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酒店督导员工作心得体会

2022-10-31 14:10:04

千文网小编为你整理了多篇相关的《酒店督导员工作心得体会》,但愿对你工作学习有帮助,当然你在千文网还可以找到更多《酒店督导员工作心得体会》。

第一篇:酒店培训心得体会

每季度都要进行消防安全知识培训,在过去进行消防知识培训的过程中,特别是每期新入职的员工进行消防知识培训的过程中,在大家心中或多或少的存在着这样一种疑惑。作为一名酒店从业者,安心做好本职工作,熟练掌握本岗位的专业技能就可以了,为什么还要进行消防知识的培训?在这里我要给大家简单说明酒店员工消防安全知识培训的必要性。

一、危及酒店的不安全因素有很多,如盗窃、抢劫、诈骗、暴力行为等,以及各种设备设施发生故障而造成意外引发,但以上危及的是个别人的人身和财产安全,而火灾则严重得多,一旦发生火灾又没有及时有效的控制住,往往会造成大量的人员伤亡和巨大的经济损失。如果酒店各方面的工作都很出色,而唯独安全保卫工作做的不够,那将会严重制约酒店的正常经营与发展;具体到消防安全这一块来说,假如我们酒店发生一起即使是不严重的火灾,也会给客人造成不安全的心理影响。酒店在相当一个时期内声誉不佳。何况更严重的火灾。

二、按照现行规定超过24米的建筑物为高层建筑,我们酒店最高58米,显然属于高层建筑。高层建筑在火灾后会呈现出如下几个特点:

A 燃烧猛烈、蔓延快、燃烧累计面积大。物质燃烧时同垂直方向蔓延的速度比水平方向要快几十倍。

B 造成人员伤亡大。高层建筑相对于低层建筑来说,它的空间大:逃生路途长,楼内汇集的人员多,供逃生的通道和出口有限。疏散起来就特别困难。加上紧张、绝望情绪势必造成混乱,或阻塞逃生通道,或相互争持从而影响疏散速度和效果。从而造成惨重的伤亡。

C经济损失大。显而易见,酒店装饰豪华,造价巨大。发生火灾后造成的损失相对一般建筑来说要大的多。

D扑救困难。可燃物多,楼层高,火势猛烈,结构复杂。

三、目前我们酒店无论消防设备设施、还是消防安全管理制度相对于一般酒店来说是比较先进的。但并不说明我们就没有消防隐患,例如,我们有部分消防设施由于使用年限较长,存在一定的老化现象,加上部分员工的防火意识不强,违反酒店消防安全管理规定的现象也时有发生;在这种情况下,酒店一旦发生火灾,损失将相当惨重,责任亦非常重大。

上述原因,足以说明对酒店员工开展消防安全知识的培训十分必要;也只有广大员工熟练掌握一定的消防安全知识,增强防范火灾的意识,并且运用到日常的工作和生活当中去。才能有效的预防各种大小火灾的发生。从而为酒店的正常经营创造良好环境。特提出以下三点要求:

1、 要注意课堂纪律,不要高声喧哗,手机要调到震动上

2、 要认真听讲,不要做小动作。

3、 要注意做好笔记,听不懂的要提问。

第二篇:社会工作培训心得体会

2017年社会工作培训心得体会

篇一:万名社工培训心得体会

万名社工培训心得体会

2015年12月9号至12月11号,我参加了为期三天的北京市西城区经科大举办的2015年西城区社工工作者培训,经过这次培训,让我端正了思想态度,从新理解了社工的定义。重新对社工工作有了新的看法和解析。下面我简单谈谈几点心得体会。在学习的过程中我感受最多的是教授们将我们以往学习的内容进行了梳理,系统地将知识分块整理后传授给我们。

第一天,张辉军教授讲的社会公共服务理论与实践,讲解了社会工作是指挖掘每个人的潜能。张辉军教授讲课非常棒,生动有趣。让我明白了什么是社会公共服务:社会公共服务以合作为基础,强调政府的服务性,强调公民的权利。社会公共服务室21世纪公共行政和政府改革的核心理念。例如根据介入方法分为小组与个案两个专题,又根据服务对象分专题讨论。这种“专题”式的授课模式让我们更专注于各个不同领所域呈现出来的问题及针对的技巧,在归纳与分析中加深了对不同技巧的认识与运用,可谓是“温故”。同时,在课堂上通过分小组讨论让同学积极表达自己的看法与观念,是让同学们积极投身到知识创新与分享上来的一种良好方式,既活跃了课堂的气氛又增加了与老师的互动,可谓是“知新”、一举多得。我本人非常喜欢课堂上这种讨论的环节,觉得在讨论过程中在表达自己的观点的同时能听取其他人的观念与思想是互相促进与提升的一种良好方式。并且在展示小组成果时,展示的是智慧也是分享的喜悦。我作为一名社区工作者,应该在内心构建起社区工作者最基本的价值理念,其有两方面:即从社区使命看,强调“扶弱济贫”,以解决社区问题、满足社区需求为己任,维护社区稳定,促进社区公平正义。从专业使命看,强调“助人自助”,所谓“助人”是在个人、家庭、群体、社区出现困难时,社区工作者向其提供专业的服务和支持,所谓“自助”是通过社区工作的专业服务,来整合社区资源,挖掘潜能,推动困难人群走向“自救、自立、自助和自强”。

下午夏建中教授讲的社区建设的理论实践。近年来,社区工作在我国有了很大的发展:工作领域的扩大从传统的弱势群体到各种有需要的人士,从对弱势人群的服务到关注公共问题;工作思路的拓展-从救济、救助到发展性的服务,从治疗到预防;工作方法的发展-直接社区工作方法-个案、小组、社区,间接社区工作方法-社区行政、社区工作研究;助人价值观的变化-从施舍到服务,从帮助到协助,从自上而下到平等合作,专业主义与文化敏感性。

第二天,于显洋教授讲的社会组织理论与实践。社区工作者并不是一开始头脑中假设的简单的助人行为,通过学习我了解到,社区工作者的专业知识和职业能力分为三部分:一是价值理念。与其它社区学科不同,社区工作是一个以价值为本的专业,价值是社区工作专业的灵魂。社区工作价值是指社区工作对社区工作者在专业实践活动中所表现出来的价值倾向的要求和规定。

作为一个专业的社区工作者,应具备平等、尊重、民主、接纳、诚信、助人自助、自决等专业价值理念。二是知识体系。社区工作者除应具备社区工作专业知识外,还应具备心理学、社区学、政治学、管理学、教育学、法学等多学科综合知识,应熟悉与社区工作业务相关的法律、法规、政策知识。三是实务能力。社区工作者应熟练运用个案社区工作、小组社区工作、社区社区工作、社区工作行政等社区工作方法,协助服务对象解决问题,克服困难,挖掘潜能,恢复和发展社区功能。社区工作者在从事社区服务过程中,应能够与各类服务对象建立专业关系,对服务对象的问题做出预估,制定服务计划和服务协议,能够独立接案、结案和提供跟进服务,能够对提供的专业服务质量和效果进行评估,能够制定科学合理的工作方案和发展规划,整合、运用相关社区服务资源,拓展服务领域,影响社区政策。社区工作是在利他主义指导下的科学服务,它对促进社区管理的作用在于:(1)通过深入细致的社区服务可以化解矛盾,解决社区问题,减少社区冲突,维护社区秩序;(2)社区工作者深入民众(非行政化、非机关化、非官僚化)可以及时发现问题,反映民情民意,使政府有针对性地制定解决问题的方法和对策(在一定意义上加强了政府的基层工作);(3)社区管理者可以吸收社区工作的价值进行人性化的管理,提高管理效果;(4)在“小政府大社区”格局下,社区工作机构与政府之间的伙伴关系有利于形成社区的善治结构。第三天吴刚教授讲的加强和创新社会领域党建工作。明白了作为一名共产党员的重要性,端正了入党动机。时间过得很快,转眼间社工培训已结束。在这次朝阳区组织的培训中,我们每一个人都认真听取了一次次精彩而又有现实意义的课程。新一代的社工应该以创新的理念在社区这个基层岗位发挥他应有的作用。而作为年轻一代的社工,我们要把学习培训同践行科学发展观结合起来,不妄每一次的培训和学习。在日常工作中脚踏实地,勇挑重担,努力提高服务居民、服务群众的本领和水平,真正为基层建设做出贡献!为民排忧解难,为民多办实事,真正做到“民有所呼、我有所应;民有所求、我有所为”,通过这次培训,我明天了做好一名社工师多么的重要。篇二:社会工作师培训心得

社会工作师培训总结

在刚开始听到我们有一个培训的时候,我是满怀期待的,对此次培训充满希望,一直以来都觉得这个培训会非常的精彩、非常丰富,但是培训过后,感觉自己从满怀希望的期待培训到培训后的小小的失望。这次培训和自己的想象还是有蛮大的区别的,虽然有些失望,但是从中还是学到了一些东西啊。下面我从三个方面总结下此次培训的总结:

一、工作:

在培训开始前一天,给我安排的工作是负责签到。当我到达福彩酒店的时候,我看到还有好多基础工作没有做完,我和梅娟开始将材料整理、分类、装袋,大概一个多小时后我们做完了这个工作开始签到工作。在负责签到的时候遇到了一些之前没有遇到的人,做了签到这个工作之后我就知道了很多社区的人员很难相处、甚至有些刁钻。经过几天的培训,事实证明有一些人员真的是比较刁钻、刻薄。

在培训中,我们7个姑娘充当志愿者、会务的角色,每天培训后我们都会收当天的作业,有一些人总是不交、还有一些人总是迟交、还有一些人不写自己是社区的还是社工、更有甚者本来是社区的居然写成社工的··这些的种种加重了我们的工作。

在培训中,我们的会场总是变来变去的,所以我们又充当了搬运工,搬桌椅、摆桌椅。对这些变换的桌椅、变换的座位,有很多人员有非常大的意见,还有就是我们每天要求的不同的分组,也让大家有

很大的意见,他们没有理解会务组这样安排的用意,多以也就产生了很大的怨言。

总的来说,我个人觉得培训会务组的工作人员只有一个人,如果没有我们7个姑娘,我很难想象她要怎么应对?我觉得在培训前应该适当的招募志愿者。还有在培训中我们7个人的工作安排非常混乱,个人觉得在培训前应该给我们7个安排好各自的工作。

二、培训课程安排

培训课程设置太过于理论化,不太贴合实际,所以很多的社区人员对此次培训有很大的意见,他们觉得这些专家学者讲的都是飘在天上的,没有落到实处。希望以后的培训内容可以更加的贴近实际,理论联系实际,这样的话培训效果会更好。但是在这些比较理论的培训课程中吴刚老师的走动式社区工作模式给我留下了深刻印象,但是这种工作模式在我们广西推广还是比较困难的,因为在人力、物力方面很难和北京相比,但是我们可以小规模的实验一下。还有在众多的培训课程中石大建老师在讲伦理困境时,我就想到我们的工作有很多时候也是有这种困境的,在工作中我们要怎样去处理这些困境呢?

三、联系自身体会

我是一个特别倔强、要强、脾气很大的丫头。从小我就没有在父母身边长大,是姥姥在姥姥身边长大的这也就造就了我自立自强的性格,同时也养成了我的坏脾气,在朋友眼里我是一个非常温柔的人,但是在家人、亲戚眼里就觉得我一个女孩子怎么这么大的脾气呢?在上了苏老师的课后,我想到我要好好改下自己的坏脾气,要时时记住

微笑,微笑是一种最好的沟通方式,人家说伸手不打笑脸人。可是我是一个很难控制自己情绪的人,我开心的时候我就大笑,我不开心得时候我的脸上也会表现出来,而且我是一个性子很直的人,喜欢直来直去,我的好朋友总是说我,性子太直了,对我的工作很不利的。当我们聊到这个话题的时候我就想到了前人曾说过:我们用一年就学会了说话,可是我们却用一辈子学会怎么闭嘴。现在我还没有学会闭嘴,也没有学会怎么掩饰自己的情绪。我要好好学习苏老师课上说的要学会微笑,记得微笑面对一切。

这次培训是我大学毕业后的第一次培训,虽然和理想的培训还有一定的差距,但是在这次培训中还是让我受益匪浅,我要记住这次培训,好好的充实自己,改变自己,丰富自己,让自己变得更加强大,更优秀。

总结人:xxx 2013年12月8日

篇三:2017年党员学习心得体会(一)2017年党员学习心得体会(一)在本次学党章、守纪律主题教育中,我认真学习了《中国共产党章程》,在认真学习、提高认识的基础上,对照党章,仔细查摆个人在理想信念方面存在的问题和不足,并针对群众反映的问题,进行了自我剖析。结合自己的岗位职责和自身存在的问题制定了切实可行的整改措施。现将本次学习活动总结如下:

一、学习党章,理想信念新认识、新提高

党章的总纲首先就明确指出:中国共产党是中国工人阶级的先锋队,同时是中国人民和中华民族的先锋队,是中国特色社会主义事业的领导核心,代表中国先进生产力的发展要求,代表中国先进文化的前进方向,代表中国最广大人民的根本利益。党的最高理想和最终目标是实现共产主义。这就是我们党的理想信念,是我们每一个共产党人的理想信念。崇高的理想、坚定的信念,历来是推动党和人民事业前进的强大精神力量。通过对党章的认真学习,更加坚定理想信念,要将共产主义理想和信念转化为实践,将理想和信念落实到工作和生活中去。

二、查摆出的问题,整改的主要措施

通过认真落实学党章、守纪律主题教育学习,通过广泛征求意见,与同事坦诚交流,认真反思了自己在信念、宗旨、作风等方面的情况,感到存在许多不足,现就自己存在的一些问题查找如下:

1、理想信念不够强。

对党的思想路线、方针政策的贯彻和执行,缺乏应有的政治敏锐

性和洞察力。不善于运用马列主义、毛泽东思想和邓小平理论、三个代表重要思想及科学发展观等重要理论来武装自己的头脑,没有培养自己从政治的角度来观察、分析问题,认识事物只停留在表面,未看本质,对事物的理解不深刻、不全面。没有发挥理论的指导作用,只是为了学习而学习,使学习变得形式化、教条化。

2、宗旨观念不够牢固。

没有深刻理解全心全意为人民服务的宗旨,以至于为群众学生、同事意识的淡薄。一切为了群众,一切依靠群众,从群众中来到群众中去的实质表明坚持任何时候都要以群众满意不满意作为自己得失的衡量标准,一切为了群众是要求我们真正做到全心全意为人民服务,拿出百分之百的热情对待每一个学生,每一位同事,像老党员学习。

3、工作作风不够扎实

一是在快字的体现上还不够,只争朝夕、任务不过夜的要求还未达到,工作效率还需提高;二是在深字的体现上还不够,与同事交流沟通较少,超前服务、及时服务、细致服务和耐心服务的工作还不到位;三是在严字的体现上还不够,高标准、严要求、高效率的意识还不到位;四是在实字的体现上还不够,工作抓细、抓实、抓具体实干精神不够;五是在韧字的体现上还不够,自己办事急,忙起来或工作上不去或不被理解时有急躁情绪。

4、业务知识不够钻研。

对待工作不够主动、积极,只满足于完成领导交给的任务,说一步走一步。对业务知识的掌握不够重视,缺乏一种敬业精神,认为自

己已有的一些业务知识可以适应目前的工作了,在工作中遇到繁琐、复杂的事情,会抱有可拖就拖的心态,今天不行,就等明天再说,对问题采取逃避的方法,不是自己力求寻找对策,而是等待办法自己出现,虽然感到有潜在的压力和紧迫感,但缺乏自信心,缺乏向上攀登的勇气和刻苦钻研、锲而不舍、持之以恒的学习精神和态度。针对查找的问题制定整改目标的办法和措施:

1、加强思想改造,坚定理想信念。

认真学习马列主义、毛泽东思想、邓小平理论和江泽民三个代表重要思想,不断提高自己的政治觉悟,真正在头脑中永远树立共产主义远大理想,树立为实现个人远大政治抱负而奋斗终身的鸿鹄之志。刻苦改造自己的世界观、人生观和价值观,提高个人的政治免疫力,永葆共产党人的战斗青春和活力,时刻不忘献身于党的事业。

2、时刻不忘宗旨,全心全意服务。

要看到自己的责任,要时刻关注人民群众对党充满期待和信赖的眼睛,严格要求自己,用自己的一言一行、一举一动去自觉实践三个代表这一重要思想,真正体现出共产党员的先进性。

3、发扬主人翁精神,努力发展创新。

在工作中要克服各种不符合党性的思想,发挥主人翁精神,义无返顾投身到党的各项事业中去,切实改变过去那种等靠指令被动局面。以高度的革命热情、旺盛的革命斗志、科学的工作态度、积极的主人翁精神,锐意进取,大胆探索,勇于改革、勤于创新,特别是对新时期新形式如何发挥党员的先锋模范带头作用要有明确目标。要善于思

考,乐于探索,力争创出一条可行的路来,为永远保持党的先进性,实现全面建设小康社会的奋斗目标,实现中华民族的伟大复兴贡献力量。

4、严守职业道德,模范遵纪守法。

要注意形象和影响,更要自觉模范地遵纪守法,严守道德规范,严守公民道德,诚实守信,乐于助人,破陋习、树新风,勤俭节约,艰苦风斗,做人楷模,要努力做到思想先进,工作扎实积极,作风稳健,严以律己,宽以待人。

三、整改主要措施及今后努力方向

1、通过本次批评与自我批评,找准问题,捉住产生问题的根源,认清今后努力的方向,要在今后的工作、学生中努力克服自己存在的不足,要按照党章的要求来审阅自己,规范自己,严格要求自己。

2、进一步加强政策法规学习,牢固树立终身学习的观念,即要学政治、学理论,又要学专业。提高政治素养的同时,更要提升自己的专业素质。一切以集体利益为出发点,坚持原则,公正办事,服务和服从于大局。积极投入教学改革中,努力提高自身的教学能力和专业水平。要坚持理论联系实际,把所学的理论与实际工作相结合,不断提高自身综合素质,提高政策理论水平和业务能力。

3、进一步加强自身建设。要以这次学习教育活动为契机,树立坚定的理想信念和爱岗敬业无私奉献的精神,关爱学生、教书育人、辛勤耕耘、无私奉献,为教育事业奉献自己的力量。

4、振奋精神,务实创新。用积极乐观的心态对待工作,对待生

活。彻底改变落后的思想观念,积极主动的接受新思想,新信息;用一件一件的小事,一点一滴的行动去履行一名教师的职责,去诠释一名共产党员对教育事业的忠诚。

第三篇:新入职督导工作心得体会

新入职督导工作心得体会

新入职督导工作心得体会

随着教育改革的不断深化,教育督导日益凸显出了不可缺少、不可替代的重要地位和作用。作为一名刚加入督导队伍的新成员,我有过欣喜,有过忐忑,深知责任重大、使命光荣。回顾点滴实践,我觉得履行好督学岗位职责必须念好“学、督、导”三字经。

一、“学”好理论,提高督学水平

做好教育督导工作,履行好岗位职务,首先要了解熟悉国家教育方针政策和法律法规,以《督学行为准则》为指南指导督学实践工作。一个督学视野的高度,决定认识教育现象和分析解决教育问题的深度。督导者要做到善于学习,勤于思考,学会应用新思维,建立个人督导理念,以创新精神去从事自己的事业,提升督学的专业素质,促使督导工作中少出现或不出现偏差,力求成为督学领域的行家里手。

二、“督”出实效,打造督学新形象

作为一名督学新手,首先要转化角色,不以赋予督学的尚方宝剑而自居,要与责任区学校保持多沟通常联系,用“勤”去打动对方,用“智”去启迪对方的办学思想,更要有本着一颗不为名利、心系学校发展的教育情怀去赢得对方的尊重和信任。针对不同学校的办学性质和发展状况,采取不同的工作方略,适时起到“雪中送炭”或“授之以渔”的功效,充当好学校的智囊团角色,牢固树立服务教育的意识,真正帮助学校解决实际问题,达到推进工作的目的。

三、“导”成亮点,实现资源共享

作为督导人员,要深入教育现场,不仅具备发现问题、解决问题的能力,还要做到采他山之石、博众彩之长,将学校鲜活的办学经验和创新做法进行提炼和推广,成为学校发展的引路人,营造“一花独放不是春,满园春色才是春”的良好教育氛围,实现资源共享,为学校建设传经送宝。

重任在肩,心存感激。督导工作,为我提供了学习交流的机会,使我开阔了眼界,更新了观念,增长了见识,增强了信心。我将努力学习,不辱使命,在“学”字上下功夫,在“督”字上动脑筋,在“导”字上做文章,努力做一名称职的督学。

第四篇:酒店培训心得体会

通过对企业培训管理的学习,我深受感动,倍受鼓舞。首先老师想我们解释了酒店的含义。酒店不仅仅是外在的给顾客提供物质方面的服务,更是满足客人需要的服务,这种服务贯穿了一个酒店的服务理念,一个酒店的精髓。然而酒店的服务质量又起到了至关重要的作用。

酒店服务质量具有双重含义,一是服务要满足或超越客人的要求,一是尽量弥补服务的缺陷或不足。那么怎样达到双管齐下呢?在满足客人要求方面,提高客人满意度,那就要使产品和服务标准化,从而增加产品的可卖性,从而不断地增加产品在市场上的份额,从而带来销售收益。在弥补服务质量的不足方面,就要减少服务的过失,从而减少客人的不满,也就减少了客人的退款和投诉,也就减少了重复工作,改善了工作周期,也就降低了成本。提高服务质量之一就是要多关注细节。关注细节,就是关注对客户服务的品质。首先,每天阅读质量报告,要对饭店的安全卫生、设备设施、宾客的意见进行分析,对宾客的投诉问题进行处理,以达到最优秀的服务理念,同时发现问题要及时纠正;其次,巡视检查酒店服务质量,检查员工的仪容仪表、规范员工的纪律、抽查服务设施,要求服务到现场。其三,与客人接触上,通过沟通、反馈,发现问题所在,改进并处理客人重要控诉,提高自己的服务理念,不断在细节中体现对客户服务的个性化、亲情化,形成把服务当作亲情的传递,融细节于点滴服务之中,让客人真正感受亲情、愉悦和惊喜。最后定期的进行质量管理培训,不断改进和提高服务质量,最终形成酒店独有的服务理念。

服务管理是一门艺术,而这门艺术应体现在一点一滴的小事上,节约时间从一分一秒着眼,及时并善于发现客人的需要,减少工作长短的时间,减少客人等待的时间,这样才能让基础工作更有效率。

服务管理更需要合理的沟通,一线员工要时刻保持与顾客的沟通,并以客人为中心,理顺服务人员与客人的关系,围绕客人并开展各项服务,一旦发现客人的需要和投诉,做好前后台沟通的畅通。工作人员一定要做到认真负责,迅速合作,这样都能使工作更顺利。服务员不但应能愉快胜任自己的工作,而且也应能发现及了解同事们的困难,并立刻知道在何处以何种方式来协助同事。 服务管理需要合理的技巧,这种技巧体现在肢体语言上,体现在接待顾客方面,体现在处理宾客投诉方面。这种技巧的基石在于对顾客的尊重、忠诚、礼貌。尊重客人,不仅要记住他们的名字、生日,更要记住他们的喜好;对客人要忠诚,与客人沟通时,信息要真实,定期不定期地检查产品是否合格,尽量把产品最好、最真实的一面呈现给客人。在接待顾客、处理顾客投诉方面要注意语态要柔和,这种礼貌、亲切的态度以及讲话时适度音调等更能增加服务生的美感。

服务管理工作都是由这些琐碎的细节构成的,因此,对工作中的小事绝不能敷衍应付,很多时候,一件看起来微不足道的小事,或者一个毫不起眼的变化,却能实现工作中的突破,所以在工作中,对每一个变化,每一件小事,我们都要全力以赴做好,工作中无小事,正是这小小的微笑和一句真诚的问候,赢得客人满意加惊喜,赢得客人的口碑,才赢得一个酒店的生存和发展空间。

以上就是我在这次培训中的心得体会,这些知识内容都是老师在培训课程中对我们的教诲,无论是在酒店的那个部门想要做到更强最好,那么就要理解服务的重要性。

未来的工作也许会千头万绪,甚至会遇到这样或那样的困难,但是我相信有公司各级领导的关怀和正确领导,有我自己的不懈努力,任何困难都会被克服,通过这次学习,让我对酒店有了更深刻的认识,真正感受到了酒店的活力与魅力,认识到作为一个酒店员工的应尽的义务和服务意识!在今后的工作当中,我将通过所学的知识灵活运用到酒店工作中,让更多的人认识云顶酒店,让更多的人向往云顶酒店,让云顶酒店成为人们心目中理想的去处。

第五篇:酒店培训心得体会

(一)班后检查主要是对服务过程的追溯,重点是检查质量结果,实现闭环的质量控制。为了确保每个区域质量达标,各领班每日对管辖区域的检查率为100%。

检查中,我们借鉴了生产单位对设备的检查形式,确立了“点检”制度,将检查表格化,实施对工程设备、服务质量、区域秩序、工作流程、安全消防等项目每日的定点检查。为确保三级人员质检的结果全面、客观,真正为改进酒店管理工作,完善酒店工作流程和质量标准提供有价值的依据,我们强化了酒店级的三级时段质检。三级时段主要是指日、周、月三个时段。每个时段参与检查的人员不同,质量控制的组织形式也不同。日检:日检主要由质检部质检员进行,重点突出餐前一小时、会议前一小时、重要接待前一小时、客人离店结账高峰时间、客人入住高峰时间、夜间中班后时间等五个时间段。质检员将当天发现的问题,分部门、分种类以质检通报的方式发至酒店领导和相关部门。质检员每日至少查处三项问题,以确保检查的覆盖面。如果当天查不出问题,则对质检员进行警告,连续两天查不出问题,则按照规定进行处罚。周检:周检由质检部经理牵头,带领各部门质检员进行,并结合酒店整体培训计划,检查员工的落实情况。周检内容较细,更有侧重点。月检:月检在每月下旬,由总经理或分管副总经理牵头,带领酒店各职能部门实施检查,是酒店服务质量检查的最高形式,月检注意对不同部门的重点检查,具有很高的权威性,对于酒店质量管理工作有很强的指导性和指向性。

(二)提高检查结果运用的有效性。酒店通过深化三级质检,使现场质量检查工作覆盖到了酒店生产的每一个岗位、每一个环节,每日检查率达到了100%,并通过每日、每周、每月三个时段的质检进行了强化,为酒店改进管理工作提供了全面、有效、可靠的信息,质检结果被充分运用到了酒店改进工作流程、完善工作标准上。

1、改进工作流程。酒店工作的规定程序多,仅服务方面的程序就有216项,对质量稳定性至关重要。通过三级质检和检查结果的分析,我们认真查找了程序中影响质量稳定性的关键点,认真分析了关键点上的细节问题,发现了现有工作流程上的薄弱环节并加以改进。

2、完善工作标准。根据对三级质检结果的分析,我们重点规范和完善了酒店工作质量标准,修订了着装仪表、礼节礼貌、服务态度、服务效率、客人满意度等十个方面的酒店通用质量标准。在修订标准时,为了解决服务效率方面存在的问题,我们重点突出了数字化标准。例如在客房服务效率方面,我们制定了新的“六快”工作标准。即接听电话快、客房传呼快、客房报修快、客房送餐快、退房检查快、投诉处理快。酒店还专门制定了客房服务项目的时间标准。在餐厅接待的标准中,规定了各类餐厅的座位面积。在餐饮食品储藏的标准中,规定了各类库房及食品的储藏温度。在对三级质检结果分析时,我们发现很多问题都可以追溯到生产的最初环节上,我们从源头开始,细化和完善工作标准。例如为保证餐饮菜品的质量稳定,我们在原材料采购方面开始分新鲜屠宰肉类、鱼鲜类、蔬菜类、水果类、真空包装食品类、熟食类、调味品、禽蛋类、豆制品、粮食制品等十个类别制定酒店餐饮收货标准。除酒店通用质量标准外,我们在对三级质检结果分析的基础上,分别就前厅、客房、餐饮从安全、环境卫生、设备设施管理、服务质量等四个方面制定了详细的工作标准,其中仅服务质量方面,前厅列出了十个服务项目,客房列出了十六个服务项目,餐饮列出了十五个服务项目共计712条标准。

三级质检是酒店行业内通用的一种清洁卫生质量现场检查办法。碧波大酒店对这种办法进行了深化,重视结果的运用,检查结果不再是以奖惩为中心,而是有效运用到了改进工作流程、完善工作标准上来。今年以来,通过对三级质检结果的有效运用,酒店共改进工作流程48项,全面修订了酒店各岗位工作质量标准。酒店标准和流程的改进与完善,适应了酒店经营形势转变的需要,强化了员工对标准的理解和把握,初步解决了酒店因客源结构变化,由政务性接待向商务性接待的转变过程中所引起的质量波动问题,以及由于员工流动性大、新员工对标准和流程的执行差异所造成的质量问题,酒店在质量稳定性的控制上取得了初步成效,现场质量管理水平有了较大提高。

“三创年”活动开展以来,我们在深化三级质检工作中,充分体会到三级质检看似一项非常简单的工作,但在实际运用中,真正让它覆盖到生产的每一个环节,发挥它的最大作用,确实存在很多困难,还存在很多需要解决的问题,需要我们做大量细致入微的工作。在下一步的工作中,我们将把三级质检工作继续做深、做细,不断完善和提高酒店质量控制的力度,切实保证质量管理工作的贯彻和落实,促进酒店各项质量的不断提高,实现以质量争得客源市场,以质量获得经济效益。

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