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实习的日子终于来了,很早以前就从师兄那里打听到了大三的上半学期有实习,那时候可以说是急切地期盼着这一天的到来,因为大家再也无法忍受当前这日以继夜的填鸭式的教学,尽管从师兄们那里了解到实习并非像想象中的那样是一件快乐的事情。
综合自己的总体计划,去我决定选择酒店实习,并且经过抽签选到了一家五星级的酒店,那是我所希望了解和学习的一家比较理想的酒店。这是南宁市唯一的一家五星级酒店明园新都大酒店名字对于南宁市民甚至是整个广西都是如雷贯耳的了,巧合的是该酒店的总经理陈晓为先生经邀请在本校作了一次报告,才了解到原来明园新都大酒店建于年,是一家九星级的饭店由一座四星级的明园饭店和一座五星级的新都酒店组成的。陈总的报告生动有力,这更加激发出我想好好了解一下这所饭店的欲望他们所说的和他们所做的是一致的吗?或者是还存在着什么问题有待解决呢?我甚至开始盘算起我能在这个饭店学到什么吗?那么这座酒店到底怎么样呢?有什么值得我们借鉴的呢?还有什么需要改进的呢?给我的感受是怎么样的呢?那么且听我慢慢道来。
明园新都的餐饮部大致分成如下几个部门:中餐部(包括广东轩、多功能厅和个包厢)、西餐部(包括花园餐厅和自助餐厅)和酒水部(包括大堂吧、乐怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。我们人被分成了个组,分别在不同的部门,并且每天换一次部门,这样能让我们比较全面的了解整个餐饮业的服务、销售与管理。酒店的这一做法让我们感到挺满意的,这也正和我们的心意。
我们组的个人首先被分到了中餐厅这是酒店餐饮部门中最辛苦的部门!还没有开始工作,就听到旁边有人在私下这么向我们告诫着。看来,我得真的要做好思想准备才是啊!中餐厅的工作确实如前人所说辛苦!酒店没有给服务员们制定自己的岗位职责和工作描述,尽管这是现代企业人力资源管理中最关键的一环,在员工的'印象中,自己的工作就是每天听从领班的下达任务,随时准备着听从领导的指挥,没有固定的活干,或者说只要有需要,服务员什么都能干!摆台、折口布、传菜、上菜、撤台这些所谓的必须做的本职工作外还得兼职勤杂工,什么扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活、累活都是我们男服务员们的事情。更让人不可理解的是该酒店的上班时间是小时工作制,而且每天还得加班个小时左右(没有加班费),我不知道这样的作息制度有没有违反《劳动法》,可是作为一名有血有肉的人来说都有自己的一个最低的底线,因为人毕竟不是一台机器,可以用来随心所欲地使用。刚开始工作的那三天确实令人叫苦不迭啊,每天除了干活还是干活,最受委屈得要算是脚了,每天小时的站立使得双脚产生了严重抗议,下班的第一件事就是想找个地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和残酷的实际之间的差距由此可见一斑。
另一件令我感到尴尬的事是广东轩的服务员制服真是简单得可以,由于酒店没有空余的服装供我这样高大威猛的男生穿,所以他们索性让我穿西裤和白衬衫,连马甲和领结也省了,这身打扮使得我这个服务员和客人几乎没有区别,以至于有一次我正准备为一个会议提供服务时,却被对方认为是来参加会议的嘉宾向我致以亲切的问候!
员工代表着整个酒店的形象,这是酒店设计中的一个很重要的方面,好的员工制服不但能使得员工更加精神从而提高工作效率同时员工制服更体现出一个企业的一种内在的文化,没有文化的企业如同一个人没有了灵魂,那只不过是一具行尸走肉罢了,缺少了士气的企业又何来效益呢?
1实习目的:
通过实习,使我们在社会实践中接触与本专业相关的实际工作,增强认识,培养和锻炼我们综合运用所学的基础理论、基本技能和专业知识,去独立分析和解决实际问题的能力,把理论和实践结合起来,提高实践动手能力,为我们毕业后走上工作岗位打下一定的基础;同时可以检验教学效果,为进一步提高教育教学质量,培养合格人才积累经验,并为自己能顺利与社会环境接轨做准备。巩固英语专业的主要知识,提高实际操作技能,丰富实际工作和社会经验,掌握操作技能,将所学知识用于实际工作中。
2实习时间:
20xx年3月1日至20xx年5月1日。
3实习地点:老挝天湖酒店(老挝乌多姆赛丹萨旺酒店)
4实习主要内容:
按照老师的安排,我们四位同学来到了老挝北部的乌多姆赛丹萨旺酒店,面对豪华的酒店,心里有点欣喜和担心,欣喜的是这两个月我将在这里开始运用自己学的专业来工作了。担心的是,要真正的开始踏入社会了,怕自己不能过做的很好。不过,我会努力用心去做。
安排好一切,我们第二天就开始正式上班了,我们4人被分配成2组,在餐饮部和大堂两组。我被分在了大堂,经理说,在哪里也都是一样的,餐厅忙的.话,大堂的也要过来餐厅帮忙。好好的运用你们学的知识开始锻炼你们自己吧。坐在大堂,我们的任务不单单是为入住客人登记资料,还要负责公函文件的翻译,跟随主管去市场采购,做现场翻译。开始跟随主管采购,他交我们如何选菜品,色泽,价钱,还有,最关键是要和那些商贩打好交到,这样可以得到最优惠的价格。其实,这买菜的过程里,也是一门很大的学问,学会与人沟通,与人交往,同时,也显示出了人际关系的重要性。
因为我们的老板是马来西亚人,不懂老挝语,我们就做她的随身翻译,跟随她出出入入,看她和人打交道,交流,处理事情等等,从她和人家打交道的一言一行中,我也学到了很多东西,讲话不能过急,稳定沉重,微笑待人。
在大堂,是我们最主要的工作点,这里,我们会遇到不同国籍的人,中国人,老挝人,美国人,欧洲人......面对这些客人,用微笑对待她们。当客人入住的时候,我们都要站起来,双手合十礼,说一声老挝语“撒拜迪”“您好”的意思。这个也是老挝的礼节,讲话也是不能声音过高,面带微笑,温柔的谈吐。当客人要走的时候,也要也要合十礼说一声慢走,下次再见等待之类的语言。我们和老挝方面的同事交流,不管是否会说错,我们也不怕,学语言,我想第一就是要先学会锻炼嘴皮子。动嘴动手动脑,三动合一,我相信就一定会学好!以前,在学校,总感觉不好意思去说,和别人交谈,从而,口语方面真的很差,有些话都是在脑子里转动,而说不出来,而现在,同过和老挝同事接触,交流,我可以开口就可以说,勇敢的和别人交流。她们也教了我们东西,教我们如何登记,收去现金,押金。还有统计处理表格,账目收入管理等等,以前,总觉得酒店的前台是一个简单的轻松的职业,而现在,自己真正踏入,才真正感受到其中的奥秘。没有任何事情是简单的,只有用心去做才能过很好的完成。
经理说,我们不仅仅要做好翻译这一块,还要懂得一个酒店的管理运作,餐饮部,客房部,商务部,她们之间是怎样联系的,是怎样一环扣一环的,懂得这些,对以后你们真正踏入社会也是非常重要的经验。
关于高尔夫实习报告总结
【前言】
在实习之前对高尔夫的认知当中,一直都认为高尔夫是一项比较“高大上”且相对的工作量应该不是特别大的一份工作,相信凭借自己的专业高尔夫知识应该能很轻松的胜任高尔夫球童的这个岗位,而当自己真的在实习过程中,才发现理论与实践经验相结合的重要性,且工作一点都不轻松,完成领导交代的任务、对客服务的细致性、突发事件的应变处理能力以及起早贪黑的工作时间等等都是在书本上学不到的宝贵经验。
一、实习单位概况
在实习单位选择上,我选择了在海南清水湾高尔夫球会实习,由于自身原因没有选择离岛实习,通过岛内球会的综合对比下,抱着学习与提升自我的心态,选择了服务与硬件设备都非常好的清水湾实习工作。清水湾高尔夫球会隶属于地产大亨雅居乐产业,球会在整个雅居乐地产布局上虽然只是属于“高级社区内配套项目”但其球会的专业性、球场的设计以及球会的公司组织架构、员工素质都是堪称顶尖级的。
清水湾高尔夫球场由3座国际标准18洞,标准杆72杆球场及6座国际顶级品牌酒店和别墅、洋楼组成的国际顶级高尔夫社区,第一座球场占地面积1291亩,球道全长7427码,人工湖面积71982平方米,属于典型的滨海高尔夫球场,具有浓厚的欧美Links球场韵味。球道设计精湛、造型细腻,球道看似平坦,却暗藏玄机,兼具挑战性和娱乐性,能满足不同水平球手的需要,球场地理位置得天独厚;明媚的阳光、延绵的沙滩、清新的空气、宜人的气候,景观优美,视野广阔;加之天然的沙滩海岛,更令整个球场有如鬼斧神工、自然天成,是兼具观赏性与挑战性的国际顶级海景球场。
目前球会是会员制经营同时兼顾优质散客营销,以国际旅游岛为基点,在好的市场环境里相信清水湾的娱乐与专业并重,发展高端品牌的理念会得到印证。
二、实习单位组织图、部门组织图
这个我写不了, 因为不知道你们的组织架构,这个东西可以找你们人事部拿,给你看下我们部门的组织图。
三、待遇、福利、工作时间
在清水湾做球童才懂的,球童的辛苦程度真的不亚于建筑工人,为了照顾大多数点早的顾客,已经做好一系列的班前工作,早上5点就会起床,6点就已经打卡上班。一直到下午到下午6点之后才能打卡下班,为第二天的开始晚上还会去到球场捡球,收拾打扫做好班后工作。工作中才会发现,很多书本上学到的理论知识,而在实践当中,是会有变化的。球童可以说是整个球会中最核心的组成部分,每一位优秀的球童甚至金牌球童都是公司里的多面手。不仅拥有专业的高球知识还必须做好落地的基础工作,铺沙、摆线、球车维护、球会商店售卖以及会籍的销售等等,都是我这次实习学到的最为宝贵的东西。不少同学实习期间几经累到落泪,趋于崩溃的边缘,但都顽强的坚持了下来。入球会做球童的第一天,公司管理层就告诉我们:球童的辛苦不是一句话能够说明,但凡坚持下来的,以后在任何行业、任何岗位都能轻松胜任。实习结束后,现在反思这句话,是别有一番感受。
虽然球童的工作很辛苦,但是公司给于我们的待遇也是非常人性化的。在薪资方面虽然底薪很低,但是每位球童都保证了每天都有出场机会,付出就有回报在这里体现得淋淋尽致。公司为我们安排了4人间的海景别墅住宿条件,每位员工都拥有自己的员工卡可用于日常消费,吃住方面个人觉得要高于其他服务行业的员工待遇,并且每位员工的生日当天,小组都会组织为员工庆生,遇到节庆时期,虽然我们没有休假的时间但是公司都会为员工发放各种补贴,并且也是一日三薪的待遇。
由于是实习身份参与到公司企业工作,个人考虑的方向都多是倾向于员工的培训以及通过此次实习能让我自身学到什么东西,对公司的福利待遇并没有看的很重,但是清水湾的工作告诉我一个道理:付出与回报是成正比的,付出得越多,回报才会越大。个人认为通过这次的球会实习,公司给我最大最好的一个福利待遇就是:让我学会了吃苦与坚韧,服务行业不免遇到各类客人,为我以后的对客服务方面能做到受得起委屈,不骄不躁,风轻云淡的处理一些事件。
四、工作要求
(一)、球童对工作的积极和热爱程度
这是球童自我发展的基本条件。球童必须对自己的工作充满热情,每天积极向上,对工作充满热爱,才能把工作做好。只有满足这样的基本条件,球童才有机会谈发展,才能发展。球童要时刻保持良好的工作态度,就必须有良好的心理和身体素质,来应对每天重复的艰苦的工作,以及各种各样的'服务问题。
球童应该把球场当作是自己的家,球童是球场的主人,客人到球场应该有回家的感觉。球童的工作就是给客人以适当的服务。客人在球场中接触时间最长的是球童,球童的基本任务是帮助客人舒畅的打好一场球,从而给客人以好感。所以说,球童必须每天都保持良好的工作态度,对工作充满热情。
(二)、球童自身素质的提高
球童自身素质的高低,直接影响球童的发展空间的大小。素质低的球童可能每天都要面临着换工作的风险,更谈不上发展了。只有自身素质高的球童才能从工作中脱颖而出。所以说,高素质为球童未来的发展奠定了基础。
球童的自身素质包括以下几个方面:
1.自尊自爱,良好的修养:有良好的仪态,干净、整洁、大方、自然;注重服务礼节,真诚待人,用语规范,热情亲切,有耐心,善于控制自己。
2.心理和身体素质好:服务中自信,精神集中;身体健康、体力好。
3.机智灵活,有应变能力、理解能力。具有合作精神。
深度知觉准确,能准确看准球的落点,报准球距球洞的距离。
4.认真学习和掌握高尔夫球规则、高尔夫球知识,并能在为客人服务时灵活 运用。
5.了解球场,知道整个球场和每个球道的特点、障碍区位置、草的长势以及风向等,果岭上要懂得看球线,准确地给客人提供信息。
6.掌握高尔夫技能,知道各项主要技术的动作要点,并且能运用语言简明扼要的表达。这样才有利于球童向球员方向发展。
7.有一定外语能力。作为球童必须掌握简单的高尔夫英语用语,特别是对客人所打的杆数,要能用英语表达。
(三)、切身体会
实习过程中,自己俨然从一个白嫩的胖子晒成了黝黑的胖子,明显球童对于自身的体能以及身体素质的要求是最基本的。个人认为,最重要则是能够掌握自己的心态,必须真心是热爱这份工作以及热爱自身所处的工作岗位,发挥自己所长,热情服务谦虚学习。所以,球童自我发展的前提条件有很多,球童首先要热爱自己的工作岗位,制定完整的自我发展计划。同时,要不断地提高自身的素质,包括高尔夫文化规则礼仪等知识,才能为客人提供优异的服务。球童还必须学会认真处理好与球童,客人以及上级主管的关系。
实习是一次通往社会的旅行,也是一次对自己的历练和蜕变。起初知道实习这件事情的时候,我就已经开始在慌张和害怕,担心自己笨手笨脚不能适应社会的工作。但真正当我走进社会的时候才发现,真正的工作之中我们更本没有时间去担心这些。
此次实习,我来到了xxx大酒店,并成为了一名服务员的顶岗实习生。所谓困难的工作也要从简单做起。这次的服务员实习不仅没让我虚度了着x个月的时间,反而让我充分认识到了自己在专业知识以及工作和社会中的实际不足。现将自身的实习经历做报告如下:
一、实习情况
此次实习,我与一些同学一起来到了xxx大酒店。在这x个月的实习期间,我们从最基础的打扫到工作的管理都进行了深刻实际的学习。
通过实习,我们不仅将学校中所掌握的`知识通过实践融入了自身的工作,也在实际的情况中学到了很多课本上无法讲述的情况,并深深的将这些经验知识烙印进了自己的脑海!
二、工作情况
作为新人,我们最开始的任务就是严格的培训,并完成一些简单的任务来适应酒店的环境。作为服务员,我曾以为我们不过是最基础的人员,而且作为实习生,要求不会太过严格。
但事实与我的想法恰恰想法,作为以服务作为主要目标的酒店,最常见的服务员反而是最为重要的关键!而且因为是学生,为防止我们松懈,在培训中反而更加的严格!
而在后来正式开始工作的时候,我由xx领导负责带教,在工作方面,我严格的按照领导的要求和教导去完成,但仍然还是出现了不少的错误!因为作为服务员,面对不同的客人,许多事情都要学会随机应变!这也让我不得不付出更多的努力去适应,去学会面对不同的情况。
三、实习的感悟体会
此次实习,我最大的体会就是――苦!工作辛苦,生活也很辛苦。在这个陌生的环境下,我得到了太多的教训,也受到了很多的委屈。这都让我这个刚刚离校的人感到非常的辛苦。但是,也正是因为这些辛苦,我在社会的环境和工作中急速的成长着,因为这份辛苦,我了解了社会,明白了工作中的苦,更能品尝出努力之后的甜!
这次的实习后,我了解到自己还有许多的不足,仅仅是服务员的工作就能让人这么多的体会,想要真正在社会做出一番事业,就还需要好几倍的努力!
为此,我会在这次的实习结束后更加严格的要求自己,让自己能紧抓青春的机会,积极的发展自身的能力!
实习到现在将近结束了,这是一段令人难忘的日子,有欣喜,有快乐,有苦涩,有难过,这样那样的感触真的无法用一言两语寥寥概括。这几个月的时间是短暂的,但过程却是漫长而又难忘的,我一定会将自己实习的经历认真归纳总结,发扬自身优点,改进身不足,以崭新的自己迎接新的开端。
一、实习基本概况
作为一名旅游英语专业的大三学生,我荣幸地参加了大三学年学校安排的实习。应聘到xxxxxx酒店距今已经有了近半年的时间,转眼实习也即将宣告结束。回顾这段时日,这段弥足珍贵的经历,点点滴滴都是我人生中难以磨灭的最不同寻常的回忆。这次在酒店的实习使我获益匪浅,我学到了许多在课堂和书本上都无法学到的知识,更重要的是,我学到了作为一个成年人,走出校园该怎样面对社会。在实习过程中,酒店给予了我足够的宽容、支持和帮助,在领导和同事们的悉心关怀和指导下,通过自身的不懈努力,我的各方面均取得了一定的进步。
二、实习单位情况
xxxx坐落于一望无际的绿野之中,设施包括楼高十八层的豪华度假式酒店、楼高九层的酒店副楼、楼高三层的会所、购物广场、宴会场地,以及设备完善的康体中心。集旅游度假、休闲娱乐、环球美食和温泉水疗于一身。
xxxx酒店则定位为xxxx最奢华优雅的酒店之一,拥有518间宽敞舒适的客房及套房。所有客房套房情调高雅、品位奢华,又不失海南独特的风土人情,为宾客带来至臻完美的度假体验。每间客房或套房均设有观景阳台,尽览高尔夫球场及度假区的天然景致。
三、实习内容及过程
我通过面试被分配到前厅部酒店前台工作,拥有了一份前台接待员的工作,拿着员工上任通知书到部门报到的时候,我的心里十分忐忑,我不知道我能否胜任这份工作。酒店前台是一个酒店的门面,是客人对酒店形成第一印象的地方,是最先对客人产生影响并做出服务的部门。一家酒店的效率以及利润的创造,基本上都是从酒店前台开始的。因而,酒店对前台员工的要求都会比较高,包括员工的形象、礼仪礼貌、基本素质、沟通理解能力等。
酒店前台就像是酒店信息的集散中心,可以说,前台的服务基本涵盖了酒店所能够提供的所有的服务项目,所以为了给客人提供满意周到的服务,酒店前台的服务人员需要对酒店的各个部门的运作都有足够的了解。在学习中,我对酒店客人如何登记入住和结账退房等的一些基本的前台日常操作有了较为深入的了解并进行了实际操作。前台的工作主要包括接待来客、销售客房及酒店设施、入住登记、退房及费用结算,当然,这当中也包括了为客人答疑,电话转接及物品转交,兑换外币等工作。另外,前台作为客人最能够直接接触的部门,很多时候,客人的要求并不会针对对应的部门提出,而是选择他们最容易接触到的部门――前台。
比方说,客人房间缺块毛巾、吹风机坏了,比方说,客人想在中餐厅订一个包厢,客人很可能想不到去直接跟客房部或者餐饮部沟通,而是选择直接打电话到前台,因此前台还要作为整个酒店的协调中枢进行工作,显而易见,前台的工作量是很大的。海南的旅游旺季是在冬季,所以自我们实习以来酒店就进入了特别忙的`阶段,酒店的入住率也常常居高不下。
很多时候,前台都处在非常忙碌的状态,团队接待或者退房时间比较集中的时候,难免要同时要面对四五位甚至更多位的客人,电话在不停地响,小孩子的尖叫哭闹,脾气不好的客人无端地发火、叫骂,即便在这种状态之下,我们还是要微笑着接待每一位客人,尽的努力为客人提供优质的服务,不得不说,耐心和细心是酒店每个员工都必须具备的东西。常言道:“顾客就是上帝”、“客人永远是对的”,这些是酒店行业周知的经营格言。
四、实习总结及体会
也许,在外人看来,酒店前台的工作很简单,不可否认,曾经我也这么认为,事实上,这工作周而复始又琐碎繁杂。在这近半年时间里,我发现要想走出校园步入社会拥有一份工作,首先要做的就是端正自己的心态,拥有一个社会人该有的心态。作为一个成年人,要有担当,有责任心,并懂得自己为自己的行为买单。
对于自己的工作,无论繁重抑或清闲,要积极主动地学习,认真努力地完成;对于失误,要自己去面对,主动承担,而不是逃避。作为一个初出茅庐的新人,我在前台的工作中不可避免地犯过很多错误,好在领导和同事也没有很责怪,给我安慰、鼓励和极大的包容,这让我非常感动。
(一)成绩与收获
这些日子我学到了很多东西,除了学习到一些酒店前台基本的服务技能和服务常识之外,更学习到了面对就业该如何转换自己的角色,如何调整自己的心态,如何处理好自己的利益和工作单位的利益、如何处理好同事之间的关系和上下级之间的关系,也让我了解到作为一个服务人员应该具有怎样的服务意识。
实习是一个很好的平台,让我们对社会有了更深层次的领悟和认知,只有亲身经历过,才会明白社会的复杂,竞争的激烈,以及自身的不足。通过在酒店实习,我发现自己的人生观、价值观变得更加成熟,考虑事情也更加全面谨慎,可以说,酒店给了我又一次的成长。
刚开始上班时,不适应长时间的站立和作息时间的来回变化,每每结束工作,都感到浑身酸痛,身体真的有些吃不消,难过的时候也想过放弃,不过最终还是坚持下来了,也更真切地体会到了父母挣钱养家的不易和他们对自己的恩情。以前在家的时候,父母疼爱、衣食无忧,在学校的时候,又有老师的关心照顾,根本就没有认真思考过自己的责任,现在当自己有了一份工作的时侯才发现得一切其实都来之不易。在大学校园里,同学们互帮互助,努力学习;而在工作单位,每个人都会为了获得更高的报酬和晋升而努力,到处都是激烈的竞争,停滞不前就已经等于落后。
当然,不可否认,有竞争才有动力,有竞争才会有发展。前台这个岗位使我明白,社会竞争是激烈的,要想在社会上立足,就必须有勇往直前,扎实肯干。通过这次实习,我有机会比较详细地了解了酒店的组织架构和经营业务,接触到了形形色色的客人,同时还结识了很多很好的同事和朋友,他们拓宽了我的视野,使我更加成熟,也教会了我如何去适应社会融入社会。通过这次实习,我清楚地认识到了当今的就业形势,也找到了自己与社会的契合点,为我未来的就业做了一个良好的指引。
(二)问题与不足
整个实习历程,使我看到了自己身上的优点,更为关键的是,实习也将我各方面的缺点与不足毫无保留的呈现出来,从而让我关注到自己未曾注重的东西。在今后的学习与工作中,我将努力提高自身各方面素质,克服缺点和不足,朝着以下几个方向努力:
首先,学无止境,时代的发展瞬息万变,各种学科知识日新月异,我将坚持不懈地努力学习各种知识,提高自己各方面的能力,顺应时代的要求;
其次,“业精于勤荒于嬉”,在以后的工作中不断丰富自身的业务知识、服务技能,通过多看、多学、多练来不断地提高自己的实践能力,避免大学生普遍的眼高手低的情况,做好自己的工作,成为一个优秀的社会人,实现自己的社会价值和个人价值;
最后,脚踏实地,坚持坚守,加强责任感,加强团队协作意识,努力克服自己的不良情绪,端正自己的态度,积极、热情、细致地的对待任何一份工作。
以后的半年,我还将继续在学校中学习,完成我的学业,这一段的珍贵的实习经历无疑为我今后的学习、工作奠定了基础。最后,衷心感谢酒店的各位同事和领导,谢谢你们给予我的关心、照顾和鼓励,从你们的身上,我
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