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一、实习目的或研究目的
1、透过在市场营销相关职务的实习能够理论联系实际,检验自己所学的营销管理知识,并在实践中更好的运用这些知识。
2、在实习中掌握企业营销活动管理的基本思路和具体实施方法,即管理层的大方向的战略方针和具体业务层的战术执行。
3、在具体工作中留心观察各个与营销活动有关的环节,如生产、研发、技术等,策划如何让各个部门相互协同起来共同以营销为核心。
4、在实习中不断的总结经验,培养自己的主动性,提高自己独立的分析解决问题和动手的潜力。
二、实习过程
我从20xx年xx月xx日进入x科技发展有限公司,位于x技术产业开发区,是一家以工程陶瓷阀门生产为主的高新技术企业,产品涉及电力、化工、煤炭、冶金、石油等行业。我进入公司主要担任我公司销售二部内勤职务,负责配合销售二部所有业务经理完成年销售任务,做好内部客户资料的记录和保管工作及日常电话接听等内部管理工作。我们对我们新员工安排了二个月的职前培训。
1月xx日――1月xx日一个月的陶瓷阀门专业知识和技术培训工作及生产、装配、加工车间的实习,每一天上午公司安排我公司的高级工程师对我们销售二部进行专门的培训,下午为车间实习时间,由厂长安排各个车间主任为我们现场对照实物讲解阀门的结构和类型及常见故障。
2月xx日――2月xx日公司办公室主任为我们讲述公司的规章制度、发展历程、企业理念,其中重点为我们讲述了销售部的销售报销及提成制度。
2月xx日――2月xx日公司的研发部门为我们讲述我公司工程陶瓷烧制的过程以及我们公司陶瓷在工程应用中的耐磨性、耐腐蚀性、耐高温性、非水润湿性和化学稳定性好等工程陶瓷的特性及具体的原理。
2月xx日――2月xx日我们销售部经理组织我们到x矿现场观摩。到了后我们到了重介车间观看了我们公司陶瓷阀门在工况上具体的安装位置及阀门的公称压力、工作介质、工作温度、驱动装置、连接标准等一些技术性的要求,还向车间工作人员询问了一些工况知识,在观摩过程中我们还拍了许多实物照片。
两个月的实习到此已经结束了,接下来就要进入主角了,也就是我们部门的业务经理要去自己所在的区域联系业务,而我就要做好服从销售经理安排,做好内部配合工作。
3月xx日――3月xx日由我制作一些部门内部的新客户登记表、业务员出差申请表、业务员出差汇报表、绩效考核表、客户档案、竞争者调研表、客户满意度调查表。我透过自己在学校所学习的理论知识以及搜集查找相关资料,绘制了部门要求的一系列便于内部管理的表格,然后上交销售经理斧正,表格大部分都贴合要求,得到了经理的好评。3月8――3月15日由于我们的产品属于工业品类应对客户比较集中大多都是石油、煤炭、热电、氧化铝行业的各个大中型国有企业及各省所属的设计院,所以我要做一个信息的汇总工作,就是把所有客户都按行业归类,然后再按按规模大小分类。客户档案分类整理,分abc三类客户。
3月xx――3月xx日和部门人员一齐到x设计院,让相关设计人员为有意愿合作新建项目设计阀门的安装位置。
3月xx――3月xx日我公司参加一个阀门展销会,由我安排行程时间和预定酒店等工作,我充分的搜集了相关信息,透过网上预定订展销会附近的酒店,又整理了一些和展销会有关的信息,我对自己需要做的准备工作基本上都思考下到了。
三、思想认识、收获与体会
1、透过实习使自己在学习所学的理论知识和实践充分的结合,检验了自己的不足,但是透过做一些具体的工作,提高了自己在实际工作中解决问题的潜力,培养了自己的动手潜力和适应社会的潜力。在学校学习的是一套比较系统的市场营销知识,工作后发此刻学校学习的知识都工作受益匪浅,在经过自己的总结理解,所学的理论知识能够直接应用到企业的营销活动的管理上。
2、工作中要始终以一种谦虚、真诚的心态向同事和领导学习,不怕吃苦,不斤斤计较,要和同事和睦相处,以阔达的心胸应对你身边的每一个人。
3、领导安排的工作必须要按时高质量的完成,要有一种高度的职责感,今日事今日毕,培养一种好的工作习惯,将会终身受益。
4、工作中要充分利用身边的资源提高效率。
5、工作一段时间后要学会总结,总结前一段工作中的不足和收获,以便以后改正不足和持续好的习惯。争取每一天都有进步!
6、要从身边的领导和同事身上学习他们工作和为人处世的优点,不懂的问题必须找机会请教别人。
7、透过实习发现无论是做哪个行业的营销首先要把营销的对象即产品的特性和应用环境的知识学扎实,这是做任何工作最基本的一项。
四、期望
学校老师能配合学生更好的完成实习,让学生有机会更把在实习中遇到的问题和指导老师一齐探讨一下,更好的解决我们在实习中的一些困难,以便于我们更好的成长和进步!也期望老师能安排让同学们有共同交流的机会,让大家各抒己见,把自己的好的工作方法和好的经验一齐与大家交流分享!
回想一个月来,思考成熟很多,感慨万千,收获亦多。“忙的很充实并收获也很多,累但是很快乐。对我来讲这个月的工作是难忘、印记最深的一个月。工作地点、环境的转换,还有工作思想、方法等一系列的适应与调整,压力却带给了我前进的号角,累中也融进了收获的快乐。在公司领导的支持下,在同事之间的密切配合下,爱岗敬业,恪尽职守,我们都较好地完成了自己的本职工作和领导交下来的各项工作。我将自己一个月来的表现、细想和行动总结如下:
一、工作表现
每天外出见客户时强化自身形象,提高自身素质,对自己坚持严格要求,不要因为自己一个人一片天地就懒惰,忘记工作,忘记自己的工作职责和工作任务。我们对工作要心中有度,有责任。对待客户一定要以诚相待,办事处的工作最大的规律就是“无规律”,因此,我要正确认识自身的工作和价值,正确处理工作中的苦与乐,得与失、坚持甘于奉献、诚实敬业,特别在业务锤炼过程中一定要有总结和反省,当日工作当日毕,业务讲效率,公司可能养闲人,但是不希望闲人是我。所以一定要努力,一定要学习,争取早日突破有成绩,经过这么长时间的学习和锻炼,我在工作上已经取得一定的进步。
二、工作态度
工作态度要严于律已,不断加强自己作风建设。到公司以来我对自身严格要求,始终把耐得平淡、舍得付出、默默无闻作为自己的准则。作风是公司一个形象问题,不能因为个人原因让客户说广源的作风有问题,把广源当成是自己的家,荣辱与共。在工作中要用自己的行动规范自己的一切言行。努力强化自己专业知识,做好各项客户服务工作。坚持跟踪的原则,对每个客户都要跟踪有结果,努力提高沟通水平。在这一个月里,虽然遇到不少的`困难,但是只要积极想办法去解决,思想乐观,还是可以学到很多知识。
三、工作行程
这一个月来,我做了大量的工作,虽然暂时还没有取得成绩,但是我会一直努力,相信自己的成绩会好起来,由于公司对我们福建市场的重视,还特意派汽车协作办事处的工作,让我们在工作上,业务上自信了很多,汽车到目前为止跟我跑了四天业务,一路从莆田到福清到福州的路线走的,路线也是我一路计划好的,基本没有多绕路,跑了大概十九家公司,可能路线和地址都不是很熟悉,所以在计划当中还有部分客户没有拜访,但是效果很不错,达到预期效果,有三家既然与张经理撞车,有七家现在是我的意向客户。我将继续努力跟踪和进行沟通,争取在下个月出成绩,对自己,对公司也是一种微妙的回报。现在也有两家基本上在口头上答应下个月左右定货。此时我不能松懈,越是关键时刻越是决定得失的时候。所以货没有出去还不是笑的时候,也许只是才开始。
四、下一步工作计划和展望
下一步工作我将继续跟踪目前的意向客户,直到跟到有结果为止,要对有针对性厂家进行攻克,多去拜访,多沟通。然后根据资料联系新客户找到主事人,慢慢伸张,在自己能够把握局势的情况下进行扩张,稳步求进求发展。
以上是我个人体会和设想,我将全身心的投入到市场工作中。
实习,顾名思义,在实习中学习。在经过一段时间的学习之后,或者说当学习告一段落的时候,我们需要了解自己的所学需要或应当如何应用在实习中。因为任何知识源于实习,归于实习。所以要付诸实习来检验所学。现在即将面临毕业,实习对我们越发重要起来。刚结束的这段实习时间可以说是我大学时期最辛苦也是最充实的一段时间。辛苦是因为刚踏上工作岗位,有很多方面不能很快适应;而充实则是在这段时间里,我学到在校园无法学到的知识和技能,更提高了自己各方面的素质。同时实习也给了我一定的工作经验。为将来谋求一份好职业打下了基础。。
实习是每一个合格的大学生必须拥有的一段经历,它使我们在实践中了解社会,让我们学到很多在课堂上根本就学不到的知识,也打开了视野,增长了见识,为我们以后进一步走向社会打下基础。
作为一名市场营销专业的学生,实习对我来说是个既熟悉又陌生的字眼,因为我十几年的学生生涯也经历过很多的实习,但这次却又是那么的与众不同。它将全面检验我各方面的能力:学习、生活、心理、身体、思想等等。就像是一块试金石,检验我能否将所学理论知识用到实践中去。关系到我将来能否顺利的立足于这个充满挑战的社会,也是我建立信心的关键所在,所以,我对它的投入也是百分之百的。
【实习目的】
实习的意义在于可以直接参与企业的运作过程,学习实践知识,同时进一步加深对理论知识的理解,使理论与实践知识相结合,圆满完成本科教学的实践任务。一般来说,学校的生活环境和社会的工作环境存在很大的差距,学校主要专注于培养学生的学习能力和专业技能,社会主要专注于员工的专业知识和业务能力。要适应社会的生存要求,除了要加强课堂上的理论知识外,还必须要亲自接
触社会参加工作实践,通过对社会工作的了解指导课堂学习。以培养自己的适应能力、组织能力、协调能力和分析解决实际问题的工作能力。
实践是检验真理的唯一标准,理论联系实践是我们在学习过程中不可避免的。通过专业实习,加强对市场营销基本理论、基本方法和基本技能认识和掌握;在整个大学的学习过程实质就是理论知识的汲取,为了缩小理论教学与未来企业营销实践的差距,营销专业的实习成为了重要的实践性教学环节和必要的过程;实习就是一种实践过程,我们可以通过实习来提高自身的动手能力与分析问题和解决问题的能力,为后续教学提供更多的感性知识和打下良好基础。
实习在帮助学生从校园走向社会起到了非常重要的作用,通过实习,让自己找出自身状况与社会实际需要的差距,并在以后的学习期间及时补充相关知识,为求职与正式工作做好充分的知识、能力准备,从而缩短从校园走向社会的心理适应期。作为一个市场营销专业的学生,专业实习不仅仅是一次学习的过程,更是一种磨练或者说一次历练,因为当代社会是一个充满向往和残酷竞争的社会,每天都上演着没有硝烟的为争夺市场的战争。因此我们要加大实习力度,培养自己的实际工作能力。
现将这些日子在工作中取得的成绩和不足做个小结。一来总结一下经验,二来也对自己的工作情况有个系统的认识
【实习内容 】
实习时间:20xx-02-20至20xx-05-12
实习地点:内蒙古乌海
实习单位:鄂托克旗荣晟商贸有限公司
1、负责公司产品和服务的市场推广与销售,能独立完成项目销售工作;
2、必须彻底了解公司产品,可以指出本公司产品的优点;
3、每周提交工作报告,回顾一周工作内容和具体问题,下周工作计划;
4、完成主管及公司交给的其它任务;
5、组织各项市场推广展会工作;
【实习结果】
在结束实习时,办公室主任对我的工作表现给予了肯定,最大的优点就是能将领导交代的工作跟踪到底,不管多长时间,直到完成为止。还表示将来只要是办公室性质的工作我都能胜任。这使我了解了自己的长处,给了我很大的信心。毕业实习是每个大学生必须拥有的一段经历,它使我在实习中了解社会,让我学到了很多在课堂上根本就学不到的知识,受益匪浅,也打开了视野,增长了见识,体验到社会竞争的残酷,而更多的是希望自己在工作中积累各方面的经验,在今后的学习中更加努力地丰富自己的头脑,为自己以后进一步走向社会打下坚实的基础。
在长达几个月的实习中,我总结出了以下几点个人工作的理念来规范自己在工作中的言行举止:
1. 首先行把自己同领导和同事之间的关系搞好。使尽快地熟悉自己所在的工作环境,笑对每一位顾客。
2. 我们的一切出发点是为了顾客,处处要为了顾客着想。顾客就是我们要服务的上帝。
3. 注意我的形象,服装、言行,举止大方、文明得体,
4. 在上班之前制定好今日的工作计划,并熟练各项规章和章程,保证上班的工作效率。
5. 按时上下班、坚决做到不迟到、不早退。
6. 上班时间不能接打电话,做私人事,聊天等。
7. 处理突发事件言遇事冷静、理智以,不鲁莽行事,及时汇报。
8. 保证上班时间,服从领导安排,处处以大局为重,维护大局形象。
经过我的一番努力我的假期打工悄然落幕了,经过这次实践,我能真正体会到这一点。在工作中,在真正的社会交际中,顾客永远是对的,你不能掺杂自己的个性。
第一:乐观,不管遇上什么样的困难,都要用乐观的态度去面对,相信会有所转机。
第二:自信,首先自己要有自信,自信不是自夸,而是对自己的能力作出的肯定,这样别人才能更加相信信任你。你要对自己说“我一定能行”那你就一定能行。 第三:肯努力,我一直非常信奉一句话,“努力就有希望”不要觉得成功遥不可及,其实只要你在不停的努力你就靠成功越近,“踮起脚尖就更靠近阳光”在努力的过程中千万不要放弃,说不定你距离成功就差一步,而你却放弃了!要勇于面对各种挫折,挫折并不能阻挡有勇气的人走向成功。
第四:谦虚做人,特别对于刚走出校门的毕业生至关重要,我们本来对于社会上的知识知之甚少,我们千万不能骄傲自大,自以为是,那是肤浅的表现,我们要谦虚做人融入社会这个团体中,人与人之间合力去做事,使其做事的过程中更加融洽,更事半功倍。别人给的意见,我们要听取、耐心、虚心地接受。
【实习总结及体会】
通过一段时间的市场营销专业实习,使我受益匪浅,在销售方面我不敢说有了深刻的了解,但通过学习使我理清了思路,市场营销对于原本的我既陌生又熟悉。所谓陌生,是在这之前我从没有真正意义上学习和研究过它,对它的认识仅仅是表面而已;所谓熟悉,是说市场营销从来都一直伴随在我们身边,例如最简单的例子,我们去超市购物,去逛街,去商店的遇到它,市场营销出现在我们生活的各个角落。这次的实习,把书面上的知识与实际相结合,这样不仅加深我们对营销的理解,巩固了所学的理论知识,而且增强了我们的营销能力。
实习是个人综合能力的检验。要想胜任这些工作除了课本上的理论知识功底深厚外,还需有一定的实践动手能力,操作能力。此次的实习,我也深深体会到了积累知识的重要性。俗话说:“要给别人一碗水,自己就得有一桶水。”我对此话深有感触。通过这次实习,我真正领会了一位师兄送给我的一句话:“在学校要多看多学,到了社会总有用到的时候。”此次实习还增强了我毕业就业的信心和勇气。在由此看来,我们在大学里学到的知识确实是要通过实习这样的形式来检验的。现在,我们能做的就是多吸取知识,提高自身的综合素质。自己有了能力,到时候才会是“车到山前必有路”。今后社会需要的人才是一专多能,甚至是多专多能的人才,这一理念带给我的冲击就是:学海无涯,只有不停的学习新的知识,掌握新的技能,你才能被社会所接受、所承认.这次实习在社会适应也得到了
很大的提高我深深地体会到,别人告诉你的不一定都是正确的,也许他们都认为不可能的事,如果你去做了就变成现实
营销是一个很重视实践的专业,所以,倘若我们只会空谈知识,哪怕是再精妙的言论恐怕到了实际中也只是“空谈”。所以学校组织我们参加实习是非常必要的。我们要重视对于任何营销的实践,总结经验,不断地提高自己。
在这次实习过程中,我有如下深刻的体会:首先,营销的.本质是人的营销。在与促销沟通的过程中,发现很多时候,同样的产品和价格,但是不同的人去操作,方法和结果往往是不同的,很多做的好的促销就是依靠自己的人格魅力去打动消费者的。要想让别人接受你的产品,第一步是要让他接受你这个人。其次,做好销售必须把每件事情落到实处,并且不断跟踪更进。做好销售是一件系统工程,对于每一个环节来说,都非常重要,任何一个环节操作不好,都难以达成销售的目标。
对于我们这样的学生来说,虽然销售这工作看似简单,其实却没办法很好的掌控,因为我们缺乏足够的经验。理论的知识不加以实践是没有办法真正致用的。销售十分依赖于销售人员的个人魅力,另外,团队精神也十分重要,销售不是自己一个人的工作,而是整个团队共同的目标,只有做到团结在一起,发扬每个人的优势,才能高质量地完成任务。
这次实习,我还总结出要做好销售就应该做好如下准备:第一,精神状态的准备。在销售的过程中,如果销售人员有一个好的精神状态,就会给顾客一种积极的、有活力的、上进的氛围,那么这种积极的上进的情绪总会影响到他人,因为在看产品的时候,我们的销售人员就是直接体现我们品牌形象的,所以销售人员素质的提也是产品提升的一个重要标志。精神状态好的销售人员,成交的机会也会比较大。第二,专业知识的准备。在接待顾客的时候,由于我对产品的知识的不熟悉,在顾客询问性能和产品的有关事项时我总是不能很好的介绍,就是这么一点小小的产品知识,你不懂,顾客就不会买你的产品。第三,对顾客的准备。当我们了解了相关的产品知识的时候,就是我们掌握销售的第一步,精神状态的表现还从我们的仪容仪表表现出来,具备一定礼仪知识的销售人员,才能让顾客感觉到自己的销售业绩提升还需要我们了解顾客的,只有我们对顾客掌握的越多,我们就能更能把握顾客的心理,和顾客建立一种和谐的关系,创造一种轻松休闲的购物环境,善于倾听顾客的每一句话,然后分析顾客是否有购买的意向,推荐适合它的产品。
以前总将自己的眼光局限在很小的空间里,现在才知道自己是多么的短浅,总认为市场营销就是将产品推销出去,从来没有去想推销的方法与策略,现在才知道要想学好这门课程,自己还是差了好多。这次专业认识的实习,是为了让我们对营销专业有一个初步的感性认识和了解,同时也对自己有一个清晰的认识,以便在以后的学习中能够扬长补短。通过这次实习通过这两个天的实习使我深深明白到销售的重要性和艰难性,根本不是想象的那样简单。它使我深刻体会到在学校学好专业知识固然很重要,但更重要的是把学到的知识灵活运用到实践中去。更重要的是,它使我们初步培养了专业兴趣,初步设想了未来发展的方向,为今后的专业学习及就业打下了良好的基础。
实习的时间虽然不长,但是我非常珍惜这次实习机会,在有限的时间里加深对销售的了解,找出自身的不足。这次实习的收获对我来说有不少,我自己感觉
一、实习目的
实习不仅仅是对专业知识的考核,兴趣爱的发展或是能力的提升,也是一次找准就业方向、规划职业道路的时机。实习作为学习与工作的缓冲,对于个人职业生涯的发展确实起着重要的作用。实习可以帮助我实践所学知识、积累社会经验,并可以体验目标工作的具体内容,认清自身距离职业化的差距。
实习更能便于找准自己的职业定位,让自己的求职简历变得充实生动。同时,实习会帮助了解希望从事的职业的“真面目”,提前做继续坚持或者转行的准备,也是为毕业后的正式就业铺路。实习获得的经验是毕业找工作唯一可以拿得出手的工作经验。更重要的是,从实习工作中,找到自己以后工作的价值取向、思想定位及社会归属,同时有一个时间段(一到三年)的清晰的职业规划。
二、实习单位和岗位介绍
(一)实习单位(辉煌净雅大酒店)基本情况
净雅以“思想境界的竞争是企业竞争的根本”为意识指导,以“烹小鲜若治大国” 为行事准则,把实现“创造积极的化,推动社会的发展”作为最终目的,经过十七年的奋斗,为力争将净雅打造成为中国餐饮娱乐行业中“一个具有战略思维的品牌管理型企业”和“一个能够代表中国时代形象的化经营型企业”而不懈的努力着。
净雅旗下的北京辉煌净雅大酒店,于20xx年7月11日开业,是北京长安街首家展示中国海洋餐饮化的地标级建筑,位于北京市海淀区西翠路19号,与奥运会北京五棵松化体育中心隔路相邻。总投资1.2亿元,可同时向中外800尊贵宾客提供体验式海洋餐饮娱乐服务。在经营中,企业围绕“顾客利益至上”来开展工作,只要是顾客的需求,就是企业的“最高指令。”
从点菜中的控制菜量到餐中的退、换菜品都是净雅“顾客利益”至上的行为体现。新鲜是净雅菜品的一大特色。海鲜类是净雅菜系的主导产品,净雅的海鲜源自于千亩养殖基地及渤海湾的海产原料;蔬菜类原料多选用无公害蔬菜、无土栽培蔬菜,且采购时只要当天原料,这些都有效地保证了顾客的健康。
(二)实习岗位基本情况
1.岗位名称
前厅正餐服务员
2.岗位任务要求
(1) 整理仪容仪表,化淡妆,准时点到,不迟到、早退,绝对服从领导和指挥,认真、快速的完成工作任务
(2) 正式开餐前,认真做房间内卫生,确保正常营业使用
(3) 按规定时间站立,面部表情自然微笑,以饱满的精神面貌迎接客人
(4) 客到,根据人数进行加或撤位,主动拉椅
(5) 请字开头谢不离口,随时要使用礼貌用语和微笑,征询客人酒水并报名称及价格
(6) 当餐服务时,多与客人沟通,有问必答,不知者委婉回答客人,有必要时要问清再做回答,戒骄戒躁戒急戒烦
(7)餐中随时留意客人及餐厅的一切状况,以便达到更的协作服务,以便捷优质的服务使客人满意
(8)操作时一定要使用托盘,避免茶水菜汁洒落,服务餐中要有声,先到,以免与客人碰撞,工作中出现错误应马上向客人道歉
(9) 如工作中出现疑问及时处理,自己解决不了及时汇报上级
(10)客人就餐时要及时为客人斟酒、茶,及时清理台面,确保台面卫生整洁
(11) 客人的菜品长时间不上要主动为客人催菜,如菜已上齐要询问客人是否添加。菜品或主食,要主动推销,主动介绍,及时为客人结帐,但不要催客人买单,自己结帐时要自己先审单,避免单据出错
(12)客人买单时要当面数清钱数并告诉客人,如挂帐确认后方可让其签字,并表示感谢,如客人有走的动向,主动及时为客人拉椅,询问是否需要打包。
(13) 下班前检查工作区域是否关灯、关门、关窗,电源是否切断,确保安全。
(14) 员工之间建立良的同事关系,不计较个人得失,互相帮助,遵守本店一切规章制度。
(15) 积极参加培训,不断提高服务技能,业务素质能力形成学、帮、赶、超的良风气,熟悉其他部门的情况,以便应答客人。
3.岗位所需的职业能力和职业素养
服务员岗位每天接触不同的人,首先要具备和不同客人进行语言沟通的能力;在服务客人的过程中,要满足客人的不同要求,要具备承受压力的能力和自我控制能力;要想满足顾客的各种需求离不开各部门的配合,这需具备和同事、领导正常交往的能力;一切的最终目的就是是客人满意,客人满意的前提是超出客人期望,超出期望就需具备超前判断客人个性化需求的能力。
除了具备以上的能力外,服务员还应具备的基本素质:思想素质,人的思想语言态度行为等方面的表现,热爱本职工作、培养良的组织能力。 业务素质:熟练掌握运用礼貌用语,掌握餐厅技能扩大知识面。 语言素质:运用语言技巧,给人以深刻印象。 身体素质:有一个强壮的身体。 心理素质:能正确看待个人挫折,做到荣辱不惊。 不准泄露本店的机密。 有良的集体观念、组织观念、有强烈的集体荣誉感。 无论在什么样的`客人面前,不准流露出轻视或不满,不准陪客人吃饭、聊天、回答客人问题要得体
三、实习过程和内容
(一)实习过程
前厅是酒店部门中最为辛苦的部门,因为酒店并没有给服务员们制定具体的岗位职责和工作描述,在刚刚走进工作岗位的几天,我们就像无头苍蝇,完全不能领会工作的流程和要领,只是听从主管和老员工的安排和他们手把手的教导。庆幸的是基本所有的老员工对我们都特别的友,主管还专门为我们每人安排了一名师傅,负责引导我们的工作。在后面的日子里,我们基本都能熟练各项工作了。
我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外,也得兼职勤杂工,扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们实习生的上班时间是九小时工作制,每月休息六天。
酒店员工都是穿着工作服的,由酒店统一发放。令我欣慰的是:酒店的员工大都是热情友的,不管哪个部门,他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬;在劳累之余,同事们的一个甜美的微笑,一句再普通不过的“辛苦了”都会让人分外感动;在休息和饭堂进餐的时候,我们都会聚在一起聊天,分享彼此的感受,就像一家人。
在服务过程中,我们接触到了形形色色的客人,在工作中既受到过客人的嘉奖,也曾遭受客人的投诉。由于净雅酒店定位是高端餐饮,大多数是商务宴请,我了解到一些酒桌礼仪。
(二)实习内容和收获
通过这次实习,我对酒店的营销又有了更深层次的理解,并且对酒店行业有了自己的见解和认识。在酒店实习期间我不仅更加熟悉酒店的业务操作程序,在待人接物,与人交往方面学到了不少东西。
1.服务技能的提高
在这次实习中,我们培训了服务技巧和服务规,深入熟悉服务工作,对服务有了更加深入的了解,服务技能有了进一步的提高。服务更加熟练,可以熟练地完成服务工作。通过酒店的培训,对酒水和菜品更加熟悉可以熟悉的向客人介绍和推销菜品和酒水。并且随着服务技能的提高成,提高了员工的工作效率,减少了工作失误,能够向客人提供更周到便捷的服务。
2.从业能力的提高
酒店培训和实习经验的积累,对我毕业以后就业增加了机会,从业能力得到提高,在此过程中语言能力,交际能力,观察能力,记忆能力,应变能力得到了提高。
(1)语言能力 酒店业是一个以服务为主的行业,在服务过程中,驾驭自如的语言能力是酒店员工与客人建立良关系、留下深刻印象的重要工具和途径。语言不仅是交际、表达的工具,它本身还反映、传达酒店的企业化、员工的精神状态等辅助信息。
想要获得驾驭自如的语言能力,就要做到语气的自然流畅、和蔼可亲,在语速上保持匀速表达,任何时候都要心平气和,礼貌有加。注意交谈的对象,即可人的身份,及客人的心理,采用适当得体的语言,正所谓要做到“见人说人话梦见鬼说鬼话”另外语言表达中一个非常重要的方面便是与客人交谈时要注意句子成分的搭配是不是准确,词性是不是被误用等,也就是说讲话要有逻辑性不能呢个前言不搭后语,罗嗦不清,没有因果关系等,这很容易照成客人的误解,从而造成我们服务工作中的失误,和客人的不满。我们还要合理运用身体语言和手势,有时候在服务过程中,过多的语言会造成客人的厌烦或者打扰到客人,因此就要用到肢体语言和手势或眼神等,这时候肢体语言手势眼神往往能给客人提供更满意的服务
(2)交际能力 因为酒店是一个迎来送往的行业每天要接待许多不同的客人,有老顾客有新顾客,如何使这些客源保留下来很大一部分是看酒店员工的交际能力,虽说酒店有专门的营销部负责销售和拉拢客源,但作为一个餐厅的一员,尤其是主管和经理一定要有自己的固定客源,因此从现在开始就要锻炼我们的交际能力,为我们以后的工作做准备,第一印象对人际交往的建立和维持是非常重要的,给人记忆最深的常常是第一次接触所留下的印象。
因此仪表、仪态的优美,真诚的微笑,无微不至的礼貌则是给客人留下美第一印象的关键。真诚的对待每一位客人,客人第一次来到酒店式对酒店的所有一切都是陌生的,而人对陌生的事物往往都是包邮戒备心理的,这时候我们就要依靠真诚的心来与客人交往,获取客人的信任,向朋友一样为客人提供对客人有力的选择及服务,让客人感觉到你是为他着想的,他自然会对你产生信任,从而为成为你的客户进了一步,人际关系的建立还应当有始有终,持之以恒,每一个酒店员工都应当持之以恒地与客人建立良的人际关系,不能因自己一时的失误和思考的不周而使客人感到怠慢,从而断送自己在其他时候以及其他员工与客人所建立的良人际关系。
(3)观察能力的提高 观察能力的实质就在于善于想客人之所想,将自己置身于客人的处境中,在客人开口言明之前将服务及时、妥帖地送到。既要使客人感到酒店员工的服务无处不在,又要使客人感到轻松自如,这样使客人既感到自由空间的被尊重,又时时能体会到酒店关切性的服务。善于观察客人心理状态客人的心理非常微妙地体现在客人的言行举止中,酒店员工在观察那些有声的语言的同时,还要注意通过客人的行为、动作、仪态等无声的语言来揣度客人细微的心理。做到了这些你的服务一定能获得客人的称赞。
(4)记忆能力 餐饮服务中涉及很多需要服务员牢记的信息,如菜品做法,样式,味道,价格,酒水的年份,度数,种类,价格等,还有酒店设施,酒店信息,酒店周边信息等,都需要服务员牢牢记住,这就需要员工有良的记忆力,如此才能使客人所需要的服务能够得到及时、准确的提供。另外如果能正确的记住客人的爱品味,为客人提供优质的细致化的服务,客人将会感到有种受尊重、被重视感,从中感受到自己存在的意义与价值,这有助于客人对酒店产生相当良的印象。
(5)在酒店中可以遇见形形色色的人,当然也会遇到各色的突发事件和矛盾,这就需要有良的应变能力,当遇上突发事件,酒店员工应当做到:迅速了解矛盾产生的原因,客人的动机,并善意地加以疏导。用克制与礼貌的方式劝说客人心平气和地商量解决,这样的态度常常是使客人忿忿之情得以平息的“镇静剂”。尽快采取各种方法使矛盾迅速得到解决,使客人能得到较满意的答案。并尽量使事情的影响控制在最小的围,在其他客人面前树立酒店坦诚、大度、友的服务态度。
四、实习总结和体会
(一)实习总结
酒店实习的日子结束了,这次酒店实习也是本人的第一实习。总的来说,在这些日子里自己确学到了不少的东西:除了了解到餐饮的服务程序和技巧,也学会了如何调整自己的心态,如何处理自己的利益和酒店的利益,如何处理同事之间的人际关系,如何与顾客打交道;同时,更让我认识到作为一个服务员应该具有强烈的服务意识;更为重要的是,在两个月的工作中,我深刻地体会到了酒店行业的艰辛,也看到酒店发展的前景,更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。
(二)实习体会
酒店培训的重要性。随着社会经济的发展,中国的旅游业已经逐步发展并与国际接轨,而旅游业也逐渐发展成了占中国经济举足轻重的产业,因此与有业发展的坏直接关系到国名经济的法展,而酒店在旅游业中占重要地位,而酒店企业的效益和所有的经营活动都要靠人、靠员工的辛勤劳动和出色的创造。市场同业所有的竞争最终还是队伍的竞争、人才的竞争。只有拥有优秀的人才,才可能在竞争中立于不败之地。因此培训就显得格外重要了。
1.从公司来讲 这是公司应尽的责任,有效的培训可以减少事故,降低成本,提高工作效率和经济效益,从而增强企业的市场竞争能力。培训是饭店成功的必由之路,培训也是饭店发展的后勤之所在,没有培训就没有服务质量,没有理由不培训,培训也是管理,培训就是按照一定的目地,有计划,有组织有布置的向员工灌输正确的思想观念,传授工作,管理知识和技能的活动,有助于饭店经营目标的实现,而酒店也不可能在任何时候都招聘到合适的人才,即使招得到,也有一个提高、更新知识以适应新形势、新任务的问题。因此,从长远来看,人才的培训才是企业发展的关键。
2.从员工来讲 可以帮助员工本人充分发挥和利用其人力资源潜能,更大程度地实现自身价值,提高工作满意度,增强对企业的归属和责任感。任何时候一个人的素质高低与否,都是决定这个人发展前途的重要因素,素质是知识技能和思想的总结和表现,一个员工的道德素质,化素质,技术素质,身体素质,能力素质等,不可能是完美无缺的,通过公司的培训,员工可以提高自己的素质,达到企业的要求,也是自己的进步。
3.一个的酒店应该有一个完善的培训系统 正是由于培训的重要,酒店设立一个完善的培训系统也就显得格外重要了,在现在多酒店对员工的培训不重视,甚至是不培训直接上岗,这对一个酒店的后续发展是致命的,没有一个服务过硬的员工团体,酒店是无法长期发展的,一个酒店建立初期的培训应该主要培训实用性强的专业技能和员工的学习意识,工作观念等,等酒店发展到一定阶段后,变硬专项管理反面的培训,培训出一个管理过硬领导班子。
五、致谢
实习报告的顺利完成离不开两年来的知识积累和近八个月的实习经历。知识的积累来源于学校经济系各位老师孜孜不倦的教诲。实习过程中离不开辉煌净雅大酒店各位管理者的关怀及我部门各位师父的指导和帮助。在这里,要向在三年大学生活中帮助我成长进步的张安春老师、孙丽英老师等,致以最诚挚的谢意。感谢您们一路对我的扶持与指点。师恩伟大,无以为报。同时,要向在实习过程中,对我生活上关心、工作上鼓励的管培岩主管、韩燕燕师父、朱素芳师父等表示最真挚的感谢。感谢您们对我缺点与不足的包容与指正,让我不仅能够成长,而且,在这里,我的人生观、世界观、价值观都得到了很大的升华,对我今后的工作和生活都大有裨益。谢谢您们!
前言:
实习是每一个合格的大学生必须拥有的一段经历,它使我们在实践中了解社会,让我们学到很多在课堂上根本就学不到的知识,也打开了视野,增长了见识,为我们以后进一步走向社会打下基础。
作为一名市场营销专业的学生,如果单纯地学习书本上的知识并不能很好地领悟和掌握市场营销管理的原则和要领。为了能把专业理论知识和实践相结合,对企业所进行的市场营销运作有一个系统的感性认识,了解企业如何让自己的产品在市场上取得一席之地的过程,学习企业市场营销管理中的实践经验。学院在课程设计中安排了我们专业在第16周到20周这四周的时间实习。
本人回到家乡,经过艰苦的寻找终于找到一家实习单位,在找实习单位的过程中真的感觉到了“找工难”,可以在xxx实习真的要感谢这高明店的店长,他不但给了我一个实习的机会而且还教会了我很多东西,增长了我的工作经验。
一、实习时间
2x年xx月xx日――2x年xx月xx日
二、实习地点
佛山市高明区文昌路物业广场一楼A30
三、实习单位和部门
佛山市xxx有限公司高明连锁分店销售部
四、实习内容
通过在xxx的实习,学习到本企业的生产经营的总体情况、市场营销策略、各种促销方法,如何进行市场调查、经营管理的经验和今后发展的设想
我的实习报告分为以下几部分:
1、实习单位生产经营的总体情况。xxx是全国最大手机专业连锁企业,1993年创立于北京,经过十几年的创业与发展,目前已经发展成为覆盖华北、华东、华中、华南和西北、东北、西南等地区,拥有800多个连锁直营店。1999年xxx开始了全国连锁的经营模式,并率先提出了“大卖场”。年销售手机500万部,年销售额50多亿元。在短短的三年时间内,xxx的店面已经基本覆盖全国省会城市,并且所到之去都刮起一阵价格与促销的旋风。如今,xxx作为惟一一家真正意义上的手机专业连锁企业,产品、相关配件一应俱全,而且在手机功能应用上也取得了不错的成绩。高明xxx是佛山分公司开的分店,在每个月初分公司就会根据地区的实际情况制定出该月的计划完成销售量和计划达到的毛利,以及规定出积压手机。在由分公司制定这些任务之后,我们店在月初时就会相应给员工分配工作任务,在分配工作时会运用到“萝卜与大棒”的激励方法。比如:这个月的积压机是MOTO的W208、C261、L71和联想的E320、E303、V350。一共有15台,平均每个营业员要卖出3台,卖出一台当晚结算就有15元现返,到发工资时就每台奖金3元,一个月下来没卖出的话每台就扣3元,这个月每个营业员的任务是20台达到毛利3000元,意思是在这个月营业员卖出的手机要有20台而且毛利要达到3000元,在工资提成中才有每台机8元,如果达不到就每台2元。这是一个不错的管理方法。
2、实习单位的市场营销策略。企业要想组织起有效的市场营销活动就要制定合理的市场营销策略,在这里我主要是用4P(产品、定价、渠道、促销)来分析我所在的实习单位的市场营销策略。
(1)产品组合策略。
产品是指能提供给市场,用于满足人们某种欲望和需要的任何事物,包括实物、服务、场所、组织、观察、主意等。在消费者要买你的手机时他不单单是要手机这个物品,手机的主要作用是打电话,而科技日新月异现在手机不只停留在打电话了,还考虑到其它的附加功能,有没有MP3、MP4、像素多大、可不可以上网、有没有内存卡、支不支持蓝牙、红外、是不是智能手机、音质、画质是否清晰……所以消费者还会考虑到手机的配置,有多少块电池、几个充电器、有没有耳塞、数据线、有没有送蓝牙耳机……现代消费者都是精明的消费者在买产品时他们都会关心到售后服务这个问题上,这是产品的一个保证每次顾客问到这个时,我们都会说“我们这里都是严格执行国家规定的三包政策:7天包退换,15天包换,一年保修,全国联保,在一年两次检测仍有问题,还不能正常使用,凭第三次的检测报告单可以更换一台新的同一型号的手机。
产品组合策略包括以下几种:
①扩大产品组合。
②缩减产品组合。
③产品线延伸策略,包括向下延伸、向上延伸、双向延伸。
④产品线现代化决策。
⑤产品线号召决策。
厂家在推出某一产品经过投入期、成长期、成熟期再到了衰退期或者在生命的某个周期出现竞争对手或者……厂家就会细分这个市场,比如:手机夏新M330就是M3与M300的结合版,NOKIA的5700就是3250与5300的结合版,这两款都是结合了其他两款的优点;很多手机都有划分高、中、低三个档次的,只有细分市场才能拥有更多的消费者。
(2)定价策略。
价格是市场营销组合是最复杂的一个因素,企业价格的确定要以需求为导向,以成本费用为基础,竞争价格为参照。xxx是全国最大的手机连锁店,它与多个品牌手机厂家实现了全面直供,在进货价这个方面占了优势,所以价格都比同行的要低。在对产品定价时我们还要考虑多方面的因素,其中包括产品成本费用、竞争者定价、选择的定价方法等,在我们这店里我发现我们所用的定价方法都是“尾数定价法”很多价格都是以“8”或“9”结尾的。而且经过到竞争对手那里调查发现我们这里的价格普遍比他们的低。
(3)渠道策略。
经过多年的拼搏努力,创造的“xxx”这一品牌已经成为具有相当知名度和美誉度的零售品牌。公司的销售渠道也已经从三尺柜台拓展到覆盖了中国二十五个省市近七十余个城市的八百余家零售店,取得了与运营商、厂商、代理商的巨大支持,在通信行业地位举足轻重,xxx其下属的各地分公司都已在当地成为规模最大的手机零售商。与厂商、代理商保持着长期紧密的战略合作伙伴关系,是国内多个手机品牌的指定经销商和售后服务商。同时,xxx公司凭借遍布全国的庞大零售网络资源优势,采取全国集团采购配送,与诺基亚、摩托罗拉等多个品牌的手机厂商实现了全面直供。xxx还与电信运营商强强联手,合建营业厅,介入虚拟运营,是电信运营商的首选深度合作伙伴。公司与20xx年与ORACLE合作开发了ERP(企业资源计划)系统,该系统的成功上线,使企业即时就可获得任何一个零售点地销售数据,从而真正意义上实现了“知己”。
(4)促销策略(实习单位的各种促销方法)。
促销的基本方式可分为广告、人员推销、销售促进、公共关系、直复营销。
广告,在每半个月都会有宣传单回来,宣传单的设计是每个月都会有不同的宣传主题,宣传一些新品上市以及一些特价的手机,比如7月上甸的主题是“广东xxx与国同庆香港回归十周年”;7月下甸的主题是“快乐假期欢乐一夏”;8月上甸的主题是“送新生一路温情相伴”。而在物业广场的门口放有一个免费取阅宣传单的架子和一些宣传海报而在物业广场的上面还有一个大大的xxx的广告牌。
人员促销,在我们这种零售手机店里是最主要的环节。推销人员在向顾客推销手机时是非常讲求销售方法与技巧。首先顾客走进来时就要温柔地说“你好,欢迎光临xxx!”要给顾客一种服务周到的感觉,这缘于我们公司的经营宗旨: “服务创造未来”。接着就要对顾客进行察言观色了解他的需求,选择合适的产品来向顾客介绍,并技巧地将产品的种种特性介绍人给顾客引起顾客的兴趣,在销售的过程中要让顾客觉得这次交易自己获得了利益、占了便宜、是值得的,要让顾客觉得是以朋友的形式为顾客着想。销售人员在与顾客接触过程中要判定顾客的类型,结合自己对产品的了解快速针对顾客的兴趣集中点,围绕一至两个兴趣集中点来展开销售,做到有的放矢。在发现了面前顾客的兴趣集中点后,可以重点示范给他们看,以证明你的产品可以解决他们的问题,适合他们的需求。但在示范的时候要注意,大部分顾客都不喜欢你占用他们过多的时间,所以有选择、有重点地示范产品还是很有必要的,在示范过程中,销售人员一定要做到动作训练、自然,给顾客留下利落、能干的印象,同时也会对自己驾驭产品产生信心。在做了一系列的努力去引发顾客的兴趣之后,下一步就是激发顾客的购买欲望。在这一阶段,总体来说是销售人员和顾客进行的是一场心里战。开动脑筋,迅速而准确地把握住顾客的心理,在适当的时机点破顾客的疑虑都是相当重要的。
公共关系,使企业在促销中塑造一个完美的自我。良好的企业及产品形象可以引起顾客的好感和兴趣,赢得公众的信任和支持,从而促进企业产品销售。今年广东省的文科状元严俏华花落高明一中,xxx正是抓住这个机会,通过多个途径来联系她,免费送一台手机。以在公众心中塑造一个形象。
销售促进,是指企业运用各种短期诱因,鼓励购买或销售企业产品或服务的促销方式。它的范围比较广。有一次跟一位顾客的谈话中获知到中国移动的促销策略。她说她现在用的手机是在中国移动营业厅里一元购机买到的,当时我很惊讶表示怀疑。因为她用的那台机是NOKIA5300,我们这里的考核价是1500多元的,怎么可能一元可以买到呢?再看看她那台,是有中国移动的标志的,发现她那台机是中国移动跟NOKIA厂家订作的`,主要功能都跟我们店里卖的一样的,但是即使是中国移动跟厂家订作的也不至于这么便宜。接着她告诉我,她是以1990元卖电话卡充话费再加1元来获得这台机的,这电话里面现在有1990元话费,不过她要使用这张电话卡20xx年,现在这台机是归她本人所有的。我在想其实中国移动用的这种促销方法也是很有效的。我也有向店长提意过,搞一个买手机送话费的活动,但这个是需要公司拔款下来才可以搞的。
3、实习单位如何进行市场调查。在我进这间实习单位的第一个星期,在沧江路开了一家“亚太手机城”的分店叫“俊宁手机连锁店”,在开张之前就不停地搞宣传,不停地发宣传单,他们选择在星期六开张,开张的第一天人山人海,也搞了许多优惠活动,有本店自己搞的手机优惠,也有厂家过来支持搞的,第一天99元购机就吸引了不少人早早就来排长队,这就应了那句“人聚财聚,人散财亦散”。之后我也过去了好几次做调查,都感觉人流量好多,交易率也挺高,据一位在里面做的朋友说他第一个星期就有现返(一种工资方式,现金返回)160元。在做调查的过程中发现他们的手机价格都比我们门店的贵,而店面比我们的大,品种也比我们的多,店面的摆设比较光亮,产品宣传重点突出,而且“俊宁手机连锁店”所在的地理位置是一段主干道,是一条手机街,周围都开有比较大型的手机店,比如中国移动、中国联通、苏宁电器、亚太手机城……消费者要买手机首先想到的就应该是来这条街看看。而我们的门店位置也有好有坏,首先,它是在物业广场里面,物业广场在高明处于一个什么位置呢?物业广场处在文昌路这一条商业黄金地段,在文昌路里的都是中高档店面,“文昌路”和“物业广场”在整个高明来说都是比较出名的商业区,在高明人们的口中提到这两个词会想到“购物”和“消费”。而人流量比较多,但是xxx是在物业广场,店面不是很大,少留意的人都不知道,少逛街的人都不知道在物业广场里面,这又跟xxx在高明开业时间不长、品牌宣传力度还不够深入有关。
4、实习单位经营管理的经验和今后发展的设想。
(1)为了更好的服务客户和拓展业务,xxx将电子商务与传统零售业结合起来,建立了自己的电子商务网站,,利用其覆盖广阔的物理优势,推出“四小时送货”制度,并与新浪、搜狐等大型门户网站合作,合作建立了网上商城。与此同时,xxx的无线增值业务也迅速发展起来,覆盖了全国31个省市的接入服务,使之成为了国内最大的SP企业。从而增加了企业的盈利增长点,提高了企业的竞争力。
xxx公司长期建立的会员俱乐部则保留了我们每一位客户的资料,至今已有近1000万的会员用户,针对他们定期进行回访,还提供了全国联保,免费保修的服务,同时还提供许多知识性、娱乐性的客户活动,以建立忠诚的客户群。在高明店里,每销售出一样物品,我们现在都会送出一张“锋尚卡”这张卡不仅可以保留客户的资料;还可以在我们店搞活动送礼品时通知客户来拿礼品;有促销优惠的时候通知客户;这张卡还不限于客户本人使用,可以借给客户朋友使用,客户的亲戚朋友来xxx消费时这张卡同样可以有优惠和积分的作用。
(2)本着服务创造未来的理念,本着顾客满意、员工满足的宗旨以及快速、热情的经营风格,xxx为消费者提供了富有价值的数码通信产品,迅速成为供应商信赖的合作伙伴和市场推崇的分销企业。经过十年不懈的努力,现已发展成为全国最大的移动通信与数码产品连锁零售企业。时至今日,海纳百川的xxx已接纳诸多从事通讯终端零售的企业加盟至旗下。风正劲,帆已张。胸怀大志,以促进人类信息沟通为己任的xxx,宛如勇立潮头的一支联合舰队,在二十一世纪里,正扬帆破浪,驶向新的航程。xxx的经营理念:经营宗旨:服务创造未来顾客满意员工满足。经营风格:快速、热情。使命陈述:构筑经营与发展的平台,吸纳优秀人才,使公司成为供应商信赖的合作伙伴,为消费者提供极具价值的产品与服务,实现公司的社会价值和财务目标。
市场营销专业在近几年是很热门的专业,这对于我们来说是很幸运的,但也向我们提出了更高的要求与挑战。这次的实习告诉我什么叫做真正的市场营销,怎样才能做好市场营销,我们必须不断朝着这个方向努力,装备好自己,做一名成功的市场营销人员!
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