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回顾过去的一个学期,院宿管部在学院工作部的正确领导和学生会的悉心帮助和指导下,在全院师生的大力支持和合作配合下,在各系宿管部的相互协调和共同努力下,在继承和发扬历届宿管部干部的优良传统下,以创建“健康,卫生,舒适,文明”的宿舍环境为目标,不断的开拓创新。切切实实地做好本职工作,团结带领全体宿管干部有针对性地展开了一系列丰富多彩的活动,真正做到了在抓学习的同时充实广大同学的业余生活。
这学期部门主要做了以下几个方面的工作:
一、常规工作:为同学们创造一个良好的学习、生活的卫生环境。本部门每周日至周四,晚上11:00就对宿舍晚休关灯情况进行检查;每周一下午5:30分对宿舍内务卫生进行检查。为了达到督促同学们自觉地打扫卫生及晚休熄灯的习惯,我们将检查的结果及时统计整理,交到宿管科老师的手上并及时反映给各系辅导员。
二、集团卫生评比 :在宿管科老师的指导下,检查干部及宿舍成员的参与下,我院在每月的集团卫生评比中屡次获得佳绩,也得到了学校和老师们的肯定。
三、招新工作:由于部门人手不足,部门于第5周招进新的一批检查干部。并在第8周正式确认名单。使部门工作更好的开展。
四、积极配合院学生会各部门开展的活动,院宿管部秉着学生会宗旨中“分工协作”这一条,积极配合院学生会各部门开展工作。
此外,由于本学期申请不到经费,原定于本学期举行的“标兵,文明宿舍颁奖大会”将推迟到下学期进行。
总的来说,本学期宿管部取得了较好的成绩,同时也得到学校和同学们的肯定。但在成绩背后更重要的是也暴露了我们存在的许多问题和不足之处,所以我们要以更高的标准要求自己,要以更大的热情来对待工作,以更严谨的态度来完成学院交待的任务。
我常想,宿管阿姨若不去合唱团当个女高音,实在是有些可惜。每当夜幕降临,寝室的灯火熄灭,皎洁的月光洒在窗台的盆栽上,渐近的脚步声伴随着一束明晃晃的光束,我们便知晓这是宿管阿姨来临的前奏。这时,你听得一扇扇寝室的大门被打开、关上,有种莫名地紧张感缠绕着你,此刻你是砧板上待宰割的瘦肉,你是虎口在逃的狡兔,一种死亡的*影死死地笼罩着宿舍大楼。
你以为危险已走远,你以为*报已消除,谁知在你低声聊着天,在你安心地打着灯时,一个黑*的影子嗖地出现在你的身旁。我猜想,宿管阿姨该不会是属猫的吧?如果十二生肖里有猫的话。无论你有多么小心翼翼,她总能及时地来到案发现场,把你抓个现形。你的一举一动似乎都在她的*下,每每想到这儿总觉得有些不寒而栗。
阿姨是黑夜的剑客,是月*下的捕食者,当阳光普照大地,当月*褪去时,她们就又变成了普通人。她们会在宿舍门口摆张小板凳,惬意地做着手工活,看到进出宿舍的我们时,不忘给我们一个自然的微笑。当我们遇到麻烦事时,也会有热心的阿姨过来排忧解难。她们就像是一颗夜明珠,只有当夜幕降临时才显出她们惊人的本事,而在光明来临时她们就又普通到给你一种邻院阿姨的感觉。
这就是宿管阿姨,一群尽职尽责又不失可爱的阿姨。
20xx年里,我校严格贯彻执行《食品卫生法》,加强饮食卫生管理,办好学生食堂,并在实践中不断完善管理的各项规章制度。使我校食堂管理做到科学化、规范化、制度化,受到了上级领导的多次好评。下面总结如下:
一、领导重视,认识到位
1、建立领导小组学校食堂从开办之日起,学校就组织了强有力的班子对食堂进行科学化管理,由校长任组长,分管副校长任副组长,后勤负责人、政教处、团委、学生会干部为成员的管理领导小组,重点抓食堂规范化的管理和食品卫生安全,做到有目标、有计划、有重点、有措施,层层落实责任。
2、食堂工作重中之重民以食为天,食以卫为先,以人为本,健康第一,是学校食堂管理工作的重中之重,我校有近1000名师生在学校食堂就餐,食堂服务质量的好坏,直接关系到师生的生活质量、健康质量,直接关系青少年的健康成长,关系到学校的稳定和发展,涉及到千家万户,为此,我校高度重视食堂食品卫生管理工作,牢固树立安全第一、卫生第一、健康第一、质量第一的思想,实行全方位的管理和强有力的监督,为全校师生提供一流的服务,让学生满意,让家长放心。我们在食堂管理方面不断探索,建立了解一套科学规范的管理机制,赢得了社会的认可。
二、建立健全管理制度,加强学校膳食管理
1、健全规章制度健全的规章制度,是实施科学管理的基础,食堂管理严格执行《中华人民共和国食品卫生法》《学校卫生工作条例》等法律法规,在此基础上,、学校制定了《食品卫生安全管理制度》以及《食物中毒与疫情报告应急处理制度》《食品加工安全操作规程》,建立健全各岗位职责,各岗位管理制度,进一步明确了岗位职责和食品卫生操作规程,对环境卫生、食品卫生和个人卫生都做出了详细的规定,做到食品卫生管理有章可循,有规可依。
2、强化流程管理进货、仓储、加工、出售是食堂操作的主要流程,必须强化管理。在这一过程中,我们注意把好“三关”:
第一关是把好进货,我们食堂主要原料、辅料均采用定点、合同制进货,合同中有明确的质量要求,附有供货商的身份证复印件、详细家庭住址、联系方式,每天由厨师长负责验货,采取看(生产日期、合格证、质量检测报告、包装情况、有无变质、发芽、是否新鲜等)闻、(有无异味等)方式把住进货关;凡遇“五一”、“十一”等大假返校,假前余下的作料等要全面更换;食堂进货必须登记验收,并作好进货入库登记。建立了购物索证、报告资料。
第二关,加工严格按操作规程,每天的蔬菜要入水浸泡半小时以上,去留农药或菜虫等,加工时不重复使用油料,加工储藏场所无关人员不得进出,做好食品留样。
第三关,食品分餐关,食品分餐,严格按食品卫生安全要求做到“三防”:
一防食物酸变,腐烂,变质及污染食品,一旦发现,立即严厉处罚。
二防他人投毒,在食品卫生管理中,食堂管理人员对各个环节的有效监督,严禁非操作人员进入食堂,从时间上和空间上拒绝了投毒事件的发生。
三防疾病流行传染,坚持每餐餐具专人操作,采用药物消毒,并做好餐具的保洁工作,防止交叉污染。定期做好灭蝇、灭蚊、灭蟑螂、灭鼠的工作,切断传染源,保证师生健康。
3、建立监督机制为了加大对食堂食品卫生监督力度,成立了管理机构,组建了食堂管理领导小组,负责食堂日常管理工作,检查、监督、试尝、留样、填表和食堂档案。学校食堂管理领导小组不定期对食堂工作情况进行抽查,还在师生开展民议测评,发现问题及时解决。形成了管理部门、教师、学生,对学校食堂管理全方位监督,起到了积极作用。
三、提高从业人员素质,树立服务意识
1、严格用工制度食堂从业人员与学校签订用工合同,明确了甲乙双方的权利和义务以及工资待遇等,在选聘员工时,学校注重思想政治素质,业务技术能力,事业责任心,组成一支具有凝聚力和创造力的食堂饮食从业人员队伍。
2、加强培训,提高从业人员素质上岗前员工必须进行岗前培训,学习相关的法律、法规条例和学校食堂的各项规章制度,提高从业人员的法律意识和食品卫生安全意识,坚持每周召开食堂管理人员会议,每个月食堂从业人员人自主学习三小时以上。
对新进人员个人健康检查,对未体检的不能上岗,对身体不合格坚决不准上岗,不穿工作服的坚决不准上岗,并建立个人档案资料,通过岗前培训和加强学习,提高了从业人员的素质,深化了服务意识,提高了服务水平和质量,满足了师生的需求,为学校的发展提供了强有力的后勤保证。
3、提高意识,精心打造优质服务品牌学校根据学生好动且自我约束、自我管理、自立自理的能力相对较差的特点,,学校推出了学生就餐时固定座位,食堂工人负责管理模式,保证学生吃上热的饭菜、避免学生烫伤,了解学生就餐情况、纠正偏食、发现学生有无身体不适应等。
中学生活是孩子健康成长的重要阶段,学生膳食多样化,并保证质量,保证了学生成长中所需的营养。学校编制好一周的菜谱并公布在食堂内的黑板上,菜谱要求一日三餐搭配要符合营养要求,注重菜品的多样性,每日有所不同。为了保证质量,我们还随时接受家长的监督,家长在子女在校的任何一天来到学校,都可以检查我们是否按菜谱安排菜品,也可以在食堂与子女就餐。
四、设备现代,争创示范
我校食堂使用面积150余平方米,配备了餐厅餐桌凳100多个座位;室内通风、采光性能良好。
食堂炊餐具用具一应俱全,对粗加工区和精加工区及消毒区严格分开,并有食品库、面点房、冷荤间、炊管人员休息室等配套设施,学校食堂严格按照《洪湖市食堂评估验收标准》规范建设。
我校食堂建设和管理工作在各级领导的正确指导下,取得了一定的成绩,在今后工作,我们将进一步把学校食堂卫生安全管理工作,长期不懈地抓好,努力提高食堂服务质量和服务水平,为师生的身体健康,为学校的教学工作做好保障,让学生满意,让家长放心。