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第一篇：教育实习报告总结
不知不觉实习已经过去一个半月了，真正的体会到了光阴似箭、日月如梭，实习的每一天都是充实的，忙碌的，在忙碌中如何成为一名，一名合格的老师。
随着实习时间的增加，随着与学生交往的密切，越来越多的不断的涌现出来，自从我实习以来，我觉得一件事情让我记忆犹新。5班的学生纪律一直不好，班学优生较少，学困生和对学习没有兴趣的人较多，没有养成良好的.学习习惯，所以在他们班上课很吃力。每节课都得花费大量的经历去维持秩序，要是不维持纪律的话，他们的声音就会盖过我的声音，根本不能讲课，所以我一直也是对他们很凶很凶的，可是还是镇不住他们，他们当学生当了很多年，见过各种脾气的老师，但是我们是第一次当老师，只见过这种学生。让人头疼的学生！
我已经说上课了，他们都起立了，还是有说话的，我说不安静都别坐下，好不容易安静了，一坐下，立刻又恢复原样了，他们要是说话声音特别大，我就不说话了，不过也就能坚持两三分钟，就又恢复原样了，那天我上课四五个男生在那说笑，我就让他们起来，回答问题，没有回答上来我就说站着听一会课吧，讲到哪里都不知道，没想到他们站起来说话声音更大。我发了很大的火，这是我教他们以来，最生气的一次，把我逼到了悬崖边上，不得不发火，如果我不发火，以后就更镇不住他们了，下回在发生这种事，也没有人听我的课了。
这件事情发生了之后，我真的怀疑自己是否适合当一名老师？是否喜欢这个职业适合这个职业？真的让我很迷茫。可是我的指导老师听我讲过课，她说我上课特别有激情，特别的热情，能感觉的到我热爱教学，我也在问自己到底喜不喜欢教学？答案是我真的享受这个过程，尽管学生很调皮，尽管他们很不听话，尽管他们除了学习对什么都很感兴趣，我还是热爱这个职业的。
需要我做的工作还很多很多，砥砺前行吧！
第二篇：学生个人实习工作总结
为期一周半的生产实习结束了。这半个月来，我们经历了很多，学到了很多，同样也领悟了很多。生产实习可以分为四部分：聆听专题报告讲座、校外参观、生产实习实验、总结。
一、聆听专题报告讲座
我们先听了水产行业协会的秘书长范守霖，介绍了水产品资源市场发展的现状，目前，全世界的水产品年产量维持在1。2亿吨左右。由于国际社会对环境和渔业资源的关注越来越高，各国都加强了对渔业资源的保护力度，对于公海的渔业资源也通过国际间的合作加以保护。在此情形下，海洋捕捞水产品的产量增长乏力，甚至出现负增长。今后水产品的供给量对养殖业的依赖性会有所提高，水产养殖品种的国际贸易也将越来越会受到国际社会的重视和发展。
上海水产行业协会为本市远洋渔业、海洋捕捞、水产养殖、水产加工、海洋药业、水产品流通、批发市场、进出口企业、休闲渔业、水族观赏鱼、科研机构、大专院校、渔业管理部门等企事业单位自愿组成的跨部门、跨所有制、非营利性的行业性社会团体法人。协会现有团体会员170多家。
二、校外参观
然后上周四的下午我们和曲映红老师，陈舜胜老师一起去了华东理工大学实力可的实验室。通过曲映红老师的校友和销售、生产主管的介绍我们了解到上海实力可商品检验有限公司是法国梅里埃营养科学有限公司集团在中国实力可集团（法国梅里埃集团旗下5大公司之一）下控股公司之一，专业从事食品安全检测与技术服务。
作为通过国际ISO17025认证的检测和咨询实验室，实力可集团在全世界10个国家拥有40个实验室。我们的使命是为全球的食品生产商、零售商和服务商提供完善的食品安全和质量方面的科学的解决方案。实力可历史1967年，Dr。 John H。Silliker凭借其在食品安全和检测领域内的技术优势，创立了实力可集团。
我们在曲映红老师同班同学的带领下参观了实力可公司的检验实验室，检验实验室位于5楼的办公区，实验室共分为两边，一边是检验实验室，另外一边是理化实验室。每个实验室都有各种各样新鲜的仪器，吸引了我们得眼球。
三、生产实习实验
可溶性甲壳素的提取
接下来的一周我们是在学校实验室实习的，在第一天6月22日的上午，我们11食品科学二班的单号的学生在施文正老师的带领下开始了可溶性甲壳素的提取，我们从中了解到了如何从虾和蟹当中提取可溶性的甲壳素，甲壳素又称甲壳质、壳蛋白，是一种含氮多糖物质。
为无脊椎动物甲壳的主要构造成分，脱去甲壳素分子中的乙酰基即为可溶性甲壳素。可溶性甲壳素是利用虾蟹壳为原料，经酸碱处理后，除去壳内的钙质。蛋白质、脂肪、色素等，再用40%以上的氢氧化钠溶液处理，脱去甲壳素分子中的乙酰基而制成的。
首先是原料处理，新鲜的虾蟹壳除去肉质和杂质，水洗干净。第二步是浸酸，将处理好的新鲜虾蟹壳浸入含盐酸5%的水溶液中，每隔4小时搅拌一次，如此浸泡24～48小时。浸酸完毕，水洗至中性。
碱液煮，浸酸后的软虾蟹壳，仍含有少量蛋白质、脂肪、色素的其他杂质。为除去上述杂质，必须进行碱煮，碱液的浓度为氢氧化钠含量6～8%，煮沸1小时水洗至中性。
晒干或烘干，水洗至中性后晒干或烘干的产品，即为甲壳素。
浓碱保温，甲壳素经浓碱处理后，脱去乙酰基，成为可溶性甲壳素。将上述干燥的甲壳素，浸入40%的氢氧化钠溶液中，加热至100℃，保持24小时。待脱去乙酰基之后，即可停止加热，取出甲壳素水洗至中性，干燥后即为可溶性甲壳素。检查乙酰基是否脱去的方法：取少许保温中的甲壳素，洗去碱液，沥干后放入2%的醋酸溶液中，2小时之内溶化，即可终止保温，反之则继续保温。
其中的高锰酸钾是强氧化作用，而亚硫酸氢钠是还原作用
数据处理和记录：
总共是：12。14g 甲壳素是6。12g 产率为：50。41% 可溶性甲壳素为5。61g 产率为：46。21%
蛋黄酱的制作
第二天6月23日上午我们在曲映红老师的带领下制作了色拉酱，蛋黄酱是以精炼植物油、食醋、鸡蛋黄为基本成分，通过乳化制成的半流体食品。在蛋黄酱中，内部的油滴分散在外部的醋、蛋黄和其他组分之中，是O/W乳状液。蛋黄中含有的卵磷脂在该体系中发挥乳化剂的作用。
首先我们先将蛋黄和蛋清分离，蛋黄留了下来，蛋清要给做鱼糜的小组同学使用。将蛋黄在60度的水浴中打成匀浆保温3min以杀死沙门氏菌。在准备工作做完后，我们就开始了预乳化。用打蛋机搅打蛋黄，加入0。5的醋，边搅拌便加油，加油的速度要很慢，基本呈一条直线，否则加油速度过快就不能充分乳化了。在搅打成淡黄色乳状液时，蛋黄酱基本完成。随后加入剩余的调味品，搅拌均匀，蛋黄酱就完成了。
通过这个实验的学习，我了解到了胶体磨的作用：胶体磨由不锈钢、半不锈钢胶体磨组成，基本原理是通过高速相对连动的定齿与动齿之间。胶体磨产品除电机及部分零部件外，凡与物料相接触的零部件全部采用高强度不锈钢制成，尤其，关健的动、静磨盘进行强化处理因此，具有良好的耐腐性和耐磨性，使所加工的物料无污染卫生纯洁。
酸奶的制作
第三天学习了如何去制作酸乳（把牛奶变成酸乳），首先我们分成了四组，在4个不锈钢杯中加入了酸奶，加入了30g的白糖，用玻璃棒搅匀，盖上铝箔纸，在80多度的水浴锅中灭菌15min，立刻用冷水冷却到40―45度，然后在超净工作台上接种菌种，42度培养，最后冷却到10度放入冰箱，存放10―20个小时。
酸奶有很好的作用：酸奶可增强人体免疫功能；降低血清胆固醇的水平。有实验证明，甚至在不用任何药物的情况下。每餐饮用约24O克酸奶，一周后可见胆固醇降低。常饮用酸奶能促进肠道运动，缩短食物口一肛转运时间，软化酵解结肠内容物，增加粪便排泄量，预防便秘发生，有益干预防结肠癌。
因此，酸奶在国外被誉为长寿食品。谁最宜喝酸奶？牛奶中所含的糖分大部分是乳糖，但由于部分成人的消化液中缺乏乳糖酶，影响了对乳糖的消化、吸收和利用，造成这些人喝牛奶后胃部不适甚至腹泻，称为乳糖不耐受症。这也是很多人不喝牛奶的原因，此时可以选择酸奶来代替牛奶，而不必担心乳糖。
酸奶因含乳酸菌；牛奶中的乳糖可被乳酸杆菌发酵转化成乳酸，乳糖不耐受者饮用酸奶不会出现腹泻症状，正好解决了这一部分人喝牛奶可能产生的问题。不过值得注意的是，很多酸奶饮料（而不是酸奶）是由牛奶、水和酸味剂配制的，这样的产品还会含有乳酸，也可以引起乳糖不耐受症状。
鱼糜制品鱼面筋的制作
第四天6月26日上午，我们在余骏老师的带领下进行了鱼糜制品鱼面筋的制作，鱼面筋以鲢鱼肉为原料，加上鸡蛋清，淀粉，盐等调味料做成的`鱼糜制品。它的工艺流程为：1、原料2、预处理3、水洗4、采肉5、漂洗6、离心脱水7、擂溃（斩拌）8、成丸9、水煮10、冷却11、冻结12、包装冷藏
鱼面筋的制作对鱼种没有太多的限制，既可以是海水鱼如白菇鱼马鲛鱼等，也可是淡水鱼，如四大家鱼。鱼的个体以1到2斤为宜。要求原料鱼新鲜，不得腐败变质，否则会影响成品的质量。而对于原料处理来说，最主要的就是三去：去内脏，去头，去鱼皮鱼鳞。而对于漂洗这一步，主要是去除鱼污，鱼刺，脂溶性杂志，以及鱼黑膜等不利于加工的废弃物。用清水漂洗两次。在漂洗过程中，鱼肉组织吸水膨胀，不利于其后的脱水，因此，第三次漂洗使用盐水。加盐量为鱼糜重量的0。5%。盐水漂洗可使鱼肉组织的水分易于析出。脱水之后便是擂溃的过程了。
而我们正是从擂溃这一步开始做的，擂溃时，先要空擂数分钟，让鱼肉分散，之后加盐使盐溶性蛋白质完全析出，然后加如入蛋清和淀粉擂溃到均匀为止，最后余老师帮助我们炸出了成品，大家品尝着鱼面筋，享受着这一过程。
四、总结
俗话说实践是检验真理的唯一标准。我们生活学习都在学校，接触的是课本是公式，很难有机会接触工厂的实物以及流程，我一直觉得我们学的漫无目的，我们所学的到社会就是鸡肋。但通过一周的生产实习，我的这些错误观点都改变了。书本上的知识是基础是保障，没这些知识公式的支持你在工作岗位上会很迷茫会不知所措的去摸索结果还会是一只半解。一周时间的实习真正做到了让我们从一个学生到一个公司职员的转变，使我们体会到什么才是真正的社会，真正的工作。实习时间不长，但却教给我们在学校永远学不到的，在实习期间，感谢各位老师对我们实习提供的帮助，在你们的帮助下，我们学到了很多，是我们深知，毕业只是求学的一小步，社会才是真正的大学。
第三篇：总结实习报告
大学四年，我始终在为记者是什么而抓狂，在报纸上，在老师的教学中，陆陆续续的知道一些，但是很模糊，没有明确的定义，家人问起，学新闻这个专业具体能干些什么，我有点萌的感觉，说不上来是怎么一回事，报社实习报告。我需要去弄清楚，新闻是什么，我为什么喜爱新闻？我为什么有想当记者的强烈愿望。所以这是我进入报社实习的主要原因及其目的之一。
实习概况
我于7月15日到8月26日在连云港日报社实习，9月15日到10月20日在西安晚报实习，分别被分配在民生新闻部门、社会新闻部。实习的主要内容是通过看报纸，网络搜索，接听热线电话等方式查找新闻线索，确定采访内容，安排采访，做笔录，收集资料并进行写稿，跟随老师跑广告业务，并对内刊的广告刊登进行排版等，采访的内容有了解社区人们的生活的基本形态，深入基层采访了解城市中农民工的生活，调查火车退票费对人们的影响，以及地铁给人们带来的影响，为解决老百姓燃眉之急的问题。总之，一切都是以服务人民为宗旨，实际解决老百姓问题为目的，是记者的基本工作。
实习单位介绍
《连云港日报》是中共连云港市委机关报，以坚持党报的权威性、指导性、开放性、立足于开放城市、海港城市、新亚洲大陆桥东桥头堡、团结拼搏、开拓创新，加快报业发展为办报宗旨。1958年创刊，50年来，成长为拥有《连云港日报》、《苍梧晚报》、《连云港手机报》、《连云港新闻网》《苍梧晚报网》《今日报业》“三报两网一刊”的强势传媒。在市委的领导下，一直坚持正确的政治方向，忠实履行党报的职责，始终与党和人民同呼吸、共命运、心连心，弘扬主旋律，打好主动仗，为宣传贯彻党的路线、方针、政策及市委、市政府的决策部署，为团结引导全市人民同心同德、艰苦创业，为促进连云港的经济发展与社会进步，做出了重要贡献。
《西安晚报》创刊于1953年，是中共西安市委主办的一张面向市民大众的都市生活类报纸，也是中国西部历史最悠久的大型城市报纸。《西安晚报》致力于新闻独有化、资讯地域化、服务个性化的办报理念与鲜明的编辑风格与现代都市生活的快节奏同步，成为西安家庭覆盖率最高的报纸。《西安晚报》以其出色快捷的新闻，丰富多彩的信息，劝慰准确的观点，新颖独特的视角，贴近百姓，关注民生，拥有巨大的社会影响力和公信力。
实习岗位概述
社会新闻和民生新闻主要是通过对真实具体新闻事实的反映，来传达社会主流的道德评价标准和价值取向。所以其题材范围涉及社会的方方面面。如我们的身边，每天发生的令人感动的、美好的事件；社会中发生的鸡鸣狗盗、假货泛滥、迷信成风、恶习滋生的问题；社会活动，风土人情，灾祸等，这些都是社会新闻报道的范畴。通过对新闻时间的报道，为老百姓解决实际问题。
实习获得的成绩
在连云港实习的一个半月中，共有新闻采写稿件35篇，刊载的有26篇，每份稿件都在1200字左右，其中自己独自采写的稿件达10篇以上。采访的内容深入基层，了解到老百姓所遇到的问题，实事求是的为老百姓解决问题，其中采访还涉及到工商部门，对于社会上的坑门拐骗，欺诈售假等行为进行深度有效的报道，通过媒体报道以提醒广大受众谨防受骗。除采写稿件之外，还分别在报社的印刷部门，编辑部门以及广告部门分别待了一周，知道了报纸从有新闻线索开始到报纸出刊并物流运输的全过程，期间还参与到报纸排版，拉广告，拍摄图片。在西安晚报实习中，有稿件10篇，印象最深的是采访外地来西安打工的老农民工和80后农民工，他们衣着朴素，被生活所迫，他们不得不每天行走于各种劳务市场中，只要有人提供工作，不论薪水多少，他们都愿意干，实习报告《报社实习报告》。不像80后的农民工，在他们身上丝毫看不到被所面临的就业，房子，孩子上学或被留守等问题那种困惑与无助。80后的农民工，强迫自己在大都市里靠给别人打工或做点小生意来养家，但又不仅仅是为了养家，还为了他们的梦想，因为他们相信，只要自己够努力，在西安这个大都市里，总会有自己的一片天。他们身上的那种自信，那种面对生活的坦然，为成就以后的自己而苦苦挣扎的情景，给了我很大的震撼，在我的《繁华都市中，他们的未来在那里》的作品中，深刻的描述了这一场景。此次采访促使我不得不把目光投向城市中农民工，时刻关注他们生活遇到的各种问题，通过对国家政策解读对其进行的有力报道，给他们提供更多的帮助。最近廉价房措施的实行不失为对生活在城市中农民工良好的政策。
实习体会：
“我猜想，当我死后站在天堂之门的时候，我遇到的第一个人，将是美联社的记者。”许多年后，圣雄甘地的这段说辞，时刻鼓舞着我。虽说只是个实习，但是我已把自己当作追逐新闻的记者，促使我不断完善自己。
心态方面：
在连云港日报实习期间，刚去的时候，老师把我安排在资料室里，让我阅读有关民生的新闻，并让我对其进行分析，两天过去了，老师对我不闻不问，那时的我心急如焚，看书只是做个样子，知识不再进入大脑。我打电话给我老师，老师说采访沉稳的心态是必有的，不急你再看看书。一周后，老师出去采访带上了我，同时我为不再资料室看书终于松了一口气，可是后来我在采访中才发现，如果不是待在资料室看报纸，我还真是不知道面对老百姓我该采访什么，而且我觉得所学的知识真是少之又少，匮乏的不行。之后只要不出去采访，我都在资料室里看书。
在采访中，有3次经历，让我对社会以及记者这个行业有了新的认知。7月25日，我作为现代快报的实习生被邀请参加市里采访，为期一周，几乎江苏的省级报社和省级电视台都有记者参加，因被采访的人住在开山岛上，需要坐船3个小时才可到达。早上四点时候，我们就开车出发，原本晴朗的天气，在我们到达岛上的时候突然大雨降至，因没有什么防御措施，我们个个被淋的想落汤鸡，海浪一波一波的被海风吹起，击打着岸边的岩石，但是采访工作并未被终止，电视台的采访人员把衣服脱下来把摄影机包住，只露出镜头对准被采访人，平面媒体记者刷刷的用笔记者被采访人说的话，丝毫不受风吹雨打的影响，这场暴雨好像对他们而言似是温和细雨一般。在返回的路上，没有人身上的衣服是干的，但是在他们的脸上也没有怒意，只是在那兴奋的说着采访的内容，有的已经敲打着键盘，把文字输入了电脑之中。就是记者这种忘我的精神给了我深深的震撼，不愧是“无冕之王”。
8月5日，采访加盟打火机诈骗案，用电话给售假公司经理打电话询问情况时，经理李先生的回答令人瞠目结舌，如老子就是天，我说需要钱，他们就掏钱给我，何况是自愿的，我又没有逼迫他们，怎么是诈骗呢，况且我想怎样就怎样，管你们X事，如果你们管这档子事，别怪我找人砸你饭碗等。这件事虽然在报纸上曝了光，但是因为武汉的地方保护主义特别强，导致这一事件最终没有得到圆满的解决。这件事上我看到了李先生因为有钱而嚣张跋扈的嘴脸，深刻的体会到看事物不能光看表面，应该深入内部调查，彻底解决问题。
8月15日。我独自到海州区的红旗社区采访，因本身采访对象不是很了解，去之前也就没有什么准备，到采访的时候才发现，自己犯了一个多么大的错误。因为被采访人的妹妹患有严重的风湿性心脏病以及长期遭受精神分裂症的困扰，其骨瘦如柴，脸上的表情有所扭曲，看到她，我愣住了足足有5分钟，其姐姐叫了我几次，我都没反应。后来采访他姐姐实在是不知道从哪里下手，只好先行离开，最后还是用电话完成了此次的采访。这件事对我以后采访做了警钟。第一，采访之前，要对被采访人有所了解，并写采访提纲。第二，着力提高心理素质，加强对事物的认知以及敏感度，做到遇事冷静、不慌张。第三，与人沟通方面的加强。
在西安晚报实习期间，因为实习老师没多少采访，我得以空闲看了新闻学专业课本，也到基层作有关城市中农民工问题的调查，深刻体会到他们在城市中艰苦的生活，以及对城市的.贡献，被他们的不懈努力与默默奉献的精神所折服。在对西安地铁运行期间，对西安上班族、学生等不同人群的采访，深深感受到作为西安人拥有地铁的骄傲。与此同时，国家火车票退票费用的降低不失为减轻人们出行不便的一种策略。与人的不断交流，使得我在与人交流方面有很大的提升。
专业方面：记者这个行业，需要的不仅仅是新闻写作方面的技能。还需要对社会各方面的认知度和敏感度。这是建立在人的世界观、人生观、价值观上面的。再说新闻无处不在，涉及的范围广，所要求的知识面也很广。我在社会新闻部实习，社会新闻涉及生活的许多方面，如我们的身边，每天发生的令人感动的、美好的事件；社会中发生的鸡鸣狗盗、假货泛滥、迷信成风、恶习滋生的问题；社会活动，风土人情，灾祸等，都是社会新闻的范畴，这就要我们学习如法律，经济，政治，文学，美学等各方面的知识。我的专业是新闻学的，但是所学习的知识是远远不够的。如在我一次有关一位女士买了一包发霉的月饼采访写作中，我就没有提到我国宪法规定的假一赔十的相关条列，老师说：没有这条新闻信息，其新闻的价值就被打了折扣了，还有一次是有关四胞胎的采访，因其家庭贫困，希望政府能给予家庭补贴，有了上一次的经历，我特地上网查了一下，发现有地方政府是给与贫困家庭生多胎儿补贴的，当时打电话告知其父，后来才知道，国家规定里是不给与补贴的，是有些地方政府破例给补贴，那是其他的城市。每个省的有些规定是不一样的，两个不能相提并论。给了当事人错误的信息，这是作为记者很难看的一件事，但是不得不说这是知识不足惹的祸。记者拥有的不只是相关的专业技能，而且还要通晓其他各方面的知识，但是不用很细致，大概知道就行。这就需要我们每时每刻都要处于一种学习的状态，吸收各方面的知识，提高我们的修养，在记者的道路上才能越行越远。
人际关系方面：
把人际关系搞好是记者的必备条件，因为有了人际关系，记者所获得新闻线索也就多，所采写的稿件也多。认识不同的人群，你可以学习他们的优点，这不仅有利于自身修养提高，还会在社会
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