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餐饮实习报告总结文艺

2023-11-03 23:23:38

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第一篇:实习报告总结

实习结束了,三个半月的时间说长不长,说短不短,但是却可以改变一个人或者说影响一个人,使一个人发生改变,对于不同的人来说改变也就不同,受益也就不同了,所有的事都要因人而异,不能以偏概全。现在回顾起来,确实有很多珍贵的回忆,估计这将是一辈子的记忆,抹之不去,总结实习也就是总结在实习中的所得,在实习中的点点滴滴,实习给了我们什么,我们又给了实习什么!

记得刚得知自己出发去实习的时间时,内心确实有一些不开心,有一些小郁闷,因为我们是出发的最早的,春节还没过完,心里很不情愿但是又有很多的无可奈何,有些事是我们人无能为力的不是吗?我们并不是所有事都可以顺心的,唯一能做的就是改变不了环境改变自己,我们要让自己去适应环境,这也是所谓的成长吧,不能在一味的任性,以为全世界都得围着我们转,所以,从那个时候开始,我就清楚了:我的实习前面还会有很多的不如意,还会有很多的困难的,这是一个集体团队的生活,我们个人所需要做的就是在个人和集体利益发生冲突的时候,要放弃个人利益,服从集体的安排,这并不是说要以为完全没条件的接受,当让自己也要权衡利弊,在不危害大利益的前提下,服从集体安排,我们当然也要有一些自己的观点看法,因为集体里毕竟有许多个性的个体嘛!

出发到了实习地点,感觉自己发生了微妙的变化,自己不再是一个在学校里可以任性妄为的小姑娘了,到了那里所有的人都拿你当大人看待了,你就是一个可以顶起一个甚至两三个班级的老师,班里所有的一切都交给你了,你要自己学着去处理一切,上课,课下,午晚休等等,学生的日常管理都要你亲自去处理,没有人会手把手的交给你一切,你所能做的就是自己去琢磨,自己去总结,经验是在实践中获得的,实习半年深切觉得这句话说的一点也没错,经验确实是在实践中获得的,在自己的实践中获得一切真理。

实习的半年,忙碌并且劳累着充实着,各种各样的事,每天都是一个未知数在前面等着你,你不知道今天的你会遇到什么突发情况,接到什么任务,处理学生什么样的情况,每天坐在办公室里都不安稳,心里都不踏实,见不到学生总想时时刻刻在他们身边,可千万别出什么事,别被年级部抓到违纪,这还只是在仅仅担任科任老师的时候,到了自己实习班主任的时候,这种心情更是强烈,总想着把自己的班级带到更好,说出去自己所带的两个班都是荣耀,这会是怎样的一种幸福啊,还好皇天天不负有心人,我所带的两个班级很争气,反正我自认为是这样的,在全年级的班歌比赛中双双获得一等奖,算是开门红啦,以后无论干什么还是学校型的比赛都可以看见我们班同学的影子,都获得奖项,他们的热情和有礼貌又是出了名的,在老师中获得好评,这让初为人师的我很骄傲,心里一直满满的,很自豪,我可以说为是这两个班的老师而高兴!

实习中,还有很重要的就是要学会处理各种人际关系,和实习学校领导的关系,和组里当地老师的关系,和班主任的关系以及和一起去的同学的关系,都需要好好处理斟酌,在实习学校一种秉承着听学校安排,不惹事,安心平静实习,所以我们这帮人去了做的最多的就是埋头工作,很少向学校提任何要求,有时候当地老师会替我们抱不平,会可怜我们,但我们能做的就是一笑而过继续默默付出,我可以说:我们就像是勤劳的蜜蜂,对实习学校是尽了很大的力!和组里老师,自己则是秉承着能帮就帮,绝不多话的原则,但是有事绝不袖手旁观,有活也积极主动地干,所以,自己只是安安静静的完成自己的实习就好!

半年的实习有快乐也有困难,但是较多的是快乐,更多的时间是和学生们在一起,因此在最近的写给他们的信里我对两个班级分别是这样说的:

加油吧,带着23和你的梦想一起去迎接新生活吧!

在一起有过快乐也有过灰暗,确实咱们班刚开始的时候老师很喜欢的,但是不知道是从什么时候越来越让老师失望,不知该拿你们怎么办了,我们不得不承认我们班确实有一些人真的很糟糕,可以这么说他们很自私,只顾自己,影响其他同学的学习时间,这些人大家应该都是心知肚明的,各个老师也是心知肚明的,只是大多时候懒得和你计较罢了,所以我仅以良心的要求在劝一句:到了新的环境里,请放下你那可笑的高贵的自以为是,不是任何一个老师都会宽容你一次又一次,再自恃清高最后害的只是自己,没有人会理你,求学需谦虚好不,不要觉得全是扯,学习没用,等你在大街上漫无目的的找工作的时候你就知道学习用没有用了!

班上很多人,我想我会记一辈子的,因为不管怎么样你们给我的我很感动很感谢,每当想起你们这些人,嘴角会不自觉的上翘,谢谢你们,只求以后不论遇到什么样的老师或者老板你们能一直这样,以自己最热忱的真心和最朴实的感情去温暖人,人与人之间的感情都是相互的,是平等的,你们怎么对待别人别人就会怎么样回报你,用你们最纯真的心去走你们的人生路吧!

对于24班则是:

如果说这世界 不够完美不够好,一定是在等我们亲手给它变得美好,我们要一起勇敢的寻找一起找到,手牵手捱过整个冬天,迎来温暖春天和炎热夏季,当你们终于住进我的心里,分享同一个世界,我很庆幸我有你们,一切的一切都变得美好幸福,只有我自己了解着幸福感觉,所以,感谢上天让我遇见你们认识你们,爱上你们,你们就是天使的礼物,就算苦辣酸甜全尝一遍,也是幸福的回忆,美好的回忆,你们给了我太多太多……

出了名的24班,没有一个实习老师敢进想进的24班,我却拥有着你们,你们留给外人的是潇洒的背影,在我面前却是最真实的展现,你们每天最真实的生活,在咱们班我交的许多很交心的朋友,虽然有年龄差距,但是那都不叫事,都不能阻挡我们进行心与心的交流,你们是如此的善良,在我生气的时候乖乖地不在惹我,在我难过的时候逗我笑跑到我的办公室嘘寒问暖,这是最真贵的,每个人都是那么鲜明的个性独体,上课的积极配合很感动,你们的懂事是别人看不到也感受不到的,你们把最真实的自己呈献给了我,我只有用自己最最真实的自己回报你们,在你们面前没有任何顾忌,可以哭可以笑,甚至可以有时候放纵自己,没有任何的压抑感,真的,谢谢你们,24班,你们永远值得我去怀念,我找不出不怀念的理由!

所以,我的实习结束了,这是快乐与劳累的结合,但是是难忘的和珍贵的!我会受益一生!!

第二篇:旅游实习报告

实习内容:熟悉旅行社业务 ,跟团学习导游技能。

实习目的与任务:了解旅行社经营管理过程,掌握导游业务。

实习到了,说什么都要找个地方,实践一下,把自己三年来学习的东西拿出来,让社会检验一下,真真正正的与社会来个肌肤之亲。首先要做的是找个能发挥我们专业的地方,酒店或者旅行社。经过考虑,最终我选了旅行社。

以前总是向往做一名导游,觉得能游山玩水是一件很好的差事,当我做了导游以后,才发现原来要当一名好的导游真的不是一件容易的事情。虽然做导游的时间不长,但每次上团都能和不同阶层的游客交流,每次都能有新的感受。导游要和各行各业的人交流,如果你的沟通技巧不强的话,交流则无从下手。一个好的导游,要有很强的沟通能力,成熟的个人亲和力。讲解生动引人,对自己的旅游线路,沿途风情民俗十分熟悉,还要和景区景点,酒店餐厅,甚至司机保持良好的关系。在前辈的帮助下我明确了要成为合格导游员应具备的条件:

一、强烈的责任感和服务热情。导游工作是一项脑体高度结合的服务工作,态度决定行 动,拥有强烈的责任心,才会在实际工作中投入满腔的工作热情,为客人提供高质量的服务。

二、应具备广泛的基础常识。作为一名导游,尤其一名外语导游,在带团过程中不仅仅是一名讲解员,还是一个"大保姆"。客人事无巨细可能都需要导游为其操心,对于客人,面对的是一个无从下手陌生的环境,因此导游如果缺乏日常生活中的基础常识,就无法迅速为客人排忧解难。

三、语言清晰准确,讲解生动活泼。语言表达能力是导游最重要的基本功之一,尤其是外语导游,语言正确清晰才能向游客传播中华文明,让客人了解自己的观点,同时充分了解客人的需求,及时提供服务,另外,生动活泼的讲解会使美丽风光锦上添花,会使沉睡的古迹死而复活,优雅的工艺品栩栩如生,从而给顾客留下难忘的深刻印象。

四、具备相应的旅行常识与专业知识.在带团过程中,团队随时可能出现不可预料的问题,导游具有相应的知识,就可在第一时间将损失减少至最低,为游客为公司争取到最大的利益。

五、广博文化知识面.导游接触的游客中,各种社会背景、文化层次不尽相同,合格的导游就应该做一个"杂家“,上知天文地理,下知鸡毛蒜皮,这样在进行讲解中,就可运用所掌握的知识和智慧来应对。

六、具有组织协调应变能力。导游的服务对象是不断变化的复杂群体,同时导游工作还离不开旅游接待服务中气体相关部门的配合和支持,任何一个环节出现偏差,都会令导游服务黯然失色,因此一个合格导游员要头脑清晰,有交情组织协调应变能力,保证游客的旅游活动顺利进行。

七、注意仪容仪表,自身修养。许多外国.旅游业是一个综合性服务行业,许多外国游客到一个国家最先和最多接触的是导游人员,因此导游经常被人誉为"企业形象,民间大使“,良好的仪容仪表会给人产生美好的第一印象,从而反映出一个企业乃至一个地区、国家的精神面貌和道德水准,因此良好的仪容仪表是提供良好服务的基础。

接下来在导游讲解方面,我也总结了几个要点:

首先你得明白游客们想听些什么,想听怎样的讲解。像我们这样的新导游一上岗总觉得最重要的是背好景区材料,把它们背得烂熟,张口就来,不会停顿,这就是表示自己已是一个合格的导游了,但是通过几次带团我发现其实完全不是这么回事!专业的导游就是不仅要成为“杂家”,还要成为某一领域或某些方面的专家。“工欲善其事,必先利其器”。要想成为专业的导游,还必须熟练掌握导游语言的基本技能。因为它是我们传播知识、沟通思想、交流感情的强大工具。其中最重要的口头语言表达,这是我们工作中最普遍、最常用的一种语言表达形式。

人们常说看景不如听景。给游客讲解就是要像在和朋友聊天。你把游客看作朋友眉飞色舞地给讲游客不知道的事情,才能抓住他们的注意力。另一半是讲解技巧,它是一个很深奥很复杂的东西,其实有那么几条挺简单、易操作的规律。第一就是你讲什么都要和客人家乡或他熟悉的东西对比着讲。你对一个人讲一大堆他不熟悉的东西他会越听越累,但你提到他家乡的东西、他熟悉的东西,他必会来精神。另外,导游最好多记一些方方面面的笑话,随时随地在讲解的过程中插入一个相关的笑话,那样就会使讲解生动有趣得多。最后,什么都掌握好了,但就是没有掌握客人的生理情况,讲解可能还是会惨败。比如客人是乘长途火车而来,夜里都没睡好,你却在那里兴致勃勃地给他们大讲特讲,即使你讲得很不错,但他们生理上的困盹还是可能打败一切精彩的讲解,而他们的鼾声会如此地打击你的自信。这时候你要知道,你不是失败在讲解上,而是失败在关心人上。

多次经验的积累我发现当好一个导游,不但要有对景点的热情,还要有对游客的热情。这个热情不单单是指你为他们讲解好的热情,还包括对他们作为一个人的全部关怀。有些导游认为我把该讲的都讲了就完成了任务,这种观点可要不得。你讲了,客人没听进去,和没讲过一样,你的任务其实是没完成。要当好一个导游,必须要有对人的热爱精神,你千方百计想的是怎样让他们这一趟来得值。察言观色很重要,时刻注意客人的举动和表情,经常找他们聊聊天,是客人对你产生信任感。讲解的时候要清楚自然,不怕罗嗦麻烦,多讲几遍,让游客清楚明白,还要抓住客人的注意力,使得客人产生兴趣。要与团队的领导或需要照顾的人多沟通,多关心,这样有利于整个团队的进行。

在带团的过程中,谁也不能保证永远一切顺利,毕竟这不是只要我们自己做好就可以了,还需要其他工作搭档、合作单位、游客甚至天公来作美,而这些因素都不是我们所能掌控的。尽管有时候问题、事故的发生并不是我们的责任,还要被客人无端指责,但是,作为独立工作在旅游接待第一线的职员,当问题、事故发生的时候,负有帮助解决问题和协助处理事故的不可推卸责任,同时也是对我们的工作能力和独立处理问题能力的重大考验。面对初来乍到的游客,导游所表现出来的对旅游活动早有安排,对自己能胜任本次导游工作的信心,会是他们产生心理安全感的重要来源。有时我们接待的游客文化层次较高,liu__ue86.com或是豪门权贵,这时,强烈的自信心对我们更为重要。否则,底气不足,连自己都驾驭不了,就更别奢谈驾驭整个旅游团了。强烈的自信心还能增强我们的吸引力,处处显得落落大方,从而赢得游客的尊敬和认可。

实践使我认识到,做导游的学问很大、很深,不是随随便便就可以学的来,像如何安排路线、食宿、应对突发事件、如何与游客进行沟通等等,这些方面都要成为游客眼中的“百科全书”,所以要想做个好导游的确很难,而好的导游服务对游客来说的确又是一种享受。作为一名导游员,业务是一方面,而关键的态度问题。要做一个游客满意的导游,就要经常换位思考,把游客当作自己的父母兄弟姐妹来对待。要充分认识到,导游就是服务,服务是导游工作的首要任务,而游客就是我们服务的上帝。在导游工作中,我就是咬定这个宗旨来做导游工作的。但是,导游的工作是难度最大、最能锻炼人和最富有挑战性的工作,它是旅行社的代表和灵魂,它是游客外出旅行的忠实伴侣。

在带团的工作中,我失望过,彷徨过,受到一些冤枉的投诉,不公平的指责,没道理的批评,但更多的是体会到其中的美妙和欢乐,从中得到更多的教训和启迪,思想境界得到升华,懂得许许多多做人的真谛,这些都是书本中学不到的。这一次的实习经历对我以后的生活学习有着很大的影响,那些酸甜苦辣,使我得到了磨练,我相信,通过我不懈的努力,我一定能成为合格的导游。

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