千文网小编为你整理了多篇相关的《幼儿园厨房一日工作流程及卫生要求》,但愿对你工作学习有帮助,当然你在千文网还可以找到更多《幼儿园厨房一日工作流程及卫生要求》。
本学期我园以落实各级各类教育工作会议精神为原则,继续围绕《松江区学前教育工作计划》、本园《发展规划》、园务工作计划等有序地予以推进,进一步紧紧围绕“提升科学规范的管理水平,建设素质较强的教师队伍,确保基础扎实的保教质量,构建以人为本的和谐环境,促进家长满意度的提升,全力促幼儿园在原有基础上的进步”的办园目标,立足实际,加强了各项工作,在全员教职工的团结协作、努力拼搏下,脚踏实地做好了各项工作,幼儿园在各方面取得了很大的进步。现将本学期工作总结如下:
一、保育和教育工作
我园继续以《学前教育纲要》、《0D3岁幼儿学习与发展指南》和《课程指南》等为准则,以实施新教材、课程园本化为抓手,以优化一日活动实施为核心,积极探索课程管理与组织实施的规范性、有效性和扎实性,努力推进幼儿园的内涵建设,稳步提升幼儿园保教质量,不断促进教师专业成长和幼儿全面、文明、和谐地快乐发展。
(一) 聚焦集体教学活动,提升师幼互动能力
经过上学期的观察,我们发现很多教师在课堂教学活动中存在着很突出的共性问题DD师幼互动欠有效,故本学期我园的研究重点仍聚焦在了“提升教师集体教学活动中的师幼互动能力”上。
1、 分析原因
(1)课堂经验缺少。我们教师大多为5年内青年教师,在师幼互动方面缺少实践经验,并且缺乏意识,即不知道自己存在着问题。
(2)指导力度不够。我们总是告诉新教师“你们的师幼互动欠缺”,但针对性的根据鲜活事例的深入剖析与指导不够,对新教师们意识和行为上的触动不大。
2、 加强指导
(1) 开展多种形式的集中指导活动,帮助教师积累经验。
形式一:大组教研活动。对于共性问题,我们利用大组教研途径进行整体反馈,以观测报告的形式和教师见面,利用一个个鲜活的案例指出教师在互动行为中存在的问题,通过专业引领的方式给予相关操作建议。此途径面向全体,由点及面推进,能引发全体教师对此问题的关注,具有普适性。
形式二:个别指导活动。对于个性问题,我们利用当面对话途径进行个别反馈指导,以互动对话的形式了解教师对此问题的思考,提出自己对此问题的看法,由此产生思维认知上的碰撞和沟通,并利用现场示范的方法给予直接的指导。此途径聚焦个体,能解决不同教师发展中的个性问题,具有独特性。
形式三:项目组指导活动。根据存在问题的不同(课堂师幼互动方式存在问题、提问存在问题、提升存在问题等不同),提供菜单式选择,让教师们根据自己存在的问题和个体需要参加培训与研讨,以积累经验。此途径同样聚焦个体,能解决不同教师发展中的个性问题。
(2) 开展密集性的实地指导活动,帮助教师进行改进。
当教师们通过培训获得经验后,在将经验运用到实践过程中时,需要旁人的实地点醒,从而进一步感悟,故我们考核小组成员在预约敲门课、日常推门课、青年教师实践课和年级组实践课时进行密集式的指导,经过指导,我园教师的师幼互动能力在原有基础上得到了不同程度的提升。
(3) 提供高质量的观摩活动,引导教师实地感悟。
学期中,我园组织教师多次观摩了上海市示范性幼儿园徐汇宛南幼儿园活动(该园向全市示范性幼儿园和全市教研员开放活动;向全区幼儿园开放活动;该园的艺术节展示活动)、松江荣乐幼儿园(成功复验后的展示活动)和松江泗泾幼儿园的优秀教师的课堂教学活动,在观摩的过程中,教师们针对师幼互动情况进行了对照和反思,获得了深刻感悟,从而进一步指导了自己的实践。
(二)深化教研问题意识,提高教研活动实效
1、研训结合促提升
我们发现很多教师除了在课堂师幼互动方面存在问题外,还存在着对幼儿的生活习惯、行为习惯和学习习惯的指导力度不够强的问题,故我们开展了习惯培养儿歌编撰的边研究边培训活动。经过研究,我园积累了能够直接运用到一日活动中的幼儿习惯培养儿歌,在编撰的同时,我们同步对教师和保育员进行了培训,包括了习惯培养教师观察分析能力的培训、习惯指导性儿歌运用的培训等,在研训一体的过程中促进了教师专业的持续提升。
2、问研对碰促互动。
在日常的教研组研讨活动中,我们发现教师的问题意识不够敏锐,对问题的思考欠主动、深入,教研组研讨氛围不够浓厚,因此,本学期我们推出了“问研对对碰”的教研方式,以对对碰的方式有效引发了组内人员的积极互动,强化了组员积极提问意识的形成。
二、卫生保健工作
本学期我园通过不断的实践探索和形式多样的研讨活动,引导三大员在日常工作中重视细节、重视保教结合、重视保育服务质量,逐渐在幼儿生活习惯和行为习惯养成方面发挥着重要作用,很好完成了计划中的各项任务,把握好了工作中的重点、难点,全面落实了保教结合的教育理念,提升了三大员操作的规范性,提高了卫生保健工作成效,促进了幼儿健康成长,达到了预期目标。
1、 严格执行健康检查制度,把好疾病防治关
开学初,召开了特殊儿童家长会,认真将孩子的健康状态一一反馈,将疾病危害与矫治措施告知家长,日常工作中,保育员和保健老师与家长保持密切沟通,使孩子的矫治措施能得到了较好实施,尤其在肥胖儿童矫治方面成效突出,其中17名肥胖儿中有9名结案,结案率53%。营养不良结案1名。
2、科学均衡合理安排膳食,不断提高膳食质量
我们本着卫生、安全、富有营养利于消化的总要求,根据幼儿的年龄特点、季节特点,每周认真为幼儿制定带量食谱,做到品种多样,搭配合理并保证按量供给。为了提高伙食质量,我们在菜肴的搭配、烹饪上下功夫,组织厨房人员学习尝试新菜肴,注意做到色、香、味、形俱全;保证幼儿吃饱吃好,让家长放心。
本学期我们进行了“同种食物不同烹饪方法DD猪肉食谱的制作”的才艺展示,有了很大收获:第一,收集到适合幼儿口味,又适合幼儿园制作的食谱共13道,其中创新食谱11道,这些食谱有的已被使用,有的即将被使用;第二,解决了2个日常烹饪中的难题:大量制作蛋皮包肉和珍珠肉圆。活动中我们请幼儿、教师和家长代表进行了品尝、评价,听取了大家的意见和建议,从而不断改进了幼儿膳食工作。
3、以研促保,不断提高三大员业务水平
本学期我们进行了规范操作中级标准《清洁卫生》的研究与实践,重点对幼儿洗手、入厕、午睡环节中的自理能力和好习惯的培养进行了保教结合操作展示。
共有7名保育员进行了展示,有19人进行了观摩与研讨,目的在于探索幼儿在盥洗、午睡等保育活动中如何进行保教结合,以便更有效地指导幼儿。展示成效:所有展示人员基本能体现年龄特点,能做到边教边说,语言温柔,态度亲切,有亲近感,能尊重幼儿,能使用儿歌做指导语,能有意识地为幼儿提供自理机会,锻炼孩子们的能力。活动中还组织大家尝试对保教结合进行点评,大部分观摩者能尝试从提示的内容切入进行点评,虽然点评的质量有差异,但人人能思考,并能大胆发言,表达的能力也得到了锻炼。同时,经过保健教师的梳理,帮助大家提升了经验,也帮助大家更清晰地掌握了要领。
三、师资工作
本学期我园继续以师德建设为核心,以园本培训和外培学习为途径,以教育教学实践研究为抓手,以“求内涵发展,求机制健全,求师资提高”为目标,进一步提高了队伍的整体素质。
求德才兼备,强师资队伍,一直以来是我们最大的目标,也是幼儿园后续发展长兴不衰的保障。在进一步落实和谐校园的创建中,我们开展了“凝聚人文精神,倡导高尚师德”的优质队伍建设。
1、以集中学习、自学、辅导报告等不同形式的学习,开展政治学习,促进教师师德内涵的提升。本学期我们不仅开展了安全职责、《条例》和《准则》两个法规等的学习,还进行了“常照五面镜子”以及“反思教师的师德欠佳现象”的学习,重视师德教育的学习。在集中学习的基础上,倡导自学,自学教育系统优秀教师的先进事迹等,从而不断感悟作为一名教师的价值,提高职业的认同感和作为一名教育工作者的'强烈的使命感和责任感。
2、关注教师指导家长科学育儿的能力以及和家长的有效沟通,服务意识。开学工作会议上,我们就组织教师共同探讨“如何建立良好的师生关系和家园关系”。在学习和讨论中,让教师领悟到做好家长工作的重要性、必要性和关键性。让教师在互相讨论中掌握家园互动的技能技巧,深化教师服务家长的意识,提升教师服务家长的能力。
3、开展读书心得交流活动,让教师在感悟、思考、反思中,优化自身的正确认识,提升内涵。
4、开展园级各类教学、技能、环境创设等基本功的展示与交流活动。有新教师的技能和专业能力展示交流;有区级骨干教师教坛新秀的公开实践活动;有青年教师的课堂实践交流活动;有年级组的课堂实践交流活动;有全体教师的课堂实践考核等,多样的交流展示活动提升了教师的专业化能力。
5、借助其他途径,优化师资培训。采用向市、区示范性幼儿园学习、参加区中心组活动等,在开阔眼界的同时获得提升(本学期我园分批组织教师到上海市示范性幼儿园徐汇宛南幼儿园进行了观摩学习,观摩了该园的运动环境创设、观摩了该园艺术节向全区展示活动,更观摩了该园向全市示范性幼儿园和全市教研员开放的小班幼儿个别化学习活动;另在荣乐幼儿园复验结束后,我园还分批组织教师观摩了市示范性幼儿园荣乐幼儿园的辐射展示活动,观摩了户外运动环境的创设、个别化学习活动的创设和集体教师活动。
6、初步完成了2016年新进教师的师资招聘工作,为幼儿园后续的师资力量储备了人力资源。
7、今年由于编外人员管理上的改革,我园新进了新手保育员、营养员。对新进的保育员和营养员开展入职培训,从理论知识到实践操作,进行一对一的帮教活动。首先指定园内师德好、工作踏实、业务精干、操作规范的老保育员进行带教;其次运用拍摄录像、环节解读等微格方式进行培训;第三,进行跟岗检查,落实有效的评价考评机制,进行检查与指点,从而确保新手保育员和营养员的规范操作,优化了后勤队伍的建设。
四、园务管理
本学期我园继续以幼儿园内涵发展为主线,以“幼儿园为主体,家园社区为联合体的大教育格局的构建”为抓手,依法办园、安全办园、以德治园,努力实现新一轮工作的突破,构建和谐园所,促进幼儿、教职员工和谐发展。
1、 深化民主管理机制,落实公开、公平、公正
幼儿园领导班子始终遵循“集体领导、民主集中”的原则。凡关系到幼儿园改革发展和涉及广大教职员工切身利益的重大事项均经过园班子会议集体讨论研究后决定,本学期经园务委员会商讨、推荐了区研修班推荐人员、区中心组推荐人员和名师团带教人员等。重大改革、涉及教职工切身利益的重大问题坚持经教代会程序后,递交全体教职工予以审议并通过后执行。我园认真做好了园务公开工作,进一步健全了制度,规范运作,加强监督,提高质量,保证了园务公开的真实性、有效性,确保了教职工享有幼儿园重大决策的知情权、参与权、审议权和通过权。
2、优化家园合作平台,推进家园教育一致
家长、社区是学校教育的重要资源,家长、社区工作也是学校提升办学声誉的重要平台。本学期我们继续围绕幼儿习惯培养工作开展了一系列结对联动活动。如:邀请社区人员和家长每月定期进入青年教师课堂,共同把脉会诊,发现幼儿习惯培养等方面的问题,帮助教师改进教学行为;邀请家长和社区人员观摩幼儿区域性运动活动,对幼儿在活动中的各方面能力表现进行评价,提出改进建议;邀请大学城各大学的大学生志愿者和孩子们一起开展讲故事活动。通过多种形式的家园、社区合作活动,有效地促进了幼儿的发展,提高了幼儿园的社会声誉。
3、细化后勤管理流程,提高校园综治成效
校园环境的安全与卫生工作是后勤综治管理的主要内容,为了有效提高工作成效,我们按月有序推进,细化园长DD总务DD保健DD保育组长DD保育员分层检查的管理流程。即园长注重随机抽查、总务每月确定一个项目重点查、保健围绕计划做好专项查、组长履行职责天天查、保育员按照标准勤自查。通过管理流程的细化,将管理职责落实到每一个人,并且明确了各自的工作重点,较好的提高了幼儿园综治管理的实际成效。
五、存在问题
(一)保育教育
1、室内外运动的平衡欠缺。室外运动和室内运动环境创设方面的落差很大。室内运动的不足:适合开展室内运动的器械不足;室内运动环境创设空间性和安全性欠缺;室内运动组织过程中运动量的把控不够。户外运动在环境创设方面比室内运动好,但其它方面也存在着明显的不足:户外区域性运动中幼儿的自主、自由和自发性明显不够。
2、游戏要凸显自发、自主和自由,中、大班在幼儿的自主性培养上很欠缺。
3、个别化学习活动的平衡性非常欠缺,特别是科常、语言、音乐领域特别欠缺。
(二)卫生保健
1、保育员的保育细节意识有待进一步加强。
2、营养员在幼儿菜的色香味研究上还有待进一步提高。
(三)师资工作
真正能走向区级层面,在区里有影响力的有自己教学特色的骨干教师还没有。
(四)园务管理
1、各部门的自主运转能力有待继续提高。
2、大学生等社区资源的利用上不仅要落在教职工的减负上,更要落实到幼儿的发展上。
总之:我们要一个个、一项项地去逐渐克服我园发展过程中存在的短板,进一步认真实施《规划》,不断努力,更好地促进幼儿、教师的发展,争取使幼儿园在原有基础上取得更大的进步。
推荐专题: 幼儿园厨房一日工作流程及卫生要求