千文网小编为你整理了多篇相关的《中专餐饮实习报告》，但愿对你工作学习有帮助，当然你在千文网还可以找到更多《中专餐饮实习报告》。
第一篇：中专会计实习报告
时间过得总是那么的快，转眼之间毕业实习就这样匆匆结束了。
一、实习目的
我学的专业是会计，为了加强自身的素质，培养较强的会计工作的操作能力，-这段期间我在__一家公司进行了专业实习。实习期间要努力将自己在学校所学的理论知识向实践方面转化，尽量做到理论与实践相结合，遵守工作纪律，不迟到、早退，认真完成领导交办的工作等。在实习的这段时间也是我大学里生活很充实的日子，每天挤公交车到__开发区西口，然后还要走一段路程才可以到单位，工作吃饭休息工作下班，生活很有规律。它检验了我在三年来的理论知识，同时也让我接触了社会的各种情况，学会了怎么分析社会的很多情况，让我更快的融入社会，适应社会起了很大的触进作用。
二、公司概况
我所在的公司叫__有限公司，它是一家自然人投资或控股的有限责任公司，其经营范围是家具及木器制品的设计、生产及销售；家具设计及室内装横；软件开发及应用；数码产品、五金交电、家电、针纺织品、化工产品（不含危险品）、煤制品、生铁、钢材的批发零售；酒店管理咨询服务；机械设备的销售及租赁。财务室设有一个财务部长，一个出纳，两个会计员，而教导我的是老会计李会计。
三、实习经过
刚到会计部李会计就叫我先看他们以往所制的会计凭证。总以为凭着记忆加上大学里学的理论对于区区原始凭证可以熟练掌握，也正是这种浮躁的态度让我忽视了会计循环的基石——会计分录，以至于后来李会计让我尝试制单的良苦用心。于是实习时只能晚上回家补课了，把公司日常较多使用的会计业务认真读透。毕竟会计分录在书本上可以学习，可一些银行帐单、汇票、发票联等就要靠实习时才能真正接触，从而有了更深刻的印象。别以为光是认识就行了，还要把所有的单据按月按日分门别类，并把每笔业务的单据整理好，用图钉装订好，才能为记帐做好准备。
制好凭证就进入记帐程序了。虽说记帐看上去有点象小学生都会做的事，可重复量如此大的工作如果没有一定的耐心和细心是很难胜任的。因为一出错并不是随便用笔涂了或是用橡皮檫涂了就算了，每一个步骤会计制度都是有严格的要求的。例如写错数字就要用红笔划横线，再盖上责任人的章，才能作废。对于数字的书写也有严格要求，字迹一定要清晰清秀，按格填写，不能东倒西歪的。并且记帐时要清楚每一明细分录及总帐名称，不能乱写，否则总长的借贷的就不能结平了。如此繁琐的程序让我不敢有丁点马虎，这并不是做作业时或考试时出错了就扣分而已，这是关乎一个企业的帐务，是一个企业以后制定发展计划的依据。
从制单到记帐的整个过程基本上了解了个大概后，就要认真结合书本的知识总结一下手工做帐到底是怎么一回事。李会计很要耐心的跟我讲解每一种银行帐单的样式和填写方式以及什么时候才使用这种帐单，有了基本认识以后学习起来就会更得心应手了。
此外还认真学习了《公司法》、《税法》《会计法》，真正从课本中走到了现实中，从抽象的理论回到了多彩的实际生活，细致的了解了本单位会计工作的全过程，认真学习了各类学校经济业务的会计处理，并掌握了三门财务软件的使用实习期间，我利用此次难得的机会，努力工作，严格要求自己，虚心向财务人员请教，认真学习会计理论，学习会计法律、法规等知识，利用空余时间认真学习一些课本内容以外的相关知识，掌握了一些基本的会计技能，具体包括了以下几点：
1、原始凭证的审核方法及要点。
2、记账凭证的填写及审核要点。
3、明细账、总账的登记及对账。
4、财务报表及纳税申报表的编制与申报。
5、会计档案的装订及保管常识。
从而进一步巩固自己所学到的知识，为以后真正走上工作岗位打下基础。更让我感到感动的是，领导让公司的前辈教会我处理公司的综合事物。例如营业执照的办理。税务登记的有关事项。一般纳税人的申请。以及如何进行企业合法节税的运用等等。在这个学习和联系的过程中。
我发现会计是一门实务与理论结合性很强的学科，尽管我学过这门课，但是当我第一次和公司的同事操作具体业务时，觉得又和书上有些不同，实际工作中的事务是细而杂的，只有多加练习才能牢牢掌握。这次实习最主要的目的也是想看看我们所学的理论知识与公司实际操作的实务区别在哪里，相同的地方在哪里，内部控制如何执行，如何贯彻新的会计政策，新旧政策如何过渡，一些特殊的帐户如何会计处理等等。带着这些问题，我在这几个月里用眼睛看，不懂的请教领导同事，让我对这些问题有了一定的解答，达到了这次实习的目的。
除了与我专业相关的知识外，我还看到许多在课堂上学不到的东西。公司是如何运做的，员工之间的团队合作精神，处理业务的过程，规章制度执行情况，企业的管理等等。另外我也看到公司存在的一些漏洞，例如内部控制情况，其中主要包括现金收支制度执行情况，公司在执行国家政策规定方面也不容乐观。然而在现实的小规模私营企业这种情况可能普遍存在。
作为一名会计实务人员，通过这次实习也更加让我看清自己今后的努力方向。例如：实务能力，应变能力，心理素质，适应能力等等。
四、实习收获
这次实习让我明白进取心是非常重要的。在工作中仅靠我们课堂上学习到的知识远远不够，因此我们要在其他时间多给自己充电，在扎实本专业的基础上也要拓宽学习领域。同时在实际的工作中遇到问题时要多向他人请教。人际沟通也是非常重要的一点，如何与人打交道是一门艺术，也是一种本领，在今后的工作中也是不能忽视的。马上就要进入社会的我们也要面临正式的实习了，我想每一次的经历都是一种积累，而这种积累正是日后的财富。在工作上，在学习上，我们要让这些宝贵的财富发挥它的作用，从而达到事半功倍的效果。
在未来的工作中我将把我所学到的理论知识和实践经验不断的应用到实际工作来，充分展示自我的个人价值和人生价值，为实现自我的理想和光明的前程努力。
第二篇：中专饭店的冷菜实习报告怎么写
中专饭店的冷菜实习报告怎么写 发布时间： 2023.06.15中专饭店的冷菜实习报告怎么写。
用理论来推动实践，用实践来修正或补充理论。实习是我们开启职业生涯的第一站，每当实习结束大家都需要递交实习总结报告，实习总结是我们实习工作成果的集中体现。优秀的实习总结是什么样子的？经过搜索和整理，小编为大家呈上中专饭店的冷菜实习报告怎么写，仅供参考，希望能为你提供参考！
本报告旨在对本人在中专饭店进行的冷菜实习活动进行详细的回顾和总结，目的在于归纳总结个人在这一活动中所学到的知识和经验，以及对整个活动过程进行反思和评价，期望能够对今后的学习和工作产生一定启示和帮助。
一、实习内容
1.1 实习环境
中专饭店是一家历史悠久且规模宏大的酒店，位于市中心繁华商业区，环境舒适，设施齐全，拥有大量的客房和多个规模不等的餐厅，同时还有泳池、健身房等娱乐设施，是一家集旅游、餐饮、娱乐为一体的综合性酒店。
1.2 实习岗位
本次实习的岗位是冷菜制作员。主要任务是根据客人的点单制作各式各样的冷盘菜品，要求在保证口感美味的前提下，注重菜品的造型和色彩搭配等，以符合客人的视觉和味觉需求。
1.3 实习时间
本次实习时间为两周，每天8小时，周末休息。
二、实习经历
2.1 菜品制作
本人在实习期间，参与了许多冷菜的制作工作，包括酸辣凉拌肚丝、拍黄瓜、凉拌毛豆等多款菜品。在制作的过程中，不仅需要掌握各种原材料的处理方法和菜品的配制比例，还要注重食材的新鲜度和卫生安全。
在制作冷菜的过程中，为达到更好的视觉效果，本人还学习了一些基本的刀法技巧，例如花刀、伞刀等，以此在不影响菜品口感的前提下，增强菜品的整体高档感和精美程度。
2.2 团队合作
在餐厅当中，同一工作岗位的工作人员会组成一个团队，共同协作完成一天的工作任务。在实习中，本人与其他制作员进行了密切的合作，相互配合，同舟共济，以确保菜品的质量和效率。
此外，本人还学习到了在工作中如何与其他工作人员进行高效沟通以及如何协商解决突发事件，这些都是团队合作中必需的企业素养。
2.3 消费者服务
在冷菜制作中，每一道菜品都需要参照客人的点单进行制作，为了保证客人服务的满意度，本人时刻关注菜品的口味和味道，并根据客人的需求进行调整。此外，在消费者点单后，我们需要为客人提供温馨周到的服务，例如介绍各项菜品的制作方式和食用方法等，这些服务不仅可以增加客人对餐厅的好感度，同时也是提高客户留存率的重要因素。
三、实习收获
在本次实习中，本人成功实现了以下几个方面的收获：
3.1 熟练掌握了冷菜制作工艺
通过本次实习，我掌握了许多关于冷菜制作的基本知识和实际技能，如食材的选取、烹饪技巧、味道的搭配、色彩和形态的设计等，具备了一定的制作技巧和范畴化的冷菜制作工艺。
3.2 锻炼了团队合作和人际沟通技能
在本次实习中，我与其他实习制作人员沟通和协作的机会很多，逐渐学会了如何与人相处、如何在短时间内高效地与他人沟通、如何充分发挥个人的优势、互相协作、达到互利共赢。
3.3 提高了消费者服务意识和服务能力
在实习的过程中，我不仅学习了如何制作美味的冷菜，还按照要求为客人提供了良好的服务，在交流中逐渐体会到高质量的服务才是消费者首选品牌的基础。
四、实习反思
通过本次实习，我认为自己还需要做出如下调整和改进：
4.1 提高个人执行力和服务意识
本人在实习过程中，尽管能够认真执行每个工作环节的要求，但却缺少主动服务的意识，服务意识需要我们在熟悉岗位流程的基础上，对消费者的诉求更加敏感、回应更加迅速、反应更加娴熟。
4.2 更多地参与团队沟通协作
在本次实习中，个人虽然通过合作学习了很多制作的技巧和操作，但在面对多方需求和不同意见时，都未能积极与团队成员多交流沟通。对此，个人需要加强自身与团队沟通的能力，在交流中更主动地表达自己的想法和建议，让团队在机动感和协作性方面得到更大程度的提升。
五、总结
通过本次实习，我对冷菜制作的基本知识和技巧有了更加透彻的理解，同时也意识到了团队协作和消费者服务在菜品制作和餐厅服务中的重要性。未来，本人还需要更多地学习、实践，在不断提升自我水平的同时进一步提高团队情绪稳定性、服务能力和工程效率，为企业的发展贡献价值，实现自我价值的最大化。
第三篇：中职实习报告
今年暑假我来到了××计算机科技有限公司售后服务部实习，短短1个月的工作过程使我受益匪浅。不仅仅计算机专业知识增长了，最主要是懂得了如何更好的为人处事。当今社会一向处在加速的发展变化中，所以对人才的要求也越来越高，我们要用发展的眼光看问题，就要不断提高思想认识，完善自我。师傅说作为一名IT从业者，所受的社会压力将比其他行业更加沉重，要学会创新求变，以适应社会的需要。如果是在单位，那就更需要掌握全面的计算机知识，因为小到计算机的组装维修，大到服务器的维护与测试，都需要一个人独立完成。能够说，近1个月的工作使我成长了不少，从中有不少感悟，下头就是我的一点心得：
第一是要真诚：你能够伪装你的面孔你的心，但绝不能够忽略真诚的力量。第一天去服务部实习，心里不可避免的有些疑惑：不明白师傅怎样样，应当去怎样做啊，要去干些什么等等!踏进公司的办公室，只见几个陌生的脸孔用莫名而疑惑的眼神看着我。我微笑着和他们打招呼，尴尬的局面立刻得到了缓解，大家多很友善的微笑欢迎我的到来。从那天起，我养成了一个习惯，每一天早上见到他们都要微笑的说声：“师傅早”，那是我心底真诚的问候。我总觉得，经常有一些细微的东西容易被我们忽略，比如轻轻的一声问候，但它却表达了对教师同事对朋友的尊重关心，也让他人感觉到被重视与被关心。仅仅几天的时间，我就和师傅们打成一片，很好的跟他们交流沟通学习，我想，应当是我的真诚，换得了教师的信任。他们把我当朋友也愿意指导我，愿意分配给我任务。
第二是沟通：要想在短暂的实习时间内，尽可能多的学一些东西，这就需要跟教师有很好的沟通，加深彼此的了解，刚到网络中心，教师并不了解你的工作学习本事，不清楚你会做哪些工作，不清楚你想了解什么样的知识，所以跟教师建立起很好的沟通是很必要的。同时我觉得这也是我们将来走上社会的一把不可获缺的钥匙。经过沟通了解，师傅我有了大体的了解，一边有针对性的教我一些计算机知识，一边根据我的兴趣给予我更多的指导与帮忙，例如我对网络布线，电脑硬件安装，系统、网络或硬件故障排除，工作原理应用等方面比较感兴趣，师傅就让我和他一齐完成电脑故障排除工作。在这次的工作中，我真正学到了计算机教科书上所没有的知识，拥有了实践经验，这才真正体现了知识的真正价值，学以致用。
第三是活力与耐心：活力与耐心，就像火与冰，看似两种完全不一样的东西，却能碰撞出最美丽的火花。在中心时，教师就跟我说，想做电脑维护这一块，活力与耐心必不可少，在产品更新方面，这一行业就像做新闻工作，不断的在更新，这就需要你有活力去发现与创造，而你的耐心就要用到不断的学习新知识，提高自我的专业水平当中去。在一些具体的工作当中也是这样的：记得刚来公司实习的时候老板安排我学习安装winXP操作系统，我本想这应当是十分简单的事，可没想到出现了很多问题，还是在师傅一步一步的教导下，直到最终才把系统安装成功，用了整整两天的时。经过自我的摸索，调试，自此，我算是真正的弄明白了计算机的硬件安装，维护和更新。之后我又进行了各种计算机操作系统的反复安装调试，一遍又一遍的调试安装，自然有些烦，但我用我的热情与耐心克服这些困难，师傅也帮我用书面的方式整理了不少关于硬件故障的经验，比如说：我们能够在电脑启动的时候就能够经过声音来确定故障：1短：启动正常，2短：非致命错误，1长1短：显示错误，1长2短：键盘错误;计算机蓝屏的原因有：
一、系统重要文件损坏或丢失引起的(包括病毒所致)，
二、内存超频或不稳定造成的蓝屏，
三、硬件的兼容性不好引起的蓝屏，
四、硬件散热引起的“蓝屏”故障;计算机经常死机的原因有：
一、显示器断电，或显示器数据线接触不良;
二、主板没有供电;
三、显卡接触不良或损坏;
四、CPU接触不良;
五、内存条接触不良;
六、机器感染CIH病毒，BIOS被破坏性刷新等等。因为我师傅是硬件方面的工程师，对软件了解可能比较少吧，所以在软件方面的故障我接触的比较少，大多客户都是中病毒引起的，直接重装系统就解决问题了。可是我觉得重装系统实在是耗费太多的时间了，所以我就自学了很多软件方面的知识以完备自我。在公司里我问师傅，查资料，一个个问题迎刃而解，自我在这方面的知识得到了充实。这些在平常的书本上仅仅是获得感性的认识，而在那里真的实践了，才算是真正的掌握了，也让我认识到了自我的不足，告诫自我，不管做什么，切忌眼高手低，要善于钻研。师傅说对每台计算机都要细心负责，具有基本的专业素养，因为细心负责是做好每一件事情所必备的基本条件，基本的专业素养是做好前提。
第四是“主动出击”：当你能够选择的时候，把主动权握在自我手中。在公司的时候，我会主动的打扫卫生，主动地帮师傅做一些力所能及的事情，并会进取地寻找适宜的时间，向教师请教问题，跟师傅像朋友那样交流，谈生活学习以及未来的工作，经过这些我就和师傅走的更近，在实习当中，，师傅就会更愿意更多的指导我，使我获得更大的收获。有时我就自高奋勇，独自去一些地方进行检修等故障排除。我心里感觉很高兴，因为我的主动，我巩固了我所学的知识，并且得到了师傅的认可。
整个的实习过程是紧张而愉快的，我的工作态度和成效也得到了总经理和同事们的一致称赞。作为我在踏出社会之前的为数不多的几次实践中，这次的实践的确给予了我很多。今后，我将继续坚持认真负责的工作态度，高尚的思想觉悟，进一步完善和充实自我，争取在以后的学习中更好的完善自我，在以后的实践中更好的运用去自我的只是，做一个合格的大学生，将来做一名对社会有用的人。
第四篇：服务员实习报告
为了提高自己的实习能力、交际能力、思考能力以及为了使自己的假期过得有意义，也想通过亲身体验社会实习让自己更进一步了解社会，在实习中增长见识，锻炼自己的才干，培养自己的韧性，更为重要的是检验一下自己所学的东西能否被社会所用，自己的能力能否被社会所承认。想通过社会实习，找出自己的不足和差距所在。
我按照学校的要求，进行了暑期社会实习，到我们这的喜事临打工，喜事临是一个以经营蛋糕，面包为主，以BBQ、健身训练为辅的一个综合性营业场所。
而我则被安排到了在二楼的西餐厅当服务员，二楼主要是韩国著名鸡肉料理：比比客（BBQ）。不知不觉，我在这为期一个月的打工生活就这结束了，这是我第一次真真正打工，感慨很多，在这里做服务员，我也真得学到了很多的东西……下面我就来谈谈自己的切身感受吧……
首先，通过观察和了解，我觉得当一个领导者并不简单。都说老板，老板娘有多风光，多有气派，可是他们的苦谁又知道呢？据他们说，他们也是吃过很多苦才发家的，当时只有老板和老板娘2个人，他们天天苦心钻研，时刻观察市场动态，几乎天天靠方便面度日，哎……没有艰辛的付出，怎么会有今天的成绩呢？这正是应了那句话：吃得苦中苦，方为人上人啊！而现在，在别人看来，他们天天收入几千，也许真得过上了“人上人”的生活，确实是那样，可是他们依然有压力，有挑战，必须时刻警惕！时刻创新！
除此之外，他们每天的支出也很多，一个月光水电费就一万……再加上各种人工费，材料费，这些又会有多少呢？其次，各种社会关系也要处理好，工商，税务，卫生，样样需要打理好的！另外，还必须能让让员工“心甘情愿”的为你干活，而不是“薪甘情愿”，要让员工真真正正的去为自己的工作负责，而不是敷衍，这其实真得很难，因为主观总是比客观更难以控制。在这方面，我觉得他们做的总体可以，不过仍然有不足之处，要不然怎么会留不住员工呢？
所以我觉得他们需要改进！比如说在食宿上，他们虽然管吃管住，可是条件实在不怎么样，我想如果能够改进一下，那么一定会提高员工的'积极性，真正的去踏踏实实地工作啊。总之呢，我觉得他们做的还不错。人啊，追求总是不一样的，有人想平平淡淡过一生，知足常乐，而有人则喜欢不停的去开创，去挑战，去打出一片天地，要做一个不平常的人。所以呢，这就要求我们如果要想飞的更高，做的更好，更强，那就要更加努力，需要付出常人难以付出的辛劳！同时还要时刻准备应对各种风险和挑战！你，准备好了吗？
另外，我开始一直觉得自己作为一个假期工，那些长期工会欺负我，会什么都让我自己做，所以开始去的时候总是小心翼翼，生怕出错，可是事实并不是那样，她们对我都很好，我身体不舒服，她们会给我买药，帮我干活，帮我请假……所以我们很快就打成一片，成为无话不谈的朋友了。真是一群可爱的小曼儿！哈哈……谢谢你们！谢谢你们教会我很多很多东西，有技术上的，有社会经验，真得是“三人行，必有我师”啊！以前总认为自己是大学生，就自视清高，可是我现在觉得自己在她们面前是“书呆子”一个，很多很多事情，真的是需要跟她们请教！所以我觉得，这也是我的收获之一！
还有，就是以前花钱时从不觉得累，但挣钱时就不一样了，由于在学校坐习惯了，突然站7。8个小时真得受不了，不过还好，后来都适应了！哎……其实以前听别人也说赚钱不容易，可是总没有自己去亲身的体会，而这次，自己通过切身的体会，真的是……是……三个字：不容易！所以真要珍惜自己学习的机会，珍惜父母的劳动成果，虽然我平时已经比较节俭了，可是还是有时候会头脑发热，乱花钱，以后真得不能再这样了，要理智消费！另外，虽然，觉得累，但也考验了我的意志力，特别是在实在站不住的情况下，我不停的告诉自己：要坚持一会，这是一个难得的锻炼的机会！有时候，人真得需要发挥主观能动性，每当我这么想的时候，我就会真得坚持下来！真得战胜自己，所以总有一种成就感！
再者，在那我也确实学到了一些知识，比如说比萨的做法，可乐，冰激凌，汉堡包的配料什么的，以及各种咖啡，奶茶，奶昔等等……虽然有些只是理论上的学习，可是我觉得这是很难得的机会，一般人是不能这样去了解，去接触的，所以我觉的这些都是一些很宝贵的财富，我确确实实的去体会了，感同深受了，所以印象深，感触深，心里真得很开心！
最后，我想再说一下自己对服务行业的感觉，在那里打工的这一个月，所遇到的人大部分是比较有素质的，可是总有一些人是那么的横，虽说“顾客是上帝”，但也不能拿着钱如此的折腾别人，看着别的小女孩被为难，甚至被气哭，我真是感到人与人是那么的不一样，为什么不能多尊重别人一下呢？哪怕一个善意的微笑，一个理解的眼神，就足以让我们的心情保持一天的晴朗！而一句恶言恶语则会让我们心情阴霾一天！所以，学会尊重别人，理解别人，你也会觉得别人对自己也是友好善意的！你的生活会变的多彩，美妙！
我还想再谈一下当我拿到那仅有的几张票票时的感受，当时，真得是激动万分，因为那毕竟是我自己的劳动成果，手里紧握着那些钱，感觉自己像个小大人一样，可以自己赚钱，可以靠自己赚取生活费，虽然微不足道，但足以让我激动好一会了，这种感觉很美妙！
总之，这次打工的经历真得让我刻骨铭心！我所收获的只有我自己知道！在短短一个月的打工生涯中，我觉得我不仅仅是学到了一些知识，更重要的是练就了自己的韧性，让自己明白了很多道理，很多看似简单的道理，也为我自己踏入社会作好铺垫，人，总是需要去磨练，去拼搏，要不岂不是在人间白走一遭吗？虽然我并不迷信，但我一直相信：既然给你做人的机会，那么就要好好的把握！
还有，我依然觉得，学校的生活和社会的生活是有很大不同的，学校的关系还是比较单纯的，同学们的友谊也是比较真的！另外，学习的机会也是如此的难得，所以，珍惜和把握现在，只有这样，才能对得起所以关心自己的人！
不管怎么说，我觉得这次打工的经历会永远印在我的脑海里，而且我相信以后这样的机会还会有很多，我一定会多争取，多锻炼，不断提高自我！挑战自我！虽然是我的第一次社会实习，但我认为是一次成功的，有用的，受益匪浅的社会实习这将会对我的以后学习起很大的帮助的！
第五篇：服务员实习报告
实习时间、方式
20xx年6月7日――20xx年6月1日集中顶岗实习
实习单位：
北京南京大饭店
实习地点：
北京市王府井大街西街5号
实习部门：
餐饮部大堂吧
实习岗位：
服务员
实习的基本概况
（1）时间：20xx.6.7――20xx.6.1
（2）单位介绍
南京大饭店位于北京最繁华的王府井商业中心，客人可享饭店优越的地理位置所带来的快捷便利：标志性的xxxx广场一路之隔；王府井步行街信步即至……距地铁站口步行5分钟，距火车站车程5分钟，距首都机场车程30分钟。
南京大饭店由南京商务酒店的典范企业――南京晶丽酒店全面管理，秉承晶丽酒店十余年坚持的"精致、典雅、温馨"的服务理念，为各地的客人提供最优质的服务。
南京大饭店共有各类豪华客房103套，均配有中央空调、卫星电视、国际直播电话及高速互联网专线接入。餐厅包括大堂吧、自助零点餐厅和22间各种风格的豪华宴会厅。具有大型的多功能厅和各类中小型会议厅，可承接各种类型的会议。饭店还设有商务中心票务中心、美容美发厅，为客人提供更全方位服务。
南京大饭店餐饮由南京餐饮界的金字招牌，且于xx年10月荣获全国十大餐饮品牌的大惠企业旗下――晶丽酒店"南京精菜馆"全面经营，以"南京精菜馆"厨师长挂牌主理。菜系秉承淮扬之精华，选料严格、讲究火工、浓醇兼备、烦简共存，十余年来坚持创新研发，招牌菜式深受喜爱，历经岁月锤炼，口碑传诵。
实习的内容、过程
在餐饮部的'大堂吧，刚开始先是在传菜组传菜，目的主要是对酒店的菜肴有一个具体的了解，通过传菜，既能清楚地知道酒店都有哪些菜以及以实物的形式知道每个菜的名字，这样可以记得更深刻；因为传菜每天都要在厨房呆着，所以又能清楚每道菜的配料，以便以后对客服务中当客人问起的时候可以马上清楚地告诉客人。例如，在传菜过程中，可以在厨房看到配菜师傅的配菜过程，以及菜的烧制时间等，在后来，当我在包间对客服务时，每当客人催菜时，你可以告诉客人菜的烧制时间，让客人不要着急，免除客人的投诉。
同时在传菜的这段日子里，因为我们酒店是南方酒店，也让我对地方菜有了更深刻的了解，以及菜的来历及文化有了更深刻的了解。例如，我刚进饭店的时候是一个领班带我，在饭店有一道xxxx头道菜，刚开始的时候不知道为什么会叫这个名字就问领班，领班说这是一道南京地方菜，南京有一个地方叫xxxx，每到重要日子，餐桌上的第一道菜就是它，所以叫xxxx头道菜。
后来进了包间，直接对客服务，在包间里服务要周到，操作程序要规范，摆台时要注意台形，餐巾花该如何叠。在包间什么样的客人都可能遇到，还要学会如何平息客人的怒火。有的时候，客人会很着急，要求菜上的快一点，而这个时候厨房又很忙，这就需要你来跟客人说，使客人不要感到时间很快，让客人愉快的接受。开餐期间还要收集客人对菜肴的意见，这就需要在服务过程中不能一味的上菜倒酒什么也不顾，还要注意客人对菜的评价，这样才能让菜的品质越来越好，才能让客人对酒店越来越满意。