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在政管系多名老师的努力联系下,我们05级旅游、酒店管理专业的七名学生有幸进入xx酒店,进行我们为期9个月的专业实习。我班近20名同学参加了酒店的面试,初次接触社会的我们第一次感受到了竞争的激烈,以下是我的第三季度工作总结。
一、准备工作
虽然我们只在酒店进行为期一个月的实习,但酒店还是按正规的实习生对我们进行了系统的培训,培训工作分为三大块:
第一是人事部的岗前培训,进行了四个课时的室内培训和游览培训,主要是介绍酒店的概况,同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训,这让我们对工作有了大概的了解;
第二是消防安全意识培训,酒店特别安排了工程部的经理助理为我们现场讲解授课,让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解;
第三是业务技能培训,这一培训贯穿着我们实习的一个月,由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导,一个月的实习让我们对部门工作有了基本的了解,这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是非常有用的。
我们实习的单位――xx酒店是一所成立于1987年的老牌四星级涉外酒店,酒店管理先进,客源市场广阔。其餐饮部大致分成如下几个部门:中餐部(包括漓江厅、七星厅和多功能厅)和西餐部(包括酒吧和自助餐厅),我和同行3名同学的工作岗位就是中餐部的漓江厅。漓江厅是xx酒店最大的也是最主要的一个餐厅,主要承担的是团队客人和散的用餐,有时候也承办大型的宴会和其他活动,餐厅员工有将近20人,包括主管一名和若干领班及服务员数名,工作比较繁忙。
二、实习过程
中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门,因为酒店并没有给服务员们制定具体的岗位职责和工作描述,在刚刚走进工作岗位的几天,我们就像无头苍蝇,完全不能领会工作的流程和要领,只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导。庆幸的是基本所有的老员工对我们都特别的友好,主管还专门为我们每人安排了两名师傅,负责引导我们的工作。在后面的日子里,我们基本都能熟练各项工作了。
我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外,也得兼职勤杂工,扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们实习生的上班时间是7小时工作制,每周休息一天,主管根据我们的需要,为我们排了两头班,即上午上3个半小时和晚上3个半小时,这样我们中午就有了休息的时间。但往往下班的具体时间是不确定的,经常根据实际情况加班加点,但是加班时间都有记录,适当的时候会有补休,虽然没有加班费,但我觉的这种制度还是很灵活合理的。
酒店员工都是穿着工作服的,由酒店统一发放换洗,但我认为酒店的服务员制服太过简单而且比较陈旧,常有破损的现象。不过令我欣慰的是:酒店的员工大都是热情友好的,不管哪个部门,他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬;在劳累之余,同事们的一个甜美的微笑,一句再普通不过的“辛苦了”都会让人分外感动;在休息和饭堂进餐的时候,我们都会聚在一起聊天,分享彼此的感受,就像一家人;而管理层中的几位经理也很和蔼,没有什么架子,但偶尔还的会对没有做好工作的下属发发脾气。
在服务过程中,我们接触到了形形色色的客人,在工作中既受到过客人的嘉奖,也曾招受客人的投诉,由于xx酒店是一所老牌的涉外星级酒店,拥有极为丰富的海外客源,所有餐厅的大半数客人都是外国人,在服务的过程中,我们提高了英语口语水平,增长了见识,开阔了视野。
三、心得看法
济阳支行开业至今已有两个多月,这两个多月以来济阳支行的发展有目共睹,在大家的共同努力下取得了不错的成绩:
1. 济阳顺利开业,受到了各级领导和社会各界的一致好评。
2. 经过两个多月的营业,在未开对公业务,在未作任何过多宣传的条件下,存款已达千万以上,开户人数不断增多,按照此增长速度计算,一年以后光个人储蓄存款达到七八千万不成问题,等过了元旦以后对公业务一开,一年的所有存款达到两个亿不成问题。
3. 我们优秀的服务赢得了济阳人民的一致好评,也给其他银行带来了不小的压力,其他银行的服务差在济阳都是出名的,工行回归济阳后带来的站立服务以及其他的服务都让济阳人民很满意,我觉得有很多客户都是被我们良好的服务所吸引过来的。
4. 我们大家作为一个新的团队,在一个新的环境里工作,内控上狠抓紧抓,内控上没出太大的问题,工作上实现平稳起步。
在工作中当然也出现了这样那样的`问题:
1. 工作中还不够细心。正常上班办业务的时候大家都很小心,就是在营业时间结束临下班的时候大家一放松,就出现盲区了,就大意了,像昨天开会说的,下班临走的时候不关门这样的问题。
2. 产品的宣传力度和营销力度还不到位。比如理财,在济南的时候感觉理财是很好卖的,可能是济阳的人接触理财晚,认识不够,现在买的人不够多。有好多人都不知道我们有什么理财产品和基金产品,都不知道我们有灵通快线这样灵活的理财产品。
下一步工作的措施:
1. 继续保持良好的势头,做好客户的服务工作,以较高的业务水平和良好的服务赢得客户的信赖和支持。济阳人民很容易满足,只要把三声服务做足做好,再加一点点微笑,就一定能抓住济阳人民的心。
2. 继续加大内控力度,不断提高自身业务水平,防微杜渐,防患于未然。刚回来的同志要跟老同志们多学习,熟练业务流程,争当双零柜员。
3. 加大产品的宣传力度和营销力度,充分利用一切资源及时向来办业务的客户宣传我们的产品,灌输我们的服务理念,潜移默化的留住客户的心。日常工作中跟客户一定要多交流。
对未来济阳支行发展的展望:
1. 继续保持良好的增长势头,存款早日破亿,开卡人数早日破万。
2. 争取能在三年内恢复到10年前扯行之前的业务水平,争取几个大单位的代发工资。
3. 明年对公业务顺利开展,开发区内的企业争取到一半。
4. 尽快赢得济阳人民的喜爱和信任,让济阳人民愿意来我行开办业务。
江苏xx酒业有限公司于20xx年3月21日,在昆山市xx路xx号xx昆山旗舰店举行开业庆典活动。
此次活动以“xxxx 酒中经典”为主题,增强市场对“xxxx”品牌的认知度,增强企业员工的向心力,增强总公司与分公司之间的多部门协作能力,彰显xx酒业直接面对市场的良好开端。
一、活动自我评估
总体来说,我们这次开业庆典活动,各个阶段都较为成功,成功的原因我们总结为以下几点:
1、准备较充分
我们联合多个部门协调相关工作计划和人员配置,以有周全的计划和充分的准备,这就成了本次活动成功的前提。
2、密切配合
多部门的积极协助和努力,是活动得以顺利完成的保证。所有参与活动的工作人员和配合本次活动的职能部门都极积主动配合工作,使活动更容易进行。
在成功的背后,我们思考了我们的不足。
1、xxxx现有资料欠缺。由于xx酒业现存档的相关xxxx的资料极少,造成活动的物料准备未能还到最佳姿态。对于“xxxx”资料的收集将作为xx酒业后期工作的重点。
2、预见性的不足。在活动准备过程中未能对各个环节可能会出现的特殊状况做好充分的预案,造成活动行进过程中稍显匆忙。
3、xx与xx企划间对接工作。虽然在极力配合但由于产品本质区别和新进公司员工对产品的了解不足,造成前期准备时对资料稀缺没有足够的心理准备。
4、时间控制。前期准备工作中,部分时间对应的工作事项未如期达成。
二、活动的意义和结果
1、小投入大效果,虽然此次活动的场地及资金投入量有限,但到场的众多尊贵嘉宾将活动提升到了更高的层次,充分体现了集团公司的实力与资源。
2、这次活动可视为xx酒业进军白酒市场的一个良好开端,从昆山作为起点向周边城市覆盖,由点到面让受众了解xx酒业,认知xxxx。
3、这次活动整个流程经过前期多次分析演练使得活动进行过程中各个环节得以顺利进行,取得了圆满的成功,也达到了预期的目的。
4、这次活动也充分锻炼了xx酒业全体同仁的协作能力,以及与集团公司各部门的互相配合。
这次活动我们以低费用高质量完成了具有重要意义的开业盛典。
在大家齐心协力、略带仓促的筹备下,XXX新店终于在X月X日顺利开业。虽然在开业过程中存在一些旁枝末节的问题,但是这些问题所反馈出的宝贵经验对于日后在新店开业、大型活动的举办方面更是给予了值得借鉴的重要依据。就开业阶段整体效果而言,我总结出以下几点意见:
1、优点
(1)开业期间现场的氛围不错,店内的装修也会给人一种高大上的感觉,乐队的加入更是锦上添花,吸引了不少的顾客,从而提高了进店率;
(2)货品的SKU不管是深度还是厚度,都比较充足,给顾客提高了选择性,陈列也比较吸人眼球;
(3)本次开业的活动力度也比较大,为招揽VIP顾客奠定了基础。另外后期新店开业对于重点VIP客户,可额外准备一些比较有意义的礼品,比如品牌专属杯子或其他有纪念意义的赠品,同时为了提升试穿率进而推动成交率,对于进店即送的礼品,除鲜花外,还可以是1-3元的钥匙扣、便签本、小饰品等,这对业绩的推动和达成是非常有益的,当然,这些最好也体现在POP上。
2、不足之处
(1)前期宣传稍微欠缺了一点,在XX城市其实大部分顾客都不知道XX品牌做什么的,由商场二楼只有大东和奥康两个鞋店可以得知,部分顾客还是倾向于中低端的品牌,并且在发传单的时候80%以上的人都会问这是卖什么的?在哪里?以至于给顾客一张传单就要跟顾客说一下这是卖鞋子的,在二楼!所以建议以后在DM单上至少要印上地址,不然对于一些对XX品牌没接触过的顾客来说,传单就起不到很好的作用了。另外,宣传也不能只靠开业的那几天,要在开业之前就能做到让很多人知道几月几号有一家XX品牌鞋店要开业,并且还有多重好礼相送,这样效果可能要好得多。
(2)可能是由于上货上的比较仓促,部分出样的鞋子里面的纸都没有拿出来,尤其是深口鞋子。另外因为我们现场有吃的,有的鞋子被小孩子弄脏了都没有店员发现,这些被顾客看到了都会给顾客一个很不好的印象。在这方面店员还需要更加细心以及提高责任感。
(3)价格方面的培训不够完善,同一品类的'鞋子,不同的人说出不一样的价格,这样的影响是很不好的,这方面后期还需要对店员有一个系统的培训。
(4)人员的招聘与培训稍微滞后了一点,虽然现场有老员工在帮忙,但是由于新人对产品的不熟悉以及对品牌的认知程度,多多少少会影响一点成交率。
活动背景:
基于前期两个月的跑销与维护,积累了一定量的客户,借此公司举办一个开业庆典活动,以此让更多的客户了解产品和熟悉本店,更能借助活动带动更多潜在客户购车。
1.活动的前期安排,首先在前期安排上有点临时性,因为在宣布开业庆典之后还没有一个成熟的开业庆典草案,导致在进行前布置工作时间临时性太强,这一点需要我们以后改正,先有方案、再去执行。
2.开业庆典规模,初步预订在30-40人之间,其中老客户预定在10-15人,潜在客户邀请在10-15人,官方预定在5人左右。实际到场老客户签到18人,潜在客户签到15人,官方3位。
存在问题及建议:
1.电话邀约不到位,在进行电话邀约之前,并没有规范的邀约话术,大家只知道开业庆典的简单情况就已经开始邀约,这样可能造成客户觉得我们不专业,而且对于活动可能强调不周全。
2.没有邀请相关的媒体,例如电台、报纸等一些易于宣传的媒介,并没有大范围的宣传,只是局部在小范围的客户群体中。
3.物料、条幅、会场用品的准备,这个耗费了一定量的时间,不过总体上没有耽误活动按时进行。
4.人员分工及活动现场执行:活动当天,所有人员都在各自分工岗位上进行了非常棒的工作,各小组都严格按照会议流程布置执行,整个活动进行顺畅,没出现大的纰漏,活动圆满完成,流程及时间上基本准确。
5.会场上业务人员与客户的沟通情况欠缺,第一次举办这样的庆典,经验方面有些不足。
6.最重要的一点:客户到场的真正用心,我们不能否认有一些客户只是为了微小的利益,来参加庆典,并没有抱着了解此产品和有购买意向这种想法。我们可不可以用从人格魅力、服务等让客户真心进店?我们下次举办类似活动如何去邀约?我觉得首先就得从心态上去改变,不是为了完成到场的任务去完成,而是像是交朋友,大家坐在一起探讨做怎样的生财之道。
最后,这次活动的宣传意义深远,客户以一传十,对于新店的推广起到巨大作用,有更多同行业的人员知道以及熟悉新店和产品的情况。
根据前期的市场摸底后,给开业活动定了方向及目标。首先本次开业活动的重点在于两点:
一、树立影响力,在新津客户、同业、异业中植入索菲亚这个品牌;
二、销量的达成,销量是考核店面运营能力的核心标准。
1、新津装修率相对高的楼盘有巴伦西亚、欧郡、水榭雅庭、橄榄郡、翡翠湾。我们拿到了这5个小区的客户名单,在异业伙伴大自然、友邦、联邦、欧派、马可波罗、蒙娜丽莎拿到了客户信息,两次短信的宣传,2―3次的电话邀约及户外广告也做到了巴伦西亚和水榭雅庭。对潜在的客户已植入了索菲亚这个品牌入驻新津的目的。
共印了20000份DM单页,通过对小区、主要街道、幼儿园、沿街商铺派发,通过华西都市报、商报共夹报了7000份;在市区中心的大屏LED做了每天60次的广告宣传、LED游车在城区街道进行宣传,形成了对市区大部分消费者的一次广而告之的宣传。店面氛围的营造,我们通过门头上方高达8米的竖幅,红地毯、气拱门、4个氢气球空飘,鲜花路迎、腰鼓队、户外音响、花篮、地贴、吊旗、氛围条等布置。规模及气势在当地属于顶尖的。团队的凝聚力很强,新津的开业得到其他10个店面的大力支持,给予新津团队注入了更多的信心。
2、开业期间共签7个单,当天到店的客户数量不理想,陆续到店在70人左右。根据本次开业开业活动总结三点如下:
一、深入小区陌生拜访做得不够,主要以为外围的`宣传、电话营销,把控性就会弱很多,团队建设应该再加强。加大到小区陌生拜访的力度,同时建立拜访的激励政策。
二、建议以后的郊县开业,用1―2个月为试营业,主要以建设团队,做推广为主。根据客户的蓄水情况而定开业时间,一定是把握度很高的意向客户为准。以后的开业活动中视客户蓄水量在100人以上,现场需要做剪彩、抽奖、舞台表演等;在满足到店人气后需要做爆破性的活动氛围,营造冲动型消费的环境。
三、值得骄傲的整个索菲亚的团队,团队中有众多具有影响力、感染力的销售高手,需要他们继续发扬奉献精神,遇到这种新店开业、大型促销活动,积极参与协助支持。