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餐饮行业实习报告总结

2024-06-28 23:43:21

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一、实习目的

(一)使学生加深对职业岗位工作的认识,逐步明确自身的发展定位,克服对前途迷茫和盲目高攀的不现实思想,客观地确定人生的发展道路;

(二)加强学生的实践能力锻炼,提高学生的实际操作能力,缩小与企业实际需要的差距;

(三)提高学生的职业素质,培养学生的敬业精神、团队精神、责任意识以及良好的职业心态和作风;

(四)使学生逐步了解和熟悉社会,在社会实践中学会做事、学会作人,为走上社会、顺利实现就业做好充分的思想和心理准备,打下良好的基础。

(五)根据顶岗实习情况,在指导老师和企业专家的指导下,完成顶岗实习报告。

二、实习意义

(一)行业通用能力

熟悉专业岗位的操作流程;具有团队合作精神;具有自我学习、知识技能的更新、适应岗位变化及社交公关能力。

(二)关键岗位能力

培养各专业关键岗位所具备的能力。

(三)素质结构

培养良好的职业道德、较强的心理素质和优良的身体素质。

通过实习,了解不同类型的企、事业单位在国民经济中的地位、作用,所适应的国家方针政策、规章制度;适应市场经济要求的经营理念、经营策略;从事经济业务活动的内容、范围;单位内部机构及不同岗位的工作任务以及相关业务的具体操作技能。

三、实习要求

(一)实习期间,学生必须严格遵守实习场地的规章制度,坚决杜绝一切可能危及安全的事件发生。

(二)实习期间,严格考勤。学生必须每天按时参加实习,不准无故缺勤、迟到、早退。在实习期间严重违反规章制度的学生,将暂停或取消实习资格。

(三)实习期间,学生必须整理当天的实习笔记、心得、体会,进而积累更多的实践经验,收集有关资料,为今后的学习与工作做好充分准备。

(四)做好实习总结,写出实习报告。

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