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实践单位:XXX有限公司
实践时间:XX―X―X至XX―X―X
实践内容:西餐厅服务与西方礼仪培训
实践目的:通过实习了解西餐厅的基本操作过程,掌握服务技巧提高服务水平,锻炼自己的社会实践能力。
随着生活方式的更新和社会交往的活跃,我国吃西餐的人越来越多。在组织的涉外活动中,为适合国外客人的饮食习惯,有时要用西餐来招待客人。西餐厅一般比较宽敞,环境幽雅,吃西餐又便于交谈,因此,在公共关系宴请中,是一种比较受欢迎又方便可取的招待形式。西餐源远流长,又十分注重礼仪,讲究规矩,所以,了解一些西餐方面的知识是十分重要的。今年暑假,我在XXX有限公司实践了一个月时间,获得了经验,更增长了见识,使我对西餐有了更深的了解。
在XXX有限公司一个多月的实习已划上了圆满的句号。在这里,第一次接触社会的实践生活,体验到生活的艰辛和不易,总体来说还是有不少的收获和所得。
从一个对西餐行业无知的少年变成一个既具有西餐知识,又懂得西方礼仪和社会交往的青年。实习的收获是不能用语言一一所能描述的,总的来说有酸有甜、有苦有乐,苦的是让人记住那些几十种西餐食品的特点与制作方法,还得分清它们的消费对象。还有那些中国人不太懂得的西方礼仪培训工作;快乐的是和同事领导的和睦相处以及老板的风趣幽默;快乐的是顾客对自己付出服务的肯定与赞赏;乐的是自己既充实又有滋有味的实习生活过程。其实实习的日子不是很长,当初的我们不知道牛排还要吃七八成熟?不知道生菜沙拉和水果沙拉是什么东西,以及自己不怎么熟练的在西餐厅铺台布。摆刀叉,给客人介绍菜单的种种场景就像昨天才发生一样,是那么的叫人印象深刻。
在这里,自己对西餐方面有了比较深刻的认识,品味西餐文化,建议大家到正宗的西餐厅看一看,一般都法国浪漫派风格布置的西餐厅比较好,装璜华丽典雅,乐池内小乐队演奏着古典的名曲,服务员是身着燕尾服的小伙子。研究西餐的学者们,经过长期的探讨和归纳认为吃西餐最讲究6个“M”。
第一个是“Menu”(菜单);
第二个是“Music”(音乐);
第三个是“Mood”(气氛);
第四个是“Meeting”(会面);
第五个是“Manner”(礼俗);
第六个是“Meal”(食品)。
这些都是西餐行业内必须具有而且重视的地方,好的西餐老板会特别重视这几个方面的投资与开发研究。西餐礼仪也是特别重要的方面,好的西餐厅店,会对所有的员工进行西方礼仪的培训,会对服务人员进行定期的考核和认定。
在XXX实习最刻骨铭心的是XXX员工竭尽全力为客人提供"温馨细微,物有所值"的服务。还有就是典雅淳美的美国西部音乐,韵味悠长的咖啡,以及闻名遐迩的菲力牛排。都说服务是餐厅的形象之本,是西餐厅的竞争之道,那么XXX的服务魅力有表现在哪呢?那就是一张诚挚动心的笑脸,一声声悦耳动听的话语,一次次全身心投入的服务而凝结出一个个回味无穷的优质服务。在那里实习的一个多月期间学到的东西可不少,感触也颇多,若要为客人提供优质的服务,就是要充分读懂客人的心,充分理解客人的需求,甚至是超越客人的期望,在日常工作岗位上为客人提供富有人性化的和艺术化的服务,高层次的满足客人的需求,让客人愉悦地有频频光顾的欲望。有人说服务是个即时的工作,过去了就不会再来,所以要在当下满足客人的多方面要求,把服务的质量提高。
在西餐厅实习的这一个多月,在工作岗位上勤勤恳恳付出的不光有汗水,还有智慧和技巧,更多的是自我超越。因此,自己变的成熟了,少了一份脆弱,多了份坚强,忘了如何去依靠,想的是如何去学习让自己独立自强。没有了父亲和母亲的关怀,没有了老师和同学的指点,自己的一切事物都得要自己亲自去解决,增强了自己的自信心,从这次实习中我深深的体会到没有自己办不成的事,只有自己不去做,认认真真的学习,勤勤恳恳的做事,这就是生活,是真正的生活!通过实训、实习,我对西餐的专业知识有了很大的提高了,尤其是服务意识、语言交流与表达能力、外语能力、处理宾客关系能力、团队协作能力等方面具有明显的提高,特别是自己的外语口语交际水平有了一个很大的提高,以前在学校里面没有条件锻炼自己的口语,在这里,来吃西餐的也会有很多的外国朋友,锻炼了自己的口语说得能力,为自己以后走上社会做了个好的开始。社会上由课本上学不到的东西,那就是社会经验,为人处世的经验,想想自己明年就要真正的走向社会,参加工作,也许自己的这次实习就是自己新的开始,也就意味着自己的成熟,我会在以后的工作和学习中,不怕困难,勇于克服,在实践中锻炼自己的能力,努力提高自己,实现自己的理想。
结束语:通过这次社会的实践,我学会了自立,懂得了团队在工作中的作用,为以后的工作和学习提供了宝贵的经验和教训,我会依次为起点,以后更加勤奋学习,锻炼自己的各方面的能力,努力提高自己的综合实力!
在注重素质教育的这天,学校要求学生假期进行社会实践作为促进进学生素质教育,加强思想政治工作,引导学生健康成长的重要举措,作为培养和提高学生实践创新潜质的重要途径,一向来深受学校的高度重视。社会实践活动一向被视为培养德、智、体、美、劳全面发展的跨世纪优秀人才的重要途径。
学校是一个小社会,我们不再是象牙塔里不能受风吹雨打的花朵,透过社会实践的我们深深认识到社会实践实践是一笔财富。社会是一所更能锻炼人的综合大学,只有正确引导我们深入社会,了解社会,服务社会,投身到社会实践中,才能是我们发现自身的不足,为今后步入社会创造良好条件;才能使我们学有所用,在实践中成才,在服务中成长,并有效的为社会服务,体现大学生的自身价值。
今年假期我和班里的几个同学一块去南方浙江电子厂打工,此次的打工经历使我人生中的第一次外出打工,因此,也让我学到不少东西。诚实的名言
一、实践目的
锻炼自己提高适应社会的潜质,促进自己的实践潜质;减轻家里负担体会父母的艰辛;培养自己的肃立自强的潜质;增加社会阅历,为步入社会积累经验;磨练自己的性格。
二、实践资料
这次的实习地点是日本电产芝浦(浙江)有限公司,它是一个外企工厂,专门制作电子产品的,这个地方是个工业园区,几乎所有的工厂都是外资投办的。
日本电产芝浦(浙江)有限公司是日本电产集团旗下的日本电产芝浦株式会社的海外子公司。公司成立于1999年,注册资本6808、2万美元,总投资152亿美元,总占地面积68000平方米,厂房面积58000平方米,现有员工3000人。
公司主要生产空调室内室外机用马达、洗衣机、空调净化机等白色家电用马达、环保热水器马达、洗碗机水泵马达、办公设备精密马达、电动工具、工业马机械、风力发电用马达以及工业用水泵油泵、化工用特种马达。公司总生产潜质为每月220万台,其中空调机用马达占公司总生产潜质的90%。生产的无空调用直流无刷马达占全球市场首位。作为世界绝大多数主流空调厂商的最佳合作伙伴,与日本的松下、夏普、大金、东芝、日立、三菱以及韩国的lg、三星,中国的海尔、海信、美的、格力、长虹等大公司持续着长期的合作关联。并为美国的百得,瑞典的伊莱克斯,等著名公司带给各种家电和产业用的马达。
初次出来打工,也是长这么大第一次跑的这么远。但是还好,正因不是自己一个人出来的,和好几十个同学来的,总算不是那么悲催。
在那里进行了为期两周的培训,这也算是个过渡期吧,让你提前了解一下厂里的状况。早上6:15起来,洗洗刷刷然后再去工厂的路上买点早餐走着吃着(正因工厂离住宿的地方不是很远,走着也就15分钟的路程,不用每一天都是急急忙忙的赶公交,这点令我很是欣慰),进了工厂的大门再往里走,先是进入到更衣区,(一身白色的工作服稍微带了一点浅绿色的边儿,还有一个白色的帽子),换过衣服我们就急急忙忙的去刷卡签到(刷卡时刻是7:00至7:30,过了这个点就刷不上了),漏刷一次卡就算是旷一次工,迟到是要扣工资的(具体的视车间而定),累计超过三次就会被辞退,因此我们每一天早起都会警醒自己刷卡是头等大事,刷过卡我们就来到教室11:30下课去吃饭吃完后有一个小时的休息时刻然后继续培训两周的时刻快过去了,快到了分配车间的时候了,这天来了个人将名单分配了一下,我被分到北区,里总长有那么点远。下午的课没有上,我们跟着这个人步行到了北区,这个厂区挺安静的就是位置有那么点偏,外面就是大马路,没有店面我们跟着领头的人进了更衣区这边的更衣区明显比总厂小了不少,随后领着我们参观了车间,车间里又宽敞又干净,有六条生长线,每条生产线从排头看到排尾,齐刷刷的一排人站在那里手里一向不停的工作,把我们交给车间老大有他分派每个人的生产线,然后由每条线上的班长带领各组的新人区熟悉线上的机器设备每个新成员旁边都会有一个老员工,吃饭时刻各组是叉开的。
我的是下午5:30去吃饭这边的人少餐厅也小,伙食也是马马虎虎分厂到底是分厂,但是有一点就是这边清净,我比较喜爱。饭后有20分钟的休息时刻,5:50进车间继续干活,中间有一次10分钟的休息时刻也是错开的9:30下班回到宿舍还能和同学侃一会儿再睡觉,第二天早上6:00起来的,正因这个厂区有点远怕迟到所起气的比较早也是路上买的饭走着吃着,20分钟的路程到了厂区,换了衣服去刷卡签到,正因来的有点早,夜班的还在工作,我们就在休息室里歇歇,7;40上夜班的同志们下班了我们进了车间开始工作我是检验做出的马达合格与否,那指甲盖的马达可真多,一上午一向在干活,由于是新人来了,因此这两天没规定产量,可能是工作热情大家都挺能干的。11:40了,我们去吃饭,可能平时在家里和学校挑食惯了,单调的饭菜让我很没胃口,但是看不吃就得挨饿,站那工作一天不是说话的,纵使多么的不合胃口也得吃。饭后有五十分钟的休息时刻由于外面的休息室人太多因此我就坐在车间门口的休息室倚着墙小憩一会,进车间的铃声想了我们就又开始了继续工作,车间里亮亮堂堂的没有一点黑的感觉。就这样干了两天,开始给我们下产量了,根据前两天的工作状况给我们定产量,接下来的日子不好过喽第一天规定是10800个产量。大家就开始拼命的工作,要到达产量真不是件简单地事,可能由于我们这些学生是新手,为了赶产量,流到我那检验的那一关,不合格的产品也是成把成把的(一版100个,一台检验机一次能够检验400个),压力都很大,前线的也是忙得连汗都来不及擦,到了晚上9:15时,我们才做了8000出头没有到达产量,大家心里都很急但是也没啥,9:25我们犯下手中的活收拾工作台,夜班的来接班,第二天早上来到车间组长集合线上的所有人开会训斥然后回到岗位继续工作。接下来的就是盼着下班回宿舍,累的倒床就睡了。
两周一调班,夜班的日子来了,夜班的厂区更是清静。晚上6;40从宿舍出发,路上买点吃的进到厂里首先换衣服,其次刷卡,来的早就到休息室里先歇着。7:40进车间接班第一天夜班可能是第一次上夜班兴奋也可能是白天睡得时刻有点长,因此不犯困。但是,接下来的日子就很犯困尤其是23:30吃饭那会,困得都懒得去吃饭了外面还有几丝凉意。又一次,是在累的困得不得了,最后熬到饭点上,我没去吃饭,坐在外面的休息室的椅子上倚着墙睡着了,当我醒来时一看时刻睡过头了,就赶紧整理衣服进了车间,早上七点四十下班吃过早饭回到宿舍大家倒床就睡中午饭都不用吃直接到下午醒来直接去吃点上班。
我们就这样在哪干了50天,到开学的前几天回来了。
三、实践结果
经过这些天在外面的经历,我学到了也体会到了不少东西。
1、挣钱的艰辛
自己在学校里花的钱不是那么容易就到手的,不会再乱挥霍了,把钱花到该用的地方。也许我们从父母那儿的来的容易,可那是父母用血汗挣来的。
2、感恩父母
只身在外工作时要时常给家里打个电话报个平安,别让父母担心。
3、知识拓展
假期时刻是个很不错的注意,不仅仅能够然我们提前接触社会而且还能锻炼我们的潜质,有人说:大学是个小社会,社会是个大大学。我们在学校学到的只是皮毛,还有很多是校园里没有的老师教不来的,有时学校里学到的到社会上未必有用,还的我们到社会上学习。同时能够将自己的专业知识在社会上检验一下。
4、潜质提升
出去打工能够提高自己适应陌生环境的生活潜质,没有家人在身边什么都得靠自己能够提高我们的自立自强的潜质,遇事应对潜质,自己不再那么任性。
5、人际关联
俗话说:在家靠父母,出门靠朋友。人际关联很重要,不能和同事的关联混的太烂,持续良好的关联是很有必要的,尤其是和自己共事的伙伴。学会与他人沟通、交流很重要。
这个寒假已经差不多要结束了,站在这个分叉路口,回望过去,眺望未来,我想我也有了一个更好的自己去面对未来的每一天。感谢这一次实践的经历,让我逐渐走向了一个更加光明的地方,也很感谢这次实践单位给我的包容和机会,更是由衷的感恩我的母校对我这些年的培养,让我真正走向了人生新阶段的入口。
这次寒假实践,我是在一家小公司做销售工作。进入实践工作之后,我开始真正认识这个社会了,也开始真正去走向属于自己新的方向了。这次销售工作比我想象中要更加的艰难,也要比我想象中要更加的复杂。销售并不是我们想象中那样,卖东西买东西。其实在这份工作中的技巧是有很多的,并且能够提升我们自身的一些能力。所以对于这这次销售实践来说,我真的感触了很多,也对自己有了一些新的认识。
寒假一放假,我就给自己找了一家实习公司,首先利用课余时间去进行面试,面试上了之后对方就给我安排了实践的时间,这也是根据我寒假的时间去的。所以在时间这一块,安排的还是比较妥当的。其实销售工作很多地方人员流动都是很大的,只要自己有能力,即使是作为一个实习生,我想我也应该可以去好自己手下的事情,有一番成就的。这是对我莫大的考验,同时也会是对我的一次历练。
刚开始进行销售工作的时候,其实我还是很担心的,我害怕自己会做不好这件事情,也害怕自己没有办法承担这样的压力,我的确是一个比较胆小的人,但是在这次实践当中,我逐渐变得更加强大了,也逐渐让自己变得更加的坚定,在做事情上也更加的果决和冷静了。我想这就是我在这条道路上最大的一次进步吧!
经历了这一个半月的销售实践,我开始认识到做生意真的不是一件简单的事情,赚钱更不是一件简单的事情。以前花爸爸妈妈的钱很简单,很容易,现在去赚钱起来,我发现一分一块都是心头肉。通过自己努力赚来的钱才会让我们意识到工作的艰难,从而也让我更加坚定了学习的方向了。只有让自己变得更强,更好,我才有更大的能力去过上更好的生活,才有能力让我的父母和家人过上更加幸福的日子。我会以此为激励,在今后的学习道路上勇往直前,走向更加光明的下一个时刻!
每到快放假的前一个月,大家就开始忙活着张罗即将来临的社会实践。实践单位、实践地点、实践时间以及薪水、食宿还有面试等等,这些条件都在考虑范围之内。综合考虑之后,便有了去留的选择。
此次我的社会实践的地点是阳泉市,具体实践单位是平定县清华中小学文化课培训中心。简单地说,其实就是一个暑期培训班。我的实践身份就是辅导老师。7月6号考试一结束,便匆忙启程转战平定。7月7号备课一天。8号便正式开了课。
来了平定之后,我才知道一共有五位老师:俩个英语老师(包括我),俩个数学老师还有一个物理老师。我们五个都是太原师范学院的学生,不同的是其中俩个已经考上了研究生,另外俩个也都已经毕业,只有我一个是大二学生。这样的身份也就奠定了日后被给予更多的照顾以及更多的叮嘱。和我一个寝室的是另外一个英语老师――张艳琴以及唯一的一个物理老师――王晓畅。后来渐渐了解到他们俩个一个考上了西南大学研究生一个考上了吉林大学研究生,心中敬佩之情不由而生。
开课第一天
我负责的年级主要是初一即初二,偶尔客串一下初三及高一。现在还清楚的记得第一天上课时的情况。那天我们提前一个小时就早早到了辅导中心之一――体育场。开了教室门,环视一周才发现教室好脏,很闷热,便开了窗户,清扫起教室。待到教室整理的差不多了,樊老师正好通知我们去教学楼下领学生。一下楼,哇,黑乎乎一片脑袋,满满一院子,老的少的,顿时杜撰了一句话“黑云压地地欲摧”。估计平均每个学生周围至少站着一个家长。由于初一有60多个学生,加上又是第一天开课;考虑到一方面老师紧张,另一方面孩子们也需要适应,所以初一暂时被分成俩个班,由我和张老师一起带。虽说在这之前樊老师(该辅导中心负责人)已经开会指导过如何讲课,讲课过程中该注意些什么,我课前也充分备了课;但一看到那么多家长站在门外,心里还是咚咚的跳得厉害。值得庆幸的是我的英语发音还不错,十几分钟后家长便纷纷满意地离开了。紧张而有序的第一天就这样结束了。
若干天后
开课第三天,初一俩个班60多名学生合到了一起。下午初二班也开了课。生活顿时忙碌了许多。早上六点多起床、洗涮、吃饭。七点二十出门。七点半到学校。八点半初一上课。中间这点时间留给早到的同学问问题。八点半至十一点半,共三节课。中午回家休息一会备会课,就得抓紧时间赶往初二上课地点――平定县招待所。下午三点至六点,也是共三节课。晚上七点左右回家,吃饭、备课、洗漱。十一点半睡觉。几乎每天樊老师都会给我们开将近一个小时的会,因为该培训中心有听课制度,所以每次听完樊老师都会指出每个人讲课有什么不足,有则改之无则加勉。
说到讲课,对于初一,前俩天的课上下来感觉还不错,此时在面临这么多学生时也便轻松了许多。只是樊老师一直叮嘱要管好纪律,不要笑,严严肃肃上课,课下也不要随便搭理学生。我很爱笑,又一直喜欢年轻、亲善的老师,所以也就稍稍偏驶了方向。课下的我很喜欢坐在教室跟孩子们聊聊天,看他们玩各种小游戏,那种感觉很温馨也很满足。后来,渐渐渐渐发现初一的孩子并不太喜欢跟老师聊天,似乎是惧怕老师,更多的只是同学之间互相打闹嬉戏。对于初二学生来说,这个问题就不存在。初二共28人,8女20男,比率严重失调,上起课来却轻松了许多。男生在课堂上很活泼主动,也很积极配合我的教学工作。在这样一群孩子面前严肃不起来也厉害不起来,所以在初二孩子们面前,我成了“微笑姐”。每次一下课他们便往办公室跑,天南海北,只要他们想到的,什么都敢问。我呢也尽量做出合理的回答。
我是义修组的成员,我的工作主要是义修,在这七天里,我一直都在义修,没有参加过调研、义教等项目。这就让我少了一些乐趣,但是我不觉得这样的选择有问题,因为我们义修组的主要任务就是帮村民们修好他们的坏电器,这样我们就不得不时时刻刻都工作着。两次的企业参观我也没有去参与,原因有很多。首先,我必须尽早修好村民们带来的坏电器;然后,我想把这些机会让给有兴趣的人,我对这两次的参观都不是很感兴趣;最后,与第一点有点相似,那就是作为一名志愿者,我可以放弃一些东西。
在七天的社会实践里面,我也认识了不少的人。我们之间的交流也不少,比我来之前的预计好多了,起码我没有感觉到被孤立。有很多人对我们义修组很多优惠,吃饭都会把位子、把菜让给我们,其他一些事情上也帮助了我们不少。
现在来说一下义修过程中的体会吧。在这里义修了几天后发现这里的村民都很淳朴、很好相处。虽然我们之间言语不同,但是他们还是与我们交流;虽然有时候我们无法把他们带过来的坏电器修好,但是他们很宽大地对我们说“没关系”;虽然我们的技术不是很好,但是他们还是很信任我们,很放心把电器交给我们去维修。假如没有这群村民的支持,我们的义修工作将变得更加难以展开;假如没有这群村民的体谅,我们将会受到更大的打击,对自己的技术会变得更加不放心;假如没有这群村民对我们的信任,我们将无法积累这些宝贵的经验。在七天的社会实践中,我们一共进行了四天半的义修活动。在这四天半里面我们学到了很多宝贵的经验,最起码我们的技术都有所提高。
义修的第一天,我们收到了很多的电话机,由于我们平时没有接触到电话机的检测与维修,所以我们都不知道怎么入手。我们就这样慢慢地,尽我们最大的努力去维修这些电话机,有一大部分的电话机都修好了,但是我们还没有搞清楚到底要怎样才能快而准确地把电话机修好。知道社会实践结束了的今天,我们也不能说我们可以修好电话机,因为有很多只是我们还没有学到,例如《模电》、《通信原理》等。我们现在修电器靠得是我们的经验,凭着我们之前义修得来的经验,以及从师兄那儿获取的经验。
义修的第二天,电话机的数量明显少了很多,但是这天的主题是电磁炉。电磁炉同样也是我们平时很少接触到的电器,我们原计划是不收电磁炉的,但是开着村民期待的眼神,我们还是收了很多的电磁炉回来修。至于电磁炉的维修则比较惨淡,因为我们也没有这方面的准备,在我们研究了几个电磁炉后都发现问题一般都是里面的一个大功率管被击穿了。第一台的电磁炉还不是很清楚是这个问题。然后拆开第二台电磁炉时,我们很明显可以观察到那个大功率管已经炸裂了。这时我们才意识到可能是这个芯片的缘故,活动结束后,我们查阅了相关的资料,得出的结论就是第一台电磁炉也是这个芯片烧坏了。因为电磁炉在正常工作的时候,这块芯片中流过的电流非常大,会产生很多的热量,如果散热不及时就很容易烧掉芯片。问题所在是找到了,但是我们依然对这些电磁炉束手无策,因为我们没有这些芯片换。
义修的第三天,维修的电器比较适合我们,都是一些电风扇、电饭煲等常见电器,我们也修得比较好。不再像前两天那么郁闷,修好率也提高了很多。