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尊敬的各位领导、同志们:
大家好!我叫***,现年**岁,**文化,09年加入xx酒店这个大家庭,**年通过竞聘,担任餐饮主管至今。两年来在酒店领导的关心后爱下,以及同事们的帮助和支持下,自己由一名业务新兵逐渐转变为一个有担当、敢反思的责任人。在工作中,我较好的履行了餐厅主管的职责,圆满完成工作任务,得到了宾客和同事们的好评及领导的肯定,收获颇多,现就本人**好久来的工作情况向各位领导和同志们做如下汇报,如有不当,请批评指正:
一、扎实工作,本职工作成效明显
一是加强服务培训。餐饮业是以服务为核心的行业,提供优质服务是我们在激烈的市场竞争中制胜的法宝。为此,我一直把对员工的培训作为一项重点工作来抓,通过加强对我部员工的技能培训,提高服务水平和质量。我从规范礼仪服务入手,推行了规范化一条龙式服务。从顾客进门开始到离去,从点菜、上菜、席间服务等各个服务环节都明确了服务标准,使广大顾客高兴而来,满意而去。
二是健全个性化服务。针对个性化服务不够健全的现象,我与餐饮管理人员一起制定并不断完善中餐厅客史档案,严格送餐回收登记制度,制定中餐每日工作标准,自助餐餐牌的事宜。并完善事故责任制,要求服务员坚持划菜登记下单,起菜,上菜,以及结束时间,责任落实到人,避免失误对公司造成损失。
三是不断创新菜品。和行政总厨协调沟通新菜品培训事宜,加大培训力度,强化标准意识。规范切配厨师与上灶厨师的工作标准,对菜谱中的菜肴逐个实施统一标准的培训,做到不因厨师和时间的不同而造成菜肴口味和份量变化。在罗总监带领和指导下,我们在菜品质量上下了很大功夫。顾客来到店里,除了享受到贴心的服务外,更主要的是要吃到可口的饭菜。在这方面我们仔细分析了顾客的喜好,推出了多种菜肴体系。俗话说众口难调,我们就是要努力做到众口不再难调。为了吸引顾客,满足大家多种口味的需求,我们不断研究推出新的菜品,供新老顾客品尝选择。目前经我部推出的新菜品种达**项。有效地提升了我部的名气和吸引力。
二、存在的主要问题
**好久来,餐饮部的工作虽然取得了一定的成绩,但仍存在不少问题和薄弱环节,距公司的期望值还相差甚远,其主要表现在:个人的自信心还需加强,在工作中顾虑较多,对员工的现场检查监督不足,服务人员主观积极性没充分调动,自己的眼界不够开阔。独立工作的能力还有待提高,作为一名餐饮主管我的管理能力还需提高。
三、今后工作努力方向
一是加强自身建设,提高管理能力。要经常走出去学习,固步自封、闭门造车,永远都会落到别人的后边,只有走出去与同行多交流、多观摩、多学习,才能不断提高自己。
二是狠抓两个质量,力争客源及经营效果明显提升。循序渐进推行餐饮人性化服务举措实施细则。加大培训力度,强化标准意识。规范切配厨师与上灶厨师的工作标准,对菜谱中的菜肴逐个实施统一标准的培训,做到不因厨师和时间的不同而造成菜肴口味和份量变化。在前台培训上,总结情景模拟培训效果,继续深入开展前台各岗人员的情景模拟及基本技能的培训和客史资料的培训,确保操作标准统一。
三是加大培训力度,不断提高中餐厅运营服务质量。每周定期对员工从进行培训,规定中餐厅服务员对交汇客人主动问好,微笑,打招呼,吐字清晰,使用敬语,主动侧身让路。针对服务员仪容、仪表不规范。在以后的工作中每天09:25分早上例会由值班主管检查每位服务员的仪容、仪表、要求女士头发要整齐、不佩戴显眼首饰、穿无破损的肉色丝袜、化淡妆;男士穿深色袜子、头整洁发干净;指甲整齐干净;按规定佩戴名牌,按规定着装。针对在对客服务中缺乏主动推荐菜肴的服务意识,要求行政总厨及时提供菜肴所有相关信息,对员工加强菜肴知识的培训,每周进行一个小时以上的菜肴知识的培训;并要求员工上菜报菜名,由值班领班负责监督,
总之,在以后的工作中一定要“能迈大步的迈大步,能迈小步的迈小步,但决不允许原地踏步!
以上报告不妥之处,请领导、同志们批评指正!
谢谢大家!
总结回顾这四个月来的工作,我在公司彭总、潘总和企划部尹总领导下,万经理亲临指导下及各位同事的支持与帮助下,严格要求自己,以提高服务质量为主题的指导方针,突出公司的经营理念
“顾客是上帝”;按照公司的总体部署和要求,紧紧围绕营销中心制定的各项宣传工作目标和事件营销,狠抓执行力,努力工作,积极做好宣传,不断创新,圆满地完成了自己的本职工作。通过几个月来的学习与工作,工作模式上有了新的突破,工作方式有了较大的改变,现将工作情况总结如下
工作质量
在整体设计中突出了公司的经营理念、弘扬了公司的企业文化;每次设计都有吸引顾客眼球的亮点,抓住了顾客的心理需求。促进了公司的发展!通过此阶段的锻炼,我现在已可以很好的完成工作任务,严格遵守公司的规章制度、工作规范和流程,对市场反馈的意见和建议也能够很好的考虑和分析,设计的作品质量也比以前有所提高。
工作技能
团队精神:做为平面设计人员,对团队协作要求比较强,及时向领导汇报和同事沟通,有问题及时向他们请教,与他们取长补短,共同完成工作任务。
沟通能力:和商户沟通、认真听取商户的意见,是增长业务知识、提高能力的办法。尤其是当商户的问题不明确或是错误的时候,沟通的重要性更加体现出来。虚心接受领导在工作上的指导和意见建议,要及时与领导汇报,有问题及时向同事请教,积极的听取他们的意见和建议,不断努力学习调高自己。
当然个人在工作中也存在不足之处,如在工作中时间科学安排、统筹方面尚有欠缺,没有制定一个合理工作计划;有时领悟领导的意向欠佳等。
工作感悟
只有有共同的信念、才能有效的沟通;有效沟通才有理解,有理解才有更好的合作;有好的合作才能建立高效的团队;有高效的团队才有强大的专业公司。
行成于思毁于惰。相信在以后的工作中,我会弥补这些不足努力、提高我的业务技能,完善我的工作,为公司的发展尽自己的绵薄之力。
展望新的工作年度,希望能够再接再砺,争取做出更大的成绩!最后,祝公司能像龙马般腾飞,像磐石般坚强稳固!也祝愿每一位同事马年身体健康,幸福快乐!
述职人:___
20__年__月__日
憧憬激励我在20××年开创学习和工作的新高。为了更好地完成协会工作,总结经验,扬长避短,现将进入乒协以来的工作情况总结如下:自加入协会工作以来,我认真完成工作,努力学习,积极思考,工作能力逐步提高。伴随着什么协会的不断发展,特别是今学期年又成功的举办了“中行杯”高校联赛,我所在的策划部作为协会的重要组织部门。对协会的行程发展都有重要的影响。所以,我在实际工作中,时时严格要求自己,做到谨小慎微。此外,火车跑的快还靠车头带,由于刚参加工作,无论从业务能力,还是从思想上都存在许多的不足。在这些方面我都得到了各位学姐学长的正确引导和帮助,使我在工作能力提高,方向明确,态度端正。从而,对我的发展打下了良好的基础。
在大家的共同努力下我们协会先后成功的举办了“漓院杯”“中行杯”两次比赛,在比赛中我们开到的优点也发现了不足。在“中行杯”联赛中没有注意到各细节,使得比赛开幕式发生了一点小插曲但总体还是好的。从每次比赛的前期安排中可以看出大家都很用心的去完成工作。在尧山干训的时候也充分的体现了我们协会团结向上精神。
进入策划部差不多2个月了,学到了很多东西也发现了自身的很多缺点。每一次写策划书都很小心的去写,生怕写错就形成了自己会写得不好的思想,写的策划书没有注意到细节也没有能按照部长的要求完成,所以在这里自我检讨。对于协会工作,每个人都有不同的认识和感受,我也一样。我觉得可以从两方面去考虑。
首先,心态,套用米卢的一句话“态度决定一切”。有了正确的态度,才能运用正确的方法,找到正确的方向,进而取得正确的结果。具体而言,我对工作的态度就是选择自己喜爱的,然后为自己的所爱尽自己的努力。我一直认为工作不该是一个任务或者负担,应该是一种乐趣,是一种享受,而只有你对它产生兴趣,彻底的爱上它,你才能充分的体会到其中的快乐。我相信我会在策划部这一工作中找到我的乐趣,也才能毫无保留的为它尽我的力量。可以说,懂得享受工作,你才懂得如何成功,期间来不得半点勉强。
其次,能力问题,个人的基本能力是一个人做好事情的重要因素,思维能力决定你是不是和这一工作,基本能力,包括自信力,协作能力,承担责任的能力,以及发展潜力等,将直接影响自身的发展。
每一项活动的顺利举行,均离不开学姐学长的指导,离不开全体干部兢兢业业的奉献,我们能够取得这样的成绩也是广大干部本着“无私、奉献”的工作精神,把宝贵的时间和精力无私的投入到工作中去,把汗水和心血倾注到自己热爱的岗位上,经受住了各种考验,顺利完成了各项任务。在接下来的日子中,我将以崭新的精神状态投入到工作当中,努力学习,提高工作。积极响应协会的各项工作。