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我园按照普陀区关于迅速开展学校食堂食品安全整治的紧急通知精神,对园内的食品卫生情况进行了自查,现将自查情况进行报告。
我园有幼儿食堂一个,在园用餐幼儿共180人,教职工26人,营养员两人均获得相应证书,食品采购由普陀区教育配送中心统一配送。食品加工场地占地80平方米,幼儿用餐在专用教室进行。
我园在食品卫生工作方面做到了:
一、学习食品卫生工作方面的法律法规,强化食品卫生安全意识,让每个教职工都意识到食品卫生安全的重要性,做到防患于未然。
二、在日常教育教学工作中给幼儿灌输食品卫生常识,培养幼儿良好的卫生习惯。
三、建立健全有关食品卫生方面的规章制度,从食品加工到幼儿用餐等方面都做到了有章可循。
四、证件齐全有效,幼儿食堂有《餐饮服务许可证》,两名从业人员有《健康证》。
五、食品采购严把进入关,能定点采购的食品全部定点采购(由普陀区配送中心配送),不能定点采购的食品在购买时都进行严格细致的检查,并问明出处。
进货和每天的领料有专人进行登记。不购变质食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物给幼儿食用。
六、食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全,餐具做到餐餐消毒,餐具用蒸汽消毒法进行消毒,水煮沸冒气后再蒸30分钟。
教室和厨房地面每天定时进行清洗消毒,食品加工工具即用即洗。
七、厨房卫生每日定时打扫和随时保持干净。
八、生熟食品分类存放,不留隔餐剩食,每日食品留样250克,留样48小时。
未加工熟的`食物不给幼儿食用。
九、灭四害工作随时发现随时进行。
十、我园还有专用的食品库房,有专用菜类的细加工操作间。
在食堂自查过程中我们也发现了一些问题:
一、食堂纱窗有一个小洞,我们及时进行了修补。
二、在食监所检查时发现食堂二次更衣间的紫外线灯的紫外线指数较低,我们也及时进行了更换。
我们会严格按照相关文件规定,及时上报食物中毒信息。发生食物中毒事件时,要按照职责和有关规定,与相关部门密切配合,做好应急处置工作。在自查过程中发现的问题我园也会不断改进,在卫生部门的指导下,相信我园今后在食品安全卫生工作方面会越来越做得好。
我校,为认真贯彻执行中心学校卫生工作条例,杜绝学校学生食物中毒等突发食品卫生安全事件的发生,本着确保师生身体健康、生命安全的目的,9月19日对学校食堂、学校周边商店、饮用水、学生自带食品等方面进行了自查,情况汇报如下:
一、成立学校食品安全领导小组
组长:
副组长:
成员:
二、工作措施
我校食品卫生安全工作在上级部门的正确指导下,在校委会的高度重视和大力支持下,在相关部门的大力配合和学校的共同努力下,学校食品卫生安全工作进展顺利,学校食品安全事故得到有效遏制。截止目前,全校无一例学校食品卫生安全事故发生。我们的作法主要有:
1、学校食品卫生安全工作管理组织健全。学校成立了“后勤安全管理工作领导小组”,实行目标责任制,学校校长具体抓,相关人员配合抓,制定了相关的制度和职责,平时有检查。
2、加强学校食品卫生安全教育。学校将健康教育和食品卫生安全教育列入日常教学内容,加强学生食品卫生安全知识教育,增强学生的食品卫生安全意识和自我保护意识,逐步培养学生养成“六要六不准”的个人食品卫生习惯。
3、进一步规范学校周边商店经营行为。对学校校门口无卫生许可证、无营业执照的违规经营小摊点,积极配合有关部门坚决取缔。同时,教育广大学生不吃零食,不吃“三无”食品,养成良好的食品卫生习惯。
三、今后食品卫生工作的重点
切实加强学校食品卫生安全工作,杜绝学校食品卫生安全事件的发生,保证广大学生的.身体和生命安全,在今后的工作中,我们打算:
1、进一步加大食品卫生安全知识的宣传力度,提高学校的食品卫生安全责任意识和广大学生的食品卫生知识及自我保护能力。
2、增加学校食品卫生安全工作日常检查、监督的频次,及时排查食品卫生安全隐患,牢固树立“安全第一”意识,服务师生,保障安康,努力营造学校安全、良好的食品卫生环境,不断构建人民满意及和谐校园。
3、继续与相关部门积极配合,巩固学校食品卫生安全工作取得的成果,共同营造学校食品卫生安全的良好氛围。
一直以来,我对本班的安全高度重视,平时挤出时间给学生灌输有关安全方面的知识,不厌其烦地对他们进行安全教育。由于学生太小,我不但对他们进行安全知识教育,而且在课余时间我也注意去观察他们的动静,只要发现了某个学生有不安全的行为,就及时进行教育。
开学第一周,我和全班学生一起制定了本学期的工作计划。一年下来主要做了以下几点:
1、教育学生严格遵守学校的作息时间,上学,放学不准在学校和路途中逗留,玩耍,不允许不经家长允许跟同学去了,让家长随时了解其子女的去向。
在校内外,不允许学生做危险的游戏。如;互相追打,奔跑等。
2、教育学生不买三无食品,不吃腐烂变质的食物,不喝不卫生的水和饮料,不吃陌生人给的东西。
3、教育小学生不践踏学校的草坪,不损坏学校的花草树木。教育学生不爬墙,不爬树,不爬学校的篮球架,不爬阳台上的栏杆。
4、教育学生不玩火,不玩电,不玩爆竹。
5、教育学生不带危险的物品到学校(如:木棒,小刀,匕首,等利器进入校园。)不在火车道,变压台旁,高压电线下等危险的地方玩耍。
6、不在上学和放学路上玩耍,逗留。听从路队长指挥。回家向路队长报告。
7、无论是集体活动还是体育课,都必须在教师的带领下进行,不得随意离开集体自己活动或不听指挥,遇到他人生病,遇险等,要及时报告老师。并且指导学生学会使用各种求救电话。
8、夏季,只有在家长的带领陪同下方可到游泳池游泳。千万不能私自到水沟,水塘,鱼塘,游泳池里戏水,游泳。利用学校教师教育的防溺水知识教育其他学生。
但是仍存在有以下问题,在通知家长的情况下仍然需加强教育:
1、个别学生上下楼梯仍有滑楼梯,不按秩序走现象。
2、课件不能文明游戏,有搂抱追逐打闹现象。
3、个别学生借打扫卫生放学后在路上逗留。
一个学期结束了,在同学们和老师的努力下,全班无一例安全事故发生。但是,安全工作是班务工作中的重中之重,需要我们做到天天讲,时时讲,警钟长鸣才能杜绝一切不安全的事故发生。
为进一步积极全力园的着力工作,增强积极的着力意识,确保幼儿人身、饮水安全,保证幼儿快乐健康积极,我园全力自身积极进行详细周密的着力,从而积极新举措教育教学秩序的着力开展。现将全力积极举措如下:
一、领导积极全力重视,提高思想积极。
首先召开积极全力成员会议,明确积极和全力分工,成立以积极为首的着力园全力积极举措小组,针对各项具体举措工作积极全力活动。同时召开积极园全力集体会议,要求积极全力责任意识,增强积极全力,切实认识到积极全力工作的着力性,保证把积极全力好,管理好,保护好,签订安全责任状,让家长积极地将全力交到积极的手中。
二、消防安全工作积极。
根据消防安全指示积极,幼儿园全力对积极室、活动全力等积极举措场所进行全力,对积极、电线进行全力处理,对积极内的.着力进行“不用即封”处理,将积极外漏的着力用全力积极,将拖线插座放在高处(孩子够不着的积极)使用,消除一切不积极的着力。检查各类消防设施、消防器材的着力情况。并对积极及全力进行应急举措知识教育,确保紧急情况下积极和教职工能够有积极地全力撤离、疏散。
三、晨检、午检、离园全力积极举措管理。
幼儿园积极全力领导与各班级教师积极全力责任状、教师积极举措状,严格做好晨检、午检记录,严格执行接送签字(执行积极全力制度),认真积极全力,真正做到每个幼儿凭卡入园、凭卡离园。同时做好不积极全力记录工作,防止漏失。
四、幼儿学习积极举措和全力器械情况管理。
结合本次自查活动,幼儿园对积极、室内设施玩具,进行了积极全力地检查。将积极全力设施进行加固处理,每周对积极和全力进行消毒和积极,将不全力的着力撤出游乐场。室内桌椅、窗台角、物品摆放等,彻底进行了积极,消除了隐患。
五、幼儿安全常识教育情况。
幼儿教师积极举措教学对幼儿进行积极举措的着力,让幼儿具备积极的着力、防电、防水、防病、防骗、防震常识,并积极全力幼儿的着力与积极进行全力,让家长积极举措园的着力工作。同时,结合积极的着力月教育,使积极对各种举措有更深的着力和积极。
结合本次自查整改工作,我园在积极全力、校园设施、安全意识和积极全力等举措。
为了更好的了解校食堂情况,为学校更好的加强对食堂的管理,我们做了一次有关学校食堂的调查,比较全面地了解了我校食堂的现状,为进一步加强和改善食堂监管工作提供了依据。
一、研究性学习活动设计
1、研究课题:关于学校食堂的调查报告
2、课题研究目标:食堂饭菜问题和食堂排队的问题
3、活动准备:纸、笔、问卷、照相机等
4、研究方式:问卷调查、实地调查
研究背景:学校现有在校学生3500余人,到食堂就餐人次每天在1800余人次以上。因此,学生食堂的存在和发展状况不仅仅是关系到学生和老师的生活问题,而且在更大程度上关系到学生和老师的身体健康和学习状况。然而,据调查得知:学生群体和食堂之间存在着很多的不和谐因素,如果任由这些因素蔓延和发展,势必会影响到学校的正常运行。为了解我校学生食堂整体情况,进一步提高食堂的工作水平,改善学生的生活质量和营造和谐的就餐环境,现将我校食堂情况作如下调查。
二、调查笔记
本次研究活动实地考察了xx市实验学校食堂。
研究时间:20xx年x月xx日到x月xx日
研究方式:问卷调查、实地调查
1、菜品方面:
①对于菜品价格,40%的学生认为能够承受。60%的学生认为价格偏高,其中,20%的学生认为荤菜的价格太高。
②食堂的菜品单一,同一价格上荤素搭配不合理,而且在同一天中经常出现菜品重复的现象。
③菜品口味单一,时而偏谈或时而偏咸;用油少;没有地方特色;菜色不好看。
2、服务方面:
在对食堂各方面的服务状况的调查中,60%的学生对服务工作表示认可和接受,40%的学生认为不满意。究其不满意的原因,表现为:服务人员微笑少,表情僵硬;语言冷漠,缺少热情;耐心差;打菜量度不准确,偏少;刷卡错误次数多,经常多刷;还有存在经常打错菜等问题。
3、卫生方面:
关于食堂整体卫生满意程度的调查显示:50%的学生认为食堂卫生状况有待于进一步改进,30%的学生认为一般,10%的学生认为满意,10%的学生认为很差。其中问题有:
①食堂卫生管理不规范,责任心不强,清洗力度不够。特别是中午六年级吃完饭后对餐桌和椅子的破坏没有及时清理,导致之后的八年级用餐无较好的座位。
②个别工作人员在上班时没有按规定穿工作服,戴口罩,工作服太脏。
④食堂室地板特别是下雨天较滑,部分地方存有积水和饭渍,周围环境卫生较差。
4、餐卡方面:
在被调查的学生中,反映的问题归纳为:打错卡的现象发生比例高;对非人为因素造成卡失磁补卡收费达20元不合理。
5、纪律方面:
在被调查的学生中,反映的问题归纳为:去食堂的路上仍有人用跑步去食堂吃饭的行为;在食堂里,仍有人在插队打饭的现象,尤为女生特别严重。
三、问卷调查
调查人:
执笔人:
问卷调查地点:学校食堂
调查时间:20xx年x月xx日到x月xx日
调查对象:本校4到6年级学生
四、反思与建议
在此次调查中,说明我们食堂在很大方面,存在着不容忽视的问题,值得我们去深思。现针对上述情况提出如下建议,希望对食堂改进有所帮助。
(1)以“城乡环境综合整治”为契机,彻底做好食堂内部和外部卫生,创造良好的就餐环境。
(2)制定完善的激励机制,加大对食堂工作人员的培训。对于工作中表现较好的工作人员给予奖励,表现较差的给予处罚,直至开除。
(3)食堂应购置一套餐具清洗和消毒工具,保证餐具卫生。并由专人负责验收。
(4)根据学生的需求,适时调整相应的菜品价格和种类。
(5)为方便学生就餐,对非人为因素造成的卡消磁,应免费更换。
作为一间学校,食品安全是最基本的保证。为进一步强化我校食品安全工作,提升食品卫生安全管理水平,我校根据上级要求,加强组织领导,广泛开展宣传,明确工作责任,严格落实工作措施。
一、学校基本情况
我校是一所寄宿制特殊学校,校园面积2689平方米,校舍面积3635平方米。目前全校有8个教学班,在校学生64人,教师23人。学校实行全封闭管理,校园围墙、宿舍区、食堂、门卫等处都安装有红外线电子监控系统,有力地保障了校园的安全。
二、主要工作及措施
1、加强组织领导,重视食品卫生安全。
我校一直以来,就高度重视学校食品安全工作,把食品安全工作纳入学校安全工作之中,学校建立了食品安全工作领导小组,由学校主要领导担任领导小组组长,建立了学校食品安全责任制及责任追究制。
2、加强宣传教育,全校师生共同参与食品卫生安全的监督。
有效地对全校师生进行食品安全教育,保证食品安全教育取得实效。通过有力的`宣传教育工作,全校师生对食品安全的重要性有了更深的认识,也了解掌握了一些最基本的食品安全常识。
3、加强重点工作,切实保证师生食品卫生安全。
加强食堂管理。我校认真贯彻落实《学校卫生工作条例》和《食品卫生法》,遵照有关部门的要求,食堂各项管理制度齐全,科学管理学校的食堂卫生安全工作。食堂有专门的管理人员,负责食堂各项日常管理工作。制定了食堂卫生、安全管理制度,严格持证上岗制度,食堂从业人员做到持证上岗,学校分管领导也可以随时查看食堂从业人员的工作情况,从而了解食堂的内部情况。学校执行严格的食品采购程序,食堂粮油肉、蛋、蔬菜等物品实行定点采购,确保食品的安全。进一步加强对从业人员的安全、卫生、质量和服务意识的教育和培训,树立良好的形象,为全校师生员工提供更优质的服务。
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