千文网小编为你整理了多篇相关的《春节期间食堂保障措施(优秀范文二篇)》，但愿对你工作学习有帮助，当然你在千文网还可以找到更多《春节期间食堂保障措施(优秀范文二篇)》。
第一篇：春节期间安全保障措施方案
新春佳节临近，为了让广大人民群众度过一个平安祥和的节日，根据上级部署，北界镇政府决定在春节期间开展安全生产和消防安全大检查，特制订如下方案:
一、工作目标
根据省、市、县关于认真做好节假日期间安全生产和消防安全工作的指示精神，通过开展此次活动，为进一步查找事故隐患，消除不安全因素，确保我镇春节节期间无安全生产事故发生。
二、检查内容
①节假日期间旅游安全；重点查旅游景点、农家乐、民宿、宾馆、餐馆的应急预案、食品安全、消防、卫生等方面安全情况；
②烟花爆竹、危险品的储存；重点查仓库部位、经营门市及私存私运等违法行为；
③公共场合人员密集地区安全以及危墙危房；重点查农贸市场、超市、沿街门面房及旅游农家乐、饭店安全通道是否畅通，消防设施是否配齐，有无危房危墙，食品是否卫生安全等；
④学校、幼儿园的安全；重点查危房危墙，教室、宿舍、食堂安全通道和卫生状况是否符合要求，电器设备、电线是否老化等；
⑤建筑、液化气经营储运；重点查在本镇范围内正在施工的建筑工地安全状况，液化器的储存仓库是否符合要求等；
⑥企业消防设施；重点查“三合一”厂房，生产、储存、经营场所的消防安全及用电安全；
⑦各村委会重点查本辖区范围内的安全生产和消防安全情况，发现问题要及时制止并上报镇政府。
三、检查时间及方法
这次检查从20xx年2月1日开始至2月27日结束。各分管领导带队对本分管领域企业、工程、单位、农家乐等开展拉网式检查，镇属各部门、村委对辖区内的安全生产情况进行检查。镇安监站、食安办、消安办、派出所、小学、卫生院、村委会等部门在全镇范围内组织开展专项安全生产检查。
四、工作分工
根据安全生产“一岗双责”和“管生产必须管安全”的要求，按照班子分管工作，由分管领导对本分管领域的安全工作负责，主要划分如下：
总负责：彭智强
分管领导：柳雄
1、在建项目由各分管该项目的镇班子成员带队检查。镇主要领导参与一些重点场所和项目的.安全生产和消防安全检查。
2、加油站、烟花爆竹销售点、道路交通、出租房、居家养老照料中心、食品安全及批发部、商店、学校重点企业、来料加工点、民宗场所、等点位避灾安置中心等点位的安全生产和消防安全检查；
组长：柳雄。组员：吴炳贵、曾勇、郑许光、雷长生。
3、各村办公场所、文化礼堂、便民服务中心等主要地点和场所的安全生产和消防安全检查；
组长：黄华。组员：徐思涵、盛丽梅、刘仙球、雷贤根。
4、山塘水库、水电站、水利项目工程等点位的安全生产和消防安全检查；
组长：林晓礼。组员：方晓、王凤君、翁晓军。
5、国土建设、土地开发、三改一拆、林业、天然气销售点、一户多宅清理整治等施工项目的安全生产和消防安全检查；
组长：涂育新。组员：华根华、张国飞、曾成。
6、农家乐、农办项目、退役军人事务管理、大搬快聚等施工项目的安全消防检查；
组长：吴晓。组员：吴宇蓝、王凤君、华仁芳、张晗晰。
7、来料加工点、劳动力培训与就业场所等领域安全等领域安全生产暨消防安全
组长：周敏莉。成员：各村妇联主席
8、各村委会辖区内的文化礼堂、便民服务中心、民宗场所的安全生产和消防安全检查由各村委会具体负责；
组长：村支部书记。成员：村两委成员。
9、各企业要做好企业安全隐患排查工作。
组长：企业负责人
五、检查要求
1、各责任人要本着对人民群众的生命财产安全高度负责的态度，牢固树立安全第一，预防为主的思想，严格落实“党政同责，一岗双责”制度，全面贯彻安全生产责任制。
2、实行重点重查，发现问题要求及时整改确保人民生命财产安全，在春节期间再进行一次全面检查和复查。
3、各企业主要负责人每日做好安全隐患排查工作，发现隐患及时整改，做好台账。
4、加强隐患反馈、及时汇总上报。安全生产责任重大，做好安全生产不是一朝一夕的、一蹴而就的，需时刻安全检查、强化隐患反馈并及时上报检查整改结果。检查和督查结束后，各检查组、各行政村、各单位、各企业要将此次安全生产和消防安全大检查工作情况于2月27日前报于吴炳贵处。
第二篇：春节期间食品安全工作方案
各村（居）委会：
元旦、春节临近，为进一步强化监管，保障安全，按照要求，决定从即日起，在全街办范围内开展一次以“保两节食品安全、促社会和谐稳定”为主题的餐饮服务食品安全专项整治行动。制定工作方案如下：
一、工作目标
进一步增强餐饮服务提供者的食品安全意识，落实餐饮单位主体责任，完善健全各项食品安全管理制度，规范原辅料、食品添加剂和食品相关产品的采购、验收、台帐登记及使用、加工制作和餐饮具及盛放直接入口食品容器清洗消毒等行为，消除餐饮服务食品安全隐患，严防食物中毒事故发生；进一步加强餐饮服务食品安全监管工作，强化餐饮服务食品安全监管责任，加大对餐饮单位的监督检查力度和频次，认真履行监管职能，保障两节期间餐饮服务食品安全。
二、整治时间：**年12月15日至**年2月15日。
三、整治范围及重点
整治范围包括全街办各类餐饮单位。重点为承接婚丧宴席、节日大型聚餐和“年夜饭”的餐饮服务单位，旅游景点餐饮单位，各类宗教聚集活动用餐场所，农村家宴，奶吧、茶座、饮品店等五类餐饮服务场所。
四、整治内容
（一）强化许可管理，严查无证经营
认真贯彻落实《食品经营许可管理办法》，依法规范行政许可，保证餐饮服务提供者符合法定条件经营。严格规范餐饮服务许可范围，严厉查处无证经营、超期限经营和超范围经营行为，严厉查处转让、涂改、出借、倒卖、出租餐饮服务许可证行为，严厉查处以不正当手段骗取餐饮服务许可证行为。
（二）落实索证索票，强化追踪溯源
进一步落实餐饮服务单位食品原料、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票制度，重点检查进货查验、索证索票制度落实情况，包括进货台账、供货商资质、产品合格证、检验报告和证明文件等。加大对采购的畜禽及其制品、食用油等重点品种专项抽查，严肃查处采购、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品，加大对餐厨垃圾和废弃食用油脂处理的监督检查，严厉查处使用劣质食用油和废弃餐厨油脂、不合格调味品、非食用原料和滥用食品添加剂等违法行为。加大对乳粉及乳制品采购使用的.监督检查，严厉查处餐饮服务单位采购和使用劣质乳制品行为。
（三）突出整治重点，强化制度落实
重点检查餐饮服务单位是否持续符合场所环境和布局流程要求，食品安全管理制度是否建立健全，从业人员是否经过培训并持有效健康证明上岗，硬件设备是否运行良好，凉菜配制等食品制作加工过程是否符合操作规范要求，餐饮具是否按照要求规范进行清洗、消毒和保洁，是否有消毒记录，一次性餐饮具进货渠道是否规范，严厉查处使用不合格餐饮具、自行消毒不符合规范等问题。对咖啡馆、酒吧、茶座的整治检查要同时突出差异性重点，认真核查其食品原料、半成品和成品贮存情况，对酒类、奶及奶制饮品、食用冰、果汁等冲兑用水和一次性餐具要作为监督检查的重点，包括凉菜、改刀水果、现榨饮料等制作有无专间或专用区域操作，有无餐饮具消毒设施；有无水净化设施；食品添加剂使用品种和用量是否符合相关要求并公示；食品原料清洗是否彻底，粗加工是否达到要求，是否生熟分开、冷热分开、荤素分开；是否存在交叉污染，果盘加工、餐饮具清洗消毒是否符合要求等；是否具有洗手、消毒、更衣设施和专用冷藏设施等。
（四）发挥技术支撑，加大监督抽验
加大对熟食卤味、盒饭、凉菜等高风险食品品种及重点风险环节的监督检查力度，提出预防和降低风险的防控措施，指导餐饮服务单位全面加强食品安全管理，预防和减少食物中毒。加大对餐饮具消毒，尤其是集中消毒餐饮具监督抽验频次，督促餐饮服务单位完善措施，确保餐饮具消毒效果。开展餐饮服务食品安全调查和评价，对潜在的食品安全隐患做到早发现、早预防、早治理。
（五）健全应急机制，强化应急处置
制定完善餐饮服务食品安全应急预案，建立健全应急处理机制，强化开展应急培训，提高应急处置能力。完善食物中毒事故快速反应机制，确保餐饮服务环节食品安全重大事故应急处置率达到100%。
五、整治时间安排与主要目标任务
（一）**年12月15日至**年12月25日为动员部署和自查自纠阶段。
各村（居）委会要结合实际制定整治方案，全面启动两节期间餐饮服务食品安全专项整治。根据方案排查自己辖区高风险场所和重大活动，确定工作重点，统筹安排部署，确保消除安全隐患，按时完成整治任务。
（二）**年12月26日至**年2月12日为整治检查阶段。
各村（居）委会对重点区域和重点餐饮单位开展全面、深入、细致的监督检查，消除安全隐患。突出重点，落实责任，强化餐饮加工环节各项食品卫生管理制度的落实，加大对熟食卤味、凉菜、海鲜等高风险食品加工过程监管和食品原料进货验收、索证索票制度落实情况的监管力度。
（三）**年2月13日至2月15日为总结阶段。
各村（居）委会对本次整治工作进行认真总结，于2月10日前将餐饮服务食品安全专项整治工作总结以电子文本和纸质文件形式报送至街办食药所，由食药所汇总上报县局。
六、整治工作要求
(一)增强意识，加强领导
食品安全关系人民群众身体健康和生命安全，关系社会和谐稳定。各村（居）委会从维护社会稳定的大局出发，充分认识食品安全面临的严峻形势，针对“节日”期间食品消费集中、聚餐次数增多及其他食源性疾病多发的特点，重在预防，科学监管，狠抓落实，做到早谋划、早动员、早安排。要进一步加强组织领导，强化责任意识，强化监管措施，强化沟通协调，切实抓好“节日”期间食品安全保障工作，有效防范和坚决遏制重大食品安全事故发生，确保“节日”期间食品安全。
（二）排查隐患，突出实效。
结合《**县**年“四小”综合整治实施方案》及《**年元旦春节期间餐饮服务食品安全专项整治工作方案》的具体要求，根据本地实际，注重实效，不搞形式主义，不搞走过场，扎实开展专项整治。通过专项整治，着力排除系统性、区域性食品安全风险隐患，进一步规范春节期间餐饮服务市场秩序，确保专项整治成果得到巩固。
（三）恪尽职守，处理迅速
“节日”期间，各村（居）委会要严格值班纪律，健全值班制度，严格按照食品安全事故应急预案的要求，认真做好食品安全事故的应急处置准备工作。村负责人要保持24小时通讯畅通，一旦发生食品安全事故，要迅速采取有效措施，立即上报相关部门和组织人员奔赴第一现场进行处理，做到早发现、早报告、早控制，及时妥善处置，最大程度降低事故损失，努力减轻不良社会影响。要严格按照食品安全事故信息报告制度，在规定时间内按程序报告，严禁瞒报、漏报、迟报。要进一步畅通社会诉求渠道，认真对待和及时处理群众反映的食品安全问题。
（四）大力宣传，营造氛围
各村（居）委会要加大食品安全知识的宣传力度，加强对食品安全法律、法规的宣传教育，大力宣传食品安全专项整治成效，普及食品安全知识，倡导健康消费观念。充分利用报刊、广播、电视、网络等多种媒体，开展形式多样的宣传，提高食品生产经营者依法诚信的责任意识，提高广大人民群众食品安全意识和自我防范能力，倡导社会各方积极参与到食品药、品安全的综合整治当中，形成人人关注、共同参与的良好社会氛围。
推荐专题： 春节期间食堂保障措施