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石道乡中心小学食堂等级评定申请报告
尊敬的领导：
在上级有关部门的正确领导、关心和支持下，我们学校通过自身 的努力，不断提升食堂工作品位，全面提高饮食服务的质量，经过量 化评分自评为二级食堂。现将具体情况汇报如下：
一、.基础设施建设：
1、学校下决心清理了污染源。25米内无垃圾堆放点、污水池、开放式厕所等。
2、制订自备供水设施卫生管理制度，有市疾病预防控制机构出具的水质检验合格报告，供水周围无污染源。
3、我校对原食堂的布局进行了有效改造。设计了粗加工间、操 作间、售饭间、更衣室、主食原料库、副食原料库、餐厅、餐桌餐椅等，布局合理，且有防盗、防鼠、防投毒设施。另增灭蝇灯、冰箱、留样柜、污物桶等，并且内设有监控探头。
4、餐厅面积约 708平方米，水管 32 个，满足了 650 名学生的就餐需要。
5、我校使用了智能射频自动售饭系统。
6、操作间内墙壁粘贴瓷砖；设置有三个水池；有通风、排烟、防蝇设施和加盖污物桶；灶台、售饭台用瓷片粘贴，操作台、餐具全 部是不锈钢制作。
7、原料库有专人保管，有通风、防鼠台、防鼠板设施，副食原料库已做到分架、隔墙、离地等。
二、学校食堂管理工作
1、我校食堂管理统一规范。主副食原料有学校定点采购，且索有三证；从业人员学校统一管理；饭菜价格有学校统一核定；剩饭菜我校要求专人进行处置‘污物桶当天清洁三次。
2、学校建立了由校长、副校长、食堂管理员、学生参加的饮食卫生管理小组，每星期五对食堂卫生进行全面检查，且记录存档。
3、建立健全了食堂及集体用餐各项管理制度并张贴上墙，建立了突发事故应急预案和报告制度。
4、我校食堂办理了有效的卫生许可证，从业人员全部取得健康证和培训合格证。
5、我校定期对师生和从业人员进行食品卫生知识教育和培训，使从业人员掌握了必要的饮食卫生知识。
6、食品主原料实行了定点采购制并索要有三证。原料库建立有入库、验货、出库记录，严禁有过期、腐烂和有毒食品入库。
7、努力搞好食堂环境卫生工作，不断提高食堂文化氛围。在食堂 环境卫生工作上，我们坚持每天三打扫，每周五大清理的工作制度，坚持做到地面干净、桌凳整齐、墙壁清洁、器具光亮，并配备必要的垃圾箱，不留卫生死角。食堂管理小组每周三、五定期对食堂卫生、饭菜质量进行检查。食堂工作是师生每日必到的人员密集场所，我们认真不断改进食堂的文化环境布置，标语、标牌、彩画齐全、新颖、美观，让师生在美好的环境中得到熏陶，受到教育，从而发挥环境育人的功能。
8、搞好饭菜质量，做好监督工作。我校本学期在食堂用餐的师生650 人左右。
管理人员经常对饭菜进行抽样检查，提出改进意见，并记录入档。力争让师生、家长满意，真正体现了服务的宗旨，高质量、高品位的大众化的需求。在工作中的各个方面仍有很多不足之处，望有关领导多提改进意见。
石道乡中心小学食堂等级评定
申请报告
石道乡中心小学 二〇一二年十一月二十九日
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