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餐饮实习报告八百字(范文五篇)

2023-11-03 23:27:36

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第一篇:实习报告

一、主要工作

本次实习工作是在xx老师的指导下最终选定的工作,其与本专业也是有着极强的关联性,老师最初的想法也是希望我能够通过本次工作积累经验,给毕业设计打好一定的基础。那么在实习中我的主要工作是:

1、配合项目组进行项目的跟进,完成组长交给的任务。

2、独立完成上级交给自己的任务,并于同时做好相应的对接。

二、个人的体会

在任务完成的过程中也遇到了一定的困难,但是在身边前辈的帮助下,也都及时解决了,那么在这之中我也感受到了理论和实践最本质上的区别,我们在学校时,更多的就是接触课本上的知识,最多也就是进实验室做做实验,但是这在职场中只能被称之为基础,如果想要在职场中生存下去这些是远远不够的,因此这次实习经历对于我自身能力是有很大的提升,同时也告诉自己一个最基本的道理“不要做井底之蛙”,这个世界远比我们想象的还要大,我们只有不断地向上走,才能有机会看到更加绚丽的风景。

同时,我也认识到人生就是不断学习的过程,就像我们所遇到的困难,其实从某一个角度来说就是自身的能力有所欠缺,在学校我们有老师同学的帮助,在初入职场时我们也会得到同事的帮助,当这些都注定只是解了燃眉之急,我们更应该认识到的是,如何去提高自身的`能力,只有将武器掌握在自己的手里,学到真正的本领,才能够更加从容的面对各种问题。

三、总结

这次的实习经历为我接下来正式进入社会打下了非常坚实的基础,同时也学到了很多在学校里不曾接触过的东西,对于我来说,这都将成为未来人生道路上不可复制的财富,同时也要感谢我的老师――xx老师,能够为我指明前方的道路,让我走出迷茫,去追寻真正有用的事物,恩师之情,此生难忘!

实习的生活也正式告一段落,我也要重新回归校园,为我的大学生活画上圆满的句号,未来的日子继续前行!是结束也是新的开始!

第二篇:会计实习报告

一开始,这些繁重的任务确实给了我很大的压力,尽管都在处理能力之内,但是众多的数量加上杂乱的数字,让我感到压力非常的大。但是,这些困难终究在努力下消散,在忙碌当中,前辈们也不忘教我一些工作的经验和心得。让我能在工作中不断的提升自己,加上大量的实践,在这三个月的时间里,我的专业能力在飞速的提升。以下是我对这次实习的总结报告:

一、实习经历

进入这家公司,有一定程度上可以说是因为一些机缘巧合。但是就结果上老看,我还是蛮喜欢在这里的环境的。来到公司的第一天,由财务部的管理亲自带领我们几位实习生进行岗前培训。拿着一本本过去的账单复印件,看着那沉重的分量,我们在最初就已经感受到了不小的压力。前几天里,我们基本都在领导的带领下,研究过去的账本,并在前辈的帮助下,研究透了我们的工作模式。其中还经常穿插有不少的实践锻炼。当然,过去所学的专业知识帮助我们顺利的度过了这些培训,但也相当于度过了我们的“保护期”。

在确认我们都有足够的实力之后,领导开始安排我们正式的开始工作。在之后的工作中,我们每天都面对众多的核算登记工作,毕竟是真正的工作,在工作中是不允许出现错误的。为此,我们在工作中都非常的小心认真,但是也同样导致了效率不高。

随着时间的推移,我们负责的工作已经越来越多了,但是同样,因为我们在工作中的努力,实习生们在工作的能力上,也有显著的提高。

二、经验总结

结束了实习后,在工作中我也有了很多全新的认识。

首先,是认识到自己在学校中所学的`知识都太过浅薄,甚至有些都已经是落后太多的基础知识,在技术日益发展的时代,会计的工作知识和技巧也在不断的进步。

其次,自己在过去太过小看实操,以为只要自己掌握了方法,再多工作也不过是更加努力的事情。但实际上,工作真正多起来的时候,所需的不仅仅是努力,更多的是经验。只有亲身的体会,才能感受到经验的差距。

三、结束语

三个月的时间非常的短暂,但是我们幸运的赶上了忙碌的时节,在庞大的压力下,我相信我们有了多于平常更多的收获,在今后,我会积极的运用这些收获,在工作中更好的发展!

第三篇:餐饮实习报告

前言

在学校学了三年理论知识后,终于有踏上社会进行实习的机会了。这实习早就知道,可以说是急切地期盼着这一天的到来,因为大家再也无法忍受当前这日以继夜的填鸭式的教学,尽管从师兄那里了解到实习并非像想象中的那样是一件快乐的事情。

第九周,考完试,举行实习动员大会。我被分配到丽江一家新建的准四星酒店,丽江王府饭店。丽江王府饭店建于原木王府客栈的旧址,秉承了当年木王府客栈的辉煌历史,再现当年土司的接待风范。由丽江京源房地产公司按国际涉外四星级标准建造,坐落于“世界文化遗产”―――丽江古城南门小区三眼井旁,交通便利,距古城四方街步行仅5分钟,离市交通中心2公里,饭店内设76标,12单、4套套房、每一个房间均可通过有线或无线上英特网,IPTV。建筑于纳西古建筑“三坊一照壁”“四合五天津”“走马转角楼”为特色,奇花异草、古朴建筑、亭台水榭、纳西传统艺术作品容于其间,尽显纳西民俗精华,穿行于四角回廊,宁静悠远,似在江南、宛如隔世。

在短短40多天的时间里,我们六个人展转三个部门。保安礼宾部,餐饮部,客房部。

第一部分:保安礼宾部

四月二十号,我们分配到王府酒店的六个人,跟辅导老师到酒店报道。为了让我们更快熟识了解酒店。四个男的安排在礼宾部,两个女的安排在前厅。这也有助于我们更多的跟客人接触,锻炼人际交流,二十一号就正式上班。四个男生都是三班转换,第一天我跟另外一个上的是中班,从下午四点到晚上十二点。在保安礼宾部大约15天,时间算是比较长。在这里让我懂得很多东西,客人入住酒店,首先接触的就是行李生。所以作为行李生,代表酒店的形象,特别要注重给客人的首应效应。在这期间,让我懂得如何接待客人,并怎样把客人带到客房的整一套程序。更加懂得礼貌礼节的重要性。王府饭店销售是以散客为主,接待的客人大部分是外国游客,经常要跟外国游客打交道,口语就显非常重要。经过一段时间,发现自己口语是多么的差,以后要好好补英语。在礼宾部,让我感受到什么叫微笑服务,这不止是对客人,员工之间都是这样,这里员工,领导都很友好。都把酒店作为自己家看待。

第二部分:餐饮部

保安礼宾部呆了两个星期后,人力资源主任跟我们开了次会,关于我们换部门的事。结果,我跟其中一个到餐饮部,另外两个在客房部。一个星期后轮换,实习也就结束。这样能让我们全面地了解饭店的整个销售,管理,服务流程等。这一做法,我们感到挺满意的,正合我们的心意。丽江是以观光旅游为主,餐饮并不发达,根本无法跟广东比。王府饭店由于它位于古城的局限性,就没有西餐厅。餐厅是以中餐为主。一直以来,都听说在酒店餐饮部是很辛苦的,我来的时候,已经做好准备。

中餐厅的工作确实如前人所说――“辛苦!”酒店没有给服务员们制定自己的岗位职责和工作描述,尽管这是现代企业人力资源管理中最关键的一环,在员工的印象中,自己的工作就是每天听从领班的下达任务,随时准备着听从领导的指挥,没有固定的活干,或者说只要有需要,服务员什么都能干!摆台、折口布、传菜、上菜、撤台这些所谓的必须做的本职工作外还得兼职勤杂工,什么扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活、累活都是我们男服务员们的事情。更让人不可理解的是该酒店的上班时间是8小时工作制。就拿我上中班来说,早上十点上班,下午一点半下班,四点上班到晚上八点半。经常忙的时候,就没得下班,一直上到晚上八点半,甚至更晚。中午休息就变成加班,而且还没有加班费。我不知道这样的作息制度有没有违反《劳动法》,可是作为一名有血有肉的人来说都有自己的一个最低的底线,因为人毕竟不是一台机器,可以用来随心所欲地使用。刚开始工作的那三天确实令人叫苦不迭啊,每天除了干活还是干活,最受委屈得要算是脚了,每天十几个小时的站立使得双脚产生了严重抗议,下班的第一件事就是想找个地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和残酷的实际之间的差距由此可见一斑。另一件令我感到尴尬的事是我们两个实习生没有餐饮部服务员的衣服,只好穿着以前行李生的衣服。好几次,客人都问到我,怎么行李生也跑来餐厅干活呀!

员工代表着整个酒店的形象,这是酒店VI设计中的一个很重要的方面,好的员工制服不但能使得员工更加精神从而提高工作效率同时员工制服更体现出一个企业的一种内在的文化,没有文化的企业如同一个人没有了灵魂,那只不过是一具行尸走肉罢了,缺少了士气的企业又何来效益呢?不过令我感到高兴的是,酒店的员工大都都是那样的热情友好,他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬,在劳累之余,同事们的一个甜美的微笑,一句再普通不过的“辛苦了”都会让人感动,看来还是员工自己最能够了解大家的心情,因为他们能站在员工自己角度来看问题,因为他们讲述的是“老百姓的心里话。”这也是酒店上层领导所最缺乏的素质之一!在餐厅实习我确实学到许多的东西,学到中式餐饮的服务程序和技巧,更能学到一些课堂上很难学到的东西:如何处理好自己的利益和酒店的利益、如何处理好同事之间的人际关系、如何调整自己的心态,更让我了解到的'是作为一个服务员应该具有强烈的服务意识。

第三部分:客房部

在餐厅呆了十天,转到客房部,客房部可是在整个饭店中最辛苦的一个部门,从我那两个同学表情中可以看出,他们比我还累。心里还是有点害怕,不过就剩下最后一个站点,无论如何我都要坚持下去。第一天去上班,起床起的比较晚,没时间吃早点。领班安排我跟一个老员工,首先,她跟我讲服务员进客房的各种程序,清理客房的步骤,一步一步,不能乱。我都记了下来。然后她教怎样清洗浴室,怎样摆设牙膏,杯子,毛巾等,怎样换被套,铺床单。我觉得,这客房主要就是细节性问题,这还真是够累,四星的比三星就多了很多细节性的东西,也更加复杂。反正第一天,师傅讲了,我就接着干了。速度很慢,不明白就请教师傅。一个小时过了,我饿的头晕眼花,身上直冒冷汗。我发誓,明天一定要吃了早点来。做客房,一直没停,直到吃饭时才休息一下,吃完饭后继续做,直到做完。一个星期后,我速度快了,基本合格。六月二号,我的实习期也就结束了。我觉得客房是真的累,从进门开始,要做的东西太多了,随不复杂,可都是细节性问题,不能大意。在丽江,餐饮不怎样,饭店大部分收入都靠客房。所以客房的质量就是生存的问题。在客房部,我学的东西很多,房间的清理,摆设,用美学去审视它,感受它。

总结

以上是我在实习过程中的一些感受,从总体上来看这个酒店的经营管理,从我的这四十多天的实习中可以大体总结出如下几个方面的不足:一、 应该改变传统的对待员工的态度。人是管理中的主体,这是所有的管理者都小、应该把握住的。管理中的上下级关系只是一种劳动的分工,不是一种统治与被统治的关系;相反,现代管理理念告诉我们:管理是一种特殊的服务,管理者只有做好对下级的服务,帮助下级在工作中作出优异的成绩,管理者自己才会拥有管理的业绩。现代企业的经营管理必须坚持“三个上帝”,即:市场、顾客和员工!二、 企业缺少一种能够凝聚人心的精神性的企业文化。一个民族有它自己的民族文化,一个企业同样也需要有它自己的企业文化。企业文化的建设不是可有可无的,而是企业生存发展所必需的。当企业面临各种各样的挑战时,又需要企业中所有的人能够群策群力,团结一致,共度难关。对于没有进行企业文化建设的企业来说,平时一盘散沙,遇事就会各想各的心事,而没有人真正地为企业的发展进行过认真的思考,换句话说,就是没有把自己融于企业之中。由此可见,企业文化的建设是企业生存和发展的必要保证。三、饭店奖励惩罚制度不合理,在王府饭店,没有什么奖励机制,倒是惩罚机制做的很好。经常听到员工埋厌这又罚钱那又罚钱,就不见奖励。这我也有见闻,比如我在客房部,经理说一个员工布草车摆放不正确,就警告她,要是明天还是这样,就罚你二十元。这种做法只会让员工心里反感。饭店在这一方面需要改进,做到公平合理。

以上是为我此次实习的一些感受和想法,作为一种感受,它可能有很多的主观的痕迹,不过只有员工才能真正体会到这种感受,因此,希望管理者在做出决策前,除了站在酒店的利益考虑的同时能多为员工考虑,只有这样的决策才能得到更多员工的支持。最后,感谢酒店能提供这样的实习机会,感谢老师的帮助,在此祝愿酒店能够越办越好

第四篇:学生实习报告

一、实习目的

文员是有很多的划分,比如人事文员和行政文员等等,我在公司里面的实习职位是一名人事文员。人事文员只是公司的一个普通职位,主要负责的工作就是公司的后勤、公司的员工招聘以及档案管理等等。

我们在大学里面学习到的基本都是一些理论只是,仅有很少的一些见习的时间经验,可是见习的时间一般都很短,所以学习到的很有限。对这个岗位的工作经验也比较少。所以我们才需要在大学毕业前进行实行。在实习里面,将自我在大学里面学习到的理论知识,运用到具体的实践操作当中去,让自我成为一名会高素质岗位员工。在岗位上头工作也更加顺利,更能够让领导看到优秀的地方,从而晋升的更加顺利。实习,还是为了锻炼我们的情商,培养必须的理解受挫本事,成为新时代的新型人才。

二、实习过程

实习里面,我的岗位是人事文员,主要负责的部分就是协助人事主管做好人事部的工作。而我们人事部的主要工作做就是人员招聘和离职、公司后勤的负责、员工档案的管理等等,下头将分别介绍在实习里面做的工作。

1、公司的新员工招聘和旧员工的离职

我们在接到上头领导需要招聘相关岗位后,就在各大招聘网站上头发布自我公司的岗位招聘信息,并时刻关注动态,回答人员对岗位的询问,预约具体的面试时间。在过来面试时,在要求下填写好相关的信息,我就将他带到相关的部门,要求部门主管对他进行面试。在面试经过后,我还要核对好他的信息,给他发offer,要求他准备好的东西,在规定的时间过来入职。

应对老员工的离职,我们需要在将他的信息递交给主管签字,并及时同时财务那边给他结算工资等等。

2、后勤的管理

(1)每一天下班前做好盆栽的换水和剪枝工作。

(2)办公用具的采买和分发。

(3)员工工牌的分发和补办。

(4)节假日的礼物或者红包分发。

3、档案管理

制作好公司所有员工的档案花名册,并且时刻关注档案变动情景,做好离职员工的删减和新员工的入档工作。

三、实习总结

在实习的这一个学期的时间里面,很好的锻炼了我的意志力(上班早起),和收获到了相关的工作的工作经验。相信在毕业后,我能够更好的适应这一份岗位的工作挑战。

第五篇:会计实习报告

大学选择的是会计专业,如今按照学校要求参加实习,让自己体验了真正的工作,也让自己对自己的专业有了更进一步的学习和了解,在这次的实习里有了很大的收获。

一、实习目的

学校对学生要求的实习,是希望我们在实习中把专业知识进行更好的巩固,并从实习工作里学到跟在学校里学的不一样的东西,是希望积累到一定的工作经验,为真正的大学毕业走上社会打下较好的基础。

二、实习时间、地点

时间:

20xx年xx月xx日――20xx年xx月xx日。

地点:

xxx省xxx有限公司。

三、实习岗位

会计助理,协助会计做账及整理账单。

四、实习过程

初进入公司的时候,我只是一个有着浅显的专业知识的新人,虽说是一个会计助理,但是说实话,我真的是很差的,很多东西都不太会,有蛮多的账也不是能算的清楚,因此在最初的一段日子里,我主要是在学习,学习如何做表,学习做表工具,用这个工具制作各种基础的账单,亏得我的师傅有耐心和细心,认真的指导我做所有会计要做的事情。在这个实习过程里,我还能庆幸自己在学校的时候没有虚度太多的光阴,还是有学到东西的,所以除了先前不熟悉,让我无法进入状态外,后面有师傅的引导,加上自己之前积累的基础知识,我慢慢的就能自己理清账目,师傅也逐渐的把一些简单的账交给我做。在做这些账的`时候,其中偶尔出现一些小错误,但是都在师傅的纠正下改正了。

会计的工作不是想象中只是算个账而已,还要在购买东西后,拿到发票,进行登记,每一笔收支都必须要有记录,不然就会有损失,资金也就会无法算清。半年时间我的会计专业能力上升了一个高度,是我不太敢想到的。在实习的日子里,跟着师傅做各种各样的报表,制作员工的薪资表,从开始做不出来,到后面,直接熟练的运用工具进行建表添加内容,一气呵成,这是一大进步。

五、实习总结

这份工作让我在这半年里获得的成长是我特别欣喜的,我从来不知道自己原来可以有这样的进步,经过努力和奋斗,我可以战胜自己之前很多不敢面对的挑战和困难。实习结束,我的专业理论的知识上涨了不少,工作经验也积累了,这让我相信自己真正毕业之后寻找工作有信心,更加有动力了。

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