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第一篇：食品的实习报告
学院：衡阳师范学院
专业：食品科学与工程
班级：一班
学号：11420101
指导老师：成绩：
见习时间：20xx.4.14至4.18
在这百花齐放的春天，我们这一群师生迎着这春天的生机，踏上了我们见习的路途，为其一周的见习时间，我们参观了6个食品企业，我们将自己课本知识对照实际工厂化生产，发现此行的必要性，我们常说:“学以致用”，我们现在学习到书面知识，往往跟不上实践中的需要，所以我想这也是一次让我们认识到学无止境的含义，认识到我们的不足，我们还需要继续充实自己，同时让我们这群即将毕业的学生了解到以后的方向。
接下来，我谈谈我的具体收获!
第一站：湘旗农牧有限责任公司
衡山湘旗农牧有限责任公司本着“以农为本,科技兴农”的宗旨，公司坐落在山川秀美的南岳衡山，是一家以湖南农业大学为技术依托，以“公司+基地(合作社、协会)+农户”的模式，公司拥有目前全省最先进的日宰杀4万羽自动屠宰线，并采用纯正的衡山黄鸡为加工原料，集生产、收购、加工、销售及科研为一体，保证了产品从原料到加工全程无污染，是真正的无公害绿色食品。现代企业管理体制，通过了ISO9001：20xx国际质量管理体系认证、国家农业部无公害农产品认证及产地认定、食品质量安全(QS)认证。
该公司有一个的优势：衡山黄鸡是一大特色，衡山黄鸡的养殖业加速衡山经济的发展，同时得到政府的大力支持。这让我知道做企业，要做出特色，方能生存下来，同样，我们自身也得有自己的特色，这样的我们就是金子，在哪里都可以发光。
第二站：湖南金鲲米业科技发展有限公司
湖南金鲲米业科技发展有限公司是一家集粮食收购、储存、加工、销售为一体的省农业产业化龙头企业，有年产12万吨优质大米的现代化生产线，引进了世界一流的高性能去石机、碾米机、色选机、抛光机等先进的生产设备和技术，是湘南地区最先进、的粮食加工企业之一。公司开发生产的金鲲系列优质大米主要品种有金鲲生态香米、东升苑泰香米、蒸湘香优米、珍珠米、粥米等。
公司采取“企业连基地、公司加农户”的`经营模式，走农业产业化经营之路，发展粮食基地及订单农业，公司下设粮食收储点库3处，总仓容5万多吨，为中央、省、县三级承储企业，现有国储粮、省级动态储备粮及县级储备粮2万余吨。公司努力开发优质稻米，打造健康绿色食品，现已形成了13个城市、24家销售区域总代理的销售网络，为公司的蓬勃发展奠定了坚实的基础。金鲲米业集粮食收购、储存、加工、销售为一体，粮食的储存、仓管是现在首先问题，粮食储存中温度、湿度的控制、防虫、防鼠等。
粮食储存注意问题：
一、控制水分：水分过大，容易发热霉变，不耐储存，因此稻谷的安全水分是安全储藏的根本，入库前应经过自然干燥，水分达到安全标准(14%以下)，若入库原始水分大，应及时进行干燥处理。
二、清除杂质：水稻中通常含有稗子、杂草、穗梗、叶片、糠灰等杂质以及瘪粒，这些物质有机质含水量高、吸湿性强、载菌多、呼吸强度大、极不稳定，而糠灰等杂质又使粮堆孔隙度减少，湿热积集堆内不易撒去，这些都是储藏不安全的因素，因此，入库前必须把杂质含量降低到0.5%以下，可以大大提高储藏稳定性。
三、适时通风：新水稻往往呼吸旺盛，粮温较高或水分较高，应适时通风，特别是一到秋凉，粮堆内外温差大，这时更应加强通风，结合深翻粮面散发粮堆湿热，以防结霉，有条件的可以采用机械通风。
四、低温密闭：充分利用冬季寒冷干燥的天气通风，使粮温降低到10℃以下，水分降低到安全标准以内，在春暖以前进行压盖密闭，以便度夏。
该公司的国储粮是3年更换一次，我们的粮食储备基地在各大粮食企业，所以这些企业的责任重大!这次我学习到：粮食加工流程：清理―砻谷―碾米稻谷的生长周期越长，生长的温度越高，其口感越好，这也是晚稻比早稻口味好的原因，早稻一般90～120d,中稻120～150d,晚稻150～170d。
稻谷是单子叶植物，其胚乳中含丰富的营养物质，在大米精加工中，常常将大米的各个成分，进行加工处理。
第三站：怡绿茶业
南岳怡绿有机茶开发有限公司简称怡绿茶业，以生产加工有机绿茶为主，辅以各种银针茶、绿毛尖、乌龙茶和其他各类特种茶(保健茶、药物茶)，品牌为“南岳牌”。南岳云雾茶生产历史悠久，早在初唐时期就被列为贡茶。南岳有机茶就是传统的石禀茶经过漫长的历史演变逐步发展而来，它传承了南岳近二千年茶叶文化和佛道文化，有着深厚的文化底蕴，在先后建立了祁东高峰和常宁塔山有机茶生产基地和南岳金月现代化加工中心，大力弘扬南岳寿文化和我国传统茶文化，致力推动衡阳市有机茶食品发展。
该公司的绿茶制作流程：鲜叶→杀青→初揉→炒二青→复揉→理条→提毫→烘干→足干→提香
绿茶，又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调。
红茶，以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经萎调、揉捻(切)。发酵。干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调。
红茶和绿茶的味道不同，红茶因为在发酵过程中把鞣酸凝固了，所以不像绿茶那么涩;而绿茶因为保留了芳香油的缘故，所以比红茶香。
茶叶主要有咖啡碱、茶碱、、黄嘌呤、黄酮类及甙类化合物、茶鞣质、儿茶素等。茶中还含有多种矿物质。现在研究表明：茶具有抗癌作用。
那么喝茶也是有讲究的，在空腹情况、睡前、喝醉、服药期间一般不宜饮茶。我国是茶的原产地，传统的茶都是手工制作，越是名贵的茶，手工化的程度越高!
中国茶道深厚，我们从泡茶中感悟到：这正如同我们的人生，不经风雨磨砺的生活，就像温水沏的茶，只是一味地悬浮在生活表面，永远无法领略到生活的真味。而那些饱经沧桑、在苦乐年华中翻滚沉浮，却始终努力绽放自我的人，就像被沸水沏了一次又一次的酽茶，终将散发出生命的脉脉清香。
我们向茶叶一样，沉浮在水中!
第四站：湖南大三湘茶油资源有限公司
公司是专业从事茶油等有机食品资源研发、育苗、种植、精深加工和产品销售的农业产业化企业，公司下辖湖南大三湘油茶科技有限公司、衡阳大三湘油茶种植有限公司、永州大三湘油茶科技有限公司、祁东县大三湘农业发展有限公司等4个子公司和湖南大三湘茶油资源有限公司油茶育苗基地、湖南大三湘茶油资源有限公司和广州分公司2个分公司。
公司的品牌产品：茶乡物语天然纯正山茶油、金三湘纯正茶油经过一番了解，我发现大三湘很重视企业文化，以下是他们的文化：经营理念：循天道，益健康茶油是野山茶果提炼而成的食用油。油茶树生长在没有污染的亚热带南岭湿润气候区。整个生长过程中不施农药、化肥等。不含芥酸、胆固醇、黄曲霉素等对人体有害物质。
为中国政府提倡推广的纯天然木本食用植物油，以及国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油。这个产业是振兴我国名族的企业!我们走进大三湘，他们的文化深深吸引着我们每一位大学生，他启示着我们以后若走向企业，必定应注重企业文化，毕竟中国是文化国度，中国的每一片土地上都有着他独特的文化!
同时在现在这个食品安全备受重视的时代，我们在食品上追求的是营养、健康、安全，现在市面上的食用油各色各样，我该如何选择是一大难题。
食用油是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂，包括粟米油、花生油、橄榄油、山茶油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油，核桃油等等，在选择过程中就需要我们自己对食用油有一定的了解：食用油的储存容器是铁罐(密封性、避光性强)，各种油的适用人群不同等。
对于该公司的主打产品-山茶油，山茶油的油酸及亚油酸含量均高于橄榄油，其烟点在230℃左右，对比其他食用油的烟点都高，那对于中国人家庭常习惯等到油明显冒烟之后做菜，选择山茶油是最适合!
大三湘原茶油压榨工艺：甄选-筛选-磁选-烘干-剥壳-选籽-蒸炒-物理冷榨-过滤-低温制取-清洁油瓶-充氮灌装其中的物理冷榨是低温压榨加工的温度在70℃以下，营养成分完整，但成本高，因而该种冷榨工艺应用的并不广泛。
第五站：湖南衡南绿贝生物技术开发有限公司
现有产品品种有“乡贝”牌香菇、木耳、蘑菇和镁氧水泥大棚等。公司以生产收购销售香菇导为主产品，实行
“公司+农户”的食用菌产业化经营，把公司与农户结成利益共同体。
香菇是一种木腐菌，好氧性，基本工艺为配料一分袋一灭菌一接种一发菌一出菇。
栽培的关键技术：
1.适时刺孔通气
2.调整菇木堆形，调节料温
3.菇木适时转场。促使菇木转色形成均匀菌膜需要较强的散射光线。
4.促使菇蕾发生均匀。在香菇菌丝达到生理成熟和出菇适温季节来临时，采取温差刺激出菇较宜。
5.杂菌和虫害的预防措施，夏季高温高湿，杂菌及虫害主要发生在脱袋后的出菇管理阶段，具体的措施有：搞好菇棚环境卫生及消毒杀虫工作，掌握适宜的排场脱袋时间，降低菇棚温度，加强通风散热。
在绿贝我们看到了那一个个新鲜的香菇，发现这个小生命也是在我们栽培者的精心孕育下生长下来，同时我们见到了去年与我们一同见习的学生，他们俩在这里实习，让我感悟到：实习就是一种实践学习，就是我们工作的第一步!
第六站：衡阳市达德置业发展有限公司
以冷冻冷藏业为支柱，以水果、肉食、冰制品、干货批发市场为支撑，冷库有-18℃、+ 1℃等，果蔬冷藏温度一般在0~1℃，肉类汁液冰点为-0.6~-1.2℃,肉类冷藏的目的是迅速排除肉体表面的水分及内部的热量，降低肉体深层的温度和酶的活性，延长肉的保鲜时间，并且有利于肉体保水。肉类冷藏一般是不定期的逐步将肉类放入，经过一段时间，冷藏温度达到-18℃，取货也是不定期、不定时的。肉类产品温度低可以保存长时间，但以经济以与能源观点来考虑，就应保存时间长久来选择冷藏库温度，如肉类在-18℃下可以储存4-6个月，在-23℃下可储存8-12个月。
体会：在整个见习过程中我们不仅了解到与专业相关的知识，同时我发现食品行业是一个具有很大潜力，我们常常会认为食品企业很辛苦，反过来想想什么行业不辛苦，只有坚信自己想做的，我们就不会将自己的焦点放在累不累上，而会想到我能为自己创造什么价值，能为别人带来什么?
这次我感受到了现在食品企业实行的都是“基地+农户”的经营模式，这种模式不仅能为企业带来效益，并且还带动农村经济发展，这是造福百姓的事情;现在食品卫生是关键点，需要符合HACCP、GMP、SSOP等各项标准。让消费者吃的放心才是食品企业的宗旨!
这次见习，这是我们定下未来方向一次旅程，通过对食品企业的了解，以及和老师的交流，我决定以后走上食品质检行业，食品的质量检测等是十分重要，我们的食品是否健康，符合国家食品标准，这将影响到全国国民的饮食健康，这个职业不仅让我不断学习，在这个职业上不断往前进，我能让经我手的产品是合格的，让人们放心使用，就是我创造的价值所在!
第二篇：社区发展中心实习报告
这是我第一次参加社会实践，第一次正式走出校门接触社会，了解社会，感受社会与校园的区别。我明白这是一个很好的实践机会，让我好好锻炼了一番，提升思想，修身养心，树立了正确的思想道德观。通过参加社会实践活动，有助于我们更新观念，了解现代社会的新形式和一些正确的理念。一个半月的社会实践一晃而过，却让我领悟到了很多东西，而这些将这我未来的日子里激励着我，鞭策着我，让我的能力和学习更上一层楼。
社会实践加深了我与社会各阶层人的感情，拉近了我与社会的距离，也让自己在社会实践中开拓了视野，增长了才干，也让我进一步明白了我们青年学生的成材之路肩负的历史使命，社会是一个大课堂，可以让我们学到很多在学校里无法学到的东西，同时也是一个大染缸，有着各种各样不同的人，要做到出淤泥而不染是一件不太容易的是，各种人在不经意间都有可能会影响到你，所以坚持自己是很重要的。社会的竞争激烈，但是人情更重要，多点人情味，眼睛少些金钱的气息。
暑期实践的公司是在深圳，从事的是服务类工作。众所周知，深圳被称为一夜崛起的城市，这样快速崛起的城市难免会有些混乱和浮躁，在有些时候难免会受一些委屈，但是却不能以硬碰硬，这样不仅没法解决问题，还好使事态更加严重，不利于事情的解决，这也意味着我们应该在这些时候用自己的微笑面对客人，让他们放轻松，我们也好解决问题。这一次次的事情让我们成长，懂得了很多事情。在这次实践中，让我很有感触的一点就人际交往方面，大家都知道社会上人际交往非常复杂，但是具体多么复杂，我想也很难说清楚。
只有经历了才能了解、才能有深刻的感受，大家为了工作走到一起，每一个人都有自己的思想和个性，要跟他们处理好关系得需要许多技巧，就看你怎么把握了、我想说的一点就是，在交际中，既然我们不能改变一些东西，那我们就学着适应它、如果还不行，那就改变一下适应它的方法。让我在这次社会实践中掌握了很多东西，最重要的就是使我在待人接物、如何处理好人际关系这方面有了很大的进步。同时在这次实践中使我深深体会到我们必须在工作中勤于动手慢慢琢磨，不断学习不断积累。遇到不懂的地方，自己先想方设法解决，实在不行可以虚心请教他人，而没有自学能力的人迟早要被企业和社会所淘汰。
在我看来与人交往最重要的是尊重他人，并且多做事。在新进入一个公司时候，因为自己什么都不会，必须要请教别人，但是有些同事并不是很好处，所以多做事让他们看到自己的勤劳，自然而然会对新人照顾些。在公司里边，有很多的管理员，他们就如我们学校里边的领导和班级里面的班干部、要想成为一名好的管理，就必须要有好的管理方法，就要以艺术性的管理方法去管理好你的员工，你的下属，你班级里的同学们！要想让他们服从你的管理、那么你对每个员工或每个同学，要用到不同的管理方法，意思就是说：在管理时，要因人而异！
俗话说：强龙压不过地头蛇。无论在学校里多优秀，可是出了社会呢，社会和学校是两不同的地方，在公司里什么都要靠自己的独立。有些人在家里面父母照顾的无微不至，可是到了社会上，无论遇到什么困难，挫折都是靠自己去解决的，在这一个半月中我学会的自强自立，靠自己的力量去解决遇到的困难挫折，勇敢面对一切。
一切认识都来源于实践。实践是认识的来源说明了亲身实践的必要性和重要性，但是并不排斥学习间接经验的必要性。实践的发展不断促进人类认识能力的发展。实践的不断发展，不断提出新的问题，促使人们去解决这些问题。而随着这些问题的不断解决，与此同步，人的认识能力也就不断地改善和提高！
认识在实践的基础上产生，但是认识一经产生就具有相对独立性，可以对实践进行指导。实践，就是把我们在学校所学的理论知识，运用到客观实际中去，使自己所学的理论知识有用武之地。只学不实践，那么所学的就等零。理论应该与实践相结合。另一方面，实践可为以后找工作打基础。通过这段时间的实习，学到一些在学校里学不到的东西。因为环境的不同，接触的人与事不同，从中所学的东西自然就不一样了。要学会从实践中学习，从学习中实践。我们不只要学好学校里所学到的知识，还要不断从生活中，实践中学其他知识，不断地从各方面武装自已，才能在竞争中突出自已，表现自已。
作为心理专业的我，在这次实践中自然比较关注这一环。虽然实践是服务类的行业，但是在实践中我还是积极的把我所学到的知识运用到其中。比如在发生纠纷的时候，我会积极的上前，使客人平静下来解决这些问题。我很开心能把自己在学校学到的知识运用到社会实践中！
在学校时主要是老师在讲台上教授我们理论性的知识，我们在下面做笔记，而我对我自己的专业知识感觉也能应付的来，但没有想到，到了公司中，运用并没有想象中的那么容易，时常的突发情况并不是我们这基础的知识可以应付的了的。没法应付各种情况这对工作很是不利，长期下去很难不被淘汰，我懂得了知识的重要，而实践更重要。我们在学校中要学好自己的专业知识，不能只是纸上谈兵，如果仅仅是这样的话，是不可能在社会上立足的，所以一定要谨慎对待。错不要紧，要紧的是知错就改。
我们在学校中一定要好好学习知识，并且抓住可以实践的机会，毕竟3年之后，我们将不再是一名大学生，是社会中的一分子，要与社会交流，为社会做贡献。只懂得纸上谈兵是远远不及的，以后的人生旅途是漫长的，为了锻炼自己成为一名合格的、对社会有用的人才，很多在学校读书的人都说宁愿出去工作，不愿在校读书；而已在社会的人都宁愿回校读书。
我们上学，学习先进的科学知识，为的都是将来走进社会，献出自己的一份力量，我们应该在今天努力掌握专业知识，明天才能更好地为社会服务。
人总是很羡慕那些得不到的东西。作为学生，我曾经很渴望上班一族那种自己挣钱，自己花钱的日子。而当自己真正开始利用暑假的时间挣钱的时候，才发现一切都没有自己想象得那么简单，这个时候我总是很怀念学习生活，总是很想快点开学。
回顾暑期打工生涯，只能用一个字来形容：“难”。这种困难不同于学校所遇到的，我个人觉得比学校遇到的难题更上了一个层次。
首先，找到一份工作都很难。想想也是，谁愿意找一个没有任何经验，而且还是想做短期的学生呀。我找过贴有“招聘启事”的店面。谁知道，当我说出我的原意后。本来笑面相迎的老板来个180度大转弯，冷冷回应一句“我们这里已经找好了人”。鬼才信他的话，那启事明明是新的，而且店里面就他一个人，哪来的新人？陆续还找过别的工作，我甚至找过中介，但都失败了。最后还是通过朋友找到了一份比较适合的工作。
打工过程中，遇到很多十几岁的小弟弟，小妹妹。开始，只恨自己“出道”太晚了，和他们比起来，好像我都老了。但是，慢慢的，我感觉到了世事的艰难。难以想象那些十几岁就开始面对社会的年轻人是怎么承受的，或许每一个青年都会羡慕还在上学的同龄人。现在我很知足，二十几岁还有一个比较良好的学习环境，有机会接受高等教育。
我一定要利用这个条件，路还掌握在自己的脚下，前面的路还很光明，我有信心走好以后的路，也一定会的。我很珍惜现在拥有的一切。
第一天上班，就面对种种规定。什么理成平头，什么穿工作服，什么把胡子剃了。如果在学校，就算是执行也会打些折扣。而工作中，这就是命令。执行也要执行，不执行也要执行，除非你不想干了。虽然，领导也会说什么不要当面顶撞，私下可以单独解决，可是有用吗？现实吗？这些大多数都是空话。领导喜欢那种溜须拍马的人，而不是喜欢忠言的人。得罪领导意思的话很少有人说。
在工作中办事情还要处处小心，虽然不至于溜须拍马，但是，说话还要谨慎。工作中遇到的一件小事，我会终身记得的。那是在总经理的办公室里，我坐在总经理的椅子上。这时，一位姓于的经理走了进来。
我故意拿总经理的腔调说了一句：小于，随便坐。我当时并没有意识到这句话有什么不妥，但事后，那位于经理和我说，当时我弄得他很没有面子，祸从口出，如果我对别的经理说的那话，或许，我会惹来一些是非。想想也是，毕竟，他是我的上级，又有老总和几位经理在场，这样称呼很是不好。还好，于经理没有追究。
上下级关系，也完全不同于师生关系。我的实习经理说过一句话，我现在还记得很清楚“世上没有那么多公平的事情。”如果是一位单纯的学生，无论如何也不会理解。其实，事实就是如此，遇到多么不公平的事情，每个人都要有应付的能力和毅力，都要坚持下去。在学校中就没有这种情况，有一次我们竟然和老师关于如何考试讨价还价起来了，想起来可笑。也可以从另外一个方面理解，老师是真正的关心学生的实际情况，而不是毫无情面的执行某些死的规定。这也是为那些对领导的话言听计从的人，所不能理解的事情。
挣钱难，就算你认真的工作，合理的得到你的劳动所得都很难。老板总会想方设法的尽量少开给你工资，上班迟到扣钱，上班吃东西扣钱等等，这就是小老板的一个发财之道吧。这使我想起了《雷雨》里面的情节，周老爷为了不发给工人工资，竟然制造工难使工人丧生。这样的事情不会发生，但是，类似的事情却始终没有断过。
资本主义初级阶段，资本家为了获取更多的剩余价值是通过延长工作时间；提高劳动强度。我总觉得自己不是活在21世纪的社会主义国家，而是在一个人剥削人的旧社会，我是处于底层的劳动人民，我也处于资本家的剥削之下。老板尽可能的延长员工的劳动时间，还会给一个经理一份工资的情况下，安排不止一份工作，最大限度的榨取他们的价值。难以想象如果始终这样过下去，我会怎么样去承受；难以想象那些同事是如何熬了一月又一月，一年又一年；不敢想，也不再想。毕竟，我不会是这个岗位的人，我还有时间，有机会去奋斗，去争取自己的新生活。
工作中遭人家白眼，甚至受训，也是有的。人与人之间为什么只能有利益的关系呢？为什么这种关系就那么明显呢？有的时候，当我遇到这种事情，一时冲动真想不干了，或是找几个朋友收拾“仇人”一下。可转过来想想，我能干上几天，能忍就忍吧。就当成提前去适应这个社会一次机会，用一点孔乙己精神胜利法，全当成儿子训老子就算了。但还是希望以后我的工作生活不会这个样子，人们之间很多事情都是可以很平静的解决的。
每天只是单调的上下班，没有很多的节假日，这使本来就很厌倦的工作变得更加无聊，也许工作就会是这个样子。现在学习期间每周休息，以后工作就不一定会是这个样子。在无聊的工作中寻找乐趣也是一种能力，现在只会抱怨一天八节课很烦，可这又算什么呢？最多只是一天吗？有的是时间去调整，去适应。
很不适应工作中称呼的改变，从“同学”，“海超”，变成了“师傅”，“小庄”，不久以后就会是“老庄”。这样一变，使我从一个的学生，变成了一个体力劳动者。很是纳闷，为什么有名字非要直呼其姓呢？同姓的人很多，同名的人却很少。直呼其名不是很亲切，又不易混淆。难道人们只是因为称其姓方便才会这样做吗？只要稍微用一点心把对方的名字记住，称其名，一定会使对方感觉到很温暖。反正，别人叫我的名字，而不是姓的时候我会感觉很亲切，很温暖。我也尽量成别人的名字，拉近和他人的距离，这也是一种交往之道吧。
其实，工作中也会有欢乐。因为不是在家里，要学会满足。领导的一个微笑，同事的些许关心，都会使人感到无比的温暖。要想得到别人的关心，首先要注意关心别人，给与别人温暖。给与和收获是成正比例的。不管是苦，还是累，暑假都已经过去了。重要的是，在暑假的实践中，我学到了以前不懂，而且在学校里不会学到得知识，并且增强了自己的能力。这些对我以后的学习和工作是十分有利的。
这次实践对我的帮助实在不小。感谢学校给我们这次把自己推向社会的机会，感谢实践中给与我无私帮助的人。我会在以后的学习中更加努力，朝着自己的目标不断奋进。
第三篇：社区发展中心实习报告
我于今年2月16号到5月31号厦门贸易有限公司进行实习，现在就这个实习的机遇做一个小结。
一、实习单位及岗位简介
（一）厦门贸易有限公司的简介
厦门贸易有限公司是金属材料批发业的一家现代化企业。公司主要经营：批发零售金属材料（不含金制品）、机械电子设备、五金交电、化工材料（不含危险化学品）、矿产品、纺织品、工艺品、日用百货；自营和代理各类商品和技术的进出口、但国家限定公司经营或禁止进出口的商品和技术除外。
公司凭着“可靠的产品质量、现代化的经营理念、完善的售后服务”赢得广大客户的信赖，厦门有加贸易有限公司愿以真诚专业的服务与客户朋友建立合作，共同发展。
详细信息主营产品或服务：批发零售金属材料（不含金制品）、机械电子设备、五金交电、化工材料（不含危险化学品）、矿产品、纺织品、工艺品、日用百货；自营和代理各类商品和技术的进出口、但国家限定公司经营或禁止进出口的商品和技术除外。主要产品：陶瓷餐具，陶瓷花插，树脂工艺品，床上用品等主要出口地是北美洲和欧洲。
主营行业：金属材料批发业，经济类型：有限责任公司，法人代表：曾建平，注册资金：108万元，职工人数：15人。
（二）我的职位介绍
文秘的职业定义是：从事办公室程序性工作，协助领导处理政务以及日常事物，并为决策以及实施提高服务的人员。文秘作为领导的助手和参谋，一是记录和抄写；二是文稿起草。记录，有领导的口授记录，有接待来访者的记录，还有会议记录和电话记录等等；抄写，即对字迹潦草或因在起草过程经反复推敲、多次修改和勾划的文稿进行誉写以便继续修改或交付打印帮助领导誉写稿件使之腾出时间去做其它的工作，这是文字秘书应尽的责任。起草文稿，是文字秘书工作的主要部分。
还需要负责办公室日常电话、访客、信访的接待工作。负责收发处理各种函电、邮件和文件等。完成会务安排、接洽工作，必要时做好会议记录和纪要，以及拟写通用文案和一般工作报告。做好公司内外事务的安排和联络工作，还有文书档案收集、整理、归档和管理工作。管理和合理使用好电脑、打印机、传真机、复印机等办公设备。
我的职位主要是负责办理办公室的日常电话；接送来访客人、厂商，在开会前发布会议通知，在开会的时候做会议记录，会后整理会议室；一些文件、合同的文字录入记打印、复印；平常没事就擦擦桌子、整理办公桌；总经理的一些行程的安排，比如：总经理的出差行程安排，定车票、机票等；还有一个是管理公司的网站；整理和装订文件、合同；上传下达，比如：领导要出什么新的公司规则，需要同事的意见，我就是负责把同事的意见收集起来汇报给领导。以及平常一些事情同事的意见也应及时反馈给领导。
二、实习内容及过程
在实习期间，我主要负责的工作内容是办公室文秘。在这一过程中，我采用了看、问、学等方式，初步了解了公司文秘工作中的具体业务知识，拓展了所学的专业知识。为以后正常工作的展开奠定了坚实的基础，从个人发展方面说，对我影响最大的应该是作为一个社会人工作作风以及在工作过程中专业知识对工作的重要作用，因为这些都是我在校学习中不曾接触过的方面，所以我将在报告中首先讲述我在实习期间积累的这方面的认识和经验。
（一）我的一天、工作任务、工作业绩
1、工作的一天
早晨七点起床，因为是住公司，所以不用去挤公交或自己骑车去上班。
7：45到公司（上班时间为8：00分），边放下包，边启动电脑。等待电脑开机的这段时间，拿起抹布和拖把，简单地擦一下办公桌和地面。回到电脑前，查看电子邮箱，查看是否有新邮件或未办理的邮件。
8：00检视手中的工作，开始誊正昨天听写的两封信，尽快送请张总经理签名。完成信稿放人签名卷夹中，置于张总经理案头。（信件宜如此慎重处理，以免他人窥视）
8：15拆阅并处理第一批邮件。留下必须由我直接作答的，张总经理到达办公室，嘱我到他办公室作大约5分钟的口授笔记。迅速整理出即将讨论的事项，因他即将于下午远离，公差两星期。
向张总经理报到，听写时，两度因电话而中断，然后继续笔记。回到办公桌后，回复一紧急电话。
张总经理把他的旅行计划交给我，交代他外出期间要我处理的事情，张总经理当面嘱咐如有需要可找他人帮忙，以完成交办事项，因为他知道我还得做不少事。
8：50回到我的办公桌，检查档案，获取必要的资料，回复在张总经理办公室所接听的电话。
捡出必须由张总经理过目的航空信件。无特别紧要待复函件，摘记几项待办事项，俟第二次邮件到来再处理。
10：40开始誊清张总经理口授信件。
11：10打好数封信函送请张总经理签名，并影印其中部分信函，我在他办公室时，张总经理接听一通私人电话，决定提早于3点钟，而不是原定的5点钟出差，因此，我至少必须在2点半左右为他准备好应带的公事包。
11：15回到办公桌，打三通电话分别通知同仁，将原定4点钟召开的会议提前到2点钟。张总经理应带的文件几乎皆已备齐，为了慎重起见再检查一遍。
张总经理的公文包已准备妥当，只等最后一份的资料。
11；45整理档案并与同仁会议后，开始处理陈副总经理的信件，他希望当天能知道来信大致内容。张总经理提早离开办公室去进午餐，当他经过我的办公室时，交给我一份简短的备忘录。说是回到办公室时再由他签名，我的案头始终准备好一本笔记簿。翻在空白的一页，以备不时之需。将备忘录立即誊正。并置于张总经理办公室的签字卷夹内。第二批邮件到达，很快地过目一遍，其中有一件需要张总经理立即注意，从档案中找出有关资料附于来信之后，一并置于张总经理办公桌上的“速件”卷夹内。
12：00下班，中午有两个小时的休息时间。就在这时接待员通知一位客户要见陈副总经理，假如陈副总经理此时尚在办公室，照例会留访客进午餐，乃决定请客人到我们的餐厅用膳，巧遇市场调查部门的高先生，乃一并邀他同桌进食，请来客在访客名簿上签名。
2：00重回办公桌，刚与高先生陪着客户吃完午饭并送客。将进餐时与客户谈话要点记下，留供陈副总经理参考。并将来客姓名记人访客名单中。
2：40将紧急信件誊正，请张总经理签名，并以副本一份纳入其公文包中。检查是否有致陈副总经理紧迫邮件，其中有一封须并于晨间转寄资料时一并转致，在张总经理离开后应立刻准备。
3：oo张总经理的三位同事到达办公室，他嘱我作笔录。
3：20三位同事离去，张总经理希望尽快将会谈记录誊正，讨论一些其他事项。
3：30重回办公桌将张总经理的公文包准备妥贴。
3：45继续处理第二批来信，并备妥寄给陈副总经理的资料。
4：00张总经理离开办公室，他能准时而且诸事齐备地动身，总算松了一口气，继续整理信件。
接到陈副总经理的长途电话，他将延后两天回来，并嘱转告办公室有关同仁，他已打电报给原先约定会面的某些客户，陈副总经理希望立即寄给他某些已打字完成的资料，决定于今晚投邮，我按序检查一遍。
5：00工作在忙碌中顺利进行。第三批邮件到，其中有两封限时信是给张总经理的，一封今晚即行转寄，另一封我自己可以处理。
5：15接获通知说明两位客人来拜访陈副总经理，尽管心里不欢迎这种打扰，但是必须去见他们。正准备去招呼他们时。
我则前往接待室，那位领班正在与一位访客交谈，而我则招呼另外并将他们的来意记录下来，以便转告陈副总经理。
5：40电话铃响，原来是张总经理从机场打来的，他忘了一件必要携带的重要包裹，所幸离他起飞时间还早，我希望能赶得及送给他，让小陈帮忙送去，时间紧迫。
我急速赶办陈副总经理交代之事，将其纳入一牛皮纸信封，量过重量之后，贴上足够的邮票，即将投邮。
5；55接张总经理电话，说小陈已将包裹送到。之后我把它记在行事历上作为明天紧急待办事项，以及许多“应办事项”记在行事历上。
6：00准时下班
2、我的工作任务
（1）接听电话。
这里的电话主要是客户、推销产品的、打错电话的。这就涉及到我们所学的接听电话的内容DD接听电话的技巧。需要注意的要点：
要点1电话机旁应备有笔记本和铅笔
要点2先整理电话内容，后拨电话
要点3态度友好
要点4注意自己的语速和语调
要点5不要使用简略语、专用语
要点6养成复述习惯
（2）会议管理
我们公司是每周五下午开会：主要是对本周的工作总结以及下周的工作计划。
（3）接待来访客人
常接待通常分事先预约的和没有事先预约的两种情况。无论是哪一种情况，对待来访者都要热情有礼。
3、工作业绩
（1）在工作中，我也曾遇到一些张总不愿意接的电话或没时间接的电话。如有一些是某些公司打的推销其公司产品的电话：在听到电话铃响时，先看下是不是陌生号码，因为一些主要客户的电话我都有记下来。是陌生号码，我会先礼貌问候，然后问对方是哪里？一般如果是推销产品的，开口就会说：“你们经理在吗或是问你们公司负责采购的是谁？”而不是说：“张总在吗，采购部的某某在吗？”他们会不了解我们公司的人员分配等等。这种电话我就会婉言说：“不好意思！我们经理不在，您是哪里？有什么事可以让我转答的吗？”还有的人会直接问：那你们经理的号码可以告诉我吗？我就说：“不好意思！如果我们有需要的话会直接跟您联系的，谢谢！”他们就会知道情况然后挂断。
（2）记得第一次做会议记录的时候，很生疏。因为：①刚进公司对公司的同事的姓名都不清楚；②对公司的一些产品的专业术语听不懂，有些字写错了；③以前在学校都是理论知识，没有实践过，记起来比较慢。开完会后张总让我整理下，第二天早上打印出来交给他。第二天早上去上班的时候，我就马上根据昨天做的内容针对一些我不懂的专业术语，以及会议记录大概要记些什么请教同事。边请教边记录，记录完在会议记事本上整理好接着电脑录入、打印出来，交给张总。
（二）在工作中所遇到的问题
1、有一次有两为厂商来访，他们来的时候张总刚好不在。请他们坐下后我就问他们是否有预约，他们说有。于是我给张总打电话，张总让我先招待他们。我把他们引到会客室，我们公司都是以茶待客的，但由于我是新手所以泡茶的礼仪不是很懂，但是两位客人听说我是新来的后就细心交我该如何泡。呵呵！真太谢谢他们了，又让我学到了一些知识。但是，在这期间我犯了一个小错误：就是在引导客人去会客室时，本应该让客人走在前面的，而那时我却走在客人前面，把背影留给客人。今后还应多加注意学习。
1、厦门贸易有限公司是金属材料批发业的一家现代化企业，近年来由于产品质量过硬，售后服务体系完善，市场需求旺盛，产品常常供不应求，年销售收入一直保持在30亿元以上，建立起了覆盖全国各地的销售网络。2005年底，为在2006年进一步巩固现有市场，不断开拓潜在市场，扩大产品市场占有率，公司决定召开一次商务大会，邀请各地经销商参加，共谋发展大计。会后，公司安排了晚宴，全体经销商代表在凤凰宾馆共进晚餐。按照公司的相关商务招待制度和领导的要求，我认真协助筹划了这次宴会。
本以为自己安排得挺好，不料，第二天上班，我听到总经理对办公室主任大发脾气：“怎么搞的嘛？这么正式的场合，连个座位名签都要搞错！你看，让人家多难堪！”原来，我在安排晚宴时，为便于来宾对号入座，特意制作了座位名签，但其中有一个名字打错了，将“柳”字打成了“刘”字，弄得那个柳姓经销商找不着自己的座位，而当时又没有人察觉，以致出现了十分尴尬的场面。无独有偶，在发请柬时，我还由于粗心大意，漏掉了广西地区的一名经销商，此事直到两天后才发现，对公司造成了很不好的影响。事后，办公室李主任找到我，对我在工作上的疏忽进行了批评指正，同时也肯定了我做得较好的地方，特别是桌次和座位排定方面，充分体现出了对客人的尊重。
（三）解决的方法和途径
1、针对上次来访客人时我所犯的错误，我做了以下补救：在客人教我泡完茶后，我很认真的学着自己做了一次，还向客人再三保证下次欢迎在来，我一定会正确的泡好。客人微笑的点点头。这可是对我工作的认同啊。
2、针对把‘柳’打成‘刘’事件，事后主任找到我，首先向主任道歉承认错误，其次请教主任改如何解决。主任说：我已经打电话跟柳经销伤道歉过了，并说如果对方方便的话，我会登门拜访，到时候你跟我一起去。另外漏掉的那位经销商，我们也得去道歉，说明情况。这些问题以后你要多加注意。在听了主任的教导后，我松了一口气，以后我会注意的。
三、实习收获与体会
（一）、较好的文秘的素质修养，是日常文书档案管理的重要基础条件
文秘人员必须具备一定的素质。他除了具备一般工作人员的基本条件外，还应有自己特殊的知识修养、技能修养、品德修养、作风修养方面的要求。知识修养、技能修养好不好，是一个文字秘书称职不称职的问题；品德修养、作风修养好不好，是一个文字秘书合格不合格的问题。因此，文字秘书要自觉地、全面地加强这四个方面的修养，努力把自己造就成为德才兼备、既合格又称职的岗位上的工作人员，在自己的工作岗位上，不仅仅通过文字的抄写、记录和文稿起草做好领导的助手和参谋，同时，由其经手、处理的具有较高水平的文字材料，也为文书档案提供了准确的、丰富的、详实的具有较高价值的原始资料。
（二）、讲究秘书工作中的艺术性
一名好秘书，不仅仅要明确认识自己所处的位置，找准自己的坐标，要具备广博的科学知识，还要懂得一系列工作方法和工作艺术。其方法和艺术主要体现在chr（39）三服务chr（39）方面。那么，怎样表现秘书工作的艺术呢？
1、尊重而不奉承吹捧。
2、主动而不越位脱轨。
3、服从而不盲从附和。
总之，秘书工作的艺术性，是要通过在技能与技巧的运用来不断获得提高的。
（三）、具备必要的专业知识，当好一名合格的办公室文秘人员
1、专与广。首先要具备作为秘书的一些基本素质，其次要熟悉工业经济、市场经济以及从国家到地方相关政策法规、本地区经济运行状况等方面的知识。再次要对除此以外的政治、历史等其他领导工作可能涉及的领域有所了解。
2、前与后。所谓前，就是对与领导有关的工作要超前考虑、提前完成，留有一定的提前量。
3、内与外，秘书在公共场合活动时要注意内外有别，把握分寸，对什么该说什么不该说必须心中有数，不能为了哗众取宠、一时兴趣而口无遮拦什么都往外说。
（四）、秘书应当是一位非常出色的公关人员
无论在任何部门工作，人际关系都非常重要。秘书每天都要和上司、同事、来宾、下属等接触和打交道，因此必须乐业敬群，以优雅的举止谈吐和高素质的涵养创造良好的人际关系，增进公司内部的团结，提高公司外部的形象。从这个意义上说，秘书应当是一位非常出色的公关人员。
（五）、调整好心态，坦然面对文秘工作中的挫折
人生难免会遇到挫折，没有经历过失败的人生不是完整的人生。我们不妨从调整心态来舒解压力，面对挫折。古曰“天降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤，空乏其身，行拂乱其所为，增益其所不能。”遇到挫折时应进行冷静分析，从客观、主观、目标、环境、条件等方面，找出受挫的原因，采取有效的补救措施。树立一个辩证的挫折观，经常保持自信和乐观的态度，要认识到正是挫折和教训才使我们变得聪明和成熟，正是失败本身才最终造就了成功。
四、致谢
在此感谢学院社会科学系的老师们，感谢我工作过的厦门贸易有限公司，感谢厦门贸易有限公司的所有同事，感谢所有帮助过我的人们，我成长的每一步，都离不开他们的关心与扶持，谢谢他们。这段难忘的实习时光，将会永远铭记在我的心里。成为我一辈子的永恒的记忆。