千文网小编为你整理了多篇相关的《酒店质检扣分标准》，但愿对你工作学习有帮助，当然你在千文网还可以找到更多《酒店质检扣分标准》。
第一篇：酒店质检内容
客房质检内容
检查项目 1、仪容仪表 1）头发；2）制服；3）铭牌；4）鞋子；5）袜子； 6）手；7）首饰；8）饰品 2、房门 1）门锁是否有异响；2）请勿打扰灯是否正常；3） 门锁开启是否正常；4）保险舌有无失灵；5）电量 是否充足；6）防盗链是否松动；7）门磁吸是否松 动破损；8）整体抹尘是否干净；9） “请即打扫牌” 是否挂好，有无污迹、损坏。 3、空调 1）空调出风口、排风口有无发出噪音；2）调度开 关是否正常，开启后有无异常情况 4、衣柜 1）衣柜门能否关紧、有无变开、松动；2）衣柜内 的衣杆有无松动； 衣柜内的墙纸有无脱落、 3） 翻翘； 4）柜内有无毛发，5）物品是否齐全、干净。 5、组合柜 1） 、电视是否 1 频道，声音是否调到 12；2）冰箱 柜开关是否正常，有无变形、松动等；3）冰箱插座 是否插好， 外壳是否完好， 里面有无积水、 结霜； 4） 遥控板和节目单是否按标准放好；5）有无礼品袋、 驱蚊灯；6）整体抹尘是否干净。 6、电脑桌 1）电脑开启、关闭是否正常，操作是否正常，内部 有无异响；2）线路是否稳固，按键是否灵活，边角 抹尘是否干净、无积尘。3）服务指南是否破损、有 污渍 7、窗帘 1）窗帘钩是否齐全、有无脱钩现象；2）玻璃窗开 启、推拉是否顺畅，有无松动、破损、破损；3）滑 稽内有无杂物，抹尘是否干净。 8、床 1）床头板是否稳固、无破损、抹尘是否干净；2） 灯光调节开关是否正常，按钮有无松动；3）床上用 品是否完好无破损； 床架是否稳固， 4） 床脚有无坏， 床下有无垃圾；5）床垫有无变形、损坏；6）床上 有无毛发、污迹等；7）床头灯是否清洁无尘 9、床头柜
1
分数
得分
备注
1）电话机是否正常有异响或破损、且干净；2）便 笺本、笔、提示牌等是否干净定位准确；3）拖鞋、 擦鞋布各 2 套、是否摆放有序； 10、墙体 1）有无破损、污迹；2）有无渗水、发霉、起泡；3） 有无蜘蛛网； 11、墙纸 有无霉斑、污渍、翻翘、破损 12、地毯 1）地毯是否完好，有无烟洞或破损；2）地毯边角 是否翻翘，整体吸尘是否干净。 13、卫生间 1）门有无破损、变形、异响、松动；门锁是否正常、 门开启关闭是否正常；2）云台、面盆是否有破损、 污渍、水印；3）水龙头开关、镜面、化妆镜有无灰 尘或水印；5）耗品是否补充完整且摆放整齐 6）面 巾架有无松动、破损，面巾、浴巾等定位是否准确、 干净；7）电话机有无破损及异响，清理干净；8） 卷纸架是否牢固、 完好， 纸巾是否充分折叠成形； 9） 垃圾桶是否完好无破损、干净；10）马桶盖开启是 否灵活，有无污迹、尿迹等；11）马
桶水箱冲水是 否正常； 12） 马桶盖板与马桶座连接处是否有松动； 13）地漏是否畅通、有无异味；14） 、浴帘杆是否松 动、变形，有无黑灰，浴帘干净； 15）卫生间地板 是否完好、干净，无毛发；16）天花板有无变形、 漏水；17）排风扇是否正常，有无异响，且干净；
走廊通道质检内容
1、灯光 1）灯光调整是否按要求；2）筒灯是否有损坏 2、墙 1）有无发霉、脱落现象；2）有无破损、污迹、有 无渗水。 3、壁画 1）位置是否正确，是否斜的且稳固；2）壁画上有 无积灰；3）画面有无污迹。 4、地脚线 1）是否干净、有无破损；2）地脚线木板有无翻翘、
2
霉烂； 5、地毯 1）有无翻翘、破损；2）地毯上有无垃圾，烟头等； 3）地毯上有无污迹、茶迹等 6、窗户 1）窗户是否拉好且上锁；2）玻璃是否干净有无破 损；3）窗槽内有无杂物；4）边角有无渗水情况 7、窗帘 1）窗纱是否拉好，挂勾有无损坏或脱落；2）挂勾 有无脱落，是否接好，且有无污迹 8、应急灯、应急灯 1）应急灯断电后是否正常；2）是否有尘 9、天花板 1）有无渗水，发霉或黄迹；2）有无脱落，起泡。 10、灭火器 1）软管有无破损、灭火器内部压力是否正常；2） 灭火器、安全栓有无松动，整体抹尘是否干净 11、消防栓 1）消防管道、头是否完好，齐全；2）是否按规定 缠好；3）消防器具是否干净无损坏。 12、消防通道 1）开启、关闭是否灵活，有无异响；2）有无关闭； 3）消防门有无灰尘、破损。 13、电梯前室 1）植物是否按规定位置摆放；2）有无黄叶、枯叶； 3）话机拔打、挂断是否正常，通话时是否正常；4） 消防卷帘门下是否有物品；5）整体是否有尘； 14、工作车、布草车 1）推拉是否正常，整体有无破损、脱落；2）工作 车焊接处有无松落开裂， 物品配备是否充分， 有序、 干净。3）车轮是否完好、灵活，焊接是否牢固
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前厅部质检内容 检查项目 1、制服整洁干净； 2、铭牌正确佩戴； 3、面部化妆清雅； 4、头发前不遮眉，后不及衣领，侧不过耳； 5、站姿、坐姿正确； 6、前台座椅摆放有序； 7、前台垃圾桶摆放合理； 8、电脑、桌面清洁无尘； 9、接听电话轻声细语； 10、入住登记表内容完整； 11、每天工作记录详细； 12、交接班清晰； 13、1 分钟电脑登记入住资料； 14、2 分钟完成入住手续； 15、熟记房价内容，不同的房价类型、折扣率； 16、熟悉房间类型，所处楼层； 17、各类单据、登记卡、房卡等资料放整齐； 18、VIP 接待程序规范； 19、传真/信件/留言/行李按程序处理； 20、工作间物品摆放整齐、卫生清洁干净； 21、行李车完好无损、清洁无尘； 22、
有欢迎语、欢送语； 23、客用报刊杂志摆放规范； 24、按时开关岗位灯； 25、行李房、贵重物品摆放整齐、有序，记录准确 无误。 分数 得分 备注
4
公区质检内容 检查项目 1、制服整洁干净； 2、铭牌正确佩戴； 3、员工通道、 一至十三层消防通道清洁卫生、 畅通； 4、茶餐厅临街玻璃清洁卫生； 5、大堂区域沙发、茶几、报纸架、各展示牌清洁无 尘； 6、大堂区域植物、鱼池清洁卫生； 7、卫生间是否通风良好，空气清新。 8、卫生间所有设备是否完好无损。 9、 10、卫生间卷纸、擦手纸、洗手液是否配置完备； 11、卫生间的各种设备是否干净、无污、无印痕。 12、清洁用具清洁干净； 13、正确放置清洁用具； 14、知晓清洁用品的名称和用途； 15、知晓清洁工具的名称和用途； 分数 扣分 项目 得分 检查人
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保安部质检内容 检查项目 1、制服清洁干净； 2、门岗保安扎武装带、戴帽子； 3、运用规范的指挥动作指引车辆； 4、车辆指挥时注意自身安全、站位合理； 5、要求客人将车内贵重物品带离； 6、地滑下雨及时摆放警示牌； 7、车门未锁按程序处理； 8、外来车辆收发停车卡； 9、灭火器保持正常正常压力，有定期检查维护记 录； 10、消防泵、增压稳压泵能正常使用，有测试记录； 11、自动报警系统正常运转、对烟感温度定期测试 并有记录； 12、定期对消防设施设备进行检查，并有记录； 13、保安定时定点巡查隐患，并有记录； 14、有效控制小商小贩、乞讨人员进入酒店区域； 15、禁止闲杂人员进入监控室； 16、包裹、物品出门查验、酒店物品收取放行条出 门； 17、有受理报案的工作记录； 18、使用的器材、物品有保管交接记录； 19、按时开关岗位灯具； 20、监控室门、窗、桌面、显示屏等清洁干净； 21、地面无尘、物品摆放有序； 22、道闸卫生干净 分数 扣分 项目 得分 检查人
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综合部质检表
服务员仪容仪表
检查项目 1）头发；2）制服；3）铭牌；4）鞋子；5）袜子； 6）手；7）首饰；8）饰品 分数 得分 备注
会所质检内容
检查项目 1、公区检查 1）过道等公区灯光是否有损坏。 2）过道等工区地面墙面卫生是否清洁、整洁。 3）消防器材是否有损坏。 2、包房设备设备检查 1）呼叫器是否工作正常； 2）空调开关工作是否正常； 3) 麻将机工作是否正常，麻将是否齐全； 4）沙发、靠垫、抱枕、小方椅、茶几是否完好。 5）空调出风口、新风口、换气扇是否工作正常。 6）窗户、窗帘、窗纱有无损坏。 7）开关按键、插座是否工作正常 8）装饰画、装饰品是否齐全，有无损坏。 9）衣柜、衣帽架是否完好。 10)门及门把手、工作
柜是否完好。 11)卫生间水龙头、面盆是否正常使用及完好。 12)马桶是否正常使用及完好。 13)马桶刷、卷纸架、洗手液、清新剂是否配备齐全 及完好。 3、餐用具检查 1) 餐桌、餐椅、转盘、桌布是否完好。 2) 工作柜内餐具是否补充到位。 3) 茶几、餐桌上牙签盅、烟灰缸是否完好。 4) 杂志等书籍是否完好。 分数 得分 备注
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4、物具检查 1）麻将椅插入麻将桌下方。 2）茶水台在麻将机的对角处各摆放一张。 3） 每个茶水台最上层玻璃台面正中心处各放一只烟 缸； 4）麻将桌布正面覆盖在桌面上，字体朝门口方向。 5）沙发靠墙直角摆放。 6）小方椅并排统一放在靠窗下方。 7） 方型茶几摆放在沙发正中间， 圆型餐台摆放在座 椅中间。 8）圆型餐桌椅，主宾席方与次宾席房各摆放三张， 其他位置各摆放两张（十人台） 。 9）电视机摇控器、服务器、烟缸、牙签盒、杂志摆 放在茶几或餐桌正中心， 顺序为： （从左至右） 杂志、 电视摇控器、服务器、烟缸、牙签盅。 10）衣帽架摆放在靠窗的墙角处； 11）马桶刷摆放在马桶后面。 12）洗手池台面，以面盆中心，左边靠墙处摆放洗 手液，洗手液口对着面盆，面盆龙头开关与龙 头朝向同一方向。 13）卷纸架中的卷纸开口处，折成三角形 5、卫生检查 1）麻将机、麻将椅卫生情况。 2）餐桌餐椅、桌布卫生情况。 3）餐具卫生情况。 4）沙发及小方凳卫生情况。 5）窗台窗帘卫生情况。 6）衣柜卫生情况。 7）垃圾桶卫生情况。 8）卫生间洗手台、面盆、玻璃镜面卫生情况。 9）马桶卫生情况。 10） 11） 墙面卫生情况。 地面卫生情况。
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会议室质检内容
检查项目 1、门 1）门锁开启关闭是否灵活；2）门是否有异响或灰 尘；3）门上的油漆有无脱色或损坏； 2、空调 1）空调出风口、排风口有无发出噪音；2）调度开 关是否正常，开启后有无异常情况 3、墙壁 1）有无漏水、发霉、脱落、起泡，有无蜘蛛网。2） 有无乱钉乱贴。 4、窗户、窗帘 1）窗帘钩是否齐全、有无脱钩现象；2）玻璃窗开 启、推拉是否顺畅，有无松动、破损、破损；3）滑 稽内有无杂物，抹尘是否干净。 5、天花板 1）灯炮是否有损坏；2）顶部有无损坏、发霉、脱 落，蜘蛛网；3）烟感是否完好、稳固或损坏。 6、地毯 1）有无烟洞和污迹，吸尘是否干净；2）地毯边角 有无损坏、破损或反翘、起线 7、桌椅 1）桌椅是否完好、稳固，桌内有无杂物、抹尘是干 净；2）表面有无脱落或裂缝、表皮有无起泡、有无 掉漆；3）有无按规定摆放 8、投影 1）投影仪是否正常，有无异响及损坏；2）线路有 无破损；3）投影屏幕是否收拉顺畅，是
否稳固。 9、音响 1）功放有无损坏、破损，抹尘是否干净；2）音响 有无杂音或不响；3）音响线有无破损，话筒是否正 常，清楚清晰。 分数 得分 备注
9
茶餐厅质检内容
检查项目 吧台内卫生 地面、酒架、杯具等有无污迹、斑点；榨汁器、咖 啡壶外观有无灰尘、积液压泵 吧台状况 台面是否干净无尘，酒水展示柜有无灰尘、污迹 分数 得分 备注
10
厨房质检表
检查项目 1、地面卫生 有无水迹、污迹、加工食品残留等 2、灶台卫生 有无油迹、调味品撒落，灶如是否光亮待 2、砧板卫生 有无生熟生开，水产品、肉类等分开 3、水池卫生 是否水产品、肉类、蔬菜分池化冻、清洗等 4、仓库食品存放 是否隔墙离地分类放存，各类食品保质期等 5、冷库/冰箱食品存放 是否生熟分开、鱼肉分开、半成品有无加盖保鲜膜 6、面包房加工间卫生 地面有无污迹、宾至如归内有无蚊蝇，加工台面有 无污迹、器皿卫生等 8、能源节约（安全）情况 有无灶台闲火空烧、水龙头长流水、非营业时间照 明设施未关闭等现象 分数 得分 备注
11
工程部质检表
检查项目 分数 1、楼层温控及水温情况、设备运行情况 2、故障维修情况 3、值班工程师姓名、故障报修情况 4、酒店设备、设施日常维护、保养情况 5、各部门报修故障维修情况（是否及时有效，维修 完成率高） 得分 备注
12
办公区域质检表
检查项目 1、仪容仪表 1）头发；2）制服；3）铭牌；4）鞋子；5）袜子； 6）手；7）首饰；8）饰品 2、卫生 1）办公桌面保持干净、物品摆放整齐，归类准确。 3、各类物品是否分类摆放、整齐有序隔墙离地、有 无过期物品等 分数 得分 备注
13
第二篇：酒店质检工作计划
由于质检监督所涉及工作的复杂性与特殊性，质检工作整体运作必须具有绝对的自主性、独立性， 并且直接向执行总经理负责;必须拥有针对各部门的、绝对的质检监督权利，以及奖罚建议权利;必须拥有员工事务保障的绝对监督检查权利;必须保证质检部在下班以后、礼拜天、休息日以及任何时间都有绝对的质检监督权利。由于检培互补的重要性以及质检过程涉及的特性区域和质检不易人多的前提，因此培训师必须具备兼职质检职能与之配合工作。 酒店质检监督体系划分二级一专：
一级质检：质检部专人巡查，质检执行管理机构，主要负责对酒店共性特征软硬件的质检监督工作，以及监督二级、组织专项检查工作并提出整改意见汇总上报。
二级质检：部门自检，各部门督导员(或者主管)主要负责对酒店特性服务(具体服务流程)的质检监督工作。
专项质检：联合检查，由质检部组织、汇总，行政办(总经办或者总经理或者行政总值)牵头，联合各部门经理或者部门相关专业督导员组成，每周一次联合检查，检查重点涉及安全消防、设备设施维护与节能降耗、卫生与服务、员工事务。
质检监督职能划分：硬件质检监督.软件质检监督
质检监督特征划分：共性特征.特性特征
质检监督范围：公司给予员工、客人的软硬件.员工给予公司、客人的软硬件 质检监督特征对象：“质检”主要针对具有共性特征的软件服务包括微笑问候等等硬件包括卫生标 准以及行为规范等等，“监督”主要针对具有特性特征的软件服务包括各部门具体的服务流程以及其它特性服务。质检监督有两个概念，质检、监督，两个同样重要，但是如果把质检与监督的具体工作范畴弄混或者未明确分辨，势必进入质检监督的误区，这样既无法保障服务标准更会阻碍服务质量的提升，打击具有创新思 维优秀员工的工作积极性，而且还会影响团队协作，所以酒店质检监督工作绝不能盲目而作，质检部对于质检监督对象的分辨必须严谨清晰。现在公司面临的竞争尤其是酒店业，其残酷程度不亚于战场拼杀，如果不做到纪律严明，令行禁止，是无法获胜的!不过，由于酒店服务生产销售过程的特殊性，绝不能盲目的“箱式管理”，把所有员工只拘谨于箱中，然后酒店质检部门以服务细化书作为衡量员工表现的准则!这样最终的结果只能是服务质量永远无法提升、创新!对于酒店服务的质检监督应该着重于酒店共性服务标准，而非具有部门特性之服务标准。对于酒店服务质量质检监督工作正确的理解应该是：共性服务标准有章可循“执法必严”质检，特性服务范畴遵循完美“无限创新”监督! 质检监督特征分类：
质检监督考核制度分解：
1、每日质检巡查每查处一项扣除责任部门分数。
2、当月扣分累计计分超出所属考核类别标准分数的部门，累计之前所属考核类别标准分每一分扣除部门第一责任人当月月终奖金的百分之零点五(酌情而定)，每一分扣除部门所属区域总监当月月终奖金的百分之零点一(酌情而定)。
3、周五专项质检与多次提醒未整改查处项加倍扣分(酌情而定)。
4、当月扣分累计没有超出所属考核类别标准分数的部门免予扣除部门第一责任人当月月终奖金(酌情而定)。
5、当月部门凡有公司对其部门或员工提出奖励或者表扬的，以考核项目与计分为标准相对免除扣分(酌情而定)。
6、当月扣分累计最少的部门给予部门第一负责人奖励(扣分累计最少的标准必须是没有超出所属 考核类别标准分数)，(奖金从所属考核类别中，本月扣分最多部门第一责任人扣除奖金中补给，所属区域总监占有补给全额的部分之零点一，酌情而定)，如当月 扣分累计所有部门都没有超出所属考核类别标准分数，将都不予以奖罚，如当月扣分累计所有部门都超出所属考核类别标准分数，将都予以扣除部门第一责任人当月 月终奖金。
7、考核部门分为ABC三类，扣除与奖励在所属类别部门中进行。
8、质检部每月初根据上月内巡查结果做出各部门质检监督月考核，交人事总监或者分管副总审核通过后，送相关涉及第一部门责任人核实报总经理批准然后送财务核算汇总兑现。
9、酒店质检监督月部门扣分考核是根据每日的质检巡查和专项检查所记录项目为扣分依据，扣分考核表上必须有公司质检主管、部门第一负责人、人事总监或者分管副总审核签字确认。
质检投诉考核办法：
1、大堂副理、值班经理、各部门经理，必须将当天所辖区域以及值班期间的客人投诉和员工投诉，以书面形式上报质检部，质检部上报总经理并且留档作为质检扣分考核依据。
2、如果没有及时上报或者隐瞒不报，经质检发现，情况属实，对责任部门予以扣分，对隐瞒不报的部门予以两倍以上扣分(酌情而定)，对投诉隐瞒不报的大堂副理、值班经理处以单项罚款(酌情而定)。
3、投诉上报时间为24小时之内，如果质检部在发现投诉的时候，此时投诉事件发生已经超出24小时，那就视为隐瞒不报。
第三篇：酒店质检工作计划
加入质检部不已有数月了，针对质检部的工作也有了深深的体会。作为一位质检人员我们应该以身做责，为酒店起到带头的作用。全面负责酒店规范化运营和服务质量的提高。现将质检部20xx年的工作总结如下，质检部的主要职责是通过计划、组织、培训、指导、协调、控制、监督、检查等保证饭店管理目标的实现。不妥之处，请批评指正。
一、 主要做法和工作思路确保质检工作有章可循，有标可依。
1按照原制定质检规范及奖惩条例执行工作。
执行的规范主要有《饭店行业服务礼仪规范》等相关行业规范。执行的制度是《酒店管理手册》各部门文件《管理规范》《员工手册》及《质检奖惩条例》等。另外，开展质检工作。规范和制度的掌握上，始终坚持“结合实际、对标检查、公开公正、人人平等、一视同仁”原则。虽然在目前有些制度还不够健全，但我们坚持一边检查工作一边完善制度，以使制度全部出台以后，为执行工作打下了基础，也为质检工作提供了参考依据。
2坚持以酒店领导、质检人员、部门经理、部门主管四级检查相结合开展质检工作。
坚持“酒店领导重点检查，检查中。质检人员全面检查、部门经理专项检查、部门主管日常检查”四项内容相结合的检查方式。即每月至少邀请总经理进行一次重点检查，由质检部、人力资源部、办公室以及随时抽调的其他部门质检人员每天进行全面检查，各部门经理根据自己的职责范围，对各业务项目进行专项检查，值班经理每天进行日常检查四项检查相结合，并做好质检记录，由质检部整理后根据《质检奖惩条例》下发质检通报。
3做好定期对新入职员工的培训工作。
对每一位新入职的营业部门员工的培训。确保有独立上岗能力，以减轻部门的压力。同时让员工明白其所在岗位的重要性，提高员工的业务知识和岗位技能。
4坚持以引导教育为主、处罚为辅的原则处置检查中出现的问题
对第一次出现的通过我们引导能够纠正的以及对责任部门或个人单独无法解决的一些问题，质检过程中。将通过口头通报责令其现场整改或协助协调解决，回头再做检查，一般不会处理，而对于多次强调的一些问题，多次屡教不改的一些问题以及直接影响到公司的平安、顾客满意度以及违反公司规章制度的一些问题，都会下发质检通报进行扣分处理，质检通报一式三份，质检部备案一份、人力资源部绩效考核一份、责任部门参照整改一份。
二、取得的主要效果推动了酒店质量管理体系的建立。
1质检工作的开展。
质量管理是企业管理的核心，质量是企业的生命。所以，质量管理体系的建立体现了以顾客为中心的原则，使酒店的管理更科学、更规范、更有效，同时通过合理的资源配置，使我服务质量等各个要素的形成过程都处于受控状态，预防质量事故、减少内耗和消除平安隐患、达到节能降耗和提升服务质量的目的从而保证酒店目标、指标的实现，促进酒店健康发展。这里我要特别说明的凡是一个规范的企业。不会因为地域的差异而改变其标准。
2服务质量提升方面起到有力的推动作用
凡是客人看到必需是整洁美观的凡是提供给客人的必需是平安有效的凡是员工见到客人必需是热情礼貌的至于质检工作对服务质量提升的推力有多大，严格执行饭店服务的三个黄金标准。想各部门应该深有体会，特别是营业部的领班更有发言权。大到部门工作顺序的调整，小到墙上的一个螺丝洞，地上烟灰我都不会放过。都要进行纠正，同时也引得了客人的好评。
3内耗控制方面起到积极的作用
更加关注酒店的资产管理，通过质检。设施设备的维护颐养、节能降耗以及易耗品的控制，更加关注目标任务的完成。资产管理方面，要求做到资产定期盘点，责任到人，及时修补，防止报损;设施设备维护颐养方面，要求做到日常维护，即损即修，定期颐养，尽可能延长其使用寿命，节能降耗方面，要求做到加强宣传引导，实施量化管理，责任区域到人。易耗品控制方面，要求做到易耗品出库数据控制和鼓励二次回收利用以及各部门目标任务的落实情况，质检人员切实起到督促、监督和引导作用，但是为实现我能耗控制目标，还需要我全体员工的共同参与，才干在内耗控制方面起到更大的作用。
三、主要存在问题
1工作量非常大，质检队伍力量缺乏。一方面是若要切实做好质检工作。不亚于其他职能部门，目前的质检队伍明显在精力上有点跟不上。另一方面是质检工作的性质比较特殊，主要是依照规范及制度给大家挑毛病，一项得罪人的工作，大家压力比较大，不愿意参与质检，面对困难有所退缩。
2进入顺序化的质检工作才刚刚起步，我们质检人员的自身业务素质还不能满足开展质检工作的需要;;
3由于培训较少，制度还待进一步完善。
4工作中员工重个人利益，轻集体利益现象比较多，对质检工作的重视水平不够，认识有偏见。
5虽然质检工作的思路已经基本理清。但质检工作的落实还不够全面，执行力不够。
第四篇：酒店质检工作计划
加入质检部不已有数月了，针对质检部的工作也有了深深的体会。作为一位质检人员我们应该以身做责，为酒店起到带头的作用。全面负责酒店规范化运营和服务质量的提高。现将质检部20xx年的工作总结如下，质检部的主要职责是通过计划、组织、培训、指导、协调、控制、监督、检查等保证饭店管理目标的实现。不妥之处，请批评指正。
一、 主要做法和工作思路确保质检工作有章可循，有标可依。
1按照原制定质检规范及奖惩条例执行工作。
执行的规范主要有《饭店行业服务礼仪规范》等相关行业规范。执行的制度是《酒店管理手册》各部门文件《管理规范》《员工手册》及《质检奖惩条例》等。另外，开展质检工作。规范和制度的掌握上，始终坚持结合实际、对标检查、公开公正、人人平等、一视同仁原则。虽然在目前有些制度还不够健全，但我们坚持一边检查工作一边完善制度，以使制度全部出台以后，为执行工作打下了基础，也为质检工作提供了参考依据。
2坚持以酒店领导、质检人员、部门经理、部门主管四级检查相结合开展质检工作。
坚持酒店领导重点检查，检查中。质检人员全面检查、部门经理专项检查、部门主管日常检查四项内容相结合的检查方式。即每月至少邀请总经理进行一次重点检查，由质检部、人力资源部、办公室以及随时抽调的其他部门质检人员每天进行全面检查，各部门经理根据自己的职责范围，对各业务项目进行专项检查，值班经理每天进行日常检查四项检查相结合，并做好质检记录，由质检部整理后根据《质检奖惩条例》下发质检通报。
3做好定期对新入职员工的培训工作。
对每一位新入职的营业部门员工的培训。确保有独立上岗能力，以减轻部门的压力。同时让员工明白其所在岗位的重要性，提高员工的业务知识和岗位技能。
4坚持以引导教育为主、处罚为辅的原则处置检查中出现的问题
对第一次出现的通过我们引导能够纠正的以及对责任部门或个人单独无法解决的一些问题，质检过程中。将通过口头通报责令其现场整改或协助协调解决，回头再做检查，一般不会处理，而对于多次强调的一些问题，多次屡教不改的一些问题以及直接影响到公司的平安、顾客满意度以及违反公司规章制度的一些问题，都会下发质检通报进行扣分处理，质检通报一式三份，质检部备案一份、人力资源部绩效考核一份、责任部门参照整改一份。
二、取得的主要效果推动了酒店质量管理体系的建立。
1质检工作的开展。
质量管理是企业管理的核心，质量是企业的生命。所以，质量管理体系的建立体现了以顾客为中心的原则，使酒店的管理更科学、更规范、更有效，同时通过合理的资源配置，使我服务质量等各个要素的形成过程都处于受控状态，预防质量事故、减少内耗和消除平安隐患、达到节能降耗和提升服务质量的目的从而保证酒店目标、指标的实现，促进酒店健康发展。这里我要特别说明的凡是一个规范的企业。不会因为地域的差异而改变其标准。
2服务质量提升方面起到有力的推动作用
凡是客人看到必需是整洁美观的凡是提供给客人的必需是平安有效的凡是员工见到客人必需是热情礼貌的至于质检工作对服务质量提升的推力有多大，严格执行饭店服务的三个黄金标准。想各部门应该深有体会，特别是营业部的领班更有发言权。大到部门工作顺序的调整，小到墙上的一个螺丝洞，地上烟灰我都不会放过。都要进行纠正，同时也引得了客人的好评。
3内耗控制方面起到积极的作用
更加关注酒店的资产管理，通过质检。设施设备的维护颐养、节能降耗以及易耗品的控制，更加关注目标任务的完成。资产管理方面，要求做到资产定期盘点，责任到人，及时修补，防止报损;设施设备维护颐养方面，要求做到日常维护，即损即修，定期颐养，尽可能延长其使用寿命，节能降耗方面，要求做到加强宣传引导，实施量化管理，责任区域到人。易耗品控制方面，要求做到易耗品出库数据控制和鼓励二次回收利用以及各部门目标任务的落实情况，质检人员切实起到督促、监督和引导作用，但是为实现我能耗控制目标，还需要我全体员工的共同参与，才干在内耗控制方面起到更大的作用。
三、主要存在问题
1工作量非常大，质检队伍力量缺乏。一方面是若要切实做好质检工作。不亚于其他职能部门，目前的质检队伍明显在精力上有点跟不上。另一方面是质检工作的性质比较特殊，主要是依照规范及制度给大家挑毛病，一项得罪人的工作，大家压力比较大，不愿意参与质检，面对困难有所退缩。
2进入顺序化的质检工作才刚刚起步，我们质检人员的自身业务素质还不能满足开展质检工作的需要;;
3由于培训较少，制度还待进一步完善。
4工作中员工重个人利益，轻集体利益现象比较多，对质检工作的重视水平不够，认识有偏见。
5虽然质检工作的思路已经基本理清。但质检工作的落实还不够全面，执行力不够。返回查字典首页>>
第五篇：酒店质检工作计划
由于质检监督所涉及工作的复杂性与特殊性，质检工作整体运作必须具有绝对的自主性、独立性， 并且直接向执行总经理负责;必须拥有针对各部门的、绝对的质检监督权利，以及奖罚建议权利;必须拥有员工事务保障的绝对监督检查权利;必须保证质检部在下班以后、礼拜天、休息日以及任何时间都有绝对的质检监督权利。由于检培互补的重要性以及质检过程涉及的特性区域和质检不易人多的前提，因此培训师必须具备兼职质检职能与之配合工作。 酒店质检监督体系划分二级一专：
一级质检：质检部专人巡查，质检执行管理机构，主要负责对酒店共性特征软硬件的质检监督工作，以及监督二级、组织专项检查工作并提出整改意见汇总上报。
二级质检：部门自检，各部门督导员(或者主管)主要负责对酒店特性服务(具体服务流程)的质检监督工作。
专项质检：联合检查，由质检部组织、汇总，行政办(总经办或者总经理或者行政总值)牵头，联合各部门经理或者部门相关专业督导员组成，每周一次联合检查，检查重点涉及安全消防、设备设施维护与节能降耗、卫生与服务、员工事务。
质检监督职能划分：硬件质检监督.软件质检监督
质检监督特征划分：共性特征.特性特征
质检监督范围：公司给予员工、客人的软硬件.员工给予公司、客人的软硬件 质检监督特征对象：质检主要针对具有共性特征的软件服务包括微笑问候等等硬件包括卫生标 准以及行为规范等等，监督主要针对具有特性特征的软件服务包括各部门具体的服务流程以及其它特性服务。质检监督有两个概念，质检、监督，两个同样重要，但是如果把质检与监督的具体工作范畴弄混或者未明确分辨，势必进入质检监督的误区，这样既无法保障服务标准更会阻碍服务质量的提升，打击具有创新思 维优秀员工的工作积极性，而且还会影响团队协作，所以酒店质检监督工作绝不能盲目而作，质检部对于质检监督对象的分辨必须严谨清晰。现在公司面临的竞争尤其是酒店业，其残酷程度不亚于战场拼杀，如果不做到纪律严明，令行禁止，是无法获胜的!不过，由于酒店服务生产销售过程的特殊性，绝不能盲目的箱式管理，把所有员工只拘谨于箱中，然后酒店质检部门以服务细化书作为衡量员工表现的准则!这样最终的结果只能是服务质量永远无法提升、创新!对于酒店服务的质检监督应该着重于酒店共性服务标准，而非具有部门特性之服务标准。对于酒店服务质量质检监督工作正确的理解应该是：共性服务标准有章可循执法必严质检，特性服务范畴遵循完美无限创新监督! 质检监督特征分类：
质检监督考核制度分解：
1、每日质检巡查每查处一项扣除责任部门分数。
2、当月扣分累计计分超出所属考核类别标准分数的部门，累计之前所属考核类别标准分每一分扣除部门第一责任人当月月终奖金的百分之零点五(酌情而定)，每一分扣除部门所属区域总监当月月终奖金的百分之零点一(酌情而定)。
3、周五专项质检与多次提醒未整改查处项加倍扣分(酌情而定)。
4、当月扣分累计没有超出所属考核类别标准分数的部门免予扣除部门第一责任人当月月终奖金(酌情而定)。
5、当月部门凡有公司对其部门或员工提出奖励或者表扬的，以考核项目与计分为标准相对免除扣分(酌情而定)。
6、当月扣分累计最少的部门给予部门第一负责人奖励(扣分累计最少的标准必须是没有超出所属 考核类别标准分数)，(奖金从所属考核类别中，本月扣分最多部门第一责任人扣除奖金中补给，所属区域总监占有补给全额的部分之零点一，酌情而定)，如当月 扣分累计所有部门都没有超出所属考核类别标准分数，将都不予以奖罚，如当月扣分累计所有部门都超出所属考核类别标准分数，将都予以扣除部门第一责任人当月 月终奖金。
7、考核部门分为ABC三类，扣除与奖励在所属类别部门中进行。
8、质检部每月初根据上月内巡查结果做出各部门质检监督月考核，交人事总监或者分管副总审核通过后，送相关涉及第一部门责任人核实报总经理批准然后送财务核算汇总兑现。
9、酒店质检监督月部门扣分考核是根据每日的质检巡查和专项检查所记录项目为扣分依据，扣分考核表上必须有公司质检主管、部门第一负责人、人事总监或者分管副总审核签字确认。
质检投诉考核办法：
1、大堂副理、值班经理、各部门经理，必须将当天所辖区域以及值班期间的客人投诉和员工投诉，以书面形式上报质检部，质检部上报总经理并且留档作为质检扣分考核依据。
2、如果没有及时上报或者隐瞒不报，经质检发现，情况属实，对责任部门予以扣分，对隐瞒不报的部门予以两倍以上扣分(酌情而定)，对投诉隐瞒不报的大堂副理、值班经理处以单项罚款(酌情而定)。
3、投诉上报时间为24小时之内，如果质检部在发现投诉的时候，此时投诉事件发生已经超出24小时，那就视为隐瞒不报。
第六篇：酒店质检工作总结
在过去的一个月中，质检部的工作得到了总经理室及酒店各部门的大力配合，为我们质检工作的开展铺平了道路。总结x月份的工作，我们希望在总结取得的成绩和积累的经验的同时，更要找出不足之处，并加以改进。现将x月份的工作总结如下：
一、 管理――高、严、细、实
在x月中，质检部按照总经理室制定的高、严、细、实的管理方针，对酒店各部门进行全面质量考核，狠抓员工的服务质量、操作技能、礼貌礼节，并取得了良好的效果；使酒店员工的精神面貌焕然一新，服务质量大幅度提高，多次受到客人的口头称赞和书面表扬。质检部在管理中采用走动式管理，注重细节，不留死角，将问题消灭在萌芽状态，使酒店处于良好的运营状态。
二、 制度――规范、创新、成效
在过去的一个月中，质检部对原有的制度进行了补充和修改。在x月份先后制定了《值班经理室钥匙使用规定》、《桑拿相关规定》、《电话、消防监控室、微机房的补充规定》，使酒店的规章制度更加完善，并在日后的工作中初见成效。
三、 员工――督导、关心、谅解
对人员和质量的管理是管理中是最重要的组成部分。因此，在员工考勤考绩、工作态度、工作方法等方面的管理，均以培训和现场督导的形式对员工、管理人员进行传达和管理。对各环节工作质量的监督也是管理中一项重要的工作；菜品质量、服务质量、卫生状况以及工程维修质量等等在质检部的监督、检查中得到较大的提高；同时也增加了员工的竞争意识，促进了员工的工作积极性。对于员工在工作中出现的问题，我们采用先说服后教育再处罚的方法，使员工对我们的工作目的有了深刻的认识，并积极配合我们质检部的工作。对酒店中出现的重大违规违纪现象，质检部按照酒店规章制度，给予相关部门及责任人严厉的处罚，增强了酒店员工遵章守纪的意识。
以上是对x月份成绩的总结，但我们也发现了一些不足之处。例如：处罚力度的掌握、员工思想动态的了解等方面有所欠缺；质检部将针对发现的问题，及时改进，在今后的 工作中力争做到完美、高效。
今后我们会继续将管理和创新放在首位，将**大酒店的未来点缀一新，相信酒店明天将更加辉煌！
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