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一年复始,万象更新,转眼间中南物业在新的历程中匆忙而紧张的跨过了,回顾自己9个多月来的工作历程,收获及感悟颇多,从3月进入公司以来,在公司各级领导的带领和关怀以及各位同事的积极协助下,凭着自己认真负责的工作态度,圆满的完成了公司领导赋予的各项工作。现将工作汇报如下:
一、本人于3月正式加入海门中南物业管理有限公司,担任客服领班一职,入职之初,在客服主管的带领下,完成以下工作:
1、针对客服人员专业知识不足,在严格按照客服部年度培训计划进行培训的同时,加强现场培训,通过真实案例实操实练,通过理论与实践让客服人员更深刻的认知专业知识的重要性,在五月份客服部安排人员参加南通总公司组织的客服专业技能的培训与考核时,荣获全公司第二名的好成绩。
2、梳理现有管理费的收费进度,对未收户数、面积、金额及原因作统计并制定催收管理费计划,针对收费率低、业主不愿缴纳管理费,客服部制定各楼栋助理根据各自区域按时上门、电话催缴的催缴计划。五、六月份根据制定的催缴计划进行管理费催缴工作,并对业主不愿缴纳管理费原因进行统计,根据业主提出的各类问题,找出问题的根源并处理,已取得良好效果。五月份上门收缴管理费197109元,六月份上门收缴管理费71409元。七月份对管理费一年以上未交的业主发催缴函,对已交付区域未收房的业主发催收函,共发出催收信件246封,至月底已有30户交纳物管费44138元。
3、完成6月的1.7期及8月的1.6期交收楼活动,入伙600多户。热门思想汇报针对交房期间的遗留问题积极与地产工程、施工单位沟通跟进,及时的完成遗留问题的处理,极大程度上避免因施工遗留问题导致的业主投诉及满意度下降。
4、对客服部台账进行梳理,针对现有台账混乱及部分台账空白现象,从四月份起建立健全的部门台账,对erp数据录入的真实性、准确性等数据进行整改,加强erp录入人员的培训工作,erp录入步入常态化。
5、由于小区管理面积较大,针对部分标识标牌的统一制作需要大量的时间的问题,客服部制定张贴临时标识标牌,对现有不统一的标示进行休整,完善各类标示工作。
6、根据“精致塔”要求制定客服部关于“馨风采”、“馨服务”、“馨家园”的提升计划并落实执行,五月份组织开展“温馨五月情感恩母亲节”活动,通过社区活动加深物业与业主的关系,让业主更深层次的了解并接受理解物业。九月份开展的中秋社区活动,培养业主“家是最温馨的港湾,社区是家的构成”内心认同。取得业主一致好评,并要求以后多举办此类活动。
二、9月中南世纪锦城盛大开盘,在公司领导各方面权衡之下,心得体会我于10月被调任到世纪锦城任客服主管,在此期间完成以下工作:
1、针对销售大厅各项工作与小区存在一定的差异性,员工对新的工作环境及工作任务不太明确,做好员工之间的动员工作的同时,制定并实施会所服务标准以及各部门详细工作流程,对安排的工作具体落实到相关责任人,要求当天能完成必须当天完成,不能完成的要查出原因、制定计划,按规定的期限完成,改变懒、散、慢的不良工作习惯,对提高服务意识、有效开展工作起到至关重要的作用。
2、十月份样板间正式对外开放,在此期间完成样板间的全面开荒工作以及销售中心的细致卫生清洁。
3、根据验收标准完成对销售中心、样板间以及配套设施的验收,并对存在的遗留问题要求整改并跟进结果,对维修后的遗漏工程进行复检。
4、针对案场工作要求,对南部会所人员加强员工礼仪礼节及专业技能培训,通过使用玻璃杯、咖啡杯,服务区域摆放香薰,保洁人员使用统一工具盒,秩维规范交通指示,客服提供问茶、续茶服务以及一些小的细节来提升服务质量,工作总结体现物业服务亮点。
5、配合房地产销售推广、开盘工作,以销售中心、样板房的使用、业主接待及环境保洁等物业服务工作方面为重心开展服务工作,顺利完成世纪锦城2―8楼的开盘、“魅力锦城、华彩篇章”业主联谊等活动。
回顾以来的工作,诸多方面值得分享和肯定,在工作中也存在在很大的不足:
1、在物业服务工作上理论知识稍有欠缺,对于客服部以外的其他部门理论知识掌握不大熟练,运用不到位,需要加强学习,积极进取,以求进一步提高物业管理水平,提高自身综合素质。
2、对于管理方面的素养,还需要提升,需加强管理知识理论的学习和实际经验的积累。
3、日常的工作标准虽然达标,但是与“精细美”的服务理念存在一定差距,需要在服务工作中的细致部分下功夫。
岁月如梭,几个月恍然逝去。试用期也到了尾端了,这段时间内我有很大的感慨,且这段时间内,在公司领导是同事的关心和热情帮助下,顺利完成了前台接待相应的工作。现在对我的工作作出总结。
一、前台客服工作的基本内容
前台的工作是一个需要有耐心和责任心的岗位,热诚、积极的工作态度很重要。20xx年x月,我开始从事前台接待工作,深知接待人员是展示公司形象的第一人。在工作中,严格按照公司的要求,工装上岗,五官清秀。热情对待每一个来访客户,并热心的指引到相关的办公室。为公司提供了方便,也为客户提供了方便。接电话时,做到耐心听客户的询问,并力所能及的作出相应的解答。
二、前台客服工作的经验和教训
在到xx企业工作前,虽然也有过前台接待的工作经验,但是,还是需要不断学习和努力的。比如综合素质方面,责任心和事业心有待进一步提高,服务观念有待进一步深入。在工作期间,让我学会的如何更好的沟通,如何踏实的积极进取。
三、客服工作的下一步计划
基于对前台接待工作的热爱,我会严格要求自己不但要遵守公司的相关工作制度,还要更积极踏实的对待工作。努力提高工作素质,加强对工作的责任心和事业心。我将进一步更好的展示自己的优点,克服不足,扬长避短。与公司及同事团结一致,为公司创造更好的工作业绩!
生活垃圾日产日清,装修垃圾每周一次落实清理。园林绿化工人坚持每月对小区树木进行修剪、补苗、病虫除害、施肥施水等工作。目前树木长势良好,保证小区内的绿化养护质量。
八、账目管理详实清晰
根据财务的分类规则,对于每一笔进出帐,分门别类记录在册。同时认真核实收据、钱、票记录,做好票据管理,及时上交,领用。短短7个月以来,领用收据x本,已上交x本,正使用x本,备用x本。上交现金共计:xxxxx元,其中xx制卡为xxxx元。
九、宣传文化工作方面
共同进步,开展批评与自我批评,打造和谐、文明、团结创新的团队,提升物业服务品质,宣传物业的工作及中心心的服务理念,保证畅通的沟通渠道,坚持正确的服务理念(有理也是无理),及时向业主提供安全知识,健康常识,天气预报,温馨提示等。赢得了业主对物业管理工作的理解和支持。
每月两次的定期天然气充值服务,半年共为x户业主提供服务,期间无一例钱、卡、票失误现象,在住户间建立了良好的口碑。
多次为住户捡到钱包、衣物、自行车、电瓶车等拾金不昧的行为,也因此受到住户的表扬,帮业主联络钟点工等家政服务,向外联络家电、开锁等有偿服务。为业主提供一个弹琴吟唱的娱乐环境,拉近与住户之间的关系。xx物业积极响应、参与集团的文化生活,组织舞蹈、唱歌等娱乐活动,目前正在积极筹备“20xx年新春歌舞会”活动。
十、业主的满意就是物业管理服务工作的最终目标
本次调查共发放调查表x份,收回x份,总体对物业管理满意度为x,其中客服满意度为x,清洁满意度为x,维修满意度为x。
经过7个月的工作,熟悉了基层管理工作流程,基本能够将所学知识与实践相结合,形成了自己的工作方式,也对中心理念有了更深刻的认识。我在工作中越来越感受到以诚待人,以诚处事,从短期看也许会给自己带来一些困扰,但从长远来看,其效果显而易见。无论是对物业领导、对同事还是对住户,诚实本身就是的尊重,以诚待人,才能得到真正的理解与支持。“劳酬君子,天道酬勤”。我们的业主群体属于高素质、高素养的知识群体,随着他们对物业管理工作的了解程度加深和关注度的提高,必然要求提高管理上的透明度,使物业管理行为更加规范。因此,诚信决不仅仅是个口号,而是我们发展和生存的前提。
这七个月的工作,也暴露了自身存在的问题和缺陷,如在设备管理上比较薄弱,与上层沟通上欠缺力度,有待在今后工作中予以改进和学习。同时,希望能有机会到比较成熟的社区学习,掌握更多的技能,提高自身的专业水平,多与同行进行横向联系。
新的一年,即将来到,决心在岗位上,投入更多的时间,更大的热情,完成上级布置的各项工作,不辜负上级领导的期望。希望我们的团队每一个人珍惜在一起的和谐气氛,创造更多的惊喜和超越,更好的发挥团队精神,以“住户无抱怨、服务无缺憾、管理无盲点、工程无隐患”为工作目标,让我们xx物业随着新年悄然而至的脚步,而潜入我们广大住户的内心而努力、奋斗!“xx物业,加油!”
时间如穿梭机般,转眼间间我已调到客房部已有一个多月时间了,从保安部到客房部,从一个门外汉到一个内行的进程中,有心酸也有快乐,从一开始做一个床的3分钟到现在地2分20秒,是和领导的帮助和我自己的努力是分不开的,没有领导的帮助也没有我的现在,使我从客房部的工作产生了浓厚的爱好,我对客房工作已有了深入的了解。我相信我可以胜任客房领班的 这份工作。
作为客房部领班的工作分察访程序,和平常工作内容和处理一般客人投诉所组成的
一·察访程序
1.打开房门检查电源在检查门锁是不是完好然后依照门的里外检查门的顶部及下面,走火图、防盗链、窥镜是不是完好。
2.面墙壁的清洁,然后检查物品是不是整齐。
3.写字台上面镜子是不是明亮,镜子顶部是不是有尘土,然后打开电视机,检查是不是正常工作,频道是不是在应停的频道内,检查里外的印刷品是不是整齐,然后检查桌面有没有灰尘,电视电机线有没有灰尘检查椅子是不是洁净及有没有损坏。
4.检查窗帘是不是拉紧打开自若,窗帘是不是洁净,封闭时是不是垂直均匀,窗是不是封闭,窗台是不是洁净,玻璃是不是明亮。
5.茶叶、火柴是不是齐全,摆放位置是不是正确。
6.查床下是不是有杂物,床罩展放是不是整齐美观。
7.检查空调控制器性能是不是良好及空调开关的洁净。
8.检查洗手间门的里外两面及顶部的清洁。
9.检查云石台面脸盆是不是洁净,水龙头有没有水渍及光亮度,物品补充是不是齐全及摆放位置是不是正确,毛巾是不是整洁,数目是不是齐全,镜子是不是清洁明亮,镜子上沿有没有尘土。
10.台面下喉管,墙壁,墙脚是不是洁净及垃圾桶是不是洁净。
11.查恭桶地座四周,厕板及内壁有没有黄印,检查冲水系统是不是良好,检查卫生纸及卫生袋齐全。
12.查厕所地面的清洁程度,观察有没有印渍、毛发。
13.查发现的题目,包括清洁题目及物品补充题目,应及时通知服务员马上纠正,如属工程题目,马上下维修单及时修理。
14.开房间时留意门是不是能锁死。
15.好查房工作表,特殊题目作好记录。
二·平常工作内容
1·熟习房间数目、房型、朝向等
2.客房内配备的设施装备和使用方法
3.平常房间清算
4.酒店公共区域和环境卫生的维护
5、把握与客房相干的规章制度
6.布草与客房地管理
7.服务员的公道调配
三、一般客人投诉
1、投诉的类型分为3个类型电话投诉、书面投诉、当面投诉
方法:
1、客人提出投诉时应站在客人的态度上表示同情,以便在感情上首先获得好感对客人投诉中具体要求能解决定应立即答应客人并采取公道的解决方法。
2、客人投诉中提出的有关要求当时不能解决定应立即同有关部分主管、服务职员调和调查或向主管领导反映同时做好记录,客观事实不清楚投诉及酒店和客人双方利益时要走访客人认真调查,弄清事实***然后提出处理意见。
3、电话或书面投诉要做好投诉记录,由此投诉受理后要信函告知客人事情正在处理中特别是当地其他单位的投诉客人要求转诉的要将投诉内容告知单位。
4、客人指明道姓投诉店员的必须通知员工所在部分,管理职员查清客观事实经部分主管解决后将处理结果告知客人。
5`客人投诉情况事实缘由在酒店方面的要在客人没有离店时应走访客人当面道歉急时采取补救,在酒店内部的投诉应在客人还没有离店前解决不要让客人带着不好的印象离店。
6、假如客人提出的投诉超越接待职员的职责范围要立即与上级联系情有关部分主管处理,假如客人提出投诉讼时间不常便离开要讲客人提出投诉书面通知领导,并做好记录。
以上是我在调到客房部一个多月所走出来的总结,我相信我可以胜任客房部领班的这份工作,请领导给我一次表现代机会。
领班指带领员工工作,主要是督导员工,负责工作上出现的大问题,及客户方面的一些问题,让服务工作更完善。
范文:
在****回忘这一年来,在领导的正确指引及全体员工的支持帮助下,我立足本职工作,认真学习,团结进取,求真务实,较好的完成了各项工作任务。但是也存在很多不足之处。下面主要分五个部分来分析总结,不当之处,敬请各位领导批评指正:
一.安全生产及任务完成情况:
作为领班负责本班日常生产、安全工作,随时掌握生产、安全动态;对主要设备、系统的运行情况进行重点了解,发现问题应及时并如实上报,在平时工作中,能够实事求是,一切从实际出发,以身作则,做到工作讲原则、讲制度、讲大局,踏踏实实,尽心尽力干好本职工作。
二.班组安全管理方面
1.作为领班,首先要有自律性。正确对待自己的错误和职工的批评。要求职工做到的自己必须认真做到,杜绝三违现象发生。
2.班前会强调的生产情况必须详细,清楚,并根据上一班的生产情况对本班的生产任务做出一定的暂行指标及注意事项!班后对本班的安全生产情况做一总结!
三.双述工作开展情况
岗位描述是帮助员工快速了解岗位设置的 窗口,因此我们必须熟记、熟知并掌握岗位操作技能。
四.学习情况
常听到这样一句话,叫学到老,活到老。不论是学生时代还是参加工作!学习是伴随一个人终身的事情。在个人技能方面,我深知个人技能的好坏直接影响到整个班组的技术实力。为此,我以认真负责的态度不断学习不断提高自己的业务水平。今年以来车间领导针对各岗位的特性给我们定制了严格的学习计划,一步一步扎扎实实,通过考试,并在工作中实施。强化了我们对工艺方面的认识和理解!
五.不足之处及工作打算
虽然这一年来,我在工作上取得了不错进步,但是反思一下自己,还是有好多工作没有做到位。****年即将成为历史!为了更好的完善自己做一名合格的班长,我要做的还很多,以下是我今后工作努力的方向!
1.改变精神面貌,遵守劳动纪律,积极的去执行每一项工作。
2.敢于管理,加强自身管理能力,做到科学化、人性化。
3.能承受工作压力,遇到问题不回避,不怕批评,从批评中吸取教训,转化成一种动力。
4.努力提高自己的业务水平,在生产指挥中做到游刃有余!
5.每处理一个问题都要落到实处,真正做到事事有着落,条条有回音,项项有记录
在以后的工作中我一定加倍努力,工作,只有起点,没有终点,我相信今天的艰辛,一定会迎来明天的成功!
以上是领班各人述职报告范文,希望可以帮助到您。
时间飞逝,转眼间我在公司已经工作了四个多月,还清楚的记得,刚从象牙塔的庇护下走出来的我们,得到来公司报道的消息,有多兴奋,踏上这片尽管还略显荒凉的土地,掩饰不住的依然是满满的欣喜和七月一样的热情。可是真正走上岗位,才发现很多事情都不是我们想象中的样子。琐事的纷扰,并不是你单纯的预期。于是开始厌倦、怀疑所做的选择是不是有意义,陷入茫然无措的思想旋涡里,每天不停挣扎,不断压抑,看不到方向在哪里。
所以,在这里,我必须得感谢公司领导对我的信任与栽培,不管是在物管部担任文员一职,还是现在在保安部担任助理,所做的事情都是我从未接触过的,谢谢您们给了我这么一个空间去尝试和提升自我,我知道,由于我毫无经验、阅历少、情绪波动大,对工作产生了很大的负面影响,谢谢您儿的关怀和提携;感谢同事们的帮助和信任,感谢朋友的引导和鼓励,是你们不厌其烦的指引让我有信心在湖北利时努力下去,有机会学到宝贵的东西。总的来说,这四个多月,是丰收的四个多月,我已经慢慢的适应工作,融入环境。现在的我,毕业初的那种不安情绪和浮躁心理已驱除大半,渐平稳下来,并从中学到了许多专业知识和做人的道理,现在的我,正一步步从理想世界迈向现实。下面,我将针对我的工作做一个全面的总结。
物管部,是我踏入湖北利时的第一个部门,心里充满着忐忑与不安,作为应届毕业生,适应是一个过程,需要一段时间,我很幸运,在同事们的帮助和不厌其烦的指导,便很快适应了过来。犹记得上班的第二天晚上,有同事跟我说,人不要担心犯错,错了能改,学到的东西就会越多,倘若固步自封,就很难进步。给了我很大的启发,我暗暗给自己打气,加油,加油。
20XX年8月12日我被调到了保安部担任助理一职,这个岗位对我来说,面临着更大的挑战,我所要做的即包括文字的编辑整理、保安员的安检巡逻等,他是一个偏向管理职能的岗位,经过近4个月的的工作积累和摸索,对于未来的发展方向已经有了一个初步的规划,我会尽我最大的努力在这一行业里走下去。现在的我,还有一些不足和稚嫩,在未来的日子里,我会再接再厉,争取早日成为一个合格的助理,成为经理的左右手,为部门排忧解难,做好保安员与部门领导沟通的桥梁,让我们部门的员工出色完成本职工作,成为团结、和谐的一家人。
在保安部的115天,我遵照黄经理的指示,围绕本部门的规章制度和工作重点,积极认真地开展了以下工作:
一、深入了解和掌握本部门的基本情况。参阅公司的资料文件,制定了保安员人事档案,对本部门员工的基本情况有了进一步的了解;通过与部门管理人员及基层员工的的沟通交流,了解了各岗位的基本职责;通过3个多月的工作学习,对本部的运行情况有了细致的了解,为下一步工作的开展奠定了良好基础。
二、认真学习保安部的工作职责,掌握相应的岗位技能。
1、安检是我的日常工作之一。经过理论知识的学习和实际操作,我已经熟练掌握了安检员所需要的职业技能,每日除了协助保安员做好安检工作外,还负责安检异常情况的登记。
2、熟练的使用监控设备,准确的找到常用监控的具体位置,对所需要的查询的内容进行查询备份。
3、学习对消防器材正常与否进行识别,参与车间的消防检查工作,会使用消防器材,例如水带、水枪等消防设施。
三、协助完成本部门制度的整理汇编。
自八月以来,在经理的指导下,结合园区的具体情况,基本完善了保安部的规章制度,让其形成了一套完整的体系。例如“对突发事件的处理程序”、“打架斗殴案件应急措施”、“盗窃和破坏事件处理流程”等治安制度的制定;“消防控制室处理程序”、“消防安全管理制度”、“火灾应急预案”等消防制度的制定;同时制定了“保安员应知应会”、“保安员礼貌用语”、“保安员岗位职责说明”、“保安员奖惩制度”等,明确了保安员的岗位职责,规范了保安员的日常行为,为提高本部门员工工作效率起到了积极的促进作用。
四、协助部门领导做好部门的日常工作。
1、做好部门所需物品的申购、领取及使用监管。对员工的物品领用做好登记存档。杜绝公物私用、浪费等违规违纪行为。
2、协助经理完成每月排班表的审核,按时完成早操签到表、值班签到表、夜班补贴汇总表等表格的制定,并将其上交至指定部门。做好排班表、请假条、放行单、拜访单等文件的存档整理工作。做好电脑文档的保管和保密工作。
3、积极参与本部门的各种培训,做好会议记录(纪要)。
4、协助经理对本部门拟转正人员的考核,确保其按时签订劳动合同。保障期合理的权益。
5、协助科长完成机动车辆临时通行证的办理。
五、协助人力资源部完成对经理科长的绩效考核工作。
1、及时提醒经理科长与员工交流谈心,并做好相关的记录。
2、于经理科长积极沟通,确定下月的培训计划,并制定相应的培训签到表,做好培训记录。
3、对我部门的相关报表进行查询,督促保安员将“保安员值班日志”、“人员(车辆)进出登记表”、“安全检查记录”等表格填写完整,书写工整。同时做好科长每月查岗记录和消防巡查汇总的登记。
六、积极完成领导交代的其他任务,定时与经理进行沟通。完成各种临时文件的编辑打印,例如“加班申报”、“晋升申报”、“防火防盗提示”等。
七、积极发现本部门的新闻点,完成每月通讯员该完成的任务。以上就是我4个多月主要完成的工作,我知道,由于我偏向内向的性格,让我在很多方面都做的不够好。我不够心细,对于岗位上存在的问题没有及时的纠正;我太感性化,常常会因为恻隐之心给工作带来不便,偶然会按自己的思想主观臆断,没有顾全大局;对自己的定位也不太清晰,没有顺利的完成角色的转变,身上没有一点儿管理者应有的气质;我太浮躁,有时候没有做到心平气和听取意见,当看到有较多的人辞职时,我的工作会偏向消极。
这些都是我该反思的,也是我该努力战胜的地方。这段时间我走过的弯路不少,其实每一件事儿都有他的积极面,每一个人都有他的优点,我不该太绝对的去否定某件事儿,讨厌一个人,以后我会冷静听取他人的意见、勇于接受别人的批评,吸取别人的长处。下面我将说说自己努力的方向,是计划,亦是对自己的期望。
一、按质按量完成本职工作,平时多思考总结,争取将每一件事儿做的更好。
二、积极做好沟通协调工作,胆气领导与员工沟通桥梁的重任。对照岗位职责说明,摆正自身的位置,充当好助理角色,这一点是我必须尽快做到的。紧紧围绕本部门的工作重点,通过岗上督促检查、沟通谈话、日常指导等形式,及时了解和掌握我部门工作落实情况及工作中的困难与问题,及时把问题向经理汇报,并商讨解决整改的方案,确保工作中的各种困难和问题得以妥善解决,促进和推动我部门向心力的形成,促使大家“心往一处想、劲往一处使”,从而更好的完成公司交付我们的任务。
三、强化保安部管理制度的执行和完善工作。一是认真熟悉和领悟保安部的各项规章制度,进一步修改其不完善之处;二是认真监督和督促保安员对我部门各项管理制度、规章制度的执行;三是及时指出和纠正在制度执行方面的不足。
四、多学习,提高工作的效率。学习会议记录、新闻通讯等的规范写作,学习监控设施的维护保养,学习为人处事的道理,以便更好的工作,更好的与领导同事相处。
五、认真的完成领导交代的各种任务。
我知道,现在的我,在很多方面都显得不够成熟,有很多的东西都需要学习,在未来的日子里,我会再接再厉,争取早日成为一名合格的助理,争取早日融入这个社会,让我的每一天都充满着意义,让每一天都学有所获,有所成长。我会以积极的心态去迎接明日的挑战。
酒店领班述职报告
尊敬的各位领导各位同事大家好:
转眼间进入天鹅湖大酒店从开荒,试营业到开业经营以快有一年的时间了,在这一年的工作中要感谢各级领导以及各位同事的指导和关心。让我学到了许多宝贵的东西,让自己在平时的工作中不断改进,不断提高自身的做事能力。在这一年通过自身的不懈努力得到领导认可完成了一次角色的转换。 做为一名餐饮部25楼的领班,也让我进入了一个全新的工作环境,在新的环境中。各项工作都将从头开始,许多事都是边干边摸索,以便在工作中游刃有余。我深知自己扮演的是一个承上启下,协调左右的角色。每天做的也都是些琐碎的工作,尽快的理顺关系投入到工作中去是我重要的任务,全力配合好主管日常工作是我的职责,这就要求我们工作意识要强,工作态度要端正,工作效率要快,力求周全。25楼的接待一般都属vip重要接待,我们在服务的过程中不得有任何闪失,这就要求我们各方面都要做到最好,把任何能出现的问题想到去解决,时刻严格要求自己,为了餐中服务顺利,餐前准备一定要充分,往往都要检查好几遍,客人就餐时楼面与后堂要配合密切,掌握好上菜速度也很有讲究。每次的接待我们都会很重视,餐后会急时记录下领导们的用餐习惯和对菜肴的喜好,方便下次用餐时有针对性服务。我们的服务就是体现在人性化服务,要精益求精,为客人营造出一种在家的感觉。我现所拥有的经验还较少,前面还有很多的东西要等着我学习。工作中有时也难免会出现失误之处,出现的问题我会引以为戒,要想取得好的成绩就要靠自己脚踏实地的去做,就要加倍的努力与付出,我始终坚信靠运气不如靠实力说话。
平时工作的顺利开展与酒店领导的关心和同事们的支持是分不开的,酒店就是个大的家庭,成绩是靠大家共同努力的而得来的。新年新起点,过去的成绩以成历史,在今后的工作中要再接再厉,要为自己定下新的奋斗目标而努力,我相信自己,只要我想实现的我就会全力以赴的去做,哪怕不成功我也不会后悔。
餐厅领班述职报告范文
尊敬的各位领导,大家好!
我叫xxx,XX年酒店取得了经济效益和社会效益的双丰收,餐饮部的收入也突破千万元大关.作为酒店的一员,我的内心感到无比的自豪和激动,之所以能取得如此好的业绩,我认为离不开集团公司的正确领导,离不开酒店田总的关心和兄弟部门的大力支持,离不开社会各界的爱护和帮助!
回顾XX年一年来自己的工作,我认为有以下几点,向各位领导汇报一下:
1、“走出去,请近来”,积极向兄弟酒店学习新菜品。3月份,在田总的带领下,我们到濮阳、安阳、新乡、林州、平顶山等省内几个比较有特色的酒店学习餐饮管理经验;7月份参加了中国烹饪协会组织的首届全国餐饮业万里行美食研讨考察团,历经石家庄、济南、青岛、武汉、长沙、南京、广州、深圳等地学习考察;10月份又和田总到昆明、上海、南京学习菜品,11月份我们又到常州、镇江、南京去学习。全年共引进新菜品种60多个,成功的20多个。正是由于我们的不断学习,开阔视野,增长见识,才是酒店的餐饮一直在登封的业界独占熬头!
2、举办美食节,扩大酒店影响力。4月份我们隆重推出了“巴西烤肉美食节”,聘请正宗巴西名厨来酒店指导,取得较好的效果;10月份我们又举办了“正宗阳澄湖大闸蟹美食节”,也同样受到客人们的好评。
3、奖罚结合,加强内部管理。每月组织内部厨师进行菜品创新的比赛,通过酒店领导的初评,然后再邀请社会上的客人进行点评,认为好的,适合登封人口味的菜,就开始推行,经过一到两个月客人的评判,确实好的菜品,我们给厨师进行奖励,对于连续两个月,没有推出新品的厨师进行处罚或调岗。这项制度坚持一年来,不仅拉近了与客户间的距离,而且开通了菜肴质量监督、意见反馈的渠道,稳定了部分消费客源,也激发了员工们主动开发新菜的积极性,同时,也为酒店创造了比较好的效益。
4、抓成本控制,节支降耗效果显著。我后厨在节支降耗方面深挖潜力:一是将厨部原使用的柴油改烧为天然气,仅此一项每月就节约费用近一万元,全年共节约燃料费10万余元;二是对包房、大厅的菜谱及包席菜单、套餐菜单的毛利全部进行了核算和调整,把一些成本高、反映好、销量大的菜肴价格进行了调整,补充了客人反映好、成本不高的菜肴,创造了顾客、酒店双赢的局面;三是加大了部门对原材料价格调查和跟踪力度,一年来共对原材料市场调查60余次,调查品种200余种。通过以上举措的实施,部门一年来在原材料价格不断上涨的同时,综合成本率控制在46.76%。
5、不定期的到周边县市购进了其当地特色菜肴所用的原材料,并专程安排厨师去洛阳、郑州、栾川、禹州等原材料市场考察,选购了部分登封市场上没有的原材料,并与当地供货商达成了长期供货协议,增加了餐饮原材料的采购渠道,确保原材料的质量。
6、在我的带领下,后厨上下,团结一致,同心协力,取得了好的业绩。一年来,我们成功的接待了俄罗斯总统普京访华先遣团一行,并接待了全国人大副委员长乌云其木格、全国政协副主席李兆焯和桂林、乌鲁木齐、内蒙等20多个政府考察团,同时,也得到了上级领导的好评。
一年来,我的工作虽然取得了一定的成绩,但仍存在不少问题和薄弱环节,距公司与酒店的期望值还相差甚远,其主要表现在:
一是在经营创收上招数不多,点子不够新;
二是在菜肴质量的稳定和产品特色的突出上效果不明显;
三是在抓管理上决心和力度不够,存在一定差距。
今后工作努力方向:
1、巩固成果,挖掘经营潜力,提高创收能力;
2、进一步引进部分名小吃和当地受欢迎的小吃;
3、在菜肴结构上以“高低相间,高中结合”的方式进行编排和推销;在高档菜肴的开发和推销上采取“以点带面,以局部带动全部”的思路进行,主要是专攻一种高档菜,并开发出系列高中档菜;
4、大胆改革,完善激励机制,充分调动各岗积极性
5、完善实施“厨部菜肴四层把关,一关否定制度”,确保出品质量和稳定。
6、开展各种集体活动,缓解工作压力,增加部门凝聚力和向心力。
发展才是硬道理,创新是第一要务,只要我们解放思想,坚定信心,与时俱进,大胆创新,相信本酒店的明天一定会更加辉煌!