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一、实践目的:
作为新闻专业的学生,我认为不仅要学习基础的专业知识,还应具备一定的实践能力。既可以达到学以致用的目的,也能够提升自己,增长见识和技能。实践和理论相结合至少不会让自己感到空虚和迷茫,而是更加增进了我对自己专业的情感,支持并继续进行下去。
二、实践时间:
20xx年x月x日至x月x日
三、实践单位:
劳动和社会保障局
四、实践主要内容:
出于专业因素,于报到当日我被安排到了宣传科,作为科长文秘的助理。负责整理文字资料,采写宣传文稿,协助策划外演。
我的工作特点是需要细密,认真,阅读大量文稿,和外演活动采写。同时也必须有一定的工作原则,必须准时准点,信息传递量大,必须要有严谨认真的工作态度。对文字报道要有高度的准确性,做到实事求是,一丝不苟。当然,还要遵守纪律,严格办公。外出宣传活动要考虑周到,果断解决问题,手脚勤快,勤思勤想。
五、实践体会:
通过为期两周的实践,尽管时间较短,但我仍是学到了不少特别的东西。首先进入宣传科里做事,很大程度上提升了我的写作能力,阅读诸多材料增强了我的思维逻辑能力。把学过的知识应用于行政办公绝非向老师交课堂作业那样简单,更加认真,更加周密,还有想不到的漏洞和失误,不断改错与出错,我想这些也算得上我的进步。除此之外,让我在行政办公方面有了更多的认识,对于一些办事程序有了清晰的理解,而且适应了快节奏,高效率的工作方式。还有,在虚心求教与相互探讨方面身边的人给了我诸多帮助和指导,再次感谢他们。我也再次知道团结的力量和合作的快乐。我的道路还很漫长,要学的东西还很多……
一、实践单位简介
XX市永昌国际大酒店,位于榆林市经济开发区的阳光广场东侧,具有得天独厚的地理位置。酒店占地面积22261平方米,总建筑面积11798平方米。酒店由主楼、裙搂、公寓楼叁部分组成。其中酒店及公共配套面积为58436平方米,商业面积为5501平方米,公寓面积为22866平方米。酒店于20xx年4月20日动工修建,计划于20xx年12月投入使用。
该酒店项目按照国家五星级标准设计,酒店的内部功能布局和设施均按国家白金五星级酒店标准设置,酒店共有客房346间,公寓144间,大中小会议室及多功能厅12间,并可提供1000多人同时用餐的中餐厅、西餐厅,风味厅。地下二层停车位492个。餐饮、购物、康乐、商务、休闲、健身等综合设施一应俱全。
在室内、室外装修设计上聘请国内外知名设计公司,同时采用先进的施工技术和环保材料。投入使用后的永昌国际大酒店将凭着自身的管理优势、服务优势和团队精神,始终秉承“品质、品牌、品位、服务”的经营理念,以全新的观念、全新的投入努力将永昌国际大酒店打造成西北一流的企业,并一如继往服务榆林经济建设。
二、实践内容
在永昌的实践生活中,实践的部门是餐饮部分支的风味餐厅,在其担任服务员一职。风味餐厅主要经营榆林本地特色菜,可容纳250人的同时就餐,其中包括四个包间。醉桃源就是我的包间,它不是最大的却是最豪华的,其实就是比其它的包间多了一套沙发,多了客用卫生间。我每天负责醉桃源的一切,卫生,餐具盘点,当然也包括最重要的客人用餐,当包间无客人的时候也会到大厅为客人服务。
餐饮都是两头班,早上十点到下午两点,下午五点到晚上九点半,如果值班就从中午的十二点一直到晚上九点半。每天早上九点五十提前十分钟按时到岗,到部门后的第一件事就是每天的例会,例会会对昨天的工作进行总结然后对今天的工作进行安排;之后所有到岗员工对部门所有区域的卫生进行打扫,到十点三十分的时候会有三十分钟的吃饭时间;十一点就到了我们的正式工作时间:
客人来了坐定以后,首先向其问好,确定来客人数,之后向其递上菜单,在本子上记录其点的菜品,如果客人在反复看了菜单后仍不知道吃什么这时就要主动询问其的口味,向其推荐,客人点完菜之后向其倒上茶水,在客人喝茶的空余对客人所点的菜品进行输点。
之后就是等厨房的出品,在传菜生的配合之下将客人所点菜品尽快上桌,如果客人对菜品有任何的变动要及时跟厨房进行沟通进行调整;等客人走后我们的工作是对台面及周围区域进行清洁和整理;收拾整理好一切之后迎接下一位客人的到来。
三、实践体会
(一)微笑
对于服务这个直接对客的一线行业,微笑服务至关重要。微笑既是对客的尊重也是对客到来的欢迎。以前在课本中老师讲到微笑服务的时候觉得不就是笑一笑有什么难的,但在实践中让我深刻的体会到每天保持微笑并没想象中那么简单。通过六个月的实践之后,微笑已成为我生活中必须要做的事。
(二)灵活变通
三年的专业系统学习使我们对服务有了一定的理论认识,使我们在对客服务中对自身有一定的规范要求,以做到更好。理论来源于实践。不同的顾客有不同的需求,我们在工作中,规范是不能满足所有客人的,有些客人的需求有时比较特殊,一般规范难以包罗万象,所以要求我们在工作中一定要灵活机智地处理每件事情。只有根据不同的需求提供不同的服务,才能使我们的服务达到优质甚至及至。
(三)推销技巧
在六个月的对客服务中,推销菜品、推销酒水是做得最多的也是我最喜欢的。当客人拿起菜单不停翻阅后仍不知道点什么,这时就需要服务员发挥推销技巧向客人主动推荐。首先,询问客人的口味及对菜品的喜好,然后针对客人的需求投其所好进行推荐。从刚开始的见客不知如何开口到现在娴熟的推销,都是六个月实践生活的累积和沉淀。
其实点菜也是很有讲究的,如颜色搭配、荤素搭配、营养搭配等,在我们的用餐过程中,有很多东西是不能同时食用的,如果客人点了海鲜,那么在最后上水果的时候就要注意了,果盘中含维生素c的水果就要尽可能得少一些;榆林的羊肉特别出名,也几乎成为就餐客人的必点,在食用羊肉的时候需要注意,羊肉不能与醋同时食用的:醋宜与寒性食物相配,而羊肉大热,不宜配醋。
四、实践建议
(一)理论与实际操作的结合
在学校我们学习的都是理论知识,而在工作中更多的是需要实际操作:
1、在学习的同时学校应有属于自己的实际操作室。如一张床、一张桌子。在前厅与客房管理的课程中我们知道,什么是三点一线,而在实际操作中并不知道怎样才算是三点一线;在餐饮管理的课程中我们知道骨碟与杯子的距离,碗与骨碟的距离,酒杯该怎样摆等,而实际操作中我们并不知道怎样摆才合适,怎样做才会更漂亮美观。只有理论与实际操作的完美结合才能使我们在这个竞争激烈的时代更有机会。
2、在社交礼仪的学习中我们知道见客要保持微笑,微笑的标准是露八颗牙齿,而我们却不懂怎样做才能时时刻刻使我们的微笑保持标准,而这也可以通过一定的方法达到比如说咬筷子。怎样的坐姿、站姿算完美,实际操作并不知道。
(二)酒店英语的学习
英语已成为国际化的通用语,在高星级的酒店中对服务员的的英语要求也尤为的重要。英语的实际应用能力包括听、说、写,在接触来自世界各国的客人的过程中,英语作为国际通用语言发挥了它的重要性,没有它,我和客人就没法沟通,更提不上为他(她)服务。在三年的学习中很遗憾没有接受过专业的酒店英语学习,在就业压力如此大的时代任何东西都不能落下,当然学习也要求个人的主动性。
五、实践总结
通过六个月的实践生活,我受益匪浅。我不仅向酒店员工学习了酒店服务的基本方法和技巧,体会到应该如何跟客人和同事交流和相处,更被酒店人员的无私敬业精神所感动。这不仅为我今后的工作和学习打下了良好的基础,也使我今后从事酒店行业有了一个良好的开端。在此我感谢酒店领导给了我在贵酒店学习的机会,也多谢同事们多日来无私的照顾和关心,使我开心顺利的完成在酒店的实践生活。最后,祝永昌国际大酒店生意兴隆,财源广进,和谐一家人,情系永昌情!
在这个漫长的暑假中,我接受我院学生会的倡议,积极参加学校内外组织的的各种假期社会实践活动,作为一名未来要迈入社会的学生,深入社会、实践锻炼是一门必经的功课。因为我相信因为经历所以懂得,只有了解社会,你才能真正做到融入社会。
暑假社会实践活动带给我们的是欣喜,是得到成果的喜悦。在实践活动中,我们感受到自己的微薄,体会到整个社会强大的凝聚力。
一方面,我们锻炼了自己的能力,在实践中成长,在实践中学习,充实了自我,增强了口头表述能力,与人交流。真正地走出课堂,使自己陶醉在喜悦之中。有时会很累,但更多的感觉是我在成长,我在有意义地成长,在这之后,我明显地发现自己变开朗了,虽然我自己的力量不足以改变一些东西,但如果整个社会共同努力,这才是动力之根本,动力之源泉,使国家繁荣富强的途径,提高国民素质的实践活动。
另一方面,我意识到了自己的不足,没有经验,没有与人交流交往的能力,有些东西以前没有尝试过,难免会出差错,如果我还这样的话,以后很有可能在社会上没有立足之地,现在的社会不仅要有知识,还要拥有一些应辨能力等综合素质,只靠在学校汲取知识,远远不够,从现在开始,就要培养自己的能力,
虽然这次活动时间很短,但是社会实践活动提高了我们的社会实践能力。引导了我们接触、了解社会,增强我们的社会责任感和社会适应能力。而学校组织的活动,更让我们明白了学会适应社会的重要性。在竞争如此激烈的今天,对于我们这些出生牛犊的大学生们,独立的培养和社会的洗礼是多么的重要。在这个更新速度超快的今天,如何适应社会也是我们即将面临的困难。对于现在的我们,越早接触这个日新月异的社会,就意味着我们越能适应它。
“真理来源于实践,实践出真知”我们只有在不断参加社会实践中才能将我们在学校所学的知识与社会实践相结合。社会才是学习和受教育的大课堂,在那片广阔的天地里,我们的人生价值得到了体现,为将来更加激烈的竞争打下了更为坚实的基础。
我怀着偷老师试卷的心情,看着时光拿走了我的选择,但愿将来不再工地上做事了。
来到工地第七天老板请我们吃饭,我突然发现认识需要感情的,这些温暖使我们坚持下去的理由,在工地上我看到一些和我差不多的少年,他们早已习惯了自己的生活,多么的可悲可叹。
做了一个月后我们换到了2栋楼底锤盒子,也是十分痛苦的差事,我可不是社会主义的螺丝钉,总是找理由偷懒,但是做起来的时候拼命锤,我为自己有这种闯劲感到高兴,楼房没有装修,水泥掉进衣服里,和汗水一起把身体给织住了,但是又不能走,有一天中午吃饭的时候在也财力居然发现了虫子,找老板责难的时候,还要扣我们的工资,为什么市长省长都去避暑了呢?安装完水电后我把每一个房间都打扫干净,装修好了以后就有城市人买房子进来住,这些房子用的砖头都是劣质产品,卫生间一直漏水中间居然只用袋子隔开,他们住在舒服的房子里,会想到我留下的泪水和汗水吗?我想做一只忘了时间的钟,忘记所有的悔恨,忘记所有得不到的东西,不停地奋进。
8月6号我终于可以离开了,老板给力我3000块钱,我想给爸妈奶奶买点礼物,给读高三的堂妹买本书,这本里书里写道人生就是痛苦,如果不去战胜,就在这个世界消失吧,我想改变自己的学习态度,对得起该回报的人。
总的来说这次社会实践对我的意义是非凡的,它将不亚于人类登月啊,将在我惨白的大学生活中填补一些值得纪念的回忆,我终于知道了民生多艰,也知道长辈们赚钱不容易,感谢和我一起工作过的汉口五月花基地的农民工们,大学生接受贫下中农的再教育,毛主席保佑你们,上帝保佑有你们一生幸福。
一、实习名称:
认识实习
二、实习目的:
感性认识
三、实习时间:
20xx年xx月xx日至20xx年xx月xx日
四、实习形式:
参观、讲座、岗位体验
五、实习地点:
xx酒厂、xx醋厂、xx博物院、xx青年报
六、指导教师:
xxx、xxx
七、实习内容:
1、20xx年6月21日上午,我们在xx老师的带领下来到了xx的xx醋厂,xx醋厂创立于明1863年,有着悠久的文化历史,独创熏蒸法,酿出绵酸香甜鲜的老陈醋,其后被选为御用供品。19xx年更名为xx集团有限公司。
2、20xx年6月22日,我们随xx老师坐车来到了我神仪已久的xx博物院,xx博物院荟萃了全省的文物精华,20万件馆藏文物以“晋魂”为主题,分为文明摇篮、夏商踪迹、晋国霸业、名族熔炉、佛分遗存、戏曲故乡、明清晋商七个历史专题和翰墨丹青、瓷苑艺葩、方圆世界、山川精英、土木华章五个艺术专题。初到那儿,我就被博物院的气势所折服,其中“明清晋商”展示了晋商风行天下,创立票号、一度执中国金融之牛耳的辉煌历史最使我钦佩。徜徉此间,历史与艺术之美触目皆是,令人心旷神怡,久久回味。
3、20xx年6月25日,我们来到了xx街的xx酒厂,xx酒厂成立于1951年,现已有60年的历史,以生产高粱白为主要系列,此外还有其它多种衍生产品,享誉三晋。刚到那儿,我们就被那醇香的酒香所吸引,一种高粱发酵的味道沁入心脾。我们先到展览室看了酒厂发展短片及一些产品,其后我们又到发酵车间看了高粱发酵和到生产车间观看了装瓶、压盖、包装等过程。
4、20xx年6月27日下午,我们班主任老师xxx针对我门大学的一些实际情况,给我们做了一次全面的讲座。他指出,在大一阶段,我们的主要任务是适应大学的地理环境、语言环境、生活环境以及社会环境。我们要改变学习方式,努力做自己喜欢的事情,不要让自己的大学留下空白和遗憾。尽早明确自己四年后的方向,不论考研、考公务员还是就业,都要有所准备和计划。
5、20xx年6月28日下午,我们很高兴请来了xx青年报中华文化讲师团的李经理为我们作了一场“xxxx”的讲座。“弟子规,圣人训,首孝悌,次谨信,泛爱众,而亲仁,有余力,则学文。”他详细为我们讲述了弟子规七大章节的要义,要求我们谨记圣人教诲,做一个敢于面对挑战、承担责任的人。
八、实习总结:
1、参观xx醋厂,的感受就是一个字“酸”,这种酸都没法形容,让人无法正常呼吸,出来眼泪哗哗的,但是神清气爽。还有一点,就是企业必须紧跟时代潮流,很好的宣传自己的品牌文化,免费工业游就是很好的一个例子,我们要学x醋厂。
2、历史文化遗产是我们的镇国之宝,必须要好好保护,自然使我们的和谐之家,要加倍爱惜。
3、“宝剑锋从磨砺出,梅花香自苦寒来。”只有不断地磨砺才能铸就好剑,只有持之以恒的努力才能成就自己。我们必须努力,为了自己心中的理想,全力航行。其次,企业当做到一定规模后,必须要注意衍生产品的生产与拓展,不断使自己发展壮大。
4、不管自己四年后走的是哪一条路,每条路都很精彩。重要的是知道自己的方向,并为之努力奋斗,使之有价值。
通过这次的实习,我有了一次比较全面的感性认识,进一步理解接受了课堂上的知识,使理论在实际的生活中得到了运用。作为在校学生来说,更应该在有限的时间内,掌握更多的专业知识,加强实践能力,这样更有利于将来的发展,使自己在此领域内也有所作为。
实践单位:
江苏省丹阳市吕城镇顺峰养猪场
实践时间:
xx年x月日至xx年x月3日
为期一个月的暑期实践已经结束,通过此次实践让我深刻明白学好专业知识的重要性;成为一名高素质技能型人才也绝非纸上谈兵,应该要与实践密切结合,从中不断的学习才能在专业上有所突破。
暑假刚开始我就确定了去养猪场实习的计划,之后就进了丹阳市的一家现代化规模化养猪场。该场08年建成,总投资80余万元,现有存栏能繁母猪99头,年出栏商品猪xx年引进了一种新型养殖工艺“发酵床”。“发酵床”技术是一种无污染、零排放的有机农业技术,是利用我们周围自然环境的生物资源,即采集本地土壤中的多种有益微生物,通过对这些微生物进行培养、扩繁,形成有相当活力的微生物母种,再按一定比例将微生物母种、锯木屑以及一定量的辅助材料和活性剂混合、发酵形成有机垫料。在经过特殊设计的猪舍里,填入上述有机垫料,再将仔猪放入猪舍。猪从小到大都生活在这种有机垫料上面,猪的排泄物被有机垫料里的微生物迅速降解、消化,不再需要对猪的排泄物进行人工清理,达到零排放,从而减少对环境的污染。
这种新的养殖工艺近年来被广泛推广,该场在今年5月份已经建好四间发酵床,但始终没有投产,我很不解,如此环保省事的养猪工艺为什么迟迟不肯投产呢?带着疑问我向猪场技术人员请教并查阅相关资料,最终得到以下答案。且不论是否真的无污染零排放,在这几年时间里,很多养殖场里“发酵床”猪舍内的猪群绝大多数无法与基本健康划等号,大多数猪群的呼吸道病症状表现严重,泪斑浓厚、眼结膜炎、皮炎等疑似病毒感染症状相当普遍,药物使用与消毒药品选用难度大,猪群整齐度差、饲料采食量偏低、生长速度缓慢、达到上市体重的饲养日龄延长,饲料转换率低等情况相当突出,这样大大提高了养殖成本,此外温湿度也难以控制,微生物发酵会使垫料温度上升,当舍内温度大于30℃时基本见不到较大体重的育肥猪在垫料上活动,躺在猪舍边的水泥地面上纳凉似乎是猪群最惬意的享受,这样并不适合南方这样炎热的夏季,更适合幼龄猪群或寒冷季节各种猪群的保温需要,地区气候、季节与不同生长阶段猪群也是需要考虑的因素,科学养殖技术也只有在实践中摸索和证明。
这一个月的实践学习让我受益匪浅,今后我会积极参加社会实践使自己掌握更多的技能,通过这次实践也让我知道学好专业知识的重要性,要为做一名高素质技能型人才而不懈努力!
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