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实践目的：通过实践了解西餐厅的基本操作流程，掌握提高服务水平的服务技能，发挥其社会实践潜力。
随着生活方式的更新和社会互动的活跃，越来越多的中国人吃西餐。在组织涉外活动时，为了适应外宾的饮食习惯，有时会以西餐招待客人。西餐厅一般比较宽敞，环境幽雅，再吃西餐方便交谈，因此，在公关宴会中，是一种比较受欢迎方便可取的娱乐形式。西餐源远流长，又很注重礼仪，讲究规矩，所以，了解一些西餐方面的知识很重要。今年暑假，我在---有限公司实习了一个月，积累了经验，增加了知识，使我对西餐有了更深的了解。
在---有限公司一个月的实习工作圆满结束。实习期间，我第一次接触到社会实践生活，经历了生活的艰辛。
从一个懵懂的青年到西餐行业既懂西餐，又懂西餐礼仪和社会交往的青年。实习的收获无法用语言一一描述。一般来说，有酸有甜，有苦有喜。苦的是让人们记住几十种西餐的特点和生产方法，区分自己的消费对象。中国人对西方礼仪培训工作知之甚少。快乐是与同事和领导相处融洽以及老板的幽默感;快乐是客户对自己付出的服务的肯定和欣赏;音乐是既有价值又有趣的实习生活。其实实习的日子不算太长，当我们不懂牛排吃七八成熟的时候也不懂什么是生菜沙拉和水果沙拉，我也不知道西餐厅桌布有多熟练。摆上刀叉，向客人介绍菜单上的场景就像昨天一样，令人印象深刻。
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