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第一篇：营养午餐计划自查报告
“营养午餐改善计划”自查报告
本学期以来，我校在上级党委、政府、教育主管部门和开城镇中心小学的指导和关心下，我校在“营养午餐改善计划”方面本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，严格按照有关要求，认真对照省、市、县政府、教育局、卫生局文件的要求，对食堂管理和食品安全进行了一次详细的检查，现将自查工作汇报如下：
一、成立领导机构，强化责任意识 为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了食品卫生安全领导小组，实行分工负责，层层落实。
组 长：张 颉（校长）
副组长：李春林（食堂负责人）
组 员： 马志鹏（食堂管理员） 李海成（库管员）
宋文忠（学校卫生管理员）
领导小组分定期和不定期相结合的方式对食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。
二、自查情况：我校享受早餐和午餐的学生282人教职工28人，共计310人。学校把食品安全做为学校工作的重中之重，制定并完善了各项规章制度。 (一)、就餐制度
1、严格按学校规定的就餐时间准时吃早餐午餐，无特殊情况不得提前或推迟。打饭时按照班级自觉排队，不大声喧哗 。
2、科任教师或班主任签字后方可打饭。
3、科任教师或班主任全程负责运送食品到教室，并和学生一起就餐。
4、要礼貌待人，不得使用粗暴语言。 (二)、验收制度
1、由于地域关系，每周采购一次蔬菜，即周一早上。采购的蔬菜验收后方可使用，一是验数量，以学校称的为准，二是要验质量，确保无腐烂、变质等。
2、验收合格后，由验收人员李海成、宋文忠、王先科在接收单上签名，不合格的坚决不接收，严禁不合格食物进入学校。
3、未经验收的食物严禁进入学校，在验收过程中，验收人员必须严格认真。
(三)、安全管理制度：
1、学校熟食每天都要留样一份，放入留样柜内，保存48小时，48小时后方可在留样记录上签“正常”。
2、班主任要让学生每天如实签名，班主任签好登记表，签好后上交到伙管室处保存、归档。
3、班主任要指导学生每天就餐后，将鸡蛋皮、剩饭菜等垃圾及时清理掉。
（四）、食堂食品安全
1、食堂有食品经营许可证（因撤校，还没有换法人名字），无转让、涂改、出借、倒卖、出租等行为。
2、4位厨师有健康证与培训证明，在岗人员的个人卫生符合要求。
3、加工场所内外环境整洁，有通风和排烟装置。
4、食品贮存符合要求。采购的食品及原料有票证。
（五）、严格执行学校的管理制度。管账员要建立健全收支流水帐和转入、支出明细账，每月向校委会汇报一次当月的收入、支出明细账。
三、存在的问题：
1、厨师操作技术有待于进一步提高， 加强厨技培训。
2、食堂卫生需进一步加强，清除卫生死角，养成良好的卫生习惯，使监管与自律相结合，使卫生能够达标。
3、由于人数多，饭菜单一，做更多品名的饭菜不方便。很难达到全部的人员的要求。
四、整改措施：
1、重视宣传教育，增强师生食品卫生安全意识。经常利用晨会、班会、校会以及利用校园广播、黑板报有针对性地对学生进行食品卫生宣传教育。安排专人负责向社会、家长进行营养午餐计划的宣传。
2、尽力与食品提供商商量，随季节、时令的变化，调整采购价格。
3、合理安排每周的食谱，是食品更加科学化，更加注重营养搭配，注重色香味搭配，缩小差距，达到师生的基本要求。
开城小学 2012 年10月18日
第二篇：营养餐自查报告
新寨小学“营养餐工程”实施自查报告
为了全面认真贯彻上级政府关于在中小学生中开展 “营养餐工程” 的重要指示，我校在上级部门召开“营养餐工程”会议后，积极响应，立即行动，召开相关会议，研究部署具体工作。自2012年3月“营养餐工程”实施以来，我校“营养餐工程” 工作顺利进行，有条不紊。为保障实施安全，确保学生身体健康，根据相关要求，我校组织人员对“营养餐工程”实施安全工作进行了全面自查，现将自查结果报告如下：
一、学校成立了以校长为组长的“营养餐工程”实施领导小组，成员由校委会和各班主任组成，各成员分工明确，责任到人。
二、加强政策宣传，让这项恵民政策深入民心。这项政策出台后，我们首先在教师会上传达上级文件精神，要求老师在班上做好宣传。学校利用宣传栏和学生家长会、班上利用班队会和黑板报进行宣传，让学生和家长都知晓政策。通过大力宣传，人民群众都乐于执行政策，老百姓十分感激党和政府的惠民政策。
三、学校建立健全了“营养餐工程”管理的各项规章制度，并把相关制度与责任人紧密联系，要求其牢记住制度，并把制度张贴上墙。
四、学校与各相关人签订了安全责任目标书，从牛奶、蛋糕、鸡蛋、蔬菜的选购、储藏、加工、分发、留样等环节都安排了专人负责进行安全监管，值周领导和分管教师每天进行发放、指导和督查，值日教师每天早上详实记录并核实各班营养餐发放情况，对发现的问题 - 1 -
和有不良反应情况的学生及时上报。
五、学校定期对“营养餐工程”的管理制度的落实情况和蛋奶食品卫生监管情况进行自查，对存在的问题进行及时整改，牛奶、面包的发放必须在各班班主任的安排下有序的进行，学生领取时负责教师必须填写发放情况并签字。
六、加强“营养餐”资金管理，让党和人民放心。
学校对“营养餐”上级专项资金拨款实行专账管理，做到专款专用，不挪用挤占该资金，全部用于“营养餐”的供给上，绝不动用一分钱，保障了“营养餐”经费充足。
二0一三年五月二十八日
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第三篇：学校营养餐自查报告
为确保“营养餐工程”能够安全、平稳实施，我校认真开展了营养餐工程管理自查工作，现就我校实施“营养餐工程”管理情况自查报告如下。一、完善了“营养餐工程”管理机制。
1、我校成立了由校长任组长的学生营养餐工程领导小组和学生营养餐工程食品安全监督小组，落实了学生营养餐工程食品接收、分发人员、库房管理人员职责，把各个环节的安全监管责任分解落实到了人。
2、我校建立了《储存保管制度》、《发放与用餐制度》、《责任追究制度》等三项管理制度。
3、学校设置了营养餐工程专用库房，每周对营养餐工程的管理制度落实情况、蛋奶食品卫生监管情况和学生的领取使用情况开展自查，并对存在的签字不及时和提前签字问题做到了及时整改。
二、加强了“营养餐工程”的过程管理。
1、我校的学生蛋奶食品由曲阜市统一招标采购，统一配送和统一价格。供应商定时定量定期配送，专人专车专门送达学校，每周配送两次，学校实行专人专间管理。
2、学校安排了一名管理人员专门对配送食品和原料进行验收和保管，食品及原料出入库记录和索证资料齐备详实。送到的鸡蛋保证了短时期的食用，不长期存放，并且做到了先进先出。
3、实行班主任陪餐和餐前对鸡蛋、面包、饼干进行全面检查制度，发现过期、变质、损坏的食品及时清除、更换。
4、“营养餐工程”分管人员每天营养餐时间到各班巡视、检查学生食用情况和班主任对食用的记录情况。
三、切实加强质量监管，严格实行责任追究。
质量监督小组、安全小组必须把好质量关，凡因发放不符合国家卫生安全和质量标准的食品造成食源性疾病，要追究责任，因管理不善或工作失职，造成集体卫生事件或造成严重后果的，层层追究相应的责任人的责任。
第四篇：如何进一步完善营养餐供餐模式
如何进一步完善营养餐食堂供餐模式
随着厦坪小学学生食堂建设的完成，我校马上就要进入营养餐食堂供餐了。通过这段时间到各校取经学习和网上查阅资料，我觉得完善营养餐食堂供餐模式，应做好以下几点：
一、成立领导小组，明确领导小组各成员职责。
学校应成立学生食堂供餐领导小组。组长由校长承担，主管食堂供餐全面工作；由分管后勤的副校长及总务主任任副组长，主要抓食品的供应、食品安全、食堂人员管理、资金核销、食堂文明建设等工作；成员由各班主任担任，主要抓学生用餐安全、食堂用餐场地卫生等工作。
二、成立膳食委员会，参与学校食堂的日常管理工作。 学校要按上级要求成立膳食委员会。膳食委员会应参与学校食堂制度的制订、学校食堂重大决定、原材料的采购、学生用餐调查等工作，不断提出合理意见，以提高学校食堂的服务水平。
三、完善食堂建设各项制度，确保食堂供餐安全、有序的进行。 学校按要求制订好采购、索证、食堂卫生安全、操作员健康、学生日常用餐管理等制度，作为学生食堂建设的依据，让学生食堂管理做到有序、安全，让家长放心，学生安心。
四、争取地方财政支持，保证学生食堂资金。
我们可以借鉴外省学生营养餐食堂供餐模式的经验，由教育局负责牵头，争取地方财政每生补助1元。这样就可以确保国家营养餐的资金投入可以足额用到学生身上，减少学校的压力。
当然，因我校学生食堂供餐还未启动，说的难免片面，请领导、老师和学生家长批评指正。
厦坪中心完小
李慧华
2015.3
第五篇：营养餐先进事迹工作报告
将好事做得更好
——古迹小学董立峰校长在学生营养改善工作的事迹
根据《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划 的意见》（国办发〔2011〕54 号），在国家实行学生营养改善计划实施后，我校共有549人符合要求，为切实把农村义务教育学生营养改善计划建成重要的“民生工程”“放心工程”“阳光工程”学校周密部署统筹安排，成立了以校长为组长膳食委员会小组，从卫生管理、食品采购、食品留样、学生就餐管理等方面完善制度，并安排专人负责，实施全过程监管，确保每一个环节有据可查，筑牢食品安全“防火墙”。以对社会、对人民、对学生、对家长高度负责的态度，确保让每一位学生都既能吃得上，吃得好，又能吃得营养，吃得安全。“民以食为天，食以安为先”，学校以食品安全为准绳，时刻把食品安全放在首位。
他亲自在定点采购前先与供货商签订合同书，并把供货商的各种有效证件进行复印装档(如卫生许可证等证件)。每次采购或进货都有相应的票据。在购货或进货时都仔细认真察看了生产厂家、生产日期、有效日期、产品是否合格等字样。保证各种食品均衡搭配，力争做到餐餐多样不同样，由于学校位置偏僻，交通不便。为了让学生们吃的安全、营养，他同相关负责人一同到离学校一百多里地的乌兰浩特采购，如果遇到下雪天，路很滑，而且担心车上的食品受冻，食品是一层一层的包裹，而他却不顾及自己，满身的积雪，却成了雪人，食品运到学校后，他同大家一起将食品运进仓库，看着新鲜的食品，他会心地笑了。
进货到校后他要求仓库管理人员要一一核对，填好入库清单，单上要标明生产厂家、生产日期、保质期、联系电话等，并附有相应的票据。他不定期同库管人员将仓库的货物进行检查。对于存放期间发霉、腐烂的食品进行销毁。让学生们吃的安心，吃得放心。
他亲临食堂督促师傅在炸、烤等方面要严格做到：不加任何添加剂，只允许放入一些相应的鸡蛋、牛奶、大豆油、水等作料。一律用新鲜的色拉油炸，现炸现吃，炸后存放的时间不能超过四个小时，在一开始的时候，师傅们对蛋糕的制作方法掌握不好时，他请教一些有名的糕点师傅，然后他亲临示范，教师傅们怎样制作，就连最基本的水和糖的放法都要严格要求，他强调每锅蛋糕要放40个鸡蛋、3斤白糖。每天他都同师傅们一起制作，看着校长憔悴的面孔，食堂管理员让他休息一会，他毅然地拒绝了，他说：“学生吃的不好，我能睡安稳吗?”每次成品做好后，前30分钟由他或值周领导试尝，确定无异议后，学生再食用，坚决杜绝食物中毒事件的发生。就这样一坚持就是两年多，这两年多说长不长，说短不短。这几百个日日夜夜，就食堂这一块让他花费了多少心血，无法用言语来表达。到了夏季，他又着重做好食品卫生工作。苍蝇易于进入餐厅和操作间。在较高的气温条件下，食品腐败速度加快，在食堂的各个门口，挂了防蝇帘，对蔬菜保存使用护蝇罩，并在周围喷洒灭蝇药。为了保证食品不变质，尽量不采购熟食，若必须采购时，首先要检查、品尝是否变质；好保管关，按照入库顺序，先入库先使用，变质原材料不准入库；腐烂的蔬菜不使用，变质的肉类不加工；发现有变质迹象，宁肯浪费也不能让职工食用。他与食堂管理人员及时检查维修电冰箱、消毒柜，保证正常运转，发现问题，及时联系维修。坚持生熟食品分开存放，发现厨师、服务人员的个人卫生不整洁，他就立即提出批评。他按照岗位责任制，加强检查、监督，落实各项措施，保证让学生吃上放心饭、卫生饭、安全饭。
他经常来到餐桌前，看看哪些菜学生不喜欢吃；询问调查，征求学生的意见，组织厨师变着法的组织改善饭菜花样，注重营养搭配，在打扫卫生方面，他更是严格要求，一丝不苟，带头爬梯子、擦窗户玻璃，还把就餐大厅打扫的一尘不染，在操作间，不论是灶台后面还是屋顶，所有角落都打扫得一尘不染。一进食堂就有一种亮堂堂的感觉，让学生有愉悦的心情就餐。作为一位校长，不但做好食堂工作，还要照顾学校的方方面面，肩上的担子是可想而知的，可是他不论白天黑夜，一个电话，马上到现场处理解决问题。早上四点多，电话铃响了，外面下着雨，管理员汇报说“食堂没电了”他马上穿衣服，撑起雨伞就走，路上没有一个人影，只有风声、雨声，雷鸣声，他心惊身冷的坚持到食堂，联系电工及时进行了处理。早出晚归，家里的事情什么也顾不上，妻子有病连饭也顾不上做，总是煮些方便面凑合着，顾不上照顾妻子和孩子，为了大家，他舍弃了小家。
自从营养餐开始到现在，他带领学校领导始终如一地做好学校的宣传工作，让每位家长了解营养改善计划的政策营养知识等，建立食谱和宣传栏，通过各种途径与家长进行沟通交流，做到了食品公开、价格公开，并随时接受监督检查。确保把学生营养餐每天3元钱吃得到位。
董校长常说：“学生的营养改善计划是一项利民工程，是党和政府为人民做的一件好事，咱要把这件好事办得更好”他是这样说的，他和他的团队也是这样做的。