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学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度,严格按照开发区教育工作办公室要求,认真对市教育局、卫生局文件的要求,对学校食堂食品安全进行了一次详细的检查,现将食堂食品安全自查工作汇报如下:
一、成立领导机构,强化责任意识
为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全,确保师生身体健康,进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了食品卫生安全领导小组:校长为组长,老师专管,实行分工负责,层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查,发现问题及时整改。
组 长:
副组长:
成 员:
二、自查情况
在学校食堂用餐的:现有学生500余人,教职工20余人。学校本着勤俭节约,让利学生的原则,做好食堂销售管理工作,把食品安全做为学校工作的重中之重,制定并完善了食堂管理的各项规章制度。
(一)卫生制度:
a、食品卫生:
1、应采购新鲜、卫生、无污染的菜肉米面等食品,不得采购和销售腐败、变质、过期食品以及不符合卫生标准的食品。
2、食品的防蝇、防鼠、防尘、防腐设施应正常使用。
3、生熟食品分开存放,切生、熟食品的刀具及砧板分开使用。
4、加工前,菜必须洗净,食物要煮熟,保证饭菜卫生、安全。
5、盛放食品的餐具洗净,定期消毒,销售熟食品必须使用食品夹,不得随意用手取食。
b、个人卫生:
1、食堂工作人员要严格按照上级的要求进行体检,符合要求者才能上岗。
2、要讲究个人卫生,工作时穿戴好清洁工作衣帽,勤洗手,勤剪指甲,勤洗澡和理发,勤洗、勤换工作衣帽。
c、环境卫生:
1、餐厅、厨房等室内外环境按包干范围必须每天打扫,保持清洁卫生,每周要大扫除,做到室内“六面光”,地面干净,墙壁、门窗、天花板无污痕、无涂画、无灰尘、无蜘蛛网,室外无污物,水沟通畅,无臭味,无卫生死角。
2、锅灶、水池、炊具、台板、砧板、食品橱、冰柜等必须经常清洗,保持清洁。
3、食堂周围水槽、水沟、剩饭菜池(桶)要经常清洗、清扫。
4、餐桌椅用后要擦干净。餐具和盛放熟食品的容器要洗净、消毒。
5、食品及原料的贮存应符合卫生、安全、整洁的要求。
6、发现采购、销售病、死、变质肉类(包括母猪肉)米面等食品,对人体健康造成危害的,司务长负主要责任责任。
7、采购的食品应符合食品卫生标准,大宗食品必须提供该食品的有效证照及发票。
8、司务长应加强市场行情的调查了解,尽量多想办法,采购价廉物美的物品,尽量降低成本,减少支出。每餐尽可能多的,制作多个品种,力求每个学生都能吃到可口的饭菜。
9、对剩饭剩菜,严格按要求进行处理。
(二)就餐制度
1、严格按学校规定的就餐时间准时开饭,无特殊情况不得提前或推迟开饭时间。
2、要礼貌待人,不得使用粗暴语言。
3、开饭时及时检查饭菜数量,及时补充,确保足额供应。
(三)食品验收制度
1、凡采购入食堂的食物,必须经验收后方可使用。要验质量。主要看食物的品质是否完好,有无污染变质,是否有齐全的生产厂家、商标、生产日期等标志,是否过保质期,有无产品合格证等;验数量。能称重量的,必须过称,以件计的,是否符合数量标准。
2、验收合格后,由验收人员在购货发票上签名,不合格的,及时向采购人员反馈,采购员必须与供货商联系退货,严禁不合格食物进入食堂。
3、未经验收的食物严禁进入食堂,在验收过程中,验收人员必须严格认真。
4、食堂工作人员要根据季节变化和当地实际,努力提高操作水平,力求做到菜肴多样化,配餐科学化。严格按照相关规定制定价格,食堂不得擅自提价。
(四)安全管理制度:
1、提高安全作业观念,认真做好防火、防盗、防毒工作,门窗无人时要上锁。食堂晚上实行值班制。
2、食堂操作场所和贮存室禁止非工作人员进入,不准在厨房卖小食及点心。学校教职工及学生未经工作人员允许,不得进入食堂,更不准进入操作间、原料间。
3、发现从业人员有可疑传染病者应立即向学校汇报采取相关措施。
4、保管员应及时做好食堂实物帐,如实填写入库单。物资出库时保管员应填写好出库单,并要求领取人签名。保管好食堂物资(含餐具、厨具、各种成品、半成品及原材料)。
5、上班时要全面检查水、电、煤气、炉具、消毒柜、冰箱等是否正常,发现问题及时处理,以防发生安全事故。下班要关好水、电闸、油气总阀门及门、窗等,做好防范工作。
6、必须严格遵守安全贯例和相关操作规范进行,严防工伤事故。不准随意移动电器设备;不准随意改变电器功能;不准乱搭、乱拉电线、电源。使用电动电器设备前使用者一定要先学习设备使用说明书,掌握使用方法后再进行操作。如不按以上规定操作,造成事故后果自负,设备受损个人赔偿。
7、食堂内不准会客,更不准陌生人及非工作人员随意进出。
8、积极做好预防和控制食物中毒,一旦发生情况,立即向学校分管领导及校长汇报,并保护好现场,封存可疑食品,以便查清事故原因,追究责任。
9、每餐都及时留有样品。严谨销售剩饭剩菜。
10、餐厅卫生由专人及时清扫,全天保持整洁。
(五)违犯学校规章制度的`情况,司务长要配合总务处及学校查清责任归属,对直接责任人,严格按照学校规章制度处理,属司务长管理责任的,要加重处理。出现重大安全事故,移交司法机关处理。
(六)学校设意见箱,由总务处定期收集师生对饭菜、卫生、服务态度等方面的意见和建议,定期组织学生代表进行测评、检查饭菜质量及数量。
(七)严格执行学校的管理制度。管理员要建立健全收支流水帐和采购、支出明细账,每月向校委会汇报一次当月的收入、支出明细账。
三、存在的问题:
1、我们在检查过程中也发现存在的部分问题。例如:部分蔬菜清洗方式不符营养卫生的要求;出售食品时,工作人员卫生防护措施不到位;个别工作人员对教职工及学生的疑问解释不到位,容易造成误解。
2、学生多是周边农村来的,年龄较小,在家是小皇帝,小公主,自理能力较弱,遵守学校规章制度,保持餐厅环境卫生方面,意识相对较差。
3、由于市场的原因,蔬菜、肉类等食品的价格较高,难以满足每个人的口味。
四、整改措施:
1、建立责任监督机制,不断完善更新各项管理制度,做到:制度上墙、责任到人、落实到位。定期召开食堂工作人员的会议,经常组织学习食品卫生以及安全方面的知识,增强安全意识、提高管理水平。
2、进一步规范内部管理。对食堂的全面工作进行了制度化、规范化。从人员、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行细化并狠抓落实。
3、重视宣传教育,增强师生食品卫生安全意识。经常利用晨会、班会、校会以及利用校园广播、黑板报有针对性地对学生进行食品卫生宣传教育,教育学生购买食品做到三要和三不:一要看好食品色泽,二要嗅一嗅食品气味,三要看清生产日期和保质期;一不喝生水,二不买过期食品,三不吃发霉变质食物。搞好个人卫生和环境卫生,要求学生做到勤洗手、勤剪指甲、勤换晒衣被,懂得季节性病菌、病毒的传播与预防。促进学生养成较强的意识和良好的习惯。
五、克服不足,再上台阶
对照检查标准,我们在自查中发现,尽管我们付出了相当的努力,在工作中还存在一些不足,今后,学校将以这次检查为契机,进一步加大监管工作的力度,不断改善,使学校食堂食品安全工作,乃至学校整体工作再上新的.台阶。
根据上级文件要求,我们十八里小学在校长带领下于4月20日召开民主生活会。从自身思想、工作、生活等方面进行了自查剖析,办公室各位老师对我提出了很多建议。通过这次“四不为”专项治理活动的学习,提高了认识,并对自己进行了深刻剖析,现将个人的自查材料进行总结。
一、存在的问题:
(一)政治理论学习不够深入。对理论学习仅仅停留在表面,,缺乏深刻钻研的精神,没有深入挖掘内涵,没有把握理论精髓,思想上缺乏紧迫感,缺乏学习的自觉性和主动性。思想认识有待提高,教育观念有待更新。
(二)对待班级里的学困生关怀不够。对学生了解不够入,不能多方位的关心学生的需求,包容学生缺点。学生一旦犯错或没有达到预期教育效果,总是有种恨铁不成钢的冲动。有时候觉得只要是为了学生好家长就一定能接受,因此与家长沟通中,特别是与学困生家长沟通是时,过于直爽,没有讲究沟通策略。
(三)工作创新意识不够强,创新思路还不够宽阔,层次不高。不能够及时更新教育观念。
针对以上问题现将个人整改措施汇报如下:
一、加强学习,提高素质,认真学习《教师职业道德》,《教师法》忠于党的教育事业,严格要求自己,不计名利,积极进取坚持学习深刻领会精神实质,做到入脑入心。
二、与学生沟通,了解学生、平等公平的对待每一位学生,不歧视学困生,给学生同等的机会展现自己。对孩子多观察,多和孩子亲近,爱孩子,包容缺点,坚持以人为本,进一步提高教育教学质量,尤其是坚持德育为先。多方位的关心学生的需求,尊重学生的人格。努力为学生解决各种问题,做学生的知心朋友,在传授知识和对待学生教育上更加耐心细致。
三、创新意识,与时俱进,严格要求自己,严厉约束自己,积极进取,始终保持与时俱进,开拓创新的精神状态,同时转变工作作风扎实工作联系实际,做人民满意的教师。
在以后的教育教学中,要更加规范自己的一言一行,严格履行教师的义务和责任,努力使自己成为学生、家长、社会满意的人民教师。
根据xx市沙河口区教育局《《关于进一步加强幼儿园安全管理工作的通知》》的文件精神和区教委学前科的具体要求下,我所于20xx年3月22日对本所的园舍设备、食堂、电器消防以及人身安全等进行全面自查,发现问题及时采取有效的措施,防患于未然,同时进一步完善本所的安全制度,职责到人,把安全工作放在第一,具体要求如下:
一、组织领导:
1、我所已建立安全工作专项领导小组。
2、由赵金华负责落实安全保卫园所内工作。
二、制度建设
1、已层层落实签订安全职责书。
2、有安全工作会议制度。
3、幼儿园内各个岗位有明确的安全职责要求。
4、有食品卫生安全管理制度。
5、有户外游戏活动方案,要求防范措施。
6、幼儿上、下楼时有专人负责。
7、有事故及时报告制度,突发事件的应急预案和安全预警机制度。
8、有严格执行事故职责追究制度。
三、安全教育
1、不定期幼儿进行安全教育课,订购安全书。
2、不间断对幼儿进行安全教育活动,供幼儿对突发事件的发生,有逃生的意识和自我保护意识。
3、有定期请华北路派出所来园向师幼讲解使用消防器材和掌握逃生自救的'方法。
4、我园所师幼都了解和遵守园所的各项安全制度。
四、建筑及设施
1、楼梯、走廊、护栏的设计和体育设施,现教具等都贴合安全要求。
2、楼道、走廊气体通道安全,通畅,照明设备是经常处于正常状态和及时维修。
3、围墙、门窗、厕所全部安全。
4、托儿所一切电器设备均按要求去做的。
5、煤气管道,用具定期检查。
五、卫生及健康
1、我所保健医有资格证,定期检查药品。
2、幼儿食堂食品购买,加工及留样贴合卫生标准。
3、食堂工作人员有健康证上岗和定期体检。
4、我所卫生消毒工作按要求去做。
5、水流是贴合国家饮用水上质标准。
6、有防范预防流行疾病措施。如每一天用紫外线灯消毒,每一天给幼儿喷嗽口服液。
7、认真做到每位幼儿入园体检和定期体检。
以上是我所安全排查报告的基本情景,请各位领导监督、指导,全体员工要时刻把幼儿的安全放在首位,时刻提高警惕,预防意外事故的发生。
为了确保学校安全,根据上级领导传达有关校园安全工作文件精神,我校安全领导小组对学校进行了全面的安全大检查,检查过程中发现我校存在着一些安全隐患,现将检查与整改结果汇报如下:
一、教学楼安全
校安全领导小组在检查中发现教学楼北面的电线线路老化,影响了正常的教学,而且北楼都缺少应急照明灯、灭火器及消防栓,存在消防安全隐患。如不及时整修和安装,极有可能出现安全事故。这次安全自查后,我们已经把南、北楼的应急照明灯、灭火器安装齐备、到位了。北教学楼的电线线路,我校决定在今年暑假的校园安全工程加固中将进行全面彻底的维修,届时北楼的消防栓也将安装到位。
二、楼梯通道安全
经反复检查,发现楼梯道安全还存在着管理不严,措施不力的问题,主要表现为学生上下楼的时间没有养成前后有序的靠右行习惯,学生多,楼道狭窄拥挤,针对这些状况,学校采取了进一步的整改措施:
1、增设了带班领导和执勤的学生,课间操时,每层楼楼梯转角处站有一名带红色“值勤”牌子的学生,同时每个楼道口安排一名体育教师加强护导、疏散。
2、打算在每层的楼梯口张贴了“上下楼梯靠右行,不拥不挤最文明”的警示语。
3、下午放学,由各班主任老师负责护送学生,并且南北楼各安排一名行政人员进行检查学生的护送情况。
三、体育设施
学校操场上的跷跷板和云梯的底部已经局部腐烂,存在安全隐患较大,经校安全领导小组讨论决定已经清理掉了,操场上的旧的单杠、双、爬杆杠今年下半年打算更换新的。要求学生非体育课时间,在无教师管理的情况下,不能使用单杠、双杠和爬杆。
四、交通安全
虽然学校做了大量的工作,但还存在着一些问题,主要是上午放学时,存在校门口接送孩子的家长很多,拥挤现象较严重。对此学校加大了管理力度,每天有3名行政人员值勤,在南、北教学楼楼道口和操场东门口各安排一名行政人员负责护导、疏散学生流,以加强学生交通安全。
1、继续加强学生护送管理,加强班主任的责任意识和培训。
2、开展交通安全知识讲座和交通事故图片展览,强化学生的安全意识。
五、门卫管理
门卫管理也存在着管理不严的情况,主要表现为:学校传达室有时出现无人现象,出入学校的人员较多。给管理带来了一定难度。为此,我们从以下几个方面进行了整改。
1、门卫实行岗位责任制,并坚持来客登记制度,杜绝与教学无关的人员进入校园。
2、为了防止学生早到或放学晚归无人管理出现安全事故,因此严格执行学校的作息时间,准时开关校门。
3、校门口摆放警示牌,提醒家长在校门外接送学生,在不准自行车,机动车辆进入校园,以免出现撞伤事件发生。
六、消防安全
每层教学楼和各室放置了干粉灭火器,已备不测之需。但由于我校地理位置的特点,存在着紧急安全通道过窄,消防车无法进入校园,望上级领导支持与帮助修建安全通道。学校北楼无专用消防水源,存在较大的安全隐患,学校计划暑假中接通专用消防水源龙头。
七、食品卫生安全
我校开展了食品卫生安全教育和防治常见疾病的讲座,杜绝学生购买零食,加强对学校周边小卖部食品的控制、分层管理,责任到人,严防食品卫生安全事故的发生。
八、学生心里安全
建立学生心理档案和特殊学生档案。对单亲家庭、重组家庭学生,有心脏病、心理疾病的学生和行为不规的学生进行特别关注,建立跟踪档案,防止意外事故的发生。
通过这次的安全检查,发现很多安全隐患。在次过程中有些安全隐患,学校已经立即整改了;但还有些隐患,学校利用暑期正在积极的整改之中。由于我校安全教育工作到位,师生安全意识有了很大的提高;安全制度健全,加上安全检查、排查隐患及时;这一学年来,学校无任何安全事故发生。
根据《教育局关于深入开展安全隐患“大排查大整治”活动的通知》的通知精神,为切实加强我校的安全工作,保证师生安全万无一失,严格按要求逐项进行认真细致的大排查。现将排查情况汇报如下:
一、高度重视,认真落实
我校分别于23、24日两次进行了校园及学校周边环境的安全排查。一是我校做到了安全工作警钟长鸣,常抓不懈。二是健全了组织,层层落实的责任制。三是排查全面,认真细致,不留一处死角,不放一个细节。
二、校园安全基本情况
1、学校内部制度建设完善,每学期初、期末及重大节假日,都要安排值班、巡逻,学校定期检查、教育,防止校园安全事故的发生,努力营造良好的育人环境。
2、全校定期进行安全自查自改,上课期间,校门封闭管理,学生要外出的须持班主任请假批条方可放行,校外人员不得进入校园。
3、查巡校园值班安全情况。聘请派出所警员不定时对校园周边进行巡查,学校内部成立“校园110”加强校园内部的巡查力度,发现不安全因素要及时解除或报告。
三、学校安全隐患排查
认真检查校内各部位安全情况。对学校房屋各设施进行了认真检查,特别是要害部位如教室门窗、食堂卫生、从业人员健康状况,防火、水电等设施。
1、校舍安全:经过排查,教师生活区(部队代管房)校区厕所墙体倾斜有崩裂现象;校园围墙有破损现象,线路过于老化等,给我校的安全工作带来一定的隐患。厕所已经暂停使用,线路老火问题已逐步更换。
2、消防安全:对学校的消防设施灭火器进行检查,并试用,部分干粉灭火器无法使用。
3、用电安全:检查了学校用电线路,小操场有根电线杆的拉线占用了学生的活动场地,造成安全隐患,已进行整改。
4、交通安全:上放学路上骑飞车,搭载超载其他同学,搭乘黑车,车辆检修不及时、到位等现象严重。学校一直以来都重视交通安全教育、宣传。并将坚持加强教育。
5、校园安保:加强督促保安人员的工作到位情况,配备防暴器材,并要求对校园内加强巡视,预防校园暴力伤害事件。
6、食品安全:建立食品卫生安全规章制度,加强学生的食品卫生安全教育,开展食品卫生、防治常见疾病的讲座,加强学校食堂的管理与监控,严防食品卫生安全事故的发生。
7、防溺水等安全教育落实情况。进行全面安全教育,预防溺水、拥挤踩踏等事故。
四、加强整改,组织实施
1、提高认识,加强安全教育领导和管理工作。为进一步加强学校日常安全管理工作,牢树立"安全第一"的思想,切实落实安全工作责任制,我校认真组织全校师生学习上级相关安全教育文件,并吸取各地所发生安全事故的教训,特别是针对学校暴力事件、自然灾害等情况,学校制定了相关安全工作措施以及相应的应急预案,做到预防于未然。
2、加强对学生进行安全教育和管理工作。我校严格贯彻执行相关规定和要求,进一步加强对学生进行安全教育。
3、严格实行安全责任制。学校建立领导安全巡视制度和节假日值守制度,严格实行安全责任制,学校将在第一时间内向上级教育部门报告。
总之,安全工作的落实,并非阶段性的,而是一件长期的工作,我校要以这次安全隐患排查治理专项行动为契机,进一步健全安全工作各项规章制度,深化管理,努力杜绝校园不安全事故的发生,为广大师生创造一个安全和谐的工作、学习和生活环境。
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