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第一篇：废弃物处置管理制度
为加强我校食堂餐厨废弃物的管理，规范餐厨废弃物处置，杜绝食品安全隐患，保障广大师生的食品安全，特别制定贺州高级中学餐厨废弃物处置管理制度。
一、食堂管理人员要自觉遵守《食品安全法》及有关法律法规，认真履行食品安全直接责任人职责，严格执行学校餐厨废弃物处置管理规定。
二、食堂必须按要求将餐厨废弃物进行无害化处理。严禁将餐厨废弃物直接排入下水道、倒入公共厕所和其他生活垃圾收集设施。
三、餐厨废弃物实行分类管理，分别处理。食品原料粗加工产生的垃圾（菜叶、根须、动物内脏、毛皮等垃圾物）按生活垃圾处理，即倒入垃圾桶加上盖子，运往学校垃圾站，由环卫工人转运处置；泔水类垃圾（食物残渣、饭、菜、汤水、锅底、留样处理物等）按规定倒入专用泔水桶，回收给养殖户。
四、泔水类垃圾按要求要与回收方签订回收协议书，注明泔水类垃圾回收仅限于养殖用，不得另作他用。
五、餐厨废弃物处置安排专人负责，建立完整处置台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，定期报告总务处，并接受监督检查。
六、总务处加强对食堂餐厨废弃物处置工作的检查监督，对不按规定处理餐厨垃圾的食堂，责令立即改正，并给予相关人员一定的处罚。
第二篇：垃圾房管理制度
垃圾房管理制度
一、垃圾分类处理
1、工程垃圾:瓦砾、碎砖、碎板料等实行谁施工，谁负责清运，禁止倒在垃圾房内。路面灰尘、泥沙等粉尘*垃圾在运送途中应加以遮挡，防止垃圾掉落或飞扬引起二次污染。
2、生活垃圾:员工清洁的少量垃圾可倒入垃圾桶内，量大的垃圾应直接运送到垃圾房，员工应在规定时间收集垃圾桶内的垃圾并转运至垃圾房。
3、废旧报纸、杂志、纸张处理办法:可定期与不定期进行处理。如处理此类废旧物品较少时，可直接放置在办公区垃圾箱内， 由专门人员送至垃圾房；如此类物品较多时，则由部门自行送至垃圾房。
4、废瓶(包括酒瓶、酒瓶盖、食品饮料听、塑料瓶等，酒水供应商回收的除外)、废纸板箱、废旧木板处理办法:每日由各部门自行送至垃圾房内，不得留存。
5、垃圾注意干湿分开处理，分类摆放。
6、其它废品处理办法:由部门每日送至垃圾房内，不得留存。
二、垃圾房的垃圾应日产日清，如垃圾较多影响垃圾存放时，可增加清运次数。
倒垃圾按照[由里而外、先下后上"的原则，负责倾倒垃圾的人员倒完垃圾必须及时将门关闭并*好*销，防止外来不法分子偷入。
三、保洁人员应负责垃圾房周围的卫生，保*垃圾房里的垃圾存放整齐，地面无散落垃圾。
1、负责每天一次冲洗垃圾房地面及垃圾桶。
2、每周对垃圾房进行一次消杀工作。
四、垃圾房的卫生标准
1、地面无散落垃圾、无污水、无污渍；
2、墙面无粘附物，无明显污渍；
3、垃圾做到日产日清；
4、所有垃圾集中堆放在垃圾箱，做到合理卫生、四周五散积垃圾；
5、可作废品回收的垃圾应另行存放；
6、垃圾房应保持清洁无异味，每日应定时喷洒*水，防止发生虫害及污染。
7、每天下班必须将垃圾桶外壁清洗干净；
8、垃圾桶必须加盖，保持空气洁净，无异味；
9、垃圾站标志分类清晰、明显。
五、垃圾车散落在马路上的垃圾由垃圾清运人员负责扫净，餐饮部管理人员应按相关标准检查清洁工的工作情况，并记录。
餐饮部
2012年10月22日