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xx年暑假,在政管系多名老师的努力联系下,我们xx级旅游、酒店管理专业的七名学生有幸进入桂林宾馆,进行我们为期一个月的专业实习。我班近20名同学参加了酒店的面试,初次接触社会的我们第一次感受到了竞争的激烈,也看到了自身存在的问题和要注意的事项。
也许是幸运,也许是专业底子较好,我和同行六名同学顺利通过了酒店人事部门的面试,经过严格的体检,被分配到了不同的岗位,我被分配到桂林宾馆的中餐厅――漓江厅工作,带着一份兴奋而紧张的心情我们走进了桂林宾馆,开始了我们的实习。实习的一个多月里,我感受颇多,受益非浅。
一、准备工作
虽然我们只在酒店进行为期一个月的实习,但酒店还是按正规的实习生对我们进行了系统的培训,培训工作分为三大块:一是人事部的岗前培训,进行了四个课时的室内培训和游览培训,主要是介绍酒店的概况,同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训,这让我们对工作有了大概的了解;
第二是消防安全意识培训,酒店特别安排了工程部的经理助理为我们现场讲解授课,让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解;
第三是业务技能培训,这一培训贯穿着我们实习的一个月,由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导,一个月的实习让我们对部门工作有了基本的了解,这也得益于酒店系统而全面的`培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是非常有用的。
我们实习的单位――桂林宾馆是一所成立于1987年的老牌四星级涉外酒店,酒店管理先进,客源市场广阔。其餐饮部大致分成如下几个部门:中餐部(包括漓江厅、七星厅和多功能厅)和西餐部(包括酒吧和自助餐厅),我和同行3名同学的工作岗位就是中餐部的漓江厅。漓江厅是桂林宾馆最大的也是最主要的一个餐厅,主要承担的是团队客人和散的用餐,有时候也承办大型的宴会和其他活动,餐厅员工有将近20人,包括主管一名和若干领班及服务员数名,工作比较繁忙。
二、实习过程
中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门,因为酒店并没有给服务员们制定具体的岗位职责和工作描述,在刚刚走进工作岗位的几天,我们就像无头苍蝇,完全不能领会工作的流程和要领,只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导。庆幸的是基本所有的老员工对我们都特别的友好,主管还专门为我们每人安排了两名师傅,负责引导我们的工作。在后面的日子里,我们基本都能熟练各项工作了。
我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外,也得兼职勤杂工,扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们实习生的上班时间是7小时工作制,每周休息一天,主管根据我们的需要,为我们排了两头班,即上午上3个半小时和晚上3个半小时,这样我们中午就有了休息的时间。但往往下班的具体时间是不确定的,经常根据实际情况加班加点,但是加班时间都有记录,适当的时候会有补休,虽然没有加班费,但我觉的这种制度还是很灵活合理的。
酒店员工都是穿着工作服的,由酒店统一发放换洗,但我认为酒店的服务员制服太过简单而且比较陈旧,常有破损的现象。不过令我欣慰的是:酒店的员工大都是热情友好的,不管哪个部门,他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬;在劳累之余,同事们的一个甜美的微笑,一句再普通不过的“辛苦了”都会让人分外感动;在休息和饭堂进餐的时候,我们都会聚在一起聊天,分享彼此的感受,就像一家人;而管理层中的几位经理也很和蔼,没有什么架子,但偶尔还的会对没有做好工作的下属发发脾气。
在服务过程中,我们接触到了形形色色的客人,在工作中既受到过客人的嘉奖,也曾招受客人的投诉,由于桂林宾馆是一所老牌的涉外星级酒店,拥有极为丰富的海外客源,所有餐厅的大半数客人都是外国人,在服务的过程中,我们提高了英语口语水平,增长了见识,开阔了视野。
三、心得看法
以上是我在实习过程中的一些感受,进而也谈谈在这一个月来我对桂林宾馆的经营管理过程中出现的一些问题的个人看法:
各项规章制度落实不是特别到位。所有高星级酒店的管理制度其实是大同小异的,关键是要看谁落实的怎么样,效果怎样。桂林宾馆的各项规章制度也很完善,但我个人认为贯彻的就不是很好,比如酒店规定在酒店公共区域员工一定要用普通话交流,但是实际情况是桂柳话还是员工的主要交流方式,甚至是在有客人的情况下,使用桂柳话的员工大有人在。
1、实习目的
熟悉现实企业中人力资源管理的运作体系和管理流程,把所学理论知识应用于实际,锻炼社会实践能力,并在工作中学习新知识,对所学的知识进行总结提升,以指导未来的工作重点和职业发展方向。="background:#b2ec0a;">
学习人力资源管理的实践经验,向从事人力资源管理工作的人员学习具体的人事操作。结合所学的理论知识,领会掌握,融会贯通,并培养实际操作能力,从而了解人力资源管理的基本方法。
了解当代大中型国有企业整体管理现状,深入理解人力资源管理工作在企业中的重要性与发展状况,调查企业人力资源管理工作中存在的问题以及其模式,发现和发掘企业现实的管理方式。
2、实习单位及岗位介绍
七台河矿业精煤(集团)有限责任公司{以下简称七煤(集团)公司}位于黑龙江省东
部,1958年9月成立勃利煤矿筹备处,矿区开始开发建设。1961年1月成立勃利矿务局,1965年5月改称七台河矿务局,1998年2月企业改制为七台河矿业精煤(集团)有限责任公司。
1986年七台河矿务局行政隶属东北内蒙古煤炭联合公司,1994年东北内蒙古煤炭联合公司撤销,七台河矿务局行政隶属于中国煤炭工业部。1998年3月,第九届全国人民代表大会第一次会议批准国务院机构改革方案,决定不再保留煤炭工业部,在国家经济贸易委员会下设主管煤炭行业的国家煤炭工业局,全国94个国家重点煤炭企业下放到省级地方政府,经黑龙江省政府授权七煤(集团)公司由省煤炭管理局管理。="background:#b2ec0a;">="background:#b2ec0a;">="background:#b2ec0a;">
20xx年6月,组建了股份制企业七台河矿业(集团)有限公司,20xx年末,省政府成立国有资产监督管理委员会,七煤(集团)公司划归省国资委管理。20xx年2月,黑龙江龙煤矿业集团有限责任公司成立,七煤(集团)公司所属新建煤矿、龙湖煤矿、新兴煤矿、桃山煤矿、新立煤矿、七台河洗煤厂、桃山选煤厂、新兴选煤厂、龙湖选煤厂、铁东选煤厂、富强选煤厂、热电厂、煤气公司、运输部、物资供应公司、救护大队、电力总公司、设备租赁公司、汽车管理处19个单位组成七台河分公司。龙煤集团七台河分公司与七煤(集团)公司为一套班子,一套管理机构,实行同步工作运行机制。="background:#b2ec0a;">="background:#b2ec0a;">="background:#b2ec0a;">
七台河矿区煤田面积1115平方公里,远景储量40亿吨,保有储量11亿吨。其中,七煤(集团)公司开采范围内的井田远景储量为294999万吨。煤层平均厚度为0.86米,是全国煤层最薄的矿区之一。主要煤种为焦煤、1/3焦煤、贫煤、瘦煤、肥煤,煤质低硫、低磷、中灰份、高发热量,产品主要供应东北三省的冶金、电力、化工、建材等行业并打入上海宝钢、上海焦化、江苏国电、广西柳钢等南方市场,洗选精煤打入国际市场,远销到巴西、阿根廷、日本、韩国等国家。
我在公司中的职位是人事助理,其职责主要包括:协助上级建立健全公司招聘、培训、薪酬、绩效考核、劳资关系等人力资源制度;管理劳动合同、员工信息资料及各类人事档案资料;执行人力资源管理各项实务的操作流程和各类规章制度的实施,配合其他业务部门工作;收集相关的劳动用工等人事政策及法规,负责员工社会保险办理;协助执行招聘工作,发布招聘信息,筛选简历及安排面试,办理员工招聘、入职、离职、调任、升职等手续;协同开展新员工入职培训,业务培训,执行培训计划,联系组织外部培训以及培训效果的跟踪、反馈;帮助建立员工关系,协调员工与管理层的关系,组织员工的活动;完成上级安排的其他工作。
3、实习内容及过程
3.1、工作能力
在公司实习的这段时间里,我不仅在积极肯干,虚心好学,认真工作的同时,还利用业余时间认真完成实习周记、撰写实习报告。实习的这段时间里,我的学习能力得到了明显体现,我能在最短的.时间内学到没有接触过或不熟悉的东西,并将其应用于工作。我还有着较强的适应能力,仅用三天我便熟悉了工作环境,很快就融入到了紧张的工作氛围,与同事一起工作。在某些员工活动中,凭借自己的组织能力和沟通能力,得到了领导及同事的欣赏。不出一个月,我便完全能胜任单位所交给的工作,得到了领导不止一次的赞赏与表扬。在工作的过程中,我还提出了许多合理化建议,做了许多实际工作,锻炼了发现问题和解决问题的能力,为企业的效益和发展做出了贡献。="background:#b2ec0a;">="background:#b2ec0a;">
3.2、实习方式
我们是以学生的身份进入到该实习单位。在实习的过程中,我积极协助上级建立健全公司各项人事规章制度,并且在业余时间抓紧学习劳动合同及其相关内容,对工作中的劳动合同管理起到了重要作用。同时,利用互联网关注和收集最新的劳动用工等人事政策及法律法规,熟练运用办公软件对员工信息进行整理归档,各类人事档案资料也整理得井井有条。我充分运用大学所学的人力资源管理专业知识,将理论与实践相结合,熟练地掌握了公司人力资源管理各项实务的操作流程和各类规章制度的实施,密切配合了其他业务部门的工作;和其他同事协同开展新员工入职培训,业务培训,执行培训计划,联系组织外部培训以及对培训效果进行跟踪、反馈。另外,我还有效地完成了上级临时安排的其他工作。="background:#b2ec0a;">="background:#b2ec0a;">="background:#b2ec0a;">="background:#b2ec0a;">
(1)招聘方面:因为公司为特大型国有企业,人员流动性小,以定向招聘为主,
这也就意味着招聘人员的招聘任务比较轻。但在工作中我也发现了一些自己无法通过课本解决的问题。因为自己刚接触这份人事工作,所以,在很多情况下自己都处于一个学习和摸索的阶段,可能很多工作做得也不够到位。
(2)培训方面:培训的主要工作内容是安排并协助做好新员工入职培训、阶段性的各类培训等培训工作,主要有培训前计划的安排,通知的发放,培训期间的考勤及后续的跟踪工作。通过这一个多月的实习,我发现自己在这方面还存在很大不足。首先就是自己经验非常的不足,在给新员工上课过程中,一些知识点不知道怎么扩展,不知道如何授课才可以让现有员工更好的接受薪知识。再加之自己的口头表达能力一般,现场应变能力不足,可能导致每次的培训效果不是很好。其次,上课前要准备课件及投影设备,要联系授课老师,培训后还要安排考试与改卷,整个过程的所有工作都是自己一个人负责,非常的疲惫。当然,有付出也有收获。我深深知道培训工作是我们整个人事工作最锻炼自己口才及沟通能力的一项工作,甚至将来做得好还可以成为公司的讲师。
(3)其他方面:人事工作的内容很广泛,每个公司的具体工作也各不相同。在公司实习期间,除了负责招聘与培训工作之外,还协助同事办理新员工的入职手续,包括合同的签订、离职手续以及员工调动手续办理等;建立和整理员工档案,以备随时出档和归档;公司员工活动的组织与实施,如七煤集团公司的第七届排球赛等。其中包括赛前的海报与横幅的宣传,活动经费的预算与申请,活动的主持等。="background:#b2ec0a;">="background:#b2ec0a;">
3.3、实习收获
有句话说得好,“纸上得来终觉浅,绝知此事要躬行”。书本上的东西,终究还只是停留在理论层面,实践才是检验真理的唯一标准。从踏入公司的那一天起,我意识到我的肩负的责任重大,凡事得谨慎小心,否则对不起关心自己的人们。随着从学校到社会的大环境的转变,身边接触的人也完全换了角色,曾经的老师变成领导,曾经的同学变成同事,相处之道完全不同。在这巨大的转变中,我们可能彷徨,迷茫,无法马上适应新的环境。我们也许看不惯人与人之间的勾心斗角,无法忍受同事之间漠不关心的眼神和言语。很多时候觉得自己没有受到领导重用,所干的只是一些无关重要的杂活,自己的提议或工作不能得到领导的肯定。做不出成绩时,会有来自各方面的压力,领导的眼色以及同事的嘲讽。失落时的无奈想找人诉说时却发现没有人可以倾诉。而在学校,有同学的关心和老师的支持,每日只是上上课,很轻松。谚语有云:“纸上得来终觉浅,绝知此事要躬行。”两个月的实习时间虽然不长,但是我从中学到了很多知识,关于做人,做事以及生活。="background:#b2ec0a;">="background:#b2ec0a;">="background:#b2ec0a;">="background:#b2ec0a;">
在实习的这段时间里,我的工作表现得到了公司部门领导的肯定和认可,同时,整个实习过程中我还学到了很多在学校学不到的东西,也认识到了自身的诸多缺点和不足。通过这段时间的亲身体验,感觉到实际的东西与学校学得的书本知识差距还是很大的,理论与实际的结合是必要的。可能书本上有些知识是滞后的,因为现实生活工作最接近实际,且随着信息化、网络化、知识型社会的不断进步和快速发展,书本知识的反应和更新速度是比较落后的。但是,从另一个角度讲,书本上学的东西在一定程度上又是超前的,因为我们基本上都是从西方学来的现代企业管理制,尤其是现代人力资源管理制度。而现实中很多企业还停留在传统的人力资源管理层面,尤其是在一些国有大中型企业。这些企业在很大程度上没有建立完整的现代人力资源管理制度,更缺乏先进的管理方式。="background:#b2ec0a;">="background:#b2ec0a;">
世界上没有随随便便的成功,只有付出了努力才会有回报。我深知自己的职业之路还很长,所以在今后的工作和学习中,我会进一步严格要求自己,虚心向其他领导、同事学习,我相信凭着自己高度的责任心和自信心,一定能够在工作中取得更大的进步。来到这里工作,不论在敬业精神、思想境界方面,还是在业务素质、工作能力方面都得到了很大的进步与提高,这也激励我在工作中不断前进与完善。在以后的工作中我将更加努力上进。="background:#b2ec0a;">="background:#b2ec0a;">="background:#b2ec0a;">
4、总结及体会="background:#b2ec0a;">
首先,要感谢各位老师对这次实习的大力倡导和支持,感谢七台河矿业精煤(集团)有限责任公司给我的这次实习机会,感谢七煤集团公司人力资源部的所有同事在这段时间里给我的帮助和指导,也感谢所有对我的实习工作提供帮助和支持的公司其他部门的同事。这段时间的实习,我感受颇多,以下便是我在实习期间自己的一些体会。="background:#b2ec0a;">
(1)理论与实践相结合。书本上的理论看起来很乏味,有时也难以理解,但经过自己的亲身实践和操作,慢慢地就觉得很熟练,从而做到熟能生巧。如果不将理论上的东西指导自己的亲身实践,根本无法真正透彻理解它的真正含义。通过直接参与企业的运作过程,加上我的虚心好学,我感到自己真正学到了人力资源管理方面的知识。
(2)以一名正式员工的身份要求自己。尽管只有一个多月的实习时间,但我努力把实习当成自己的第一份工作,把自己当成单位的一名正式员工来要求,经常思索自己该如何为企业带来更好的声誉和效益,在每一个细节上都严格遵循公司的规章制度,不放松,不懈怠。
(3)强烈的责任感。既然在公司的岗位上实习,就要承担起这个岗位应有的责任。遇到任何事情都要有责任感,对负责的事情要负责到底,对确实有困难的工作直接向主管说明,决不能因含糊应承而影响工作的按时保质保量完成。
(4)为人处事。作为学生,面对的无非是同学、老师、家长,而工作后就要面对更为复杂的人际关系。无论是和领导、同事还是客户接触,都要妥善处理人际关系,照顾好各方的利益,设身处地从对方角度换位思考,而不是只顾己不顾人。="background:#b2ec0a;">