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一、实习目的
1、加强和巩固理论知识,发现问题并运用所学知识分析问题和解决问题的能力。
2、锻炼销售工作锻炼自己的能力,提升适应社会能力和自我管理的能力。
3、通过毕业实习接触认识社会,提高社会交往能力,学习优秀员工的优秀品质和敬业精神,培养素质,明确自己的社会责任。
二、公司概况
天地墙纸是全球第一品牌意大利经典HAPPIDEA墙纸。欧洲流行时尚最畅销品牌比利时IDECO墙纸。美国FABRIC、BACKED、VINYL、WALLCOVERING墙布等。天地墙纸的总部位于国际金融贸易中心,香港的天地墙纸公司是香港目前的墙纸公司之一,公司实力雄厚,经营世界各国墙纸、墙布等。
三、实习内容
我在天地墙纸集团成都分公司实习,通过培训及亲身实践学习熟悉业务。公司首先对我们进行销售流程的基本培训。首先讲授了销售活动的作用是企业通过一系列营销手段,出售产品,满足消费者的需求,实现产品的价值和使用价值。之后给我们讲述了相关的销售技巧方面的问题,例如,客户的目标是买太阳镜,有的是为了耍酷。有的是怕阳光过强,眯着眼睛容易增加眼角皱纹。有的也许是昨天跟男朋友吵了架,哭肿了双眼,没东西遮着红肿的眼睛,不方便出门。每个人的特殊需求不一样,不管是造型多酷的太阳镜,如果镜片颜色比较浅或透光,那么原本耍酷的卖点便无法满足担心皱纹以及希望遮住红肿眼睛的客户的特殊需求。
培训之后,正式开始接触销售了。通过不断地向顾客介绍推销过程中,让我懂得销售员是需要高度的激情和恒心的,这些天的销售工作提高我的交际能力,能锻炼我们的口才。在这十天里面的实习当中我和老的销售员接待了很多客户,也不断的积累着自己的销售经验和技巧。从刚开始觉得销售只是运气使然,没什么技术含量,到后来真的认识到了销售其实真的是一门伟大的艺术。
我也深深体会到销售行业必须遵循的第一原则,那就是顾客就是上帝,无论顾客多么刁钻,要求多高,都要尽量满足顾客。在实习的过程中,态度要求也很高,首先就是自己的仪表必须要整洁,给人一种干净的感觉,其次就是要有礼貌,脸上要尽量带着微笑,这样就保证了员工的基本素质,同时也是给顾客留下一个良好的印象。这也让我深刻的了解到,无论在何处工作,细节都是必须要注意的,因为细节决定成败。
四、实习总结和收获
在实习过程中我也遇到各种不同的顾客,他们会用各种各样的态度来对待你,这就要求你有很强的应变能力。实习中不仅要面对顾客,还要搞好和同事与上级的关系,要自己自动自觉的去做事,才能得到大家的肯定。
一个多月来,我在公司部门领导和同事们的热心帮助及关爱下取得了一定的进步,综合看来,我觉得自己还有以下的不足之处:
1、思想上个人主义较强,随意性较大。
2、有时候办事不够干练。
3、工作主动性发挥的还是不够,对工作的预见性和创造性不够。
4、业务知识方面特别是与客户接触沟通方面没有足够的经验,所掌握的沟通技巧还不够扎实等等。
经过一段时间的工作,我不断思考总结,得到了一下三条重要道理。
1、虽然我学习的不是市场营销专业,但是客户关系管理、客户沟通与管理和市场及客户分析方法等,这些知识是必须知道的,因为在日常工作中要处处用到。但我要想提高我的工作效率,工作质量,这些知识只是知道是远远不行的,而是要精通。
2、在这段时间里,我不仅学到了很多在书本中学不到的销售知识,也让我个人更加的成熟和坚强。在实习工作中,当我遇到工作中的困难时,不找借口,找方法。曾夜不能寐的思考解决方法,因为我始终相信方法总比困难多。在具体的市场上,曾受到无数次的拒绝和嘲讽,有多少次在深夜里独自一个人发呆,有多少次已经决定卷铺盖离开。可是第二天又早早的投入到了新的工作当中,因为我始终相信:生命在于坚持,我可以接受失败,但我却拒绝放弃!
3、这一段时间所学到的经验和知识大多来自领导和同事们的教导,这是我一生中的一笔宝贵财富。这次实习也让我深刻了解到,在工作中和同事保持良好的关系是很重要的。做事首先要学做人,要明白做人的道理,如何与人相处是现代社会的做人的一个最基本的问题。同时明白了也真正体会到了作为一名业务员,自信是多么的重要。对于自己这样一个即将步入社会的人来说,需要学习的东西很多,他们就是的老师,正所谓“三人行,必有我师”,我可以向他们学习很多知识、道理。
实习,是大学生活的结束,也是自己步入社会努力工作的开始。在短短一个多月的实习中,确实让自己成长了许多。在实习期间,我学到了许多东西,遇到了一些困难,也看到了自己本身存在着许多问题,我深深感到了自己的不足,专业理论知识和实践应用上的差距。在以后的工作学习中,我会更加努力,取长补短,虚心求教,不断提升自我,在社会上贡献出自己的一份力量。将来无论在什么岗位上,都会努力上进,都会做一个对自己,对工作负责任的人!
20xx年x月底开始在广州市白云区黄石昌盛宏装饰材料经营部进行毕业实习,实习的岗位是网络销售员,公司主要经营批发世界名牌南韩LG卷材地板系列。通过这次实习,让自己成长不少,增强了自己各方面的知识及技能。让自己真正认识到工作情况。
一、实习目的
通过这段时间的实习,让自己认识社会,接触认识网络销售的具体工作,拓宽了自己的知识面,培养和锻炼了自己所学的基础理论,基本技能和专业知识,增强了独立分析和解决实际问题的能力,把理论和实践有机结合起来,为毕业后走上工作岗位打下较为坚实的基础:
1、通过网络销售岗位的毕业实习,使自己较全面、深入地了解电子商务相关工作的意义,理解各种网络营销方式的应用,熟悉了企业电子商务及网络营销的应用,使自己对电子商务相关工作有一个较全面的感性认识。
2、通过在校期间对课程学习的基础上掌握基本的网络营销方法,并进一步和深化已学到的网络营销理论知识。
3、通过毕业实习,培养了自己观察问题、分析问题和解决问题的能力,为今后较顺利地走上工作岗位打下一定的基础。
4、通过毕业实习,培养了自己理论和实践相结合的能力,培养实事求是的工作作风,踏踏实实的工作态度,树立良好的职业道德和组织纪律观念。
5、通过分析工作中的基本问题,掌握基本的营销推广方法;
6、通过从一些网络营销案例中吸取经验,掌握网络营销的方法及其应用,为以后的网络营销实践工作做准备。
二、实习时间
xxx
三、实习地点
xxx
四、实习单位和部门
xxx
公司现有销售人员、工程技术员共8名。专门批发世界名牌南韩LG卷材地板系列。主要产品型号为巴利斯、优耐、彩宝、运宝等,并承接各类工程项目。质量第一、用户至上、优质服务是本部的最高宗旨!总公司为澳门银辉贸易有限公司。经南韩LG公司授权为中国珠海、澳门、中山之进口卷材、国产片材产品代理商。
五、实习内容:
1、这次毕业实习是继去年暑假实习之后的毕业实习,于是我尝试找了去年暑假实习的单位―广州市白云区黄石昌盛宏装饰材料经营部的负责人,经交流之后,又一次在这家公司进行实习工作,由于隔了一学期的时间,所以对公司的产品也忘了七七八八,所以第一个星期,主要是适应期。主要了解公司的背景、具体产品、发展的方向及其前景等等。另外,尝试在老板有空的时候与他多交流,多听,从中也学到了不少东西。由于之前暑假在里面实习过,当时工作业绩、表现都不错,所以老板也很照顾我,经常教我怎样处理日常工作的事务等。几天之后我基本熟悉产品了,所以就独立开展工作,主要还是帮助公司操作他们的“诚信通”会员账号,刚开始做得不是很快,但总算能够完成每天的任务。
2、帮助公司好其在阿里巴巴的商铺,由于公司里面的人包括老板,对都不是很了解,所以这些事情就由我自己承担了,帮公司设计了:
(1)、LOGO(使用PS及CDR等工具)。
(2)、宣传语:LG地板展示现代美感,享受您的每一步!
(3)、BANNER广告等等。
3、每天还要拍摄产品的照片,然后进行图片处理,让图片更加美观,当然,也有一些事在网上直接使用别人的,然后进行简单的修改,将其变为己用,省了很多拍摄的时间,但是前提是要别人拍摄的好。
4、处理好产品相片之后,接着就要发布供应信息了,这时,要将产品的信息尽量详细的描述出来,还要想好信息的主题,既要简明扼要又要图文并茂,还要真实,这样才会给买家一个真诚的感觉,向买家传达一种诚信做生意的态度那么促成订单的机会将大大增加,这样才能留住客户的眼球。
5、在阿里巴巴的商铺上定期更新产品信息,尽量让供应的信息靠前,增加访问量及交易量,经过一段时间发现,早上九点之前和晚上8点多这个时间段将供应信息重发一次,可以更好的将公司的供应信息排名更靠前一些。其实公司也有参与阿里巴巴的竞价排名,但是只有一个关键词而已,但是为了更好的让买家搜索到公司的产品,我们的供应信息要增加多个关键词,所以每天还是要坚持重发信息,但是重发信息要控制好重发的频率,每天两次,最能达到收效,个人认为。
6、帮助公司将商铺里面的产品进行归类,并将供应信息也进行归类,这样可以更好的管理,减轻自己的工作负担,也方便客户浏览,给客户一个更好的感觉与印象,提高公司的形象,因为网上商铺如何直接的展示了公司形象。
7、帮助公司将其商铺进行推广,主要是:将商铺地址添加到各搜索引擎中,为了节省资金,就没向老板提议进行搜索引擎竞价排名;请求互换链接,跟其他的公司商铺进行互换链接;在公司的博客中,发表相关的文章,比如产品的知识、地板保养购买的等专业性的文章,并在文章里面附带自己公司的产品及商铺的链接;定期回访老客户,发一封邮件问候一声,在邮件中加入公司名称、地址、电话、商铺网址等;在相关的论坛发布帖子,主要内容跟公司产品相关,附带上公司名称及商铺的地址等。进行推广之后,商铺的点击增加了不少,客户的询问量也越来越多。
8、通过旺旺与客户进行沟通,及时处理客户的反馈意见和信息,一般都是向客户做一些相关的介绍而已,当然,如果客户有更大的意向,就需要做一番全面的描述了,这时,由于自己的经验不足,所以刚开始还是要请教一下老板,力图让客户更深的了解我们的产品,其实重要的是要让客户觉得我们的产品非常出色,价格也合理。到了后来,慢慢的可以自己独立向客户介绍产品了,即使有时应付不是很及时,但是自己觉得进步了,还是觉得满意。
9、虽然公司在阿里巴巴注册了诚信通账号,但是经过向老板提议之后,经老板同意,在其他的贸易平台也注册了会员,但是是免费会员,比如慧聪还有其他的地板行业的贸易平台,虽是免费会员,但是发布供应信息之后总是有机会,只是主要的工作还是在阿里巴巴方向上,这样一来,自己的工作量增加了,也比较辛苦,但是既然加入了公司,就要努力做好,帮助公司获取更大的利益。
10、利用工作的空余时间,就多逛逛地板行业的网站,增加自己的知识,也经常看一些网络营销的案例,这样在工作的时候,可以借助别人的一些营销方法进行,这样更有利于开展工作,也让自己在工作中可以比较顺利。
一,实习时间
20xx-08-31――至今
二,实习单位
广州易腾电脑科技有限公司
三,实习工种
dell电脑销售顾问
四,实习内容
通过学习全方面的社会实践经验,与在校学习的理论知识相结合,学会如何做人做事,了解it行业的营销流程,积累自己的销售经验,为以后的创业打好基础,积累好客户资源。
五,实习过程
我在广州易腾电脑公司做一个普通的销售员,/经过公司的一系列培训下和业务主管的带领下,学会如何去判断是否有效客户,学会如何去接近客户,得到客户的信任,了解客户的需求,为客户做选择和讲解客户疑虑,最终为客户提供一个完善的解决方案,并以公司完整的配套和后台支持,一站式的为客户服务。
从成为公司的一员开始,我参加了多项产品知识培训。在培训过程中,不断的记录产品知识要点,包括电脑配置,电脑构造,电脑产地,电脑文化,电脑卖点,电脑的售后服务等,为电脑的销售,打下了坚实的基础。我所在的部门负责销售dell全系列产品,包括dell服务器,dell家用台式机,dell商用台式机,dell笔记本,dell打印机等一系列耗材外设配件。从了解产品到熟悉产品,我在培训时间,牢记重点要点;在下班后查阅网上资料,充实了自己的'产品熟悉度,增加了对dell企业文化等一系列认识,为日后的销售带来了更大的便利。
在认识产品知识过后,我开始学习拥有资深销售经验的业务主管,从他们身上学会了判断客户,当客户进门时判断客户是否有效,判断客户属于哪种类型,探查客户需求,了解客户疑虑,从一系列话术中总结出自己的销售技巧,拥有属于自己的销售风格,不断积累自己的老客户,凭借强大的公司后台及完善的产品线,做好了二次销售,积累了一定的客户资源,并给客户留下了良好的印象。
在销售过程中,我主要负责为客户介绍满足客户需求的机器,为客户讲解机器的配置,功能等特点,在满足客户需求的同时,也能达到客户的预算范围。客户确定机型后,带领客户购买机器,为客户装载机器软件等服务,调试好机器,教会客户保养机器,留客户资料做好自我本身积累。
在售后服务上,我坚持用自己的耐心为客户讲解客户遇到的各种问题,多次为客户解决问题并得到客户的肯定,凭借良好的服务态度,让客户介绍客户,带来更多的连锁效应。
电脑销售实习报告篇前几天联系了很多客户,沟通还算正常,只是对方只要了我们的报价单就了无音讯了。之后一个个客户都是做如此状,难以挽留,没有后文。是我说的不对呢?还是本本达人难以吸引到人,我想,这俩方面的原因都有吧。打了二十多个电话后都一无所获,闷闷不乐的发着呆,应如何纠正沟通交流方面的问题呢?此时,陈威走了过来,拍了拍我的肩膀说道:“我让你打电话不是让你马上就能为公司赢得新的客户,而是通过电话,让你在回答客户的问题,在这个过程中加深你对公司,对神舟产品的了解。只有自身了解透彻了,才能去说服别人。“我点点头,表示理解了。一天又这样过去了,我究竟学到了什么,掌握了什么,夜晚,我躺在床上,想着这一天的事情,感觉自己好像都很忙,但是回想起来又感觉一件有意义的事情都没有做过,我还能这么沉沦,这么不上进么?来吧,明朝定要振作。
一、实习目的
俗话说“读万卷书,行万里路”,也就是说读书和实践是分不开的,一般来说,学校的生活环境和社会的工作环境存在很大的差距,学校主要专注于培养学生的学习能力和专业技能,社会主要专注于员工的专业知识和业务能力。所以说要适应社会的生存要求,除了要加强课堂上的理论知识外,还必须要亲自接触社会参加工作实践,通过对社会工作的了解指导课堂学习。实际体会一般公司职员的基本素质要求,以培养自己的适应能力、组织能力、协调能力和分析解决实际问题的工作能力。通过实习,也可以让自己找出自身状况与社会实际需要的差距,并在以后的学习期间及时补充相关知识,为求职与正式工作做好充分的知识、能力准备,为此我来到我县家世界装饰材料销售公司实习,本次实习的目的在于通过了解企业营销,管理方面的实际情况在这个基础上将所学的营销理论知识与具体实践紧密联系,以此来培养自己的业务水平、人际沟通、团队协作精神、待人处事的能力等,尤其是观察、分析和解决问题的实际工作能力,以达到学以至用的目的,以便提高自己的实践能力和综合素质,这次专业认识的实习,也是为了让我对营销这一专业有一个初步的感性认识和了解,同时也对自己有一个清晰的认识,以便在以后的学习中能够扬长补短希望能帮助自己以后更加顺利地融入社会,投入到自己将来的工作中,为今后从事营销方面的工作建立一定的实践基础.
二、实习单位介绍及主要内容
文安家世界装饰材料销售公司自20xx年在文安正式开业以来,主营套装门系列已经5个年头,以其优质的产品、完美的服务、深受广大顾客喜爱,在文安县内属于家装行业的佼佼者,目前公司主要经销产品包括套装门系列(主要有TATA木门、冠牛木门、金凯德钢木门等)、卫生洁具(恒洁)、厨房电器(帅康)、精品壁纸(玉兰、天丽、韩国LG、郁金香)同时,还有于20xx年开业的圣象地板家居店(主营圣象地板、圣象合雅木门)与之相辅相成。我在这实习的内容主要是销售套装门(TATA木门、冠牛木门),恒洁卫浴,圣象地板,并学习公司的销售技巧、团队协作精神、礼仪等各方面的知识。凭着对本公司产品的了解和与其它公司产品的对比,突出本公司产品的优点和公司的良好信誉,积极开拓客户源,向顾客推销产品,并尽量推销系列产品,完成公司分配的任务。
三、实习具体情况及收获
刚到家世界的时候 ,由于我对着的情况一无所知所以刚去的第一天就是那我熟悉公司的大体情况包括经营项目,销售流程,公司的目标顾客等。通过培训和自己的了解,使我基本上清晰了公司的情况,正当我想进一步了解情况时,我的第一个任务来了,我被派去发放促销活动的宣传单页和直接到小区里推销产品,于是我和其他员工来到超市,小区来发放宣传单页和向我们的目标顾客推销产品,我原本以为这项工作会非常简单,但在实际的工作中我们遇到了很多的麻烦,比如被人拒绝,要是碰上一个态度比较恶劣的人,还可能被对方给骂一顿,,被保安或物业人员误认为坏人等等,另外由于我是第一次干我的工作效率也是非常低的,那个时候我的心情是非常糟糕的,情绪也很低落,后来,我想出了解决问题的办法,每次去小区时都要打扮一番,化装成小区业主然后混进去,在进行工作,在工作中我也学会如何与顾客聊天、唠家常,总之让顾客对你有一种认同感,放心感,安全感,只有这样他才能相信你不是骗子,不是坏人,你只是一个和他合作的生意伙伴,一个值的信赖的好朋友,只有这样才能得到顾客的信任。
另外在我情绪不好时调整一下自己的心情,如果碰上情绪低落的时候,会尽量激励自己,这样才能继续以激昂的心情进行工作通过几天的工作,我的口才能力得到了极大锻炼,和陌生人聊天的时候也不会感到害怕了,和人沟通上的能力得到了极大提高。在结束了发传单的日子后,我终于能在店里做一些简单的销售工作了,在刚开始的几天里,由于我比较腼腆,来了顾客也不敢上前去介绍,只是听导购员给顾客介绍,虽然我已经对商品由所熟悉,通过导购元的介绍也知道该怎么向顾客介绍但就是冲不开心里的障碍不敢说,终于在恒洁卫浴那天开业时由于顾客太多了,导购又不够,所以很多顾客主动向我咨询,我也开始敢和顾客进行交流了,我用我平时在资料上看的产品知识,导购们的销售技巧再加上我在学校学习到的营销知识大胆的与顾客交流,回答他们的问题,了解他们的需求,通过与顾客的沟通,我更加了解了我们的产品,接触到了很多顾客,对顾客的消费心理,顾客的购买过程有了一定的理解和认识。,是我对销售也更加有信心了。在整个实习中是我收获最大的是,恒洁卫浴两位经理对我的培训,
他首先叫我们如何布置促销活动的现场,促销商品的摆放位置,如何做堆头,特别是促销商品的堆头,更要有彩旗、气球、围档等渲染气氛,这些在学校里学到的知识真的在实践中用到了。最后又给我们讲解了一些销售技巧,销售话语,顾客心理等非常有用的知识,真是使我大开眼界,受益匪浅。另外在这实习的日子里我也学到了售前售后的服务如何给顾客挑选木门,地板花色样式,如何测量,安装等。总之在这三周的时间里我的收获不小。
四、实习总结及体会
1、要认真学好专业知识,这样才可以打下一个扎实和稳固的工作根基,并在工作中不断学习,进一步提高自身综合素质,才能适应当今社会对人才的需求.
2、态度一定要积极,要主动去找工作做,主动谈谈自己对公司的想法,主动去找机会表现自己,让老板重视。不要放弃任何一个表现自己的机会
3、一定要勤快,尤其是在一些老资历的人面前,如果你是个努力的人,那么他会很热心的教你一些有用的东西,特别是他经历过的失败教训。
4、就是以后一定要注重自己的理论知识与企业实际情况的紧密结合,切忌“纸上谈兵”脱离企业实际。
5、交给自己的任务,按时按量按质完成,绝不打折扣。实在完不成的,一定要及时汇报,以免耽误全组人的工作。
6、搞好人际关系。实习从某种意义上就是工作,你需要在这个环境得到大家的认可,首先就必须得到大家的好感。人际交际能力是一个非常重要的东西。在学校,有一个在各方面都很接近的群体,很多问题都比较容易沟通、较容易理解和能得到较好的解决。而在社会必须跟形形色色的人打交道,对一些人你必须去容忍他的各种不是。搞好工友和上级领导的关系。这些都是一个出社会必须注意的问题
7、要在繁忙的工作中留一个心眼,所谓透过现象看本质嘛。业务上的事情总是可以看出大体的操作流程,这个可是没有人来教你的,如果想真正学到点东西,那就要自己看,实习人员一般接触到的工作都是很初始的,要把行业的门道摸出来,就必须步步留心,时时在意。
总之这次实习使我受益匪浅,让我看到了自己的不足和长处,并锻炼了我各方面的能力.现在,我意识到必须要做的就是多吸取知识,提高自身的综合素质。同时,注重专业知识的学习。这样,才能使自己有扎实的文化基础,迎接以后就业中各种严峻的挑战。在今后的学习中我将坚持不懈地努力学习各种理论知识,并用于指导实践,通过实践不断的总结经验,提高自己解决实际问题的能力,在这里我想向指导老师和实习单位表示真诚的感谢,感谢你们给我这次实习机会,并在实习过程中给与指导和帮助,使我得到了一次很好的锻炼。
一、xx酒店简介
xx酒店座落于静安区、长宁区和普陀区三区交汇的中心点――曹家渡商圈,与中山公园商业圈、静安寺商业圈毗邻。距南京西路商务区、上海展览中心仅2公里车程,周边高档餐饮、购物、娱乐、休闲设施完善,是高品质商旅人士的理想选择。
酒店拥有设计时尚、高雅的各式客房,并特别设有高级楼层、商务楼层、日式楼层、无烟楼层、行政楼层。高速因特网接口,国际卫星多频道、液晶挂壁式宽屏电视,国际国内长途直播电话,客房内保险箱,迷你酒吧,全套豪华洗浴用品以及人性化的服务为您的商旅平添一份温馨、舒适。
位于酒店一楼的欧式咖啡西餐厅,其优雅的氛围,可为客户提供融合多样饮食文化并广受欢迎的各国料理,有自助式早餐、全天候的餐点、主题式自助餐,维多利亚及法式零点美食,并适合举办如生日派对、欧式温馨婚礼或团队聚餐等各式活动。舒适的环境、美味的餐点将带给顾客难忘的体验。
由香港顶级餐饮品牌--皇上皇餐饮集团奉上正宗港式粤菜及东北经典名菜,知名港厨的精湛厨艺更是非同凡响,精致美味的日式料理可让客户领略到东瀛风情。
二、实习岗位与内容
(一)酒店前台接待
1、早班工作流程 化妆,签到―了解住宿情况及重要事项――交接班(了解房态、清点帐目及小卖部商品,仔细阅读交班本)――接待宾客(办理入注退房、续房、换房、预订、问讯、查询、行李寄存、处理基本投诉等各种手续,给客人提供各种力所能及的服务。随时与楼层保持联系,掌握房态变化,合理分配房间)――配合收银向询问客人是否续住,关注客人消费情况,保证房间帐户有足够押金,帮助客人办理续房手续――接待宾客(以退房为主)――工作午餐――检查、更新房态,确保房态准确,接待宾客(重点催收房费)――做交接班准备。
2、中班工作流程 交接班,清点帐目,了解白天住宿情况以及预订情况,掌握押金余额不足的房间,跟进上班未进事宜――接待宾客(重点催收房费)――工作晚餐――协助前台收银催房费,并跟进餐券发放事宜――检查、更新房态,确保房态准确,整理预订――接待宾客(办理入注退房、续房、换房、预订、问讯、查询、行李寄存、处理基本投诉等各种手续,给客人提供各种力所能及的服务。随时与楼层保持联系,掌握房态变化,合理分配房间),18:00以前完成押金催收工作――做交接班准备。
3、夜班工作流程 交接班,清点帐目,了解白天住宿情况,掌握押金余额不足的房间――接待宾客(办理入注退房、续房、换房、预订、问讯、查询、行李寄存、处理基本投诉等各种手续,给客人提供各种力所能及的服务,随时与楼层保持联系,掌握房态变化,合理分配房间)跟进上班未进事宜――检查、更新房态,确保房态准确。提取房费、注明余额,处理手工帐目,按类别填写缴款单,保证一天的营业收入全部上交财务。电脑过帐,打印制做报表――对前台日常单据及表格进行整理、归档和补充,整理和补充小卖部商品,做好话务监控和相关记录,打扫前台内部及大厅的卫生――检查叫醒服务记录,为当日预订进行排房并及时与楼层沟通――检查、更新房态,确保房态正确,并做好交接班准备。
(二)酒店餐饮服务
1、迎宾、问候客人:当一切准备工作全部就绪后,要在预订前的15-30分钟站在包房门口迎接宾客的到来。当客人来到时,要微笑地问候客人,知道客人名字的要用姓名去称呼客人。
2、拉椅让座:当客人进入房间后,要主动为客人拉椅让座。不用为全部的客人都拉椅让座,但一定要为女士或者是被邀请的贵宾服务。有小孩子的,要主动询问是否需要婴儿椅。
3、派送香巾:将已折好的香巾放入香巾托,服务于客人的左手边。并说:“对不起打扰一下。…请用香巾”。如知道客人姓名,要说:“王总,请用香巾!”
4、服务茶水:将口布折成正方形放于一骨碟中,将茶壶放到口布上,拇指扣于壶把上,其它四指接于骨碟盘底,站在客人右手边一只手为客人倒茶,并说:“对不起打扰一下。…请用茶”。如知道客人的姓名,要说:“王总,请用茶”。在倒茶之前一定要先说“对不起打扰一下”来引起客人的注意,否则客人不小心会碰到茶壶造成烫伤。
5、呈递菜单并点菜及酒水:询问客人是否可以点菜,并将菜单交于主人。向客人主动推荐特色菜或者是当天的厨师精眩推销各种酒水及向女士儿童推荐软饮。询问是否可以起菜:对于集团内部宴请或者是常客,可能会早已通过电话预订的形式提前制订了宴会菜单,所以可以直接向主人询问是否可以通知厨房开始做菜,如有vvvip,同时要问主人是否要求分餐;如要求,有果盘的话,要通知厨房按人数准备“个吃”。同样要向主人推荐各种酒水及饮品。
6、下点菜单及酒水单:将客人所点的菜品和酒水项目分别开在点菜单上(酒水一份,菜品一份)。每份一式四联,一联交厨房或者吧台(菜品交厨房,酒水交吧台),一联交前台,一联交传菜,一联自己留底备查。
7、服务酒水:如客人有特殊要求的话,按照客人的意思分先后顺序斟倒。如客人没有要求,则按照先女士儿童、主宾、后主人的顺序顺时针斟倒。倒酒时酒瓶要有余底,不要全部连底倒完。
8、上菜服务(分餐):上菜时,要在客人比较稀疏的地方上菜,或者选择不重要客人的位置;上汤时,将汤上到桌上后,要向主人询问是否需要分汤;对于分餐的客人,每次要将菜品上桌后报菜名,给客人做一个展示,按人数将其用骨碟分餐。给每人上菜时再次报菜名,并请客人慢用。所有菜品全部出完后,要向客人说明:“您的菜已经全部上齐了,请慢用!”
9、餐间服务(更换烟缸、骨碟、倒酒):烟缸里每两个烟头就更换一次;及时续倒茶水;客人吃完带骨或皮壳较多的食物后就更换一次骨碟;上果盘之前更换一次;客人举杯喝酒时,要马上手持酒瓶准备续斟;有vip客人且人数较多的时候,包间至少要有两个服务员在服务;如果所点的酒水已喝完或马上喝完,要马上问主人是否要再加。
10、结帐:集团内部高层可到前台签单,但要注意提醒;正常客人结帐,到前台拿帐单到主人面前,不要当着众人面大声报价格。寻找适当的机会向客人询问用餐满意度,将客人意见及时反馈给服务经理。
11、拉椅送客:客人起身要离开时,要马上上前帮女士或贵宾拉椅,然后到包间门口送别客人,并感谢客人的光临。然后以最快的速度检查一遍桌面上是否有客人落下的物品。
12. 餐后整理工作:归整坐椅,清洁地面卫生;收台:先收口布、香巾等布草制品,再收酒杯等玻璃制品,最后收瓷器制品,将垃圾各脏餐具运送至洗碗间,将玻璃转盘从桌上搬下清洁,收掉脏台布。