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第一篇：ktv店长实习报告
ktv店长实习报告
尊敬的酒店领导：
大家好! 本职自20xx年5月2x日被酒店聘为总经办主任兼人力资源部经理以来，已经六个多月了。按照酒店的工作安排和本职的一些想法，五个月来，本职主要负责做好以下几项工作，现向酒店决策层报告。
一、加强酒店的行政管理。此次主要针对的对象为部门经理/负责人，具体规定如下：
(一)考勤管理规定：本规定要求部门经理/负责人每天上下班要打卡，除本休日外，休假、请假要履行正常的审批手续。若违反规定，将给予相应处罚。自实施本规定以来，部门经理/负责人上下班比较准时，基本杜绝了迟到、早退或不打上下班卡的现象;休假或请假也均能按正常的手续办理，规范了酒店的管理。
(二)总值值班相关规定：本规定将总值值班时间、总值值班职责、总值值班记录的记述要求、总值值班人员的'纪律要求、总值房的安排、违规处罚等多项内容重新强调，以激励总值值班人员履行工作职责。自实施以来，值班人员基本上能在岗履行自己的职责，及时处理值班期间发生的突发事件和客人的投诉，没有发生脱岗、不履行职责等现象。值班记录的记述也比较规范。
(三)工作日志的记述：从x月5日起，各部门经理/负责人每天基本上能记述工作日志，并于次日10:00交总办/人力资源部收集，统一交总经理阅处。据统计，几个月来因工作日志未上交、迟上交或应付式记述等原因而受到处罚的极少数。
(四)每月工作总结：自x月份以来，各部门经理/负责人基本上能在每月5日前提交上月工作报告，内容也比较详尽，包括：总结上月工作完成情况、未完成工作情况及亟待解决的问题、下月的工作计划、对本部门、酒店工作的意见或建议、本部门的人事动态。
第二篇：店长的实习报告
工作记录 20xx.11.08 阴
荣幸加入可购便利店，岗位：见习店长，见习店铺：南岸区上海城店铺
见习店铺状况：
1. 加盟店转让新店主续正常营业
2. 位置处于上海城红星美凯龙附近，逼近家乐福上海城店，处于两家沃尔玛店中部，临近万达广场了，四周很多大型KA卖场
3. 新店主初入行，对便利店营运状况不了解，对消费市场茫然
4. 新店欠缺人员配置(除店主外，只有一名刚入职的员工，无便利店从业经验，但熟悉KA卖场)
5. 公司派熟练员工1名指导营业(计划三天)
6. 店里陈列杂乱无章，价标不齐，严重缺货，仓库基本无陈货。
7. 没有任何管理规章规则，没有任何管控表单，交接班无记录，不做营业日报。
8. 公司收银系统临近升级
我做了些什么
9：45 抵店铺
～10：00 初次见店主&同事，简要介绍与沟通
～11：00 巡查商品与陈列，有怡宝业务员上门推午后红茶季节促销政策，200元送暖柜+赠400元现金券+1.5件陈列费，建议跟公司采购联系，有收业务名片存店铺
～12：00 跟店主沟通，商议对商品类别面陈方案，吃午饭
～13：00 跟同事讨论商品陈列技巧，引导一起陈列作业，讲解陈列注意事项(卖点分析+货位优劣比+类项集中+清洁+有效期限确认分日期次序陈列等)
～14：00 重新整理方便面货架陈列
～15：00 重新整理饮料/水类常温货架陈列
～16：00 重新整理冰箱内饮料陈列
～17：00 整理奶制品陈列及有效期(天友系列鲜奶近10支有膨胀形象，生产日期11/2日，有效期15天，出于成本未废弃，建议废弃，影响陈列效果)
～18：15 清洁萤光广告板，重新写广告告示
营运状况及感想
人流25人左右，观光8人左右，购物率68%
儿童0人，青年6人(占24%)，中年19人(占76%)
男性10人(占40%)，女性15人(占60%)
购物单品数>5件为0笔，3～5件5笔(占26%)，1～2件14笔，占74%
畅销类：烟草，其次矿泉水
估计10：00～18：00营业额150～300元之间。
(以上仅凭记忆，与实际有一定的小出入，建议收银系统设以上统计功能)
从以上数据分析，很悲观，店铺与消费人群脱轨，相差较大，个人觉得没有多大的分析的意义
整改方案：
1. 重新分析消费人群与购买力，定位核心消费对象(估计该是商超店铺从业者及少量的购物者)
2. 梳理核心消费对象及购买需求，合理订备商品
3. 礼貌用语，热情服务，树立至高的服务意识
4. 商品陈列生动化，专业化，即时面陈，日清日结日报日分析
5. 如主要消费对象定位为商超从业者，柜台须重新设置(加高至90CM，内移2M)，前沿5M2设就餐台)
6. 增加备用收银机1台，中型开水瓶1个，建议增加现场自制简易熟食.
7. 招募稳定的从业人员，完善的训练与合理的绩效考核制度。
经验直觉：
如果从公司角度上看，如果是直营店的话，我想我会建议关掉该店，主要原因为目前公司没有介入自制领域熟食+薄弱的商品营销策划+成长摸索中不定性的规则.该店在1年内日均营业额很难突破2400，如果没有大的整改，预计本月营业额累计在1.5万～2万左右，为亏损
抱歉，我的看法是悲观的，但愿该店不会跟我想一样，但愿所有的店铺都生意兴隆，所有加盟店都财源滚滚。
个人观点，仅供参考
如果从公司角度上讲，我愿尽力协助加盟商良性运营，健康成长为优秀店铺
如果从加盟商店长角度上看，我希望公司能提供更多的营运支持，更多更广的销售策略与手段，更快捷的物流配送，优质畅销的商品与商品组合。
愿公司生意兴隆，鹏程万里!