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第一篇：景区专业实习报告
我们从10月31号开始到11月4号进行四天的认识实习。
第一天我们到学校的逸游旅行社参观，逸游的阿正老师给我们上了一节生动有趣的课。
第二天我们到海景假日酒店参观，并咨询了总经理一些问题。第三天上午参观长城博物馆和天下第一关，下午到山海假日酒店参观。第四天参加大西洋旅行社的总经理的讲座。
四天的认识实习就这样结束了，时间不长，却收获颇多。首先我介绍下我参观的两家酒店以及我的感受和认识。
一、酒店介绍：
（一）海景假日酒店是秦皇岛市唯一一家国际品牌酒店，坐落在美丽的海边，拥有274间豪华客房，国际标准的水疗中心和健身中心，拥有全市最好的西餐厅，中餐厅，以及本地区独一无二的由印度本土厨师主理的印度餐厅。酒店开业时间20XX年7月1日，楼高13层，附楼高6层。
酒店拥有275间设计舒适、典雅视野开阔的客房，其中包括14间装饰豪华的套房以及1间总统套房。酒店同时设有无烟楼层和残疾人房间，所有房间均配备现代化豪华设施，多频道卫星电视接收系统、中央空调/暖气、国际/国内直拨电话、ADSL宽带互联网接口、迷你酒吧、免费矿泉水、咖啡/茶配套用具、私人保险箱、熨斗及烫衣板、电吹风等。行政楼层位于酒店10至13层，宽敞明亮的海景行政酒廊提供免费早餐、下午茶、鸡尾酒、小型会议室、私人上网空间等贵宾礼遇。
（二）山海假日酒店是集商住、会议、旅游观光、培训、餐饮、娱乐、购物于一体的四星级庭院式仿古酒店，邻近天下第一关，方便前往山海关机场、火车站、老龙头和孟姜女庙等地，交通便利。
秦皇岛山海假日酒店（山海关）拥有277间舒适古朴的客房和品味高雅、厨艺精湛的中西餐厅、韩国烧烤、法式铁板烧等，菜式除皇家极品谭家菜外，还烹制粤、川、湘、鲁、淮、吉以及国宴菜和本地特色菜，为宾客提供多种选择。包间、大厅合计330个餐位，另有一可容纳200人的多功能厅；拥有古典兼现代装饰风格的大中小会议室5个，还设有聚贤酒吧、茶艺室、健身房等娱乐设施，是顾客舒展身心追忆古风的休憩之处。
酒店开业时间20XX年7月，楼高2层，客房总数277间（套）。
二、这两家酒店风格迥异，各有特色，我谈一谈对这两家酒店的认识。
（一）海景假日酒店是一家具有现代特色的酒店，它的布局和设置让人觉得清新舒适和温暖。一楼大厅中间设有沙发供客人休息聊天，周围有浅浅的水池环绕，外围有绿色的盆景，在寒冷的冬天，增添了一份春意和温暖。
酒店不仅设有餐厅、客房、酒吧、KTV、健身房、SPA还有泳池等服务和功能很齐全，让客人可以足不出户尽情享受。
我们参观了酒店的客房（总统套房、标准套房、标准双人房、标准单人房等），里面的家具摆设整齐干净，尤其是总统套房占地500m2米，豪华大气，让我们都很想住一晚，只是价格有点承受不住，要8888元。不过总统套房里有些潮气，据工作人员说已经有段时间没客人入住了。我觉得应该适当降低价格，保持客房通风，或是点上熏香，使房间清新没有异味，随时欢迎客人入住享受。
酒店墙壁上摆挂了许多欧式风格的油画，给这个现代式酒店又营造了艺术氛围，更显浪漫。
酒店的西餐厅经理是一位印度人，他用英语给我们简单地介绍了印度的文化以及美食，不过听得似懂非懂，英语真的是一门很重要的交流语言，英语学好了也可以为自己打开一扇大门，真的要好好学习和练习英语了。
酒店的商务餐厅香味扑鼻，摆放的小西点、面包、奶酪等很诱人，阳台还设有餐位，客人可以一边吃饭一边观看海景。
据同学说从去年开始酒店就在修缮，到现在还没完工，我希望能够尽快完工，给客人提供安静舒适的环境。
秦皇岛是个淡旺季明显的旅游城市，在淡季时期酒店应加大宣传，吸引本地居民前来消费。
（二）山海假日酒店是一家中式古建筑风格的酒店，置身其中，仿若身处于明清时代的四合院中，雕廊画柱，古香古色，颇有一番韵味。
酒店的经理给我们简单的介绍了酒店，然后带我们参观了多功能厅、客房、餐厅、健身房、KTV还有王爷府。多功能厅可以举行婚宴、会议、观看表演等，有200个座位，墙上摆挂了名人字画，和酒店的整体风格相得益彰。
餐厅分为大厅和包间，大厅座位排列整齐干净，餐厅包间贵气华丽，用餐器具都是镀金的，摆有字画古董，有王公贵族的气派。
酒店的客房我们参观了标准套房，标准双人房，标准单间和王爷府。客房标间的床单被罩都是白色的，干净整齐，家具简单，看起来很舒适。有两套王爷府，分为南北两套四合院，四合院坐北朝南，分为正房和东西平偏房，房间摆放的是昂贵的木制家具，典雅复古，客厅、卧室、书房、厨房、浴室一一俱全，名副其实的“王爷府”。
不过我觉得山海假日酒店还存在一些问题。
1、我们自己进入大门后，接待大厅和前台，随后由经理带领我们才知道原来在后面，因为山海假日酒店是散落式庭院酒店，前厅、客房、餐厅等比较分散，酒店院内应有明确的指示牌来指引客人或入门处应有专门的接待人员来引领客人。
2、我进入餐厅的第一感觉就是气味难闻，不管是客人刚用完餐还是怎样，都应及时开窗通风保持餐厅的空气清新。
3、标准套房和标准双人房空间较小，虽然和海景假日酒店的客房在同一价位上，房间却较小比较狭隘，和价格不符。
4、房间内摆放的绿色假盆景虽然在寒冷的冬天给人一些绿意，看上却不自然，倒不如种上一些大叶黄杨等常青植物。
然后我介绍下所参观的旅行社以及所得的收获。
一、旅行社介绍
（一）大西洋旅行社拥有现代化的办公设施，建立有科学的企业管理制度和严格的质量控制系统，拥有经验丰富的管理人员。已与众多的旅行社、酒店和交通部门建立了良好的、稳固的业务关系。公司注重信誉与接待质量，注重旅游安全，具有较强的运转能力和处理突发事故的应变能力，倍受同行和游客的一致好评。从吃、住、行、游、购、娱各方面着手，无论是观光游览、休闲度假，还是商务旅游、蜜月之行，都将提供更多的出行选择和更称心满意的旅游服务。
大西洋旅行社下属散客中心，为迎合日益增长的周边地区自助游、自驾车游的市场需求，已经成为旅行社业务中举足轻重的部分。中心拥有红旗、桑塔那、金杯等小型旅行车，并且与北戴河、秦皇岛多家星级宾馆、休疗养院建立散客合同接待系统，随时为满足不同层次游客的需求。
（二）逸游国际旅行社是20XX年7月28日成立由秦皇岛同鑫后勤服务有限公司投资，经秦皇岛市旅游行政管理部门批准和工商局登记注册的独立法人企业，进一步丰富了秦皇岛同鑫后勤服务有限公司的经营项目和内涵。
二、我所得的收获
（一）大西洋旅行社的总经理给我们讲了一些旅行社的情况以及他怎样从刚开始时对旅行社的一知半解到成为旅行社总经理的历程。历程坎坷崎岖，经历了很多事。所以通往成功的道路上，都是布满荆棘的。我们应该不惧艰辛，勇往向前。他说优秀的导游员并不多，而且导游员应该是一个杂家，不要求精，但一定要知识面广。而我现在还没有导游证，我目前的目标就是把导游证考下来，然后带团多加锻炼、学习，成为一个优秀的导游员。
（二）逸游旅行社的阿正老师给我们上了一堂生动有趣的课。阿正老师让我们和他一起做了几个游戏，告诉我们怎样去感染别人，怎样去带动别人，听了他的话让我知道了怎样更好地去理解导游这个职业，怎样去做好一个导游。之前我只是认为导游就是熟背导游词，然后把景点介绍给游客就行了，现在才知道原来不是，导游并不是熟背导游词的机器，导游在接待游客时应当像对待亲人一样，尽地主之谊把自己所熟悉的景点介绍给他们看，带他们吃好吃的，玩好玩的，让游客知道我们这个地方的特色，让自己开心也让游客开心。
阿正老师说了两句话，他说：“不管你带过多少团，得过多少次导游风采大赛的冠军，首先要把自己降下来，谦虚一点，这样才能更好地去服务别人”。他说“不管你在哪儿，首先你要找到这个地方让你感动的是什么，喜欢上这个地方你才能够把这个地方很好的很全面的介绍给游客。”阿正老师的话让我受益颇多，让我知道了怎样去做一名导游员，更甚者让我知道了怎样做一个人“谦虚一点，真诚一点，让自己开心，也让别人开心”最后我说一下在参观长城博物馆之后的感受山海关长城博物馆位于山海关城内，天下第一关脚下，为一处精致的仿古建筑群。全馆分设序厅、长城历史厅、长城军事厅、长城文化厅、山海关长城厅等6个展厅。山海关长城博物馆自1991年7月正式对外开放，是我国三大长城博物馆之一。如果说长城是一部融中国古代政治、军事、经济、文化、建筑于一体的百科全书那么山海关长城博物馆正是荟萃“上下五千年，纵横十万里”长城精华的一颗明珠、一部画卷。
长城博物馆的专业导游员详细的给我们介绍了博物馆的每一幅图片和文物，使我们详尽的了解了长城的发展历程，馆内陈列大量的长城文物、资料图片、模型雕塑和带有音像立体表演的大型山海关文物沙盘，充溢着知识性、科学性和技术性参观山海关长城博物馆，可“小”中见“大”，“上下五千年，纵横十万里”的长城神姿，古老而辉煌的历史文化，增长了很多知识.。让我对中国的伟大工程叹为观止，也赞叹中华人民的伟大智慧。
这次认识实习让我学到了好多东西，我感谢在我人生成长的道路上给与我指点、教导的每一个人和每一位老师。
前行的路还很长，“三十功名尘与土，八千里路云和月，莫等闲，白了少年头”。多一份感动，多一个微笑，用快乐去感染身边的人；多一份认真，多一股热情，努力前行，实现自己人生的价值。
第二篇：旅游管理专业实习报告
实习单位：
东莞喜来登大酒店
实习时间：
20xx年1月－20xx年8月
怀着激动的心情、对实习的渴望和对工作的期待，我们如期到达目的地――东莞喜来登大酒店实习。对我们来说，酒店、实习都是新鲜的，实习的收获也是我们无法预想的。下面将我的实习分成四步来介绍：
酒店文化介绍：
作为东莞喜来登，虽然其貌不扬，但沉稳中带着贵气，在经济高速发展人文气息却跟不上的厚街来说，确是很有些出类拔萃。带着对工作的渴望，我从一个个擦肩而过的路人走进来。这扇门有点难推。自诩为国际著名酒店管理集团管理的喜来登，一直以五星级为标准，我每天在办公室、酒店各部门游走，来发掘他的魅力。
文化是一个企业的精髓。喜达屋关爱确实给我惊喜。现代化的社会组织越来越提倡人性化的管理，“以人为本”的思想已经在中国毫无疑问的确立。自从这个酒店实施喜达屋关爱以来，每一天都有不同的东西在改变，员工的微笑增加了，也更体贴客人和同事了。虽然现在越来越落入俗套，有的人说“说的比作的好”，但我不敢想象，要是没有喜达屋关爱，这个酒店和普通酒店有什么区别。喜达屋关爱已经给他的员工创造出了一种氛围，其创造的企业文化远远大于他的自身价值。
在高层中，六西格玛广为实施，六西格玛更是一个好东西。开源节流，减少不必要的浪费。
为了培养他自己的专业酒店管理人员，还专门开设了“喜达屋关爱管理学院”。 喜达屋关爱管理学院认证课程共分四个阶段，分别是：Turn 1（员工转型为主管）;Turn 2（主管转型为经理）；Turn 3（经理转型为行政委员）；Turn 4（行政委员转型为GM）。喜达屋关爱管理学院旨在为喜达屋集团属下酒店从内部培养管理人员和接班人，每一个课程认证过程都非常严谨：在每个课程前，学员将与自己的直线经理面谈并签订行为表现合同，在培训结束后的第30天，60天，90天，直线经理与员工分别就行为表现合同进行三次会议，确认学员是否在合同规定的行为表现方面有所进步。一旦学员考试成绩达80分以上，并顺利通过三次行为表现合同会议，即获得该项课程的结业证书。
喜达屋集团在设计和推行喜达屋关爱时考虑到了两个基本方面和六个表现：两个基本方面是，了解顾客和了解竞争对手；六个表现是，顾客经历，闪光时刻，表象，行为，交谈，准备。给顾客提供明星经历的步骤如下：首先，要了解我们的顾客；在此基础上，进一步了解我们的竞争对手；接着，描述我们将给顾客带来的明星体验；然后，描述我们顾客的旅程，从开始到结束，列出我们的闪光时刻；接着，列出在每一个闪光时刻，我们在表象、行为、对话如何做；最后，准备提供我们的明星服务。
以上就是我对这个酒店以及他的管理集团的了解。
工作介绍：
经过三天的入职培训，使我们大家对这个酒店都有了初步的认识和了解，最后是按着我们大家的意愿进了不同的部门。当大家分了部门之后，很偶然的一个机会，人事部的负责人说厨房需要一个秘书助理，谁要愿意的话就报名，再另行安排时间和行政总厨面试……经过面试我也如愿以偿的做了厨房文员，那激动的感觉我至今仍记忆犹新。
第三篇：旅游管理专业实习报告
一、实习内容
1.西餐厅零点服务
（1）礼貌问候客人并询问用餐人数。
（2）引领并为客人拉椅子，打开餐巾。
（3）为客人打开菜单，并介绍单日特色菜品和单日例汤。
（4）点酒水，并服务酒水。
（5）点菜（女士优先，点菜时应站立在客人右后侧）。
（6）服务面包和黄油。
（7）结合客人所点食品，为客人换餐具。
（8）服务菜品（同上同撤）。
（9）巡视餐桌并时常更换烟灰缸或剩余食物的餐盘及不用的餐具。
（10）询问客人对主菜质量是否满意。
（11）当客人吃完后，清除桌上所有的盘子，连带剩余食物及用过的餐具，用一件干净的餐巾把桌上的碎屑扫到一只碟上，并收去餐桌上的调味品，建议客人饮用餐后酒或其他种类的酒水。
（12）建议甜品并记下订单。
（13）服务甜品、咖啡或添水。
（14）询问客人是否需要其他东西。
（15）确认客人的账单，结帐服务。
（16）感谢和欢送客人的光临。
（17）整理并摆台。
2.自助餐服务
①自助餐的准备工作：
a.绝大部分工作在开餐前要准备妥当，如摆位、工作台的补充、放调味品等
b.在布菲台周围要有较宽的地方以减少客人排队，其次布局要合理，如客人从门外进来，布菲台的分羹、刀、匙、碟要合理放好
c.对食品质量要求比较高，要统一规格，如排骨的厚薄等，否则客人要挑选，造成不卫生和不整洁
d.要及时补充食品，但要注意卫生，不要给客人感到这是剩余食物
②自助餐待客须知：
a.当引座员带人入座时，应帮助拉凳并告知服务员客人的用餐人数。
b.服务员为客人打开餐巾，斟冰水或询问客人需要何种酒水。
c.开单并写上人数、台号、经手人的名。
d.当客人去取食物时，提醒客人带好自己的贵重物品，并将客人的餐巾折好。
e.客人取食物回位时，要替客人拉椅。
f.要不停地替客人斟冰水及换酒杯。
g.客人食完的餐碟要立即撤走。
h.当客人去取甜品时，要收走主餐刀、主餐叉，并将台面上的面包碎渣等用净布扫干净。
i.客人用甜品时，要主动询问客人是否需要咖啡或茶。
j.买单时要看清台号，并重复检查一次客人人数是否有误。
k.结账后要谢客，并欢迎再次光临。
③自助餐台的注意事项：
a.做好餐前的准备工作，预备足够的服务餐具。
b.特别注意食物的保温，尤其是中餐，如汤、饭、面等要保持热量。
c.食物的花色品种要常更换和翻新，使客人确实感到价廉物美，品种多样。
d.要及时补充餐具，如大餐碟、甜品碟等。
e.自助餐台的服务餐具要经常更换，保持干净。
f.餐台要时常保持干净。
g.留意布菲炉的水是否足够。
h.自助餐完了之后要立即通知厨房收回食物台剩下的食物，由厨师处理。
二、实习主要收获和体会
（一）实习收获
1、服务意识的提高
对于酒店等服务行业来讲，服务质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线.高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象，为其再次光临打下基础。而且能够使顾客倍感尊荣，为企业树立良好的品牌和形象.通过酒店组织的培训和平时部门的强化练习，锻炼了自我的服务意识，养成了面对客人面带微笑的好习惯；学会了用标准的礼仪礼貌待客；明白了学好外语的重要性。
2、服务水平的提高
经过了一年的酒店实习，使我们对酒店的基本业务和操作有了一定的了解，礼貌是一个人综合素质的集中反映，酒店更加如此，要敢于开口向客问好，在向客问好的过程中还要做到：口到，眼到，神到，一项都不能少.对于客人的要求，要尽全力去满足，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转达；尽管有些要求不合理的不能办到，都要用委婉的语气拒绝，帮他寻求其他解决方法。
3、英语水平的提高
在五星级的涉外饭店中，英语的实际应用能力包括听、说、写的能力是特别重要的.在接触来自世界各国的客人的过程中，英语作为国际通用语言发挥了它的重要性，没有它，我和客人就没法沟通，更提不上为他（她）服务。石材展期间，客人们从世界各地赶过来，对XX对XX国际大酒店都不熟悉，就要我们用英语为他们介绍，接受他们对会馆、天气、地理、购物等信息的咨询，及时向客人推销和宣传酒店的形象。
（二）实习体会
1、实习不是体验生活
实习占用了我们大学里的最后一个学期的时间，但是这和以往打的暑期工不同，在工作过程中，我们不是单纯地出卖自己的劳动力去换取报酬，而是当自己是酒店的一员，和各部门同事密切合作维护酒店形象和创造最大的利益。
实习过程中，我们不会因为还是在读生而受到特别的礼遇，和其他心员工一样，从酒店基本知识和本职工作开始了解，偶尔做错事，也不会有人偏袒。
2、实习是一个接触社会的过程
通过这次实习，我比较全面地了解了酒店的组织架构和经营业务，接触了形形色色的客人，同时还结识了很多很好的同事和朋友，他们让我更深刻地了解了社会，他们拓宽了我的视野，也教会了我如何去适应社会融入社会。
3、实习期与XX国际大酒店的关系
作为酒店的一员，穿上了制服，就要处处维护XX国际大酒店的权益，要把自己和酒店紧密联系起来，要熟悉酒店的信息，要时刻注意到自己的一言一行都代表酒店的利益，时刻为酒店做宣传，提高酒店和自己的形象。
4、实习与就
实习过程中，让我提前接触了社会，认识到了当今的就业形势，并为自己不久后的就业计划做了一次提前策划。通过这次实习，我发现了自己与酒店的契合点，为我的就业方向做了一个指引。另外，XX国际大酒店的人才培养制度为我们提供了大量的学习机会，为我们提供了就业机会。实习实际上就是一次就业的演练。