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1、 头发:餐厅服务员一般留短发,当班时一定要将长发盘起来,经常洗头,保持头发清洁无头屑无异味,用式样简单、色调与服装协调的发卡。
2、 面部:化淡妆,要求得体,不能浓装艳抹,使用颜色鲜艳的口红,不能使用颜色过深或过浅的口红。
3、 饰物:不项链,环手鐲,只许配手表和结婚戒指。
4、 手:保持清洁不能指曱,不能指曱油。
5、 工作服:工作服要求整洁无油污、无缺损,戴配工号牌、微笑牌。
6、 香水:在手腕,腋下颈动脉处抹少许香水切记香水味道浓厚。
7、 脚:穿平跟或矮跟皮鞋、布鞋,一般为黑色也可穿休闲鞋,注意保持鞋清洁干净。
8、 洗澡:勤洗澡、洗头发,保持体味清新。
男服务员仪容仪表具体要求1、 头发:不过领要勤剪勤吹,梳理整齐,不留大鬓角。
2、 面部:不留胡须,每天刮脸剃须。
3、 饰物:不项链,环手鐲,只许配手表和结婚戒指。
4、 手:保持清洁不能指曱,不能指曱油。
5、 工作服:穿工作服要求整洁无油污、无缺损,戴配工号牌、微笑牌服;穿工作服要打领结或领带,白衬衫挺括洁白。
6、 香水:在手腕,腋下颈动脉处抹少许香水切记香水味道浓厚。
7、 脚:穿平跟或矮跟皮鞋、布鞋,一般为黑色也可穿休闲鞋,注意保持鞋清洁干净。
8、 洗澡:勤洗澡、洗头发,保持体味清新。
服务行业中常用的口决1、 三轻四勤:说话轻 走路轻 操做轻 眼勤 嘴勤 手勤 腿勤。
2、 餐厅的三原则:质量 服务 卫生。
3、 迎送礼:迎客走在前 送客走在后 同行不抢道 客过要让路
4、 五先原则:先女宾后男宾 先客人后主人 先首长后一般 先长辈 后晚辈 先儿童后大人志。
5、 五声十一字:
五声:客人进店有欢迎声 客人离店有送别声 得到帮助有致谢声 打扰客人有致谦声 客人欠安有问候声。
十一字:您 您好 请 谢谢 对不起 再见
6、 100-1=0的含义:(1)餐饮行业中没有小事;
(2)在餐饮行业中每一个环节都非常重要。
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第一章、总则
第一条:全力维持公司形象与利益,热爱本职工作,敬业爱岗。
第二条:刻苦勤奋,具有娴熟的专业知识和服务技巧。
第三条:具有良好的职业修养、文明用语、举止得体。
第四条:遵守纪律,严格执行公司各项管理制度及规范。
第二章、服务员必备
第五条:优良的服务态度和职业修养。
1、认真负责,一切为企业、为顾客着想;
2、热情周到耐心,面带笑容,态度和蔼,语言亲切,热情诚恳;
3、细致周到,热情服务,无微不至,完善妥当;
4、文明礼貌,具有一定的文化修养,谈吐文雅,衣冠整洁,举止端庄,待人接物不卑不亢,事事处处表现出良好的精神风貌。
第六条:较高的服务知识
应具备一定的社交学、顾客的心理学、社会学等方面的知识并运用自如得心应手。
第七条:熟练的服务技巧
针对不同的顾客、灵活运用各种合理的方式、手段,使顾客达到满意的效果。
第八条:快捷的服务效率
为顾客服务作到准确、及时,反应敏捷,迅速而无误。
第三、章服务理念
第九条:顾客是我们真正的主人。
第十条:视顾客满意为服务质量的最高标准
第十一条:顾客总是有理。
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