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餐饮实习报告八百字

2023-11-03 23:23:00

千文网小编为你整理了多篇相关的《餐饮实习报告八百字》,但愿对你工作学习有帮助,当然你在千文网还可以找到更多《餐饮实习报告八百字》。

第一篇:实习报告

如今,实习也已经成为过去的事情,作为一名应届毕业生,我在此对自己实习阶段的工作和生活做实习报告如下:

一、实习工作

实习期间,我通过老师的指点来到了xx公司,并面试后顺利取得了销售的岗位工作。

虽说是基础的销售岗位,但对于我这个刚刚走出校园,毫无工作经验的“菜鸟”而言已经是十分新鲜且适合的一份工作了!在确定好日期后,我带着对社会和工作的期待走进了公司的销售部。

工作中,我因为经验的问题和一些同期加入的新人一起参加了培训学习。虽说是基础的工作,但也许正是因为如此,需要学习掌握的东西也更加的多,而且要求严格。

在经历了一周的严格培训后,我也终于正式开始自己的实习工作了!起初,我只是负责对潜在顾客打电话沟通,并按照要求向客户推荐产品。工作虽然看着简单,但实际的操作起来却没有这么容易。因为大部分的人并不对突然来电的广告感兴趣,为此我也经历了很多次的失败。

但我并没有轻易的放弃,反而在同事们的鼓励下继续努力的发展和进步。通过不懈的努力和锻炼,我在后来的工作中成功率也越来越高,并且收获了很多经验和知识,进一步完善了自己。

二、生活情况

作为一名实习生,为了适应社会的.生活环境,我在工作确定之后也顺势搬出了学校宿舍,并开始了独自的个人生活。在外的生活中,虽然在这个陌生的环境下有时候会出现不少的问题和麻烦,但我也能积极的去应对,而且我还认识了许多的朋友,这也让我在生活中能得到更多的指点和帮助,更好的适应了这里的生活。

三、实习心得

此次实习,虽然很不简单,但我在工作中也学会了适应和提升自己的方法,更是在销售的工作中,加强了自己的沟通交流能力。这些都是过去在校园中体会不到的经验。并且,有了这份独特的社会经验,在今后的社会生活上我也一定能更好的完成工作,努力的视线自己的价值!

第二篇:会计实习报告

对每个即将毕业的大学生而言,实习都是真正前往社会前必经的挑战。身为一名xx学院xx届的应届毕业大学生,我与20xx年x月离开公司,并在xx日顺利加入了xxx公司的财务会计顶岗实习工作。

回顾这三个月时间的锻炼和生活,虽然我在社会中还有很多没能弄懂的问题。但在这次的体验也大大加深了我对社会及工作环境的了解。让我对今后的专业学习和社会生活都有了新的目标。现将自身实习情况做总结报告如下:

一、实习目的

此次实习主要目的是为了完成大学毕业的实习任务,这是我们毕业必须经历的测试,也同时是读我们这些年来专业学习能力掌握的测试。

其次,实习也是为了我们今后正式进入社会的一次缓冲和尝试。通过实习的提前体验让我们认识到自身目前的实际情况,分析自我的不足,并适应社会的环境,让自己能主动学习进步。

二、实习工作

在这次的实习开始后,我在领导的指点和管理下,默默开始了自己的会计实习工作。虽然是正式的`工作,但在最开始的时候,我负责的基本都是一些简单的“杂活”。但在这段时间里,我却在简单的工作结束至于,认识到了会计的工作情况并深刻的进行了自我的反思和改进。甚至还在领导的教导中,学会了不少专业的技巧和方式。这也使得我在后来正式的工作中能顺利的接受工作,并认真的完成好自己的每一项任务。

回顾自己的工作情况,自从加入xxx公司以来,我一直都在进行自我的要求和反思。从领导和前辈们的指点中,我了解到了工作的严格规定和作为一名会计员工的责任意识。并在工作中严格对待自己的工作,认真处理好工作中的每一件工作,提高自我的会计能力。

三、实习体会

这次的会计之旅让我充分意识到了社会的复杂。不仅仅是在工作上面,在生活中也有我很多没有经历和体会过的事情。但在体会中,我也在社会环境中认识了领导、同事,以及生活中的朋友们。他们给了我许多的指点,让我能顺利的解决问题,完成实习目标。

如今,我已经从实习中更深刻的认识到了自己的情况,但为了能更好的面对今后的社会生活,我还会更进一步的锻炼自己!相信在今后我也一定会创造更好的成绩!取得更大的成功!

第三篇:会计实习报告

一、公司简介

深圳市奔达康实业有限公司主要从事电线电缆的生产和销售业务,公司的规模较大,关于财务的分工也比较明细。在此次实习中,我主要的岗位是成本会计,因此主要实习了公司的生产成本核算,对成本会计的工作有了进一步的了解。

二、实习成果

课本上学的知识都是最基本的知识,不管现实情况怎么变化,抓住了最基本的就可以以不变应万变。刚开始实习的时候总是觉得课堂上学到的知识用不上,尤其是我现在的这个岗位,书上的那些财务会计啊,税务计算啊,都跟工作沾不到边,觉得很受挫折。渐渐的,我发现,假如没有书本的知识作为铺垫,又哪能迅速掌握工作内容呢?成本会计要求我们必需熟悉整个生产流程,并根据一些相关的数据做出决策,要不然每日计算出来的生产成本只是一长串冰冷的数字,毫无意义可言。实习至今,我主要的问题是没有下生产车间及时了解生产情况,导致对一些产品的生产流程不是非常了解,对于产品的规格型号只是在相关的用量表上查找,没有实际了解,这将影响到成本的核算工作,在接下来的工作中,应该加强对产品的了解,让自己在工作中更能得心应手。

在这学习过程中,我发现会计是一门实务与理论结合性很强的学科,尽管自己学过这门课程,但是在开始操作具体业务时,觉得又和书上的有些不同,实际工作中的事务是细而杂的,只有多加练习才能牢牢掌握。在工作中,仅靠我们在课堂上学习到的知识是远远不够的`,我们必需在工作之余不断的给自己充电,在扎实本专业的基础上也要拓宽学习领域。同时在实际的工作中遇到问题时要多向他人请较。人际沟通也是非常重要的一点,如何与人打交道是一门艺术,也是一种本领,在工作中是不能忽视的。

三、评价小结

在短短一月的实习时间中,我体会最深的莫不是会计学在公司方面的实际应用。在课本中所学的知识,最好的验证方法就运用到时间中。这次一个月的实习,我的理论知识有了更深一步的了解。在为人处事方面我学到了更多在课堂上无法获得的知识。这次实是有益的,为我以后踏入社会工作准备了很多良好的知识与经验。

第四篇:餐饮实习报告

作为即将进入社会工作的大三学生,我在这里要感谢学校安排了这次的实习,也要感谢xx宾馆给我的这次成长学习的机会。虽然只有短短的xx三期的时间,但这次的实习经历让我受益匪浅,也会成为我将来职业发展的一块垫脚石。

xx宾馆是中国对外贸易中心集团(即xx)属下的国营三宾馆,自XXXX年3月宾馆进行经营方式转型,原宾馆已改为xx服装城B馆。xx服装城共有A,B,C三馆,位于广州市流花服装批发商圈的核心地带,现有建筑面积两万多平方米。

xx宾馆为我们实习生提供的部门餐厅有很多,其中有宝湘荟自助西餐厅和境外VIP餐厅等等。作为毕业条件及参与和丰富社会实践实习的一员,我和我的部分同学安排去到了中国进出口商品交易会(xx)的境外VIP餐厅进行实习。相对应的岗位有前台服务员、点餐收银员、传菜员和咨客等。经过筛选,我所实习的岗位是xx境外VIP餐厅的咨客。

境外VIP餐厅是xx宾馆旗下管理的专门为中国进出口商品交易会(xx)中来自世界各国的、并参与中国进出口商品交易会(xx)次数达到15次以上的参展商或采购商提供就餐的地方。该餐厅提供的餐饭套餐在每次展会期间平均日销量达1000份以上。并且该餐厅内的所有工作人员合计达86人左右。

记得第一次参加实习培训的时候,那天首次站在xx的会议室,里面空间宽广,气氛严肃。真的觉得很有威慑感,我们在里面考试,还有培训完消防类知识的课程。看着会议室上的横幅标着“第122届中国进出口商品交易会欢迎您”,我的自豪感油然而生。培训完我们就去我们即将工作的地方与我们的领导,即部门主管会面。部门主管见到我们的第一件事就是挑选人,我们所有人随着部门主管的一声号令,大家都站地整整齐齐的。这种感觉真的有些像老一辈的人说的祖国养兵千日,用兵一时。随后,主管先是挑出了咨客,再是点菜收银员,还有传菜员等等。

被挑出当咨客的那一瞬间我是一脸茫然,因为还没来实习前,我是完全不清楚咨客是一个什么样的职位。我猜想是负责客户咨询这一块的吗?还是什么呢?后来才明白,原来咨客的责任是要为客人引路,引方向。还有解决客户问题,负责给客户领位、给予客户一个舒适而又满意的坐席。

工作的具体流程是:

1、开餐前工作流程

检查工作区域是否正常

个人仪容仪表是否符合上岗要求

岗位工作所需设备器械是否准备齐全、使用正常

在规定时间、规定区域参加部门班前例会

班前会结束后,对岗位负责区域进行开餐前卫生打扫

2、开餐中工作流程

打开工作区域电器电源设备并检查是否使用正常

与预定营业台核实预定情况并确认无误

餐厅大堂及区域在规定地点立岗迎客并主动为客服务

热情接待顾客,并为客户提供服务

根据实际情况寻找空余台位,并按顺序将客人引导到适合的座位上

主动询问客人意见并将其意见抄录到意见本上

3、开餐后工作流程

将收集的顾客意见有针对性的上报管理人员

做好岗位工作区域电器电源关闭

将岗位工作所需的设备器械进行收回

进行收档岗位区域卫生打扫

我们的工作流程看似简单,但实际操作起来是有一定的挑战难度的。因为咨客是直接对接顾客,在用餐高峰期的时候餐厅内的坐席是不够坐的,而且餐厅外的等位队伍会排起长龙,人数多的时候可达100人以上。因此需要咨客从中去协调顾客去坐在合适的位子上,并以最快的效率让台位尽可能地空出来,从而安排下一位顾客坐下用餐。

我们的工作分为2个部分。一是直接站在餐厅外迎接客人并带其到座位上,其二是安排2个人在内场巡台和报台,餐厅外还要留有一名咨客在外面安排客人要坐在哪个坐席上。这个实际操作起来十分需要技巧,一方面负责巡位的咨客要十分确定及肯定座位是没有人的,还有就是要防止里面的客人被安排坐下后又自己重新找座位坐。而站在餐厅外负责安排座位的咨客就要对里面的坐席情况十分了解,还有对自己所安排的座位有个清晰的把握,要做到尽可能地快跟准。所以说,不了解咨客这一岗位的会被人说是单一的花瓶,但其实我们是美貌与智慧并存。

还有一点是来我们餐厅就餐的客人都是来自海外,因此,这也给我们专业英语口语的学习提供了一个平台。平时我们的口语练习都是校内同学之间还有课堂上与外教之间的.交流互动,现在终于可以实践运用到现实生活中了。

在这次实习中,由于我们境外VIP餐厅的工作人员较多,所以也可以看到在一些点上我们的主管会不小心忽略到。因此,作为实习的一员,不单单只是要把眼前的工作做好,也要细细思考和发现案件发生背后的原因及寻求解决问题的措施。

l工作责任分配不均,造成部分区域无人“看管”;

由于工作人数较多,所以是把一部分人划分为4个部分。一部分人看管A区,一部分人看管B区,依此类推。然而在就餐高峰期时,有部分工作人员就是偷个小懒或者是认为该区域内的茶水不是我倒的,餐盘不属于我收的等等原因,导致台位一直处于无人状态而耽误继续安排客人就餐。在这种情况下,我是建议要在将这一小部分人中选出一个小组长,由小组长安排具体谁做哪件事情,并进行一个轮班制,比如今天A负责A区的茶水,B负责A区的餐盘。明天B做A的事情,A做B的事情。这样把工作具体化,也不会说小组长偏向谁把轻松的工作分给“自己人”。这个问题是我们专业课程中的人力资源-绩效考核课程所学到的,我认为这个课程无论日后我参与的什么样的工作都可以给予我一定的分析帮助。

l顾客的用餐问题反馈不到位,问题不能及时得到解决;

有时在就餐高峰期时,由于疏忽或某些原因,导致上给客户的餐饭是有些冷的,或者是客户反映没有刀叉或筷子等等问题,都要反映多人才能得到回应。主要的原因还是由于工作场所太大,人员流动密集,工作流程繁琐员工疏忽,所以问题总不能被得到及时的反馈和解决。因此,根据专业课的客户服务这一课程,主管应该站在顾客的角度上去思考问题,并事前先检查好后厨的所有餐食,并安排一个人负责整个餐完整地送出。同时,在每张台上都放置一个意见收集薄,让客户记录意见以便日后改进。

专业教学方面:

在通过这次的实习后,我认为学校的专业设置课程与实际工作上运用到的思维切合点十分切合。同时,我们学生学的是商务管理类,很多管理类思维在课程学习中能合理地运用到实际工作中。因此,如果在今后的课程中能再增添些实践课程会更加帮助学生更好地理解理论知识,即实践和理论齐并发展。

在个人学习上:

我觉得这次的实习中,教会我的不仅仅只是实习表面上看到的要吃苦耐劳。更多的是,在实习背后我能将我平时在课堂上学习到的东西运用到工作上。而且也包括了对我个人素质的提升,每一次的实习和对外实践的机会中所遇到的任何难题或挑战都会成为磨炼我意志的垫脚石。也更加坚固了我要不断学习、不断进步的决心。

在职业发展规划上:

我的目标依旧是以切合专业为准,在此次的实习中,我认为在英语口语表达上的实战演练会有助于我日后从事外贸行业的一块基石。还有通过这次的实习,也让我对外国文化产生浓厚的兴趣,更加坚定了我要努力学好英语的决心。并且通过多种实习经历可以学习到不同的东西,并且开阔不一样的眼界,接触不同的群体。这些经历对我日后的职业选择上都是特别有意义的。

受益匪浅。是我对这次实习经历的四字总结,也很感谢学校的此次安排,体会到平时所不能体会到的,学习到课堂上所暂未学习到的知识。最后,希望在日后的个人成长或职业发展中,会不断自省和不断完善自我,将学习所学到的知识运用到实际工作中。

第五篇:餐饮实习报告

xx年4月23日在我的人生中是一个转折点吧,就在这一天我和许多的同学一起踏上了去深圳实习的路,这对于没有出过远门的我是一次莫大的考验也是一次蜕变。面对这陌生的城市还没来得及惶恐和茫然时,便已经感觉到了公司领导对我们的关心。

刚上来第一天,从车上下来的时候是凌晨,天还是灰蒙蒙的一片,接着我们被公司的管理人员带到了宿舍,进去后刚坐下,就听见有敲门声,一开门葛经理走了进来,一开口就是一句句关心的话语,一听蛮感动的,原来在这陌生的城市还有人在关心着我们,葛经理说:“等下带你们去公司看一下熟悉熟悉环境,”这一看回来时天已经黑了,等第二天去时便是开始紧锣密鼓的培训。

在培训的时候很累有很多同学都想走了,可是最后还是咬咬牙忍了下来,经过一星期的培训后就迎来了,严格的考试,先是笔试,再接着实操,终于在下午6点左右考完了,大家都松了一口气,想着终于解放了,可是后面等待我们的却是分离, 4月28日是大家分开的日子,天也下着小雨灰蒙蒙的,仿佛天也在哭泣,大家各自坐上了开往自己上班属店的汽车。

而我也是这样子来到了益田店,刚到店里的时候涂经理安排了店里的人带着我们去熟悉了一下环境,我心想这就是我以后工作的地方了,心里暗暗的想,我一定要努力的工作,这样才不能辜负这么多天的辛苦,5:30 的时候我参加了班前会,感觉还蛮好,等开完的时候郑主任叫我们留了下来,为我们安排了师傅,对我们说,“这个以后就是你们的师傅了,以后要好好跟着师傅学。”5月1日便正式跟着师傅上岗了,这时心中又开始茫然了,为什么我在学校学的是国际商务,为什么我出来却是做服务员的工作呢?

那我在学校这两年半来的努力又算什么呢?一时间想不明白,但工作的忙碌让我没有时间多想,后来才发现原来做服务员也不是那么简单的事情,在这期间让我学到了很多在学校学不到的知识与理论。领导对我们都很关照,很让人温馨,而且也体会到餐饮行业中服务员的辛苦与开心,工作中有时通过自己热情的服务让客人满意而归是件非常开心的事。有时也会遇到有些脾气暴躁的客人就会被骂几句,虽然会觉得很受委屈,但是有时想想:

人生就这么短短几十年,何必为了这点小事而压抑自己,让自己不开心呢,把这些当作家常便饭,吃饱了就等着慢慢消化,也许自己也有很多未做好的地方,自律自己。其实我们的工作每天都在与不同的人和事接触,与形形色色的人打交道,这都是需要技巧、胆量和勇气,还有工作的速度、以及对事的认真负责,而这就是个人要在每天的`工作中不断的提升了。在其位谋其事,然做了一个服务员就要认真的把工作做好,这样才能对得起上级领导对你的信任一分耕耘一分收获,只有付出了才会有回报,

工作了三个月后,我刚刚经过入职转正的考试,正在等待结果。如果考过了,那么我又向迈出了一步,超越了同一起点的人。这是公司和领导给我的机会,如果没有努力,没有付出或许这个机会就是别人的,所以我在不断尝试,不断地从日常的工作中去提升自己,就像上楼梯,你不去努力向前永远也不知道自己能走到哪一个阶梯,通过考试后。

我正式接任了特产员的工作开始接触那些密密麻麻的数字和产品,例如要了解特产的价钱和口味以及它的储存啦,和每天的销售情况,要统计起来,每个小组每天销售了多少,每人每天销售了多少,还要做它的库存,每个周要做总结,总结就是这个周每天的销售额,以及它的成本和毛利,做好后发到管理公司,没到月底的时候还要做它的月结,像这个就比较麻烦,这个的话是要做一个月总的销售额,和每个产品的销量是多少?和它的排名,那个产品销量最好,那个产品销量最差,要不要取消不卖,刚开始接触这些的时候感觉好麻烦,总是担心东西会不见,或者做错帐,这都是要很仔细的不能出差错的,如果错了的话等到你做月帐的时候也会跟着错,慢慢的我就开始逐渐的上手了,也不会怕这怕那了,感觉好简单,公司的人说我学的很快,都超过我师父了,但是其中的辛苦只有我知道,

我开始接特产员的时候别人都很不服气,在我背后说了很多难听的话,说什么,“她为什么可以这么早下班,为什么她可以不用搞卫生?”刚开始我听到了觉得很委屈,我有很早下班吗?我也不是跟你们一样吗?就算我做好帐了,也是一样要等你们一起啊?难道我就可以先走吗?还有谁说我不搞卫生啦?我也有特产的卫生要搞啊!还有我平时做账的时候要是东西多了,或者做月帐的时候加班的时候你们又在哪里呢?你们早早就下班走了,而我还是自己一个人独自加班而且还是利用自己的时间,我这是为了什么,我心中的委屈谁又能懂?你们只看到我得表面而已,还看到了什么?但是这些我都挺过来了,在这中间也有想过要走,可是一想到自己大老远的上了是为了什么?不就是锻炼自己吗?干嘛要半途而废呢?

自己做的好与不好上级领导都会看得到的,而不是由别人说得,如果连这些都承受不住还算得上锻炼吗?没有压力那来的动力啊?工作半年多了,在这半年里我尝遍了酸甜苦辣,才发现工

作的辛苦与艰难,才体会到了父母的艰难工作的不易,赚钱的难处工作中的一些点滴,总有一些获得和过失,让人久久回味,现在又从服务部调到了咨客部,又有新的技能知识要学习,例如接听电话,接听电话就是每天要接来自各地方得订房电话,接听是语气要由礼貌,不能像接听私人电话一样的随意,要谨慎的记好客人问得问题,还要回答,这些都是需要技巧的,我还在学习中,还有就是待客技巧,熟悉签单客户,计算客流量等,我相信只要努力学习不管到什么部门都可以把工作做好的,现在可是身兼二职啊!

工作又比以前更多了,因为新的部门又有好多的东西要学,又要从头开始,可是人生不就是要一直学习下去的吗?多学一点也对自己有好处啊!我相信任何的东西只要你肯学就没有学不成的,因为世上无难事,只怕有心人嘛!

这一切都是“西湖春天”给我提供的平台,我很感谢“商业学校”给了我这个就业的机会,更要感谢“西湖春天”这个可以让我们既有所需又有所学的大舞台翩翩起舞,我相信再不久的将来我一定会更上一层楼。

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