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在学校的安排下,我到一家酒楼的仓库进行顶岗实习,给我一次锻炼自己的机会,通过实习,让我更加的了解社会工作,加深对自己所学专业的了解,还培养我们的动手能力,让我养成一个好的工作素质。
刚来到酒楼报到,在经理的带领下,我到仓库进行了解工作,仓库里面只有一位库管阿姨,因为家里有事情所以要离开两个月,而我就是来这里进行两个月的顶岗实习。
来到仓库和阿姨熟悉后,阿姨就开始指导我工作,
一、让我按时的上下班,到岗位之后先将库房进行清查管理,讲卫生打扫干净,下班时,然真的检查仓库的门窗,一定要将门窗关好。
二、早晨回来的货物要认真的清点,对不行的货物或者快过期等货物,一定要退回去,绝对不能姑息。
三、在上班时,工作人员来领东西材料时,认真记好账,将清单写得清清楚楚,将账目做得一目了然。
四、要将库房里面的物品摆放整齐,做好库房的安全工作等。阿姨开始就和我说这么多,然后就开始教我动手实践,库管每天会对货物进行审核和登记,然后做好金额账目,在月底的时候盘存,就能够做好账目,不会出现纰漏。
在阿姨的带领下,我开始了工作,跟着阿姨工作了两天,我已经掌握了库管工作,对于库管工作的流程也已经了解,然后就由我独立的开始工作。每天来到库房,我都会进行打扫和清理,然后清点回来的货物,在电脑上进行登记,然后就等着工作人员来领材料,我认真的将他们领出去的材料一一记好,然后登入电脑进行记载。
下午的时候就没有什么事情了,到快下班时,我就对库房里面的货物进行清点,看看有什么快要没有了,什么材料快过了保质期,如果有材料快要没有了,就要开购物单了,开了购物单,一张自己留着明天清点货物,一张交给采购,让他明天去购买,我在酒楼实习的这段时间里,每天的工作都是如此。
经过这次的实习,我的动手实践能力有着很大的提高,在工作中也养成了良好的工作素质,每天对于工作都是认认真真,没有丝毫的懈怠。通过这次的实习,我发现我成长了很多,对社会工作迈进了一大步,对于以后的工作我也充满了信心,我相信以后只要我不断的努力,那么我会将自己的工作越做越好。
实习目的
通过认识实习、加强理论学习与实际的结合,验证和巩固充实所学理论知识、加深对相关内容的理解、接触课堂以外的实践知识、加深了解社会对本专业的需要。培养独立进行资料收集和解决问题的能力,并开阔眼界及思路,为即将步入社会积累经验。
公司简介
山东金膳林餐饮管理有限公司是经工商、卫生、劳动部门核准注册,首家参与高校后勤社会化改革具有独立法人资格的餐饮企业。20xx年8月首次通过省国际招标中心招标投资经营山东经济学院东苑餐厅,经过多年努力,公司已发展成为中高层管理人员一百多人,基层员工近千人的专业承包食堂的大型餐饮管理公司。目前公司已在山东济南、烟台、威海、济宁、临沂、莱芜、章丘等地经营数家餐厅及连锁超市,通过这种以点带面的经营模式使企业得以迅速发展。公司即主要食品统一采购、服务质量统一标准、人力资源统一分配、流动资金尽统一安排、节目活动统一进行的“五统一”原则使产品更加标准化,服务更加人性化,管理更加规范化。公司审时度势结合自身发展,邀请省内外优秀培训师对员工进行专业技术培训、岗位知识等全方位的培训,培养了一大批高技能、高素质的业务骨干,本着踏实、务实、吃苦耐劳的精神为公司完成任务。
实习内容
我在公司主要是做超市的仓库管理,负责给供货商验货、点货以及货物的入库管理和pos销售管理方面的一些数据处理工作。做完这些工作,如果超市顾客比较多就去帮忙看店。仓库管理工作的主要任务是:保管好库存物品,做到数量准确、质量完好、确保安全、首发迅速,面向销售服务周到。为了规范仓库工作,确保工作有序进行,提高工作效率,我作为一名仓管员,要按规定流程做事。货品入库时,要亲自核对货号尺码明细及数量与供货商发货单是否一致,核对无误再把日期、货号、数量等输入电脑入库系统,然后打印采购入库单,开发蓝字发票。如果有退货也同样点好数量,打印退货单然后开红字发票。货品出库时,也把货号、数量核对好。有供货商提供新品时,要及时将商品物料信息输入电脑系统。根据货品的进价定售价,还有搞促销活动的,如“买一赠一”、“可刮奖”等,一定及时通知收银员和超市工作人员,防止给顾客和超市工作人员造成不必要的麻烦。无可置疑,有的供货商是比较难缠的,本来仓库有货不需要再进的非要再给留下,还有的像送面包的本来当天送货生产日期是当天但他们写的是第二天,这样的供货商我也遇到了,不过这样的货都给撤了。
在pos销售管理方面,每天晚上收银员都要交销售单,我就要对销售单数据进行处理,在处理销售单时,电脑可能会出现红字,出现红字的原因有几种:
1、收银员在打条码时将相似的两种商品错输成一个。
2、入库时点货出现问题。
3、供货商落下了商品。
4、本来库存没有的但超市还有的货品。这样就必须对红字进行处理,处理完要保证处理前后的数据保持一样,方可保存审核开发票。我在做完这些工作后,如果看超市里顾客比较多就会去超市帮忙,在理货时,将货品的名称,价格货号都对应位置一致,方便超市工作人员查货和顾客购物,对缺货商品及时补货,以便保证商品的及时供应和商品货架的美观,给顾客留下好印象,天天保持店面的干净整洁。
当今社会“顾客是上帝”,为顾客一定做到服务周到,当然也有顾客态度很差,但员工绝不能跟他们争吵,冷静宽心对待每一位顾客。还有隔几天都会有很多检查的,像教育局的,卫生厅的,还有防疫站的,那时更是忙着打扫卫生,确保整个超市和仓库的整洁,还有同时对面包、牛奶和火腿肠的检查要特别注意,因为这些食品保质期短,不管是在入库退货还是理货时一定认真对待好好检查,这是对顾客的健康负责。
实习心得
在这短短一个月的实习时间里,通过店长及同事们的支持和帮助,我对自己的工作职责有了明确的认识,对自己的岗位有了更深层次的了解,仓库管理员的