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第一篇：旅游管理专业大学生实践报告
一、大学生就业难的真正原因
1.供过于求
在没有泛起经济危机的时候，大学生的就业题目也是比较凸起的题目，从整个就业情况看，大学生的供应显著大于实际需求。不是总量的供过于求，而是结构性的供过于求，主要是培养的大学生的方向及大学生所应该学习的内容和社会的实际需求是脱节的。
企业用人的时候，首选是相关专业，其次是高潜质的人，由于企业在发展期需要大量的职员补给，有些人是可以在工作过程中逐渐培养的，这也为一部门专业分歧错误口的大学生解决了就业的题目。
当经济危机到来的时候，企业普遍实行的守旧的发展战略和紧缩的财务战略，一方面人力资源的补给大幅减少，另一方面用于培养与培训的用度也大幅减少，在招聘的时候会对相关专业的大学生优中选优。经济危机造成的结果是，不管是从结构看，仍是从总量上看，大学生的数目都是供过于求。
2.缺乏胜任力
现在高校培养的大学生都是把握了一定的理论，实践非常缺乏，即便是对实践要求极高的技工类，良多学校由于种种原因取消和减少了实践的课程。大量理论的课程让学生在专业方向上的收益是有限的，缺乏实践能力的大学天生了空言无补的高手。
企业长短常现实经济实体，需要的人就是能够给企业直接带来绩效的人，而空言无补的大学生并不能马上给企业带来绩效，还要搭上老员工给为其辅导，从而影响了企业的整体绩效。现在良多企业都休止了招聘新员工，尤其是大学生，即便招聘也是有实力的公司进行的优中选优的战略性人才贮备;而有些有实力的公司，在进行人才的战略性调整，但愿通过现在的经济危机带来的变化，招募和贮备一批中高端人才和优秀的技术骨干，从而迎接经济危机过去后的新的发展。
由此可见，一些企业以为经济危机也是转机，在这个转机的过程中，良莠不齐的企业进行了天然而然的优越劣汰，使得企业乃至整个行业以后的发展会更加规范。而大学生没能在这一转机中受到青睐，其根本原因是大学生毕业后，不具备相关工作的胜任力。
二、大学生就业难带来的影响
1.负面影响
首先是大学生本人，原本认为考上大学就是天之骄子，原本认为大学毕业可以养活自己，原本认为找个好工作赚钱可以孝顺父母;没想到考上大学后是“天之棋子”(自己的命运任天摆布)，没想到毕业后还没上岗就已下岗，没想到本应自力更生却还要父母牵肠挂肚，这些对大学生造成的心理压力不可谓不大。
其次是对大学生家庭的影响，本来大学期间就花了良多钱，大学毕业后还得为孩子承担一定的经济压力，更主要的是看到孩子找不到工作给孩子带来的精神压力。家长真想把这些压力都揽到自己身上，既着急又没有办法，有些家长甚至但愿孩子有点事干就行，哪怕一分钱不挣也行。
再次是社会压力，有那么多人不能就业本身就长短常大的社会题目，而且还有可能变成更多的其他社会题目。
2.正面影响
大学生就业难已经成为社会普遍关注的题目，对教育的反思也愈发深刻，政府、高校、企业也都在自己的范围内进行着自己的思索。
政府从财政上予以支持，固然有些措施是短期的，有些效果是表面的，但究竟在一定程度上解决了部门题目，政府还应该在教育改革长进行更深入的探索和更有效的投入。
学校也在积极寻找教育改革途径，固然每个学校都在做着虚假的就业率统计和讲演，但是有些学校有些院系的教育探索已经在几年前就开始了，好比有些学校的计算机院系几年前就成立了实验室，引进了实训的教授教养模式，现在又在积极探讨本身引进企业的教育产品和模式，应该说这些学校已经开始思索教育本身的题目、解决途径和自身的价值了。
企业首要考虑的不是教育题目，却间接地促进了教育的改革和对教育本身的思索和探索。企业一开始考虑的是如何能获取更多更好的能快速胜任工作的人，于是一些企业在相关的高校建立了定制培养班，按照自己企业的要乞降实践培养大学生，然后招募其到本企业工作。而一些培训公司也应运而生，对学生进行技能练习，练习后的大学生相对会更快地胜任工作。有些民营教育机构更是集合这两种方式，直接模拟企业的技能环境，请企业的人来授课。这些企业和相关措施都在一定程度上起到了一定的效果，而跟着经济危机的到来，各种各样的教育形式及增补教育形式的优劣势凸显出来，这对教育本身的思索和探索无疑是一件好事。
三、大学生就业难如何解决
良多培训机构以为09年将是就业培训的又一个转机，毫无疑问，对于找不着工作的大学生，培训确实是一种有效的方式，尤其是良多机构还承诺负责就业。朗沃教育作为西南地区首家Java软件开发培训中央，以“一切为了就业”为根本目标，注重技能晋升，通过独创的项目实训，在短期内迅速进步大学生自身竞争力以及IT行业经验，在3年内，朗沃教育已经成功的向社会输送出上千名软件工程师。
题目在于能不能找到工作上了，这是企业的事情。但是目前情况下，守旧和收缩策略的大绝多数企业，不可能招聘大批没有经验的新员工，由于企业首要解决的题目是生存，为新员工支付的薪水是企业直接本钱，这可能会影响到企业的生存。
于是政府出头具名了，出台了一些财政政策，企业接纳大学生可以得到补贴等。这在一定程度上有一定的作用，但是政府要求半年后企业必需接收该员工，而大多数企业不能保证半年后经济形势会好转，因此不愿承担这样的用人风险，因此对于这一政策也并不敢尝试。
是不是可以将这些综合起来考虑呢?大学生要解决的是工作的题目，良多人只要是有个工作不赚钱也可以，企业也要考虑假如经济形势好转人才补给如何解决，政府考虑的是大学生有工作干可以解决一些凸起的社会题目。那么在此阶段，大学毕业后可以视为见习期，由企业接收并进行实际工作的练习，当经济好转的时候，企业就会贮备了一定的补给人才，而大学生不管选择是否留在该企业，都已经把握了一定的工作技能，求职也不再是一件难事了。而政府的补贴可以一部门用于补贴企业实训的人力本钱和场地设备本钱，一部门用于补贴大学生的见习期间的糊口用度，这就解决了企业的一部门题目，也解决了大学生家庭负担的一部门题目。同时一部门培训机构也将施展一定的作用，对于培训机构来说，真正要考虑的应该是毕竟能够给受训者带来什么样的价值，带来多大的价值，作为增补教育形式的上风是什么，考虑的不仅仅是就业难带来的收益机会，更应该是对教育本身的思索。
总而言之，目前既要解决大学生把握实际工作技能的题目，又要解决企业的后顾之忧题目。因此，政府的补贴的钱要花在刀刃上，避免钱花了，大学生只是延期几个月失业的情况发生。大学生自己花钱参加培训，更要花在刀刃上，要真正考虑能否学到真实的本领。
这是解决目前题目的途径之一，解决题目的根本办法仍是教育本身的探索和实践。题目一直都存在，经济危机只不外是让题目体得的更加尖利，假如能借助这次经济题目，加快对教育的探索，加快政府职能的探索，加强企业和高校的更深层次衔接，对于从根本上解决题目，对于未来中国的发展，也许是件好事。题目的产生不是一朝一夕的，所以解决题目的过程也不会是一挥而就的。需要从各个角度，不同的时间段有不同的侧重点，逐步来解决这一题目。
第二篇：旅游管理专业实习报告
一.前言
老师们、同学们，你们好！
我们时隔半年又相聚在一起。在这半年中，我们08级旅游管理的学生不负学校领导和老师的期望，顺利的完成了实习任务。在此，感谢吴旋欧老师给予我们这次实习的机会，学校领导和老师对我们的关怀，以及金桥国际酒店公寓对我们的培养。
二.时间
从20xx年2月4日到20xx年7月30日为止，我们顺利完成了在金桥国际酒店公寓的实习任务。
金桥国际酒店公寓，是一家五星级的商务型酒店式公寓。内有销售部、财务部、人力资源部、营运部、技术部、工程部等完整的管理团队，拥有健身房、美容美发、洗衣房等配备设施。金桥以“永远想在客户前面”为服务宗旨、以“客户利益永远第一”为经营理念、以“求真务实、精益求精”为管理理念，打造出了五星级的服务质量。
三.内容
在半年的实习期中，身边的每一个人都教会了我很多，最大的收获是学到了如何做一个高素质的、有能力的、有用的人。
1.对酒店整体认识
金桥国际酒店公寓隶属国润集团，拥有完整的协作团队。地理位置和周边环境优越。
2.对中餐的认知
食通天属于营运部，接受柴进副总经理的管理。现设有主任一名、主管一名、领班两名和服务人员若干。主营川、粤菜品，前区火锅自助、后区零点、配备八个厅房。
3.对服务工作的认识
A.上班前打卡，提前十分钟到岗，整理好仪容仪表，淡妆上岗、微笑上岗。
B.每天开例会时，领导与员工互相问好；点到；识记菜品估清状况；领位报告昨天总收入和今日预定情况；主任总结前一天或前一段的工作，分配近日任务；拍手散会。
C.开餐、客人用餐、餐后的服务。三个区域各拥有一套服务程序，火锅自助区注重服务人员的寻台；后区要有完整的服务流程，做好推销；厅房的服务标准最高，为高标客人提供高标服务。
4.在工作中学到了什么（最难忘的事、感受感悟、规划）
第三篇：旅游管理社会实践报告
一、实践目的
从目前就业难社会形势看，培养具有一定实际操作的应用型社会人才是我学院对我们旅游管理专业的教学方向，学院安排我们在xx酒店实践半年主要是让我们正式踏入社会轨道去了解酒店的生产经营状况，酒店的组织与管理，酒店文化，酒店服务技能，加强理论知识与社会实践相结合，培养我们的服务意识和吃苦耐劳的习惯为以后工作奠定基础。
二、实践内容
1、实践单位概括
位于xx县xx度假区，坐落在绵延十几公里的银色海滩的黄金地段上，拥有面积一万多平方米的沙滩，以及两万平方米的天然海水浴场，酒店按四星级标准规划兴建，建有豪华别墅海景房和园林房，特色亲海小屋、海泉阁、套房共291间，同时拥有360度全海景餐厅，夏威夷海上酒吧，私人海滨浴场和五星级沐浴阁，以及xx标志性建筑――欧式灯塔，并拥有多个不同规格的豪华会议室(最大可容300人)，是一家集休闲度假、会议培训、餐饮住宿、康体娱乐于一体的综合型度假酒店。
酒店所分部门有：人力资源部、销售部、前厅部、客房部、保安部、海上康乐酒吧部、沙滩综合娱乐部。酒店人力资源部根据酒店的实际经营需要，结合我们班人员总数，分别把我们安排到前厅部、客房部、保安部、海上康乐酒吧部、沙滩综合娱乐部实践。为了能使我们全面的接触酒店的各个部门的工作，在为期六个月的实践时间里，酒店还安排了我们为期二个月的轮岗制度，让我们充分了解酒店各部门的工作。
2、实践过程
在还没分派岗位之前，酒店派其行政助理和其他部长对我们班为期3天的酒店上岗前培训，共把我们班分为4个小组。培训内容包括酒店管理理论、酒店文化知识、酒店服务技能，开展一些具有团队精神的小游戏，消防现场演练，通过这些培训看出同学们的表现来安排同学们的实践岗位。
一开始我被安排在沙滩娱乐部实践，由于酒店有淡旺季之分，实践结束后沙滩娱乐部(沐浴阁)就基本不营业了需等下一年实践生到来才营业，而这一段时间正属于淡季，所以不营业，在这一段时间里沐浴阁已经变成了一个堆各种杂物的大仓库，我们部门的同学在五一黄金周前主要的任务是把对沐浴阁进行大清洁，将里面的所有物品翻洗一遍并且要整理好，并且需要我们6个同学讨论出经营管理方式、思想汇报范文工作流程、确定物价等等，五一劳动节正式营业。从4月24到4月30日这7天我们都非常幸苦，干的是又脏又累的基层活，但是我们部门的关系融洽，民主意识强，大家很自觉地拿起活就干，百忙之际也渗透满快乐融洽气氛。
我所在沙滩娱乐部主要工作是租赁海上娱乐用品、买水票、验票、提供烧烤和篝火前准备、清洁沐浴阁卫生、清洁酒店沙滩的垃圾。在这沙滩部两个多月的工作里，我们几个同学一起努力经营起沐浴阁，一起努力创建高服务高效率的服务团队，其间有过许多艰辛与挫折，有过成功与失败，有过快乐与失落，我们不怕苦累脏，勤奋尽职，面对形形色色的客人我们依然微笑面对服务，镇定自如地去解决所出现问题。
最后的两次轮岗我被分到客服部实践，后四个月的实践时间我在客服部度过，7月份开始正值于旺季，酒店入住率很高，所以我去到客服前几天是边工作边培训，客房部人手不够，后来加上暑假工还好一点，天天汗颊背流，满头大汗，真正体会到钱的来之不易。
客服部的主要工作是做房、保洁、和对客服务。每一件工作都要非常仔细认真去完成，否则将出现服务破绽，给入住客人留下不好印象，有损酒店良好形象。一般主管或领班安排我们2个人一栋楼共有20间房左右，天天铺床、洗厕所、拖地、搞清洁、配一次性用具、保洁、对客服务，天天重复同样的工作，正是因为如此，才锻炼了我吃苦耐劳和注重细节的性格。面对客人的百般刁难我并没有退缩，而是主动地微笑着耐心跟客人解释清楚。面对客人的要求，我尽可能去满足。面对对好心客人对你(服务员)的关怀，我感动至极。面对主管或领班的工作细微要求，我尽自己最大的努力去完成。由于我班男生少，在我完成自己任务的同时我也常去帮助女生，工作作风尚且等到了酒店上级的赞可，让我欣慰。
三、实践效果、实践体会
在六个月的实践时间里，我各获得了酒店颁发的6月份和8月份优秀实践生荣誉称号，工作得到了认可，颇感欣慰。我从一个大学生转换到社会工作人员的角色大转变，半年的磨练使得我的适应能力大大提高，体验到社会竞争的残酷，现实的无奈。学会了如何处理复杂的社会人际关系，更重要的是懂得该如何去做人做事，得到了很多宝贵的社会经验财富，认识到了自己的不足，总结了经验和教训，在以后的学习工作中我将不断增值自己，为以后自己的创业之路做好准备。
四、对实践的意见和建议
1、对学院的建议
应该详细介绍实践前准备事宜在这次的实践当中，实践前的实践动员大会院系只讲了些大概况，我认为有必要向同学们讲清楚该带的哪些物品，此次因为不知道那里的气候，去到实践单位后才真正发现海边晚上比较凉快，常吹海风，不带外套去实践的话容易着凉感冒，有些同学因为不知情没带外套，刚去就水土不服感冒了一两个星期，严重影响了良好的实践状态。实践班主任的效果不明显，实践班主任余老师每隔一个月来酒店一次，在那边实践，一个月会发生许多事，出现许多问题，老师一来累积了一个月的实践状况同学们或许会有许多都忘了，问题得不到及时解决，导致同学们情绪波动很大，做出一些极端行为。建议实践班主任来酒店的次数多点，时间间隔短点，根据老师的实际情况安排在比较合理的范围内。
提高实践生的生活补贴，如今的社会形势，人民币小幅升值，物价上涨，反而工资不涨，钱越不值钱了。在酒店里的加班费确实偏低了，辛苦付出的回报才得到2.5元(前三个月)或2.9元(后三个月)一个钟，导致有些同学不愿意加班，工作进程延误。建议学校跟酒店商讨适当提高实践生的生活补贴，增加加班费。
2、对酒店的建议
酒店常有些工程问题出现，常有客人抱怨和投诉，问题是酒店设备逐渐老化和工程部工作人员少，建议酒店逐渐更新陈旧老化的设备及物品，多聘个工程部技能熟练的工作人员。酒店里的正式员工问题。
酒店的个别正式员工常有不尊重不关心实践生的行为举此，男生宿舍电视房经常是正式员工霸占着且音量大阻碍我们实践生的正常休息，导致我们实践生比较少看电视。有时候我们工作累到极困的时候得到的是冷漠，却得不到关心与尊重。建议酒店应该常教育正式员工作为培训员工素质的一部分，酒店应更加关心和尊重我们实践生。实践生换岗应公正公开透明。
在这次的实践中，三次换岗机会，同学们都有些情绪波动，我认为是不够公开透明，建议酒店在换岗之前应召集各部门负责人开个会议说明些本次换岗的一些情况，让同学们有心理准备。实践生评奖制度不够公平公正。
在这次实践中，我们当中有许多实践生获得了酒店评的优秀实践生、优秀员工……等等奖章，但是我们实践生都不知情是怎样评出来的?有些获奖的同学我们实践生竟有过半的同学不满意，有些同学勤奋努力付出却一无所获。所以建议酒店评奖应该采用管理层考评和实践生投票相结合的形式，做到公平公正透明，让实践生实践得更有****更有意义。
第四篇：旅游管理的实习报告
实习人：xx级旅游管理专科班张某某。
实习时间：20xx年7月14日至20xx年月14日。
实习地点：长乐豪生长山湖国际酒店。
实习目的：将专业与3接轨，逐步认识、体会，学会生存，学会感恩，学会做人，学会与人团结协作。更重要的是锻炼自己独立生活的能力，从一个实实在在的学生向一个社会人的过渡。逐步的了解社会，认识社会，从而迈入社会。
实习酒店：
长乐豪生长山湖国际酒店是福建省县级市里第一家五星级酒店，将致力于打造长乐市酒店业第一品牌。长山湖国际酒店是一家按五星级标准建造的旅游饭店，位于长乐市郑和路与广场路交叉口东南侧。酒店占地面积三十亩，总建筑为三万五千平方米;主楼21层，另有a、b裙楼各三层，集客房、餐饮、国际商务会议、休闲娱乐等功能为一体。酒店地处城区黄金地段，交通便利，商贸繁华，东侧是风景秀丽的长山湖。酒店营业部门配置齐全，有客房、中西餐厅、亚洲熟食餐厅日韩料理馆、东南亚风情烧烤吧、ktv、慢摇吧、桑拿部、美容美发、健体中心、室内游泳馆、露天网球场、男女spa馆、英美式台球、乒乓球馆、茶艺居、网络咖啡吧、休闲花园、名店街、高级接见厅及各种规格会议室及多功能厅，是长乐市第一家五星级饭店，距离福州市区三十公里，距福州长乐机场二十分钟车程。酒店特邀香港知名酒店设计公司专业设计，注重人文、生态和环境有机结合的设计理念，引进建筑风貌和休闲方式，以期为广大消费者打造一个高档的商务接待场所。
实习内容：
我的实习岗位是房务部楼层服务员。班次分为早班、中班、夜班，这三个班次，我分别上过早班和中班。早班是从八点开始(后改到九点)，每天早晨都要开早会，由主管交代一些注意事项和安排工作，然后领取所在楼层的房卡、对讲机，其次整理工作车，易耗品(也可前一天下班前整理);再次，做好所在楼层的公共区域的卫生工作;最后，如果有脏房的话就把工作车推出来开始清洁房间。住客房一般要在十点以后才能去敲门清洁。敲门方式是以轻两重，如果有客人来开门，我们就会微笑着说;“先生(小姐)，您好!请问现在方便为您清洁房间吗?”经客人同意后方能进去。清洁好房间后，若有客人在房间，我们会以标准的站姿站好，面向客人说道：“先生(小姐)您的房间清洁好了，祝您居停愉快!再见!”然后出来轻轻地为客人把门关上。每天早晨的十一点，是每个楼层开始收取客衣的时间，当天下午六点前衣服会被中班服务员送进客人房间去。分配的房间清洁完了，把工作间整理一下，把走廊地毯吸一下尘，把楼梯拖干净，把工作表找领班签字，到房务中心交表，还房卡、对讲机，签退。一天的工作就这样完了。
中班是从下午三点半上到夜间十二点。一般中班只有两个人。主要的工作是送客衣，五点半左右去各个楼层开廊灯，早班没排完的房间也由中班清洁。六点左右就去开夜床，开夜床夜即是为客人的房间进行小整理，整理完后，把马桶盖揭开，把防滑垫放到浴缸里，把浴巾展开平放在淋浴间门前，把房间后帘拉上，调好夜读灯的柔和度，把一双拖鞋放到靠近主床头柜的旁边，将被子一角掀开折成四十五度角，并依次放上晚安卡、环保卡、早餐挂牌。这样，一间房间的夜床就开完了。一般开夜床只开到晚上九点左右就不开了。二十三点三十分就可以去关各个楼层的廊灯了，然后写交班，主要是一些注意事项和跟进事宜以及送衣的状况等。到二十四点就可以下班了。
实习体会：
作为一名学生，我们都没有真正的踏入社会，也没有真正的亲身去体验社会生活，所以关于社会的好与坏都是道听途说。其实社会也没有比别人说的那么黑暗、勾心斗角，但或许是没有遇见吧。那么，我很庆幸我遇到了一个好的“小型社会”，上至总监，下至普通服务员，同事之间的关系都很好。老员工并没有因为我们是学生，单纯，就对我们恶语相向、处处为难。相反，看到我们不会的地方总是很耐心的为我们讲解、示范，看的我们做得很慢，如果他们做完了还会来帮助我们。与上司之间的关系，在工作上我们是上级下属的关系，我们尊重他们，遇到他们礼貌的问好，私底下和我们是朋友，跟我们嬉笑打成一片，不论身份、地位。在福利上，除了我们的工作比社招员工稍低外，其他福利我们都是平等的，如奖金、过节费等。
经过这为期半年的实习，我们学会的不仅仅是技能，更多的是对人生的思考。之间的心理变化也经历了几次成长，懂得了很多。酒店之所以可以称“小型的社会”是因为它罗列万象，陈列事态百千，之所以有普通员工和上层管理者是因为存在问题和需要解决问题的人，存在一种激励与督导的管理。半年的实习工作，初次体会到了生存的不易，原来社会现实是如此的复杂，生活可以如此百态，人与人之间还有这些相处之道。
对于酒店等服务行业来讲，服务质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线。高水平的服务质量不仅能够为顾
第五篇：旅游管理专业实习报告
将尽半年的实习结束了！从对酒店操作的一无所知到现在能熟练的掌握酒店技能；从实习前的冲动鲁莽到实习后的耐心细致这一切的改变都是我再在酒店实习期间所学到所感受到的。在凯悦我学到了许多东西，无论是专业知识还是人际关系。接下来我就详细介绍一下我实习的情况以及我的个人感受。
怀着期待的心情我踏上了赶赴东莞的汽车。三月六日我们六位实习生在酒店人事部的陪同下来到了松山湖凯悦酒店。第一次与凯悦酒店接触是酒店开车接我们在车里看到的。那时的松山湖凯悦酒店还在全面施工，这和我们想象中的完全不同。本以为来到酒店就可以试营业了没想到还是一片工地一片黄泥地！那时侯我们心里都有些不高兴，一路上都没什么话一直到酒店员工宿舍我们才感觉好些！因为宿舍很漂亮设施也很好这才让我们感觉到了些凯悦的不同！接下来就是入职培训了，这才是我们正式接触凯悦接触凯悦的文化。一周的入职培训让我对凯悦有了初步了解。接下来我就介绍一下凯悦酒店。
东莞松山湖凯悦酒店是一家涉外五星级酒店，由世界著名的凯悦国际酒店管理集团进行管理。与著名的上海金茂君悦大酒店、北京东方君悦大酒店及香港君悦大酒店属同一管理集团。酒店坐落于松山湖畔，四周荔园飘香，环境秀美。酒店占地总面积300亩，主要设施有：300间豪华客房，雄伟大堂、中西特色餐厅、多功能宴会厅、一座国际化多功能会议展览中心、扒房、酒吧、健身中心、会议室、桑拿水疗中心及卡拉OK娱乐中心。
这些都是酒店的硬件最重要的是凯悦集团的理念他的管理模式才是我们最想知道最想了解的。经过短暂的入职培训对凯悦集团也有了初步了解―――凯悦集团总部在芝家哥，亚太区的总部在香港。全球一共有200多家凯悦酒店。集团下设三个品牌；包括凯悦，君悦和柏悦。其中柏悦是凯悦集团中的最高品牌。凯悦集团下设的酒店都一五星级为标准其客源多为商务渡假客人。集团以为客人提供最优质的服务为宗旨，通过豪华完善的设施，一流的服务来吸引和留住客人。
集团采用四级管理模式即―――服务员，领班，副理，经理！这样的管理模式将权利下放给员工，更有利于员工自身的成长。凯悦把员工当成自得客人。我们再做入职培训的时候说过在凯悦有四个客人即――――客人，业主，集团，员工，其中最重要的客人就是我们的员工！在凯悦他给你的不仅仅是一份工而是一份职业。集团会给你制定你的发展计划会给你做最系统的培训。
我们旅专的六个实习生有四个被分到餐饮部有两个被分到客房部，我被分到宴会服务部实习！因为酒店还在建设当中所以酒店给我们作系统培训。内容设计餐饮的各个方面包括中餐西餐酒水等。我们的培训员都是各个餐厅的进理副理他们都有丰富的经验还有先进得理念！下面我就介绍一下我们餐饮部的组织架构：
送山湖凯悦酒店餐饮部下设八个经营部门，包括：咖啡厅、送餐部、扒房、荔枝吧、沁园、大堂吧、松山茶居、宴会厅这八个经营部门。每个餐厅都各有特色！
咖啡厅以意式烹饪及新鲜的海鲜而著名。“现烧现卖”能最好的描述这个餐厅的特色。全开方式的厨房能让每个客人都能欣赏到厨师精湛的技艺。
送餐部是全年无休的为酒店内的`客人提供高质量的服务和美食。
扒房：被设置在一个阳刚的氛围内，一传统为特色。餐厅为顾客提供来自世界各地的优质肉类及海鲜。顾客可从餐厅的开放式厨房观赏到肉类制作的全过程，从而给客人带来全心的餐饮体验。
荔枝吧：是一个高雅的，具有现代气息的鸡尾酒吧。专业的的调酒师会调制出具有创意的鸡尾酒，。荔枝吧以其出色的，品种丰富的高质量的饮品而闻名，还配以个性化的服务和爵式背景音乐。
沁圆：采用全新的用餐理念，整个餐厅全部有私人包厢组成。私人包厢的用餐理念再亚洲十分流行，并成为中餐里比不可少的元素。沁园以提供顶级粤菜为理念配以豪华的包厢设施吸引本地高端市场！
大堂吧：是一个休闲场所，设在酒店的大堂。再这里顾客将享受有更多的空间去休息或阅读。
松山茶居：其设计灵感来自与时至今日仍十分受欢迎的传统“大排挡”。他的设计风格具有现代的风格，同时又结合了地方茶室的特色。即与所有酒店的建筑风格融为一体，但又快乐为客人提供随意，友善和没有压抑感的舒适环境。茶居还可被描述成一个整日饮茶的餐厅。
宴会厅：被优美的松山湖所环绕，建筑设计注重现代气愤和实际结合。先进的视听技术，高雅的桌面装饰品，精致的食品和漂亮的鲜花相结合，构成了这里最大的特色！
在我们培训阶段我们系统地学习了餐饮的各方面知识。知道了许多以前从不知道的东西见到了许多以前没见过的的东西。培训的内容很细致，从怎样收盘子怎样擦杯子开始都一一讲到。可培训的最终目的是为了作用于实践让我们有统一的服务标准。但在培训阶段我们接受的实践几乎就是没有，只能凭空去想象怎么服务。虽然有时回搞一些模拟实操可还是不怎么真实，没有哪个人能进入状态。这一点是我在培训阶段最郁闷的事！培训的前一阶段很有新鲜感所以听的也格外认真。可随着对知识掌握程度的加深对培训的内容有些厌烦了。可不管怎样我的收获很的！餐饮的专业知识也了解的差不多了！我们的培训也不是只是讲，有的时候回有一些实际的东西让我们去尝试！比如说再讲到咖啡的时候他们就搬来了咖啡机拿来了咖啡豆现做咖啡给我们品尝，这样我们对知识的掌握就更深入了！
培训阶段给我最大的感受就是自己的英语欠缺太多！没有英语几乎不能交流。尤其在这种国际管理集团可人大部分是外国人，你不会英语就等于是哑巴！不过每天的英文培训也使我的英语水平慢慢的提升起来。
结束了长达三个月的培训终于等到了酒店试业。酒店的运营也慢慢开始。我们也都进入自己的部门！刚进酒店的一段时间我们很闲。因为就点的一些小工程还没有完工还不能正式对外营业所以我们都去到自己的部门进行小部门培训！我到宴会厅接受的第一个培训――――其实与其说是培训还不如说是自学。就是认识各种杯子。当时刚到我们宴会厅的员工就被调去验收那些杯子！那些作过酒店的老员工都清楚杯子的名称和用途而我却不知道，所以我就边做事边问他们！这是我进入酒店学到的第一样东西！
随着时间的推移，酒店的设施也渐渐完善。虽然还不能对外营业可已经可以内部试营业了。就是把内部客人当成真正的客人去对待！那一段时间我们的员工没天都再不同的餐厅用餐。测试每个餐厅的服务。有什么不足有什么需要改进的都和会回馈给这个餐厅让他们改进！那一段时间对员工都是一个提升。作服务的员工提高了自己的服务技能，用餐的同事看到别的同事的不足也自己也会加以改进的。
第六篇：旅游管理专业实习报告
一.前言
近年来旅游业的蓬勃发展给我们旅游专业学生的就业和未来提供了坚实的保障。目前旅游专业毕业生市场的需求极大，可见其今后的就业、工作与其他专业相比有着绝对优势，在这种大环境下，围绕导游业务实践与旅游开发规划实习进行的实践性活动，不仅能够进一步迎合时代发展的脚步，并且可以完善我们旅游专业学生的实际操作技能的培养。
一.实习目的通过一个学期对导游业务与旅游开发规划理论知识的学习，我们旅游管理专业2008级学生将于2009-2010学年第二学期的第12周开始进行为期3 周的旅游开发实习与导游业务实践。这是我们旅游管理专业学生在学习了专业课程后的一项重要的实践性活动。此次实习，主要是通过在一些旅游景区进行模拟导游讲解与旅游开发的调查评价，一方面让我们掌握导游员带团的全过程和技巧，同时对成都的著名人文景观和自然景观有一个比较全面、客观、详细的认识，以此来强化对我们全面的素质教育，使我们能将所学的专业理论知识与社会实践、专业实习进一步有机结合;另一方面，使我们掌握旅游开发的基本程序、内容、方法，并熟悉规划文本的撰写工作，以及熟悉旅游调查的内容，掌握旅游调查的基本步骤、方法，熟悉旅游调查资料的整理分析方法与技巧，掌握旅游调查报告编写方法，培养我们对专业问题的分析能力和研究能力，使我们在导游和旅游开发规划的基本技能方面得到初步训练，从而培养和提高我们的实际工作能力、应变处理能力、科学思维及研究能力，为我们今后走向社会从事旅游管理及其相关工作打下良好基础。
二.实习时间及安排：
（一）第一阶段：
1.时间：2010.5.24---2010.5.29
2.实习内容：
1）导游业务实践内容
a.参加实习动员大会；
b.以小组为单位进行景点讲解资料的收集、整理和编写导游词；
景点一：半坡博物馆——金沙遗址博物馆
景点二：陕西历史博物馆——四川省博物馆
景点三：大雁塔及其广场——武侯祠及锦里
c.赴西安半坡博物馆、陕西历史博物馆、大雁塔及其广场进行实地导游讲解；两班共分为6组，每景点2组分别带领大家实地讲解。
d.赴成都的准备工作。
2）旅游开发规划实习内容
a.以小组为单位确定与分配调查区旅游调查的内容；
b.以小组为单位在室内搜集调查区的自然地理环境、社会经济环境等方面的资料；搜集调查区旅游资源及旅游业发展方面的相关资料；
c.以小组为单位赴西安半坡博物馆、陕西历史博物馆、大雁塔及其广场进行实地旅游调查。
3.导游业务实践要求
a.以小组为单位，自主选择景点，收集资料，共同编写导游词；
b.能熟练进行景点导游讲解、致欢迎词、欢送词、市容导游、沿途导游等
c.认真学习导游带团程序相关业务知识，掌握对突发事件的处理。
2）旅游开发规划实习要求
a.以小组为单位选择调查景区，编写小组调查计划，确定小组每个成员的具体调查任务；
b.在室内收集调查区的第二手资料，到西安半坡博物馆、陕西历史博物馆、大雁塔及其广场进行实地旅游调查，掌握旅游资源调查的步骤与基本方法；
c.进行相关的旅游问卷调查。
（二）第二阶段
1.时间：2010.5.30—2010.6.5
2.实习内容：
1）导游业务实践内容
a.以小组为单位赴成都进行景点实训讲解；
景点一：四川省博物馆
景点二：金沙遗址博物馆
景点三：武侯祠及锦里
两班共分为6组，每景点2组分别带领大家实地讲解。
2）旅游开发规划实习内容
以小组为单位到成都的四川省博物馆、金沙遗址博物馆和武侯祠及锦里进行实地旅游调查。
3.实习要求：
1）导游业务实践要求
a.能熟练进行景点导游讲解、致欢迎词、欢送词、市容导游、沿途导游等；
b.认真学习导游带团程序相关业务知识，掌握对突发事件的处理。
2）旅游开发规划实习要求
a.以小组为单位编写小组调查计划，确定小组每个成员的具体调查任务；
b.在室内收集调查区的第二手资料，到四川省博物馆、金沙遗址博物馆和武侯祠及锦里进行实地旅游调查，掌握旅游资源调查的步骤与基本方法；
c.进行相关的旅游问卷调查。
（三）第三阶段
1.时间：2010.6.6-2010.6.11
a.实习内容：
编写旅游资源开发与导游业务实践报告
二：导游业务实习
1.资料的准备分析
三个星期的导游业务实践与旅游开发规划实习生活，其中第一周实习的前三天要求收集有关此次实习的资料，虽然说我们组的任务是对陕西历史博物馆和四川博物院的讲解及其调查，但是在准备资料方面我觉得应该相应的了解我们此次实习的其他旅游景区的资料，着重的去收集一些有关我们组所要讲解的资料。资料的收集是分配到人，最后进行实地讲解的，我的任务是对四川博物院书画馆的讲解及调查，原本想只要和陕历博进行对比就能得知四川博物院的大体情况，但是在网上搜索了一些有关四川博物院的资料才明白到改建的四川博物院，特别是书画馆等几个馆与自己所猜想的完全不同。在搜索了大量的川博的资料之后，便开始了编写导游词的工作。
在这次实习中最重要的部分的是导游词的准备，其次就是调查问卷的编写，导游词事实上是对旅游景点历史的、文化的、审美的解读。四川博物院书画馆的解说我主要是根据时代的先后顺序依次解说的，而且它馆内的设置也是分为了四个大的部分（唐代至元代、明代、清代、近现代），所以从讲解的线索上导游词大体先可以确定了。但是由于没有去过四川博物院，同时我也在图书馆查阅了相关的资料，令人很失望的是有关它的资料是少之又少，所以只是查阅到了四川博物院最近的一些改建情况。其中提到书画馆的内容也是寥寥无几。四
川博物院书画馆内展示了所藏的历代书画精品，共计113件（套）文物，书画作品的数量很多，但如果要围绕四个单元分别挑选一些具有代表性的作品来讲解得话，讲解的内容也不会特别的多，而且讲解思路也会更清晰一些，所以我暂时采用了这种讲解方法。
在查阅了关于四川博物院书画馆的资料后，我首先确定了书画馆是经过改造的新馆，所以设施是比较先进的，在导游词编写的时候这一部分是要简单的提到，并强调馆内是采用声控灯光技术的。
接下来就是搜索四川博物院书画馆每个单元相关的一幅到两幅的书画作品进行整理，按照朝代的先后顺序唐代至元代的作品之中。其中最著名的算的上是宋徽宗的《腊梅双禽图》了，首先从赵佶的历史地位入手，再根据他的特殊地位与游客互动引出另一位帝王出身的艺术家，可以在此处设计一个问题来调动起游客们的兴趣，接下来再讲解这幅画的要表现的意思；在明代单元中首屈一指就是唐寅的书画作品，看到画作时也许很少有人觉得熟悉，但其作者是自称江南四大才子之首的唐伯虎，而且有关唐伯虎的电视剧目也是广为流传的，所以也可以将这幅画作为这个时代的代表来讲述；有关清代的书画作品的特点都是以写实为主的，在这一单元中着重将石涛的山水画作为讲解的重点，其中也有康熙南巡长卷等有名作品，而且介绍其人物平生事迹来激起游客们的好奇心与互动性；最后一单元近现代展厅内齐白石的就九秋图以及徐悲鸿的六骏图为这一时代的标志，为了能够提高大家对这两幅画的观赏度，从徐悲鸿画马的技巧上向有游客提些问题，并对他画马的方法进行详细的解说来留住游客的心。基本上的讲解流程就是如此了。
导游词必须有丰富的内容，而且要溶入各类知识并旁征博引、融会贯通、引人人胜。我自己认为书画的讲解是有一定难度的，对书画有见解的大师见到一幅书画作品时肯定会有自己独特的看法以及认识，虽然如此但我还是深信不疑自己定能顺利的完成自己的讲解的，所以在讲解词中增加一些趣味性的表述，或者穿插一些传说和民间故事，以激起游客的兴趣和好奇心。
导游词的编写方法和编写内容基本上就是上述所写，接下来就是背诵每个单元最为精华的部分运用自己的语言组织出来这段导游讲解。
2.实地讲解分析
四川博物院书画馆的实地讲解总体感觉没有模拟导游讲解难度大，但是在讲解的过程中经常会遇到一些比较实际的问题，比如要求游客们在参观游览的过程中保管好自己的随身物品、不要落队等等。在开始讲解之前多多少少回因为紧张而忘词，所以即使之前背的滚瓜烂熟，在讲解的时候也会因为心理不过关造成不必要的麻烦。
在去成都之前没去过四川博物院，而且直到星期四下午才去的书画馆去踩点，简单而仓促的确定了书画馆的内部结构，然后根据里面的结构设置重排了自己的讲解顺序，也夹杂了一些书画的讲述，比如书画馆的明代单元的一个角落用另一种角度阐述了明代书画作品的特点，所以这些都成为我此次讲解书画馆的难点，但是在自己实际的讲解完了两遍之后，就觉得越来越有感觉了！
两点钟的时候所有的同学都集合在了四川博物院的大厅。开始讲解了，同学们一个接着一个，博物院的讲解有条不紊地进行着。而我觉得我的讲解相对要轻松一些，毕竟四川博物院已经是我们此次实习的尾声了。
我自己觉得在导游词准备方面很充分，所以讲解起来比较顺畅，而且讲解的内容也相对比较简单，都是一些关于书画作品的背景以及作者的生平事迹来进行的；讲解的线索比较清晰，主要是围绕书画馆的四个单元进行的；在讲解的过程中多了一些趣味性的因素在其中，这使得我对此次的讲解特别有信心。
自己的不足之处也是有的，可能是由于缺乏锻炼吧，讲解的时候多少会感觉到紧张难耐，还有就是在一个单元和另一个单元讲解的衔接方法处理的不是游刃有余，所以以后应该尽量
克服这方面的不足！
3.实习总结
为期三个星期的导游业务实习结束了，虽然说只是短短的三个星期，但是就是用这三个星期的时间把我所学到的有关导游业务方面的知识得到了运用。可以说，我是这次实习的受益者，因为它给了我一个锻炼的机会。虽然在准备和背诵导游词的时候很痛苦，而且每天在外奔波也很累，但是，顺利的讲解完自己的内容之后，肯定的掌声响起时，什么都可以不用计较了。
实习中肯定是有自己的收获的，把实习当做一次真正的离校工作体验，付出的越多结果得到的也会很多的。在整个实习期间因为有一半时间是在外实习的，所以令人感慨颇多的也就算得上是在成都实习的几天了。针对导游业务与实践操作的结合方面来讲，首先是导游词的编写要具有一定的知识性、趣味性、互动性。而且讲解不仅仅只是局限于死记硬背就好了，其实更多的是让自己对所要讲的内容和对象有一个比较明确的认识，这样的话再用自己的话将其表达出来效果会比较好；其次讲解的内容和表现力与自己知识储备是密切相关的，在对书画馆的描述时，我只是生搬硬套的将自己所背过的东西拿来应用，以至于知识面很局限，所以在以后的学习生活中扩充自己的知识储备是非常有必要的；再次就是讲解的生动性了，讲解过程中也许会因为或多或少的原因使自己只是在一味的背东西，所以适当的语言生动性会更进一步拉近与游客的距离。
同时，这次实习还让我更加深刻的认识了导游这一行的酸甜苦辣，而我们要想真正走进这个领域，还必须要不断的完善和武装自己，只有具备了行业要求的条件，才能够跨出自己成功的一步。
三：旅游开发规划实习
前言：
三秦大地是中华民族生息、繁衍，华夏文明诞生、发展的重要地区之一，中国历史上最为辉煌的周、秦、汉、唐等十三个王朝曾在这里建都。丰富的文化遗存，深厚的文化积淀，形成了陕西独特的历史文化风貌，被誉为“古都明珠，华夏宝库”的陕西历史博物馆则是展示陕西历史文化和中国古代文明的艺术殿堂。
1、旅游发展环境及旅游业发展概况
随着社会的发展，旅游业已成为全球经济中发展势头最强劲和规模最大的产业之一。旅游业在城市经济发展中的产业地位、经济作用逐步增强，旅游业对城市经济的拉动性、社会就业的带动力、以及对文化与环境的促进作用日益显现。陕西是旅游资源大省，旅游业一直是陕西的支柱产业，如何将资源优势转化为产业优势，已成为目前的一个重要课题。近年来陕西历史博物馆也在迎合时代步伐的同时也进行了一系列的改造，08年实行的门票免费政策大大提高了陕西历史博物馆的人流量，在加上大雁塔北广场的落成也吸引了众多游客群，使得近年来来陕博参观的人数与日俱增。
2、旅游资源开发利用现状
陕西历史博物馆其建筑风格为“中央殿堂、四隅崇楼”的唐风建筑群。现馆藏文物37万5千件，馆内的基本陈列为“陕西古代史陈列”，以2000余件文物精品展示了三秦大地史前文化以来政治经济文化发展的历史，重点突出周、秦、汉、唐时期光辉灿烂的物质文明。同时，该馆设有“陕西青铜器精品展”、“历代陶俑精华展”、“唐代金银器大观”和“唐代妇女服饰展”等专题陈列。
陕西历史博物馆是中国“4A”级旅游景点，属国家“七五”计划重点建设项目。被誉为“华夏珍宝库”和“中华文明的瑰丽殿堂”。由一组雄伟壮观的仿唐建筑群组成，规模宏大，典雅凝重，古朴大方，体现了民族风格、地方特色和时代精神，其占地7万平方米，建筑面积5.6万平方米。馆舍布局呈“轴线对称，主从有序；中央殿堂，四隅崇楼”的仿唐建筑群
体，连廊庭院，参差错落，典雅凝重，气势雄伟，堪称陕西悠久历史和灿烂文化的象征。馆区占地65000平方米。建筑面积55600平方米，文物库区面积8000平方米，展厅面积11000平方米。馆藏文物多达370000余件，上起远古人类初始阶段使用的简单石器，下至1840年前社会生活中的各类器物，时间跨度长达一百多万年。
3、旅游开发的成功经验与存在的问题分析
（1）成功经验：陕西历史博物馆以西安这座历史古城的深厚文化内涵为基本，依托着最近几年内旅游行业在陕西省的兴起的这股**而逐步成熟的发展起来的，首先它的建筑风格让游客们的印象很深刻，文物珍藏数量上足以吸引游客前来参观，交通也是比较方便的。而且陕西历史博物馆的附近与大唐芙蓉园、大雁塔及其著名的大雁塔北广场等景区形成一个旅游地带，与此同时自2008年实行的免门票优惠进而使得这一地区包括陕博在内的旅游景区得到了充分的发展。
（2）存在问题：从陕西历史博物馆的发展来看，反应较为强烈的就属馆内的旅游设施不齐全，没有像四川博物院的专门用于查阅各个馆内藏品的设备；在宣传力度上通过别人介绍的方式了解到陕西历史博物馆的占很大比例，所以应扩展宣传渠道让更多的人了解陕西历史博物馆；陕西是一个文化历史久远的地方，所以大多旅游资源跟人文都有着密切的关系，陕西历史博物馆也不例外，但如若增加一些现代化的因素或者旅游项目在其中的话，就会凸显出其特色来；旅游行业是一个比较新的行业，所以在其整个发展历程中，最不能够忽视的就是旅游服务，所以应该具备相当优质的服务；旅游纪念品是旅游行业中最重要的部分，对陕西历史博物馆的纪念品的比较单一，而且价格相对较高，这就使得游客对旅游景区的印象大打折扣了。
4、调查区旅游开发的建议及对策
（1）结合现代科技，提供相应的查阅设备以供游客们能够自己查阅展厅物品的摆放位置，展厅的灯光设计也应该采用声控技术，这样就会在人流量少的时候起到保护文物的效果。
（2）应该更为广泛的扩展宣传渠道，完善的宣传促销网络, 发展壮大结构合理、繁荣兴旺的文化旅游大市场，也可以做一些活动来进一步宣传陕西历史博物馆。
（3）增加一些现代化的因素或者旅游项目在其中，凸显出其特色来，比如说陕北的剪纸工艺以及民俗特色等等。
（4）培养和引进陕西文化旅游人才, 提高陕西文化旅游的服务意识，可以在陕西的院校里设立一些有关旅游文化方面的选修课程。
（5）开发出不仅能够反映出地方特色的旅游产品，而且最主要的是增添一些现代元素在其中的非常环保的旅游产品，而且是分层次的进行国内与国外的市场的产品定位，也可以结合外地风情和国外特色在旅游纪念品中。
（6）加持做到保护与开发相协调发展。并且多渠道的筹集馆内扩建与建设资金，加快景区基础设施配套建设步伐, 加大政府投资力度, 并建立行之有效的社会筹资机制。
四、杜甫草堂旅游解说系统
（一）概况
杜甫草堂(成都杜甫草堂博物馆)位于四川省成都市西门外，是中国唐代伟大现实主义诗人杜甫流寓成都时的故居。公元759年冬天，杜甫为避“安史之乱”，携家入蜀，在成都营建茅屋而居，称“成都草堂”。
杜甫先后在此居住近四年，创作诗歌流传至今的有240余首。其中的《闻官军收河南河北》现已成为不少地区学生必学课。草堂故居被视为中国文学史上的“圣地”。
（二）杜甫草堂旅游解说系统
杜甫草堂的解说系统较全面，不论是导游的讲解还是景区内的指示牌都充分的显示了其旅游发展的国际化程度相当的高，如景区内的指示牌的标注采用了四个国家的语言，并且按照“标志用公共信息图形符号‘国家标准，设计制作了木质指示牌150余处，旅游全景图5幅。同时，杜甫草堂在全省范围内首先推出了电子导览，该系统将草堂内的各个景点的详细解说都收录到其中。游客带上耳麦就可以在馆内按照自己的计划游览。
五、实习总结
短短三个星期的实习即将结束，留给我的是一次难得人生经历。人生本来就是在不断的奋斗和拼搏中度过的，经历的越多磨练出来的品质就越坚韧。所以在以后的学习生活之中找准自己的目标，尽可能的充实自己，提高自己的知识面。只有不断地汲取知识然后再付诸于实践之后，才能跨出成功的一大步！