提高思想认识，加强组织领导，健全完善制度，强化安全监管。要进一步摸清辖区内建筑工地食堂底数，建立台账。要切实细化措施，明确责任，将辖区内所有建筑工地食堂食品安全监管责任逐一分解，分片落实到人，确保各有关部门关于加强食品安全监管的一系列决策部署及时贯彻落实到每一个建筑工地食堂。同时，要加大巡查、检查力度，杜绝食品中毒事件发生。
二、强化企业主体责任落实。建筑施工企业是建筑工地食堂食品安全的责任主体，未获得餐饮服务许可的，不得开办建筑工地食堂。各建筑施工企业要建立健全以项目负责人为第一责任人的食品安全责任制，建筑工地食堂要配备专职或兼职食品安全管理员，明确相关人员的责任，建立相应的考核奖惩制度，确保食品安全责任落实到位。要建立健全食
品安全管理制度，建立从业人员健康管理档案，食堂从业人员取得健康证明后方可持证上岗。对于从事接触直接入口食品工作的人员患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的，要迅速将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位。要制定食品安全事故应急预案，切实提高防控食品安全事故的能力和水平。
三、严格标准，抓好落实。建筑工地食堂要严格按照省厅发布的《建筑工程施工安全管理标准》有关规定进行管理。要合理设置制作间、储藏间，配备必要的排风、冷藏和上、下水设施，保持食堂清洁卫生。要按照食品采购管理制度，做好采购食品索证资料的登记工作，不得向无证摊贩采购食品。要按照食品卫生有关规定，进一步规范食品制作过程，确保建筑工地食堂食品安全，杜绝集体性食物中毒等食品安全事件的发生。
四、检查情况。我们对全县的建筑工地食堂进行了全面细致排查：重点对建筑工地食堂食品原料进货查验和采购索证索票的落实情况、炊事人员的健康状况、体检制度落实情况、厨房设施、设备配备情况和食品安全操作规范执行情况、防鼠、防蝇、防蟑螂、防蚊虫措施进行检查，对建筑工地食堂加工制作的重点食品进行抽样检验。
检查中发现的问题：个别建筑工地食堂厨房设施、设备配备、不完善；采购票据不完整；防蝇、防鼠不到位、食品安全制度不健全。
为更好的落实此项工作，我们将继续严把“建筑食堂食品添加剂专项整治”工作关口，努力完成上级部门下达的各项任务。2011年8月22日篇四：建筑工地食堂食品安全工作的汇报
蓝天学府小区
工地食堂食品安全工作的汇报
为认真贯彻落实文件《关于进一步加强全省建筑工地食堂食品安全监管的紧急通知》，切实加强建筑工地食堂食品安全工作，确保建筑工人饮食安全。现将项目部实施方案情况汇报如下：
一、加强领导，强化监管。建筑工地食堂食品安全，关系到建筑工人身体健康和生命安全，关系到社会稳定和经济发展。要切实提高思想认识，加强组织领导，健全完善制度，强化安全监管。要建立台账。要切实细化措施，明确责任，将工地食堂食品安全监管责任逐一分解，责任落实到人，确保工地食堂食品安全。同时，要加大抽查、检查力度，杜绝食品中毒事件发生。
二、强化企业主体责任落实。企业是建筑工地食堂食品安全的责任主体，工地食堂已获得餐饮服务许可，企业要建立健全以项目负责人为第一责任人的食品安全责任制，建筑工地食堂配备专职食品安全管理员，明确相关人员的责任，建立相应的考核奖惩制度，确保食品安全责任落实到位。建立健全食品安全管理制度，建立从业人员健康管理档案，食堂从业人员取得健康证明后方可持证上岗。对患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品
安全的疾病的，要迅速将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位。制定食品安全事故应急预案，切实提高防控食品安全事故的能力和水平。
四、检查情况。对建筑工地食堂食品原料进货查验和采购索证索票的落实情况、炊事人员的健康状况、体检制度落实情况、厨房设施、设备配备情况和食品安全操作规范执行情况、防鼠、防蝇、防蟑螂、防蚊虫措施进行检查，对工地食堂加工制作的重点食品进行抽样检验。检查中杜绝采购票据不完整；防蝇、防鼠不到位。
为更好的落实此项工作，我公司项目部将继续严把“建筑食堂食品添加剂专项整治”工作关口，努力完成上级部门下达的各项任务。
江苏宏信建设工程有限公司
蓝天学府项目部
2015年12月22日篇五：关于对建筑工地食堂安全监管工作各项部署落实情况总结
资阳区住建局关于对建筑工地食堂食品安
全监管工作总结 为保障广大建筑职工饮食和生命安全，及时消除食品卫生安全隐患，有效地预防和控制建筑工地食物中毒事故的发生，提高建筑工地食堂食品安全监管水平和工作效率，切实解决食堂食品安全方面存在的问题，根据《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》以及《建筑工地食堂卫生管理办法》要求，我局积极开展了建筑工地食堂食品安全专项整治活动，现将有关情况总结如下：
一、严格督导，狠抓落实。
高度重视施工现场食堂食品安全整治工作，专门成立了检查领导小组，划片包干，深入工地，对在建工程进行全方位及时有效地监督。检查的重点内容：一是各建筑工地食堂持餐饮服务许可证、从业人员持健康培训合格证情况；二是建筑工地食堂卫生管理制度建立情况；三是食堂的建筑布局是否合理，基础设施是否齐全；四是粮、油、肉类等食品原料的采购索证情况；五是消毒、防蝇、防尘、冷藏设施是否有效、充足；六是建筑工地项目负责人对食堂从业人员的卫生知识及卫生法律法规知识的培训情况。
二、广泛宣传，深入动员。
4月份，我局组织召开了建筑工地食堂食品安全专项整
治工作会议，对建筑工地食堂食品安全专项整治工作进行了安排部署，并安排专人深入各工地发放宣传单、食品卫生手册等。至8月上旬，共发放宣传材料200余份，各工地张贴标语口号、悬挂宣传横幅、设置健康教育宣传栏，开展食品安全教育。
三、明确责任，突出重点。
一是明确建筑工地项目负责人是建筑工地食堂食品安全第一责任人；建筑工地食堂管理人员是食品安全直接负责人。在签订建设合同时，要将工地食堂的卫生安全工作作为重要条款。建筑工地项目负责人和要和食堂管理人员签订《食品安全责任书》，落实责任。二是完善建筑工地食堂建设标准，确保食品安全。为规范建筑工地食堂硬软件建设，我局按照《食品卫生法》和《建筑施工安全检查标准》（jgj59-99）、《建筑施工现场环境与卫生标准》（jgj146-2004），对建筑工地食堂建设标准进行统一要求。各施工单位必须按照要求对建筑工地食堂建设进行了改造。三是建立健全工作制度，规范食品加工行为。要求各建筑工地都建立健全食堂卫生管理制度，分别制定卫生管理、卫生检查，预防控制食物中毒、向卫生部门备案等制度，建立食品从业人员健康档案。
四、深入开展检查。
我们要求各工地对照相关标准，认真开展自查活动，发
现问题，逐项落实措施，认真整改。检查项目包括廉租住房和兴家园、和瑞家园，公租房和乐（二期）家园。对照各在建工程项目、各标段逐一组织召开工程参建各方责任主体单位人员参加的现场大会，传达学习上级文件精神。通过整治活动，提高了从业人员的食品安全意识，最大限度地消除了食品安全隐患，杜绝了食品安全事故的发生。从2011年1月1日起，我局根据市委、市政府的相关文件的指示和要求，已将市区除保障性住房项目外的在建工程项目的监管权限全部移交市局，通过相关协调衔接，已移交项目的建筑工地食堂食品安全监管工作市局正在组织开展。
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