千文网小编为你整理了多篇相关的《生物制药专业实习报告(范文5篇)》，但愿对你工作学习有帮助，当然你在千文网还可以找到更多《生物制药专业实习报告(范文5篇)》。
第一篇：生物类实习报告
一、生产实习目的
使学生了解和掌握基本业务知识，印证、巩固和丰富已学过的专业课程内容，培养学生理论联系实际，在实际中调查研究、观察问题、分析问题，以及解决问题的能力和方法，为后续专业课程的学习打下基础。
二、生产实习内容
正阳河酱油厂
原理：
以大豆、小麦为主要原料，采用传统天然发酵工艺，经十余道工序精酿而成，内含多种人体必需的氨基酸、还原糖等营养成份。色泽鲜艳、质纯味正、酱香浓郁、咸甜适口，-是烹任各式菜肴、冷拌、餐桌盛宴的佐餐调味佳品。分特级、特鲜、精制佳酿优级等1有瓶装及复全薄膜软包装，计14个品种。
工艺流程：
制作方法
１、种曲制造
①菌种
②培养：试管菌种→锥形瓶菌种→曲盒种曲(或曲池、曲匾)逐级扩大培养。试管菌种应定期进行纯化、复壮。
③质量要求：
感官指标――孢子丛生，黄绿色，无异味，无污染。
理化指标――每克菌种(干基)含孢子数510**9个以上。孢子发芽率在90以上。
２、原料处理
①脱脂大豆的破碎
脱脂大豆破碎程度，以粗细均匀为宜。要求颗粒直径2～3mm，2mm以下的粉未量不超过20。
②润水
脱脂大豆与麸皮混合蒸料时，脱脂大豆应先从80℃左右热水进行浸润适当时间后，再混入麸皮，拌匀，蒸料。
３、制曲
①接种入池熟料冷却到45℃以下，接入种曲2‰～4‰，混合均匀后，移入曲池制曲
②制曲工艺条件曲层厚度25～30cm，曲料应保持松散，厚度一致，制曲过程中应控制品温28～32℃，最高不得超过35℃室温28～30℃，曲室相对湿度在90以上，制曲时间24h以上。在制曲过程中应进行2～3次翻曲。
４、发酵
①盐水的配制：食盐加水溶解，澄清后使用。
②拌曲盐水
盐水的温度：夏季45～50℃，冬季：50～55℃；
控制：成曲拌盐水量使酱醅水分为50～53(移池浸出法)55～58(原池浸出法)。
③拌曲操作
在成曲拌入盐水时，应当使盐水与成曲拌和均匀，不得有过湿过干现象。为防止酱醅表层形成氧化层，影响酱醅质量，可采取：
５、浸出
６、酱油的加热灭菌
生酱油加热灭菌温度视方法不同而异。间歇式加热65～70℃维持30min；连续式加热热交换器出口温度控制在85℃。
７、配兑
将头油及二油按酱油质量标准进行配兑。
８、澄清
将经过加热灭菌及配兑合格的酱油成品进行静置澄清。静置澄清的时间一般应不少于七天。
产量
瓶装的每天生产1500箱,软包装机器有16台,每台生产20袋/分,日产量为4000箱,每箱30袋,每袋400m1。
哈尔滨美华生物技术股份有限公司
１、企业简介
哈尔滨美华生物技术股份有限公司创立于XX年2月,是以研发、生产乳糖酶等生物制品为主的民营股份制高新技术企业，严格按GMP要求组织生产，已通过ISO9001：XX质量管理体系认证，现已形成“生产一代、储备一代、研发一代”的良性发展模式。XX年初被国家发改委列入“振兴东北老工业基地高技术产业化示范工程发展专项计划”。
２、主要产品介绍
中性乳糖酶
系统名称：β-D-半乳糖苷乳糖水解酶（常用名称：乳糖酶）
外观：黄色至浅褐色粉末状
作用原理：水解乳糖分子中的β-半乳糖苷键，使乳糖水解生成葡萄糖、半乳糖并合成少量低聚乳糖。
稳定性能：①热稳定性―pH在6.6～7.0条件下，40℃以下比较稳定，2小时酶存活率90,超过45℃酶活力呈现不稳定，50℃以上很快失活；②pH稳定性―pH在6.2～8.6之间稳定，低于或高于很快失活。
最适温度：39℃
最适pH值：pH6.8
金属离子对酶活力的影响：被Mn2、Mg2激活,被Ca2、Zn2、Cu2、Fe2所抑制。
家用直投式酸奶发酵剂
家用直投式酸奶发酵剂系利用分子生物技术将精选出的酸奶专用菌种――嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌进行混合纯培养，经浓缩、真空冷冻干燥制得。具有菌种纯度高、菌体性能稳定、使用方便等特点。
低乳糖奶粉
哈尔滨美华生物技术股份有限公司生产的低乳糖奶粉是将鲜牛奶经中性乳糖酶水解后，高温杀菌、真空浓缩、喷雾干燥的科学方法制成。
３、生产工艺流程
配料罐――→种子罐――→发酵――→管式离心机――→无菌室――→冻干――→产品检验
４、生产设备图示
哈高科大豆食品有限责任公司
１、企业简介
哈高科大豆食品
有限责任公司是哈尔滨高科技（集团）股份公司投资兴建的全资子公司。公司于1999年3月动工，XX年6月正式建成。是集科研、开发、生产、经营为一体的大型现代化综合性大豆深加工企业。
主要产品介绍
大豆分离蛋白
哈高科大豆分离蛋白是以低温豆片为原料，采用美国90年代先进设备和生产工艺，通过浸出――分离――酸沉――水洗――老化――中和――喷雾干燥等生产工艺精加工而成的高科技产品。
大豆组织蛋白
大豆组织蛋白是以大豆浸油后经低温脱溶的白豆片为原料，采用瑞士进口设备及自动生产线，经粉碎――挤压膨化――干燥――包装工艺加工而成。年产量7000吨，为目前全国最大规模。
３、大豆分离蛋白工艺流程
４、生产设备图示
下图为分离蛋白车间立式分离机
黑龙江儒泰生物工程责任有限公司
企业简介
黑龙江儒泰生物工程责任有限公司是集现代生物制品研制、生产、营销于一体的高科技股份制民营企业。公司以省轻工科学研究院为强大的技术依托，以荣获爱因斯坦国际金奖的“乳蛋白肽”专利为核心技术，生产研发“乳蛋白肽”系列产品，年产“乳蛋白肽粉剂”1000吨，并以此为基料，开发生产系列终端产品。
２、主要产品介绍
聪聪乳肽乳蛋白肽咀嚼片
该产品将卵磷脂、牛磺酸以乳蛋白肽为载体，对食用者具有营养强化作用。
健力乳肽乳蛋白口服液
本产品是以乳蛋白肽为主要原料，添加了柠檬酸和蜂蜜等营养成份精心研制生产的。
赛白颗粒
本产品是以乳蛋白肽为主要原料，以补充维生素及优质蛋白为目的，增加了各种营养元素精心研制生产的。本产品不用消化，即可直接被吸收，其吸收速度比白蛋白快数倍，吸收率接近100
乳蛋白肽生产工艺流程
如下图所示：
摇瓶培养无菌空气
↓↓
培养基（脱脂奶）灭菌――→冷却――→接种――→一级种子培养――→二级种子培养――→发酵――→灭酶――→冷却――→过滤（离心）――→浓缩――→干燥――→成品
哈尔滨圣泰制药股份有限公司
１、企业简介
哈尔滨圣泰制药股份有限公司创立于1996年,公司座落于北国名城哈尔滨,注册资金1.06亿元，资产4亿元，现有员工1000多人、拥有占地面积近10万平方米、建筑面积6万平方米的现代化厂房、设计生产能力50亿元年产值、营销网络覆盖全国的现代化大型制药企业。
圣泰制药创立时，就确立了科技创业的发展战略。1997年同中国医学科学院、协和医科大学药植所联合成立“新药研发中心”，XX年成立“博士后科研工作站”，致力于医药现代化事业。自主开发研制的片剂、胶囊剂、颗粒剂、口服溶液剂、大容量注射剂、小容量注射剂、粉针剂和冻干粉针剂等8种剂型、55个品种、68个规格的新药中，两项填补了领域空白，一项被列为国家科技部“十五”重点科技攻关项目，一项被国家发改委列为国债支持项目，形成了结构合理、剂型先进、多种功效的圣泰药品群。XX年8月，公司8中剂型的产品全部通过国家GMP认证。圣泰22于XX年进入黑龙江省制药企业五强。
药品生产规模化：XX年竣工交付使用的新药厂占地8.5万m2，建筑面积3.2万m2，设有针剂、固体制剂、大输液、口服液四个制剂车间和植化、生化两个提取车间，设计能力为50亿元年产值，跻身大型制药企业行列，实现了药品生产规模化。
药品质量标准化：XX年8月小剂量注射剂、粉针剂、冻干粉针剂、片剂、胶囊剂、颗粒剂、口服溶液、大剂量注射剂等8个剂型全部通过国家GMP认证，成为黑龙江省屈指可数的全厂通过GMP认证的制药企业，实现了药品生产质量标准化。
企业管理信息化：XX年9月引进国家863计划重要主题――计算机集成制造系统（CIMS），并已被列为黑龙江省制造业信息化重点示范工程，XX年底全部竣工时，圣泰将成为黑龙江省第一家实施CIMS的制药企业，进入企业管理信息化新阶段。
２、主要产品介绍
小儿热速清颗粒
主要成份为柴胡、板蓝根等。清热，解毒，利咽。用于风热感冒，发热头痛，咽喉红肿，鼻塞流黄涕，咳嗽，便秘。
转因子口服溶液
免疫调节药，本品可增强或抑制体液免疫和细胞免疫功能，用于治疗病毒性感染和自身免疫性疾病等
灯盏花素注射液
主要成份为灯盏花素，主要功能为活血化淤，通络止痛，用于中风后遗症，冠心病，心绞痛。
三、生产实习体会
在实习期间，我们参观了不同种类的生物工程工厂，使我们开阔了视野，拓宽了知识面，获得了更广泛的实践知识，切身的了解了生物工程产品的生产工艺流程、工艺参数和具体加工方法。虽然实际的操作与试验室的有所不同，但都是以基本的原理为依托，可见我们应该充分重视专业课的学习。
通过这次实习，增加了我们的学习兴趣，明确了我们的学习目的，提高了我们分析问题和解决问题的能力，懂得了理论联系实际的真理。
第二篇：制药实习报告
一、实习目的
1、正确了解制药工程专业的内涵
2、作为即将开设的专业课的指导
3、熟悉制药厂制造原药及制剂加工的流程
二、实习内容
1、海利尔单位概述
青岛海利尔药业集团于20xx年成立，经过7年的高速发展，现在已属国家农药定点生产企业，主要从事各类新农药的研制、开发、生产与销售。公司凭借雄厚的势力和良好的信誉被中国农业银行青岛市分行授予“AAA”信誉等级，是中国农药工业协会的理事单位,山东省农药工业协会副理事长单位。随着企业的日益发展，公司的生产规模不断扩大，公司目前已拥有青岛海利尔药业有限公司、青岛闲农化学除草有限公司、青岛奥迪斯生物科技有限公司、青岛凯源祥化工有限公司、青岛海奥植保服务有限公司和青岛易先通农药有限公司等下属子公司。20xx年前十个月仅青岛海利尔药业有限公司(城阳)就完成盈利4.6亿元。目前集团正准备在江山工业园建设一个新厂，于08年元月16日开厂，主要从事制剂生产，在潍坊海化工业园建厂，08年5月开厂，从事草甘膦成产。集团各公司主要从事生产吡虫啉、啶虫咪、虫酰肼、甲氨基阿维菌素等原药。至今已有农业部正式登记品种100多个，产品范围涵盖了杀虫剂、杀螨剂、杀菌剂、除草剂等。经过多年的市场认证，海利尔产品已经成为农民心目中的名牌产品。
海利尔集团在发展中，一直关注着社会公益事业，先后多次为弱势群体、贫困学校等公益事业捐款捐物。去年春天，海利尔公司在与中国农业大学多次协商基础上，决定在中国农业大学开设“海利尔企业课堂”，并于去年6月份在京挂牌开课。据悉，在高校中开设企业课堂，这在全国农化企业中尚属首家。同时，公司在山东农业大学设立“海利尔奖学金”，在河北科技师范学院设立“海利尔创新奖”，与青岛化工学院共同组建“海利尔研究所”，携手定向培训技术人员，实现了公司与重点农业院校的强强联合。“市场无穷大，创造无尽处”，公司领导层重视市场的开发与管理，积极倡导全员营销理念。目前，海利尔的营销网络已经遍布除新疆外的全国各地，产品还先后出口到欧洲、东南亚和中东等地，公司整体运作力求平稳，争取管理上平台，营销创新高。
2、参观实习过程
本次我们进行实习的地方是青岛海利尔药业有限公司(城阳)和青岛凯源祥化工有限公司(莱西)。青岛海利尔药业有限公司主要从事制剂生产，产品包括杀虫剂，杀菌剂，除草剂，杀菌剂。公司现有员工300人，生产旺季可达到400人。青岛凯源祥化工有限公司主要从事农药原药的化工合成，现有员工300人。
本次实习的第一站是青岛海利尔药业有限公司(城阳)。首先我们来到了会议室，由青岛海利尔药业有限公司人力资源部主任陈静为我们介绍海利尔的概况。会议室悬挂的“热烈欢迎新员工加入海利尔大家庭”和“因为我们是一家人相亲相爱的一家人”就让我们感到了企业对员工的重视。我们先听了海利尔的厂歌，又了解到企业宗旨是：专著作物科学服务世界农业。企业精神是：诚信团队务实超越。这让我对这个企业的文化有了更深地了解。随后陈静又为我们介绍了企业最重视的也是集团能发展如此之快的五字经验：“产销人发财”――生产、销售、人才、开发、财务管理，这五个字是任何一个企业生存与发展必须做好的。
随后我们参观了企业的一些车间，包括技术研发区，微乳剂生产区，乳油生产区，粉剂生产区。技术研发区由技术中心、制剂室、液相色谱室(测定农药在各种状态下的稳定情况)、气相色谱室、天平室、化学分析室组成。
乳油包装车间设备巡检路线如下图：
微乳剂生产区以实现全自动化，以加工颗粒剂、粉剂、乳油为主的制剂车间，其主要产品是万里红刺吸式口器害虫灭杀剂，产品是10克以下袋装;接下来是乳油加工车间，与上一个车间生产的产品相比较，乳油产品在包装封口前都要对其称重，保证每一分产品的重量要求(乳油以10克-20克为主)。参观完全自动车间接下来是手工车间，该车间以粉剂加工为主，所以工作人员采取一定防护措施:戴口罩防止粉剂进入呼吸道，对人造成危害。
然后我们又来到第二个实习地点――青岛凯源祥化工有限公司(莱西)。同上一个实习地点一样，首先由公司的张总为我们介绍公司概况。青岛凯源祥化工有限公司是一家隶属于青岛海利尔药业集团公司的新型高科技民营企业，公司成立于20xx年。短短的三年，通过全体员工的共同努力和集团领导及社会各界朋友的大力支持，已初步发展成为集科研、生产、研发为―体的、销售额过亿的规范化经营实体。公司主要从事原药生产。其主要产品有：吡虫啉、啶虫脒、甲维盐――阿维菌素。
现在农药产品主要分为吡啶系列和烟碱系列。烟碱系列是从烟草的浸泡液中提取出相关物质，加以人工改变，制出一系列农药。张总还为我们介绍了今后农药发展的趋势：一方面是大力发展杂环类农药，另一方面是着重发展含氟类农药(渗透性强，对害虫的毒杀力大，进而效果好)。一个完整的化工企业包括电、水、气、冷冻(很多反应是在低温条件进行的，所以需要性能较好的冷冻设备)、三废处理五部分，这也将是此次认识实习的参观重点。由于化工企业是有很多危险化学品的部门，这些危险化学品易燃易爆，所以此次认识实习需要高度安全意识，在开始前对我们进行了安全教育，关闭随身携带的手机。后来就对凯源祥工作区展开参观，眼前塔设备、管道、仪表比比皆是，看到了化工制图中所学到人孔、手孔、法兰等，及个设备是如何通过焊接连接在一起的。在甲维盐生产车间我们能看到了搅拌釜、反应罐。在其他车间我们看到了制冷机等设备。
污水处理区较大，分为地下地上两部分，包括蓄水池、调节池、耗氧池等。废水处理池中废水泛着白沫，等待即将被处理。现在我的国家正大力提倡建设和谐社会，作为一个化工企业环保就是重中之重。凯源祥的环保设备运行费用一个月需要10万余元。
三、实习感想
实习的时间并不长，但是这6个小时却让我学到了很多学校学不到的东西。企业领导的讲解让我知道了我们在书本上学到的东西真的可以应用到实际生产中，真的可以为企业的发展做出巨大的贡献。
同时我也看到的化工企业的真实设备，让我们在书本上学到的理论终于有了实践的机会，虽然只是参观，但我也通过这次实习对化工生产产生了浓厚的兴趣。
以前我总是很讨厌农药那难闻的气味，但是现在我学会的去适应它，就像张总说的：化学就是一门有味的科学!
对，化学的“味”还需要我们在接下来的学习中慢慢品味。
第三篇：生物专业实习报告
踏入11月，冷空气不期而至，给热情如火的人措手不及，给惨淡经营的人雪上加霜。
这个月的报告，我真不知道如何开头，自己刚开始的那股冲劲在公司业绩下滑中消退，而公司的面临的提早而来的“寒冬”也是有点愕然。跟其他珠三角的制造、服务行业一样，劳动力成本的提高、订单减少业绩下滑还有各种法规制度的限制，逐渐给主要靠外围经济因素吃饭的企业带来或多或少的萧条。物流是支撑经济发展的动力输送大军，我作为物流其中的一份子，也从这股大潮中嗅到了萧索的气息。
万科地产总裁郁亮的“过冬论”乍看似乎跟我们物流行业，尤其是货代没什么干系，但后来细想，房价的调控、开发商的开源节流还有房价下跌的蔓延，竟对我们物流行业有着或多或少的冲击。楼盘开发用到的钢材、水泥、石材、陶瓷、木材等大宗商品一般不是就地取材的，都是通过国内的物流网络输送，从而达到优势资源的有效配置。以我们公司为例，我们平均一个月有200多个钢材柜、300多个石材柜、300多个木材柜，还有上千个陶瓷柜在进行集装箱海陆联运，每天都有各种大宗货物送到过内各大沿海城市，而且相当一部分是直接送到工地的。但从上个月尾，各种订单都开始出现不同程度的减少，甚至有些部门还不能完成月目标计划，利润呈下滑趋势。
欧洲的债务危机等全球经济衰退的大环境下，我国的民营或者中小企业也不好过，可谓狭缝中求生存。我曾经联系过我的石材、陶瓷客户，看有没最新的发货的计划，回复都是否定的，大家不约而同直叹市道不好，生意难做，有些甚至说新的订单要等明年初了。上游没有水流下来，下游的鱼再多，也会被渴死。
好了，是不是经济拐点，不在这里深究了。作为一篇实习报告，我在考虑，是不是要多描绘点多么宏大的远景，抒发自己如何强大的雄心壮志，还有值得憧憬的工作未来呢。但我最后还是想用事实来说话，我欺骗不了自己，也不想愚弄别人。我一直保持良好的工作心态，因为我爱物流，所以我爱自己的工作，但真正从事到这领域跟坐在教室学到理论是完全不同的状况，现实总是带点残酷，没教室里幻想得那么美好。我们既然不能伟大到去改变一切，那就要坚强的遵守这些丛林法则，并使自己强大。牢骚太盛防肠断，风物长宜放眼量，我总觉得不好会的会过去，暂时萧条的也会逐渐繁荣起来。说些令人开心的方面，建材方面的客户开发成本比较大，我就把眼光投向了北方煤炭和粮食的客户，没想到还真碰上好时机了。煤炭的冬运还有北方粮食的南运正火热的展开中，汽运和铁运的成本高涨等运输压力给海运带来了机遇。我接到过几个在黑龙江和吉林做玉米和大米的客户，运南方地区的，一谈运输价格，比什么陆运铁运划算多了，风险又少，一拍即合。想想也是，从辽宁营口鲅鱼圈发船，直达国内长三角和珠三角地区，畅通无阻，到港后马上送货，这样的门到门便捷服务是其他运输方式不能比拟的。北方的玉米和大米产量大，而全国人口又多集中分布在东部沿海地区，进行规模化海运是明智的选择，像我的一个黑龙江客户，上千吨的玉米运到上海，由于成本高昂，索性不走铁运了，全改集装箱海运，而我就刚好碰对头了。现在正值冬季，唯一担心的是北方雪大，
道路积雪或结冰，交通部又规定限速限载，给粮食的运载带来了诸多的不便，有时冒个险为斤斤计较的客户超个载，抓到罚款，又得扣自己毛利了。哎，物流这行，不仅要看政策吃饭，也得靠天吃饭啊！
实习有好几个月了，见识到很多弱肉强食的竞争，也经历到物流货代经营的艰辛，同行的倾轧，大环境的影响，还有各种不稳定因素，我体会到了物流工作的不容易，从刚开始的就业到熟悉大部分的物流业务，都是摸着石头过河，碰钉子去找经验的。但倘若能跨过这道坎，无论业绩还是利润，都是相当丰厚的，这就是苦尽甘来。希望我能勇敢的活下来，积极的面对每一个挑战。
以后，我觉得自己还会进步，还会学的更多，压力和挑战只不过是自己的垫脚石，成功触手可及，加油！
第四篇：生物类实习报告
一．实习目的
1.了解牛栏山酒厂的历史和酒文化
2.通过参观了解白酒的制作工艺流程
二．实习地点
北京市顺义区牛栏山酒厂
三．相关企业介绍
牛栏山酒厂，中国历史悠久的酿酒厂之一。依据现保存在顺义档案馆的《顺义县志》记载，从有详细酿酒历史记载的康熙五十八年（1719）年算起，酿酒古镇牛栏山的“酒龄”已近300年。据民国20年《顺义县志・实业志》载：“牛栏山镇造酒工作是工者约百余人（受雇于治内十一家烧锅），所酿之酒甘冽异常为北平特产，销售邻县或平市，颇脍炙人口，而尤以牛栏山之酒为最著”。
牛栏山酒厂自1952年在“公利号”、“富顺成”、“魁胜号”、“义信号”四家老烧锅的基础上成立建厂，现已发展成为国有大型企业，总资产达5.1亿元，是北京市年产白酒5万吨以上的生产厂家之一。企业现有干部职工1500余人，主要生产以“牛栏山”牌二锅头等共计170余种酒类产品，产品深受消费者青眯。
四．牛栏山二锅头基本概述
牛栏山二锅头，二锅头之宗。二锅头作为京酒的代表，已有八百多年的历史。京师酿酒师蒸酒时，去第一锅“酒头”，弃第三锅“酒尾”，“掐头去尾取中段”，唯取第二锅之贵酿。牛栏山二锅头，宗气一脉相传，于20xx年9月4日荣获“国家二锅头原产地认证”。
二锅头酒选用高粱为主要原料，还是以麸曲和酵母为糖化发酵剂，采用传统的“老五甑”工艺，经原料清蒸、辅料清蒸，低温入池，适当发醇，火蒸馏，掐头去尾，贮陈精酿而成。
由于二锅头酒的酒液清亮透明，香气芬芳，酒质醇厚，入口甘润、爽洌，酒力强劲，后劲绵长，回味悠长，因此备受广大消费者的认可，二锅头品牌家族也日渐丰富。
牛栏山二锅头的发酵，仍沿用古老的“地缸”发酵法，恪守传统的“清蒸清烧”酿造工艺。从润料、糊化到入池发酵，十多道传统工艺，下足精致工夫。充分保证，地道二锅头之清、香、爽、净。
五．生产原料和设备
主料：高粱（东北高粱）、玉米、大麦、水（深层地下水）
辅料：豌豆、酒曲
设备：主要有发酵设备、酿造设备、蒸馏设备、灌装设备等。
六．生产工艺和流程
1.生产工艺
采用续碴清香型曲酒生产工艺。
所谓续碴法是将米碴子(指粉碎后的生原科)蒸料后,取出酒醅(又称母糟,指已发酵的固态醅,将米碴子和酒醅混合后,在甑桶内同时进行蒸酒和蒸料(这种操作称混烧),然后加曲继续发酵,如此反复进行。由于生产过程一直在加入新料及曲,故称续碴发酵法。
其具体工艺流程如下：
工艺流程图
2.发酵类型
采用的是固态发酵法：其工艺特点是全部酿酒过程的物料流转都在固体状态下进行，发酵容器主要采用地缸、窖池、大木桶等发酵设备，多采用甑桶蒸馏。固态发酵的酒质较好。
3.过程控制
①对原料的控制:高粱是二锅头的主要生产原料,酒厂择优于我国高粱主产区的东北地区,专门建立了优质原料供应基地,并对原料采取严格收购、多次检测、达标入库、出库在检测等控制方法，保证所有原料均达工艺要求标准。
②对水源控制：酿造二锅头使用的是地下三百米处的优质地下水。按工艺要求。酒厂定期对水质进行化验和检测，进行反渗透处理。使水质达到国家生活饮用水标准，在此基础上，水中的一些无机盐以及电导率等指标也要达到酿酒的要求，才能成为合格的酿酒用水。
③对勾调工艺的质量控制：目前酒厂盛原酒的容器是陶坛和不锈钢桶，有效地保证了原酒的长期存放；其勾调用水需经反渗透处理，以保证牛栏山二锅头酒的封为特点和优良品质。
七．实地参观照片
包装生产线陈年窖藏
发酵车间传统蒸馏工具――“天锅”
八．实习思考题
1.二锅头主要是什么香型？
答：清香型
2.酒的起源有哪几种有意思的传说？
仪狄造酒说
○相传夏禹时期的仪狄发明了酿酒。
史籍中有多处提到仪狄“作酒而美”、“始作酒醪”的记载，似乎仪狄乃制酒之始祖。公元前二世纪史书《《吕氏春秋》》云：仪狄作酒。汉代《战国策》则进一步说明：昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，日：‘后世必有饮酒而之国者。遂疏仪狄而绝旨酒（禹乃夏朝帝王）。
杜康造酒：关于杜康造酒，历史文献多有记载，如《世本》云：“杜康作酒。少康作○
秫酒。”张华《博物志》云：“杜康作酒。”顾野王《玉篇》云：“酒，杜康所作。”李瀚《蒙求》云：“杜康造酒，仓颉制字。”朱肱《酒经》云：“酒之作尚矣。仪狄作酒醪，杜
康作秫酒。岂以善酿得名，盖抑始于此耶？”《类书纂要》云：“仪狄作。杜康造。”
猿猴造酒：○当猿猴采集的花果及谷物，食后剩余而残留或者散落在石岩中，日久由于微生物侵入，遂自然发酵成酒。
3.牛栏山二锅头酒蒸馏时“掐头去尾”的道理？
蒸酒时，需将蒸馏而得的酒汽，经第一次放入锡锅内的凉水冷却而流出的“酒头”和经第三次换入锡锅里的凉水冷却而流出的“酒尾”提出做其它处理，因为第一锅和第三锅冷却的酒含有多种低沸点的物质成分，味道较杂，所以酒厂只摘取味道醇厚的经第二次换入锡锅里的凉水冷却而流出的酒，故起名为“二锅头”。
第五篇：制药认识实习实习报告
实习时间：2013.04.17~2013.04.26
实习地点：国大民生堂东风二店
一、介绍单位
南华大学是由工业和信息化部、国家国防科技工业局、中国核工业集团公司与湖南省人民政府共建，具有54年办学历史的综合性大学。学校由原隶属中国核工业部的中南工学院、核工业第六研究所与原隶属湖南省的衡阳医学院合并组建而成。学校座落在历史文化名城湖南省衡阳市市区，占地面积近3000亩，交通便捷，环境优美，是读书治学的理想园地。
化学化工学院现有教职工52人，教师36名，其中教授8名，副教授15人，博士生导师1名，硕士生导师16名，博士学位10名（其中有5名从事过博士后研究，其中3人在国外从事过博士后研究），在读博士6名，硕士学位14名。有湖南省骨干教师4名，湖南省青年教学能手1名，南华大学教学名师2名，获得国家留学基金资助7人，已经归国留学人员7名。
二、实习的主要过程
采用校内校外相结合的方式，校内部分首先由院领导组织大家参加实习动员大会，为将要开始实习的我们作动员，由学院为各位实习同学分组，选出各组组长。校外部分由组长带领实习，同学进入药店实践，从中获取经验。
三、实习的目的1.体验从理论提高到实践的高度，更好的将理论与实践相结合。并从中
巩固所学知识。
2.对我们学习的专业有一个更好的了解，学习之前有一个初步认识。为
我们的专业打基础。
3.锻炼我们的交际能力，提高我们的社会经验，懂得一些生活常识。
四、实习的心的体会
为了随着动员大会召开，我们首次迎来了与我们专业息息相关的实习—制药认识实习。
为提高积极性，对自己要实习的地方、方向有个大概的定位，学院精心的为我们准备了一个动员大会，大会上国大民生堂总经理、人事部经理以及我们的一位优秀的学长应邀参加了本次大会，从他们激情飞扬的讲话中得知，国大民生堂是于衡阳起家，湖南国大民生堂药房连锁有限公司前身为“民生”字号系列药店。公司董事长唐清伟先生以其卓越的胆识，独到的创新在衡阳市首创平价超市——民生药号，率先打破传统医药零售模式，而成为衡阳医药界一颗耀眼的明星。民生堂以打好药剂和人文两张牌为经营理念，在“药剂”和“人文”两方面多下功夫，面对当前这个强手如林的时代，只有打好群众基础，被老百姓信赖，为老百姓提供真挚的服务，才能屹立于这个严峻的形式之下。并且学长教给了我们几个字—持之以恒，作为一名大学生，我们并没有真正的踏上社会，但我们应该有我们自己的梦想，我们的成长就犹如一棵树，每一棵树成长过程并不是一帆风顺，中途总会遇上雷雨交加、冰天雪地的日子，但它依然没有放弃，它依然朝着阳关，坚忍不拔的成长着，也许过程会十分艰辛，但我们还有自己的梦想，想想梦想实现的那天，也许你的嘴角会毫无觉察的勾起一个幅度，那就是梦想的力量。学长并没有毕业几年，但他在公司的影响力已不容忽视，我会以这个学长为榜样，每个优秀的人身上必定会有独特的气质，正是这种气质他才会优秀。
动员大会中学院为我们每个人都分了组，大会过后，实习的准备工作我们开始如火似荼进行着。组长开始查找路线，打探好地形，细到每一步每一个站，为了确保对路线的熟悉，我们在这一天下午还去我们实习的地点—国大民生堂东风二店去了解情况。
第一天我们的实习正式开始了。
首先见着的便是一群和睦慈祥的阿姨，然后看到的是我们美丽与智慧并存的店长，我们将我们的派遣单给了她，她给我们开启了我们的第一课。从一见到她，我便生起疑惑，如此年轻有这么有能力的必定有她的过人之处。但从她对我们的谈话我打消了这个疑虑。其实人生并没有什么近道，唯一的方法就是努力加持之以恒，她也是从南华大学毕业的，并且她读的专业对她现在的工作并没有多大的关系，能有后来的成绩，是因为考了药师资格证，也许在从年龄来看，她是店里最小的，但从知识的储备量来说，店中每个人都得称她一声师傅，知识的力量永远是最伟大的，知识的多少并不能从年龄上来衡量，她告诉我们，我们现在正处于一个学习知识的阶段，我们应在这个阶段多增加自己的内涵。时光匆匆，虽然第一天感觉有点累，但还是转眼即逝，新的一天到来了。这一天，在店中阿姨的呵护下她们并没有让我们做什么，而是让我们多去熟悉药物的分类以及一些基础的知识，并且她们让我们多去提问，她们会竭尽所能去回答帮助我们，如有回答不了的，可以去问我们的店长。因此，我们便开始了自己探索真理的旅程。穿梭于各种药物之间我们充满了好奇，这种药是治什么的，具有哪些方面的特征。一下小儿的药物引起了我们兴趣，氨加黄敏胶囊在成人的药物中也有出现，小儿药品与成人之间到底有什么区别，值得思索。带着这个问题，我问了一个非常友好的阿姨，她告诉我，主要是用量以及副作用上有区别。一般小孩在发育没成熟之前，抵抗力都会比较弱，多种抗体还没形成，如果在这个时候给他们经常吃剂量比较大的药，第一可能会出现虚不受补现象，第二可能会使他对药物产生依赖性，经常用大剂量的药物，从此以后小剂量的药物就很难起对他作用。使他体制变差。宝宝的身体是娇嫩的，也是最敏感的，它敏锐地感触着季节的变换、天气的冷暖，同样对外来药物也十分敏感，一旦护理或用药不当，常常会突然出现发热、皮疹等症状，甚至发生危及生命的紧急情况，儿童用药是很有讲究的，安全用药对小儿尤其重要。我心中呐喊一声，作为祖国的花朵，的确需要精心呵护啊。
第三天到来了，新的一天又是一个新的开始。
今天有一个特别奇怪的现象，不少人来买感冒药，看着阿姨忙里忙外的，在给病人拿药时候我也在一旁听着。原来我们常见的感冒的种类很多，在春冬两季尤以多见。从阿姨的一些讲话之中略了解了一些皮毛。感冒可以分为病毒性了以及非病毒性的，例如现在的H7N9引起的就为病毒性的。感冒按其他方法分类好话又可以分为许多种，四季性的感冒、流行性感冒、风热感冒、风寒感冒、以及
普通感冒等。风热感冒与风寒感冒的区别是：风热感冒是由于热风袭入身体，例如夏天天气太热中暑后转化为的感冒，主要症状是发热重、头疼、有汗或少汗、有些伴有咳嗽、有浓鼻涕、并且舌苔泛红，可以治疗的药物可以是小柴胡颗粒。。风寒感冒主要是身体受寒引起，例如晚上踢被子被寒气侵袭，风寒感冒的症状表现为发热轻、恶寒重、无汗、头痛身痛、鼻流清涕、咳嗽、咽部不红肿、舌淡，可以用麻黄、感冒软胶囊等。流行性感冒主要是由病毒引起的，我们用的较多的是快克。四季性感冒以及普通感冒都可以用板蓝根颗粒以及金银花来预防。眨眼间过了三天，实习快过一半了。
随着时间的推移，我们被分到一组的几个人的感情也越来越深厚，经常拿着一些药品去考问对方，作为玩乐，同时也可以借助这种方式记住一些东西，我记得，我们问的最多的就是维生素方面的问题的。维生素不仅种类多种多样，就连同一种的也有许多种不同行式，例如维生素C便有非处方药品类和保健品类。维生素C可以延缓衰老，被广大女性同胞所喜欢，记得店里曾来过几位女性，买过维生素C，不仅是维生素C具有延缓衰老的功效，维生素E也有这样的作用；如人体缺乏维生素A，影响暗适应能力，如儿童发育不良、皮肤干燥、干眼病、夜盲症等，如果人体缺乏Zn也会导致维生素A的缺乏，因此会有缺乏Zn会有个子长高、读书吃力的说法；维生素D的缺乏会导致少儿佝偻病和成年人的软骨病，维生素D主要组成和维持骨骼的强壮，患有骨质疏松症的人通过添加合适的维生素D和镁可以有效的提高钙离子的吸收度；维生素B1、B2分别具有预防脚气病的作用和长期缺乏会导致儿童生长迟缓，轻中度缺铁性贫血。食物当中我们经常接触到各种维生素，它们维持了生物体的平衡。
“时间一天一天的过，一下就过了三四年”，这首歌说的就我们现在这种情况，我们在东风二店已经过了好几天。
我们和店员之间的感情越来越深了，我们有时话家常，有时问她们一些药物方面的知识，她们也都特别乐意的为我们解惑，我们在中药柜这边闻了闻看了看，中药主要是植物的根、茎、叶，并不是每种植物都可以随便混合搭配，不仅用量方面要斟酌，并且有些植物相生相克，放在一块可能会产生毒性，所以一个好的中医一般要经过三四十年的沉积，并且还得是那些天生聪颖的人。中国的中药方面有着十分卓越的成就，这源于中国博大的历史根基，先有神农的尝百草，后有
李时珍历经艰辛完苦著本草纲目，,他们共同书写这中国中药学的历史，一代接着一代比一代健全。同时从中药师傅那我知道了，植物的花含苞欲放的时候是药效最好的时候，随着花骨朵的绽放，药性也会降低，以后在采摘中药的时候，可以有选择性的摘取。
光阴似箭，日月如梭，实习接近尾声了，对店员、店长万分的不舍。
在这一天，店长让我们综合一下，我们在实习期间不懂的问题，可以问她也可以问在店里工作的店员。在这一天，店长还给我们普及了一些常识性的东西，药店的摆设及分类方面，一般可以分为四大类：处方药类、非处方药类、保健品类、非药品类。由于处方药需要医生开的药方、要求比较严格，所以处方药要单独隔开。同时告诉我们血压的正常范围是90-140，舒张压在60-90mmHg之间都可以认为是正常血压，当人体血压再低于60时，会感觉到头晕，但当如果血压达到180时，人体可能也不会有什么明显的感觉，并且药店卖的最多便是消炎药，从起初开始，人类研制出了青霉素，随着现在对药品要求的提高及需要量增加，青霉素已经提升到了好几代，副作用也越来越小，且各种消炎药不能混合使用，可能会有其他什么副作用产生，对于一些过敏性体质、或是肝脏有问题的，用药时都得需要谨慎，当给你开药的时候也学人的生命就在你手里了，正是因为种种原因，医患矛盾才会愈演愈烈。
十分感谢学院能给我这一次实习机会，让我更深入层次的了解药，可以在我学习专业之前，打下一个基础，同时也使我明白做什么都要以一个认真的态度去做某件事，也许当你马虎的时候，一个生命就毁在你手里。再过几年，我们要步入社会，这一次的实践也是连接我们与社会的桥梁。我相信，持之以恒的追求我们自己的梦想，仔细、一步一个脚印的去做好每一件事，你便会成为社会上的闪耀之星。
推荐专题： 会计专业实习报告 专业实习报告 生物制药专业实习报告