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第一篇：旅游社实习报告
实习人：xx级旅游管理专科班Xx。
实习时间：20xx年7月14日至20xx年8月14日。
实习地点：Xx国际酒店。
实习目的：将专业与实践接轨，逐步认识、体会，学会生存，学会感恩，学会做人，学会与人团结协作。更重要的是锻炼自己独立生活的能力，从一个实实在在的学生向一个社会人的过渡。逐步的了解社会，认识社会，从而迈入社会。
实习酒店：Xx国际酒店是Xx省县级市里第一家五星级酒店，将致力于打造Xx市酒店业第一品牌。
Xx国际酒店是一家按五星级标准建造的旅游饭店，位于Xx市xx路与广场路交叉口东南侧。酒店占地面积三十亩，总建筑为三万五千平方米；主楼21层，另有a、b裙楼各三层，集客房、餐饮、国际商务会议、休闲娱乐等功能为一体。酒店地处城区黄金地段，交通便利，商贸繁华，东侧是风景秀丽的Xx。酒店营业部门配置齐全，有客房、中西餐厅、亚洲熟食餐厅日韩料理馆、东南亚风情烧烤吧、ktv、慢摇吧、桑拿部、美容美发、健体中心、室内游泳馆、露天网球场、男女spa馆、英美式台球、乒乓球馆、茶艺居、网络咖啡吧、休闲花园、名店街、高级接见厅及各种规格会议室及多功能厅，是Xx市第一家五星级饭店，距离福州市区三十公里，距福州Xx机场二十分钟车程。酒店特邀香港知名酒店设计公司专业设计，注重人文、生态和环境有机结合的设计理念，引进建筑风貌和休闲方式，以期为广大消费者打造一个高档的商务接待场所。
实习内容：我的实习岗位是房务部楼层服务员。
班次分为早班、中班、夜班，这三个班次，我分别上过早班和中班。早班是从八点开始(后改到九点)，每天早晨都要开早会，由主管交代一些注意事项和安排工作，然后领取所在楼层的房卡、对讲机，其次整理工作车，易耗品(也可前一天下班前整理)；再次，做好所在楼层的公共区域的卫生工作；最后，如果有脏房的话就把工作车推出来开始清洁房间。住客房一般要在十点以后才能去敲门清洁。敲门方式是一轻两重，如果有客人来开门，我们就会微笑着说；“先生(小姐)，您好!请问现在方便为您清洁房间吗?”经客人同意后方能进去。清洁好房间后，若有客人在房间，我们会以标准的站姿站好，面向客人说道：“先生(小姐)您的房间清洁好了，祝您居停愉快!再见!”然后出来轻轻地为客人把门关上。每天早晨的十一点，是每个楼层开始收取客衣的时间，当天下午六点前衣服会被中班服务员送进客人房间去。分配的房间清洁完了，把工作间整理一下，把走廊地毯吸一下尘，把楼梯拖干净，把工作表找领班签字，到房务中心交表，还房卡、对讲机，签退。一天的工作就这样完了。
中班是从下午三点半上到夜间十二点。一般中班只有两个人。主要的工作是送客衣，五点半左右去各个楼层开廊灯，早班没排完的房间也由中班清洁。六点左右就去开夜床，开夜床夜即是为客人的房间进行小整理，整理完后，把马桶盖揭开，把防滑垫放到浴缸里，把浴巾展开平放在淋浴间门前，把房间后帘拉上，调好夜读灯的柔和度，把一双拖鞋放到靠近主床头柜的旁边，将被子一角掀开折成四十五度角，并依次放上晚安卡、环保卡、早餐挂牌。这样，一间房间的夜床就开完了。一般开夜床只开到晚上九点左右就不开了。二十三点三十分就可以去关各个楼层的廊灯了，然后写交班，主要是一些注意事项和跟进事宜以及送衣的状况等。到二十四点就可以下班了。
实习体会：作为一名学生，我们都没有真正的踏入社会，也没有真正的亲身去体验社会生活，所以关于社会的好与坏都是道听途说。其实社会也没有比别人说的那么黑暗、勾心斗角，但或许是没有遇见吧。那么，我很庆幸我遇到了一个好的“小型社会”，上至总监，下至普通服务员，同事之间的关系都很好。老员工并没有因为我们是学生，单纯，就对我们恶语相向、处处为难。相反，看到我们不会的地方总是很耐心的为我们讲解、示范，看的我们做得很慢，如果他们做完了还会来帮助我们。与上司之间的关系，在工作上我们是上级下属的关系，我们尊重他们，遇到他们礼貌的问好，私底下和我们是朋友，跟我们嬉笑打成一片，不论身份、地位。在福利上，除了我们的工作比社招员工稍低外，其他福利我们都是平等的，如奖金、过节费等。
经过这为期半年的实习，我们学会的不仅仅是技能，更多的是对人生的.思考。之间的心理变化也经历了几次成长，懂得了很多。酒店之所以可以称“小型的社会”是因为它罗列万象，陈列事态百千，之所以有普通员工和上层管理者是因为存在问题和需要解决问题的人，存在一种激励与督导的管理。半年的实习工作，初次体会到了生存的不易，原来社会现实是如此的复杂，生活可以如此百态，人与人之间还有这些相处之道。
对于酒店等服务行业来讲，服务质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线。高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象，为其的再次光临打下基础。而且能够使顾客倍感尊荣，为企业树造良好的品牌和形象。在Xx酒店我们看到酒店领导十分重视服务质量的提高，即使对我们短期实习生，也必须经过严格的培训后才能上岗。对老员工进行跟踪培训和指导，不断提高和改善他们的业务素质和水平。在这里，我们学会了什么是责任；在这里，我们体会到了生活世事可以用“世事洞明皆学问，人情练达即文章”来形容却不失真实；在这里，我们学会了正视现实，学会在适当的时候抚平不安和浮躁。
实习总结：
1、打铁还得自身本事硬。想在工作中表现优秀，得到上司的赏识和提携，除了技能娴熟外，你的文凭、学历，知识的深度、广度等各方面的综合术能也是必不可少的。所以想要以后有所建树，就必须学好各方面的专业技能。虽然机遇也不可缺少，但机遇从来都是为有准备的人留的。
2、社交是一项不可缺少的活动。经过这半年的实习，让我明确的认识到，以后的工作中，人脉关系是非常重要的。俗话说：“千里马常有而伯乐不常有”就是这样一个道理。有能力还得有人赏识、提携。比如这次我们实习过程中，自己的工作表现得到了管理层人员的肯定和认可，这样我们毕业后又多了一条就业渠道。
3、要有警惕感和责任心。在日常工作中，我们做服务员的有义务保护客人的人身财产安全，对不能确认身份的客人，我们不能随便给他开门，以免不法分子趁虚而入，给客人造成不必要的困扰和损失。
4、每一位成功人士都是经过千锤百炼的。酒店的管理层人员一参加工作就是管理层人员的，他们都有自己在基层的奋斗史，并且很珍惜在基层打拼的机会。我们经理经常对我们说的是，他很遗憾以前没在洗衣房呆过，现在对那一块布是很了解。
最后，非常感谢Xx国际酒店给我的这次实习机会，相信在以后的学习工作中我会更加努力。
第二篇：旅行实习报告
一、实习目的
我很荣幸能在莆田九华旅行社社参加教学实习，我此次在旅行社实习的岗位是业务员兼导游。经过旅行社实习使我进一步的巩固和理解课堂所学知识，培养和提高理论联系实际的本事，更好的掌握课本的知识和实际的操作本事。同时经过实习真正意义上接触社会以此来增加生活阅历，更加深入的了解社会，为即将步入社会的自我打下良好的基矗经过在旅行社的实习更加具体深切的了解旅行社业的整个工作流程，锻炼自我对所学理论知识的消化应用。向旅行社的管理人员多学习一下管理经验。
二、实习单位简介
本公司位于莆田市涵江区涵江东路282号是经福建省旅游局批准，具有独立法人资格并足额缴纳质量保证金，充满蓬勃朝气的团体。我们能够为您供给旅游观光、商务考察、会议商展、交通票务等诸多服务。我们管理规范，拥有一支品德优、素质高、业务精、本事强的员工队伍，我们还拥有强大的旅游服务协作网络，与旅行社、酒店、交通、餐饮、票务、景区等相关部门建立了良好的合作关系，为您供给强有力的质量保证。我们秉承“真心、用心、细心、热心、耐心”的“五心”服务宗旨，为您供给最合理的旅游线路、最实惠的价格定位，最优质的旅游服务，不断满足您的需求。我们的梦想就是为您创造梦想的生活。“欢乐地工作、贴心地服务”是我们的企业理念。我们将以用心至深、用情至真的优质服务为您带来完美而舒适的享受！
三、实习资料
暑假期间，我十分荣幸地在莆田九华旅行社涵江分社展开我的三个月的实习工作。我的职位是业务员兼导游，刚到时是帮忙做一些其他琐碎的工作。听学姐们讲过刚到旅行社就是这样貌，大家忙起来了往往把新人当做空气，有事的时候才会去关注你。于是最为基本的打扫地板，整理报纸、拖地、传真、复印等成了我每一天必要的工作。其后是负责前台接待和咨询的工作，在这项工作中我首先是要充分了解我们旅行社推出的线路，如线路的行程如何安排、住宿情景、交通工具、景点和注意的事项等等。之后慢慢熟练了解业务资料及带团。作为新人，实习期中，我接触到很多新鲜事并多中学会了学会摸索客人的心里，对此也总结了一些经验，这些工作经验对我毕业后真正踏进社会工作将有着更大的影响和帮忙。
四、实习心得
（一）自身专长的发挥与实习收获
实习后我收获甚多，不仅仅将我在课堂上学习到的知识和工作实践相结合，还使我在工作中获得了宝贵的工作经验。
在当业务员期间：在与客人交谈旅游线路时的谈话、举止等要适当其分，以及掌握了接电话时的艺术和签合同时要注意的事项。
在当导游期间：作为一名导游人员，我不仅仅要对景点熟悉介绍，还要学会如何与客人相处，在做地接导游的工作中，在带团过程中要不仅仅照顾好小的也要看好年纪大的游客，处处关心游客。
（二）自身存在的不足
在真正的实践过程中我才发现自我学识和经验的欠缺，知识面还太窄，应对游客是还过于拘谨等等。真是应了那句老话“学到用时方恨少”埃在今后的学习工作中，要不断完善自我。要学会多从感情上与游客沟通。导游可谓是一名“杂家”，各个方面都要懂一点，倘若不好好扩充自我的知识，那么就很难有多突破。要进一步的巩固和理解课堂所学知识，培养和提高我们的本事，理论联系实际。在实习过程中，我渐渐了解了旅行社各个部门的工作和整个旅行社的管理和运行，让我把所学的东西转化为实践。总结经验教训，努力学习，不断提升自我，为以后的工作打下牢固的根基，让以后的工作能过更加能如鱼得水，简便自在。
（三）所学知识和技能的实际应用情景
在这三个多月的实习期间，学习到了许多课堂上学习不到的东西。这段时间并把学校所学习到得理论知识运用于实践中。要适应这样的环境，就得让自我适应它，让自我融入这个多元而复杂的社会，学会怎样与别人沟通交流，学会怎样与别人相处，怎样处理人与人之间的各种关系及产生的问题，要学习的东西还很多很多，有的东西是我们在学校里学习不到的，有的只是学习了理论知识，却不懂得如何运用，所以实践是非重要的，对于导游来说更是重要。
（四）其他方面的心得体会
实习期间，让我接触了各类形形色色的人，也让我更深刻地了解了社会，他们拓宽了我的视野，也教会了我如何去适应社会，融入社会。这次长时间的实习使我进一步的增强我的为人处事和与人交谈的本事；学到从书本中没有的知识；锻炼了自我初步踏入社会的部分经验和一些应当明白的社会问题，做事要懂得变通不要过于固执和呆板。
五、实习单位在经营管理方面存在的问题及解决对策
（一）存在问题
1、旅行社内部管理不规范
由于旅行社经营规模比较小，受到必须的限制，没有实行和深入推广科学的企业管理制度，企业的资源没有得到有效的利用。对于旅行社内部经营管理没有约束力，也没有建立合理的激励机制，也没有进行科学、合理地规划，而只是注重短期的目标利益，没有投入足够的精力去建设旅行社企业文化和提高服务质量，还不能构成良好的口碑和信誉。
2、目标市场不清晰，旅游产品缺乏特色及服务质量低下
经营规模比较小，资金有限，不舍得或者不够本事投资开发新产品。其推出的旅游产品大多数都是模仿其它大旅行社效益较好的旅游项目。在竞争激烈的旅游市场上，旅行社之间存在着许多恶性竞争。旅行社大多走的是模仿路线，没有自我的特色产品，竞争力太弱，只能经过削价竞争争夺客源，从而降低了产品质量，势必会造成或强化了公众对旅行社的不良印象，在必须程度上阻碍了旅游者参团的欲望，使客源减少。再者，旅行社的从业人员没有构成良好的服务意识，旅行社管理人员缺乏“以顾客为本”的服务文化的建设，旅行社的服务质量缺乏长期性和稳定性。
3、电子商务网站重视程度不够
建立电子商务网站后，把这一任务交待给个别人，而高级管理层不闻不问，没有及时更新差价及回复网上客户评价。缺乏对网络营销应用的掌握，重视程度不够。
（二）解决对策
1、完善旅行社经营管理制度
旅行社员工要实施现代化企业经营管理，完善经营管理的制度和体系。首先要建立和健全现代化企业制度，使其适应市场经济的发展，按照分工明确、指挥灵活、信息灵敏、相互制约的要求，合理设置旅行社管理机构；其次，要建立和健全以职责制为核心的各项规章制度，保证企业各项管理经营活动高质量、高效率地进行；再来，要建立和健全旅行社服务质量等级标准，确立企业服务等级形象，并依照服务质量标准建立相应的质量管理、质量评价和质量监控体系，让企业员工在工作的过程中参照的标准，使其能够更优质地完成工作任务。
2、围绕顾客需求进行产品的开发与创新及提高旅游服务质量
目前，市场需求从过去被动理解旅行社供给的“套餐”向追求多样性、个性化得主动悬着性转变，旅行社必须围绕顾客需求来进行产品的开发与创新。优化旅游路线，提高旅游服务质量；做好客户服务，让顾客开心地来，满意地走；开发新的旅游资源，创造竞争优势。
3、建立完善的网站运营体制
建立旅游行业信息化服务，要有实际的旅游网站运营经验，对网站资料的修改和维护，对网络旅游消费者的需求、旅游业务的实际运作乃至整个旅游行业的发展要有较深刻的认识。
六、对所学专业在教学安排和课程设置方面的意见和提议
（一）课程设置方面
既要强调基础知识和专业知识的扎实性，同时又要将理论与实践相结合，并突出实践操作技能培养的重要性。还要听取旅游企业的负责人及本校往届毕业生的意见和反馈，他们在实际工作中的经验能够让他们对该专业未来的需求方向有更清晰的认识，
（二）教材选用方面
管理学、经济学和旅游学等基础理论学科要加大教学。
（三）教学方法方面
突出实践环节，培养职业本事。在教学安排上，教学时数应向专业课、实作课倾斜。多开设有关急救知识讲座。
（四）实习安排方面
大三下半年的实习应由学生自主选择自我所喜欢的工作岗位及所要去的发展城市，毕竟进入社会后，想要什么样的人生是由我们学生自我抉择
七、对学弟妹的提议
认真对待实习。当今社会，企业都是需要招徕有工作经验和实践经验的人。实习能够说是提前让你接触社会，同时给你供给工作经验和实践经验。作为一个新人，难免会遇到一些挫折，这个时候就不要轻易的放弃，要是你轻易的就放弃了，你也就放弃了一个能够进入到你想要的好工作岗位的机会，所以说不要轻言放弃！因为仅有你理解了重重考验才能进入到你想要的一个环境里。所以各位必须要重视实习，还有就是多和你的领导进行沟通，这对你的未来也是有帮忙的！
八、结论
三个月实习结束了，收获颇多，实习中体验到了书本知识和实践经验的区别和联系。让我认识到了巨大成功的获得不仅仅需要我们不断丰富我们的主观世界，不断加强我们的科学文化知识，同时也需要我们勇于用所学知识正确的指导实践，在实践中检验知识。这段实习经历仅仅是万里长城的第一步，接下来我想我应当好好回忆实习当中的点点滴滴，总结实习过程中的经验与教训，这将是我未来从业的宝贵财富。
第三篇：旅行社实习报告
专业班级: 海南大学旅游学院XX级旅游管理专业(导游与旅行社管理)
姓名:孙xx
学号:XX923xx6
个人联系电话:13976xx3772
实习所在单位:三亚热岛假日旅行社
实习单位地点:海南省三亚市通港大酒店七楼
实习单位电话
传真:**
实习岗位:计调
实习单位指导教师:翁总/潘经理
实习起始时间:XX。10。25
实习结束时间:XX。04。25
实际得分:
评分依据:
学院指导教师签名确认:
实习日志(第一篇)
XX年11月15日 在工作中，经常会出现旅行社有部分钱留在酒店。原因主要四种:一是算错帐多汇款了;二是因为原本确认打款的房，客人临时有事提前退房;三是要求酒店前台代收，保留差价的;四是节假日酒店给予旅行社的返佣。无论是什么原因导致的，总之一句话，这些留在酒店的钱必须及时地冲抵掉，因为过了酒店所规定的时间，那么这些钱将永远属于酒店。
那么，如何才能冲抵这些余款呢 当然最直接最有效的方式就是用来冲抵房费了。当我想冲抵房费的时候，我直觉地就在酒店回传的订房单上注明这笔房费冲抵上笔余多少的房费。然后还打电话到预订部告知。结果预订部告诉我，我这样的操作是错误的。整个完整的程序应该是:
1。把原有的涉及有余款留在酒店的预订单附上当时的汇款凭证然后写上完整的冲抵明细，告知冲的是上次余下来的哪笔款，然后发给酒店财务。
2。酒店财务收到冲抵单后要先核对当时的帐目，确认有这笔余款未冲就会签名回传，告知有这笔款的存在，可以冲抵。
3。旅行社再将酒店财务发回来的有其签名的确认单发回给酒店预订部，这样预订部就会给予我们冲抵房费。
由此可以看到，在涉及帐目或者说涉及双方利益的情况下，并不是说单方面怎么想就怎么做的，而是要经过双方协商一致，按照一个严谨的程序去操作和执行，这样才能知道企业的赢利与亏损究竟在哪些方面。因为这不是个人的利益，而是整个集体的利益，为了杜绝私人的相互庇护，所以灵活性相对较小，硬性规定为先。
实习日志(第二篇)
XX年12月05日 开发票乍看之下，似乎不怎么重要，但它却是旅行社与客人之间，旅行社与酒店之间来往的一大项目。几乎每次客人开会，订房，餐饮，娱乐或是购物都会要求开出发票，以便回单位证明或报销。作为旅行社，理所当然地要尽力做好这一环节的工作，因为这也是完美服务的一个反映面。一般情况下，如果客人直接在酒店消费，那他(她)就可以直接到前台收银处要求酒店开出消费那部分数额的发票。如果要开的发票比收据上的数额要多，那就要扣6%的税。
原则上，酒店要求旅行社人员拿收据(原件)换发票，因为这样能更好地方便酒店作帐，而且也不容易出现以收据复印件重复开发票的情况。但是如果旅行社与酒店之间已经达成一致，那么旅行社就可以直接发传真件(附上汇款凭证，盖上财务章，指定开票日期)去告知酒店财务，指定开出多少数额的发票并要求寄存前台或财务，然后让客人或司机直接报名字去取。这样就节省了很多人力资源。当然，这并不是说旅行社想开多少发票就可以让酒店开出多少发票。
酒店会根据旅行社与之来往的密切情况与实际消费情况做出调整。因为并不是每一位消费的客人都会要求开出发票，这样就让旅行社开发票有了可以活动的空间。而酒店和旅行社双方也会同时记录，以便日后核对帐目一目了然，使合作能更加顺利。由此可见，企业的合作无间与持久需要建立在一种互信互利的基础上，在一个良好的合作氛围中才能让彼此的工作实效更上一层楼。
实习日志(第三篇)
XX年2月13日 客人在酒店所享受到的服务是多样性的。它需要多个部门共同合作，无论是从细节还是整体都需要做到让客人舒心满意。
单就从大的部门而分，就有前台，预订部，销售部，客房部，餐饮部，财务部，公关部，礼宾部，工程部，采购部，车队等等。它们所分管的区域不同，职能也大不一样。但它们都密切相连，缺一不可。在日常生活中，旅行社接触到最多的就是预订/销售部(房或餐)与财务部。
因为这些直接与酒店的利益息息相关，酒店赢利与否主要看的是住房率及维持酒店开销最低成本所剩的利润。有一回，客人打来电话询问，想要在喜来登酒店内摄影，想知道是否有什么条件。当时接到电话，直接就做出反应，认为拍照应该不会对酒店造成困扰，并相信酒店应该也会乐于接受，毕竟这也是客人对其的一种肯定。
但考虑到自己不是酒店人，为了更好地为客人服务，还是打了电话去询问酒店有关人员。结果电话就转到了公关部。经过公关部人员的专业解说，才明白在酒店摄影有两种情况:
1。如果是入住酒店的客人自带摄像器具私人家用，把有关的酒店景致拍下来作为日后的一种娱乐留念是被允许的，也是合理的。
2。如果是客人邀请专业的摄影人员进入酒店为其进行拍摄(如婚纱照)，就必须与酒店有关方面(如公关部)进行预约，在不涉及任何广告效益，宣传等性质的条件下，酒店会安排特定时间在一些特定区域进行拍摄。而且要有随行人员监督。由此可知，酒店对其自身的形象及名誉非常重视并且在这一方面有非常严格的制度。酒店有权保护自身的利益不受侵犯，同时也为客人的需要提供了一定的便利。
实习日志(第四篇)
XX年3月26日 现在外来观光旅游度假的客人有很大一部分是因高尔夫而来。三亚不但具有浪漫的热带风情，而且还是休闲娱乐的天堂。仅是高尔夫球场就有好几处，其中最有名的就是亚龙湾高尔夫球场与红峡谷球场。
亚龙湾是三亚的度假胜地，很多一流的酒店都座落在亚龙湾畔，所以亚龙湾高尔夫球场自然就受到很多爱好高尔夫球球迷的青睐。大部分订高尔夫球的客人多数是入住酒店的客人，因为不单路程近，而且还可以根据自己的行程安排时间。高尔夫预订很精确。首先旅行社要弄清楚到底有几个人参与打球，具体是哪一天哪个时间段哪个时间点，要打几场，几洞。确认后才可以给球会发预订单订球位等待回传确认。
高尔夫收费一般包括果岭费，球车，球童，陪走等，如需要还有球杆，球鞋，伞的租用费与更衣柜的费用，外加保险。大部分打高尔夫球的客人都会自行准备一些打球时的必要装备。并且根据自己的需要，喜好任意选择打9洞，18洞或36洞。高尔球位的预订与酒店的客房预订大同小异。它的价格也可以是很灵活的，随时跟着市场涨跌。如果不确定可以先留位，但是一经确认发到访制到球场便不可更改。
如果客人未到或旅行社未支付费用给球场，那么球场便会照收旅行社费用或直接跟客人讨要费用。这样势必对旅行社带来不好的影响，也对彼此的合作产生障碍。因此，合作伙伴间建立诚信是不可忽视的环节，它关系着彼此的健康发展。
第四篇：酒店管理的实习报告
一、实习单位及岗位简介
（一）实习单位的简介
xxx
（二）实习岗位的简介
我的实习岗位是餐饮部服务员，服务员的岗位职责是：按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作；确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净；按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点；勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟缸。等待为客人上菜等服务。待到客人用餐完毕就撤桌、餐具送洗，收餐具。
岗位名称：中餐服务员，其岗位职责如下：
1、服从领班领导，做好餐前准备工作。
2、严格执行工作程序、服务程序和卫生要求，努力提高服务质量。
3、完成所有的餐前准备工作，按要求摆台，检查台面，保持台面干净整齐。整理、准备菜单、酒水单。
4、分工不分家，团结协作，又快又好的完成接待任务。
5、妥善安排顾客就座，注意客人用餐情况及时更换餐具、烟灰缸，及时清理桌面。 6、要做到手勤、脚勤、眼勤、口勤，及时为顾客提供良好的服务。
7、遇到客人投诉，及时汇报上级领导解决，随时满足客人的服务要求。
8、最后收拾台面，使用规定的收台工具将餐具分别送到洗碗间和洗杯间。清理台面垃圾，擦净桌椅，及时摆台以便接下桌顾客。
酒店服务员岗位业务流程图
二、实习内容及过程
首先，我第一天报道的时候，由餐厅老员工带着我对整个酒店进行了游览，主要是介绍酒店的概况，这让我们对工作有了大概的了解。后来还对我们进行了一些关于服务员工作简单的培训。像一些如何折口布话中的盘花杯花，还有用各种方法铺桌布。之后我们就进入实习岗位。由于之前没有在大城堡工作过，自己也不知该如何工作从何下手，不知道各种东西都在哪里。并且对各种事物还都是很陌生的。好在大城堡的哥哥姐姐对我都很好，在我上班的第一周里都带着我一起工作并且和她们学习该怎么做，该怎么当好一个服务员。一周之后我就可以独立完成以下工作了。
其次,餐前准备，准时到岗，参加例会，接收领班和经理对工作安排和布置；到岗后，根据分配的任务做相应的工作，各个区域之间相互配合，在规定的时间内完成所有的餐前准备工作；如，领取一次性物品、去水房打水等。如果提前预定应按要求摆好台面，餐前工作做好之后，准备迎客。当顾客到我盯台的区域时，微笑点头问好；当顾客来到餐桌前拉椅让座，根据顾客人数添或减餐具，如果是厨师长安排好的菜单就示意顾客稍等又是招唤，如果是零点客人就递上菜单并翻开菜单，请顾客浏览，同时介绍本店的特色菜及酒水；在记录顾客所点菜品酒水时，写清日期，桌号、用餐人数服务员姓名；顾客点菜完毕，给顾客念一遍所点的菜品，以确认顾客所点菜品，然后示意顾客稍后上菜。然后马上下单，我单位菜单为五联菜单，两张留给吧台，其中一张是餐饮部留底，另一张是财务部存根，一张给后厨，一张给面点，还有一张留在自己手里，以便核对菜上完与否。然后就是等待传菜阿姨们把客人点的菜传到包房门口。重要的是餐中服务，迅速将顾客所点酒水送上餐桌，征求顾客意见，启瓶倒入杯中；巡视自己所盯区域顾客的用餐情况，即使补给客人所需，整理台面，上菜报清楚菜名，划菜核对菜单，征求顾客意见随时撤下顾客餐桌上的空餐具。菜品上齐后告诉客人：“您点的菜已经上齐。”餐中勤斟酒水，巡视餐台，如发现顾客酒水快用完，应征求顾客是否添加；如果有事在中途要离开，要和临近的服务员打招呼寻求帮助。不能长时间离岗，办完事马上返回工作中；随时巡查地面和台面卫生，及时清理以保持清洁。当顾客示意结账时，迅速去吧台结算，如果客人自己到吧台结账紧跟在顾客后面，以便客人还有什么要求。待到客人离开时，致欢送词。等到客人离开以后要开始撤台，一般是先从洗碗间推一辆餐车，然后收拾台面，大件餐具和小件餐具分开码放在餐车上，然后用杯筐收用过的杯子，都收拾好后，送到洗碗间，等待阿姨洗完之后在收回来。然后去打水，拿抹布擦转盘，换桌布，摆椅子。由于有专打扫卫生的阿姨所以我们是不用整理地方的卫生的。以上是在有客人的情况下。如果没有客人的时候，领导会安排我们做一些清洁工作，打扫各个房间的卫生，包括椅子、沙发、窗台等。还有走廊的墙面。包间的门，各个通道的门。如果有污渍不容易擦干净就用去污粉擦。
再次，在这些服务过程中，服务质量无疑是企业的核心竞争力之一,是企业的生命线.高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象。所以我们还有一些细小的工作需要去做。其中服务细节。如从客人右边斟酒；有酱料的，先上酱料，后上菜，酱料放其边；开酒需证得客人的同意；上菜时，先将菜品顺时针转到主人或主宾的位置，然后报菜名；上鸡鱼等的时候，应遵循左头右尾的'原则；上菜时需要先请示客人，上齐菜品后，要向客人说明；茶壶的壶嘴不能对准客人；两个煲不能放一块；看菜单，备好相应的餐具；有重要的客人是，摆台的时候都
会用到口布，用餐完毕的时候要将这些口布清点数量，然后送洗。我们实习生在担任服务员工作的同时还担任其他工作。有时酒店餐厅没客人时我们就做一些清洁的工作。客人预订的婚宴或者宴会，有需要搬桌子椅子、铺地毯等一些工作。还有打扫卫生工作。打扫各个包间卫生，接手柜中的餐具必须彻底消毒清洗干净，备好以便下次客人用。餐桌上的玻璃转盘两面必须都要擦洗干净，不能留有任何污迹，木质的墙面是白色的有一点污迹都不行，清理白色墙面时特别认真还得有耐心，要用去污粉沾水一点一点的擦，打扫包间卫生虽然是个枯燥乏味的工作，但这既锻炼了我的意志也锻炼了我的耐力，使我成长了很多。
最后，是我们的工作时间和日常生活的一些问题。我们的工作分为早班和正常班。早班就是早上有客人吃早餐，定在几点，服务员就开始去工作，直到中午没客，有到13点的时候也有到15、16点的时候，但是早班的下午就不用上班了。正常班的是上午九点半上班到中午没客，下午从五点到晚上没客。没有固定的休息时间。客少或者没客的情况下就排休，有团队或者婚宴的时候就天天工作。由于我是实习生不能单独上早班，所以我大部分都上正常班，其中只和老员工贴过几次早班。然后就是工作服，员工们的工作服都是由酒店统一发放换洗，但是也可以不用去洗衣房换洗，所以我就是选择了两套合适自己的就一直穿着，脏了就自己洗了。在到了用餐的时候和同事们一起去食堂，和同事们一起聊天。就像认识好久的朋友一样。同样的我的领导也都很和蔼，对我都很好。可是当我做错的时候也会对我很严厉。
我所有的工作内容也曾在书本中学到过，可是再加上这次的实习实践，让我对餐饮业有了更多的了解。对于服务业来说，让顾客满意，微笑面对眼前的工作是非常重要的。
三、实习收获与体会
通过此次实习，让我学到了很多课堂上更本学不到的东西，仿佛自己一下子成熟了，懂得了做人做事的道理，也懂得了学习的意义，时间的宝贵，人生的真谛。明白人世间一生不可能都是一帆风顺的，只要勇敢去面对人生中的每个驿站！这让我清楚地感到了自己肩上的重任，看清了自己的人生方向，也让我认识到了要有一种平和的心态和不耻下问的精神，不管遇到什么事都要总代表地去思考，多听别人的建议，不要太过急燥，要对自己所做事去负责，不要轻易的去承诺，承诺了就要努力去兑现。单位也培养了我的实际动手能力，增加了实际的操作经验，对实际的文秘工作的有了一个新的开始，更好地为我们今后的工作积累经验。 实习也使我们了解社会，真正走进社会的一个途径。在实习中，我们要处理好不同的关系，上下级之间的关系、同事之间的关系、与客人之间的关系等等，很多完全不像我们在学校那么简单和直接。调整好自己的心态就很重要了，像我们这些的大学生，在酒店里面受很多的约束，每天干那么多体力活，有时还要“忍气吞声”，的确挺磨练心境的。但是走过了，经历了，心境也就开阔许多，看待问题的角度会更切合实际。
对于一个酒店来说，服务是形象之本、竞争之道、财富之源。对于从事酒店业的员工来说，培养优质服务的意识更为重要。实习这几个月，确实使我们的服务意识有一定的提高。多站在客人的角度，为客人的利益着想，是最基本的要求，也是提供优质服务的来源。酒店必须做到用心服务，细心观察客人的举动，耐心倾听客人的要求，真心提供真诚的服务，注意服务过程中的感情交流，并创造轻松自然的氛围，使客人感到服务人员的每一个微笑，每一次问候，每一次服务都那么真诚。
第五篇：旅行社的实习报告
旅游公司文员的实习报告年时间就结束了，我已经在社会的工作岗位上奋斗了几个月。转眼间大学x年时间就结束了，我已经在社会的工作岗位上奋斗了几个月。在这几个月里是我是人生的转折点，也是我迈向成功的第一步。这几个月里是我是人生的转折点，也是我迈向成功的第一步。
刚从学校毕业出来的我在一家旅游公司上班。能在一家有实力，来的我在一家旅游公司上班。能在一家有实力，规模大的公司上班我感到无比荣幸与骄傲。荣幸与骄傲。以下是我在公司的工作情况以及我在公司所学到知识公司简介：公司简介：xx国际旅行社有限公司是国家特许的经营中国公民旅游及接待境外游客入境游的组团社和地接社，提供旅游，入境接待，上午考察，会将旅游，会展服务，的组团社和地接社，提供旅游，入境接待，上午考察，会将旅游，会展服务，国内机票，国际机票，全球酒店预定，签证，翻译，包车，包机，国内机票，国际机票，全球酒店预定，签证，翻译，包车，包机，差旅管理等方位的旅游服务。本公司拥有“高质量的服务，高素质的员工，全方位的旅游服务。
本公司拥有“高质量的服务，高素质的员工，高水平的旅“xx”一以贯之的经营宗旨“让合作者放心，一以贯之的经营宗旨，让旅游者满意”游”是“xx”一以贯之的经营宗旨，让合作者放心，让旅游者满意”是“xx”始终秉持的营业理念。“xx”将在国家旅游局的领导下将在国家旅游局的领导下，始终秉持的营业理念。
“xx将在国家旅游局的领导下，在业界同仁及广大旅游消费者的支持下，励志图新，蓬勃发展。消费者的支持下，励志图新，蓬勃发展。工作情况：工作情况：每天早上九点上班，中午休息一个钟，下午六点下班。每天早上九点上班，中午休息一个钟，下午六点下班。早上去到公司的第一件事情就是打开电脑，q和定机票的网页。这个qq主和定机票的网页。
事情就是打开电脑，开启公司给我们的q要是联系客户和向广大朋友介绍我们公司推出来的产品，要是联系客户和向广大朋友介绍我们公司推出来的产品，而我负责的主要就是跟客户推我公司的产品以及接电话定机票刚进公司时，机票。跟客户推我公司的产品以及接电话定机票。刚进公司时，什么都不会什么都得从零开始学起。公司有个领导是负责带我们新人的，从零开始学起。公司有个领导是负责带我们新人的，刚开始时主要是让我们了解公司的产品以及该如何向客户介绍我们的产品。解公司的产品以及该如何向客户介绍我们的产品。在工作中要注意的哪些问题等等。
刚开始的几天都是发宣传单，在街上发给一些路过的人，等等。刚开始的几天都是发宣传单，在街上发给一些路过的人，也深入各小区及市里的各大单位机构，还有酒店，及市里的各大单位机构，还有酒店，并向他们介绍我们的公司的情况及旅游路线。如果遇到一些有打算去旅游地朋友我都会认真记下他们的联系方式和咨询的问题，以便第二天能很好的发一份详细的旅游信息给客户们。的问题，以便第二天能很好的发一份详
细的旅游信息给客户们。偶尔去跟具体某个客户联系，并及时告诉客户公司的最新资讯。某个客户联系，并及时告诉客户公司的最新资讯。如果不往外面跑的话我就在办公室里负责上网定机票，上网定机票并不是我想的那么简单，办公室里负责上网定机票，上网定机票并不是我想的那么简单，首先要帮定机票的每个程序都要背下来，而且要在网上能够熟练打出这些程序。
票的每个程序都要背下来，而且要在网上能够熟练打出这些程序。然后要熟悉航空路线，折扣数等。接着就是当客人预定机票要注意的一些细节，航空路线，折扣数等。接着就是当客人预定机票要注意的一些细节，比如要记下客人的联系方式，身份证号码，需要定的人数及如实向客户报价等等。下客人的联系方式，身份证号码，需要定的人数及如实向客户报价等等。在旅游公司工作并没有我想的那么简单游很多东西都得学。游公司工作并没有我想的那么简单游很多东西都得学。如作为一位在旅游公司工作的人员应该要具备以下能力：工作的人员应该要具备以下能力：
交际能力善于与他人交往是旅行社专业服务人员应具备的首要能力，善于与他人交往是旅行社专业服务人员应具备的首要能力，专业服务人员必须懂得怎样与顾客接触，建立和维持关系，学会倾听别人的意见懂得怎样与顾客接触，建立和维持关系，学会倾听别人的意见，表达自己的想注重交往艺术，能够区别不同性格、不同场合、不同年龄、法，注重交往艺术，能够区别不同性格、不同场合、不同年龄、不同文化背景的人应采取的交往方式，有正确的服务意识和服务态度，的人应采取的交往方式，有正确的服务意识和服务态度，才能为顾客提供优质的服务。
第六篇：旅游社实习报告
10月13日―10月25日，南宁分公司四名员工参加了总社组织的春秋业务管理培训班。作为南宁分公司导游科科长，我有幸参加了这次培训机会。这次学习的课程涉及到春秋旅行社垂直分工管理，各部门，岗位的工作范围。内容非常全面广泛。通过这次培训，使我真正懂得了春秋的管理体制和企业文化――春秋从上到下，从决策层到操作层这种层层相接，环环相扣的整体运作模式。使我们每个人都明白了怎样成为一个合格的春秋人。
原本定于14日下午王总的课因故推迟到16日晚。15日，来自全国各个分社的42名学生参加了由瑞恩公司组织的拓展培训。原本很陌生的我们在一天下来，彼此之间都有了老朋友般的感觉，也真正懂得了此次训练的.目的与训练的重要性。它使我们在企业中找到了自己的定位，让我们知道了团队的重要性，还使我们学会了思考。训练了我们的思维，联系到工作中使我感到受益匪浅。这堂课使我们知道了今后如何把自己的工作做得更好，如何把自己的工作加以延伸与各个部门，岗位互相之间更好的协作。
10月16日晚，作为春秋的基层员工，很荣幸能够听到王总的讲课。听王总的课，我的感觉是一会儿热血沸腾，一会儿又觉得自己够不着他的高度。但王总的课使我们了解了春秋的发展历程和未来的发展方向。让我们更加了解春秋，也使我们觉得自己作为春秋的一员感到骄傲。
通过这次培训，也让自己认识到了自己的不足之处。作为春秋的员工，不能安于现状，满足于现状。一定要不断学习，不断创新，把自己熟练的业务加以延伸，自己不熟练的业务甚至陌生的领域要加以刻苦钻研。作为管理者，要敢于开拓，敢于承担责任。相信通过这次培训，我们各自回到自己的工作岗位后，会更出色地做好自己的工作。
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