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第一篇：全家抽检不合格情况说明及整改报告
情况说明和整改报告
我司已知晓杭州市场监督管理局对全家杭州风起路店样品抽检，检测出我司生产的血糯团批号为2016年7月17日菌落总数超标，我司在第一时间组织食品安全小组相关人员查找和分析原因，以下是查找原因的过程：
1.化验员对留样产品进行检测，发现豆沙有变质现象，检测结果菌落总数超标。
2.对该批血糯团做了追溯，找到了该批次血糯团的豆沙信息。
3.化验员对仓库剩下的豆沙做了菌落总数、大肠菌群的检测，菌落总数超标。我司已对剩余的豆沙按照不合格品管理程序进行了封存处理，并与生产商取得联系。
4.豆沙厂家结合我司的排查过程和数据分析，原因就是送至我司的该批次豆沙是保质期短的豆沙（保质期为15天），我司要求是保质期三个月的。
最后判定该批次血糯团菌落总数超标的原因为豆沙所导致的。该豆沙生产商与我司已合作多年，是我司的一级供应商，我司每年对该供应商做了风险评估，从责任主体到供货能力、信誉一直都很好，所以每批到货验收只做了常规的水分、菌落总数、大肠菌群和感官的检测而忽略了保质期的验证。这次出现这种事故发现了我司供应商管理制度的漏洞，我司已对原辅料和供应商重新进行风险等级的评估，针对风险等级高的原辅料和供应商要严格控制，以防此类事件再次发生。
上海三香食品有限公司食品厂
2016年9月2日
第二篇：关于产品质量监督抽检不合格的情况说明和整改报告
关于产品质量监督抽检不合格 情况说明及整改情况的报告
新平县市场监督管理局：
在玉溪市质量技术监督局执法人员于2016年4月6日依据《中华人民共和国产品质量法》组织的抽检中，我公司生产销售的烧结普通砖被判定不合格。7月25日我公司收到玉溪市质量技术监督综合检测中心不合格的《检验报告》（NO：JQ20160335），报告上显示有些单一指标（单块最小抗压强度值）不符合GB5101—2003《烧结普通砖》标准，未达到产品质量要求。针对这一情况，公司领导高度重视，立即组织技术、质检、生产、销售等部门召开专题会议，针对报告中不合格项目全面排查原因，制定整改措施，强化责任追究，确保今后的产品质量全部符合国家相关要求。经排查分析，发现我们公司在抽检前所生产的本批次烧结普通砖因生产设备运转有故障未及时处理，另因采购的原材料燃煤所存在的质量问题，造成本批次烧结普通砖出现质量技术问题，加之我公司检验部门未能及时采样分析，生产部门没有及时调整配方，所以造成产品质量出现不稳定，被抽检为不合格产品。
针对查出的原因和存在的问题，一方面我们及时与原料供应商石屏煤矿进行反馈和沟通，提出整改意见，要求稳定产品质量，加强信息交流和沟通；另一方面要求质量部门对每一批原料进厂进行跟踪检验分析，增加分析频率，发现问题及时通知生产部门调整工艺配方和参数，确保产品质量达标。另外，为了增加生产设备及技术工艺的可靠性，2016年8月，我们利用设备检修机会，对生产工艺进行技术改造，优化生产设备装置，新增两条电子称控制系统，确保各种原料入料准确。
对抽检不合格批次的烧结普通砖，我公司及时进行处理，对同一批次尚未出厂的产品全部采取按一定比例加在原料中重新生产。同时为了杜绝类似质量事故发生，维护公司质量信誉和形象，公司对在这次质量事故中的责任人，供应、质量部长进行严肃处罚。
经过我公司采取的一系列整改措施，我公司产品质量一直保持稳定。2016年8月3日，玉溪市质量技术监督管理局陪同云南省质量技术监督管理局的执法人员再次抽检了我公司生产的烧结普通砖；2016年9月17日由玉溪市质量技术监督管理局检测中心通知我公司此次复查检测的烧结普通砖合格。
今后公司生产中，我们将进一步加强产品质量管理工作，积极采用新技术、新工艺，强化质量责任落实，不断提高产品质量，确保产品质量全部符合国家标准。
新平瑞隆工贸有限公司
2016年9月22日
第三篇：关于食品卫生抽检情况的说明及整改措施的报告
关于食品卫生抽检情况的说明及整改措施的报告
市食品药品监督管理局黄浦分局：
贵局于7月28日上午对我酒店食品卫生进行抽查，当即酒店组织相关部门经理召开了碰头会，对抽检出的问题进行了调查，并当即提出整改措施，现将有关情况报告如下：
一、抽检问题的情况说明
1.对查见冷菜间有脏的抹布情况说明
我店对抹布的使用有着严格的要求。特别是对冷菜间的抹布是要求专门使用、专门清洁、专门存放的。对发现冷菜间有脏的抹布，是由于个别员工的操作不当造成的。
2.对查见水池无水情况说明
由于前一天晚上，水斗出现漏水情况，厨房地面积水无法立即排解，为防止员工滑倒，造成人身伤害缘故。临时决定关闭进水阀门，待水斗漏水情况解决，再将进水阀门打开。
3.对查见虾籽、草莓酱，无中文标识。周庄咸菜发霉等情况，无疑义不需说明。
二、整改措施
1.会议要求相关部门对抽查出的问题（含口头提出的）认真整改，并举一反三，引以为戒。今后相关部门进行自查自纠，加强整顿力度，并将自查及整改情况在下周的周务会议上汇报，供相关部门借鉴，在现有较好的基础上进一步提高酒店食品卫生状况。2.对抽查和自查出的问题要向每一位员工，宣传解释清楚，使他们不仅知道应该如何做，还要知道为什么这样做，从而进一步提高每位员工执行食品卫生法的自觉性。日常工作中应严格按照卫生操作规程操作，重点是熟食品操作间的员工。
3.加强对食品进货验货关的检查，督导收验货员工，认真检查每一件进入酒店的食品，符合安全、卫生的要求。
4.设立卫生监督专员，每天对厨房卫生进行巡检督导。对全体厨1》的学习，并运用到平时的工作中去。房员工进行《食品安全○ 5.总经理室加大日常抽查力度，将食品卫生作为酒店定期卫生大检查的重要内容之一，进一步抓好食品卫生工作。
6.进一步完善食品进货验收台帐制度，按照贵局要求做到按日记全、记准进货食品。
以上内容当否，请指示！并欢迎贵局对酒店食品卫生安全工作给予宣传指导。
外滩花园酒店 二零一零年七月二十八日
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