千文网小编为你整理了多篇相关的《酒吧演讲稿述职报告(推荐5篇)》，但愿对你工作学习有帮助，当然你在千文网还可以找到更多《酒吧演讲稿述职报告(推荐5篇)》。
第一篇：酒吧管理人员述职报告
酒吧管理人员述职报告
自本人任职C级经理期间曾在无锡做过开业前筹备，开业后一个月调苏荷贵阳店做新店筹备并驻守贵阳，所以在贵阳任职期最长，为此做贵阳任职期的工作汇报：
一、楼面管理：
1、每天把经理和标兵分到每个区域，实现分配到人责任到人并和品控部对各区域进行评分，根据总公司的BI系统严格执行（区域客人满意度、区域发现问题及解决问题的数量、区域卫生、区域现场气氛、区域销售情况、区域员工精神状态、区域各部员工配合默契度、区域服务质量）。
2、每天晚上20：00和领班，服务员开班前会，总结工作和分配工作，并监督会议内容的执行效果。
3、每天关注早场及晚场的客流量及上座率，多分晰、多总结。
4、每天早场营业开始时，重点检查灯光、音响、视频、空调,PDA等施备是否能正常使用，保证正常营业。
5、每天关注音乐部的每一啪DJ和歌手的现场表演效果，并及时和音乐部总结和分享。
6、每天多关注同行过来与客人的交流和优秀员工的接触，采取有效方法防范。
7、每天多关注每一个时间段现场的互动气氛，并让员工引导客人和全体员工配合音乐部的现场互动。
8、每天入客满后，安排领班服务员撤掉部分凳子（大台留2张，小台留1张），让客人能够更好的互动和服务更好的开展。
9、每个时间段和品控组长BI系统标准进行检查各项工作。
10、配合订台中心检查各时间段各区域新客跟进表，监督好客户部员工跟进好每一批自来客，有问题及时向店总汇报。
11、跟进当日过生日客人生日房的布置、蛋糕的预定和0：00整音乐部配合播放生日歌和视频祝福，安排经理或客服经理对VIP客人及熟客送张裕香槟或红酒。
12每天关注各区域积分卡、小吃、高端酒水各时间段的销量统计表，分时段的提醒领班并鼓励员工，并把目标洋酒的销量分配到每个人每个区。
13、不同时间段检查吧台和厨房的出品速度和出品质量。
14、配合保安部和各政府职能部门的临检工作，预防和避免突发事件的发生。
15、每周和领班开分享会，鼓励和分享自己好的工作经验。
二、成本控制
1、每10天对各大批发市场、商场、超市需采购物品进行质量、价格对比（各种采购物品必需选择3家或3家以上的供应商或超市对比价格和质量后采购，用货部门和仓库验货和收货，做到保质保量）
2、对比饮料进价（和各供应商洽谈饮料的进价，争取进价降到最低或反利）
3、剩菜剩饭回收（待定）
4、各部门按要求登记好每月各部门日常耗用品明细表，加强日常用品的使用节约，尽最大努力控制成本，提高纯利润。（每天领货主管进行登记，每月5日前上交，经理团按月标准耗用量做工作总结）
5、制定宿舍的用水用电标准，超出大家均分。
6、各部门申购物品必须按实际用途购买，如属浪费追究责任人。
7、不定时的抽查仓库的账本，出错及时改进。
8、仓库物资账本安按正规记账法记录，并把帐本连号，避免漏洞或更改。
9、各种货物入库时，由用货物需求部门和仓库管-理-员共同验收，对货物的质量数量都有保证。早班经理每天监督收货情况，对送货质量及数量进行抽查，如有不符应对验收人严重处罚。
10、配合总公司跟进好专场主推酒水的销量，为公司多增加返利。
11、安排吧台主管和仓库每天验货、收货，经理不定期抽查，做到保质保量，并制定出了果盘制作的各种水果的标准用量，杜绝浪费。
12、建议果盘签送由专人负责。
13、建议控制小吃和酒水的签送
14、建议活动物料的在次利用。
15、员工活动尽量让供应商赞助些物资来减少公司的成本。
三、关心员工：
1、员工心得本的批复
2、员工宿舍每星期最少检查一次
3、每两个月组织一次员工集体活动
4、每星期组织一次员工体育比活动 生日祝福http://www.ahsrst.cn
5、跟进和监督好每月各部门员工培训的效果
6、每天员工餐口味的关注和改进并制定意见本
7、每个月组织一次员工学习管理制度和读书
8、每天发现心态和工作状态不好的员工，马上沟通和解决
9、关注好每名员工的考试和升级
10、每个月经理团最少组织每个部门有两次总结和分享会，提高全体员工的满意度
11、每个月做一次员工满意度调查并把反应问题解决。
12、做好员工人身意外保险的购买。
酒吧厨房述职报告2015-09-03 13:23 | #2楼
尊敬的各位领导：
你们好！很感激你们能够在百忙之中抽出宝贵的时间来看我的述职报告！
我叫xx，来我们公司已经三个多月了，我在厨房这个岗位上工作。时光如流水，转眼间三个多月已经过去了，这三个月对于的我第一次来到酒吧的我非常大的影响。，三个月的考验，我多了几份成熟了，少了往日稚嫩的心态，从而能够更快的去适应社会，懂得了处事，不在像以前那么鲁莽，学会了与同事共同相处，共同工作，知道如何定位自己，对待自己的工作。再此，还得感谢各位领导及同事的教导与支持！
回想起三个月厨房工作，心中很有感触，此时所写的的述职报告可以说是对自己三个月来工作的一次体验，一次总结，是和各位领导与同事及自己心灵的一次沟通。也很有幸能够去洗车这个岗位上来锻炼自己，让我对工作有了一个全新的态度。做为一名厨师，我认识到了作为工作的重要性，意识到了自己工作的职责，我的职责是烧菜，和做小吃，我会尽力烧出美味的菜肴，让所有的人吃好，和创新小吃，以及如何来对待自己的工作。
我对公司小小的建议，在员工培训方面我们多重点培训员工的服务意识和服务技能以及岗位职责和要求，我们还可以酒吧提倡“建设环保型绿色酒店的方针政策”，在原有的培训计划上制定出"一个循环，三个节约”的绿色环保实施办法，并在新员工的培训课程上进行强化。号召员工努力做到将客用消耗品的成本降到最低，并在节约用水，用电等方面要求员工形成“我为绿色酒吧尽一份力”的意识。将节能降耗的措施“由小及大，由点到面”的贯彻传播开来。切实从酒吧实际情况出发，争取将节能降耗措施做到最好。
在做好本职工作的同时，积极参加酒吧组织的各项活动。
在此期间，我利用工作之便，和其他酒吧的同行进行沟通交流，取其精华，弃其糟粕，为回酒店后的继续工作做着积极的准备和改进。
存在问题以及整改措施一年来，尽管我在做好自己的本职工作上付出了很大的努力，但仍存在诸多不足。
1：对服务和管理的理论知识储备不够。
2：工作开拓创新不够。
3：在工作中对细节问题考虑不够。
4：只注重工作质量，对工作态度和工作作风要求少。
5：争取上级支持多，和同事协作，共同处理问题少。
针对上述问题，我将从以下几方面着手，予以整改：
1，加强理论学习，进一步提高自身素质。
2，工作上创新。转变工作思路，集中精力，解决好工作中存在的各个问题。
3，采取过硬措施，确保工作保质保量完成。
4，加强对员工的督促和培训。
5，主动和同事沟通，多采纳大家意见，共同协作处理问题。
衷心感谢各位领导一年来对我们厨房工作的支持，监督，指导以及对我个人的帮助。我将认真地总结经验，发扬成绩，克服不足。以百倍的信心，饱满的工作热情与班组成员一道：勤奋工作，开拓创
新，为酒吧的发展和壮大做出应我一定会好好珍惜。既然公司选择了我，作出了付出，我也会尽力为公司创造应有的价值。生命中需要感恩，我也会用感恩的心来回报公司。
第二篇：酒吧吧台主管述职报告
我于20xx年参加夜场工作，至今将近九年的夜场工龄及经验，蓦然回首，感慨万千。九年来，我在不同酒吧的各级高层领导的亲切关怀和培养下成长迅速，思想方面臻成熟，业务水平不断提高，综合素质越升上新台阶。特别是进入高层管理之后，使得到了更好的全方位的锻炼。责任重于泰山，一切都促使我不断努力学习掌握新潮的酒吧管理经营知识与方法。创新管理方式、方法，加强和员工同事的沟通协调，对于工作中出现的新问题，“举一反三”的进行自检自查，努力将问题和投诉消灭在萌芽状态，坚决防止事态的扩大化。自觉拥护和支持本公司及部门的方针决策，积极引导员工的思想，贯彻落实酒吧的公司领导的有关指示。
回顾这些年的工作经验总结以下几点工作：
一、不断学习新知识、努力适应新环境。
海南夜场是一个人才济济，精英云集的地方，面对各种压力和批战，我以只争朝夕的精神努力学习各方面的知识，争取实现后发赶超。主核计法有：
1、虚心请教资深的老领导。
2、在重复的工作中寻求突破点，关注细节，对存在的问题进行研究，对客人的心理进行揣摩。例如，我们员工进行服务时，熟记客人喜好，在以后服务中进行针对服务。
3、通过专业书籍和上网查询新潮的表演、音乐、资料了解前沿知识；
4、根据经验和所学知识，结合酒吧情况，针对海南客人的实际需求，进行细节方面的调整。
二、创新管理方式，注重员工心理。
高层管理，如何管理好，发挥好，团结好这个队伍就成了很重要的问题了，管理人员的管理方法事关整个团队的优秀与否，也凸显出管理人员本身驾驶全局的能力和人格魁力。我在平日的管理工作中注重以下几个方面：
1、努力破除不利于团队发展，不利于提升业务水平的体制机制；
2、注重发挥中层管理及员工的爱好和特长，尽量的安排合适的工作岗位，以实现人尽其能的目的。
3、重视员工及管理层各部门工作人员对工作方面的建议和意见，采纳合理建议。
4、利用休息时以谈心聊天方式了解员工的心理动态，积极引起导员工思想，激励员工努力上进。为员工解析面临的一系列问题和矛盾，促进身心健康发展。
三、强化细节服务，实现完善标准。
细节决定成败这一道理在实践的过程中得到了充分的印证，一些酒吧的工作者认为“成大事者无拘小节”，但事实恰恰相反，酒吧行业性质特殊，它要求从业者需具良好的'心态外，还要做到“五勤”因此，服务人员就必须敏锐的洞察力，顾客人之所想，做客人之所做，以专业的水准让客人享受到物超所值的服务。但真正要做到这一点却有相相当的难度，虽然如此，我们还要尽力的去追求完善，我个人在这方面的做法是：
1、通过关注客人的言谈举止，判断其需要，进行个性化服务，这里要关注的是客人说话的语气、表情、动作等。
2、悉心服务，每一个姿势，微笑都要力求完善，呈现给客人的是一种美的享受。
3、培养员工团队对细节的关注，无论是生活还是工作上都是如此。特别是员工直接对客细节服务过程中出现的毛病，要明确指出并为其更正，以使员工养成良好的习惯，于公于私都是有益的。
4、要严格树立“完善”概念，绝对不能有“尽量”的思想，这并非强逼员工实现完善的标准，这是不太现实的，这里指的是要求员工及管理层次以上追求完善为目标，不懈努力！
直接上级：董事总经理
直属下级：现场管理
本职工作：配合董事会、董事总经理及直属下级、向客人提供正确，顶级高效优质超前主动的服务。
直接责任：
1、每天向下级员工讲解当天工作情况及注意事项。
2、正确传达上级指示，并贯彻执行。
3、按工作程序做好与相关部门的横向联系，并及时对部门间争议提出界定要求。
4、掌握酒水库状态，做好酒水控制。
5、制定下级的岗位描述界定下级的工作。
6、受理下级员工上报的合理化建设，按照程序处理。
7、制定下属员工岗位技能，计划报批通过后，协助、培养部实施、考核。
8、定期向直接上级述职。
9、关心所属下的思想、工作、生活。
领导责任
1、对所属下级的纪律行为，工作秩序，整体精神面貌负责。
2、对酒吧给饭店造成的影响负责。
3、对酒吧上工作流程的正确执行负责。
4、对酒吧所撑管的秘密负责。
主要权力
1、有对下级岗位调配建议权。
2、对下级员工、工作争议有裁决权。
3、对下级员工、工作有监督、检查、考核权。
4、对下级员工有奖惩的建议权。
5、对下级员工的业务水平有考核权。
管辖范围：
1、酒吧所属员工
2、酒吧所属场所，设施和设备。
3、酒吧卫生责任区。
4、酒吧所属的餐具、酒具。
第三篇：酒吧吧台主管述职报告
尊敬的领导及各位同仁：
大家好，我叫xx，是会所吧台的主管，我们马上就要迎来20xx年这一新的开始，在过去的20xx年中，在董事长，总监及经理的领导下，会所全体员工完成总公司制定的各项经营、管理指标，共同提高会所的服务质量、管理水平和经济效益。现我将吧台的工作做一下总结及展望。
会所自开业以来，受诸方面因素影响，经营情况不容乐观，我们反省20xx年的工作发现吧台主要存在一些问题，比如以下几点：
1、 吧台规章仍不够完善，以前的吧台制度建立在会所酒吧制度下，不够全面，不够独立，所以在很多问题的处理上有很大的漏洞。
2、 小吃，干果保存条件不足，很多小吃放在一起，优势会串味，生虫，造成了不小的浪费。
3、 吧台酒品的展示做的不足，酒精饮料的推广做的并不够细致。
以上问题在20xx年对吧台，甚至会所造成了一定的损失，在即将到来的20xx年，我们会彻底的完善吧台管理制度，改善13年出现的问题，并且在崭新的20xx年，我们会利用这个契机，努力做出新的成绩，主要工作如下：
1、 我们会积极研发新品，争取月月有新品，让客人对我们的`饮品永远充满好奇，期待。
2、 以完善后的吧台规章为基础，加强整体的纪律性，做到保质的前提下，快而好的完成出品。
3、 严格做好成本的控制与核算。
4、 对吧台员工进行成本卡与相关专业的培训，同时加强阶段性的实操考核，保证员工稳定的业务能力。
回首往事，倍感岁月峥嵘；展望未来，事业催人奋进！新的年度，新的起点，有各位领导和同事一如既往的关心，我一定再接再厉，勇攀高峰，不负众望。也祝愿各位领导及在座的同事们新的一年里工作顺利，身体健康。谢谢大家！
第四篇：酒吧吧台主管述职报告
一、经营酒吧最怕股东变成多头马车；
酒吧就怕股东插手经营上的事情，不插手还好，一但插手是很危险的。股东都是管理者，谁都插手管事情。员工不知道该听谁的。最后酒吧经营就出现了多头马车。没有人能够承担起责任；你怪我，我怪他，相互推诿，上层怪中层，中层怪下层，下层怪上层；因为是自身的酒吧于是想怎样就怎样，最终因为决策上的失误而影响了全局。有句话说的好：“士兵千口，主帅一人”，只有责任明确了，什么困难都可以解决。不过，很多酒吧的老板是不见棺材不掉泪的。
二、酒吧经营管理中一定要懂得放权；
做酒吧要懂得放权：上头交代的事情总是完不成或拖拉；下属总在找各种借口；这并不是下属的原因。其原因有可能在管理者自身身上，因为你不懂得放权，什么事情不论巨细亲自过问的结果。懂得放权，一旦放权就一定要随时紧紧地盯住，给你下属一个空间这是最重要的。一味的服从这是最没有创造力和危险的事情，酒吧就是强调人性化的管理。这样你即轻松，又能做好酒吧。
三、经营中不能缺少自身的文化特色；
不管是什么样风格的酒吧，文化氛围是最重要的。什么是文化？“文化就是群体生存的方式”。不要把文化说的.很高深莫测，所谓的历史就是人类生存的时间，所谓的传统就是生存的一种模式。只有那些吃饱没有事情干的文化人才把所谓文化说的这么高深，开酒吧是做生意不是研究历史文化。酒吧也该制定自身的生存方式，那么文化就有了。酒吧靠什么生存？靠你的音乐靠你能吸引客人的亮点、靠的是服务、靠的是理念、靠的是创新、靠的是品牌推广等，这就是你的文化。
四、酒吧的服务流程应该细致和规范；
每一项工作的流程是不是做到完美细致，而且还不断的提升创新，这才是最重要的。服务流程都差不多，就看谁做的更完善更细致了。只要象园丁修建苗木一样，把全部工作流程来不断的修剪，好的留住不好的剪掉。不断的更新服务流程，那么一个更合理更科学更优质的服务流程就规范了。自然服务就上去了。汽车为什么不断的更新、不断的换代，但是他永远是四个轮子，永远是靠燃料驱动，只有性能和外观上的提升，而管理同样也是这个道理。
五、酒吧经营管理中执行为何这么难；
为了节约成本，管理者即是老板又是总经理，执行难的问题而往往出在这里，而全部老板都认为自身是最内行的，最聪明的，经常会忽略了自身决策失误而造成的原因。总说属下执行力不够，其原因是出在最高层身上。没有不合格的员工，只有不合格的老板。在西方科学的管理系统中，经营权和产权是完全分开的。因为老板和总经理的角度和经营思想完全不同，当总经理又是老板时，很容易让属下把老板的喜好当成做事情的标准，如果安静的坐下把问题写出来交给你的手下去解决，那么，执行力度自然就出来了。
第五篇：酒吧吧台主管述职报告
尊敬的领导：
我是xx酒吧的服务领班，我非常荣幸能够向您汇报我在过去一段时间的工作情况和成绩。在这段时间里，我积极努力地工作，不断提升自己的专业素养和团队管理能力，取得了一些成绩。
首先，我在工作中注重团队协作和沟通。作为领班，我深知团队的重要性，因此我积极与团队成员进行沟通和协作，确保工作的顺利进行。我组织了团队会议，定期与团队成员进行交流，了解他们的工作情况和需求，及时解决问题和提供帮助。通过这样的沟通和协作，我成功地提高了团队的凝聚力和工作效率。
其次，我注重服务质量和顾客满意度。在酒吧行业，顾客满意度是最重要的指标之一。我带领团队制定了一系列的服务标准和流程，确保每一位顾客都能够得到优质的服务。我定期对服务质量进行检查和评估，及时发现问题并采取措施进行改进。通过这样的努力，我们的顾客满意度得到了显著提升，客户回头率也有了明显的增长。
此外，我还注重员工培训和能力提升。作为领班，我深知员工的培训和发展对于团队的重要性。我定期组织员工培训，提升他们的专业技能和服务意识。我还鼓励员工参加相关的`培训课程和活动，提高他们的综合素质和能力。通过这样的培训和发展，我们的团队整体素质得到了提升，员工的工作积极性和责任心也得到了增强。
最后，我还注重与上级的沟通和学习。作为领班，我深知自己的不足之处，因此我积极与上级进行沟通和学习，不断提升自己的管理能力和专业素养。我定期向上级汇报工作情况和困难，寻求他们的指导和支持。同时，我也积极参加相关的培训和学习活动，不断提高自己的管理水平和领导能力。
总结起来，我在过去一段时间的工作中，注重团队协作和沟通，提高了团队的凝聚力和工作效率；注重服务质量和顾客满意度，提高了顾客满意度和客户回头率；注重员工培训和能力提升，提高了团队整体素质和员工的工作积极性；注重与上级的沟通和学习，提升了自己的管理能力和领导水平。
在未来的工作中，我将继续努力，不断提升自己的能力和素质，为酒吧的发展做出更大的贡献。感谢您对我的支持和信任！